Tech Gelato TG20 - Manual de Instrucciones

Contenido

1. Diagrama Explorado
2. Advertencias de Seguridad
3. Condiciones de Trabajo
4. Instalación
5. Mantenimiento y Servicio
6. Guía de Solución de Problemas
7. Especificaciones y Diagrama Eléctrico

I. Diagrama Explorado

Figure 1A

26a—Detector de Proximidad

26b— Placa fija

26c— Imán

Tabla de Componentes:

II. Advertencias de Seguridad

Por favor, lea las siguientes instrucciones antes de utilizar la máquina:

ATENCIÓN

• No haga funcionar la máquina sin el líquido mezclado; de lo contrario, se dañará la máquina.
• Este aparato no debe ser utilizado por niños o personas con capacidades mentales reducidas, o sin experiencia y conocimientos, a menos que hayan recibido supervisión o instrucciones adecuadas.
• Los niños bajo supervisión no deben jugar con el aparato.

ADVERTENCIA: Llene únicamente con agua potable

• Por su seguridad, asegúrese de que la máquina esté correctamente conectada a tierra.
• Si el cable está dañado, debe ser reemplazado por personal de mantenimiento.
• No introduzca objetos (como palillos) en la máquina mientras esté funcionando.
• Asegúrese de apagar y desconectar la máquina antes de realizar cualquier mantenimiento.

III. Condiciones de Trabajo

• (1) Temperatura ambiente: 5~40 °C
• (2) Temperatura de mezcla: 2~35 °C
• (3) Rango de voltaje: 198~235 V / 1 fase
• (4) Frecuencia: 50/60 Hz ±1 Hz

ATENCIÓN: Una temperatura ambiente más baja, buena ventilación, voltaje estable, condiciones limpias y mantener la mezcla lo más fría posible, mejorarán la eficiencia de la máquina, reducirán el consumo de electricidad y alargarán su vida útil.

IV. Instalación

Muchos clientes han creado sus propias recetas para preparar distintos tipos de helado con esta máquina. Recomendamos la siguiente fórmula para elaborar helado en polvo:

A. RECETA:

Ingredientes (Proporción en peso)

Leche entera en polvo (8%) Azucar blanca (16%) Saborizante( Pequeña cantidad)

Estabilizante emulsionante(0.5%) Agua(75%) Colorante alimentario (Pequeña cantidad)

ATENCIÓN: En esta receta, la proporción entre el poder de la leche y el azúcar es de tipo económico no se puede reducir más. Se congelará y dañar la máquina si contenido de azúcar es menor esta proporción o sustituir el azúcar por sacarina. El estabilizador es para mejorar la emulsificación y el rebasamiento y evitar la congelación.

B. Preparación de la mezcla de helado:

1. Reúna todos los ingredientes según la tabla anterior.
2. Vierta todos los ingredientes en un recipiente y mézclelos lentamente y de forma uniforme.
3. Hierva agua (la mitad del total de agua a usar), y agréguela a la mezcla mientras revuelve rápidamente, asegurándose de que todo se disuelva.
4. Agregue las esencias, colorantes y el resto del agua. Mezcle nuevamente al añadir el polvo, asegurándose de que toda la mezcla se disuelva completamente.

ATENCIÓN: La mezcla debe estar completamente disuelta y sin grumos. Todos los materiales y utensilios deben cumplir con los requisitos de higiene. La cantidad total de agua debe respetar el peso requerido para lograr una mezcla correcta.

C. Desempaque e inspección

1. Corte la cinta de embalaje
2. Abra la caja de madera con un destornillador.
3. Retire la espuma protectora.
4. Inspeccione cuidadosamente si hay daños visibles o defectos en el equipo.
5. Verifique que todos los accesorios coincidan con la lista de empaque.
6. Retire los pernos y patas de fijación en la parte inferior de la máquina. Empuje la máquina hacia adelante para que las ruedas delanteras toquen el suelo, luego retire la base de madera y asegure que las cuatro ruedas estén en el suelo. (Si la máquina es de tipo de mesa, puede levantarla directamente hasta el suelo o sobre una mesa)

D. INSTALACIÓN

1. Selección del lugar
   1. Coloque la máquina sobre una superficie nivelada, estable y lo suficientemente fuerte para soportar su peso.
   2. Asegúrese de dejar suficiente espacio detrás y a los lados para una ventilación adecuada: mínimo 50 cm en cada lado. Evite la luz solar directa y mantenga la máquina alejada de fuentes de calor.
2. Suministro eléctrico
   1. Use un suministro eléctrico adecuado según el voltaje y potencia indicados en la placa de identificación de la máquina.
   2. Conecte el cable de alimentación, asegurándose de que el cable amarillo y verde esté firmemente conectado a tierra.

PRECAUCIÓN:

• Por seguridad, asegúrese de que la conexión a tierra está en buenas condiciones.
• Todos los cables exteriores y otros aparatos deben cumplir la normativa nacional.

E. El pre-enfriamiento de la mezcladora

Para que la máquina funcione con mayor eficacia. Es necesario pre-enfriar la mezcla. Normalmente, usted puede poner la mezcla en el lugar fresco, deje que la mezcla bien preparada se enfríe por sí mismo. Si usted tiene congelador, puede poner la mezcla en él y pre-enfriar a 0 ~ 40 °C.

F. Teclas y funcionamiento

Controles:

• 1. Luz indicadora
• 2. Pantalla
• 3. Tecla pausa
• 4. Tecla Clean
• 5. Tecla Auto
• 6. Tecla de ajuste de tiempo

• Antes de hacer el helado, ajuste el tiempo adecuado y pulse la tecla de activación durante 3 segundos. La pantalla parpadeará y mostrará el tiempo programado anteriormente.
• Si se siente demasiado suave, puede ajustar la tecla de activación. Cada ajuste hace que la máquina trabaje 1 minuto más.
• El tiempo mínimo es de 5 minutos y el máximo de 25 minutos. Durante 5 segundos, si no se realiza ninguna operación, el microordenador de control se desconectará.
• Todo el curso para el moldeo tarda 15 minutos y diferentes materiales toman tiempo diferente.
• Vierta la mezcla de helado en la tolva:
• - 2kg cada vez para TG20
• - 2.5kg y cada vez para TG30.
• Después de ajustar el tiempo adecuado, presione la tecla Auto y luego hacia la izquierda la luz indicadora brilla, el sistema de batidor comienza a trabajar. 3s de espera, el sistema de refrigeración comienza a funcionar. Cuando llegue a 0, el compresor se detendrá. El batidor sigue funcionando.
• Pulse la tecla Clean, el sistema de batidor funciona para limpiar.
• En cualquier momento, mientras pulse la tecla Pausa la máquina se detendrá.

G. Indicaciones adicionales

• No incline la máquina más de 45° durante el transporte.
• El enchufe debe ser de tres polos (fase única con tierra), y estar conectado de forma segura a tierra.
• No utilice el mismo enchufe para otros electrodomésticos simultáneamente.
• La fuente de alimentación debe ser de 220V ±10% (es decir, entre 198 y 242V cuando la máquina esté en funcionamiento).
• Para asegurar una buena disipación del calor, deje 500 mm (50 cm) libres para las rejillas de entrada y salida de aire al instalar la máquina.

V. Mantenimiento y Servicio

A. Lavado del cilindro de congelación

Para garantizar la salud de los clientes y prolongar la vida útil del equipo, es obligatorio limpiar el cilindro de congelación todos los días.

1. Presione la tecla Wash (Lavar), drene la mezcla del cilindro de congelación, y luego presione la tecla Stop (Detener).
2. Vierta agua tibia con un detergente suave en el cilindro de congelación.
3. Presione la tecla Wash, deje que el batidor funcione aproximadamente 5 minutos, luego drene el agua.
4. Lave nuevamente con agua limpia de 2 a 3 veces, luego apague la máquina.
5. Apague la fuente de alimentación. Proceda con la limpieza de las piezas:
   1. Desenrosque los cuatro tornillos de la puerta dispensadora y retírela.
   2. Retire el batidor y la junta tórica de la puerta dispensadora.
   3. Lave todas estas piezas. Si alguna está desgastada, reemplácela.
   4. Para el ensamblaje, siga los pasos inversos. Lubrique el eje de la válvula al ensamblar it.

B. Limpieza de la unidad

Para atraer a más clientes, mantenga la unidad siempre limpia.

• Use un paño húmedo para limpiar la superficie del equipo.
• No lave directamente con agua, ya que puede causar fallas eléctricas.

C. Limpieza del condensador

• Apague la fuente de alimentación.
• Retire el panel.
• Limpie las aletas del condensador con aire comprimido, cepillo o aspiradora.

Precaución: No dañe las aletas del condensador durante la limpieza.

VI. Guía de Solución de Problemas

VII. Especificaciones y Diagrama Eléctrico

Las especificaciones técnicas del equipo se encuentran en la placa de identificación adherida a la máquina.

El diagrama eléctrico puede encontrarse en el panel lateral del equipo.

Para más información, visite: www.americafoodsolutions.com