Blokker Broodbakmachine

Introductie

Geachte klant,

Gefeliciteerd met de aankoop van dit kwaliteitsproduct. Lees de gebruiksaanwijzing zorgvuldig door zodat u optimaal gebruik kunt maken van dit apparaat. In deze handleiding vindt u alle benodigde aanwijzingen en adviezen voor het gebruiken, schoonmaken en onderhouden van het apparaat. Als u deze aanwijzingen volgt, heeft u altijd een uitstekend resultaat, bespaart u tijd en kunt u problemen voorkomen.

Wij hopen dat u dit apparaat met plezier zult gebruiken.

Belangrijke Veiligheidsvoorschriften

Houd bij het gebruik van het elektrische apparaat altijd rekening met de onderstaande veiligheidsmaatregelen:

Open voordat u met de broodbakmachine aan de slag gaat het deksel van het apparaat. Kies vervolgens in het menu het programma 'Bakken'. Doe het deksel weer dicht. Het kan zijn dat er rook uit het apparaat komt, maar dat is normaal. Na ongeveer 10 minuten kunt u het programma uitzetten en is de broodbakmachine klaar voor gebruik. De rookontwikkeling in het begin is normaal, dat verdwijnt als u de broodbakmachine vaker gebruikt.

1. LEES DE HELE HANDLEIDING DOOR.
2. Controleer voor het eerste gebruik of de netspanning vermeld op het typeplaatje van het apparaat dezelfde is als die van het stopcontact.
3. Gebruik nooit apparaten met een beschadigd netsnoer of beschadigde stekker, wanneer ze defecten vertonen of op enigerlei wijze zijn beschadigd. Breng het apparaat terug naar het dichtstbijzijnde erkende servicepunt voor controle en/of reparatie.
4. Raak hete oppervlakken niet aan.
5. Dompel het netsnoer, de stekker of het apparaat zelf niet onder in water of een andere vloeistof. Zo voorkomt u een elektrische schok.
6. Haal de stekker uit het stopcontact wanneer het apparaat niet wordt gebruikt, voordat er onderdelen worden vervangen en voordat het wordt schoongemaakt.
7. Laat het netsnoer niet over de rand van een tafel of aanrecht of op een warm oppervlak hangen.
8. Het gebruik van accessoires die niet zijn aanbevolen door de fabrikant van het apparaat kan leiden tot verwondingen.
9. Plaats dit apparaat niet op of bij een heet (gas)fornuis of in een verwarmde oven.
10. Raak de bewegende of draaiende onderdelen niet aan als de broodbakmachine is ingeschakeld.
11. Zet de machine nooit aan als het bakblik geen ingrediënten bevat.
12. Sla nooit op de rug of zijkanten van het bakblik om het brood eruit te krijgen. Hierdoor kan het bakblik beschadigd raken.
13. Aluminiumfolie of andere materialen mogen niet in de broodbakmachine. Hierdoor kan kortsluiting of brand ontstaan.
14. Dit apparaat kan worden gebruikt door kinderen vanaf 8 jaar en door personen met beperkte lichamelijke, zintuiglijke of verstandelijke vermogens of een gebrek aan ervaring en kennis, mits ze worden begeleid, ze instructies hebben gekregen ten aanzien van veilig gebruik van het apparaat en ze op de hoogte zijn van de gevaren. Zorg ervoor dat kinderen niet met het apparaat gaan spelen. Kinderen mogen het apparaat niet zonder toezicht reinigen of onderhouden.
15. Houd het apparaat en het netsnoer buiten bereik van kinderen jonger dan 8 jaar.
16. Dek de broodbakmachine nooit af met een handdoek of iets dergelijks. Stoom en warmte moeten kunnen ontsnappen. Wordt de machine wel afgedekt en komt deze daardoor in aanraking met brandbaar materiaal, dan is er een kans dat er brand ontstaat.
17. Gebruik de broodbakmachine alleen voor het beoogde doeleinde.
18. Zet het apparaat altijd neer op een veilig, droog en vlak oppervlak.
19. Niet buitenshuis gebruiken.
20. De broodbakmachine is voorzien van een stekker met randaarde. Zorg ervoor dat het stopcontact waar de stekker van het apparaat in wordt gestoken, is geaard.
21. Dit apparaat is bedoeld voor huishoudelijk gebruik en gelijksoortige toepassingen, zoals: in keukens (voor personeel) in winkels, kantoren en andere werkomgevingen; in boerderijhuizen; door gasten in hotels, motels en andere woonomgevingen; in Bed & Breakfast-achtige omgevingen.
22. Dit apparaat mag niet worden aangestuurd via een externe timer of via een andere afstandsbediening.
23. Gebruik de broodbakmachine niet zonder dat het bakblik erin zit. Zo voorkomt u dat het apparaat beschadigd raakt.

Onderdelen van de Broodbakmachine

Diagram van de broodbakmachine onderdelen:

• 1. Haak
• 2. Maatbeker
• 3. Maatlepel
• 4. Deksel
• 5. Dekselraam
• 6. Bakblik
• 7. Bedieningspaneel
• 8. Behuizing

Bedieningspaneel Overzicht:

Het bedieningspaneel bevat knoppen voor het selecteren van programma's (MENU), het instellen van de bruining (KLEUR), het kiezen van het broodformaat (GRAM), en het starten/stoppen van het proces (START/STOP). Er zijn ook aanpassingsknoppen (+/-). Het display toont de resterende tijd en het geselecteerde programma. Indicatoren geven de kleurinstelling (Licht, Medium, Donker) en het gewicht (700g, 900g) aan.

Bediening en Programma's

Starten en Stoppen

De START/STOP-knop start of stopt het geselecteerde bakprogramma. Eenmaal drukken start het programma, met een geluidssignaal en knipperende dubbele punt op het display. Alle andere knoppen zijn dan uitgeschakeld om onbedoeld onderbreken te voorkomen. Druk de START/STOP-knop ongeveer 2 seconden in om het programma te stoppen.

Pauze-functie

Tijdens een actief programma kan de START/STOP-knop eenmaal worden ingedrukt om het programma te pauzeren. De instellingen blijven behouden. De resterende tijd knippert. Het programma wordt hervat door nogmaals op START/STOP te drukken, of automatisch na 10 minuten inactiviteit.

Menu Selectie

Gebruik de MENU-knop om door de 12 beschikbare programma's te bladeren. Elk programma wordt kort weergegeven op het display na elke druk op de knop. Door de knop ingedrukt te houden, worden alle programma's sequentieel getoond.

Programma Overzicht:

• 1. Basis: Kneed, laat rijzen en bak normaal brood. Extra ingrediënten kunnen naar smaak worden toegevoegd.
• 2. Frans: Kneed, laat rijzen en bak brood met een langere rijstijd, resulterend in een krokantere korst en luchtige textuur (stokbrood-achtig).
• 3. Volkoren: Kneed, laat rijzen en bak volkorenbrood. De uitstel-functie wordt afgeraden voor dit programma.
• 4. Snel: Kneed, laat rijzen en bak brood in minder tijd. Het brood is kleiner en compacter.
• 5. Zoet: Kneed, laat rijzen en bak zoet brood (bv. brioche).
• 6. Glutenvrij: Kneed, laat rijzen en bak glutenvrij brood.
• 7. Extra snel: Kneed, laat rijzen en bak brood in de kortst mogelijke tijd. Brood is kleiner en grover dan bij 'Snel'.
• 8. Deeg: Kneed en laat rijzen, maar zonder bakken. Geschikt voor pizza, broodjes, etc.
• 9. Jam: Bereiden van zelfgemaakte jam en marmelade. Fruit/groenten fijnmalen voor gebruik.
• 10. Cake: Kneed, laat rijzen en bak cake. Gebruik bakpoeder of baking soda voor het rijzen.
• 11. Sandwich: Kneed, laat rijzen en bak sandwichbrood met een luchtige textuur en dunnere korst.
• 12. Bakken: Alleen bakken, zonder kneden en rijzen. Kan ook gebruikt worden om de baktijd van een ander programma te verlengen.

Bruiningsniveau (KLEUR)

Met de knop 'KLEUR' stelt u de gewenste korstkleur in: LICHT, MEDIUM of DONKER. Druk op de knop totdat het pijltje onder de gewenste kleur staat. Deze functie is niet beschikbaar voor de programma's Deeg en Jam.

Formaat van het Brood (GRAM)

Met de knop 'GRAM' kiest u het gewenste broodformaat (700g of 900g). De totale programmatijd kan variëren afhankelijk van het gekozen formaat. Deze knop is niet beschikbaar voor de programma's Snel, Deeg, Jam, Cake en Bakken.

Uitstel-functie

U kunt het starten van het programma uitstellen. Bepaal de gewenste eindtijd door op de '+' of '-' knoppen te drukken, rekening houdend met de baktijd. Er wordt gewerkt met intervallen van 10 minuten. De functie kan maximaal 13 uur worden ingesteld.

Voorbeeld: Om 07:00 uur een brood te hebben, en het is nu 20:30 uur, stelt u de uitstel-tijd in op 10 uur en 30 minuten. Druk daarna op START/STOP. De dubbele punt op het display knippert, en de tijd telt af. Als u het brood niet direct na afloop van het programma verwijdert, wordt de warmhoudfunctie geactiveerd.

Opmerking: De uitstel-functie kan niet worden gebruikt voor de programma's Ultrasnel, Jam en Bakken. Gebruik geen bederfelijke ingrediënten (zoals eieren, melk, fruit, uien) bij gebruik van de uitstel-functie.

Warmhouden

Het brood kan tot 60 minuten na het bakken warm worden gehouden. Om het brood te verwijderen, drukt u op de START/STOP-knop om het programma uit te schakelen.

Geheugenfunctie

Bij een stroomonderbreking van minder dan 10 minuten, hervat het programma automatisch. Bij een onderbreking van meer dan 10 minuten, moet de machine opnieuw worden ingeschakeld. Als de machine in de kneedcyclus is en de stroom valt uit, kunt u met START/STOP het programma opnieuw starten.

Omgevingstemperatuur

De broodbakmachine werkt optimaal bij kamertemperaturen tussen 15°C en 34°C. Extreme temperaturen kunnen het broodformaat beïnvloeden.

Waarschuwingen in Display

• HHH: Binnentemperatuur te hoog. Stop het programma, open het deksel en laat de machine 10-20 minuten afkoelen.
• LLL: Binnentemperatuur te laag (behalve bij 'Bakken'). Stop het programma, open het deksel en laat de machine 10-20 minuten op kamertemperatuur komen.
• EE0: Temperatuursensor defect. Laat de sensor nakijken door een erkend servicemonteur.

Voor het Eerste Gebruik

1. Controleer of alle onderdelen en accessoires aanwezig en onbeschadigd zijn.
2. Maak alle onderdelen schoon volgens de instructies onder 'Reinigen en Onderhoud'.
3. Kies het programma 'Bakken' en laat de machine ongeveer 10 minuten draaien. Laat de machine afkoelen en maak alles opnieuw schoon.
4. Droog alle onderdelen goed af en zet ze in elkaar. De broodbakmachine is nu klaar voor gebruik.

Brood Maken

1. Plaats het bakblik in de machine en draai het met de klok mee tot u een klik hoort. Plaats de kneder op de spindel. Het is aan te raden om de spindel licht in te vetten met hittebestendige margarine om te voorkomen dat het deeg aan de kneder blijft plakken en om het verwijderen te vergemakkelijken.
2. Voeg de ingrediënten toe in het bakblik volgens de volgorde in het recept. Meestal: water/vloeistof eerst, dan suiker, zout, bloem/meel, en als laatste gist of bakpoeder.

Diagram van ingrediënten volgorde: Gist of bakpoeder bovenop droge ingrediënten, met water of andere vloeistoffen onderaan.

Opmerking: De maximumhoeveelheden meel/bloem en gist zijn gespecificeerd in het recept (max. 590g meel/bloem en 6g gist per keer).

3. Maak een kuiltje in het meel/de bloem en doe de gist hierin. Zorg dat de gist niet in contact komt met vloeistoffen of zout.
4. Sluit het deksel voorzichtig en steek de stekker in het stopcontact.
5. Druk op de MENU-knop totdat het gewenste bakprogramma is geselecteerd.
6. Druk op de COLOR-knop om het gewenste bruiningsniveau te kiezen.
7. Druk op de GRAM-knop om het gewenste broodformaat (700g of 900g) in te stellen.
8. Stel met de +/- knoppen de uitstel-tijd in, of sla deze stap over als u direct wilt beginnen.
9. Druk op de START/STOP-knop. Het bakprogramma start en het controlelampje gaat aan.
10. Bij programma's zoals Basis, Frans, Volkoren, Snel, Zoet, Ultrasnel, Cake en Sandwichbrood hoort u 10 geluidssignalen tijdens het bakprogramma. Dit geeft aan dat u ingrediënten kunt toevoegen. Open het deksel en voeg de ingrediënten toe. Stoom kan ontsnappen uit de ventilatieopeningen; dit is normaal.
11. Als het programma klaar is, hoort u 10 geluidssignalen en gaat het controlelampje uit. Druk ongeveer 2 seconden op START/STOP om het programma te stoppen.
12. Gebruik ovenwanten om het hete bakblik vast te pakken. Draai het bakblik tegen de klok in en trek het voorzichtig uit de broodbakmachine.
13. Gebruik een rubberen/houten spatel om de zijkanten van het brood voorzichtig los te maken van het bakblik.

PAS OP: Het bakblik kan erg heet zijn! Wees altijd voorzichtig en gebruik ovenwanten.

13. Keer het bakblik om op een schoon werkoppervlak en schud zachtjes totdat het brood eruit valt.
14. Laat het brood ongeveer 20 minuten afkoelen voordat u het aansnijdt.
15. Als u niet aanwezig bent wanneer het programma klaar is, wordt het brood 60 minuten warm gehouden. Om het brood te verwijderen, schakelt u het programma uit door op START/STOP te drukken.
16. Haal de stekker uit het stopcontact wanneer de broodbakmachine niet wordt gebruikt of na afloop van het bakprogramma.

Opmerking: Haal voor het aansnijden de kneder uit de onderkant van het brood met behulp van de haak. Het brood is heet. Gebruik nooit uw blote handen.

Praktische Tips voor het 'Snel' Programma

Broden gebakken met het 'Snel' programma gebruiken bakpoeder en baking soda, die geactiveerd worden door vocht en warmte. Voor het beste resultaat, plaats alle vloeistoffen onderin het bakblik en de droge ingrediënten erbovenop. Tijdens het eerste mengproces kunnen ingrediënten zich ophopen in de hoeken. U kunt de machine helpen mengen met een rubberen/houten spatel om klontvorming te voorkomen.

Reinigen en Onderhoud

Haal de stekker uit het stopcontact en laat de machine volledig afkoelen voordat u begint met schoonmaken.

1. Bakblik: Maak de binnen- en buitenkant schoon met een vochtige doek. Gebruik geen scherpe voorwerpen of schuurmiddelen om de antiaanbaklaag niet te beschadigen. Zorg dat het bakblik volledig droog is voor gebruik.
2. Kneder: Als de kneder niet makkelijk loskomt, vul het bakblik met warm water en laat het ca. 30 minuten staan. Maak de kneder schoon met een vochtige katoenen doek. Zowel het bakblik als de kneder zijn vaatwasserbestendig.
3. Deksel en dekselraam: Maak de binnen- en buitenkant schoon met een licht vochtige doek.
4. Behuizing: Maak de buitenkant schoon met een natte doek. Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen, deze kunnen het oppervlak dof maken. Dompel de behuizing nooit onder in water.
5. Laat de broodbakmachine volledig afkoelen, maak hem schoon en droog. Plaats de accessoires in het bakblik, sluit het deksel en berg de machine op.

Informatie over de Ingrediënten

1. Broodmeel: Hoog glutengehalte, zorgt voor elastisch deeg dat niet inzakt. Geschikt voor grotere, vezelrijke broden.
2. Volkorenmeel: Gemalen graankorrel met gluten. Voedzamer, resulteert vaak in een kleiner brood. Vaak gecombineerd met bloem voor het beste resultaat.
3. Roggebloem: Rijk aan vezels. Rijst minder goed, resulterend in een kleiner brood. Combineren met broodmeel voor grotere broden.
4. Zelfrijzend bakmeel: Bloem met toegevoegd bakpoeder, gebruikt voor cake en taart.
5. Maïsmeel en havermeel: Worden vaak toegevoegd aan roggebrood voor extra smaak en structuur.
6. Suiker: Geeft zoete smaak en kleur aan de korst. Voeding voor gist. Kristalsuiker wordt meestal gebruikt, maar bruine suiker, poedersuiker of basterdsuiker kan ook.
7. Gist: Produceert koolzuurgas voor deegvolume en soepelheid. Vereist suiker en vocht om te activeren. (Omrekeningstabel voor actieve droge gist naar instant gist is aanwezig). Verse gist moet gekoeld bewaard worden. Controleer houdbaarheidsdatum. Test voor activiteit door gist in warm water met suiker te doen en te kijken of het schuimt.
8. Zout: Essentieel voor smaak en korstkleur. Te veel zout kan de gistactiviteit belemmeren.
9. Ei: Verbetert textuur en voedingswaarde, maakt brood groter. Moet gelijkmatig door het deeg worden verdeeld.
10. Vet, boter en plantaardige olie: Maakt brood zachter en langer houdbaar. Boter in kleine stukjes snijden voor gebruik.
11. Bakpoeder: Gebruikt voor het rijzen van deeg en cakebeslag, vooral in het Ultrasnel programma.
12. Baking soda: Vergelijkbaar met bakpoeder, kan ook in combinatie worden gebruikt.
13. Water en andere vloeistoffen: Belangrijkste ingrediënt. Gebruik water op kamertemperatuur (20-25°C). Melk of water met melkpoeder kan voor extra smaak en kleur zorgen. Sappen zoals appelsap of sinaasappelsap kunnen ook worden gebruikt.

Afmeten Ingrediënten

Het nauwkeurig afmeten van ingrediënten is cruciaal voor een goed resultaat.

1. Vloeistoffen: Gebruik de maatbeker en lees de schaalverdeling op ooghoogte af. Maak de maatbeker schoon na gebruik voor andere ingrediënten.
2. Droge ingrediënten: Gebruik de maatlepel. Vul de lepel en veeg het overtollige weg met een mes voor een vlakke bovenkant. Druk het ingrediënt niet aan. Gebruik de dubbele maatlepel voor theelepels en eetlepels.
3. Volgorde van toevoegen: Houd de receptvolgorde aan (meestal vloeistoffen, eieren, zout, melkpoeder, dan bloem/meel, en gist op de droge bloem). Zorg dat de bloem niet te nat wordt. Gist mag niet in contact komen met vloeistoffen of zout.

Technische Gegevens

• Vermogen: 550W
• Netspanning: 220-240V~ 50Hz

Milieuvriendelijke Afvalverwerking

Dit product mag niet met huishoudelijk afval worden weggegooid. Lever het in bij inzamelpunten of de winkel waar het is aangeschaft voor milieuvriendelijke verwerking, conform de Europese Richtlijn 2012/19/EU (WEEE).

Garantiebepalingen

Blokker B.V. biedt 2 jaar garantie op defecten die het normaal gebruik van het apparaat onmogelijk maken. De garantie gaat in op de aankoopdatum; bewaar het aankoopbewijs. Fabrieks- en materiaalfouten worden kosteloos verholpen door reparatie, vervanging van onderdelen of omruiling. Garantie vervalt bij schade door ongelukken, onjuist gebruik, verwaarlozing, of reparaties buiten de erkende servicepunten. Aansluiting op verkeerde netspanning, het niet opvolgen van de gebruiksaanwijzing en normale slijtage vallen buiten de garantie. Blokker B.V. is niet aansprakelijk voor materiële schade of persoonlijke ongelukken door verkeerde aansluiting of het niet naleven van veiligheidsvoorschriften. Andere schadeclaims zijn uitgesloten, tenzij de wet anders bepaalt.

Service

Voor vragen kunt u contact opnemen met Blokker B.V. Klantenservice:

Telefoonnummer: 088-9494800

Email: info@blokker.nl

Wat te doen als uw apparaat niet werkt?

Neem contact op met uw dichtstbijzijnde Blokker B.V. winkel voor assistentie.

Reparaties buiten de garantieperiode

Reparaties buiten de garantieperiode zijn altijd mogelijk tegen betaling.

Vragen en Antwoorden over de Broodbakmachine

Toelichting op oplossingen (a-l):

• a) Meet de ingrediënten zorgvuldig af.
• b) Pas daar waar nodig de dosering aan en controleer of alle ingrediënten aan het deeg zijn toegevoegd.
• c) Gebruik een andere vloeistof of laat de vloeistof afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg de ingrediënten toe in de volgorde van het recept. Maak een kuiltje in het midden van het meel/de bloem en doe/verkruimel de gist daarin. Voorkom dat de gist in contact komt met de vloeistof en het zout.
• d) Gebruik alleen verse ingrediënten.
• e) Verminder de totale hoeveelheid van de ingrediënten, gebruik niet meer dan de aangegeven hoeveelheid bloem/meel. Verminder alle ingrediënten met 1/3.
• f) Pas de hoeveelheid vloeistof aan. Als ingrediënten worden gebruikt die water bevatten, moet de dosis van de toe te voegen vloeistof naar verhouding worden verlaagd.
• g) Is de omgeving erg vochtig, voeg dan 1-2 theelepels minder water toe.
• h) U kunt de uitstel-functie beter niet gebruiken als de omgeving heel warm is. Gebruik koude vloeistoffen.
• i) Haal het brood na het bakken direct uit het bakblik en laat het minimaal 15 minuten op een rooster afkoelen voordat u het aansnijdt.
• j) Verminder het gist of alle ingrediënten met 1/4.
• k) Vet het bakblik nooit in!
• l) Voeg een theelepel tarwegluten toe aan het deeg.