Manual de utilizare pentru generatorul de fum Browin 330123 cu pompă

1. Introducere

Acest manual oferă instrucțiuni complete pentru utilizarea sigură și eficientă a generatorului de fum Browin 330123 cu pompă. Acest dispozitiv este conceput atât pentru procese de afumare la rece, cât și la cald, permițându-vă să conferiți arome bogate de fum diverselor alimente, cum ar fi pește, brânzeturi și mezeluri. Vă rugăm să citiți cu atenție acest manual înainte de prima utilizare și să îl păstrați pentru referințe ulterioare.

2. Instrucțiuni de siguranță

• Folosiți întotdeauna generatorul de fum într-o zonă exterioară bine ventilată pentru a preveni acumularea de monoxid de carbon.
• Țineți dispozitivul departe de materiale inflamabile, structuri și copii.
• Asigurați-vă că toate conexiunile electrice ale pompei sunt uscate și protejate de umiditate.
• Nu atingeți suprafețele fierbinți în timpul funcționării. Folosiți mănuși rezistente la căldură, dacă este necesar.
• Folosiți doar așchii de lemn recomandate (8-12 mm) pentru a asigura generarea corectă a fumului și a preveni blocajele.
• Curățați dispozitivul în mod regulat pentru a preveni acumularea de gudron și creozot, care poate reprezenta un pericol de incendiu.
• Deconectați pompa de la sursa de alimentare înainte de curățare sau întreținere.

3. Componentele produsului

Generatorul de fum Browin 330123 este alcătuit din următoarele componente principale:

• Cameră generatoare de fum din oțel inoxidabil
• Pompă de aer (4/3.8 W)
• Sondă de alimentare detașabilă
• Suport de fixare
• Furtun de aer și conectori
• Mâner de capac din lemn

Imaginea 3.1: Pesteview a generatorului de fum Browin 330123 și a părților sale principale, inclusiv camera din oțel inoxidabil, pompa de aer și tuburile de conectare.

Imaginea 3.2: Explodată view prezintă componentele individuale ale generatorului de fum, inclusiv camera principală, capacul, tubul de alimentare detașabil și suportul de montare.

4. Instrucțiuni de configurare

1. Asamblați generatorul de fum: Atașați suportul de montare la camera principală a generatorului de fum folosind accesoriile furnizate. Asigurați-vă că este fixat în siguranță.
2. Instalați tubul de alimentare: Introduceți tubul de alimentare detașabil în orificiul corespunzător de pe partea laterală a generatorului de fum.
3. Montați generatorul: Atașați în siguranță generatorul de fum la camera de afumare sau la grătar folosind suportul de montare. Asigurați-vă că țeava de ieșire a fumului se extinde în zona de fumat.
4. Conectați pompa de aer: Conectați un capăt al furtunului de aer la orificiul de admisie a aerului de pe generatorul de fum și celălalt capăt la ieșirea pompei de aer. Asigurați o conexiune strânsă pentru a preveni scurgerile de aer.
5. Poziționați pompa: Așezați pompa de aer pe o suprafață stabilă și uscată, ferită de căldură directă sau umiditate.
6. Conexiune de alimentare: Conectați pompa de aer la o priză electrică adecvată.

Imaginea 4.1: Generatorul de fum montat corect pe un dulap pentru fumat, cu pompa de aer conectată și poziționată în apropiere.

5. Instrucțiuni de utilizare

5.1. Pregătirea așchiilor de lemn

• Folosiți așchii de lemn uscate cu dimensiunea de 8-12 mm pentru o performanță optimă.
• Evitați utilizarea rumegușului sau a așchiilor foarte fine, deoarece acestea pot înfunda generatorul și pot duce la o ardere incompletă.
• Camera generatorului poate conține aproximativ 450 g de așchii de lemn, asigurând câteva ore de afumare continuă.

5.2. Afumare la rece

Afumarea la rece este ideală pentru produse precum brânza, peștele și mezelurile, unde temperaturile scăzute sunt cruciale.

1. Umpleți camera generatorului de fum cu așchii de lemn uscate. Nu umpleți excesiv.
2. Aprindeți așchiile de lemn din fundul camerei folosind o torță culinară sau o sursă de căldură similară până când încep să mocnească.
3. Porniți pompa de aer. Reglați fluxul de aer pentru a menține un flux constant și subțire de fum. Prea mult flux de aer poate face ca așchiile să se ardă prea repede sau să se stingă.
4. Monitorizați ieșirea de fum și temperatura din interiorul camerei de afumare. Asigurați-vă că temperatura rămâne scăzută (de obicei sub 30°C / 86°F pentru afumarea la rece).
5. Reumpleți așchiile de lemn după cum este necesar pentru sesiuni de afumare mai lungi.

5.3. Afumare la cald

Pentru afumarea la cald, generatorul de fum oferă aromă, în timp ce o sursă externă de căldură gătește mâncarea.

1. Urmați pașii 1-3 din instrucțiunile de afumare la rece pentru a genera fum.
2. Simultan, activați sursa principală de căldură (de exemplu, elementul electric de afumare, cărbunele) pentru a atinge temperatura de gătire dorită în interiorul camerei de afumare.
3. Mențineți atât generarea de fum, cât și temperatura de gătire pe durata cerută de rețetă.

Imaginea 5.1: Secțiune transversală care ilustrează așchiile de lemn din interiorul generatorului și traiectoria fumului împins afară de pompa de aer.

Imaginea 5.2: Generatorul de fum în funcțiune, arătând un flux constant de fum produs.

6. Întreținere și curățare

Curățarea regulată este esențială pentru longevitatea și funcționarea în siguranță a generatorului dumneavoastră de fum.

1. dezasamblarea: După fiecare utilizare, lăsați unitatea să se răcească complet. Deconectați pompa de aer și scoateți generatorul de fum din suportul său.
2. Reziduu gol: Goliți cenușa rămasă și așchiile de lemn nearse din cameră.
3. Curățați camera: Tubul de alimentare detașabil permite o curățare temeinică. Folosiți o perie și apă caldă cu săpun pentru a curăța interiorul camerei și al tubului de alimentare. Acordați o atenție deosebită îndepărtării acumulărilor de gudron și creozot, care pot fi lipicioase și dificil de îndepărtat dacă sunt lăsate să se întărească.
4. Căi de trecere a aerului curat: Asigurați-vă că orificiile de admisie a aerului și de evacuare a fumului sunt libere de orice blocaje. Se poate folosi un curățitor de țevi mic sau o perie.
5. Uscați bine: Clătiți toate componentele cu apă curată și uscați-le complet înainte de reasamblare sau depozitare pentru a preveni coroziunea.
6. Întreținerea pompei: Pompa de aer necesită, în general, o întreținere minimă. Păstrați exteriorul curat și asigurați-vă că admisia de aer este liberă.

7. Depanare

• Fără producție de fum:
  • Asigurați-vă că așchiile de lemn sunt aprinse corespunzător și mocnesc.
  • Verificați dacă pompa de aer este pornită și funcționează.
  • Verificați dacă furtunul de aer este conectat corect și nu este îndoit.
  • Inspectați căile de aer pentru a depista blocaje cauzate de gudron sau particule fine de lemn.
  • Asigurați-vă că așchiile de lemn sunt uscate și de dimensiunea recomandată (8-12 mm).
• Acumulare excesivă de gudron/creozot:
  • Acest lucru se poate întâmpla dacă așchiile de lemn sunt prea umede sau dacă fluxul de aer este insuficient. Asigurați-vă că așchiile sunt uscate și măriți ușor fluxul de aer al pompei.
  • Curățarea regulată și temeinică este esențială pentru a preveni acest lucru.
• Pompa nu funcționează:
  • Verificați conexiunea de alimentare și asigurați-vă că priza este funcțională.
  • Inspectați cablul de alimentare pentru a nu se deteriora.
  • Asigurați-vă că admisia de aer a pompei nu este blocată.

8. Specificații

Imaginea 8.1: Dimensiuni detaliate ale generatorului de fum, inclusiv măsurători ale înălțimii, lățimii și adâncimii.

9. Garanție și asistență

Pentru informații despre garanție și asistență pentru clienți, vă rugăm să consultați documentația furnizată odată cu achiziția sau să contactați direct serviciul clienți Browin. Păstrați dovada achiziției pentru orice reclamații în garanție.