Mademoiselle GRAY
PLAGE BARRIÈRE CANNES
Pour Commencer (To Begin)
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Gaspacho de Pastèque, Halloumi Grillé et Poivron Goutte
Watermelon gazpacho, grilled halloumi & sweet drop peppers
Price: 18
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Falafels et Taboulé de Persil
Falafel and parsley tabbouleh
Price: 18
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Crudo de Saumon Bomlo, Crème d'Avocat, Légumes Croquants
Bomlo salmon crudo, avocado cream, crunchy vegetables
Price: 22
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Tartare de Thon, Tomates Confites, Roquette et Artichauts
Tuna tartare, confit tomatoes, arugula & artichokes
Price: 22
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Fraîcheur de Homard aux Agrumes, Tuile Croustillante
Chilled lobster with citrus, crispy tuile
Price: 42
Pâtes (Pasta)
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Ravioles du Dauphiné" Label Rouge", Crème de Truffe et Parmesan
"Label Rouge" Dauphiné ravioli, truffle cream & parmesan
Price: 36
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Linguine au Homard, Bisque Crémeuse et Tomates Fraîches
Lobster linguine, creamy bisque & fresh tomatoes
Price: 72
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Orecchiette au Citron de Menton, Ail et Parmesan
Orecchiette with Menton lemon, garlic & parmesan
Price: 28
Plats (Dishes)
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Côtes d'Agneau Marinées au Zaatar, Salade d'Oignons Rouges
Zaatar-marinated lamb chops, red onion salad
Price: 42
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Filet de Bœuf Grillé Black Angus, Tomates Fraîches et Roquette
Grilled Black Angus beef tenderloin, fresh tomatoes & arugula
Price: 54
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Poitrine de Veau Caramélisée aux Aromates
Caramelized veal breast infused with herbs
Price: 38
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Côte de Bœuf "Héritage" 1kg Maturée, Condiment Mademoiselle
1kg Aged "Heritage” côte de bœuf to share, "Mademoiselle" condiment
Price: 130
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Suprême de Volaille Fermière, Mariné au Yaourt et Citron, Pulpe d'Avocat Épicée
Free-range chicken supreme, yogurt & lemon marinade, spiced avocado purée
Price: 39
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Burger "Poulet Croustillant" Pain Brioché, Comté, Condiment d'Avocat Épicé
Crispy chicken burger, brioche bun, Comté, spiced avocado condiment
Price: 32
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Burger "Mademoiselle Gray" Pain Brioché, Steak de Bœuf, Comté, Sauce aux Épices Douces
"Mademoiselle Gray" Burger, Brioche bun, beef patty, Comté, mild spice sauce
Price: 30
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Thon Juste Saisi, Concassée de Tomate aux Aromates, Vierge d'Olives Taggiasches
Seared tuna, tomato concassé with herbs, Taggiasca olive dressing
Price: 38
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Brochette de Gambas Marinées au Paprika et Citron Confit, Caviar d'Aubergines Fumées
Prawn skewers marinated in paprika & preserved lemon, smoked eggplant caviar
Price: 42
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Daurade Grillée, "Taktouka" de Poivrons Doux, Tahina et Pignons de Pin
Grilled sea bream, sweet pepper "taktouka", tahina & pine nuts
Price: 36
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Saumon Bomlo Rôti, Courgettes Violons en Salade, Salsa d'Ananas
Roasted Bomlo salmon, violin zucchini salad, pineapple salsa
Price: 39
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Poulpe à la Plancha, Tomates Fraîches et Fenouil, Piment Padrón
Grilled octopus, fresh tomatoes, fennel, and "padrón"
Price: 42
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Poissons Sauvages Entiers Grillés Selon Arrivage, Sauce Vierge
Whole wild fish - grilled, subject to availability (Sea bass, Sea bream, Turbot, John Dory...) Served with herb vinaigrette
Price: 16€/100gr
Grillades au Barbecue
Une garniture au choix pour accompagner votre poisson ou votre viande. (One side dish is served with your main course.)
*Hors purée à la truffe, supplément 5€.
Garnitures (Side Dishes)
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Frites
French fries
Price: 9
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Riz à l'Orientale
Oriental-style rice
Price: 9
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Purée de Pommes de Terre
Mashed potatoes
Price: 10
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Purée de Pommes de Terre Truffée
Truffled mashed potatoes
Price: 16
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Salade de Haricots Verts, Marinade au Cumin et Herbes Fraîches
Green bean salad, cumin & fresh herb marinade
Price: 11
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Ratatouille de Légumes Confits
Confit vegetable ratatouille
Price: 11
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Salade de Jeunes Pousses
Baby greens salad
Price: 9
Desserts
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Panna Cotta aux Fruits Exotiques, Crumble aux Amandes
Exotic fruit panna cotta, almond crumble
Price: 14
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Fraisier, Crème Vanille et Sorbet Fruits Rouges
Strawberry shortcake, vanilla cream & red fruit sorbet
Price: 14
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Tarte aux Fruits de Saison
Seasonal fruit tart
Price: 14
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Cheesecake au Gingembre Confit et Citron Vert
Ginger & lime cheesecake
Price: 14
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Assiette de Fruits du Moment
Seasonal fruit platter
Price: 28
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Mousse au Chocolat à la Fève de Tonka à Partager
Tonka bean chocolate mousse to share
Price: 24€
