GAGGENAU WS482 Warming Drawer Instruction Manual

Instruction Manual for GAGGENAU models including: WS482 Warming Drawer, WS482, Warming Drawer, Drawer

Instruction manual

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WS482110 Wärmeschublade | GAGGENAU AT

File Info : application/pdf, 59 Pages, 1.23MB

9001280541 E

GGaaggggeennaauu Gebrauchsanleitung Instruction manual Notice d'utilisation Istruzioni per l'uso Gebruiksaanwijzing Instrucciones de uso Instruções de serviço
WS482
Wärmeschublade Warming drawer Tiroir chauffant Cassetto termico Warmhoudlade Cajón calientaplatos Gaveta de aquecimento

Inhaltsverzeichnis

Table of contents

Table des matières

Indice

Inhoudsopgave

Índice

Inhaltsverzeichnis Gebrauchsnleitug

Wichtige Sicherheitshinweise

Umweltschutz

Umweltgerecht entsorgen

Gerät kennen lernen

Öffnen und Schließen

Geschirr vorwärmen

Geschirr allgemein

Trinkgefäße

So gehen Sie vor

Speisen warm halten

So gehen Sie vor

Ausschalten

Anwendungen

Sanftgaren

Reinigen

Gerät außen

Heizplatte

Störungen was tun?

Kundendienst

: Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör,
Ersatzteilen und Service finden Sie im Internet unter www.gaggenau.com und in unserem Online-Shop www.gaggenau.com/zz/store

m Wichtige Sicherheitshinweise

Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren.
Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei einem Transportschaden nicht anschließen.
Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät ausschließlich zum Warmhalten von Speisen und zum Wärmen von Geschirr benutzen.
Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer Höhe von maximal 4000 Metern über dem Meeresspiegel bestimmt.
Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt werden, wenn sie von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und sie die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 15 Jahre und älter und werden beaufsichtigt.
Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten.
Verbrennungsgefahr! Die Heizplatte in der Wärmeschublade wird
sehr heiß.
Nie die heiße Heizplatte berühren. Kinder fernhalten.
Verbrennungsgefahr! Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Heißes Zubehör oder Geschirr immer mit Topflappen aus dem Garraum nehmen.
Stromschlaggefahr! An heißen Geräteteilen kann die Kabelisolie-
rung von Elektrogeräten schmelzen. Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten mit heißen Geräteteilen in Kontakt bringen.
Stromschlaggefahr!

Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag verursachen. Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden.
Stromschlaggefahr! Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag verursachen. Nie ein defektes Gerät einschalten. Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.
Stromschlaggefahr! Sprünge oder Brüche in der Glasplatte können Stromschläge verursachen. Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.
Stromschlaggefahr! Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.
Brandgefahr! Die Heizplatte in der Wärmeschublade wird sehr heiß, brennbare Materialien können sich entzünden.
Nie brennbare Gegenstände oder Kunststoffbehälter in der Wärmeschublade aufbewahren.

Umweltschutz
Umweltgerecht entsorgen
Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment - WEEE) gekennzeichnet.
Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

In der Wärmeschublade können Sie Geschirr vorwärmen oder Speisen warm halten.

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Öffnen und Schließen
Das Gerät hat unten eine Ausbuchtung, welche als Griff zum Öffnen und Schließen dient.
Beim Öffnen und Schließen des Gerätes wird die Garraumbeleuchtung automatisch aktiviert bzw. deaktiviert.
Sie können die Garraumbeleuchtung auch dauerhaft deaktivieren. Greifen Sie dazu in den Garraum links oben und schalten Sie die Beleuchtung aus.

Geschirr vorwärmen
Im vorgewärmten Geschirr kühlen Speisen nicht so schnell ab. Getränke bleiben länger warm.
Geschirr allgemein
Die Wärmeschublade dürfen Sie mit maximal 25 kg belasten.
Geschirr einräumen Verteilen Sie das Geschirr möglichst auf der ganzen Fläche. Hohe Tellerstapel werden langsamer durchwärmt als einzelne Geschirrteile, wie z.B. 2 Schüsseln.

Trinkgefäße
Erwärmen Sie Trinkgefäße wie z.B. Espressotassen immer mit Stufe 2.
m Verbrennungsgefahr!
Bei Stufe 3 oder 4 werden die Trinkgefäße sehr heiß.

So gehen Sie vor
1 Geschirr in die Schublade räumen. 2 Funktionswähler auf Stufe 4 stellen. Wählen Sie für
Trinkgefäße immer die Stufe 2. Die Betriebsanzeigelampe blinkt. 3 Wärmeschublade schließen. Die Betriebsanzeigelampe leuchtet. Das Gerät heizt.
Wie lange dauert das Vorwärmen
Wie lange das Vorwärmen dauert, richtet sich nach Material und Dicke des Geschirrs, der Geschirr-Menge, Höhe und der Geschirr-Anordnung. Verteilen Sie das Geschirr möglichst auf der ganzen Fläche.
Bei Menügeschirr für 6 Personen dauert das Vorwärmen ungefähr 15-25 Minuten.
Ausschalten
Öffnen Sie die Schublade. Schalten Sie den Funktionswähler aus.
Geschirr entnehmen
Nehmen Sie das Geschirr mit einem Topfhandschuh oder einem Topflappen aus der Schublade.
m Verbrennungsgefahr!
Die Oberfläche der Heizplatte ist heiß. Die untersten Geschirrteile werden heißer als die oberen.

Speisen warm halten
Stellen Sie heiße Töpfe oder Pfannen nie direkt vom heißen Kochfeld auf den Glasboden der Wärmeschublade. Der Glasboden kann beschädigt werden.
Füllen Sie das Geschirr nicht zu voll, damit nichts überschwappt.
Decken Sie die Speisen mit einem hitzebeständigen Deckel oder Alufolie ab.
Wir empfehlen Ihnen, die Speisen nicht länger als eine Stunde warm zu halten.
Geeignete Speisen: Es eignen sich Fleisch, Geflügel, Fisch, Soßen, Gemüse, Beilagen und Suppen.
So gehen Sie vor
1 Geschirr in die Schublade stellen 2 Funktionswähler auf Stufe 3 stellen und das Gerät
10 Minuten vorheizen. 3 Speisen in das vorgewärmte Geschirr geben. 4 Schublade wieder schließen.
Die Betriebsanzeigelampe leuchtet. Das Gerät heizt.
Ausschalten
Schalten Sie den Funktionswähler aus. Nehmen Sie die Gerichte mit einem Topfhandschuh oder Topflappen aus der Schublade.

Anwendungen

In der Tabelle finden Sie verschiedene Anwendungen für Ihre Wärmeschublade. Stellen Sie den Funktionswähler auf die gewünschte Stufe. Wärmen Sie das Geschirr vor, wenn es in der Tabelle angegeben ist.

Stufe 1
1 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 4

Speisen / Geschirr
empfindliche Tiefkühl-Speisen z.B. Sahnetorten, Butter, Wurst, Käse Hefeteig gehen lassen Tiefkühl-Speisen z.B. Fleisch, Kuchen, Brot Eier warm halten z.B. Eier gekocht, Rührei Brot warm halten z.B. Toastbrot, Brötchen Trinkgefäße vorwärmen empfindliche Speisen z.B. sanftgegartes Fleisch Speisen warm halten Getränke warm halten Fladen erwärmen z.B. Eierkuchen, Wraps, Tacos Trockene Kuchen erwärmen z.B. Streuselkuchen, Muffins Blockschokolade oder Schokoladenkuvertüre schmelzen Gelatine auflösen Geschirr vorwärmen

Hinweis antauen
abdecken antauen Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken z.B. Espressotassen Geschirr abdecken Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken Geschirr vorwärmen, Getränke abdecken Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken Geschirr vorwärmen, Speisen zerkleinern offen, ca. 20 Minuten nicht geeignet für Trinkgefäße

Sanftgaren
Sanftgaren ist die ideale Garmethode für alle zarten Fleischstücke, die rosa oder auf den Punkt gegart werden sollen. Das Fleisch bleibt sehr saftig und gelingt butterzart. Ihr Vorteil: Da die Zeiten beim Sanftgaren wesentlich länger sind, haben Sie viel Spielraum bei der Menüplanung. Sanftgegartes Fleisch lässt sich problemlos warm halten.
Geeignetes Geschirr: Verwenden Sie Geschirr aus Glas, Porzellan oder Keramik mit Deckel, z.B. einen Glasbräter.
So gehen Sie vor
1 Die Wärmeschublade mit dem Geschirr auf Stufe 4 vorheizen.
2 Etwas Fett in einer Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch scharf anbraten und sofort in das vorgewärmte Geschirr geben. Deckel auflegen.
3 Das Geschirr mit dem Fleisch wieder in die Wärmeschublade stellen und nachgaren. Funktionswähler auf Stufe 3 stellen.

Hinweise zum Sanftgaren
Verwenden Sie nur frisches, einwandfreies Fleisch. Entfernen Sie Sehnen und Fettränder sorgfältig. Fett entwickelt beim Sanftgaren einen starken Eigengeschmack.
Auch größere Fleischstücke müssen Sie nicht wenden.
Das Fleisch können Sie nach dem Sanftgaren sofort aufschneiden. Es ist keine Ruhezeit erforderlich.
Durch die besondere Garmethode sieht das Fleisch innen immer rosa aus. Es ist deswegen aber keinesfalls roh oder zu wenig gar.
Das sanftgegarte Fleisch ist nicht so heiß wie konventionell gebratenes Fleisch. Servieren Sie die Soßen sehr heiß. Stellen Sie die Teller in den letzten 20-30 Minuten mit in die Wärmeschublade.
Wenn Sie sanftgegartes Fleisch warm halten wollen, schalten Sie nach dem Sanftgaren auf Stufe 2 zurück. Kleine Fleischstücke können Sie bis zu 45 Minuten, große Stücke bis zu zwei Stunden warm halten.

Tabelle
Für das Sanftgaren sind alle zarten Partien von Rind, Schwein, Kalb, Lamm, Wild und Geflügel geeignet. Anbrat- und Nachgarzeiten richten sich nach der Stückgröße des Fleisches. Die Anbratzeiten gelten für das Einlegen in das heiße Fett.

Gericht Kleine Fleischstücke Würfel oder Streifen Kleine Schnitzel, Steaks oder Medaillons Mittlere Fleischstücke Filet (400-800g) Lammrücken (ca. 450g) magere Braten (600-1000g) Große Fleischstücke Filet (ab 900g) Roastbeef (1,1-2kg)

Anbraten auf der Kochstelle
rundherum 1-2 Minuten pro Seite 1-2 Minuten
rundherum 4-5 Minuten pro Seite 2-3 Minuten rundherum 10-15 Minuten
rundherum 6-8 Minuten rundherum 8-10 Minuten

Nachgaren in der Wärmeschublade
20-30 Minuten 35-50 Minuten
75-120 Minuten 50-60 Minuten 120-180 Minuten
120-180 Minuten 210-300 Minuten

Reinigen
Verwenden Sie keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler. Reinigen Sie das Gerät nur im ausgeschalteten Zustand. Funktionswähler: Stellung = 0.

Edelstahlflächen
Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken immer sofort. Unter solchen Flecken kann sich Korrosion bilden. Benutzen Sie zur Reinigung Wasser und etwas Spülmittel. Trocknen Sie die Fläche mit einem weichen Tuch nach.

Gerät außen
Wischen Sie das Gerät mit Wasser und etwas Spülmittel ab. Trocknen Sie es mit einem weichen Tuch nach.

Geräte mit Glasfront
Reinigen Sie die Glasfront mit Glasreiniger und einem weichen Tuch. Keinen Glasschaber verwenden.

Ungeeignet sind scharfe oder scheuernde Mittel. Wenn so ein Mittel auf die Vorderfront gelangt, wischen Sie es sofort mit Wasser ab.

Heizplatte
Reinigen Sie die Heizplatte mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.

Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, achten Sie bitte auf folgende Hinweise:

Das Geschirr bzw. die Speisen bleiben kalt.
Das Geschirr bzw. die Speisen werden nicht ausreichend warm.
Die Betriebsanzeigelampe blinkt. Bei geschlossener Wärmeschublade blinkt die Anzeigelampe schnell. Die Betriebsanzeigelampe leuchtet nicht. Sicherung im Sicherungskasten löst aus.

Prüfen Sie: ob das Gerät eingeschaltet ist ob ein Stromausfall vorliegt ob die Schublade ganz geschlossen ist Es kann sein: dass das Geschirr bzw. die Speisen nicht lange genug erwärmt wurden dass die Schublade für längere Zeit offen war Sehen Sie nach, ob die Schublade geschlossen ist. Rufen Sie den Kundendienst.
Die Anzeigelampe ist defekt. Verständigen Sie den Kundendienst. Ziehen Sie den Netzstecker und verständigen Sie den Kundendienst.

Reparaturen dürfen Sie nur von qualifizierten Fachleuten durchführen lassen. Wird Ihr Gerät unsachgemäß repariert, können für Sie erhebliche Gefahren entstehen.

Kundendienst

Muss Ihr Gerät repariert werden, ist unser Kundendienst für Sie da. Die Anschrift und Telefonnummer der nächstgelegenen Kundendienststelle finden Sie im Telefonbuch. Auch die angegebenen Kundendienstzentren nennen Ihnen gern eine Kundendienststelle in Ihrer Nähe.

E-Nummer und FD-Nummer

Geben Sie dem Kundendienst immer die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) Ihres Gerätes an. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie, wenn Sie die Wärmeschublade öffnen. Damit Sie im Störungsfall nicht lange suchen müssen, tragen Sie gleich hier die Daten Ihres Gerätes ein.

E-Nr.

Kundendienst O

Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden Kundendienst-Verzeichnis.
Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen A 0810 550 555
D 089 20 355 366
CH 0848 840 040

Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Kundendiensttechnikern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr Hausgerät ausgerüstet sind.
Dieses Produkt enthält Lichtquellen der Energieeffizienzklasse G. Die Lichtquellen sind als Ersatzteil verfügbar und nur durch dafür geschultes Fachpersonal auszutauschen.

Table of contents Instrucionmaul

Important safety information

Environmental protection

Environmentally-friendly disposal

Getting to know the appliance

Opening and closing

Preheating ovenware

General ovenware

Drinks containers

Method

Keeping food warm

Method

Switching off

Uses

Slow cooking

Cleaning

Appliance exterior

Heating plate

Troubleshooting

After-sales service

: Additional information on products,
accessories, replacement parts and services can be found at www.gaggenau.com and in the online shop www.gaggenau.com/zz/store

m Important safety information

Read these instructions carefully. Only then will you be able to operate your appliance safely and correctly. Retain the instruction manual and installation instructions for future use or for subsequent owners.
Check the appliance for damage after unpacking it. Do not connect the appliance if it has been damaged in transport.
This appliance is intended for domestic use and the household environment only. The appliance should be used for keeping food warm and warming plates only.
This appliance is intended for use up to a maximum height of 4000 metres above sea level.
This appliance may be used by children over the age of 8 years old and by persons with reduced physical, sensory or mental capabilities or by persons with a lack of experience or knowledge if they are supervised or are instructed by a person responsible for their safety how to use the appliance safely and have understood the associated hazards.
Children must not play with, on, or around the appliance. Children must not clean the appliance or carry out general maintenance unless they are at least 15 years old and are being supervised.
Keep children below the age of 8 years old at a safe distance from the appliance and power cable.
Risk of serious burns! The heating plate in the warming drawer
becomes very hot.
Do not touch the heating plate when it is hot. Keep children at a safe distance.
Riskofseriousburns! Accessories and ovenware become very hot. Always use oven gloves to remove accessories or ovenware from the cooking compartment.
Risk of electric shock and serious injury! The cable insulation on electrical appliances
may melt when touching hot parts of the appliance. Never bring electrical appliance cables into contact with hot parts of the appliance.
Risk of electric shock!
12

Do not use any high-pressure cleaners or steam cleaners, which can result in an electric shock.
Riskofelectricshock! A defective appliance may cause electric shock. Never switch on a defective appliance. Unplug the appliance from the mains or switch off the circuit breaker in the fuse box. Contact the after-sales service.
Riskofelectricshock! Cracks or fractures in the glass plate could cause electric shocks. Switch off the circuit breaker in the fuse box. Contact the aftersales service.
Riskofelectricshock! Incorrect repairs are dangerous. Repairs may only be carried out by one of our trained after-sales engineers. If the appliance is faulty, unplug the mains plug or switch off the fuse in the fuse box. Contact the aftersales service.
Risk of fire and serious injury! The heating plate in the warming drawer becomes very hot and flammable materials may catch fire.
Do not store flammable objects or plastic containers in the warming drawer.

Environmental protection
Environmentally-friendly disposal
Dispose of packaging in an environmentally-friendly manner.

This appliance is labelled in accordance with European Directive 2012/19/EU concerning used electrical and electronic appliances (waste electrical and electronic equipment - WEEE). The guideline determines the framework for the return and recycling of used appliances as applicable throughout the EU.

You can use the warming drawer to preheat ovenware or to keep food warm.

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Opening and closing
The appliance has a recess at the bottom which can be used as a handle to open and close it.
While opening and closing the illumination automatically turns on and off.
You can also turn off illumination completely by reaching into the appliance, using the slide switch on the upper left side.

Preheating ovenware
Food stays warm for longer in preheated ovenware. Drinks also remain warm for longer.
General ovenware
Only load the warming drawer up to 25 kg.
Arranging ovenware As far as possible, distribute the ovenware over the entire surface. It takes longer to warm through tall stacks of plates than individual pieces of ovenware, e.g. 2 serving dishes.

Drinks containers
Always heat drinks containers, e.g. espresso cups, using setting 2.
m Risk of burning!
At setting 3 or 4, the drinks containers will get very hot and may cause serious injury.

Method
1 Place the ovenware in the drawer. 2 Set the function selector to setting 4. Always heat
drinks containers using setting 2. The "power on" indicator light flashes. 3 Close the warming drawer. The "power on" indicator light lights up. The appliance heats up.
How long does preheating take
The length of time required for preheating depends on the material the ovenware is made of and its thickness, as well as the quantity, height and arrangement of the ovenware. As far as possible, distribute the ovenware over the entire surface.
It takes approximately 15-25 minutes to preheat dinnerware for 6 people.
Switching off
Open the drawer. Switch off the function selector.
Removing ovenware
Remove ovenware from the drawer using oven gloves or an oven cloth.
m Risk of burning!
The upper surface of the heating plate will be hot. The base of the ovenware will be hotter than the top.

Keeping food warm
Do not place hot saucepans or pans on the glass surface of the warming drawer immediately after removing them from the hot drawer. This could damage the glass surface.
Do not fill the ovenware to such an extent that food spills over.
Cover the food with a heat-resistant lid or aluminium foil.
It is recommended that you do not keep food warm for longer than an hour.
Suitable foods: The appliance is suitable for keeping meat, poultry, fish, sauces, vegetables, side dishes and soups warm.
Method
1 Place the ovenware in the drawer. 2 Set the function selector to setting 3 and preheat
the appliance for 10 minutes. 3 Add the food to the preheated ovenware. 4 Close the drawer again.
The "power on" indicator light lights up. The appliance heats up.
Switching off
Switch off the function selector. Remove the food from the drawer using oven gloves or an oven cloth.

Uses

The table shows various uses for the warming drawer. Set the function selector to the desired setting. Preheat the ovenware as indicated in the table.

Level 1
1 2 2 2 2 2 3 3 3
3 3 3 4

Food / ovenware

Note

Delicate deep-frozen food e.g. cream cakes, butter, sausages, cheese

Defrost

Leaving yeast dough to rise

Cover

Deep-frozen food e.g. meat, cakes, bread

Defrost

Keeping eggs warm e.g. hard-boiled eggs, scrambled eggs Preheat ovenware, cover food

Keeping bread warm e.g. toast, bread rolls

Preheat ovenware, cover food

Preheating drinks containers

e.g. espresso cups

Delicate food e.g. slow-cooked meat

Cover ovenware

Keeping food warm

Preheat ovenware, cover food

Keeping drinks warm

Preheat ovenware, cover drinks

Warming flat dough-based foods e.g. pancakes, wraps, tacos

Preheat ovenware, cover food

Warming dry cakes e.g. crumble cakes, muffins

Preheat ovenware, cover food

Melting cooking chocolate or chocolate coating

Preheat ovenware, break up food into small pieces

Dissolving gelatine

Open, approximately 20 minutes

Preheating ovenware

Not suitable for drinks containers

Slow cooking
Slow cooking is the ideal cooking method for all tender pieces of meat which are to be cooked rare or very rare. The meat remains very juicy and turns out as soft as butter. Advantage: this gives you flexibility when planning meals, since the cooking times for slow cooking are generally longer. Slow-cooked meat can be kept warm easily.
Suitable ovenware: Use ovenware made out of glass, porcelain or ceramic and with a lid, e.g. a glass roasting dish.
Method
1 Preheat the warming drawer containing the ovenware at setting 4.
2 Rapidly heat a little fat in a pan. Sear the meat over a high heat and then place it directly in the warmed ovenware. Place the lid on top.
3 Put the ovenware with the meat back in the warning drawer and complete the cooking. Set the function selector to setting 3.

Notes on slow cooking
Only use high-quality, fresh meat for this. Carefully remove sinews and fat. Fat develops a strong, distinct taste during slow cooking.
The meat should not be turned even if it is a large joint.
You can cut the meat immediately after slow cooking. It is not necessary to leave the meat to stand.
This particular cooking method always leaves the inside of the meat medium rare. However, this does not mean that it is raw or not properly cooked.
Meat that has been slow-cooked is not as hot as meat that has been cooked conventionally. Serve the sauce very hot. Place the plates in the warming drawer for the last 20-30 minutes.
Turn the oven back to setting 2 after slow cooking in order to keep the slow-cooked meat warm. You can keep small pieces of meat warm for up to 45 minutes, and large pieces for up to two hours.

Table
All tender joints of beef, pork, veal, lamb, game and poultry are suitable for slow cooking. Searing and braising times depend on the size of the piece of meat. The times for searing refer to the meat being placed in hot fat.

Meal Small pieces of meat Cubes or strips Small cutlets, steaks or médaillons Medium-sized pieces of meat Fillet (400-800g) Saddle of lamb (approx. 450g) Lean joint (600-1000g) Large pieces of meat Fillet (from 900g) Roast beef (1,1-2kg)

Searing on the hotplate
1-2 minutes all over 1-2 minutes per side
4-5 minutes all over 2-3 minutes per side 10-15 minutes all over
6-8 minutes all over 8-10 minutes all over

Completing in the oven
20-30 minutes 35-50 minutes
75-120 minutes 50-60 minutes 120-180 minutes
120-180 minutes 210-300 minutes

Cleaning
Do not use high-pressure cleaners or steam jets. Only clean the drawer when the appliance is switched off. Function selector Setting = 0.

Stainless steel surfaces
Always remove any spots of limescale, grease, cornflour and egg white immediately. Corrosion can form under such spots. Clean the appliance using water and a little detergent. Then dry the surface with a soft cloth.
Appliances with glass fronts

Appliance exterior
Wipe the appliance with water and a little detergent. Then dry it with a soft cloth.
Caustic or abrasive cleaning products are not suitable. If a caustic or abrasive substance comes into contact with the frontage, wash it off immediately with water.

Clean the glass front with glass cleaner and a soft cloth. Do not use a glass scraper.
Heating plate
Clean the heating plate using warm water and a little detergent.

Malfunctions often have simple explanations. Please read the following instructions before calling the after-sales service:

The ovenware or food remain cold.
The ovenware or food are not warmed sufficiently.
The "power on" indicator light flashes. The indicator light flashes rapidly when the warming drawer is closed. The "power on" indicator light does not light up. The fuse in the fuse box has blown.

Check whether: the appliance is switched on there has been a power cut the drawer is closed completely This may indicate that: the ovenware or food were not warmed for a sufficient length of time the drawer was left open for a long time Check whether the drawer is closed. Call the after-sales service.
The indicator light is faulty. Consult the after-sales service Disconnect the appliance at the mains and consult the after-sales service.

Repairs must only be carried out by qualified specialists. Incorrect repairs may result in serious injury to the user.

After-sales service

Our after-sales service is there for you if your oven should need to be repaired. You will find the address and telephone number of your nearest after-sales service centre in the phone book. The after-sales service centres listed will also be happy to advise you of a service point in your local area.

E number and FD number

When contacting the after-sales service, always specify the product number (E no.) and the production number (FD no.) of your appliance. The rating plate bearing these numbers can be found by opening the warming drawer. Make a note of these numbers in the space below to save time in the event of your appliance malfunctioning.

E no. After-sales service O

FD no.

Please find the contact data of all countries in the enclosed customer service list.
To book an engineer visit and product advice GB 0344 892 8988
Calls charged at local or mobile rate.
IE 01450 2655 0.03 per minute at peak. Off peak 0.0088 per minute.
AU 1300 368 339
NZ 09 477 0492

Trust the expertise of the manufacturer, and rest assured that the repair will be carried out by trained service technicians using original spare parts for your domestic appliance.
This product contains light sources from energy efficiency class G. These light sources are available as a spare part and should only be replaced by trained specialist staff.

Table des matières Noticed'utilsaon

Précautions de sécurité importantes

Protection de l'environnement

Elimination écologique

Découverte de l'appareil

Ouverture et fermeture

Préchauffer la vaisselle

Vaisselle en général

Récipients à boire

Procédez comme suit

Maintenir des mets au chaud

Procédez comme suit

Arrêt

Usages

Cuisson à basse température

Nettoyage

Extérieur de l'appareil

Plaque chauffante

Anomalies que faire ?

Service après-vente

: Vous trouverez des informations
supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.gaggenau.com et la boutique en ligne : www.gaggenau.com/zz/store

m Précautions de sécurité importantes

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité. Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.
Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.
Cet appareil est destiné exclusivement à une utilisation domestique et non professionnelle. Utiliser l'appareil exclusivement pour maintenir des mets au chaud ou pour chauffer de la vaisselle.
Cet appareil est conçu pour une utilisation jusqu'à une altitude maximale de 4 000 m.
Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d'expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent.
Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 15 ans et plus et qu'un adulte les surveille.
Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.
Risque de brûlure !
La plaque chauffante dans le tiroir chauffant devient très chaude.
Ne jamais toucher la plaque chauffante. Eloigner les enfants.
Risquedebrûlure! Les récipients ou les accessoires deviennent très chaud. Toujours utiliser des maniques pour retirer le récipient ou les accessoires du compartiment de cuisson.
Risque de choc électrique !
L'isolation des câbles des appareils électroménagers peut fondre au contact des pièces chaudes de l'appareil. Ne jamais

mettre le câble de raccordement des appareils électroménagers en contact avec des pièces chaudes de l'appareil.
De Risquedechocélectrique! l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à vapeur.
Un Risquedechocélectrique! appareil défectueux peut provoquer un choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente.
Les fêlures et cassures dans la plaque en Risquedechocélectrique! verre peuvent occasionner des chocs électriques. Couper le fusible dans la boîte à fusibles. Appeler le service aprèsvente.
Les réparations inexpertes sont Risquedechocélectrique! dangereuses. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux, retirer la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente.
Risque d'incendie !
La plaque chauffante dans le tiroir chauffant devient très chaude, des matières inflammables peuvent s'enflammer.
Ne jamais conserver des objets inflammables ou des récipients en plastique dans le tiroir chauffant.

Protection de l'environnement
Elimination écologique
Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE).
La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.

Dans le tiroir de chauffage vous pouvez préchauffer de la vaisselle ou maintenir des aliments au chaud.

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Découverte de l'appareil

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L'appareil chauffe uniquement si le tiroir est correctement fermé.

Ouverture et fermeture
En bas de l'appareil il y a un creux qui sert de poignée pour ouvrir et fermer.
Lors de l'ouverture et de la fermeture de l'appareil, l'éclairage du compartiment de cuisson est automatiquement activé ou désactivé.
Vous pouvez aussi désactiver l'éclairage du compartiment de cuisson de façon permanente. Pour cela, introduisez la main dans le compartiment de cuisson et éteignez l'éclairage en haut à gauche.

Préchauffer la vaisselle
Les mets refroidissent moins vite dans une vaisselle préchauffée. Les boissons restent plus longtemps chaudes.
Vaisselle en général
Vous pouvez charger le tiroir de chauffage d'un poids maximal de 25 kg.
Ranger la vaisselle Si possible, répartissez la vaisselle sur toute la surface. Des assiettes empilées sont chauffées moins rapidement que des pièces de vaisselle individuelles, comme p.ex. 2 terrines.

Récipients à boire
Chauffer les récipients à boire, tels que tasses à espresso, toujours avec la position 2.

m Risque de brûlures !
A la puissance 3 ou 4 les récipients à boire deviennent très chauds.
Procédez comme suit
1 Ranger la vaisselle dans le tiroir. 2 Régler le sélecteur sur la position 4.Pour les
récipients à boire, sélectionnez toujours la position 2. Le témoin de service clignote. 3 Fermer le tiroir de chauffage. Le témoin de service est allumé en continu. L'appareil chauffe.
Combien de temps dure le préchauffage
La durée du préchauffage dépend du matériau et de l'épaisseur de la vaisselle, de la quantité de vaisselle, de la hauteur et de la disposition de la vaisselle. Si possible, répartissez la vaisselle sur toute la surface.
En cas de service de table pour 6 personnes, le préchauffage dure environ 15-25 minutes.
Arrêt
Ouvrez le tiroir. Mettez le sélecteur sur Arrêt.
Enlever la vaisselle
Enlevez la vaisselle du tiroir en utilisant des maniques ou des gants de cuisine.
m Risque de brûlures !
La surface de la plaque chauffante est chaude. Les pièces de vaisselle inférieures deviennent plus chaudes que les pièces supérieures.

Maintenir des mets au chaud
Ne posez jamais des marmites ou des poêles directement de la table de cuisson chaude sur le fond en verre du tiroir de chauffage. Le fond en verre peut être endommagé.
Ne remplissez pas trop le récipient, afin que rien ne déborde.
Couvrez les mets avec un couvercle résistant à la chaleur ou avec du papier alu.
Nous recommandons de ne pas maintenir les mets au chaud pendant plus d'une heure.
Mets appropriés : de la viande, de la volaille, du poisson, des sauces, des légumes, des garnitures et des potages.
Procédez comme suit
1 Ranger la vaisselle dans le tiroir 2 Régler le sélecteur sur la position 3 et préchauffer
l'appareil 10 minutes. 3 Mettre les aliments dans la vaisselle préchauffée. 4 Refermer le tiroir.
Le témoin de service est allumé en continu. L'appareil chauffe.
Arrêt
Eteignez le sélecteur. Enlevez les mets du tiroir en utilisant des maniques ou des gants de cuisine.

Usages

Dans le tableau vous trouverez différents usages pour votre tiroir de chauffage. Réglez le sélecteur de fonction sur la position souhaitée. Préchauffez la vaisselle si cela est indiqué dans le tableau.

Puissance Mets / vaisselle

Remarque

Aliments surgelés délicats p.ex. tarte à la crème fraîche, légèrement décongeler

beurre, saucisses, fromage

Laisser lever de la pâte à la levure de boulanger

couvrir

Aliments surgelés p.ex. viande, gâteaux, pain

légèrement décongeler

Maintenir des oeufs au chaud p.ex. oeufs cuits, oeuf brouillé préchauffer la vaisselle, couvrir les mets

Maintenir du pain au chaud p.ex. toasts, petits pains

préchauffer la vaisselle, couvrir les mets

Préchauffer des récipients à boire

p.ex. tasses à espresso

Mets délicats p.ex. de la viande cuite à basse température couvrir la vaisselle

Maintenir des mets au chaud

préchauffer la vaisselle, couvrir les mets

Maintenir des boissons au chaud

préchauffer la vaisselle, couvrir les boissons

Chauffer des galettes p.ex. crêpes, feuilletés, Tacos

préchauffer la vaisselle, couvrir les mets

Chauffer des gâteau secs p.ex. gâteau aux grains sablés, préchauffer la vaisselle, couvrir les mets

muffins

Faire fondre du chocolat ou du glaçage au chocolat

préchauffer la vaisselle, couper les aliments en petits

morceaux

Dissoudre de la gélatine

non couvert, env. 20 minutes

Préchauffer la vaisselle

non approprié pour des récipients à boire

Cuisson à basse température
La cuisson à basse température est le mode de cuisson idéal pour obtenir une viande rosée ou à point. La viande reste très juteuse et fondante. Avantage: du fait que la cuisson à basse température demande des temps nettement plus longs, cela vous laisse plus de marge dans la préparation du menu. De la viande cuite à basse température peut être maintenue au chaud sans problème.
Vaisselle appropriée : Utilisez de la vaisselle en verre, porcelaine ou céramique avec couvercle, p.ex. une cocotte en verre.
Procédez comme suit
1 Préchauffez le tiroir de chauffage, rempli de vaisselle, à la puissance 4.
2 Dans une poêle, faites chauffer un peu de matière grasse à feu vif. Saisissez la viande rapidement puis mettez-la immédiatement dans la vaisselle préchauffée. Posez le couvercle.
3 Placez la vaisselle avec la viande dans le tiroir de chauffage et poursuivez la cuisson. Réglez le sélecteur sur la position 3.

Conseils pour la cuisson basse température
N'utilisez que de la viande fraîche d'un aspect impeccable. Enlevez soigneusement les nerfs et les bords de gras. Le gras développe un goût particulier lors de la cuisson à basse température.
Il n'est pas nécessaire de retourner la viande, même épaisse.
La viande peut être coupée immédiatement après la cuisson basse température. Pas besoin d'un temps de repos.
En raison de cette méthode de cuisson particulière, le coeur de la viande est toujours rose. Ce qui ne signifie pas cependant qu'il est cru ou insuffisamment cuit.
La viande cuite à basse température n'est pas aussi chaude que la viande rôtie de manière conventionnelle. Servez les sauces très chaudes. Les 20-30 dernières minutes, placez les assiettes également dans le tiroir de chauffage.
Si vous désirez maintenir au chaud de la viande cuite à basse température, ramenez le sélecteur à la puissance 2 après la cuisson basse température. Les petits morceaux de viande peuvent être maintenus au chaud jusqu'à 45 minutes, les gros morceaux jusqu'à deux heures.

Tableau Les temps de saisie s'entendent lorsque vous déposez la viande dans la matière grasse très chaude.

Plat Petits morceaux de viande Dés ou lanières Escalopes, steaks ou médaillons de petite taille Morceaux de viande de taille moyenne Filet (400-800g) Selle d'agneau (environ 450g) Rôtis maigres (600-1000g) Gros morceaux de viande Filet (à partir de 900g) Rosbif (1,1-2kg)

Saisir sur le foyer
tout autour 1-2 min. 1-2 min. par face
tout autour 4-5 min. 2-3 min. par face tout autour 10-15 min.
tout autour 6-8 min. tout autour 8-10 min.

Poursuivre la cuisson dans le four
20-30 min. 35-50 min.
75-120 min. 50-60 min. 120-180 min.
120-180 min. 210-300 min.

Nettoyage
N'utilisez pas de nettoyeurs haute pression ni de nettoyeurs à jet de vapeur. Nettoyez l'appareil uniquement lorsqu'il est éteint. Sélecteur de fonction : position = 0.

Surfaces en inox
Eliminez immédiatement les tâches de calcaire, de graisse, de fécule et de blanc d'oeuf. De la corrosion peut se former sous ces salissures. Utilisez de l'eau et un peu de produit à vaisselle pour le nettoyage. Séchez ensuite la surface avec un chiffon doux.
Appareils avec une façade en verre

Extérieur de l'appareil
Essuyez l'appareil avec de l'eau et un peu de produit à vaisselle. Séchez ensuite avec un chiffon doux.

Nettoyez la façade en verre avec un nettoyeur pour vitres et un chiffon doux. Ne pas utiliser de racloir à verre.

Des produits caustiques ou récurants sont inappropriés. Si un tel produit arrive sur la façade, essuyez-le immédiatement avec de l'eau.

Plaque chauffante
Nettoyez la plaque chauffante avec de l'eau tiède additionnée de produit à vaisselle.

Il se peut qu'une petite panne gêne le bon fonctionnement de votre appareil. Avant d'appeler le service après-vente, veuillez respecter les consignes suivantes:

La vaisselle ou bien les aliments restent froids.
La vaisselle ou bien les aliments ne deviennent pas assez chauds.
Le témoin de service clignote. Lorsque le tiroir de chauffage est fermé, le voyant lumineux clignote intensivement. Le témoin de service ne s'allume pas. Le fusible dans le boîtier à fusibles se déclenche.

Contrôlez : si l'appareil est allumé s'il y a une panne de courant si le tiroir est complètement fermé Il est possible : que la vaisselle ou bien les aliments n'ont pas été chauffés suffisam-
ment longtemps que le tiroir a été ouvert pendant une longue durée Vérifiez si le tiroir est fermé. Appelez le service après vente.
Le voyant lumineux est défectueux. Appelez le service après-vente. Retirez le connecteur de la prise et appelez le service après-vente.

Seuls des spécialistes qualifiés sont habilités à effectuer des réparations. Des réparations inexpertes peuvent engendrer des risques considérables pour l'utilisateur.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Vous trouverez dans l'annuaire téléphonique l'adresse et le numéro de téléphone du service après-vente le plus proche. Les centres de service après-vente indiqués vous renseigneront également volontiers sur le service aprèsvente le plus proche de votre domicile.

Numéros de produit E et de fabrication FD

Indiquez toujours au service aprèsvente les numéros E (numéro de produit) et FD (numéro de fabrication) de votre appareil. Vous trouverez la plaque signalétique avec les numéros en ouvrant le tiroir de chauffage. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de panne, vous pouvez reporter ces données dans l'encadré ci-dessous.

N° E

Service après-vente O

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.
Demande de réparation et conseils en cas de dysfonctionnement B 070 222 148
FR 01 40 10 42 12
CH 0848 840 040

Faites confiance à la compétence du fabricant. Ainsi vous êtes assurés que la réparation sera effectuée par des techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange d'origine pour votre appareil.
Ce produit contient des sources de lumière de la classe d'efficacité énergétique G. La source de lumière est disponible en tant que pièce de rechange et doit être remplacée uniquement par du personnel qualifié.

Indice Istruzionperl'uso

Importanti avvertenze di sicurezza

Tutela dell'ambiente

Smaltimento ecocompatibile

Conoscere l'apparecchio

Apertura e chiusura

Preriscaldare le stoviglie

Stoviglie - Generalità

Contenitori per bevande

Procedimento

Mantenere caldi gli alimenti

Procedimento

Disattivazione

Applicazioni

Cottura lenta

Pulizia

Esterno dell'apparecchio

Piastra riscaldante

Avarie - cosa fare?

Servizio di assistenza tecnica

: Per ulteriori informazioni su prodotti, accessori,
pezzi di ricambio e servizi è possibile consultare il sito Internet www.gaggenau.com e l'eShop www.gaggenau.com/zz/store

m Importanti avvertenze di sicurezza

Leggere attentamente le presenti istruzioni per l'uso. Solo così è possibile utilizzare l'apparecchio in modo sicuro e corretto. Custodire con la massima cura le presenti istruzioni per l'uso e il montaggio in caso di un utilizzo futuro o cessione a terzi.
Controllare l'apparecchio dopo averlo disimballato. Qualora si fossero verificati danni da trasporto, non collegare l'apparecchio.
Questo apparecchio è pensato esclusivamente per l'utilizzo in abitazioni private e in ambito domestico. Utilizzare l'apparecchio esclusivamente come scaldavivande e per scaldare le stoviglie.
Questo apparecchio è progettato solo per l'utilizzo fino ad un'altezza di massimo 4000 metri sul livello del mare.
Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini di età pari o superiore a 8 anni e da persone con ridotte facoltà fisiche, sensoriali o mentali nonché da persone prive di sufficiente esperienza o conoscenza dello stesso se sorvegliate da una persona responsabile della loro sicurezza o se istruite in merito all'utilizzo sicuro dell'apparecchio e consapevoli degli eventuali rischi derivanti da un utilizzo improprio.
I bambini non devono utilizzare l'apparecchio come un giocattolo. I bambini non devono né pulire né utilizzare l'apparecchio da soli a meno che non abbiano un'età superiore agli 15 anni e che siano assistiti da parte di un adulto.
Tenere lontano dall'apparecchio e dal cavo di alimentazione i bambini di età inferiore agli 8 anni.
Pericolo di scottature!
La piastra riscaldante nel cassetto termico diventa molto calda.
Non toccare mai la piastra riscaldante calda. Tenere lontano i bambini.
Pericolodiscottature! L'accessorio o la stoviglia si surriscalda. Servirsi sempre delle presine per estrarre le stoviglie e gli accessori caldi dal vano di cottura.

Pericolo di scariche elettriche!
Se posto vicino ai componenti caldi dell'apparecchio, l'isolamento del cavo degli apparecchi elettronici può fondere. Evitare il contatto tra il cavo di allacciamento e i componenti caldi dell'apparecchio.
L'infiltrazione di liquido può provocare una Pericolodiscaricheelettriche! scarica elettrica. Non utilizzare detergenti ad alta pressione o dispositivi a getto di vapore.
Un apparecchio difettoso può causare delle Pericolodiscaricheelettriche! scosse elettriche. Non mettere mai in funzione un apparecchio difettoso. Togliere la spina o disattivare il fusibile nella scatola dei fusibili. Rivolgersi al servizio di assistenza clienti.
Rotture, incrinature o crepe nella piastra in Pericolodiscossaelettrica! vetro possono causare scariche elettriche. Disattivare il fusibile nella scatola dei fusibili. Rivolgersi al servizio di assistenza clienti.
Gli interventi di riparazione effettuati in Pericolodiscossaelettrica! modo non conforme rappresentano una fonte di pericolo. Le riparazioni devono essere effettuate esclusivamente da personale tecnico del servizio di assistenza adeguatamente istruito. Se l'apparecchio è guasto, staccare la spina o disattivare il fusibile nella rispettiva scatola. Rivolgersi al servizio di assistenza clienti.
Pericolo di incendio!
La piastra riscaldante nel cassetto termico diventa molto calda, i materiali infiammabili possono incendiarsi.
Non riporre mai oggetti infiammabili o contenitori in plastica nel cassetto termico.

Tutela dell'ambiente
Smaltimento ecocompatibile
Si prega di smaltire le confezioni nel rispetto dell'ambiente.

Questo apparecchio dispone di contrassegno ai sensi della direttiva europea 2012/19/UE in materia di apparecchi elettrici ed elettronici (waste electrical and electronic equipment WEEE).
Questa direttiva definisce le norme per la raccolta e il riciclaggio degli apparecchi dismessi valide su tutto il territorio dell'Unione Europea.

Il cassetto termico consente di preriscaldare le stoviglie o mantenere caldi gli alimenti.

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Apertura e chiusura
L'apparecchio è dotato in basso di una sporgenza che può essere usata come impugnatura per aprire e chiudere.
All'apertura e alla chiusura dell'apparecchio l'illuminazione del vano di cottura viene attivata o disattivata automaticamente.
È anche possibile disattivare in modo permanente l'illuminazione del vano di cottura. Accedere al vano di cottura a sinistra in alto e disattivare l'illuminazione.

Preriscaldare le stoviglie
Preriscaldando le stoviglie, gli alimenti ivi contenuti non si raffredderanno troppo rapidamente. Le bevande restano calde più a lungo.
Stoviglie - Generalità
Il cassetto scaldavivande può contenere fino a un massimo di 25 kg.
Disposizione delle stoviglie Disporre le stoviglie in modo uniforme sull'intera superficie. I piatti disposti l'uno sull'altro si scaldano più lentamente rispetto alle stoviglie disposte singolarmente, per esempio 2 ciotole.

Contenitori per bevande
Per riscaldare i contenitori per bevande, quali le tazze per caffè espresso, usare il livello 2.

m Pericolo di ustioni!
Impostando il livello 3 oppure 4, i contenitori per bevande diventano molto caldi.
Procedimento
1 Riporre le stoviglie nel cassetto. 2 Impostare il selettore funzioni sul grado 4. Per i
contenitori per bevande selezionare sempre il livello 2. La spia luminosa di esercizio lampeggia. 3 Chiudere il cassetto scaldavivande. La spia luminosa di esercizio si accende. L'apparecchio riscalda.
Durata della fase di preriscaldamento
La durata della fase di preriscaldamento dipende dal tipo di materiale e dallo spessore delle stoviglie, dalla quantità, dall'altezza e dalla disposizione delle stoviglie stesse. Disporre le stoviglie in modo uniforme sull'intera superficie.
Qualora si facciano riscaldare stoviglie per 6 persone, il preriscaldamento dura circa 15-25 minuti.
Disattivazione
Aprire il cassetto. Disattivare il selettore funzioni.
Estrazione delle stoviglie
Estrarre le stoviglie dal cassetto utilizzando un panno o appositi guanti.
m Pericolo di ustioni!
La superficie della piastra di cottura è calda. Le parti inferiori delle stoviglie si riscaldano più di quelle superiori.

Mantenere caldi gli alimenti
Le stoviglie calde non devono essere mai trasferite direttamente dal piano di cottura caldo alla base in vetro del cassetto termico. Il fondo in vetro può danneggiarsi.
Non riempire eccessivamente le stoviglie, in modo da evitare che il cibo trabocchi.
Coprire gli alimenti con un coperchio termico o con una pellicola di alluminio.
Si consiglia di non far riscaldare il cibo per intervalli di tempo superiori a un'ora.
Alimenti appropriati: carne, pollo, pesce, salse, verdura, contorni e minestre.
Procedimento
1 Posizionare le stoviglie nel cassetto. 2 Impostare il selettore funzioni sul grado 3 e
preriscaldare l'apparecchio per 10 minuti. 3 Mettere il cibo nelle stoviglie preriscaldate. 4 Chiudere nuovamente il cassetto.
La spia luminosa del display di esercizio si accende. L'apparecchio riscalda.
Disattivazione
Disattivare il selettore funzioni. Estrarre le pentole dal cassetto utilizzando un panno o appositi guanti.

Applicazioni

Le tabelle indicano diversi tipi di applicazioni per il cassetto scaldavivande. Impostare il selettore funzioni sul livello desiderato. Preriscaldare le stoviglie qualora questo sia richiesto dalle indicazioni riportate nella tabella.

Livello 1
1 2 2
2
2 2
3 3 3
3
3 3 4

Alimenti / stoviglie

Avvertenza

Prodotti surgelati delicati per esempio torte con panna, burro, salsicciotti, formaggio

scongelare

Far lievitare la pasta

coprire

Prodotti surgelati per esempio carne, dolci, pane

scongelare

Mantenere calde le uova per esempio uova cotte, uova stra- Preriscaldare le stoviglie, coprire gli alimenti pazzate

Mantenere caldo il pane per esempio pane per toast, pagnotte

Preriscaldare le stoviglie, coprire gli alimenti

Preriscaldare i contenitori per bevande

Per esempio le tazze per caffè espresso

Alimenti delicati per esempio carne preparata a cottura lenta

Mettere il coperchio

Mantenere caldi gli alimenti

Preriscaldare le stoviglie, coprire gli alimenti

Mantenere calde le bevande

Preriscaldare le stoviglie, coprire le bevande

Mantenere calde le schiacciate per esempio dolci alle uova, Preriscaldare le stoviglie, coprire gli alimenti wraps, tacos

Riscaldare dolci secchi per esempio muffin, dolci guarniti di Preriscaldare le stoviglie, coprire gli alimenti pasta zuccherata

Far sciogliere il cioccolato o la glassa di cioccolata

Preriscaldare le stoviglie, sminuzzare gli alimenti

Far sciogliere la gelatina

senza coperchio, ca. 20 minuti

Preriscaldare le stoviglie

non adatto per i contenitori per bevande

Cottura lenta
La funzione di cottura lenta è ideale per la carne tenera che deve risultare al sangue o cotta al dente. La carne resta in questo modo particolarmente succulenta e tenera. Il vantaggio: poiché con la cottura lenta i tempi si prolungano, si ha la possibilità di pianificare il menu a proprio piacere. La carne preparata a cottura lenta può essere tenuta calda facilmente.
Stoviglie adatte: Utilizzare stoviglie in vetro, porcellana o ceramica con coperchio, per esempio una teglia in vetro.
Procedimento
1 Preriscaldare il cassetto scaldavivande con la stoviglia al livello 4.
2 Far scaldare del burro o dell'olio in un tegame. Far rosolare ben bene la carne e disporla quindi immediatamente nella pentola preriscaldata. Mettere il coperchio.
3 Riporre quindi la pentola con la carne nel cassetto scaldavivande e proseguire la cottura. Impostare il selettore funzioni sul grado 3.

Avvertenze per la cottura lenta
Utilizzare solo carne fresca e in perfette condizioni. Eliminare con cura i tendini e i bordi di grasso. Durante la cottura il grasso produce infatti un forte sapore particolare.
Anche le fette di carne più grosse non devono essere necessariamente voltate.
Una volta terminata la cottura lenta, è possibile tagliare immediatamente la carne. Non è indispensabile lasciarla riposare.
Grazie a questo metodo di cottura, la carne risulta internamente sempre rosa. Questo non significa tuttavia che la carne sia cruda o poco cotta.
Attraverso la cottura lenta la carne non risulta così calda come la carne preparata arrosto nel modo consueto. Servire le salse molto calde. Negli ultimi 20-30 minuti riporre i piatti nel cassetto scaldavivande.
Se si desidera mantenere calda la carne preparata a fuoco lento, impostare nuovamente il livello 2 una volta terminata la cottura lenta. Le fette di carne piccole possono essere mantenute calde per 45 minuti, quelle di maggiori dimensioni per due ore.

Tabella
La funzione di cottura lenta è adatta a tutte le parti tenere di manzo, maiale, vitello, agnello, selvaggina e pollame. I tempi di rosolatura e di prosecuzione della cottura dipendono dalle dimensioni delle fette di carne. I parametri di tempo si riferiscono al caso in cui la carne venga riposta in un tegame con burro od olio già caldo.

Pietanza Fette di carne piccole Dadini o listarelle Piccole bistecche o medaglioni Fette di carne di medie dimensioni Filetto (400-800g) Dorso d'agnello (ca. 450g) Arrosto magro (600-1000g) Fette di carne grandi Filetto (a partire da 900g) Roastbeef (1,1-2kg)

Arrostire sulla zona di cottura
circa 1-2 minuti per ogni lato 1-2 minuti
circa 4-5 minuti su tutti i lati per ogni lato 2-3 minuti circa 10-15 minutisu tutti i lati
circa 6-8 minutisu tutti i lati 8-10 minuti su tutti i lati

Prosecuzione della cottura in forno
20-30 minuti 35-50 minuti
75-120 minuti 50-60 minuti 120-180 minuti
120-180 minuti 210-300 minuti

Pulizia
Non utilizzare detergenti ad alta pressione o dispositivi a getto di vapore. Pulire l'apparecchio solo da spento. Selettore funzioni: posizione = 0.

Superfici in acciaio inossidabile
Eliminare immediatamente le macchie di calcare, grasso, amido o albume in quanto potrebbero corrodere la superficie. Per la pulizia utilizzare acqua e detersivo per i piatti. Asciugare poi la superficie con un panno morbido.

Esterno dell'apparecchio
Per la pulizia dell'apparecchio, utilizzare acqua e detersivo per i piatti. Quindi asciugare con un panno morbido.

Apparecchi con frontale in vetro
Per la pulizia del frontale in vetro, utilizzare un detergente per vetri e un panno morbido. Non utilizzare raschietti per vetro.

Non utilizzare detergenti corrosivi o abrasivi. Se uno di questi prodotti dovesse venire a contatto con la parte frontale, pulire immediatamente con acqua.

Piastra riscaldante
Pulire la piastra riscaldante con acqua calda e un po' di detersivo per i piatti.

Quando si verifica qualche malfunzionamento, si tratta spesso di una sciocchezza. Prima di rivolgersi al servizio di assistenza clienti, tener presenti le seguenti avvertenze:

Le pentole e gli alimenti restano freddi.
Le pentole e gli alimenti non si riscaldano a sufficienza.
La spia luminosa del display di esercizio lampeggia. Quando il cassetto termico è chiuso, la lampada spia lampeggia velocemente. La spia luminosa del display di esercizio non si accende. Il fusibile scatta.

Controllare se: l'apparecchio è stato attivato si è verificato un calo di corrente il cassetto è stato chiuso perfettamente. Possibili cause: le pentole e gli alimenti non sono stati scaldati a sufficienza il cassetto è rimasto aperto troppo a lungo Controllare se il cassetto è chiuso. Rivolgersi al servizio di assistenza tecnica.
La lampada spia è difettosa. Rivolgersi al servizio di assistenza tecnica.
Staccare la spina e rivolgersi al servizio di assistenza tecnica.

Le riparazioni devono essere effettuate esclusivamente da personale tecnico qualificato. Interventi di riparazione non conformi possono causare gravi pericoli.

Servizio di assistenza tecnica

Il servizio di assistenza tecnica è a disposizione per eventuali riparazioni. L'indirizzo e il numero telefonico del più vicino centro di assistenza tecnica sono riportati nella guida telefonica. Anche presso i centri menzionati è possibile informarsi sui punti di assistenza tecnica presenti nelle proprie vicinanze.

Sigla del prodotto e numero FD

Indicare sempre il codice del prodotto (E) e il numero di produzione (FD) dell'apparecchio. La targhetta con i codici si trova all'interno del cassetto termico. Per evitare di dover cercare a lungo i dati necessari in caso di anomalia, annotare subito qui i codici relativi all'apparecchio.

Sigla del prodotto:

Numero FD:

Servizio di assistenzatecnica O

Trovate i dati di contatto di tutti i paesi nell'accluso elenco dei centri di assistenza clienti.

Ordine di riparazione e consulenza in caso di guasti

800-091240

Linea verde

CH 0848 840 040

Fidatevi della competenza del Costruttore. In questo modo avrete la garanzia di una riparazione effettuata da tecnici qualificati e con pezzi di ricambio originali per il vostro elettrodomestico.
Il prodotto è dotato di sorgenti luminose con classe di efficienza energetica G. Tali sorgenti sono disponibili come componente di ricambio e devono essere sostituite esclusivamente da personale qualificato.

Inhoudsopgave Gebruiksanwjzig

Belangrijke veiligheidsvoorschriften

Milieubescherming

Milieuvriendelijk afvoeren

Kennismaking met het apparaat

Openen en sluiten

Servies voorverwarmen

Servies algemeen

Drinkservies

Hierbij gaat u als volgt te werk

Gerechten warmhouden

Hierbij gaat u als volgt te werk

Uitschakelen

Toepassingen

Langzaam garen

Reinigen

Buitenzijde apparaat

Verwarmingsplaat

Storing - wat moet u doen?

Klantenservice

: Meer informatie over producten, accessoires,
onderdelen en diensten vindt u op het internet: www.gaggenau.com en in de online-shop: www.gaggenau.com/zz/store

m Belangrijke veiligheidsvoorschriften

Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig bedienen. Bewaar de gebruiksaanwijzing voor later gebruik of om door te geven aan een volgende eigenaar.
Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet aansluiten in geval van transportschade.
Dit toestel is alleen bestemd voor huishoudelijk gebruik en de huiselijke omgeving. Het toestel uitsluitend gebruiken voor het warm houden van gerechten en het opwarmen van servies.
Dit apparaat is bestemd voor gebruik tot op hoogten van maximaal 4.000 meter boven zeeniveau.
Dit toestel kan worden gebruikt door kinderen vanaf 8 jaar en door personen met beperkte fysieke, sensorische of geestelijke vermogens of personen die gebrek aan kennis of ervaring hebben, wanneer zij onder toezicht staan van een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid of geleerd hebben het op een veilige manier te gebruiken en zich bewust zijn van de risico's die het gebruik van het toestel met zich meebrengt.
Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Reiniging en onderhoud van het toestel mogen niet worden uitgevoerd door kinderen, tenzij zij 15 aar of ouder zijn en onder toezicht staan.
Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan 8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de aansluitkabel.
Risico van verbranding!
De verwarmingsplaat in de warmtelade wordt zeer heet.
De hete verwarmingsplaat nooit aanraken. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Toebehoren Risicovanverbranding! of vormen worden zeer heet. Neem hete toebehoren en vormen altijd met behulp van een pannenlap uit de binnenruimte.

Kans op een elektrische schok!
De kabelisolatie van hete toestelonderdelen kan smelten. Zorg ervoor dat er nooit aansluitkabels van elektrische toestellen in contact komen met hete onderdelen van het apparaat.
Binnendringend vocht kan een schok Kansopeenelektrischeschok! veroorzaken. Geen hogedrukreiniger of stoomreiniger gebruiken.
Een defect toestel kan een schok Kansopeenelektrischeschok! veroorzaken. Een defect toestel nooit inschakelen. De netstekker uit het stopcontact halen of de zekering in de meterkast uitschakelen. Contact opnemen met de klantenservice.
Barsten of breuken in de glasplaat kunnen Gevaarvaneenelektrischeschok! elektrische schokken veroorzaken. Zekering in de meterkast uitschakelen. Contact opnemen met de klantenservice.
Ondeskundige reparaties zijn Kansopeenelektrischeschok! gevaarlijk.Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice.Is het apparaat defect, haal dan de stekker uit het stopcontact of schakel de zekering in de meterkast uit. Contact opnemen met de klantenservice.
Risico van brand!
De verwarmingsplaat in de warmtelade wordt zeer heet. Brandbaar materiaal kan vlam vatten.
Nooit brandbare voorwerpen of vormen van kunststof in de warmtelade bewaren.

Milieubescherming
Milieuvriendelijk afvoeren
Voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af.

Dit apparaat is gekenmerkt in overeenstemming met de Europese richtlijn 2012/19/EU betreffende afgedankte elektrische en elektronische apparatuur (waste electrical and electronic equipment - WEEE).
De richtlijn geeft het kader aan voor de in de EU geldige terugneming en verwerking van oude apparaten.

In de warmtelade kunt u servies voorverwarmen of gerechten warmhouden.

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Openen en sluiten
Het apparaat heeft een welving aan de onderkant, die als greep dient voor het openen en sluiten.
Bij het openen en sluiten van het toestel wordt de verlichting van de binnenruimte automatisch geactiveerd of gedeactiveerd.
U kunt de verlichting van de binnenruimte ook permanent deactiveren. Hiervoor dient u de verlichting linksboven in de binnenruimte uit te schakelen.

Servies voorverwarmen
In voorverwarmd servies koelen de gerechten niet zo snel af. Dranken blijven langer warm.
Servies algemeen
U mag de warmtelade met maximaal 25 kg belasten.
Servies inruimen Verdeel het servies zo mogelijk over het hele oppervlak. Hoge stapels borden worden langzamer warm dan afzonderlijke delen van een servies, zoals bijv. 2 schalen.

Drinkservies
Verwarm drinkservies, zoals bijv. espressokoppen, altijd op stand 2.
m Verbrandingsgevaar!
Bij stand 3 of 4 worden de vormen heel heet.

Hierbij gaat u als volgt te werk
1 Servies opbergen in de lade. 2 De functiekeuzeknop op stand 4 zetten. Kies voor
drinkservies altijd stand 2. Het bedrijfsindicatielampje brandt. 3 Warmtelade sluiten. Het bedrijfsindicatielampje brandt. Het apparaat warmt op.
Hoe lang duurt het voorverwarmen?
De duur van het voorverwarmen hangt af van het materiaal en de dikte, de hoeveelheid, de hoogte en de plaatsing van het servies. Verdeel het servies zo mogelijk over het hele oppervlak.
Bij menuservies voor 6 personen duurt het voorverwarmen ongeveer 15-25 minuten.
Uitschakelen
Open de lade. Schakel de functiekeuzeknop uit.
Het servies uit de lade nemen
Neem het servies met een keukenhandschoen of een pannenlap uit de lade.
m Verbrandingsgevaar!
Het oppervlak van de verwarmingsplaat is heet. De onderste delen van het servies worden heter dan de bovenste.

Gerechten warmhouden
Plaats hete pannen nooit direct van de hete kookplaat op de glazen bodem van de warmtelade. De glazen bodem kan worden beschadigd.
Doe geen te grote hoeveelheid in het servies, zodat er niets kan overlopen.
Dek de gerechten af met een hittebestendige deksel of met aluminiumfolie.
Wij raden u aan de gerechten niet langer dan een uur warm te houden.
Geschikte gerechten: De volgende gerechten zijn geschikt: vlees, gevogelte, vis, sauzen, groente, garnering en soepen.
Hierbij gaat u als volgt te werk
1 Servies in de lade plaatsen. 2 Functiekeuzeknop op stand 3 zetten en het
apparaat 10 minuten voorverwarmen. 3 Gerechten in het voorverwarmde servies doen. 4 De warmtelade weer sluiten.
Het bedrijfsindicatielampje brandt. Het apparaat warmt op.
Uitschakelen
Schakelt u de functiekeuzeknop uit.Neem de gerechten met een keukenhandschoen of een pannenlap uit de lade.

Toepassingen

In de tabel vindt u verschillende toepassingen voor de warmtelade. Zet de functiekeuzeknop op de gewenste stand. Warm het servies voor wanneer dit in de tabel is aangegeven.

Stand 1
1 2 2 2 2 2 3 3 3
3 3 3 4

Gerechten / servies

N.B.

Gevoelige diepvriesgerechten bijv. slagroomtaarten, boter, langzaam ontdooien worst, kaas

Gistdeeg laten rijzen

Afdekken

Diepvries-gerechten bijv. vlees, gebak, brood

langzaam ontdooien

Eieren warmhouden bijv. gekookte of roereieren

Servies voorverwarmen, gerechten afdekken

Brood warmhouden bijv. toastbrood, broodjes

Servies voorverwarmen, gerechten afdekken

Drinkservies voorverwarmen

bijv. espressokoppen

Gevoelige gerechten bijv. langzaam gegaard vlees

Servies afdekken

Gerechten warmhouden

Servies voorverwarmen, gerechten afdekken

Drank warmhouden

Servies voorverwarmen, drank afdekken

Platte deeggerechten verwarmen zoals eierkoek, opgerolde Servies voorverwarmen, gerechten afdekken pannenkoeken en taco's

Droog gebak verwarmen bijv. kruimelgebak en muffins

Servies voorverwarmen, gerechten afdekken

Chocoladerepen of chocoladecouverture smelten

Servies voorverwarmen, gerechten verkleinen

Gelatine oplossen

open, ca. 20 min.

Servies voorverwarmen

niet geschikt voor drinkservies

Langzaam garen
Langzaam garen is de ideale gaarmethode voor alle zachte stukken vlees die rosé moeten worden of waarbij de gaartijd zeer nauw luistert. Het vlees blijft heel sappig en wordt boterzacht. Uw voordeel: Omdat de tijden bij het langzaam garen aanzienlijk langer zijn, heeft u veel speelruimte bij de menuplanning. Langzaam gegaard vlees kan probleemloos worden warmgehouden.
Geschikt servies: Gebruik servies van glas, porselein of keramiek met deksel, bijv. een glazen braadpan.
Hierbij gaat u als volgt te werk
1 De warmtelade met het servies op stand 4 voorverwarmen.
2 Wat vet sterk verhitten in een pan. Het vlees krachtig aanbraden en direct in het voorverwarmde servies doen. Het deksel erop leggen.
3 Het servies met het vlees weer in de warmtelade doen en nagaren. De functiekeuzeknop op stand 3 zetten.

Aanwijzingen voor langzaam garen
Gebruik alleen vers vlees. Verwijder zorgvuldig de vetranden en zenen. Vet ontwikkelt bij het langzaam garen een sterke eigen smaak.
Ook grotere stukken vlees hoeft u niet te keren.
U kunt het vlees direct na het langzaam garen in stukken snijden. Het hoeft niet te rusten.
Door de speciale bereidingsmethode ziet het vlees er van binnen altijd rosé uit. Dit betekent niet dat het rauw of minder gaar is.
Het zachtgebraden vlees is niet zo heet als vlees dat op de gebruikelijke manier is gebraden. Serveer de sauzen heel heet. Zet de borden tijdens de laatste 2030 minuten ook in de warmtelade.
Wanneer u het langzaam gegaarde vlees warm wilt houden, schakel dan na het langzaam garen terug naar stand 2. Kleine stukken vlees kunt u maximaal 45 minuten warmhouden, grote stukken vlees maximaal twee uur.

Tabel
Voor het langzaam garen zijn alle zachte delen van rund, varken, kalf, lam, wild en gevogelte geschikt. Aanbraad- en nagaartijden zijn afhankelijk van de grootte van de vleesstukken. De aanbraadtijden gelden voor vlees dat in heet vet wordt gelegd.

Gerecht Kleine stukken vlees Blokjes of repen Kleine schnitzels, steaks of medaillons Middelgrote stukken vlees Filet (400-800g) Lamszadel (ca. 450g) Magere braadstukken (600-1000g) Grote stukken vlees Filet (vanaf 900g) Rosbief (1,1-2kg)

Aanbraden op de kookplaat
rondom 1-2 min. per kant 1-2 min.
rondom 4-5 min. per kant 2-3 min. rondom 10-15 min.
rondom 6-8 min. rondom 8-10 min.

Nagaren in de oven
20-30 min. 35-50 min.
75-120 min. 50-60 min. 120-180 min.
120-180 min. 210-300 min.

Reinigen
Gebruik nooit een hogedrukreiniger of een stoomstraalapparaat! Maak het apparaat alleen schoon wanneer het uitgeschakeld is. Functiekeuzeknop Stand = 0.

Roestvrijstalen oppervlakken
Verwijder kalk-, vet-, zetmeel- en eiwitvlekken altijd onmiddellijk. Onder zulke vlekken kan gemakkelijk corrosie ontstaan. Gebruik voor het schoonmaken water en wat afwasmiddel. Droog de oppervlakken met een zachte doek na.
Apparaten met een glazen voorkant

Buitenzijde apparaat
Maak het apparaat met water en wat afwasmiddel schoon. Droog het met een zachte doek na.
Scherpe of schurende middelen zijn hiervoor niet geschikt. Wanneer zo'n middel op de voorkant terechtkomt, neem het dan direct af met water.

Maak de glazen voorkant met glasreiniger en een zachte doek schoon. Geen schraper gebruiken.
Verwarmingsplaat
Maak de verwarmingsplaat met wat warm water en afwasmiddel schoon.

Storingen worden vaak veroorzaakt door een kleinigheid. Lees de volgende aanwijzingen voordat u contact opneemt met de klantenservice:

Het servies of de gerechten blijven koud.

Controleer: of het apparaat is ingeschakeld of er sprake is van een stroomuitval of de lade helemaal gesloten is

Het servies of de gerechten worden niet warm genoeg. Het kan zijn: dat het servies of de gerechten niet lang genoeg opgewarmd zijn dat de lade langere tijd open is geweest

Het bedrijfsindicatielampje knippert.

Controleer of de lade gesloten is.

Bij een gesloten warmtelade knippert het indicatielampje agressief.

Neem contact op met de klantenservice.

Het bedrijfsindicatielampje brandt niet.

Het indicatielampje is defect. Neem contact op met de klantenservice.

De zekering in de meterkast wordt in werking gezet. Haal de stekker uit het stopcontact en licht de klantenservice in.

Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door gekwalificeerde technici. U kunt aanzienlijk gevaar lopen als gevolg van ondeskundige reparaties.

Klantenservice

U kunt het apparaat laten repareren door onze klantenservice. Het adres en telefoonnummer van de dichtstbijzijnde klantenservice vindt u in het telefoonboek. Ook de aangegeven servicecentra kunnen u helpen aan een service-adres bij u in de buurt.

E-nummer en FD-nummer

Geef aan de klantenservice altijd het productnummer (E-nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat op. Het typeplaatje met de nummers vindt u wanneer u de deur van de warmtelade opent. Om in het geval van een storing niet te lang te hoeven zoeken, kunt u hier de gegevens van uw apparaat invullen.

E-nr.

Klantenservice O

De contactgegevens in alle landen vindt u in de bijgesloten lijst met Servicedienstadressen.
Verzoek om reparatie en advies bij storingen NL 088 424 4030
B 070 222 148

Vertrouw op de competentie van de producent. Zo bent u er zeker van dat de reparatie wordt uitgevoerd door geschoolde onderhoudstechnici, die beschikken over de originele onderdelen voor uw huishoudelijke apparaten.
Dit product bevat lichtbronnen van energieklasse G. De lichtbronnen zijn leverbaar als reserveonderdeel en mogen uitsluitend door een hiervoor opgeleide monteur worden vervangen.

Índice Instrucioesduo

Indicaciones de seguridad importantes

Protección del medio ambiente

Eliminación de residuos respetuosa con el medio

ambiente

Familiarizarse con el aparato

Abrir y cerrar

Precalentar la vajilla

Vajilla en general

Recipientes para bebidas

Proceder de la siguiente forma

Mantenimiento en caliente de los platos

Proceder de la siguiente forma

Desconexión

Aplicaciones

Asar a fuego lento

Limpieza

Parte exterior del aparato

Placa para calentar

¿Anomalías - como reaccionar?

Servicio de asistencia técnica

: Encontrará más información sobre productos,
accesorios, piezas de repuesto y servicios en internet: www.gaggenau.com y también en la tienda online: www.gaggenau.com/zz/store

m Indicaciones de seguridad importantes

Leer con atención las siguientes instrucciones. Solo así se puede manejar el aparato de forma correcta y segura. Conservar las instrucciones de uso y montaje para utilizarlas más adelante o para posibles futuros compradores.
Comprobar el aparato al sacarlo de su embalaje. El aparato no debe conectarse en caso de haber sufrido daños durante el transporte.
Este aparato ha sido diseñado para uso doméstico. Utilizar el aparato sólo para conservar calientes los alimentos y para calentar recipientes.
Este aparato está previsto para ser utilizado a una altura máxima de 4.000 metros sobre el nivel del mar.
Este aparato puede ser utilizado por niños a partir de 8 años y por personas con limitaciones físicas, sensoriales o psíquicas, o que carezcan de experiencia y conocimientos, siempre y cuando sea bajo la supervisión de una persona responsable de su seguridad o que le haya instruido en el uso correcto del aparato siendo consciente de los daños que se pudieran ocasionar.
No dejar que los niños jueguen con el aparato. La limpieza y el mantenimiento rutinario no deben encomendarse a los niños a menos que sean mayores de 15 años y lo hagan bajo supervisión.
Mantener a los niños menores de 8 años alejados del aparato y del cable de conexión.
¡Peligro de quemaduras!
La placa de calentamiento en el cajón calientaplatos se calienta mucho.
No tocar nunca la placa de calentamiento. No dejar que los niños se acerquen.
Los ¡Peligrodequemaduras! accesorios y la vajilla se calientan mucho. Utilizar siempre agarradores para sacar los accesorios y la vajilla del interior del horno.
¡Peligro de descarga eléctrica!
El aislamiento del cable de un aparato eléctrico puede derretirse al entrar en contacto con componentes calientes. No

dejar que el cable de conexión de un aparato eléctrico entre en contacto con los componentes calientes.
No utilizar ni limpiadores de alta presión ni ¡Peligrodedescargaeléctrica! por chorro de vapor. La humedad interior puede provocar una descarga eléctrica.
Un aparato defectuoso puede ocasionar una ¡Peligrodedescargaeléctrica! descarga eléctrica. No conectar nunca un aparato defectuoso. Desenchufar el aparato de la red o desconectar el interruptor automático del cuadro eléctrico. Avisar al Servicio de Asistencia Técnica.
Las fisuras o roturas en la placa de cristal ¡Peligrodedescargaeléctrica! conllevan riesgo de electrocución. Desconectar el fusible de la caja de fusibles. Avisar al Servicio de Asistencia Técnica.
Las reparaciones inadecuadas son ¡Peligrodedescargaeléctrica! peligrosas.Las reparaciones solo pueden ser efectuadas por personal del Servicio de Asistencia Técnica debidamente instruido.Si el aparato está defectuoso, extraer el enchufe o desconectar el fusible en la caja de fusibles. Avisar al Servicio de Asistencia Técnica.
¡Peligro de incendio! La placa de calentamiento en el cajón calientaplatos se calienta mucho, los materiales inflamables se pueden incendiar.
No introducir objetos inflamables ni recipientes de plástico en el cajón calientaplatos.

Protección del medio ambiente
Eliminación de residuos respetuosa con el medio ambiente
Eliminar el embalaje de forma ecológica.

Este aparato está marcado con el símbolo de cumplimiento con la Directiva Europea 2012/19/ UE relativa a los aparatos eléctricos y electrónicos usados (Residuos de aparatos eléctricos y electrónicos RAEE).
La directiva proporciona el marco general válido en todo el ámbito de la Unión Europea para la retirada y la reutilización de los residuos de los aparatos eléctricos y electrónicos.

En el cajón calientaplatos se puede precalentar la vajilla o mantener calientes los platos.

9HQWLODGRU\FDOHIDFWRU IXQFLRQDQHQODSRVLFLyQ
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Familiarizarse con el aparato
6HOHFWRUGHIXQFLRQHV 2II /HYDUPDVDGHOHYDGXUDGHVFRQJHODU &RQVHUYDUFDOLHQWHHOSDQGHVFRQJHODU3UHFDOHQWDUUHFLSLHQWHVSDUDEHELGDV &RQVHUYDUFDOLHQWHORVSODWRV 3UHFDOHQWDUODYDMLOOD El aparato sólo calienta si el cajón está debidamente cerrado.

Abrir y cerrar
El aparato tiene debajo una curvatura que sirve como tirador para abrir y cerrar la puerta.
Al abrir y cerrar el aparato, la iluminación interior se activa y desactiva de forma automática.
También es posible desactivar la iluminación interior de forma permanente. Para ello, introduzca la mano en el interior del aparato y apáguela arriba a la izquierda.

Precalentar la vajilla
En la vajilla previamente calentada, los alimentos no se enfrían tan rápidamente. Las bebidas se mantienen calientes durante más tiempo.
Vajilla en general
La carga máxima del cajón calientaplatos es de 25 kg.
Colocar la vajilla Distribuir la vajilla por toda la superficie en la medida que sea posible. Una pila alta de platos se calienta más despacio que una sola pieza de la vajilla, como p. ej. 2 fuentes.

Recipientes para bebidas
Utilizar el nivel 2 para calentar recipientes para bebidas como tazas de café.

m ¡Peligro de quemaduras!
En el nivel 3 o 4, los recipientes para bebidas se calienta demasiado.

Mantenimiento en caliente de los platos

Proceder de la siguiente forma
1 Colocar la vajilla en el cajón. 2 Colocar el selector de funciones en el nivel 4.
Seleccionar el nivel 2 para recipientes para bebidas. El piloto de funcionamiento parpadea 3 Cerrar el cajón calientaplatos. El piloto de funcionamiento permanece iluminado. El aparato calienta.
Cuánto tarda la vajilla en precalentarse
El tiempo de precalentamiento viene determinado por el material y el grosor de la vajilla, la cantidad de piezas, la altura y la distribución de las piezas. Distribuir la vajilla por toda la superficie en la medida que sea posible.
El precalentamiento de vajilla para 6 personas puede llevar aproximadamente de 15 - 25 minutos.
Desconexión
Abrir el cajón. Desconectar el selector de funciones.
Retirar la vajilla
La vajilla se debe retirar del cajón con un guante o un paño especial para sacar los platos del horno.
m ¡Peligro de quemaduras!
La superficie de la placa está muy caliente. La parte inferior de las piezas se calienta más que la superior.

No colocar nunca recipientes o sartenes calientes procedentes de la placa de cocción directamente sobre la superficie de vidrio del cajón calientaplatos. Podría dañarse la superficie de vidrio.
No llenar demasiado los recipientes para evitar que la comida rebose.
Cubrir los platos con una tapadera resistente al calor o papel de aluminio.
Se recomienda no mantener los platos en caliente durante más de una hora.
Platos adecuados: Se obtiene un buen resultado de calentamiento de la carne, las aves, el pescado, las salsas, las verduras, las guarniciones y las sopas.
Proceder de la siguiente forma
1 Colocar la vajilla en el cajón. 2 Colocar el mando selector en el escalón de
potencia 3 y precalentar el aparato durante 10 minutos. 3 Servir los alimentos en los platos precalentados. 4 Cerrar nuevamente el cajón. El piloto de funcionamiento permanece iluminado. El aparato calienta.
Desconexión
Desconectar el selector de funciones. Retirar los platos del cajón sirviéndose de guantes adecuados o agarradores.

Aplicaciones

En la tabla se indican las diferentes aplicaciones del cajón calientaplatos. Situar el selector de funciones en el nivel deseado. Precaliente la vajilla cuando se indique en la tabla.

Nivel 1
1 2 2
2 2 2 3 3 3 3
3 3 4

Alimentos / Vajilla

Nota

Alimentos congelados delicados p.j., tartas de nata, mante- descongelar quilla, embutido, queso

Permitir que leve la pasta de levadura

tapar

Alimentos congelados p ej., carne, pastel, pan

descongelar

Conservar calientes platos que con huevo p. ej., huevo cocido, huevos revueltos

precalentar la vajilla, cubrir los alimentos

Conservar caliente el pan p. ej., pan de molde, panecillos precalentar la vajilla, cubrir los alimentos

Precalentar recipientes para bebidas

p. ej., tazas de café

Alimentos recomendados p. ej., carne asada

Cubrir la vajilla

Conservar calientes los platos

precalentar la vajilla, cubrir los alimentos

Conservar calientes las bebidas

precalentar la vajilla, cubrir las bebidas

Calentar tortitas p. ej., crepes, tacos

precalentar la vajilla, cubrir los alimentos

Calentar pasteles secos p. ej., pastel cubierto, tartaletas de precalentar la vajilla, cubrir los alimentos fruta

Fundir chocolate o capas de chocolate

precalentar la vajilla, trocear los alimentos

Deshacer gelatina

abierto, aprox. 20 minutos

Precalentar la vajilla

no adecuado para recipientes para bebidas

Asar a fuego lento
El asado a fuego lento es el método ideal para asar trozos de carne tierna que deban asarse poco o en al punto. La carne queda muy jugosa y tierna. La ventaja: puesto que al asar lentamente los tiempos son considerablemente más largos, se dispone de mucho margen para la planificación del menú. La carne asada a fuego lento se puede conservar caliente sin problemas.
Recipientes adecuados: Deben emplearse vajillas de cristal, porcelana o cerámica con tapa, p. ej., una cacerola de cristal.
Proceder de la siguiente forma
1 Precalentar los cajones calientaplatos con la vajilla en el nivel 4.
2 Verter un poco de mantequilla o margarina en una sartén y calentarla mucho. Freír bastante la carne e introducirla rápidamente en la vajilla precalentada. Poner la tapa.
3 Volver a colocar la vajilla con la carne en el cajón calientaplatos y cocer en el horno. Colocar el mando selector en la escalón de potencia 3.

Consejos y advertencias para asar a fuego lento
Utilizar sólo carne fresca y tierna. Retirar cuidadosamente los tendones y los bordes de grasa. Cuando se asa a fuego lento, la grasa desarrolla un sabor particular muy intenso.
Tampoco se deben utilizar trozos de carne demasiado grandes.
La carne se puede cortar inmediatamente después de asar a fuego lento. No es necesario dejarla reposar.
Mediante este método para asar, la carne siempre está poco hecha por dentro. Pero eso no quiere decir que esté cruda o muy poco asada.
La carne asada a fuego lento no está tan caliente como la carne asada convencionalmente. Servir las salsas my calientes. Colocar el plato durante los últimos 2030 minutos en el cajón calientaplatos.
Si se desea conservar caliente la carne asada a fuego lento, conectar al nivel 2 tras asar a fuego lento. Los trozos de carne pequeños se pueden conservar calientes durante 45 minutos, los trozos grandes hasta un máximo de dos horas.

Tabla
Para asar a fuego lento son adecuados todos los tipos de partes de carne de vaca, cerdo, ternero, cordero, venado y aves. El tiempo de fritura y asado dependen del tamaño de la pieza de carne. Los tiempos de fritura son válidos para la maceración en mantequilla o margarina caliente.
47

Plato Trozos de carne pequeños Cubitos o tiras Pequeños filetes, bistecs o rodajas Trozos de carne de tamaño intermedio Solomillo (400-800g) Espalda de cordero (aprox. 450g) asados de carne magra (600-1000g) Trozos de carne grandes Solomillo (a partir de 900g) Roastbeef (1,1-2kg)

Freír en la zona de cocción
por todas partes 1-2 minutos por lado 1-2 minutos
por todas partes 4-5 minutos por lado 2-3 minutos por todas partes 10-15 minutos
por todas partes 6-8 minutos por todas partes 8-10 minutos

Tras la cocción en el horno
20-30 minutos 35-50 minutos
75-120 minutos 50-60 minutos 120-180 minutos
120-180 minutos 210-300 minutos

Limpieza
No utilizar limpiadores de alta presión ni pistolas de vapor. Limpiar el aparato sólo cuando esté apagado. Mando de funciones: Posición = 0.
Parte exterior del aparato
Limpiar el aparato con agua y un poco de lavavajillas. Después, secarlo con un paño suave. No deben utilizarse productos de limpieza abrasivos o ácidos. Si alguno de estos productos entra en contacto con la parte delantera del horno, lavarlo inmediatamente con agua.

Superficies de acero inoxidable
Limpiar inmediatamente las manchas de cal, grasa y clara de huevo, pues podría formarse corrosión debajo de estas manchas. Utilizar agua y un poco de lavavajillas para la limpieza. Después, secar la superficie con un paño suave.
Aparatos con frontal de vidrio
Limpiar el frontal de vidrio con limpiacristales y un paño suave. No utilizar un rascador para vidrio.
Placa para calentar
Limpiar la placa para calentar con agua caliente y un poco de lavavajillas.

¿Anomalías - como reaccionar?

Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Antes de llamar al servicio de asistencia técnica, deben tenerse en cuenta las siguientes advertencias:

La vajilla o los platos no se calientan.

Comprobar: si el aparato está conectado si hay un corte en el suministro eléctrico si el cajón está correctamente cerrado

La vajilla o los platos no están lo suficientemente calientes.

Posiblemente: la vajilla o los platos no se han calentado durante el tiempo necesario el cajón ha permanecido abierto durante un largo período de tiempo

El piloto de funcionamiento parpadea.

Comprobar si el cajón está cerrado.

Si el cajón calientaplatos está cerrado, la lámpara indi- Llamar al servicio de asistencia técnica. cadora parpadea a intervalos rápidos.

El piloto de funcionamiento no se ilumina.

Lámpara indicadora defectuosa. Llamar al servicio de asistencia técnica.

El fusible en la caja de fusibles se dispara.

Desenchufar el cable de red y ponerse en contacto con el servicio de asistencia técnica.

Las reparaciones deben ser efectuadas solamente por técnicos cualificados. La reparación inadecuada del aparato puede implicar serios riesgos para el usuario.

Servicio de asistencia técnica

Nuestro servicio de asistencia técnica está a su disposición si su aparato necesita ser reparado. La dirección y el número de teléfono del servicio de asistencia técnica más próximo a su domicilio figura en la guía telefónica. Asimismo, los centros de asistencia técnica que les facilitamos podrán indicarles la delegación del servicio de asistencia técnica más próxima a su domicilio.

Nº de producto y nº de fabricación

No olvide indicar siempre al servicio de asistencia técnica el número del producto (E-Nr.) así como el número de fabricación (FD-Nr.) de su aparato. Si abre la puerta del cajón calientaplatos, encontrará la placa de características con estos números. Para que, en caso de avería, no tenga que buscarlos, le aconsejamos anotar aquí directamente los datos de su aparato.

Nº de producto

Fecha de fabricación

Servicio de Asistencia Técnica O

Las señas de las delegaciones internacionales figuran en la lista adjunta de centros y delegaciones del Servicio de Asistencia Técnica Oficial.
Solicitud de reparación y asesoramiento en caso de averías
E 902 30 30 44

Confíe en la competencia del fabricante. De esa forma se asegura de que la reparación se lleva a cabo por personal técnico debidamente instruido, equipado con las piezas originales y de repuesto necesarias para su aparato.
El presente producto contiene fuentes de luz de la clase de eficiencia energética G. Las fuentes de luz se encuentran disponibles como repuesto y puede ser reemplazadas únicamente por un personal especializado.

Índice Instruçõedsrviço

Instruções de segurança importantes

Protecção do meio ambiente

Eliminação ecológica

Conhecer o aparelho

Abertura e fecho

Pré-aquecer loiça

Recipientes em geral

Recipientes de bebidas

Como proceder

Manter os alimentos quentes

Como proceder

Desligar

Aplicações

Método de preparação suave

Limpeza

Exterior do aparelho

Placa aquecedora

Falhas o que fazer?

Serviços de Assistência Técnica

: Obtenha mais informações relativas a produtos,
acessórios, peças sobresselentes e Assistência Técnica na Internet: www.gaggenau.com e na loja Online: www.gaggenau.com/zz/store

m Instruções de segurança importantes

Leia atentamente o presente manual. Só assim poderá utilizar o seu aparelho de forma segura e correcta. Guarde as instruções de utilização e montagem para consultas futuras ou para futuros utilizadores.
Examine o aparelho depois de o desembalar. Se forem detectados danos de transporte, não ligue o aparelho.
Este aparelho foi concebido apenas para uso doméstico. Utilize o aparelho exclusivamente para manter os alimentos quentes e para aquecer loiça.
O aparelho foi concebido para ser utilizado até a uma altitude de 4000 metros acima do nível do mar, no máximo.
Este aparelho pode ser usado por crianças com mais de 8 anos e por pessoas com limitações físicas, sensoriais ou mentais ou com pouca experiência ou conhecimentos, se estiverem sob vigilância de uma pessoa responsável pela sua segurança ou tiverem sido instruídas acerca da utilização segura do aparelho e tiverem compreendido os perigos decorrentes da sua utilização.
As crianças não devem brincar com o aparelho. As tarefas de limpeza e manutenção por parte do utilizador não devem ser efectuadas por crianças, a não ser que tenham mais de 15 anos e estejam sob vigilância.
As crianças menores de 8 anos devem manterse afastadas do aparelho e do cabo de ligação.
Perigo de queimaduras! A placa de aquecimento na gaveta de
aquecimento fica muito quente.
Nunca toque na placa de aquecimento. Manter fora do alcance das crianças.
Os Perigodequeimaduras! acessórios ou recipientes ficam muito quentes. Use sempre uma pega de cozinha para retirar os acessórios ou recipientes quentes do interior do aparelho.
Perigo de choque eléctrico! O isolamento dos cabos de
electrodomésticos pode derreter em contacto com partes quentes do aparelho.

Nunca coloque os cabos de electrodomésticos em contacto com partes quentes do aparelho.
A humidade que se infiltra no aparelho pode Perigodechoqueeléctrico! dar origem a um choque eléctrico. Não utilize aparelhos de limpeza a alta pressão ou de limpeza a vapor.
Um aparelho avariado pode causar choques Perigodechoqueeléctrico! eléctricos. Nunca ligue um aparelho avariado. Puxe a ficha da tomada ou desligue o disjuntor no quadro eléctrico. Contacte o Serviço de Assistência Técnica.
Se a placa de vidro estiver estalada ou Perigodechoqueeléctrico! apresentar falhas, pode dar origem a choques eléctricos. Desligue o disjuntor no quadro eléctrico. Contacte o serviço de assistência técnica.
As reparações indevidas são perigosas. As Perigodechoqueeléctrico! reparações só podem ser efectuadas por técnicos especializados do serviço de assistência técnica. Se o aparelho estiver avariado, puxe a ficha da tomada ou desligue o disjuntor no quadro eléctrico. Contacte o serviço de assistência técnica.
Perigo de incêndio!
A placa de aquecimento na gaveta de aquecimento fica muito quente, os materiais inflamáveis podem incendiar-se.
Nunca guarde objectos inflamáveis ou recipientes de plástico na gaveta de aquecimento.

Protecção do meio ambiente
Eliminação ecológica
Elimine a embalagem de forma ecológica.

Este aparelho está marcado em conformidade com a Directiva 2012/19/UE relativa aos resíduos de equipamentos eléctricos e electrónicos (waste electrical and electronic equipment - WEEE).
A directiva estabelece o quadro para a criação de um sistema de recolha e valorização dos equipamentos usados válido em todos os Estados Membros da União Europeia.

A gaveta de aquecimento permite-lhe pré-aquecer a louça ou manter quentes os alimentos.

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O aparelho só aquece se a gaveta estiver correctamente fechada.

Abertura e fecho
O aparelho possui uma saliência na parte inferior que serve de pega para o poder abrir e fechar.
Ao abrir e fechar o aparelho, a iluminação no seu interior é automaticamente ativada ou desativada.
Também pode desativar a iluminação no interior do aparelho de forma permanente. Para isso, toque no interior do aparelho, em cima, do lado esquerdo, e desligue a iluminação.

Pré-aquecer loiça
Se usar loiça pré-aquecida, os alimentos não arrefecem tão depresssa. As bebidas também se mantêm quentes por mais tempo.
Recipientes em geral
A gaveta de aquecimento tem uma capacidade máxima de 25 kg.
Colocar a loiça Distribua o mais possível a loiça, aproveitando todo o espaço. Uma pilha de pratos leva mais tempo a aquecer do que peças individuais, como, por exemplo, 2 tigelas.

Recipientes de bebidas
Aqueça os recipientes de bebidas como, por ex., chávenas de café expresso sempre na posição 2.

m Perigo de queimaduras!
Na posição 3 ou 4 os recipientes de bebidas ficam muito quentes.
Como proceder
1 Coloque a loiça na gaveta. 2 Coloque o selector de funções na posição 4. Para
recipientes de bebidas escolha sempre a posição 2. A lâmpada indicadora de funcionamento começa a piscar. 3 Feche a gaveta de aquecimento. A lâmpada indicadora de funcionamento acende. O aparelho aquece.
Quanto tempo demora o pré-aquecimento
O tempo de pré-aquecimento depende do material e da espessura da loiça, da quantidade de loiça, bem como da altura de empilhamento e da forma como a loiça está disposta dentro da gaveta. Distribua o mais possível a loiça, aproveitando todo o espaço.
Se estiver a aquecer loiça para 6 pessoas, o préaquecimento dura cerca de 15-25 minutos.
Desligar
Abra a gaveta. Desligue o selector de funções.
Retire a loiça
Use uma luva ou uma pega para tirar a loiça da gaveta.
m Perigo de queimaduras!
A superfície da placa de aquecimento está quente. As peças de loiça do fundo aquecem mais do que as do cimo.

Manter os alimentos quentes
Nunca retire os recipientes quentes da placa de cozinhar quente e os coloque directamente na base de vidro da gaveta de aquecimento. A base de vidro pode ficar danificada.
Não encha demasiado o recipiente, de forma a impedir que o conteúdo transborde para fora.
Cubra os alimentos com uma tampa resistente ao calor ou uma folha de alumínio.
Recomendamos que não mantenha os alimentos quentes mais do que uma hora na gaveta.
Pratos adequados: São adequados pratos de carne, aves, peixe, molhos, legumes, acompanhamentos e sopas.
Como proceder
1 Coloque a louça na gaveta. 2 Coloque o selector de funções na posição 3 e pré-
aqueça o aparelho durante 10 minutos. 3 Coloque os alimentos na louça pré-aquecida. 4 Volte a fechar a gaveta.
A lâmpada indicadora de funcionamento acende. O aparelho aquece.
Desligar
Desligue o selector de funções. Retire os pratos da gaveta com uma pega ou um pano de cozinha.

Aplicações

A tabela contém as aplicações possíveis para a gaveta de aquecimento. Posicione o selector de funções na posição desejada. Se a tabela assim o indicar, pré-aqueça a loiça.

Posição 1
1 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 4

Alimentos / Loiça

Nota

Alimentos ultra-congelados delicados por ex., tartes de natas, manteiga, salsichas, queijo

Descongelar de forma lenta

Deixar levedar massa com fermento

Tapar

Alimentos ultra-congelados por ex., carne, bolos, pão

Descongelar de forma lenta

Manter os ovos quentespor ex., ovos cozidos, ovos mexidos Pré-aquecer a loiça, cobrir os alimentos

Manter o pão quentepor ex., pão torrado, pãezinhos

Pré-aquecer a loiça, cobrir os alimentos

Pré-aquecer recipientes de bebidas

Por exemplo, chávenas de café

Alimentos sensíveis por ex., carne preparada suavemente Tapar a loiça

Manter os alimentos quentes

Pré-aquecer a loiça, cobrir os alimentos

Manter bebidas quentes

Pré-aquecer a loiça, tapar as bebidas

Aquecer por ex., panquecas, sanduíches enroladas, tacos Pré-aquecer a loiça, cobrir os alimentos

Aquecer bolos secospor ex., bolo granulado, muffins

Pré-aquecer a loiça, cobrir os alimentos

Derreter chocolate de culinária ou cobertura de chocolate Pré-aquecer a loiça, triturar os alimentos

Dissolver gelatina

Destapado, aprox. 20 minutos

Pré-aquecer loiça

Não adequado para recipientes de bebidas

Método de preparação suave
A preparação suave é o método de cozedura ideal para todas as peças de carne tenras que devem ficar cor de rosa ou no ponto. A carne fica muito suculenta e tenra. A sua vantagem: Como a preparação suave necessita de bastante mais tempo, terá grande margem de manobra no planeamento do menu. A carne suavemente preparada pode ser mantida quente sem problemas.
Loiça adequada: Use loiça de vidro, porcelana ou cerâmica com tampa, por exemplo, uma assadeira de vidro.
Como proceder
1 Pré-aqueça a gaveta de aquecimento com a loiça na posição 4.
2 Aqueça bem um pouco de gordura numa frigideira. Aloire a carne e coloque-a de imediato na loiça préaquecida. Ponha a tampa.
3 Coloque a loiça com a carne novamente na gaveta de aquecimento e deixe cozer mais um pouco. Coloque o selector de funções na posição 3.

Notas para o método de preparação suave
Utilize apenas carne fresca e boa. Retire cuidadosamente os nervos e a gordura. Durante a preparação suave a gordura desenvolve um forte sabor próprio.
Mesmo peças de carne grandes não precisam de ser viradas.
Terminada a preparação suave a carne pode ser logo trinchada. Não necessita de tempo de repouso.
Com este método de preparação especial a carne fica sempre cor de rosa por dentro, sem nunca ficar crua ou mal cozida.
A carne preparada através do método suave não é tão quente como a carne assada pelo método convencional. Sirva os molhos muito quentes. Nos últimos 2030 minutos coloque também os pratos na gaveta de aquecimento.
Para manter quente a carne preparada pelo método suave, coloque o selector de funções na posição 2. Peças de carne pequenas podem ser mantidas quentes até 45 minutos e peças grandes até duas horas.

Tabela
Para o método de preparação suave são adequadas todas as partes tenras de novilho, porco, vitela, borrego, caça e aves. Os tempos aplicáveis ao aloiramento e à pós-cozedura dependem do tamanho da peça de carne. O tempo de aloiramento conta a partir do momento em que a carne é colocada na gordura quente.

Prato Pedaços de carne pequenos Cubos ou tiras Pequenos escalopes, bifes ou medalhões Pedaços de carne de tamanho médio Filete (400-800g) Lombo de borrego (aprox. 450g) Carne magra (600-1000g) Pedaços de carne grandes Filete (desde 900g) Rosbife (1,1-2kg)

Aloirar na zona de cozinhar

Pós-cozedura no forno

1-2 minutos de todos os lados 1-2 minutos de cada lado

20-30 minutos 35-50 minutos

4-5 minutos de todos os lados 2-3 minutos de cada lado 10-15 minutos de todos os lados

75-120 minutos 50-60 minutos 120-180 minutos

6-8 minutos de todos os lados 8-10 minutos de todos os lados

120-180 minutos 210-300 minutos

Limpeza
Não use aparelhos de limpeza a alta pressão ou com jacto de vapor. Limpe o aparelho apenas no estado desligado. Selector de funções: Posição = 0.

Superfícies de aço inox
As manchas de calcário, gordura, amido e clara de ovo têm de ser removidas de imediato. Sob estas manchas pode ocorrer corrosão. Limpe o aparelho com água e um pouco de detergente. Depois seque a superfície com um pano macio.

Exterior do aparelho
Limpe o aparelho com água e um pouco de detergente. Depois seque-o com um pano macio.

Aparelhos com frente de vidro
Limpe a frente de vidro com um produto limpa-vidros e um pano macio. Não utilize raspador para vidros.

Produtos agressivos ou abrasivos não são adequados. Se um produto destes entrar em contacto com o painel dianteiro do aparelho, remova-o imediatamente com água.

Placa aquecedora
Limpe a placa aquecedora com água quente e um pouco de detergente.

Na maioria dos casos, as anomalias são fáceis de resolver. Antes de recorrer ao Serviço de Assistência Técnica, siga as indicações seguintes:

A louça ou os alimentos arrefecem.

Verifique: se o aparelho está ligado se existe um corte de corrente se a gaveta está completamente fechada

A louça ou os alimentos não aquecem o suficiente.

Pode ser que: a louça ou os alimentos não tenham sido aquecidos durante o tempo
suficiente que a gaveta tenha sido mantida aberta durante algum tempo

A lâmpada indicadora de funcionamento começa a piscar.

Certifique-se de que a gaveta está fechada.

Quando a gaveta de aquecimento está fechada, a lâm- Contacte o Serviço de Assistência Técnica. pada indicadora pisca intensamente.

A lâmpada indicadora de funcionamento não acende. A lâmpada está avariada. Contacte o Serviço de Assistência Técnica.

O fusível dispara na caixa de fusíveis.

Retire a ficha da tomada e contacte o Serviço de Assistência Técnica.

As reparações só devem ser realizadas por técnicos qualificados do Serviço de Assistência Técnica. Caso o seu aparelho seja reparado de forma inadequada, podem ocorrer perigos consideráveis.

Serviços de Assistência Técnica

Se o seu aparelho tiver que ser reparado, os nossos Serviços Técnicos estão ao seu dispor. Na lista telefónica encontrará o endereço e o número de telefone do Posto de Assistência Técnica mais próximo. Os Centros de Assistência Técnica também lhe podem indicar o Posto de Assistência Técnica mais próximo da sua área de residência.

Número E e Número FD

Indique sempre aos Serviços Técnicos o número de produto (Nº E) e o número de fabrico (Nº FD) do seu aparelho. A placa de características com estas referências encontra-se no interior da gaveta de aquecimento. Para que, em caso de avaria, não tenha de procurar muito, introduza aqui os dados do seu aparelho.

Nº E

Serviços de Assistência Técnica O

Os dados para contacto com todos os países encontram-se no índice dos Serviços Técnicos anexo.
Ordem de reparação e apoio em caso de anomalias PT 21 4250 790

Confie na competência do fabricante. Terá assim a garantia que a reparação é efectuada por técnicos especializados do Serviço de Assistência Técnica, equipados com peças de substituição originais para o seu electrodoméstico.
Este produto dispõe de luzes da classe de eficiência energética G. As luzes estão disponíveis como peças de reposição e só podem ser substituídas por pessoal especializado.

BSH Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München, GERMANY www.gaggenau.com

*9001280541*
9001280541 en, de, fr, it, nl, es, pt (021111)

References

Acrobat Distiller 21.0 (Windows) FrameMaker 2015.0.5