Ninja Air Fryer Dual Zone DZ400EU: Книга рецептів

КУРЯЧІ ФАХІТАС ІЗ ПІКАНТНОЮ ПЕЧЕНОЮ КАРТОПЛЕЮ

ПІДГОТОВКА: 10 хвилин | AIR FRY: 20 хвилин | ROAST: 25 хвилин

Зображення: Курячі фахітас у тортильях з гарніром з печеної картоплі.

ІНГРЕДІЄНТИ

ФАХІТАС

• 3 курячі грудки
• 1 ст. л. копченої паприки
• 1 ст. л. меленого коріандру
• 1 ч. л. меленого кмину
• 1 ч. л. часникового порошку
• 1/2 ч. л. сушених пластівців чилі
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 4 ст. л. оливкової олії
• сік 1 лайма
• сіль і свіжомелений чорний перець
• 1 цибулина, нарізана
• 1 червоний перець, нарізаний
• 1 жовтий перець, нарізаний
• 8 середніх коржів тортильї

ГОСТРА КАРТОПЛЯ

• 1 кг дрібної картоплі, розрізаної на четвертинки
• 3 ст. л. оливкової олії
• 2 ч. л. гострої паприки
• 1 ст. л. часникового порошку
• 1 ст. л. копченої паприки
• 1 ч. л. морської солі

ПРИГОТУВАННЯ

1. Наріжте курячі грудки тонкими смужками.
2. У великій мисці змішайте спеції, трави, сік лайма та олію. Посоліть і поперчіть за смаком.
3. Додайте курку, цибулю та перець у миску, добре перемішайте, щоб усі інгредієнти вкрилися маринадом.
4. В іншій мисці змішайте картоплю з олією та спеціями.
5. Вставте тарілки для приготування хрустких страв у кожен контейнер. У Зону 1 покладіть курку з овочами, у Зону 2 — картоплю.
6. Виберіть Зона 1 → AIR FRY, встановіть температуру на 200°С та час на 20 хв. Виберіть Зона 2 → ROAST, встановіть температуру на 180°С та час на 25 хв. Натисніть SYNC і почніть приготування.
7. Через 10 хвилин струсіть обидва контейнера. Повторіть даний крок через 15 хвилин.
8. Коли завершиться приготування в Зоні 1, перевірте готовність курки (внутрішня температура повинна бути не менше 75°С).
9. Подавайте курку та овочі в тортильях із гострою картоплею на гарнір, гарячими до столу.

ЗАПЕЧЕНЕ КУРЧА З КОРЕНЕПЛОДАМИ

ПІДГОТОВКА: 15 хвилин | AIR FRY: 35 хвилин | ROAST: 50 хвилин

Зображення: Ціле запечене курча з овочами на тарілці.

ІНГРЕДІЄНТИ

• 1,35 кг ціле курча
• 1½ ст. л. оливкової олії
• кілька гілочок чебрецю
• 1½ лимона, розрізаного на 4 частини
• 4 зубчики часнику (неочищені, розчавлені ножем)
• сіль та перець за смаком

Для овочів

• 450 г картоплі Шарлот (приблизно 8 шт.), розрізаної навпіл уздовж
• 250 г маленької моркви (≈ 4 шт.), очищеної і розрізаної навпіл уздовж
• 250 г пастернака (≈ 2 шт.), очищеного і розрізаного уздовж на 4 частини
• 2 середні червоні цибулини, очищені та розрізані на 4 частини
• 3 ст. л. оливкової олії
• кілька гілочок розмарину, подрібнених

ПРИГОТУВАННЯ

1. Приправте внутрішню порожнину курки сіллю та перцем. Покладіть всередину лимон, чебрець і часник. Змастіть курку олією зовні та посоліть.
2. Овочі перемішайте з 3 ст. л. олії, приправте. Розмарин додайте пізніше.
3. У контейнер Зони 1 (з тарілкою для приготування хрустких страв) покладіть курку. У контейнер Зони 2 (з тарілкою для приготування хрустких страв) овочі.
4. Виберіть Зона 1 → ROAST, встановіть температуру на 190°С і час на 50 хв. Виберіть Зона 2 - AIR FRY, встановіть температуру на 190°С та час на 35 хв. Натисніть SYNC і почніть приготування.
5. Через 25 хвилин зменшіть температуру в Зоні 1 до 160°С і продовжіть готувати.
6. Додайте розмарин до овочів і перемішайте.
7. Перемішайте овочі ще кілька разів, щоб вони рівномірно підрум'янилися. Курка буде готова, коли її внутрішня температура досягне 75°С.
8. Наріжте курку і подайте до столу разом з овочами.

Порада: Використайте сік, що залишився на дні контейнера, для приготування смачного соусу.

ДОМАШНІЙ «КОРДОН-БЛЮ» ЗІ СМАЖЕНИМИ ЦУКІНІ

ПІДГОТОВКА: 20 хвилин | AIR FRY: 20 хвилин | ROAST: 20 хвилин

Зображення: Курячі рулети «кордон-блю» з паніровкою, подані з обсмаженими шматочками цукіні.

ІНГРЕДІЄНТИ

• 1 кг цукіні
• 1 ст. л. сушених прованських трав
• сіль та перець
• 2 ч. л. оливкової олії
• 4 курячі грудки (≈ 600 г)
• 2 великі скибки вареної шинки
• 200 г сиру ементаль, нарізаного (≈ 12 скибок)
• 20 г борошна
• 2 яйця
• 100 г панірувальних сухарів

ПРИГОТУВАННЯ

1. Наріжте цукіні на пів сантиметрові півкільця. Покладіть її у контейнер Зони 1, додайте трави, сіль, перець і 2 ч. л. олії, перемішайте.
2. Курячі грудки розріжте «книжкою», розкрийте і трохи відбийте. Приправте за смаком.
3. На кожну грудку викладіть півкільця шинки та 3 скибки сиру ементаль, складені навпіл. Сформуйте рулет і закріпіть зубочистками.
4. Підготуйте 3 миски: борошно із сіллю та перцем, збиті яйця та сухарі. Обваляйте курку: спершу в борошні, потім в яйцях, далі в сухарях. Повторіть занурення в яйця та сухарі для подвійної паніровки. Покладіть котлети у контейнер Зони 2 з встановленою в нього тарілкою для приготування хрустких страв.
5. Виберіть Зона 1 → ROAST встановіть температуру на 190°С і час на 20 хв. Виберіть Зона 2 → AIR FRY встановіть температуру на 200°С і час на 20 хв. Запустіть приготування.
6. Через 10 хвилин перемішайте цукіні й переверніть кордон-блю. Через 5 хвилин ще раз перемішайте цукіні.
7. Готові рулети звільніть від зубочисток і подавайте до столу відразу з гарячими цукіні.

Порада: Розкривши курку «книжкою», накрийте її пергаментом і відбийте молотком або качалкою, щоб отримати тонкі відбивні.

Порада: Ементаль можна замінити на сир чеддер для більш насиченого смаку.

ЯЛОВИЧІ КЕБАБИ З ЗАПЕЧЕНИМИ ОВОЧАМИ

ПІДГОТОВКА: 20 хвилин | ROAST: 25 хвилин | MAX CRISP: 10 хвилин

Зображення: Яловичі кебаби, подані з овочами, включаючи моркву, цибулю та нут.

ІНГРЕДІЄНТИ

Для овочів

• 500 г моркви, очищеної
• 1 червона цибулина, нарізана кубиками
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 250 г нуту (з банки, відцідити сік)
• 1 ч. л. меленого кмину
• 1/2 ч. л. меленого коріандру
• 1 ч. л. солі
• 2 ст. л. оливкової олії
• 2 ст. л. подрібненої петрушки
• сік ½ лимона

Для кебабів

• 500 г яловичого фаршу
• 50 г свіжої петрушки (листя та стебла)
• 2 гілочки м'яти (листя)
• 1 цибулина
• 3 зубчики часнику
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1/2 ч. л. суміші прянощів
• 1 ч. л. меленого кмину
• 1/2 ч. л. меленого коріандру
• 1 ч. л. солі

ПРИГОТУВАННЯ

1. Змішайте моркву, цибулю, часник, нут і спеції. Перекладіть овочі з контейнер Зони 1.
2. Для кебабів: з'єднайте фарш із цибулею, часником, петрушкою та м'ятою, подрібненими у блендері. Додайте спеції, сіль і олію, добре вимісіть. Сформуйте 8 продовгуватих котлеток і викладіть їх у контейнер Зони 2 на тарілку для приготування хрустких страв.
3. Виберіть Зона 1 → ROAST, встановіть температуру на 190°С і час на 25 хв. Виберіть Зона 2 → МАХ CRISP і встановіть час на 10 хв. Натисніть SYNC і почніть приготування.
4. Через 10 хвилин перемішайте овочі. Повторіть даний крок через 20 хвилин і переверніть кебаби.
5. Наприкінці приготування додайте до овочів петрушку та лимонний сік. Подайте кебаби до столу разом з овочами.

КОВБАСКИ З ЗАПЕЧЕНОЮ КАРТОПЛЕЮ ТА СИРОМ

ПІДГОТОВКА: 10 хвилин | ROAST: 30 хвилин

Зображення: Запечена картопля з ковбасками та сиром у формі для запікання.

ІНГРЕДІЄНТИ

• 1 кг дрібної картоплі, розрізаної на четвертинки
• 500 г білої частини порею, нарізаного кільцями
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 400 г ковбаси, нарізаної кільцями товщиною 2 см
• 1 ковбаска чорізо, нарізана кружечками по 1 см
• 200 г блакитного сиру, нарізаного кубиками
• сіль і перець
• 1 ст. л. олії

ПРИГОТУВАННЯ:

1. У великій мисці змішайте картоплю, порей, часник, сіль, перець та олію. Викладіть інгредієнти у два контейнерами з встановленими з тарілками для приготування хрустких страв.
2. Встановити контейнери назад у прилад. Оберіть ROAST, встановіть температуру 190°С, час 30 хвилин, оберіть» МАТСН. Натиснути кнопку для початку приготування.
3. Через 10 хвилин перемішати овочі, додайте до них ковбасу, розподіливши її між двома контейнерами. Знову перемішайте інгредієнти через 10 хвилин. За 5 хвилин до завершення присипте страву сиром і ще раз перемішайте.
4. Подавайте страву відразу після приготування з салатом до столу.

Порада: замість чорізо ви можете використати звичайну ковбасу, але додавання чорізо надає приємного димного присмаку.

БАРАНИНА З ОВОЧАМИ, ЗАПЕЧЕНА У СТИЛІ «ПРОВАНС»

ПІДГОТОВКА: 20 хвилин | AIR FRY: 40 хвилин | ROAST: 40 хвилин

Зображення: Шматок баранини, запечений з овочами, включаючи помідори, перець та баклажани.

ІНГРЕДІЄНТИ

• 2 гілочки розмарину
• 1 головка часнику + 3 зубчики
• 1,3 кг баранячої лопатки на кістці
• 1 цибуля
• 1 баклажан
• 1 цукіні
• 2 солодких перці (червоний і зелений)
• 2 помідори
• 2 ч. л. прованських трав або сушених трав
• 20 мл томатного соусу (пасати)
• сіль і перець
• 3 ст. л. оливкової олії (розділити навпіл)

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Подрібніть розмарин і 1 зубчик часнику, змішайте його з 2 ст. л. олії, сіллю та перцем. Нанесіть маринад на м'ясо й залиште його на 30 хв при кімнатній температурі.
2. Розділіть часникову головку на зубчики й покладіть їх у контейнер Зони 1 з встановленою у нього тарілкою для приготування хрустких страв, додайте в контейнер 125 мл води та викладіть зверху баранину шкіркою догори.
3. Подрібніть 2 зубчики часнику та цибулю. Наріжте баклажан, цукіні та перець кубиками по 1,5 см, помідори на 8 частин. Викладіть овочі у контейнер Зони 2, додайте до овочів трави, томатний соус, 1 ч. л. олії, сіль і перець. Перемішайте.
4. Виберіть Зону 1 → ROAST встановіть температуру на 210°С і час на 40 хв. Виберіть Зону 2 → AIR FRY встановіть температуру на 200°С і час на 40 хв. Натисніть SYNC щоб розпочати приготування.
5. Через 20 хв перемішайте овочі й переверніть м'ясо. Ще через 10 хв знову перемішайте овочі та ще раз переверніть баранину за 5 хв до кінця.
6. Після завершення приготування залиште м'ясо на 5 хв, потім наріжте його й подавайте до столу разом з овочами та соком з дна контейнера.

Порада: готовність м'яса перевіряйте термометром: 60-63°С для медіум, 70°С для добре просмаженого.

КАЧИНА ГРУДКА З ГРИБАМИ ТА ПЕТРУШКОЮ

ПІДГОТОВКА: 10 хвилин | ROAST 34 хвилини

Зображення: Качина грудка, подана з грибами та зеленню.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 2 ст. л. бальзамічного оцту
• 4 ст. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. крохмалю
• 1 ст. л. олії
• сіль і перець
• 1 кг печериць, більші розрізати навпіл
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 пучок петрушки (100 г), подрібненої
• 2 качині грудки (по 350-400 г кожна)

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Змішайте оцет, соєвий соус, крохмаль, олію та перець. Викладіть гриби в контейнер Зони 1, додайте до них часник, петрушку та соус, добре перемішайте.
2. На шкірці качиних грудок зробіть 5 надрізів, не прорізаючи м'якоть. Добре приправте грудки сіллю та перцем. Викладіть їх у контейнер Зони 2 (шкіркою догори).
3. Виберіть Зону 1 ROAST встановіть температуру на 180°С і час на 20 хв. Виберіть Зону 2 → ROAST встановіть температуру на 210°С і час на 14 хв. Натисніть SYNC щоб розпочати приготування.
4. Через 10 хв після початку приготування перемішайте гриби, повторіть цей крок ще через 3 хв. Всередині часу приготування переверніть грудки м'ясом догори.
5. Після приготування дайте м'ясу відпочити 5 хв, наріжте грудки скибками та подавайте до столу гарячими разом з грибами і соком.

Порада: якщо віддаєте перевагу середньому просмаженню, а не рожевому м'ясу збільшіть час приготування на кілька хвилин.

ЗАПЕЧЕНА КАРТОПЛЯ З СИРОМ

ПІДГОТОВКА: 15 хвилин | AIR FRY: 23 хвилини | ROAST: 40 хвилин

Зображення: Запечена картопля, розрізана навпіл і начинена сирною сумішшю.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 4 великі картоплини (по 250-300 г)
• 1 цибулина, очищена та нарізана кубиками
• 200 г копченого бекону, нарізаного шматочками
• 100 г сиру чеддер, натертого
• 100 г сиру чеддер, нарізаного скибками
• 2 ст. л. сметани
• сіль і перець

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Добре вимийте картоплю, залишаючи на ній шкірку. Зробіть на кожній картоплині проколи за допомогою виделки. Наріжте цибулю кубиками. У контейнер Зони 1 (з встановленою в нього тарілкою для приготування хрустких страв) викладіть картоплю. У контейнер Зони 2 (без тарілки для приготування хрустких страв) викладіть цибулю та бекон та добре перемішайте.
2. Оберіть Зону 1 → ROAST встановіть температуру на 200°С і час на 40 хв. Оберіть Зону 2 → AIR FRY встановіть температуру на 200°С і час на 15 хв. Натисніть SYNC щоб розпочати приготування.
3. Через 20 хв переверніть картоплю. Ще через 15 хв перемішайте цибулю з беконом.
4. По завершенню приготування перевірте готовність картоплі за допомогою ножа. Дайте картоплі охолонути, розріжте її навпіл і вийміть з неї м'якоть за допомогою ложки.
5. У мисці розімніть м'якоть картоплі, поєднуючи її з цибулею, беконом, сметаною, натертим чеддером, сіллю та перцем. Нафаршируйте картоплю сумішшю та викладіть зверху кожної картоплини скибочки сиру.
6. Викладіть картоплю в контейнер Зони 2 та Зони 1 з встановленими у них тарілками для приготування хрустких страв. Оберіть →AIR FRY встановіть температуру на 200°С. час на 8 хв та оберіть функцію MATCH.
7. Після приготування дістаньте картоплю з мультипечі за допомогою щипчиків з силіконовими наконечниками, та подавайте страву до столу гарячою разом з салатом.

Порада: Ви можете підготувати картоплю заздалегідь, а фінальний етап обсмажування зробити перед подачею.

АРАНЧІНІ З АРОМАТНОЮ ШИНКОЮ, ГРИБАМИ ТА СИРОМ

ПІДГОТОВКА: 45 хвилин (+ 30 хвилин для охолодження) | AIR FRY: 20 хвилин

Зображення: Аранчіні (рисові кульки), подані з соусом.

ІНГРЕДІЄНТИ

• 250 г рису арборіо
• 50 г вершкового масла
• 50 г пармезану, натертого
• 2 ч. л. оливкової олії
• 250 г печериць (шампіньйонів), крупно нарізаних
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 90 г шинки нарізаної товстими скибками, або кубиками по 1 см
• пучок петрушки 25 г
• 2 середні яйця, збити
• приблизно 50 г сиру Грюйєр, нарізаного на 12 кубиків по 2 см
• сіль і перець за смаком
• олія-спрей
• Суміш для панірування: 75-100 г панірувальних сухарів

ПРИГОТУВАННЯ

1. Відваріть рис у підсоленій воді до готовності (приблизно 15 хвилин). Добре відцідіть. Додайте до рису масло та пармезан. Викладіть суміш тонким шаром на лоток, дайте повністю охолонути.
2. Розігрійте олію на сковороді з антипригарним покриттям. Обсмажте гриби до випаровування рідини. Додайте до грибів часник і готуйте ще 2 хвилини. Остудіть.
3. Коли рис охолоне, змішайте його з грибами, шинкою, петрушкою та яйцями. Посоліть і поперчіть за смаком. Викладіть тонким шаром та залиште вистигати.
4. Розділіть суміш на 12 рівних частин. Змочіть руки холодною водою та сформуйте з суміші кульки. Всередині кожної кульки зробіть заглиблення, вкладіть кубик сиру в заглиблення й щільно закрийте. Викладайте кульки на деко з пергаментом.
5. Встановіть тарілки для приготування хрустких страв у обидва контейнери мультипечі. Збризніть їх олією.
6. Обкачайте кульки в панірувальних сухарях та викладіть їх у контейнери. Збризніть олією.
7. Оберіть Зона 1 → Air Fry встановіть температуру на 190°С і час на 20 хвилин. Оберіть МАТСН. Запустіть приготування.
8. Готові аранчіні подавайте до столу гарячими.

Порада: Подавати страву можна як самостійно, так і з томатним соусом з додаванням пластівців чилі.

АРОМАТНІ КРЕВЕТКИ З ЧАСНИКОМ, ТОМАТАМИ ТА РОЗМАРИНОМ

ПІДГОТОВКА: 10 хвилин | AIR FRY: 25 хвилин

Зображення: Креветки, подані з помідорами чері та розмарином.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 450 г великих сирих креветок, очищених від панцира
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 ст. л. свіжого чебрецю
• 1/2 ч. л. меленого перцю чилі
• 60 мл + 1 ст. л. рослинної олії (поділено)
• морська сіль і чорний перець за смаком
• 300 г чері-томатів
• 1 ст. л. свіжого розмарину

ПРИГОТУВАННЯ:

1. У мисці змішайте креветки з часником, чебрецем, чилі, 60 мл олії, сіллю та перцем.
2. В іншій мисці перемішайте томати з 1 ст. л. олії, розмарином, сіллю та перцем.
3. Викладіть креветки в контейнер Зони 1, a томати - в контейнер Зони 2.
4. Оберіть Зона 1 → Air Fry встановіть температуру на 200°С і час на 15 хв. Оберіть Зона 2 - Air Fry встановіть температуру на 200°С і час на 10 хв. Натисніть SYNC і почніть приготування.
5. За 7 хвилин до кінця часу приготування у контейнері Зони 1 вийміть контейнер з пристрою і струсіть його протягом 10 секунд.
6. За 5 хвилин до кінця часу приготування у контейнері Зони 2 вийміть контейнер з пристрою і струсіть його протягом 10 секунд.
7. Подавайте страву до столу відразу після приготування.

ЗАПЕЧЕНИЙ ЛОСОСЬ ЗІ СПАРЖЕЮ ТА ПАРМЕЗАНОМ

ПІДГОТОВКА: 15 хвилин | ROAST: 15 хвилин

Зображення: Філе лосося, подане зі спаржею та посипане пармезаном.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 3 ст. л. приправи для стейків
• 3 ст. л. коричневого цукру
• 3 філе лосося по 170 г
• 4 ст. л. оливкової олії
• 450 г спаржі, обрізані кінчики
• 30 г тертого пармезану
• сіль і перець за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Змішайте приправу для стейків з цукром.
2. Натріть верхню частину кожного філе лосося 1 столовою ложкою олії, потім щедро покрийте філе сумішшю цукру та спецій. Відставте в сторону.
3. У мисці перемішайте спаржу з залишком 1 столової ложки олії, сіллю та перцем.
4. Філе викладіть у контейнер Зони 1 (шкірою вниз), спаржу - в контейнер Зони 2.
5. Оберіть Roast → встановіть температуру на 200°С і час на 15 хв. для обох зон, натисніть МАТСН, щоб розпочати приготування.
6. Через 8 хвилин після початку приготування вийміть контейнер з пристрою та переверніть спаржу за допомогою щипців із силіконовими наконечниками. Вставте контейнер назад для продовження приготування.
7. За 2 хвилини до кінця приготування посипте спаржу пармезаном та добре перемішайте. Вставте контейнер назад для продовження приготування.
8. Подавайте лосось зі спаржею до столу, зверху посипавши страву рештою пармезану.

Порада: Для додаткового аромату подавайте страву до столу з скибочками лимона.

ХРУСТКЕ ФІЛЕ ТРІСКИ З ЦУКІНІ, МОРКВОЮ ТА ТОМАТАМИ

ПІДГОТОВКА: 15 хвилин | AIR FRY – 20 хвилин | ROAST – 15 хвилин

Зображення: Хрустке філе тріски, подане з овочами.

ІНГРЕДІЄНТИ

Для тріски:

• 500 г товстого філе тріски (близько 3 см товщиною)
• 60 г панірувальних сухарів
• 20 г натертого Пармезану
• 3 столові ложки свіжого
• 2шт нарізаної цибулі-шніт
• 1 чайна ложка гірчиці
• 50 г вершкового масла

Для запечених овочів:

• 2 цукіні, нарізані скибочками товщиною 0,5 см
• 2 моркви, очищені, розрізані навпіл та нарізані скибочками
• 3 помідори, нарізані на 4 частини
• 2 шт. цибулі шалот, тонко нарізаної
• 1 лимон, нарізаний скибочками товщиною 0,5 см
• 5 гілочок чебрецю
• 1 чайна ложка оливкової олії
• 1 чайна ложка солі
• Сіль та перець за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Покладіть овочі у контейнер Зони 1, додайте до них чебрець, 1 ст. ложку солі та 1 ч. ложку оливкової олії, добре перемішайте. Вставте контейнер в пристрій.
2. Розріжте філе тріски на 4 однакові шматки.
3. У мисці змішайте панірувальні сухарі, Пармезан, цибулю-шніт та гірчицю.
4. Покладіть масло у контейнер Зони 2, вставте його в пристрій.
5. Оберіть Зону 2→ ROAST, встановіть час 3 хвилини. Натисніть на диск, щоб почати приготування.
6. Вилийте розтоплене масло у миску з панірувальною сумішшю та добре перемішайте. Розподіліть панірувальну суміш між 4 шматками риби, добре притискаючи сухарі до риби, гарно панірувати рибу та покладіть філе на тарілку для приготування хрустких страв у контейнер Зони 2.
7. Оберіть Зону 1 → AIR FRY, встановіть температуру 200°С та час 20 хвилин. Оберіть Зону 2 → ROAST, встановіть температуру 180°C та час 12 хвилин. Оберіть SYNC та натисніть регулятор, щоб почати приготування.
8. Через 10 хвилин перемішайте овочі у Зоні 1.
9. Коли приготування буде завершене, акуратно зніміть шкіру з тріски та подавайте рибу до столу відразу, разом з овочами та скибочками лимону.

Порада: Замість цибулі-шніт можна використовувати тархун або петрушку.

ФАЛАФЕЛІ З ЗАПЕЧЕНИМИ ОВОЧАМИ

ПІДГОТОВКА: 10 хвилин | AIR FRY: 17 хвилин | ROAST: 22 хвилини

Зображення: Фалафелі, подані з соусом та скибочками лимона, поруч із запеченими овочами.

ІНГРЕДІЄНТИ

Для фалафелів:

• 1 банка (400 г) нуту, злитий і промитий
• 2 ст. л. соняшникової олії
• 1 маленька червона цибулина, очищена та розрізана на четвертинки
• 1 зубчик часнику, очищений
• 5 г свіжого петрушки
• 5 г свіжого коріандру
• 1 ч. л. меленого кумину
• 1 ч. л. меленого коріандру
• 1 ч. л. пасти харіса
• 20 г пшеничного борошна
• 1/2 ч. л. солі
• олія- спрей

Для запечених овочів:

• 300 г гарбуза, нарізаного кубиками 1,5 см
• 150 г цукіні, нарізаного шматочками 2,5 см
• 4 маленькі солодкі перці, розрізані навпіл або на четвертинки
• 1 маленька червона цибулина, очищена і нарізана скибочками
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 зубчик часнику, очищений і розчавлений
• 1 ст. л. свіжого чебрецю
• 1 ч. л. кумину
• Сіль і перець за смаком

Для подачі:

• Піта, листя салату
• Майонез, змішаний з невеликою кількістю копченої паприки

ПРИГОТУВАННЯ

1. Усі інгредієнти для фалафелів покладіть у кухонний комбайн і подрібніть до однорідної маси. Текстура повинна залишатися трохи крупною.
2. Зволоженими руками сформуйте з суміші 6 кульок і викладіть їх на аркуш пергаментного паперу трохи більший за тарілку для приготування хрустких страв мультипечі. Покладіть фалафелі у холодильник на 20 хвилин для охолодження.
3. Тим часом змішайте овочі з олією, лимонним соком, часником, чебрецем, кумином і приправте все за смаком. Переконайтесь, що овочі добре покриті маринадом. Встановіть тарілки для приготування хрустких старв в обидва контейнери мультипечі. Вийміть овочі з маринаду (залиште маринад) і викладіть їх у контейнер Зони 1. Вставте контейнер у прилад.
4. Використовуючи пергамент обережно покладіть фалафелі на тарілку в контейнер Зони 2. Обприскайте фалафелі олією. Вставте контейнер у прилад.
5. Виберіть Зона 1→ ROAST, встановіть температуру на 180°С і час на 22 хвилини. Виберіть Зона 2, AIR FRY, встановіть температуру на 200°С і час на 17 хвилин. Натисніть SYNC і почніть приготування.
6. Через 10 хвилин струсіть або перемішайте овочі, змастіть їх залишками маринаду. Повторіть даний крое ще раз через 18 хвилин.
7. Подавайте фалафелі, розрізані навпіл, у піті з листям салату, поливши їх зверху з майонезом, присипаним копченою паприкою. Овочі подавайте як гарнір.

ФАРШИРОВАНІ БАКЛАЖАНИ З МОЦАРЕЛОЮ

ПІДГОТОВКА: 10 хвилин | AIR FRY: 10 хвилин | ROAST: 20 хвилин

Зображення: Половинки баклажанів, начинені сумішшю з томатів, моцарели та базиліку.

ІНГРЕДІЄНТИ

• 2 великі або 3 середні баклажани (прибл. 800 г)
• 2 ст. л. оливкової олії
• 150 г томатно-базилікового соусу
• 200 г чері, нарізаних на четвертинки
• 15 великих листків базиліку, нарізати
• 200 г моцарели, нарізаної кубиками
• Сіль і перець за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

1. Розріжте баклажани вздовж навпіл, видаліть плодоніжку. Змастіть їх олією, приправте сіллю і перцем.
2. Встановіть тарілки для приготування хрустких страв в кожен контейнер мультипечі та викладіть на них баклажани зрізом донизу. встановіть контейнери в мультипіч.
3. Виберіть → ROAST, встановіть температуру на 190° С та часна 20 хвилин, натисніть МАТСН і почніть приготування.
4. Після закінчення приготування обережно вийміть баклажани силіконовими щипцями та вийміть з них м'якоть ложкою. У мисці змішайте м'якоть з томатно-базиліковим соусом, чері, моцарелою та базиліком. Приправте суміш сіллю і перцем. Використайте цю суміш для фарширування баклажанів. Покладіть половинки баклажанів з начинкою зрізом догори у контейнери мультипечі.
5. Вставте контейнери в прилад. Виберіть→ AIR FRY, встановіть температуру на 200°С і час на 10 хвилин, натисніть МАТСН для приготування.
6. Після приготування подавайте баклажани до столу відразу, разом із салатом або пастою.

КАРТОПЛЯ ФРІ З ПРОВАНСЬКИМИ ТРАВАМИ

ПІДГОТОВКА: 10 хвилин + 30 хвилин на замочування | AIR FRY: 25 хвилин

Зображення: Картопля фрі у металевій корзинці, посипана травами.

ІНГРЕДІЄНТИ

• 1 кг картоплі, нарізаної соломкою шириною 1 см
• 4 ст. л. олії
• 2 ст. л. суміші прованських трав
• 2 ст. л. сухого часнику
• 2 ч. л. морської солі

ПРИГОТУВАННЯ

1. Нарізану картоплю замочіть у великій мисці з холодною водою на 30 хвилин, щоб видалити зайвий крохмаль. Потім відкиньте її на друшляк і добре висушіть чистим кухонним рушником.
2. У чистій мисці змішайте олію, трави та сухий часник. Обваляйте картоплю в сумуші так, щоб вона була рівномірно покрита сумішшю.
3. Встановіть тарілки для приготування хрустких страв в кожен контейнер мультипечі. Розділіть картоплю між контейнерами і вставте їх у пристрій.
4. Оберіть → AIR FRY, встановіть температуру 200°C і час приготування на 25 хвилин, виберіть МАTCH та натисніть на диск, щоб розпочати приготування.
5. Через 10 хвилин струсіть картоплю в контейнерах. Повторіть даний крок ще через 10 хвилин.
6. Після завершення приготування посоліть картоплю і подавайте до столу одразу.

КОЗЯЧИЙ СИР В ПАНІРУВАННІ З АРОМАТНИМИ ТОМАТАМИ

ПІДГОТОВКА: 15 хвилин | MAX CRISP: 23 хвилини

Зображення: Шматочки панірованого козячого сиру, подані з запеченими помідорами чері.

ІНГРЕДІЄНТИ

Для козячого сиру:

• 6 невеликих шматків козячого сиру (товщиною близько 2 см) або 1 брусок сиру
• 15 г борошна
• 85 г панірувальних сухарів
• 2 яйця

Для томатів:

• 500 г чері-томатів на гілці
• 1 ст. л. бальзамічного оцту
• 2 ч. л. цукру
• 2 ч. л. подрібненого чебрецю
• Сіль і перець за смаком
• Оливкова олія
• Зелений салат і заправка на ваш смак

ПРИГОТУВАННЯ

1. Покладіть козячий сир у морозильник щонайменше на 30 хвилин.
2. Викладіть томати у контейнер Зони 1. Збризніть їх оцтом і оливковою олією, добре перемішайте для рівномірного покриття. Посипте томати цукром, сіллю й перцем. Вставте контейнер у прилад.
3. Підготуйте три мисочки: у першу викладіть борошно, у другу- збиті яйця з дрібкою солі, у третю - сухарі з чебрецем, сіллю та перцем. По черзі занурюйте шматочки сиру: у борошно, у яйце, та сухарі. Повторіть процедуру ще раз (яйце + сухарі), щоб сир повністю вкрився паніровкою. Викладіть сир у контейнер Зони 2 з встановленою в нього тарілкою дял приготуванн яхрустикх страв. Зверху збризніть кожен шматочок сиру 1 ч. л. олії. Вставте контейнер у прилад.
4. Оберіть Зона 1→ MAX CRISP встановіть час на 15 хвилин. Оберіть Зона 2 МАХ CRISP встановіть час на 8 хвилин. Натисніть SYNC і розпочніть приготування.
5. За 3 хвилини до завершення приготування акуратно переверніть шматочки сиру.
6. Подавайте страву до столу відразу разом з зеленим салатом і запеченими помідорами.

Порада: Замість окремих порційних шматочків козиного сиру використайте цілий козиний рулет і наріжте його скибками завтовшки 2 см, перш ніж покласти у морозильник.

ДЕСЕРТИ