ASISTENT MEDICAL NUTRIȚIE – DIETETICĂ

I. BOLI INTERNE

Notă: candidații vor cunoaște fiecare afecţiune: definiţie, simptomatologie, tratament igieno-dietetic

• 1. Boli ale aparatului respirator
  • Pneumonii şi bronho-pneumonii;
  • Pleurezii;
• 2. Boli ale aparatului cardio-vascular
  • Valvulopatii;
  • Pericardite;
  • Infarct miocardic;
  • Insuficienţa cardiacă;
  • Hipertensiunea arterială;
  • Ateroscleroza;
• 3. Boli ale aparatului digestiv
  • Gastrite acute și cronice;
  • Ulcer gastric şi duodenal;
  • Complicaţiile stomacului operat;
  • Enterite;
  • Colopatii funcţionale;
  • Enterocolita acută;
  • Colite;
  • Rectocolita ulcero-hemoragică;
  • Hepatite acute și cronice;
  • Ciroza hepatică;
  • Colecistite litiazice şi nelitiazice;
  • Diskinezia biliară;
  • Pancreatite acute și cronice;
  • Peritonite;
• 4. Boli ale aparatului urinar
  • Glomerulonefrite acute și cronice;
  • Sindrom nefrotic;
  • Nefropatii interstiţiale și tubulare;
  • Insuficienţa renală acuta și cronică;
  • Litiaza renală;
• 5. Boli ale sângelui și organelor hematopoietice
  • Anemii;
  • Leucemii;
• 6. Boli reumatismale
  • R.A.Ac.;
• 7. Boli de nutritie
  • Diabet zaharat;
  • Obezitatea;
  • Denutriţia;
  • Hiperlipidemii;
  • Guta;
• 8. Boli prin carenţe vitaminice și minerale
  • Avitaminoza A;
  • Rahitismul;
  • Tetania;
  • Carenţe de vitamina E;
  • Beri-Beri;
  • Scorbut;
  • Pelagra;

II. INFECȚII INTRASPITALICEȘTI ȘI PROFILAXIA LOR

III. NOȚIUNI DE IGIENĂ ALIMENTARĂ

• Cerinţele igienico-sanitare faţă de modul de alcătuire a raţiei alimentare; nevoia de proteine, lipide, glucide, săruri minerale și vitamine. Nevoile energetice ale organismului, modul de alcătuire a unei raţii alimentare;
• Cerinţele igienico-sanitare faţă de alimente: modificarea calităţii igienice a alimentelor datorită scăderii valorii nutritive, alterării lor, infectării, infestării sau impurificării lor chimice;
• Cerinţele igienico-sanitare faţă de produsele alimentare, carne și produsele din carne, peştele, laptele şi produsele de lapte, ouă, grăsimile, cerealele, legumele, conservele, fructele, zaharul și produsele zaharoase, băuturile, condimentele.
• Cerinţele igienico-sanitare faţă de păstrarea, transportul şi pregătirea alimentelor;
• Cerinţele igienico-sanitare faţă de unităţile de alimentație colectivă: blocul alimentar din spitale, sanatorii, colectivități de copii, etc.

IV. PRINCIPII DE ALIMENTAȚIE SPECIFICĂ COPIILOR

• Necesităţile de principii nutritive ale copiilor;

V. TEHNICILE SPECIALE DE PREGĂTIRE A PREPARATELOR DIETETICE

• Preparate dietetice pentru adulţi:
  • a) Dietoterapia în patologia gastro-intestinală: ulcer gastric, duodenal, enterite, rectocolite, diaree, constipaţie;
  • b) Dietoterapia în patologia hepatobiliară-hepatita epidemică, hepatita cronică, criza hepatică, icter, colecistite, litiaza biliară;
  • c) Dietoterapia în patologia nutriţională: carenţe nutritive, obezitate, diabet zaharat, guta, hiperlipidemii.
  • d) Dietoterapia în HTA.

BIBLIOGRAFIE

• A. Constantin Borundel - Manual de medicină internă pentru cadre medii -Editura All 2009;
• B. C. Bocârnea - Boli infecţioase și epidemiologie - Ed. Infoteam 1999;
• C. Daşchievici S. și Mihăilescu M. - Chirurgie-Editura Medicală 2007;
• D. V. Mogoş - Alimentaţia în bolile de nutriţie şi metabolism - Vol I si II- Ed. Didactică și Pedagogică - Bucureşti 1998;
• E. Lucreția Titircă - Urgențele Medico-Chirurgicale-Sinteze pentru cadre medii - Ed. Medicală 2006;
• F. Ordinul ministrului sănătății nr. 976/1998 pentru aprobarea Normelor de igienă privind producţia, prelucrarea, depozitarea, păstrarea, transportul și desfacerea alimentelor, publicat în Monitorul Oficial al României, partea I, nr. 268 din 11 iunie 1999, cu modificările și completările ulterioare;
• G. Controlul infecţiilor - Ghid privind curățenia, dezinfecția și sterilizarea în unităţile de asistenţi medicali - Autor: Institutul de Sănătate Publică București - Editat în anul 2001;
• H. Legea nr.46/2003 privind drepturile pacientului, publicată în Monitorul Oficial al României, partea I, nr. 51 din 29 ianuarie 2003, cu modificările și completările ulterioare;
• I. Ordonanţa de Urgență a Guvernului nr. 144/28.10.2008 privind exercitarea profesiei de asistent medical generalist, a profesiei de moaşă și a profesiei de asistent medical, precum si organizarea și funcționarea Ordinului Asistenţilor Medicali Generaliști, Moașelor și Asistenţilor Medicali din România, publicată în Monitorul Oficial al României, partea I, nr.785 din 24.11.2008, aprobată prin Legea 53/2014, cu modificările și completările ulterioare;
• J. Codul de etică si deontologie al asistentului medical generalist, al moașei și al asistentului medical din România, adoptat prin Hotărârea Adunării generale naţionale a Ordinului Asistenţilor Medicali Generaliști, Moașelor și Asistenţilor Medicali din România nr. 2/9 iulie 2009, publicată în Monitorul Oficial al României, partea I, nr. 560 din 12 august 2009;
• K. Ordinul ministrului sănătății nr.1226/03 decembrie 2012 pentru aprobarea Normelor tehnice privind gestionarea deșeurilor rezultate din activităţi medicale și a Metodologiei de culegere a datelor pentru baza națională de date privind deșeurile rezultate din activităţi medicale, publicat în Monitorul Oficial al României, partea I, nr. 855 din 18 decembrie 2012;
• L. Ordinul ministrului sănătății nr.961 / 19 august 2016 pentru aprobarea Normelor tehnice privind curățarea, dezinfecția și sterilizarea în unităţile sanitare publice și private, tehnicii de lucru și interpretare pentru testele de evaluare a eficienţei procedurii de curățenie și dezinfecție, procedurilor recomandate pentru dezinfecția mâinilor, în funcție de nivelul de risc, metodelor de aplicare a dezinfectantelor chimice în funcție de suportul care urmează să fie tratat și a metodelor de evaluare a derulării și eficienţei procesului de sterilizare, publicat în Monitorul Oficial al României, partea I, nr. 681 din 2 septembrie 2016, cu modificările și completările ulterioare;
• M. Ordinul ministrului sănătăţii nr. 1101/30.09.2016 privind aprobarea Normelor de supraveghere, prevenire și limitare a infecțiilor asociate asistenței medicali în unităţile sanitare;
• N. Ordinul ministrului sănătăţii nr. 1410/12.12.2016 privind aplicarea Normelor de aplicare a Legii drepturilor pacientului nr. 46/2003, publicat în Monitorul Oficial al României nr. 1009/15 decembrie 2016;