KitchenAid Built-In Electric Ovens User Guide

User Guide for KitchenAid models including: Built-In Electric Ovens, Built-In Ovens, Electric Ovens, Ovens

Built-In Electric Ovens Control Guide

Apr 30, 2023 — Built-In Electric Ovens Control Guide. PARTS AND FEATURES. WARNING: To reduce the risk of fire, electric shock, or injury to persons, read the IMPORTANT ...

KitchenAid Double Wall Oven With Air Fry Mode 30 Inch in PrintSheild Stainless Steel Control Guide

KitchenAid KOED530PPSS KOED530PPS 883049687292

KitchenAid Single Wall Oven With Air Fry Mode 30 Inch in PrintSheild Stainless Steel Control Guide

KitchenAid KOES530PPSS KOES530PPS 883049687285

File Info : application/pdf, 37 Pages, 2.52MB

kitchenaid-single-wall-oven-KOES530PPS-control-guide

Built-In Electric Ovens Control Guide
PARTS AND FEATURES
WARNING: To reduce the risk of fire, electric shock, or injury to persons, read the IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS, located in your appliance's Owner's Manual, before operating this appliance. This manual covers different models. The oven you have purchased may have some or all of the items listed. The locations and appearances of the features shown here may not match those of your model.

A. Electronic oven control B. Model and serial number plate (on bottom edge of control
panel, right hand side) C. Automatic oven light switch D. Oven door lock latch E. Oven lights F. Temperature probe jack G. Oven racks (roll-out racks available on select models only)

H. Gasket I. CleanBakeTM bake element (hidden beneath floor panel) J. Convection element and fan (in back panel) K. Broil elements (not shown) L. Oven vent M. Upper microwave oven (combination oven models only) Parts and Features not shown Temperature probe

FEATURE GUIDE
This manual covers several models. Your model may have some or all of the items listed. Refer to this manual or the Frequently Asked Questions (FAQs) section of our website at www.kitchenaid.com for more detailed instructions. In Canada, refer to the Service and Support section at www.kitchenaid.ca.
WARNING
Food Poisoning Hazard Do not let food sit for more than one hour before or after cooking. Doing so can result in food poisoning or sickness.

A. Microwave controls (see separate Control Guide)
B. Lower oven controls C. Oven and microwave display D. Number keys

E. Timer SET/OFF F. Turntable ON/OFF G. Microwave Start/Cancel H. Lower oven Start/Cancel I. Oven light

J. Self-clean K. Clock/tools L. Stop time M. Cook time N. EasyConvectTM controls

KEYPAD Clock/Tools
Clock/Tools Oven Light

FEATURE Clock
Settings Oven cavity light

Combination Oven Display A. Upper oven cavity display B. Lower oven cavity display C. Time of day, timer display
INSTRUCTIONS
The Clock uses a 12-hour cycle. See the "Electronic Oven Controls" section. 1. Touch Clock/Tools. 2. Touch the "1" key to select Clock. Then touch the number keys to set the time of day. 3. Touch Start.
Enables you to personalize the audible tones and oven operation to suit your needs. See the "Electronic Oven Controls" section.
The oven light is controlled by a key on the oven control panel. While the oven door is closed, touch Oven Light to turn the light on and off. When the oven door is opened, the oven light will automatically come on.

KEYPAD Timer (SET/OFF)
Start Cancel (Lower Oven) Bake (Lower Oven)
Broil
Easy Convect Bake

FEATURE Oven timer
Cooking start Range function Baking and roasting
Broiling
Convect bake

INSTRUCTIONS
The Timer can be set in hours or minutes up to 23 hours and 59 minutes.
1. Touch Timer SET/OFF. Touch Timer SET/OFF again to switch between MIN/SEC, HR/MIN, and OFF. If no action is taken, the control will continue to wait for a length of time to be entered.
2. Touch the number keys to set the length of time. Touch Timer SET/OFF. If the key is not touched, the control will continue to wait for Timer/SET OFF to be touched. When the set time ends, 4 chimes will continuously repeat until the Timer Set/Off key is touched.
3. Touch Timer SET/OFF anytime to cancel the Oven Timer or stop the reminder tones. If Cancel is touched, the respective oven will turn off. However, the Oven Timer can be turned off only by using the Timer SET/OFF key.
The Start key begins any oven function. If Start is not touched within 5 minutes after touching a key, the function is canceled and the time of day is displayed.
The Cancel keys stop any function for the appropriate oven except the Clock and Timer.
1. Touch Lower Oven Bake. Touch the number keys to enter a temperature other than 350°F (177°C). The bake range can be set between 170°F and 550°F (77°C and 288°C).
2. Touch Start. "Lo°" will appear on the oven display if the actual oven temperature is under 100°F (38°C), and "Preheating" will appear in the lower area of the display. When the actual oven temperature reaches 100°F (38°C), the oven display will begin displaying the temperature as it increases. When the set temperature is reached, if on, one tone will sound.
3. Touch Cancel for the selected oven when finished cooking.
Close the door.
1. Touch Upper or Lower Broil. Touch the number keys to enter a temperature other than 550°F (288°C). The broil range can be set between 450°F and 550°F (232°C and 288°C).
2. Touch Start. A long chime will sound. The set oven temperature will appear on the oven display until the oven is turned off.
3. Touch Cancel for the selected oven when finished cooking.
Before convection baking, position racks according to the "Rack And Bakeware Positions" section.
1. Touch Lower Oven Convect Bake. 2. Touch the number keys to choose whether or not to convert the recipe. 3. If "1: Yes" has been selected, "easy convect bake" will appear in the lower display.
Then touch the number keys to enter a temperature. The convection bake range can be set between 170°F and 550°F (77°C and 288°C). The oven temperature will automatically be reduced by 25°F (14°C) for EasyConvectTM Bake, and the adjusted temperature will show on the display, but the cook time will not be adjusted. Then touch the number keys to enter a cook time. NOTE: If a temperature between 170°F and 194°F (77°C and 90°C) is entered, the display will show only 170°F (77°C) and not the reduced temperature.
4. If "2: No" has been selected, Convect Bake will continue without conversion. Touch the "1" number key to use Rapid Preheat or "2" to continue without Rapid Preheat. Then, touch the number keys to enter a temperature. NOTE: Rapid Preheat Convect Bake should only be used for 1-rack baking.
5. Touch Lower Oven Start. "Lo" will appear on the oven display if the actual oven temperature is under 100°F (38°C), and "Preheating" will appear in the lower display. When the actual oven temperature reaches 100°F (38°C), the oven display will show the oven temperature increasing. When the set temperature is reached, if on, 1 chime will sound.
6. Touch Lower Oven Cancel for the selected oven when finished cooking.

KEYPAD Easy Convect Roast
Convect Mode
Proof Stop Time Cook Time Air Fry

FEATURE Convect roast
Convect broil
Proofing bread Delayed start Timed cooking Air Frying

INSTRUCTIONS
1. Touch Lower Oven Convect Roast. 2. Touch the number keys to choose whether or not to convert the recipe. 3. If "1: Yes" has been selected, you will see screen with "easy convect roast." Touch the
number keys to enter a temperature. The convection roast range can be set between 170°F and 550°F (77°C and 288°C). Touch the number keys to enter a cook time. The cook time will automatically be adjusted to 80% of the time entered, and the adjusted cook time will appear on the display, but temperature will not be adjusted. 4. If "2: No" has been selected, Convect Roast will continue without conversion. Touch the number keys to enter a temperature. 5. Touch Start. A long chime will sound. The set oven temperature will appear on the oven display until the oven is turned off. 6. Touch Cancel for the selected oven when finished cooking.
Close the door.
1. Touch Lower Oven Convect Broil. Touch the number keys to enter a temperature other than 550°F (288°C). The convection broil range can be set between 450°F and 550°F (232°C and 288°C).
2. Touch Start. The set oven temperature will appear on the oven display until oven is turned off.
3. Touch Cancel for the selected oven when finished cooking.
1. Touch Lower Oven Proof. Display will show 100°F (38°C). 2. Touch Start. Let dough rise until nearly doubled in size, and then check at 20 to 25
minutes. Proofing time may vary depending on dough type and quantity. 3. Touch Cancel for the selected oven when finished cooking. Refer to the "Proofing Bread" section for more information.
The Stop Time key is used to enter the starting time for an oven function with a delayed start. Stop Time should not be used for foods such as breads and cakes because they may not bake properly. To set Cook Time or Stop Time, see the "Timed Cooking" section.
Cook Time allows the oven to cook for a set length of time, and/or shut off automatically. To set Cook Time or Stop Time, see the "Timed Cooking" section.
1. Press the Oven Power or Upper or Lower keypad for the desired oven. 2. Select COOKING METHODS. 3. Select AIR FRY. 4. Select the desired temperature by scrolling left to right or manually by selecting the
grid in the upper right corner and entering the Convect Roast temperature into the keypad. 5. Select Start. No preheating necessary. 6. Press the Oven Cancel or Upper or Lower keypad for the desired oven when finished. For more information, see the "Air Fry" section.

Electronic Oven Controls

A. Microwave controls (see separate Control Guide)
B. Lower oven controls C. Oven and microwave display D. Number keys

E. Timer SET/OFF F. Turntable ON/OFF G. Microwave Start/Cancel H. Lower oven Start/Cancel I. Oven light

J. Self-clean K. Clock/tools L. Stop time M. Stop time N. EasyConvectTM controls

Display(s)
When power is first supplied to the oven, the timer display will flash "12:00," and "Clock-Enter Time" will appear on the display. Enter the time by touching the number keys. Touch START to allow operation. To allow operation without setting a time, touch START or CANCEL. Lower Oven Display (combination oven models)
When the lower oven is in use, this display shows the oven temperature, heat source(s) and start time. In addition, during Timed Cooking, this display shows a time countdown and the stop time (if entered).
If "Err" appears on the lower oven display, an error condition has occurred. To call for service, see the Quick Start Guide for contact information. Time of Day, Timer Display When the lower oven is not in use, this display shows the time of day or time countdown.
Upper Microwave Oven Display (combination oven models)
When the upper microwave oven is in use, this display shows the upper oven heat source(s), cooking power, quantities, weights and/or help prompts and time countdown.
When the upper microwave oven is not in use, this display is blank.
Start
START begins all oven functions except Sabbath Mode. If the Start key is not touched within 5 seconds after touching another key, "START?" will appear on the lower oven display as a reminder. Depending on your model, if the Start key is not touched within 5 minutes after touching another key, the lower oven display will return to inactive mode and the programmed function will be canceled.
Cancel
Lower Oven CANCEL stops oven functions except for the Clock, Kitchen Timer and Control Lock. The oven cooling fan(s) may continue to operate even after an oven function has been canceled or completed, depending on the oven temperature.
Tones
Tones are audible signals, indicating the following:
Oven beep Valid key touch Function has been entered
One chime Preheat cycle has been completed
Three beeps Invalid key touch
Three chimes End of a cooking cycle
Four chimes When timer reaches zero Includes using the Kitchen Timer
for functions other than cooking.
Tone Volume
The volume is preset at low, but can be changed to high.
To Change: Touch Tools, and then "4" to toggle volume between high and low settings.
All Tones
All tones are preset on, but can be turned off.
To Turn Off/On: Touch Clock/Tools, and then "3" to toggle tones between on/off settings.

End-of-Cycle and Reminder Tones
The Timed Cooking end-of-cycle and reminder tones are preset on, but can be turned off. If all tones have been turned off, the end-of-cycle and reminder tones cannot be independently turned on.
To Turn Tones Off/On: Touch Clock/Tools, and then "5" to turn On. Touch Clock/Tools and then "5" to turn Off. NOTE: Turning off this reminder tone does not turn off the Kitchen Timer tone.
Fahrenheit and Celsius
The temperature is preset in Fahrenheit; however it can be changed to Celsius.
To change: Touch Clock/Tools, and then "2" to toggle temperature between Fahrenheit and Celsius settings.
When the temperature is in Fahrenheit, "°F" follows the oven temperature.
When the temperature is in Celsius, "°C" follows the oven temperature.
Tools (Combination Oven Models)
The Tools selection key allows you access to 10 hidden functions within the Electronic Oven Control. These hidden functions allow you to set the clock, change the oven temperature between Fahrenheit and Celsius, turn the audible signals and prompts on and off, adjust the oven calibration, change language and turn on demo mode. The Sabbath Mode is also set using the Tools selection key.
To Use: Touch Tools . The oven display will scroll through the various tools, starting at "1" and ending automatically at "0." You can also touch Clock/Tools repeatedly to manually scroll through the list of tools.

TOOLS 1 2
3 4

HIDDEN FUNCTION Clock
Fahrenheit and Celsius conversion
Sound On/Off
Sound High/Low

End tone On/Off

Calibration

Sabbath Mode

Turntable On/Off

Language

Demo Mode

Clock
This is a 12-hour clock. Before setting, make sure the oven(s), Kitchen Timer, and Timed Cooking are off.
To Set:
1. Touch Clock/Tools. 2. Touch the "1" key. 3. Touch the number keys to set the time of day. 4. Touch Start.
Kitchen Timer
The Kitchen Timer can be set in minutes and seconds or hours and minutes, and counts down the set time. NOTE: The Kitchen Timer does not start or stop the oven.

Control Lock
The Control Lock shuts down the control panel keys to avoid unintended use of the oven(s). The Control Lock will remain set after a power failure, if set before the power failure occurs. When the control is locked, only the Start, Timer Set/Off and Oven Light keys will function. The Control Lock is preset unlocked, but can be locked.
To Lock control: Touch and hold START for approximately 3 seconds, until "Control Locked" appears on the lower text line and a lock icon appears in the display.
To Unlock control: Repeat to unlock. "Control Unlocked" appears on the lower text line and the lock icon will be removed.
Oven Temperature Control
IMPORTANT: Do not use a thermometer to measure the oven temperature. Elements will cycle on and off as needed to maintain a consistent temperature but may run slightly hot or cool at any point in time due to this cycling. Opening the oven door will affect cycling of the elements and impact the temperature.
The oven provides accurate temperatures and has been thoroughly tested at the factory. However, it may cook faster or slower than your previous oven, causing baking or browning differences. If necessary, the temperature calibration can be adjusted in either Fahrenheit or Celsius.
On double ovens, the upper oven and the lower oven can each be calibrated independently. A minus sign means the oven will be cooler by the displayed amount. The absence of a minus sign means the oven will be warmer by the displayed amount. Use the following chart as a guide.
NOTE: The oven display will continue to show the original set temperature and will not reflect the calibration offset. For example, if set to 350° (177°C) and calibrated to -20, the display will continue to show 350° (177°C).

ADJUSTMENT °F (AUTOMATIC °C CHANGE) 10°F (6°C) 20°F (12°C) 30°F (18°C) 0°F (0°C) 10°F (-6°C) 20°F (-12°C) 30°F (-18°C)

COOKS FOOD
...a little more ...moderately more ...much more default setting ...a little less ...moderately less ...much less

To Adjust Oven Temperature Calibration:
1. Touch CLOCK/TOOLS, and then "6" to set the calibration. 2. For double oven models: Touch the "1" key to select the
upper oven or the "2" key to select the lower oven.
Each oven calibration can be independently set. 3. Touch "3" to increase and "6" to decrease the temperature. 4. Touch START to end calibration.

Sabbath Mode
The Sabbath Mode sets the oven(s) to remain on in a bake setting until turned off. A timed Sabbath Mode can also be set to keep the oven on for only part of the Sabbath.
When the Sabbath Mode is set, the allowed keys are: the number keys, Start, Tools (to disable only), and Cancel. The display will scroll information on selecting the desired oven temperature.
When the Sabbath Mode is set, the upper oven is disabled and no function is allowed. When the oven door is opened or closed, the oven light will not turn on or off, and the heating elements will not turn on or off immediately.
If a power failure occurs when the Sabbath Mode is set, the oven (s) will remain in Sabbath Mode but will no longer be actively cooking. The "ON" indicator will no longer be lit. Touch Upper or Lower Cancel for double oven models, and Cancel for single oven models, to return to normal operating mode (non-Sabbath Mode, not cooking).
To enable: Before the Sabbath Mode can be regularly set, the oven(s) must first be enabled with a one time only setup. On double oven models, the following step will enable both ovens.
1. Touch Clock/Tools, and then touch number key "7." "SABBATH MODE ON" will appear on the oven display for approximately 5 seconds.
To Disable: The oven can be disabled of the ability to set the Sabbath Mode by repeating the previous steps. See the "To Enable" section. When the oven(s) is disabled, "SABBATH MODE OFF" will appear on the display and remain on for approximately 5 seconds.
The Sabbath Mode cannot be regularly set until re-enabled. On double oven models, these steps will disable both ovens.
To Regularly Set, Untimed to Activate: Sabbath Mode must be enabled before starting the Bake cycle. See the "To Enable" section.
1. Touch Bake. Touch the number keys to enter a temperature other than 350°F (177°C). The bake range can be set between 170°F an d 550°F (77°C and 288°C).
2. Touch Start. 3. Touch Clock/Tools, and then number key "7." "SABBATH
MODE" will appear on the oven display.
To Regularly Set, Timed:
Sabbath Mode must be enabled before starting the Bake cycle. See the "To Enable" section.
1. Touch Bake. Touch the number keys to enter a temperature other tha n 350°F (177°C). The bake range can be set between 170°F and 550°F (77°C and 288°C).
2. Touch COOK TIME. 3. Touch the number keys to enter the length of Sabbath Mode
time, up to 11 hours 59 minutes. 4. Touch Start. The oven will begin a timed bake cycle. 5. Touch Clock/Tools, and then touch number key "7."
"SABBATH MODE" will appear on the oven display. The start time and stop time will appear on the lower oven display. 6. When the stop time is reached, the oven will automatically turn off. The oven control will remain in Sabbath Mode until the Cancel button is touched.
Temperature change
The oven temperature can be changed when the oven(s) are in the Sabbath Mode. No tones will sound, and the display will not change. The heating elements will not turn on or off for a random time, anywhere from 16 to 24 seconds. It may take up to one-half hour for the oven to change temperature.

Number keys "1" through "0" represent temperatures. Use the following chart as a guide.

NUMBER KEY 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0

OVEN TEMPERATURE 170°F (76°C) 200°F (93°C) 225°F (107°C) 250°F (121°C) 300°F (148°C) 325°F (162°C) 350°F (176°C) 375°F (190°C) 400°F (204°C) 450°F (232°C)

To Change Temperature: Initially, on double ovens, the cavities can be set for independent temperatures. However, once Sabbath Mode is running, if the temperature is changed, both cavities will use the new temperature.
1. Touch the number key from the chart. 2. Touch START.

OVEN USE
Odors and smoke are normal when the oven is used the first few times, or when it is heavily soiled.
During oven use, the heating elements will not remain on, but will cycle on and off throughout oven operation.
IMPORTANT: The health of some birds is extremely sensitive to the fumes given off. Exposure to the fumes may result in death to certain birds. Always move birds to another closed and well ventilated room.
Rack And Bakeware Positions
Use the following illustration and charts as guides.
Rack Positions - Lower Oven

Broiling Food Most broiling

Rack Position 6

Traditional Cooking Food
Large roasts, turkeys, angel food, bundt cakes, quick breads, pies
Yeast breads, casseroles, meat and poultry
Cookies, biscuits, muffins, cakes

Rack Position 1 or 2
2
2 or 3 when single-rack baking; 2 and 5 when multi-rack baking

Convection Cooking (For Convection Models Only)

Oven Setting

Number of Racks Used

Rack Position

Rapid Preheat Bake 1

Rapid Preheat

Convection Bake

1, 2 or 3

Convection Bake

2 and 5

Convection Bake

1, 3 and 5

Convection Roast

1 or 2

Convection Broil

4, 5 or 6

Bakeware
To cook food evenly, hot air must be able to circulate. For best results, allow 2" (5 cm) of space around bakeware and oven walls. Use the following chart as a guide.
Number of Pan(s) Position on Rack

Center of rack.

Side by side or slightly staggered.

3 or 4

See the rack position graphics in this section for pan placement recommendations.

SatinGlideTM Roll-Out Extension Rack
The SatinGlideTM roll-out extension rack allows easy access to position and remove food in the oven. It can be used in rack positions 1 through 6.
Open Position

A. SatinGlideTM roll-out extension rack B. Sliding shelf

Closed and Engaged Position
A. SatinGlideTM roll-out extension rack B. Sliding shelf To Remove SatinGlideTM Roll-Out Extension Rack: 1. Slide the rack in completely so that it is closed and engaged with the sliding shelf. 2. Using 2 hands, lift up on the front edge of the rack and push the sliding shelf to the back wall of the oven so that the front edge of the sliding shelf sits on the rack guides. The front edge of the rack and the sliding shelf should be higher than the back edge.
A. Sliding shelf B. Rack guide C. SatinGlideTM roll-out extension rack 3. Pull the rack and the sliding shelf out. To Replace SatinGlideTM Roll-Out Extension Rack: 1. Using 2 hands, grasp the front of the closed rack and the sliding shelf. Place the closed rack and the sliding shelf on the rack guide. 2. Using 2 hands, lift up on the front edge of the rack and the sliding shelf together. 3. Slowly push the rack and the sliding shelf to the back of the oven until the back edge of the rack pulls over the end of the rack guide. To avoid damage to the sliding shelves, do not place more than 25 lbs (11.4 kg) on the rack or 35 lbs (15.9 kg) on the roll-out rack for powered attachments (on some models). Do not clean the SatinGlideTM roll-out extension rack in a dishwasher. It may remove the rack's lubricant and affect its ability to slide. See the "General Cleaning" section in the Owner's Manual for more information.

Bakeware
The bakeware material affects cooking results. Follow manufacturer's recommendations and use the bakeware size recommended in the recipe. Use the following chart as a guide.

BAKEWARE/ RESULTS
Light colored aluminum Light golden crusts Even browning

RECOMMENDATIONS
Use temperature and time recommended in recipe.

Dark aluminum and other bakeware with dark, dull and/or nonstick finish Brown, crisp crusts

May need to reduce baking temperatures slightly.
Use suggested baking time.
For pies, breads and casseroles, use temperature recommended in recipe.
Place rack in center of oven.

Insulated cookie sheets or baking pans
Little or no bottom browning

Follow rack recommendations in the "Position Racks and Bakeware" section.
May need to increase baking time.

Stainless steel Light, golden crusts Uneven browning

May need to increase baking time.

Stoneware/Baking stone Crisp crusts

Follow manufacturer's instructions.

Ovenproof glassware, ceramic glass or ceramic Brown, crisp crusts

May need to reduce baking temperatures slightly.

Meat Thermometer
Not all models have a temperature probe. On models without a temperature probe, use a meat thermometer to determine whether meat, poultry and fish are cooked to the desired degree of doneness. The internal temperature, not appearance, should be used to determine doneness.
Preheating and Oven Temperature
Preheating
When beginning a Bake or Convect Bake cycle or Convect Roast cycle the oven begins preheating after Start is touched. The oven will take approximately 12 to 17 minutes to reach 350°F (177°C) with all of the oven racks provided with your oven inside the oven cavity. Higher temperatures will take longer to preheat. The preheat cycle rapidly increases the oven temperature. The actual oven temperature will go above your set temperature to offset the heat lost when your oven door is opened to insert food. This ensures that when you place your food in the oven, the oven will begin at the proper temperature. Insert your food when the preheat tone sounds. Do not open the door during preheat until the tone sounds.
Oven Temperature
While in use, the oven elements will cycle on and off as needed to maintain a consistent temperature. They may run slightly hot or cool at any point in time due to this cycling. Opening the oven door while in use will release the hot air and cool the oven which could impact the cooking time and performance. It is recommended to use the oven light to monitor cooking progress.
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Baking and Roasting
IMPORTANT: The convection fan and convection element may operate during the Bake function to enhance performance and heat distribution.
The oven will take approximately 12 to 17 minutes to reach 350°F (177°C) with all oven racks inside the oven cavity. The preheat cycle rapidly increases the temperature inside the oven cavity. Higher temperatures will take longer to preheat. Factors that impact preheat times include room temperature, oven temperature, and the number of racks. Unused oven racks can be removed prior to preheating your oven to help reduce preheat time. The actual oven temperature will go above the set temperature to offset the heat lost when the oven door is opened to insert food. This ensures that the oven will begin at the proper temperature when you place food in the oven. Insert food when the preheat tone sounds. Do not open the door during preheat until the tone sounds.
During baking or roasting, the bake and broil elements will cycle on and off in intervals to maintain the oven temperature.
Depending on the model, if the oven door is opened during baking or roasting, the heating elements (bake and broil) will turn off approximately 30 seconds after the door is opened. They will turn on again approximately 30 seconds after the door is closed.
Broiling
Broiling uses direct radiant heat to cook food.
The element cycles on and off in intervals to maintain the oven temperature.
IMPORTANT: Close the door to ensure proper broiling temperature.
If the oven door is opened during broiling, the broil element will turn off in approximately 30 seconds. When the oven door is closed, the element will come back on approximately 30 seconds later.
For best results, use a broiler pan and grid. It is designed to drain juices and help avoid spatter and smoke.
If you would like to purchase a Broiler Pan Kit, it may be ordered. See the Quick Start Guide for contact information.
For proper draining, do not cover the grid with foil. The bottom of the broiler pan may be lined with aluminum foil for easier cleaning.
Trim excess fat to reduce spattering. Slit the remaining fat on the edges to avoid curling.
Pull out oven rack to stop position before turning or removing food. Use tongs to turn food to avoid the loss of juices. Very thin cuts of fish, poultry or meat may not need to be turned.
After broiling, remove the pan from the oven when removing the food. Drippings will bake on the pan if left in the heated oven, making cleaning more difficult.

Convection
In a convection oven, the fan-circulated hot air distributes heat more evenly. This movement of hot air helps maintain a consistent temperature throughout the oven, cooking foods more evenly, while sealing in moisture.
Most foods, using convect baking mode, can be cooked by lowering cooking temperatures 25°F (14°C). The cooking time, can be shortened significantly when using Convect Roast, especially for large turkeys and roasts.
It is important not to cover foods with lids or aluminum foil so that surface areas remain exposed to the circulating air, allowing browning and crisping.
Keep heat loss to a minimum by opening the oven door only when necessary. It is recommended to use the oven light to monitor progress.
Choose cookie sheets without sides and roasting pans with lower sides to allow air to move freely around the food.
Test baked goods for doneness a few minutes before the minimum cooking time using a method such as a toothpick.
Use a meat thermometer or the temperature probe to determine the doneness of meats and poultry. Check the temperature of pork and poultry in 2 or 3 places.
Convection Bake (on some models)
The convection element is hidden in the rear panel of the oven cavity, and assisted by the convection fan, provides balanced, efficient heating.
Convection baking can be used for baking delicate cakes and pastries, as well as foods on multiple racks. It is helpful to stagger items on the racks to allow a more even flow of heat. If the oven is full, extra cooking time may be needed.
When cooking an oven meal with several different types of foods, be sure to select recipes that require similar temperatures. Cookware should sit in the oven with at least 2" (5 cm) of space between the cookware and the sides of the oven.
During convection baking preheat, the convection element, broil element and the CleanBakeTM element all heat the oven cavity. After preheat, the convection element, broil element and the CleanBakeTM element will cycle on and off in intervals to maintain oven temperature, while the fan circulates the hot air.
If the oven door is opened during convection baking, the fan turns off immediately when the door is opened and turns on immediately when the door is closed. Convection, Bake and Broil elements will turn off approximately 30 seconds after the door is opened. They will turn on again approximately 30 seconds after the door is closed.
NOTE: it is normal for the convection fan to run during nonconvection cycles as well as during preheat.
Reduce recipe temperature 25°F (14°C). The cook time may need to be reduced also.
To Convection Bake:
Before convection baking, position racks according to the "Rack and Bakeware Positions" section.

Convection Roast (on some models)
Convection roasting can be used for roasting meats and poultry. During convection roasting, the broil, convect, and CleanBakeTM elements (on some models) will cycle on and off in intervals to maintain oven temperature, while the fan circulates the hot air.
If the oven door is opened during convection roasting, the fan turns off immediately when the door is opened and turns on immediately when the door is closed. Bake, broil, and convect elements will turn off approximately 30 seconds after the door is opened. They will turn on again approximately 30 seconds after the door is closed. NOTE: it is normal for the convection fan to run during nonconvection cycles as well as during preheat.
To Convection Roast
Before convection roasting, position racks according to the "Rack and Bakeware Positions" section. It is not necessary to wait for the oven to preheat before putting food in, unless recommended in the recipe.
Convection Broil (on some models)
During convection broiling, the broil element will cycle on and off in intervals to maintain oven temperature, while the fan circulates the hot air.
The temperature is preset at 550°F (288°C), but can be changed to a different temperature. Cooking times will vary depending on the rack position and temperature and may need to be adjusted.
If the oven door is opened during convection broiling, fan turns off immediately when the door is opened and turns on again immediately when the door is closed. Broil elements will turn off approximately 30 seconds after the door is opened. They will turn on again approximately 30 seconds after the door is closed. NOTE: It is normal for the convection fan to run during non-convection cycles as well as during preheat.
To Convection Broil:
Allow the oven to preheat for 5 minutes. Position food on the unheated grid on the broiler pan, and then place it in the center of the oven rack with the longest side parallel to the door.
Proofing Bread
Proofing bread prepares dough for baking by activating the yeast. Proofing twice is recommended unless the recipe directs otherwise.
To Proof
Before first proofing, place dough in a lightly greased bowl and cover loosely with waxed paper or plastic wrap coated with shortening. Place on rack guide 2. See "Rack and Bakeware Positions" for diagram. Close door.
1. Touch Upper or Lower Proof. Display will show 100°F (38°C).
2. Touch Start. Let dough rise until nearly doubled in size, and then check at 20 to 25 minutes. Proofing time may vary depending on dough type and quantity.
3. Touch Cancel for the selected oven when finished proofing.
Before second proofing, shape dough, place in baking pan(s) and cover loosely. Follow same placement, and control steps above. Before baking, remove waxed paper or plastic wrap.

Temperature Probe (single, upper, and on some models, lower oven)
The temperature probe accurately measures the internal temperature of meat, poultry and casseroles with liquid and should be used in determining the doneness of meat and poultry. The temperature probe should only be used with Bake, Convect Bake or Convect Roast.
Always unplug and remove the temperature probe from the oven when removing food.
To Use
Before using, insert the probe into the food item. (For meats, the probe tip should be located in the center of the thickest part of the meat and not into the fat or touching a bone). Place food in oven and connect the temperature probe to the jack. Keep probe as far away from heat source as possible. Close oven door.
NOTE: The temperature probe must be inserted into the food item before the mode is selected.
1. Touch the number keys to enter a probe temperature. The probe temperature is the desired internal temperature of the food when it is done. The temperature can be set between 110°F and 200°F (43°C and 93°C).
2. Touch Upper or Lower Bake, Convect Bake or Convect Roast.
3. Touch Start. The set oven temperature will appear on the oven display throughout cooking. "Lo°" will appear as the probe temperature until the internal temperature of the food reaches 45°F (7°C). Then the display will show the temperature increasing. When the set probe temperature is reached, the oven will shut off automatically and "Cooking Complete" will appear on the oven display.
4. Touch Cancel for the selected oven, or open the oven door to clear the display and/or stop reminder tones.
5. Always unplug and remove the temperature probe from the oven when removing food. The probe symbol will remain lit in the display until the probe is unplugged.
To Change Probe Temperature During a Cooking Cycle
1. Touch a probe enabled cooking mode (Bake, Convect Bake, or Convect Roast).
2. Follow steps 1 through 5 in the "To Use" section.

Timed Cooking
Timed Cooking allows the oven(s) to be set to turn on at a certain time of day, cook for a set length of time, and/or shut off automatically. Delay start should not be used for food such as breads and cakes because they may not bake properly.
To Set a Cook Time
1. Select a cooking function. Touch the number keys to enter a temperature other than the one displayed. Timed Cooking may also be used with the Bread Proof function, but the temperature is not adjustable.
2. Touch Cook Time. 3. Touch number keys to enter the length of time to cook. 4. Touch Start.
The minute time countdown will appear on the oven display. The start time and stop time are not displayed until the oven is finished preheating. When the stop time is reached, the oven will shut off automatically, and "cooking complete" will appear on the oven display. If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder tones will sound every minute. 5. Touch Cancel for the selected oven, or open and close the oven door to clear the display and/or stop reminder tones.
To Set a Cook Time and Stop Time
Before setting, make sure the clock is set to the correct time of day. See "Clock" section.
1. Select a cooking function. Touch the number keys to enter a temperature other than the one displayed. Timed Cooking may also be used with the Bread Proof function, but the temperature is not adjustable.
2. Touch Cook Time. 3. Touch number keys to enter the length of time to cook. 4. Touch Stop Time. 5. Touch the number keys to enter time of day to stop.

6. Touch Start. The start time is automatically calculated and displayed. "DELAY" and the stop time will also appear on the oven display. When the start time is reached, the oven will automatically turn on. The minute time countdown will appear on the oven display. When the stop time is reached, the oven will shut off automatically, and "cooking complete" will appear on the oven display. If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder tones will sound every minute.
7. Touch CANCEL for the selected oven, or open and close the oven door to clear the display and/or stop reminder tones.
Air Fry
IMPORTANT: Cooking times, temperatures, and general instructions may differ depending on recipe.
When air frying, food should be evenly spaced in air fry basket in a single layer. Place food into oven cavity before setting temperature as there is no preheat or preheat tone. Position food in the air fry basket and place into oven as shown in the Positioning Racks and Bakeware section of your Control Guide. Close the oven door to ensure proper temperature.
During air frying, the bake and broil elements or burners, and convection ring cycle on and off in intervals to maintain the oven temperature while the fan circulates the hot air.
Refer to instructions on packaged food for conventional oven baking regarding air fry time and temperature.
For best results, only use one rack for air frying.
For frozen, bone-in, or dense foods with cook times less than 15 minutes, additional time may be required.
For recipes written for counter top air fryers, additional time will be needed. It is not recommended to use air fry with wet batter.
For best performance, shake or flip food half-way through bake time. Be sure to close oven door after removing food.
Spray air fry basket with oil to avoid food sticking to basket.
For best results, use a large pan such as a cookie sheet under the Air Fry Basket. It is used to collect crumbs and oil and mitigate smoke.

Guide des commandes du four électrique encastré
PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES
AVERTISSEMENT : Pour réduire le risque d'incendie, de décharge électrique ou de blessures, lire les INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SÉCURITÉ du guide d'utilisation de votre appareil avant de faire fonctionner cet appareil. Ce manuel couvre différents modèles. Le four que vous avez acheté peut comporter certains de ces éléments. L'emplacement et l'apparence des caractéristiques illustrées peuvent ne pas correspondre à ceux de votre modèle.

A. Commandes électroniques du four

H. Joint d'étanchéité

B. Plaque signalétique des numéros de modèle et de série I. (située sur le bord inférieur droit du tableau de commande)

Élément de cuisson au four CleanBakeTM (dissimulé sous le plancher du four)

C. Interrupteur automatique de la lampe du four

J. Élément et ventilateur à convection (derrière le panneau arrière)

D. Loquet de verrouillage du four

K. Éléments de cuisson au gril (non illustrés)

E. Lampe du four F. Connecteur de la sonde de cuisson

L. Évent du four M. Four à micro-ondes supérieur (modèles de fours combinés seulement)

G. Grilles du four (grilles déployantes disponibles sur certains modèles uniquement)

Pièces et caractéristiques non illustrées Sonde de cuisson

GUIDE DES CARACTÉRISTIQUES
Le présent manuel couvre plusieurs modèles. Le modèle que vous avez peut comporter toutes les caractéristiques énumérées ou seulement certaines d'entre elles. Se reporter à ce manuel ou à la section Foire aux questions (FAQ) de notre site Web au www. kitchenaid.com pour des instructions plus détaillées. Au Canada, consulter la section Service et soutien technique au www.kitchenaid. ca.
AVERTISSEMENT
Risque d'empoisonnement alimentaire Ne pas laisser des aliments reposer plus d'une heure avant ou après la cuisson. Le non-respect de cette instruction peut causer un empoisonnement alimentaire ou une maladie.

A. Commande du four à micro-ondes (voir le Guide de commande séparé)
B. Commandes du four inférieur C. Affichage du four et du four à micro-ondes D. Touches numériques

E. Réglage/arrêt de la minuterie

J. Autonettoyage

F. Marche/arrêt du plateau rotatif

K. Horloge/outils

G. Mise en marche/annulation du four à L. Heure d'arrêt

micro-ondes

M. Durée de cuisson

H. Mise en marche/annulation du four N. Commande

inférieur

EasyConvectTM

I. Lampe du four

TOUCHE Clock/Tools (horloge/ outils)
Clock/Tools (horloge/ outils) Oven Light (Lampe du four)

Affichage des fours combinés A. Affichage de la cavité du four supérieur B. Affichage de la cavité du four inférieur
C. Afficheur de l'heure/minuterie

CARACTÉRISTIQUE Horloge

INSTRUCTIONS
L'horloge utilise un programme de 12 heures. Voir la section « Commande électronique du four ».
1. Appuyer sur Clock/Tools (horloge/outils). 2. Appuyer sur la touche « 1 » pour sélectionner l'horloge. Appuyer ensuite sur
les touches numériques pour régler l'heure. 3. Appuyer sur Start (mise en marche).

Réglages

Permet de personnaliser les signaux sonores et le fonctionnement du four selon les préférences de l'utilisateur. Voir la section « Commande électronique du four ».

Lampe de la cavité du four

La lampe du four est commandée à l'aide du tableau de commande du four. Alors que la porte du four est fermée, appuyer sur Oven Light (lampe du four) pour allumer ou éteindre la lampe. La lampe du four s'allume automatiquement à l'ouverture de la porte.

TOUCHE Timer (SET/OFF) (réglage/ arrêt de la minuterie)

CARACTÉRISTIQUE Minuterie du four

Start (mise en marche) Démarrage de la cuisson

Cancel (Lower Oven) (annulation) (four inférieur)
Bake (Lower Oven) (cuisson au four) (four inférieur)

Fonction de la cuisinière Cuisson au four et rôtissage

Broil (cuisson au gril) Cuisson au gril

INSTRUCTIONS
La minuterie peut être réglée en heures ou en minutes jusqu'à concurrence de 23 heures et 59 minutes.
1. Appuyer sur Timer SET/OFF (réglage/arrêt de la minuterie). Appuyer de nouveau sur Timer SET/OFF (réglage/arrêt de la minuterie) pour passer des MIN/SEC aux HR/MIN et sur OFF (arrêt). Si aucune action n'est effectuée, le tableau de commande continue d'attendre l'entrée d'une durée de cuisson.
2. Appuyer sur les touches numériques pour régler la durée.
Appuyer sur Timer SET/OFF (réglage/arrêt de la minuterie). Si on n'appuie pas sur le clavier numérique, le tableau de commande continue d'attendre qu'on appuie sur Timer SET/OFF (réglage/arrêt de la minuterie). Lorsque la durée de cuisson programmée est écoulée, 4 signaux sonores retentissent continuellement jusqu'à ce qu'on appuie sur la touche TIMER SET/OFF (réglage/arrêt de la minuterie). 3. Appuyer sur Timer SET/OFF (réglage/arrêt de la minuterie) à tout moment pour annuler la minuterie ou arrêter les signaux de rappel. Si on appuie sur Cancel (annulation), le four correspondant s'éteint. Toutefois, la minuterie du four ne peut être éteinte que si l'on appuie sur la touche Timer SET/OFF (réglage/arrêt de la minuterie).
La touche Start (mise en marche) met en marche n'importe quelle fonction du four. Si, après avoir appuyé sur une touche, on n'appuie pas sur Start dans les 5 minutes qui suivent, la fonction est annulée et l'heure s'affiche.
La touche Cancel (annulation) désactive toutes les fonctions du four correspondant à l'exception de l'horloge et de la minuterie.
1. Appuyer sur la touche Bake (cuisson au four) du four inférieur. Appuyer sur les touches numériques pour entrer une température autre que 350 °F (177 °C). La température de cuisson au four peut être réglée entre 170 °F et 550 °F (77 °C et 288 °C).
2. Appuyer sur Start (mise en marche). « Lo° » apparaît sur l'affichage du four si la température réelle du four est inférieure à 100 °F (38 °C) et « Preheating » (préchauffage) apparaît dans la zone inférieure de l'affichage. Lorsque la température réelle du four atteint 100 °F (38 °C), l'affichage du four commence à indiquer la température alors qu'elle augmente. Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore se fait entendre (si activé).
3. Appuyer sur la touche Cancel (annulation) du four sélectionné une fois la cuisson terminée.
Fermer la porte.
1. Appuyer sur Broil (cuisson au gril) pour le four supérieur ou inférieur. Appuyer sur les touches numériques pour entrer une température autre que 550 °F (288 °C). La température de cuisson au grill peut être réglée entre 450 °F et 550 °F (232 °C et 288 °C).
2. Appuyer sur Start (mise en marche). Un signal sonore long est émis. La température du four réglée apparaît sur l'affichage du four jusqu'à ce que le four soit éteint.
3. Appuyer sur la touche Cancel (annulation) du four sélectionné une fois la cuisson terminée.

TOUCHE Easy Convect Bake (cuisson au four par convection facile)
Easy Convect Roast (rôtissage par convection facile)
Convect Mode (mode de convection) Proof (faire lever)

CARACTÉRISTIQUE Cuisson au four par convection
Rôtissage par convection Cuisson au gril par convection Levée du pain

INSTRUCTIONS
Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles comme indiqué à la section « Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson ».
1. Appuyer sur Convect Bake (cuisson au four par convection) du four inférieur. 2. Appuyer sur les touches numériques pour choisir ou non de convertir la
recette. 3. Si on sélectionne « 1 : Oui », « easy convect bake » (cuisson au four par
convection facile) apparaît sur l'affichage inférieur. Appuyer ensuite sur les touches numériques pour entrer une température. La température de cuisson au four par convection peut être réglée entre 170 °F et 550 °F (77 °C et 288 °C). La température du four est automatiquement réduite de 25 °F (14 °C) pour la cuisson au four EasyConvectTM et la température modifiée apparaît sur l'affichage, mais la durée de cuisson n'est pas modifiée. Appuyer ensuite sur les touches numériques pour entrer une durée de cuisson. REMARQUE : Si on entre une température comprise entre 170 °F et 194 °F (77 °C et 90 °C), l'affichage indique uniquement 170 °F (77 °C) et non pas la réduction de température.
4. Si on sélectionne « 2 : Non », la cuisson au four par convection se poursuit sans conversion. Appuyer sur la touche numérique « 1 » pour utiliser la fonction de préchauffage rapide ou sur « 2 » pour poursuivre la cuisson sans préchauffage rapide. Appuyer ensuite sur les touches numériques pour entrer une température. REMARQUE : La fonction de cuisson au four avec préchauffage rapide convient uniquement à une cuisson au four sur 1 grille.
5. Appuyer sur la touche Start (mise en marche) du four inférieur. « Lo » apparaît sur l'affichage du four si la température réelle du four est inférieure à 100 °F (38 °C) et « Preheating » (préchauffage) apparaît dans la zone inférieure de l'affichage. Lorsque la température réelle du four atteint 100 °F (38 °C), l'affichage du four indique les augmentations de température. Lorsque la température réglée est atteinte, une sonnerie se fait entendre.
6. Appuyer sur la touche Cancel (annulation) du four sélectionné une fois la cuisson terminée.
1. Appuyer sur Convect Roast (rôtissage par convection) du four inférieur. 2. Appuyer sur les touches numériques pour choisir ou non de convertir la
recette. 3. Si on sélectionne « 1 : Oui », « easy convect roast » (rôtissage par convection
facile) s'affiche. Appuyer sur les touches numériques pour saisir une température. La température de rôtissage par convection peut être réglée entre 170 °F et 550 °F (77 °C et 288 °C). Appuyer sur les touches numériques pour entrer une durée de cuisson. La durée de cuisson est automatiquement réglée à 80 % de la durée entrée et la durée de cuisson modifiée s'affiche, mais la température n'est pas changée. 4. Si on sélectionne « 2 : Non », le rôtissage par convection se poursuit sans conversion. Appuyer sur les touches numériques pour saisir une température. 5. Appuyer sur Start (mise en marche). Un signal sonore long est émis. La température du four réglée apparaît sur l'affichage du four jusqu'à ce que le four soit éteint. 6. Appuyer sur la touche Cancel (annulation) du four sélectionné une fois la cuisson terminée.
Fermer la porte.
1. Appuyer sur Convect Broil (cuisson au gril par convection) du four inférieur. Appuyer sur les touches numériques pour entrer une température autre que 550 °F (288 °C). La température de cuisson au grill par convection peut être réglée entre 450 °F et 550 °F (232 °C et 288 °C).
2. Appuyer sur Start (mise en marche). La température du four réglée apparaît sur l'affichage du four jusqu'à ce que le four soit éteint.
3. Appuyer sur la touche Cancel (annulation) du four sélectionné une fois la cuisson terminée.
1. Appuyer sur la touche Proof (faire lever) du four inférieur. L'affichage indiquera 100 °F (38 °C).
2. Appuyer sur Start (mise en marche). Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume, puis vérifier au bout de 20 à 25 minutes. La durée de levée du pain peut varier en fonction du type de pâte et de la quantité.
3. Appuyer sur la touche Cancel (annulation) du four sélectionné une fois la cuisson terminée.
Consulter la section « Levée du pain » pour plus d'informations.

TOUCHE Stop Time (heure d'arrêt)
Cook Time (durée de cuisson) Air Fry (friture à l'air)

CARACTÉRISTIQUE Mise en marche différée
Cuisson minutée Friture à l'air

INSTRUCTIONS
La touche Stop Time (heure d'arrêt) sert à entrer l'heure de mise en marche pour un four équipé de mise en marche différée. La touche Stop Time (heure d'arrêt) ne doit pas être utilisée pour les aliments tels que pains et gâteaux, car ils risquent de ne pas bien cuire. Pour régler une durée de cuisson ou une heure d'arrêt, voir la section « Cuisson minutée ».
Cook Time (durée de cuisson) permet au four de réaliser une cuisson pendant une durée préréglée. Pour régler une durée de cuisson ou une heure d'arrêt, voir la section « Cuisson minutée ».
1. Appuyer sur la touche Oven Power (alimentation du four) ou Upper/Lower (supérieur/inférieur) pour le four désiré.
2. Sélectionner COOKING METHODS (méthodes de cuisson). 3. Sélectionner AIR FRY (maintien au chaud). 4. Sélectionner la température souhaitée en naviguant vers la gauche et la droite
ou manuellement à l'aide de la grille située dans le coin supérieur droit pour saisir la température de rôtissage par convection à l'aide du clavier. 5. Sélectionner Start (mise en marche). Aucun préchauffage n'est nécessaire. 6. Appuyer sur la touche Oven Cancel (annulation de la fonction d'alimentation du four) ou Upper/Lower (supérieur/inférieur) pour le four désiré lorsque le tout est terminé. Pour obtenir plus de renseignements, voir la section « Air Fry (friture à l'air) ».

Commandes électroniques du four

A. Commande du four à micro-ondes (voir le Guide de commande séparé)
B. Commandes du four inférieur C. Affichage du four et du four à micro-ondes D. Touches numériques

E. Réglage/arrêt de la minuterie

J. Autonettoyage

F. Met en marche/arrête le plateau

K. Horloge/outils

rotatif

L. Heure d'arrêt

G. Mise en marche/annulation du four à M. Heure d'arrêt

micro-ondes

N. Commande EasyConvectTM

H. Mise en marche/annulation du four

inférieur

I. Lampe du four

Affichage
Lors de la mise sous tension initiale du four, « 12:00 » clignote sur l'affichage et « Clock-Enter Tim » (entrée de l'heure de l'horloge) apparaît sur l'affichage. Entrer l'heure en appuyant sur les touches numériques. Appuyer sur START (mise en marche) pour l'activer. Pour permettre le fonctionnement du four sans régler l'heure, appuyer sur START (mise en marche) ou CANCEL (annulation).
Affichage du four inférieur (modèles de fours combinés)
Lorsqu'on utilise le four inférieur, l'afficheur indique la température du four, la source de chaleur et l'heure de mise en marche. En outre, pendant la cuisson minutée, l'affichage de ce four indique aussi un compte à rebours et l'heure de fin de cuisson (si programmée).
Si « Err » apparaît sur l'afficheur du four inférieur, cela signifie qu'on a effectué une erreur. Pour communiquer avec le service, consulter le Guide de démarrage rapide pour obtenir les coordonnées.

Affichage de l'heure/minuterie Lorsque le four inférieur n'est pas utilisé, cet affichage indique l'heure ou le compte à rebours de la minuterie.
Affichage du four à micro-ondes supérieur (modèles de fours combinés)
Lorsque le four à micro-ondes supérieur est utilisé, cet affichage indique la ou les sources de chaleur du four supérieur, la puissance de cuisson, les quantités, les poids et/ou des messages-guides et le compte à rebours de la minuterie.
Lorsque le four à micro-ondes supérieur n'est pas utilisé, cet affichage est vierge.

Mise en marche
START (mise en marche) met en marche toutes les fonctions du four excepté le mode Sabbat. Si on n'appuie pas sur la touche Start (mise en marche) dans les 5 secondes après avoir appuyé sur une autre touche, « START? » apparaît sur l'afficheur du four inférieur à titre de rappel. Selon le modèle, si on n'appuie pas sur la touche Start dans les 5 minutes après avoir appuyé sur une touche, l'affichage du four retourne au mode inactif (vierge) et la fonction programmée est annulée.
Annulation
La touche CANCEL (annulation) du four inférieur désactive toutes les fonctions du four à l'exception de l'horloge, de la minuterie de cuisine et du verrouillage des commandes. Le ou les ventilateurs de refroidissement du four peuvent continuer à fonctionner même après l'annulation ou la fin d'une fonction, selon la température du four.
Signaux sonores
Les signaux sonores avertissent l'utilisateur de divers événements :
Bip du four Touche valide Saisie d'une fonction
Une sonnerie Programme de préchauffage terminé
Trois bips Touche non valide
Trois sonneries Fin d'un programme de cuisson
Quatre sonneries Lorsque la minuterie est à zéro Comprend l'utilisation de la
minuterie de cuisine pour des fonctions autres que la cuisson.
Volume des signaux sonores
Le volume est préréglé à faible, mais il peut être changé à élevé.
Pour modifier : Appuyer sur TOOLS (outils), puis sur « 4 » pour alterner entre un réglage de volume élevé ou faible.
Tous les signaux sonores
Tous les signaux sonores sont préréglés sur activé, mais peuvent être désactivés.
Désactivation/activation : Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils), puis sur « 3 » pour activer/désactiver les signaux sonores.
Signaux de fin de programme et de rappel
Les signaux sonores de la minuterie et de fin de programme d'une cuisson minutée sont activés par défaut, mais peuvent être désactivés. Si tous les signaux ont été éteints, les signaux sonores de fin de programme et de rappel ne peuvent être allumés seuls.
Désactivation/activation des signaux sonores : Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils), puis sur « 5 » pour activer. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils), puis sur « 5 » pour désactiver. REMARQUE : Si l'on désactive ce signal de rappel, le signal sonore de la minuterie de cuisine ne sera pas désactivé pour autant.

Fahrenheit et Celsius
La température est préréglée en Fahrenheit, mais elle peut être modifiée et affichée en Celsius.
Pour modifier : Appuyer sur CLOCKS/TOOLS (horloge/outils), puis sur « 2 » pour alterner entre réglages de température Fahrenheit et Celsius.
Lorsque la température est en mode Fahrenheit, « °F » apparaît après la température du four.
Lorsque la température est en mode Celsius, « °C » apparaît après la température du four.
Outils (modèles de fours combinés)
La touche de sélection TOOLS (outils) permet d'accéder à 10 fonctions cachées dans les commandes électroniques du four. Ces fonctions cachées permettent de régler l'horloge, d'alterner entre unités Fahrenheit et Celsius pour la température du four, d'activer ou de désactiver les signaux sonores et les messages, d'ajuster le calibrage du four, de choisir la langue et d'activer le mode de démonstration. Le mode Sabbat peut également être programmé en utilisant la touche de sélection TOOLS (outils).
Utilisation : Appuyer sur TOOLS (outils). L'affichage du four fait défiler les différents outils, commençant par « 1 » et terminant automatiquement à « 0 ». On peut aussi appuyer plusieurs fois sur la touche CLOCK/TOOLS (horloge/outils) pour faire défiler manuellement la liste d'outils.

TOOLS (outils)

FONCTION CACHÉE

Horloge

Conversion Fahrenheit et

Celsius

Son activé/désactivé

Son élevé/bas

Signal de fin activé/désactivé

Calibrage

Sabbath Mode (Mode

Sabbat)

Mise en marche/arrêt du

plateau rotatif

Langue

Mode de démonstration

Clock (horloge)
Il s'agit d'une horloge de 12 heures. Avant le réglage, s'assurer que le(s) four(s), la minuterie de cuisine et la cuisson minutée sont désactivés.
Réglage :
1. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils). 2. Appuyer sur la touche « 1 ». 3. Appuyer sur les touches numériques pour régler l'heure. 4. Appuyer sur START (mise en marche).
Kitchen Timer (minuterie de cuisine)
La minuterie de cuisine peut être réglée en minutes et secondes ou en heures et minutes et procède à un compte à rebours de la durée réglée.
REMARQUE : La minuterie de cuisine ne met pas en marche le four et ne l'éteint pas.

Control Lock (verrouillage des commandes)
Le verrouillage des commandes désactive les touches du tableau de commande pour éviter l'utilisation involontaire du ou des fours. Si le verrouillage des commandes a été réglé avant une panne de courant, la fonction reste activée après cette panne de courant. Lorsque le tableau de commande est verrouillé, seules les touches Start (mise en marche), Timer Set/Off (réglage/arrêt de la minuterie) et Oven Light (lampe du four) fonctionnent. La commande de verrouillage des commandes est placée par défaut sur déverrouillée, mais peut être verrouillée.
Verrouillage des commandes : Appuyer sur START (mise en marche) pendant environ 3 secondes, jusqu'à ce que « control locked » (commandes verrouillées) apparaisse sur la ligne de texte inférieure et que l'icône de verrou apparaisse sur l'afficheur.
Déverrouillage des commandes : Répéter ces étapes pour déverrouiller. « Control Unlocked » (commandes déverrouillées) s'affiche sur la ligne de texte inférieure et l'icône de verrouillage disparaît.
Commande de la température du four
IMPORTANT : Ne pas utiliser de thermomètre pour mesurer la température du four. Les éléments chauffants s'allument et s'éteignent en alternance pour maintenir une température constante, mais leur température peut varier légèrement dans un sens ou dans l'autre du fait de cette alternance. L'ouverture de la porte du four affecte la mise en marche alternée des éléments et influence la température.
Le four fournit des températures précises et a été testé avec soin à l'usine. Toutefois, il peut cuire plus rapidement ou plus lentement que votre four précédent, et ainsi entraîner des différences de cuisson ou de brunissage. Si nécessaire, le calibrage de la température peut se régler en degrés Fahrenheit ou Celsius.
Sur les modèles de fours doubles, le four supérieur et le four inférieur peuvent chacun être calibrés indépendamment. Un signe moins signifie que le four sera plus froid du nombre de degrés affiché. L'absence de signe moins signifie que le four sera plus chaud du nombre de degrés affiché. Utiliser le tableau suivant comme guide.
REMARQUE : Cet affichage se poursuit pour indiquer la température du réglage d'origine, il n'indiquera pas le décalage de calibration. Par exemple, si la température a été réglée à 350 °F (177 °C) et calibrée à -20, la température affichée sera toujours 350 °F (177 °C).

RÉGLAGE EN °F (CHANGEMENT AUTOMATIQUE EN °C) 10 °F (6 °C) 20 °F (12 °C) 30 °F (18 °C) 0 °F (0 °C) -10 °F (-6 °C) -20 °F (-12 °C) -30 °F (-18 °C)

CUIT LES ALIMENTS
... un peu plus ... modérément plus ... beaucoup plus réglage par défaut ... un peu moins ... modérément moins ...beaucoup moins

Réglage du calibrage de la température du four :
1. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils), puis sur « 6 » pour régler le calibrage.
2. Modèles de fours doubles uniquement : Appuyer sur la touche « 1 » pour sélectionner le four supérieur ou sur la touche « 2 » pour sélectionner le four inférieur.
Chaque calibrage de four peut être indépendamment réglé. 3. Appuyer sur « 3 » pour augmenter et « 6 » pour baisser la
température. 4. Appuyer sur START (mise en marche) pour terminer le
calibrage.
Sabbath Mode (Mode Sabbat)
Le mode Sabbath (Sabbat) permet au four de rester sur un réglage de cuisson au four jusqu'à ce qu'on l'éteigne. Un mode Sabbat minuté peut également être programmé pour garder le four allumé seulement pendant une partie du mode Sabbath (Sabbat).
Lorsque le mode Sabbat est programmé, les touches utilisables sont les suivantes : clavier numérique, Start (mise en marche), Tools (outils) (uniquement pour désactiver une fonction) et Cancel (annulation). L'affichage fait défiler les informations concernant la sélection de la température de four souhaitée.
Lorsque le mode Sabbat est programmé, le four supérieur est désactivé et aucune fonction n'est activée. Lorsque la porte du four est ouverte ou fermée, la lampe du four ne s'allume ou ne s'éteint pas et les éléments de chauffage ne s'allument ou ne s'éteignent pas immédiatement.
Si une panne de courant se produit lorsque le mode Sabbat est programmé, le four restera au mode Sabbat, mais ne sera plus en mode actif de cuisson. Le témoin lumineux « EN MARCHE » ne sera plus allumé. Appuyer sur CANCEL (annulation) du four supérieur ou inférieur pour les modèles de fours doubles et sur CANCEL (annulation) pour les modèles de four simple, pour revenir au mode de fonctionnement normal (sans mode Sabbat ni cuisson).
Activation : Avant que le mode Sabbat puisse être régulièrement programmé, les fours doivent d'abord être programmés pour fonctionner au mode Sabbat. Sur les modèles à double four, l'étape suivante permettra d'activer les deux fours.
1. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils), puis sur la touche numérique « 7 ». « SABBATH MODE ON » (Sabbat activé) apparaît sur l'affichage du four pendant environ 5 secondes.
Désactivation : Le four peut être désactivé de la capacité à régler le mode Sabbat en répétant les étapes précédentes. Voir la section « Activation ». Lorsqu'un four est désactivé, « SABBATH MODE OFF » (Sabbat désactivé) apparaît sur l'affichage pendant environ 5 secondes.
Le mode Sabbat ne peut être programmé régulièrement tant qu'il n'a pas été réactivé. Sur les modèles à double four, les étapes suivantes permettront de désactiver les deux fours.
Programmer l'arrêt non minuté du mode Sabbat de façon régulière : Le mode Sabbat doit être activé avant de lancer le programme de cuisson au four. Voir la section « Activation ».
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four). Appuyer sur les touches numériques pour entrer une température autre que 350 °F (177 °C). La température de cuisson au four peut être réglée entre 170 °F et 550 °F (77 °C et 288 °C).
2. Appuyer sur START (mise en marche). 3. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils), puis sur la
touche numérique « 7 ». « SABBATH MODE » (mode Sabbat) apparaîtra sur l'afficheur du four.

Réglage régulier, minuté :
Le mode Sabbat doit être activé avant de lancer le programme de cuisson au four. Voir la section « Activation ».
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four). Appuyer sur les touches numériques pour entrer une température autre que 350 °F (177 °C). La température de cuisson au four peut être réglée entre 170 °F et 550 °F (77 °C et 288 °C).
2. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson). 3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée du
mode Sabbat, jusqu'à 11 heures 59 minutes. 4. Appuyer sur START (mise en marche). Le four commence un
programme de cuisson minuté. 5. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils), puis sur la
touche numérique « 7 ». « SABBATH MODE » (mode Sabbat) apparaîtra sur l'afficheur du four. L'heure de mise en marche et d'arrêt apparaît sur l'affichage du four inférieur. 6. Lorsque l'heure d'arrêt est atteinte, le four s'éteint automatiquement. Le module de commande du four reste en mode Sabbat jusqu'à ce qu'on appuie sur le bouton Cancel (annulation).
Changement de température
La température du four peut être modifiée lorsque le four est en mode Sabbat. Aucun signal sonore ne retentira et l'affichage ne changera pas. Les éléments chauffants ne s'allumeront ou ne s'éteindront pas pendant un certain temps, entre 16 et 24 secondes. Le changement de température du four peut prendre jusqu'à une demi-heure.
Les touches numériques de « 1 » à « 0 » représentent les températures. Utiliser le tableau suivant comme guide.

TOUCHE NUMÉRIQUE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0

TEMPÉRATURE DU FOUR 170 °F (76 °C) 200 °F (93 °C) 225 °F (107 °C) 250 °F (121 °C) 300 °F (148 °C) 325 °F (162 °C) 350 °F (176 °C) 375 °F (190 °C) 400 °F (204 °C) 450 °F (232 °C)

Changement de température : Initialement sur les fours doubles, les cavités peuvent être programmées à des températures différentes. Cependant, une fois que le mode Sabbat fonctionne, si la température est modifiée, les deux cavités utiliseront la même température.
1. Appuyer sur la touche numérique indiquée dans le tableau. 2. Appuyer sur START (mise en marche).

UTILISATION DU FOUR
Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le four est utilisé les premières fois et lorsqu'il est très sale.
Lors de l'utilisation du four, les éléments de chauffage ne sont pas actifs, mais fonctionnent par intermittence lors du fonctionnement du four.
IMPORTANT : Les émanations de fumée peuvent mettre en danger la santé de certains oiseaux qui y sont extrêmement sensibles. L'exposition aux émanations peut entraîner la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les oiseaux dans une autre pièce fermée et bien aérée.
Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson au four
Se servir de l'illustration et des tableaux suivants comme guide.
Positions de grille Four inférieur

Cuisson au gril Aliment Pour la plupart des cuissons au gril

Position de grille 6

Cuisson traditionnelle Aliment
Gros rôtis, dindes, gâteaux des anges et gâteaux Bundt, pains éclairs, tartes
Pains à la levure, mets en sauce, viande et volaille
Biscuits, muffins et gâteaux

Position de grille
1 ou 2
2
2 ou 3 pour une cuisson au four sur une seule grille; 2 et 5 pour une cuisson au four sur plusieurs grilles

Cuisson par convection (pour les modèles avec convection uniquement)

Réglage du four

Nombre de grilles utilisées

Position de grille

Cuisson au four avec 1

préchauffage rapide

Cuisson au four par 1

convection

avec préchauffage

rapide

Cuisson au four par 1 convection

Cuisson au four par 2 convection

Cuisson au four par 3 convection

Rôtissage par

convection

Cuisson au gril par

convection

1, 2 ou 3 2 et 5 1, 3 et 5 1 ou 2 4, 5 ou 6

Ustensiles de cuisson
L'air chaud doit pouvoir circuler autour de l'aliment pour le cuire uniformément. Pour de meilleurs résultats, laisser un espace de 2 po (5 cm) entre les ustensiles de cuisson et les parois du four. Utiliser le tableau suivant comme guide.

Nombre d'ustensiles

Position sur la grille

Centre de la grille.

Côte à côte ou légèrement décalés.

3 ou 4

Voir l'illustration de positions de grille dans cette section pour connaître le positionnement recommandé pour les plats.

Grille déployante coulissante SatinGlideTM
La grille coulissante déployante SatinGlideTM offre un accès facile à l'utilisateur pour le positionnement et le retrait des aliments. Elle peut être utilisée sur les positions de grille 1 à 6. Position déployée
A. Grille coulissante déployante SatinGlideTM B. Support coulissant Position rétractée et emboîtée
A. Grille coulissante déployante SatinGlideTM B. Support coulissant Retrait de la grille coulissante déployante SatinGlideTM : 1. Enfoncer la grille complètement en la faisant glisser jusqu'à ce qu'elle soit rétractée et emboîtée sur le support coulissant. 2. À 2 mains, soulever l'avant de la grille et pousser le support coulissant vers la paroi arrière du four jusqu'à ce qu'il repose sur les rails pour grille. L'avant de la grille et du support coulissant doivent se trouver plus haut que l'arrière.

A. Support coulissant B. Guide de grille C. Grille coulissante déployante SatinGlideTM 3. Retirer la grille et le support coulissant. Replacer la grille coulissante déployante SatinGlideTM : 1. À 2 mains, saisir l'avant de la grille rétractée et du support coulissant. Placer la grille rétractée et le support coulissant sur le rail pour grille. 2. À 2 mains, soulever l'avant de la grille et du support coulissant en même temps.
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3. Pousser lentement la grille et le support coulissant vers l'arrière du four jusqu'à ce que l'arrière de la grille chevauche l'extrémité du rail pour grille.
Pour éviter d'endommager les supports coulissants, ne pas placer plus de 25 lb (11,4 kg) sur la grille ou 35 lb (15,9 kg) sur la grille coulissante pour accessoires alimentés (sur certains modèles).
Ne pas nettoyer la grille coulissantTM déployante SatinGlide au lave-vaisselle. Ceci pourrait en lever le lubrifiant de la grille et nuire à ses facultés de glissement.
Consulter la section « Nettoyage général » du Manuel d'utilisation pour obtenir plus d'instructions.

Ustensiles de cuisson
Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le format d'ustensiles recommandé dans la recette. Utiliser le tableau suivant comme guide.

USTENSILES DE CUISSON/ RÉSULTATS

RECOMMANDATIONS

Aluminium légèrement coloré
Croûtes légèrement dorées
Brunissage uniforme

Utiliser la température et la durée recommandées dans la recette.

Aluminium foncé et autres ustensiles de cuisson avec fini foncé, terne ou antiadhésif
Croûtes brunes, croustillantes

Peut nécessiter de réduire légèrement les températures de cuisson au four.
Utiliser la durée de cuisson suggérée.
Pour les tartes, les pains et les mets en sauce, utiliser la température et la durée recommandées dans la recette.
Placer la grille au centre du four.

Tôles à biscuits ou moules à cuisson à isolation thermique Brunissage faible
ou non existant à la base
Acier inoxydable Croûtes
légèrement dorées Brunissage
irrégulier

Suivre les recommandations de positionnement de grille dans la section « Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four ».
Peut nécessiter d'augmenter la durée de cuisson.
Peut nécessiter d'augmenter la durée de cuisson.

Grès/pierre de cuisson Croûtes
croustillantes
Plats en verre vitrocéramique ou céramique Croûtes brunes,
croustillantes

Suivre les instructions du fabricant.
Peut nécessiter de réduire légèrement les températures de cuisson au four.

Thermomètre à viande
Tous les modèles ne sont pas équipés d'une sonde de cuisson. Sur les modèles dépourvus d'une sonde de cuisson, utiliser un thermomètre à viande pour déterminer si la cuisson de la viande, de la volaille ou du poisson correspond au degré de cuisson souhaité. C'est la température interne et non l'apparence qui permet de déterminer le degré de cuisson.
Préchauffage et température du four
Préchauffage
Au début d'un programme d'un programme de cuisson au four, de cuisson au four par convection ou de rôtissage par convection, le four commence par un préchauffage une fois la touche Start (mise en marche) enfoncée. Le four atteint 350 °F (177 °C) en 12 à 17 minutes environ lorsque toutes les grilles fournies avec le four sont à l'intérieur de la cavité du four. Pour atteindre une température plus élevée, le préchauffage est plus long. Le programme de préchauffage augmente rapidement la température du four. La température réelle du four dépasse alors la température programmée, pour compenser la chaleur perdue à l'ouverture du four pour y introduire le plat à cuire. Ainsi, le four entame la cuisson à la température correcte après y avoir placé le plat. Placer les aliments au four lorsque le signal sonore de préchauffage retentit. Ne pas ouvrir la porte du four pendant le préchauffage tant que le signal sonore n'a pas retenti.
Température du four
En cours d'utilisation, les éléments chauffants du four s'allument et s'éteignent par intermittence pour maintenir une température constante. Ils peuvent chauffer ou refroidir légèrement à tout moment du fait de ce fonctionnement intermittent. L'ouverture de la porte du four en cours d'utilisation laisse échapper l'air chaud et refroidit le four, ce qui peut modifier la durée nécessaire et le résultat de la cuisson. Pour suivre l'avancement de la cuisson, il est conseillé d'utiliser l'éclairage du four.
Cuisson au four et rôtissage
IMPORTANT : Le ventilateur de convection et l'élément de convection peuvent se mettre en marche durant la fonction de cuisson au four pour améliorer la performance et la distribution de chaleur.
Le four atteint 350 °F (177 °C) en 12 à 17 minutes environ lorsque toutes les grilles du four sont à l'intérieur de la cavité. Le programme de préchauffage augmente rapidement la température à l'intérieur de la cavité du four. Pour atteindre une température plus élevée, le préchauffage est plus long. Les facteurs qui peuvent influencer la durée de préchauffage incluent la température ambiante, la température du four et le nombre de grilles installées. Pour réduire la durée de préchauffage, on peut retirer les grilles inutilisées avant de préchauffer le four. La température réelle du four dépasse alors la température programmée, pour compenser la chaleur perdue à l'ouverture du four pour y introduire le plat à cuire. Ainsi, le four entame la cuisson à la température correcte après y avoir placé le plat. Placer les aliments au four lorsque le signal sonore de préchauffage retentit. Ne pas ouvrir la porte du four pendant le préchauffage tant que le signal sonore n'a pas retenti.
Durant la cuisson au four ou le rôtissage, les éléments de cuisson au four et de cuisson au gril s'allument et s'éteignent par intermittence afin de maintenir la température du four.
Selon le modèle, si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au four ou le rôtissage, les éléments chauffants (cuisson au four et au gril) s'éteignent environ 30 secondes après l'ouverture de la porte. Ils se mettront de nouveau en marche environ 30 secondes après la fermeture de la porte.

Broiling (cuisson au gril)
Broiling (cuisson au gril) utilise la chaleur radiante directe pour cuire les aliments.
L'élément s'allume et s'éteint par intermittence pour maintenir la température du four.
IMPORTANT : Fermer la porte pour une température de cuisson au gril adéquate.
Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au gril, l'élément de cuisson au gril s'éteint au bout d'environ 30 secondes. Lorsque la porte du four est refermée, les éléments sont réactivés environ 30 secondes plus tard.
Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille. La grille est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider à éviter les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander un ensemble de lèchefrite. Consulter le Guide de démarrage rapide pour obtenir les coordonnées.
Pour que l'écoulement puisse se faire correctement, ne pas recouvrir la grille de papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.
Enlever l'excès de graisse pour réduire les éclaboussures. Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la viande ne se recroqueville.
Sortir la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou d'enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les aliments et éviter la perte de jus. Il est possible qu'il ne soit pas nécessaire de tourner les coupes très minces de poisson, de volaille ou de viande.
Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même temps que l'aliment. Les jus de cuisson cuiront sur la lèchefrite si on la laisse dans le four encore chaud et rendront le nettoyage plus difficile.
Convection
Dans un four à convection, l'air chaud déplacé par ventilateur distribue la chaleur d'une manière plus uniforme. Ce déplacement de l'air chaud aide à maintenir une température uniforme dans tout le four, permettant ainsi de cuire les aliments plus uniformément tout en conservant leur humidité naturelle à l'intérieur.
On peut cuire la plupart des aliments au mode de cuisson au four par convection en baissant la température de cuisson de 25 °F (14 °C). La durée de cuisson peut être considérablement réduite lorsqu'on utilise le Convect Roast (rôtissage par convection), surtout pour les grosses dindes et les rôtis.
Il est important de ne pas couvrir les aliments avec des couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la surface reste exposée au déplacement de l'air, permettant ainsi le brunissage et le croustillant.
Éviter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du four seulement lorsque c'est nécessaire. Pour suivre l'avancement de la cuisson, il est conseillé d'utiliser l'éclairage du four.
Choisir des tôles à biscuits sans bords et des plats de rôtissage à contour plus bas pour permettre à l'air de circuler librement autour de l'aliment.
Vérifier la cuisson des produits de boulangerie quelques minutes avant le temps de cuisson minimal, avec un cure-dents par exemple.
Utiliser un thermomètre à viande ou la sonde pour déterminer le degré de cuisson des viandes et de la volaille. Vérifier la température du porc et de la volaille à 2 ou 3 endroits.

Cuisson au four par convection (sur certains modèles)
L'élément de convection est dissimulé dans le panneau arrière de la cavité du four et assisté par le ventilateur de convection pour assurer un chauffage efficace et équilibré.
La cuisson au four par convection peut être utilisée pour cuire des gâteaux délicats et des pâtisseries, ainsi que des aliments sur plusieurs grilles. Il est utile de décaler les articles sur les grilles pour permettre une circulation plus uniforme de la chaleur. Si le four est plein, il faudra peut-être allonger la durée de cuisson.
Lors de la cuisson au four d'un repas comportant plusieurs types différents d'aliments, veiller à choisir des recettes nécessitant des températures semblables. Prévoir un espace d'au moins 2 po (5 cm) entre l'ustensile de cuisson et les parois du four.
Pendant le préchauffage pour la cuisson au four par convection, l'élément de cuisson par convection, l'élément de cuisson au gril et l'élément CleanBakeTM chauffent tous la cavité du four. Après le préchauffage, l'élément de cuisson par convection, l'élément de cuisson au gril et l'élément CleanBakeTM s'allument et s'éteignent par intermittence pour maintenir la température du four, tandis que le ventilateur fait circuler l'air chaud.
Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au four par convection, le ventilateur s'éteint immédiatement lorsque la porte est ouverte et s'allume immédiatement lorsque la porte est fermée. Les éléments de cuisson par convection de cuisson au four et de cuisson au gril s'éteignent environ 30 secondes après l'ouverture de la porte. Ils se mettront de nouveau en marche environ 30 secondes après la fermeture de la porte.
REMARQUE : Il est normal que le ventilateur de convection fonctionne durant les programmes sans cuisson par convection et durant le préchauffage.
Réduire la température de la recette de 25 °F (14 °C). Le temps de cuisson devra peut-être aussi être réduit.
Cuisson au four par convection :
Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles comme indiqué à la section « Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson ».
Rôtissage par convection (sur certains modèles)
Le rôtissage par convection est utilisé pour le rôtissage des viandes et de la volaille. Pendant le rôtissage par convection, les éléments de rôtissage, de cuisson par convection et CleanBakeTM (sur certains modèles) s'allument et s'éteignent par intermittence pour maintenir la température du four, tandis que le ventilateur fait circuler l'air chaud.
Si la porte du four est ouverte pendant le rôtissage par convection, le ventilateur s'éteint immédiatement lorsque la porte est ouverte et s'allume immédiatement lorsque la porte est fermée. Les éléments de cuisson au four, de cuisson au gril et de cuisson par convection s'éteignent environ 30 secondes après l'ouverture de la porte. Ils se mettront de nouveau en marche environ 30 secondes après la fermeture de la porte.
REMARQUE : Il est normal que le ventilateur de convection fonctionne durant les programmes sans cuisson par convection et durant le préchauffage.
Rôtissage par convection
Avant le rôtissage par convection, placer les grilles comme indiqué à la section « Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson ». Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four avant d'y placer l'aliment, sauf si la recette le recommande.

Cuisson au gril par convection (sur certains modèles)
Durant la cuisson au gril par convection, l'élément de cuisson au gril s'allume et s'éteint par intermittence pour maintenir le four à température constante tandis que le ventilateur fait circuler l'air chaud.
La température est préréglée à 550 °F (288 °C), mais elle peut être modifiée. Les durées de cuisson varient en fonction de la position de la grille et de la température et il peut être nécessaire de les ajuster.
Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au gril par convection, le ventilateur s'éteint immédiatement lorsque l'on ouvre la porte et se réactive immédiatement lorsque la porte est fermée. Les éléments de cuisson au gril s'éteignent environ 30 secondes après l'ouverture de la porte. Ils se mettront de nouveau en marche environ 30 secondes après la fermeture de la porte.
REMARQUE : Il est normal que le ventilateur de convection fonctionne durant les programmes sans cuisson par convection et durant le préchauffage.
Cuisson au gril par convection :
Laisser le four préchauffer pendant 5 minutes. Placer l'aliment sur la grille non chauffée de la lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la lèchefrite parallèle à la porte du four.
Levée du pain
La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la levure. Sauf indication contraire de la recette, il est recommandé de procéder à une double levée.
Faire lever
Avant la première levée de pain, placer la pâte dans un saladier légèrement graissé et couvrir sans serrer avec du papier ciré ou de la pellicule plastique recouverts de graisse végétale. Placer sur les guides de grille 2. Voir la section « Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson » pour le diagramme. Fermer la porte.
1. Appuyer sur PROOF (levée du pain) (four supérieur ou inférieur). L'affichage indiquera 100 °F (38 °C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume, puis vérifier au bout de 20 à 25 minutes. La durée de levée du pain peut varier en fonction du type de pâte et de la quantité. 3. Appuyer sur la touche CANCEL (annulation) du four sélectionné une fois la levée du pain terminée.
Avant la seconde levée, mettre la pâte en forme, la placer sur la ou les plaques de cuisson et couvrir partiellement. Reprendre le même positionnement et suivre les étapes de commande mentionnées ci-dessus. Avant la cuisson au four, retirer le papier ciré ou la pellicule plastique.

Sonde de cuisson (four simple et supérieur et, sur certains modèles, four inférieur)
La sonde mesure précisément la température interne de la viande, de la volaille et des mets en sauce liquides et doit être utilisée pour déterminer le degré de cuisson de la viande et de la volaille. La sonde de cuisson doit être utilisée uniquement avec les fonctions Bake (cuisson au four), Convect Bake (cuisson au four par convection) ou Convect Roast (rôtissage par convection).
Toujours débrancher et retirer la sonde du four lorsqu'on retire les aliments.
Utilisation
Avant de l'utiliser, insérer la sonde à l'intérieur de l'aliment. (Pour les viandes, l'extrémité de la sonde doit se trouver au centre de la partie la plus épaisse de la viande et non dans le gras ou au contact d'un os). Placer les aliments dans le four et connecter la sonde à la prise. Maintenir la sonde aussi loin que possible de la source de chaleur. Fermer la porte du four.
REMARQUE : On doit insérer la sonde de cuisson dans l'aliment avant de sélectionner le mode souhaité.
1. Appuyer sur les touches numériques pour saisir une température pour la sonde. La température de la sonde correspond à la température interne désirée une fois que l'aliment est cuit. La température peut être réglée entre 110 °F et 200 °F (43 °C et 93 °C).
2. Appuyer sur BAKE (cuisson au four), CONVECT BAKE (cuisson au four par convection) ou CONVECT ROAST (rôtissage par convection) pour le four supérieur ou inférieur.
3. Appuyer sur START (mise en marche). La température de four réglée apparaîtra sur l'affichage du four pendant la cuisson. « Lo° » apparaîtra comme la température de la sonde jusqu'à ce que la température interne des aliments atteigne 45 °F (7 °C). L'affichage indique ensuite les augmentations de température. Lorsque la température réglée pour la sonde est atteinte, le four s'arrête automatiquement et « Cooking Complete » (cuisson terminée) apparaît sur l'afficheur du four.
4. Appuyer sur la touche CANCEL (annulation) du four sélectionné ou ouvrir la porte pour effacer l'affichage ou arrêter les signaux sonores de rappel.
5. Toujours débrancher et retirer la sonde du four lorsqu'on retire les aliments. Le symbole de sonde restera allumé jusqu'à ce que la sonde soit débranchée.
Modifier la température de la sonde durant un programme de cuisson
1. Sélectionner un mode de cuisson permettant d'utiliser la sonde (Bake [cuisson au four], Convect Bake [cuisson au four par convection] ou Convect Roast [rôtissage par convection]).
2. Suivre les étapes 1 à 5 dans la section « Utilisation ».

Cuisson minutée
La fonction Timed Cooking (cuisson minutée) permet d'allumer le four à une certaine heure de la journée, d'effectuer une cuisson pendant une durée déterminée et/ou d'éteindre le four automatiquement. La mise en marche différée ne doit pas être utilisée pour les aliments tels que pains et gâteaux, car ils risquent de ne pas bien cuire.
Réglage d'une durée de cuisson
1. Sélectionner une fonction de cuisson.
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une température autre que celle qui est affichée.
La cuisson minutée peut également être utilisée avec la fonction de levée du pain, mais la température n'est pas modifiable. 2. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson). 3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de cuisson. 4. Appuyer sur START (mise en marche).
Le compte à rebours en minutes apparaît sur l'affichage du four. L'heure de début et l'heure de fin ne s'affichent pas avant la fin du préchauffage du four.
Lorsque l'heure d'arrêt est atteinte, le four s'arrête automatiquement et « cooking complete » (cuisson terminée) apparaît sur l'afficheur du four.
Les signaux sonores de fin de programme se font entendre (si activés), suivis des signaux de rappel à intervalles d'une minute. 5. Appuyer sur la touche CANCEL (annulation) du four sélectionné ou ouvrir la porte et refermer pour effacer l'affichage ou arrêter les signaux sonores de rappel.
Réglage de la durée de cuisson et de l'heure d'arrêt
Avant le réglage, s'assurer que l'horloge est réglée à l'heure exacte. Voir la section « Horloge ».
1. Sélectionner une fonction de cuisson.
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une température autre que celle qui est affichée.
La cuisson minutée peut également être utilisée avec la fonction de levée du pain, mais la température n'est pas modifiable. 2. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson). 3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de cuisson. 4. Appuyer sur STOP TIME (heure d'arrêt). 5. Appuyer sur les touches numériques pour entrer l'heure d'arrêt.

6. Appuyer sur START (mise en marche).
L'heure de mise en marche est calculée et affichée automatiquement.
« DELAY » (différer) et l'heure d'arrêt apparaissent aussi sur l'affichage du four.
Lorsque l'heure de mise en marche est atteinte, le four s'allume automatiquement. Le compte à rebours en minutes apparaît sur l'affichage du four.
Lorsque l'heure d'arrêt est atteinte, le four s'arrête automatiquement et « cooking complete » (cuisson terminée) apparaît sur l'afficheur du four.
Les signaux sonores de fin de programme se font entendre (si activés), suivis des signaux de rappel à intervalles d'une minute. 7. Appuyer sur la touche CANCEL (annulation) du four sélectionné ou ouvrir la porte et refermer pour effacer l'affichage ou arrêter les signaux sonores de rappel.
Air Fry (friture à l'air)
IMPORTANT : La durée de cuisson, les températures et les instructions générales peuvent être différentes selon la recette.
Lors de l'utilisation de la friture à l'air, les aliments doivent être disposés en une seule couche et espacés uniformément. Placer les aliments dans le four avant de régler la température puisqu'il n'y a pas de préchauffage ou de tonalité de préchauffage. Placer les aliments dans le panier à friture à l'air, puis dans le four comme indiqué dans la section Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four du guide de commandes. Fermer la porte du four pour une température de cuisson adéquate.
Durant l'utilisation de la friture à l'air, les éléments de cuisson au four et au gril ainsi que les brûleurs et l'élément de convection en anneau s'allument et s'éteignent par intermittence pour maintenir la température du four tandis que le ventilateur fait circuler l'air chaud.
Consulter les instructions sur l'emballage des aliments pour connaître la durée et la température de cuisson par friture à l'air dans un four conventionnel.
Pour obtenir les meilleurs résultats, n'utiliser qu'une grille pour effectuer la cuisson par friture à l'air.
Pour les aliments surgelés, avec os ou épais dont la durée de cuisson est inférieure à 15 minutes, une durée supplémentaire pourrait être nécessaire.
Pour les recettes conçues pour une friteuse à l'air de comptoir, une durée supplémentaire sera requise. Il n'est pas recommandé de faire frire à l'air de la pâte mouillée.
Pour obtenir les meilleurs résultats, mélanger ou tourner les aliments à la moitié de la durée de cuisson. S'assurer de fermer la porte du four après avoir retiré les aliments.
Vaporiser le panier à friture à l'air d'huile pour éviter que les aliments y collent.
Pour obtenir les meilleurs résultats, placer une grande plaque comme une tôle à biscuits sous le panier à friture à l'air. Elle permet de recueillir les miettes et l'huile pour réduire la production de fumée.

Guía de control de los hornos eléctricos integrados
PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS
ADVERTENCIA: A fin de reducir el riesgo de incendio, choque eléctrico o lesiones personales, lea las INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD que se encuentran en el Manual del propietario, antes de usar el electrodoméstico. Este manual describe varios modelos diferentes. El horno que adquirió puede tener algunas o todas las características que aparecen a continuación. Es posible que la ubicación y la apariencia de las características que se muestran aquí no coincidan con las de su modelo.

A. Controles electrónicos del horno B. Placa de modelo y número de serie (en el borde inferior
del panel de control, lado derecho) C. Interruptor de luz automático del horno D. Pestillo de la puerta del horno E. Luces del horno F. Conector de la sonda de temperatura G. Parrillas del horno (parrillas desplegables disponibles solo
en modelos selectos)

H. Junta I. CleanBakeTM elemento para hornear (escondido detrás del panel de
piso) J. Elemento de convección y ventilador (en el panel posterior) K. Elementos para asar (no se muestra) L. Ducto de ventilación del horno M. Horno de microondas superior (solo modelos de horno combinado) Piezas y características no ilustradas Sonda de temperatura

GUÍA DE FUNCIONES
Este manual abarca varios modelos. Su modelo puede contar con algunos o todos los elementos enumerados. Consulte este manual o la sección de Preguntas frecuentes de nuestra página de Internet, en www.kitchenaid.com para obtener instrucciones más detalladas. En Canadá, consulte la sección de servicio y asistencia técnica en www.kitchenaid.ca.
ADVERTENCIA
Peligro de intoxicación alimentaria No deje sus alimentos en el horno por más de una hora antes o después de su cocción. No seguir esta instrucción puede ocasionar intoxicación alimentaria o enfermedad.

A. Controles del microondas (consulte la Guía de controles aparte)
B. Controles inferiores del horno C. Pantalla del horno y del microondas D. Botones numéricos

E. Ajuste/desconexión del temporizador J. Autolimpieza

F. Activación/desactivación de la

K. Reloj/herramientas

bandeja giratoria

L. Hora de detención

G. Iniciar/cancelar el microondas

M. Tiempo de cocción

H. Iniciar/cancelar horno inferior

N. EasyConvectTM controles

I. Luz del horno

BOTÓN Clock/Tools (Reloj/ Herramientas)
Clock/Tools (Reloj/ Herramientas) Oven Light (Luz del horno)

FUNCIÓN Reloj
Ajustes Luz de la cavidad del horno

Pantalla del horno combinado A. Pantalla de cavidad de horno superior B. Pantalla de cavidad de horno inferior C. Hora del día, pantalla del temporizador
INSTRUCCIONES
El reloj tiene un ciclo de 12 horas. Consulte la sección "Controles electrónicos del horno". 1. Toque Clock/Tools (Reloj/Herramientas). 2. Toque el botón "1" para seleccionar el reloj. Luego toque los botones numéricos para
establecer la hora del día. 3. Toque Start (Inicio).
Permite adaptar los tonos audibles y el funcionamiento del horno a sus necesidades. Consulte la sección "Controles electrónicos del horno".
La luz del horno se controla con un botón situado en el panel de control del horno. Con la puerta del horno cerrada, presione Oven Light (Luz del horno) para encender y apagar la luz. Cuando se abre la puerta del horno, la luz del horno se enciende automáticamente.

BOTÓN
Timer (SET/OFF) (Temporizador [Fijar/ Apagar])

FUNCIÓN Temporizador del horno

INSTRUCCIONES
El temporizador puede fijarse en horas o minutos, hasta 23 horas y 59 minutos.
1. Toque Timer SET/OFF (Temporizador [Fijar/Apagar]). Toque de nuevo la opción Timer SET/OFF (Temporizador [Fijar/Apagar]) para cambiar entre MIN/SEC, HR/MIN y OFF. Si no se realiza ninguna acción, el control continuará esperando a que se introduzca un tiempo.
2. Toque las teclas numéricas para ajustar la duración del tiempo.
Toque Timer SET/OFF (Temporizador [Fijar/Apagar]). Si no se toca el botón, el control seguirá esperando a que se toque Timer/SET OFF (Temporizador [Fijar/Apagar]). Cuando termine el tiempo programado, se repetirán continuamente 4 timbres hasta que se toque la tecla Timer Set/Off (Temporizador [Fijar/Apagar]). 3. Toque Timer Set/Off (Temporizador [Fijar/Apagar]). en cualquier momento para cancelar el temporizador del horno o para detener los tonos de recordatorio. Si se toca Cancel (Cancelar), el horno respectivo se apagará. Sin embargo, se puede apagar el temporizador del horno solo si utiliza el botón Timer Set/Off (Temporizador [Fijar/Apagar]).

Start (Iniciar)

Inicio de cocción

El botón Start (Inicio) iniciará cualquier función del horno. Si no se toca Start (Inicio) en menos de 5 minutos después de haber tocado un botón la función se cancelará y la hora del día aparecerá en la pantalla.

Cancel (Lower Oven) (Cancelar [Horno inferior])

Función de la El botón Cancel (Cancelar) detiene cualquier función del horno apropiado excepto el reloj

estufa

y el temporizador.

Bake (Lower Oven) (Hornear) [Horno inferior])

Hornear y asar 1. Toque Bake (Hornear) en el horno inferior. Toque los botones numéricos para ingresar una temperatura aparte de 350 °F (177 °C). El rango de hornear puede fijarse entre170 °F y 550 °F (77 °C y 288 °C).
2. Toque Start (Inicio). Aparecerá "Lo°" en la pantalla del horno si la temperatura real del horno es inferior a 100 °F (38 °C), y aparecerá "Preheating" (Precalentamiento) en el área inferior de la pantalla. Cuando la temperatura real del horno alcance los 100 °F (38 °C), la pantalla del horno comenzará a mostrar la temperatura a medida que aumenta. Cuando se alcance la temperatura fijada, si está encendido, se escuchará un tono.
3. Toque Cancel (Cancelar) para el horno seleccionado cuando termine de cocinar.

Broil (Asar a la parrilla) Asar a la parrilla

Cierre la puerta.
1. Toque Broil (Asar a la parrilla) para el horno superior o inferior. Toque los botones numéricos para ingresar una temperatura aparte de 550 °F (288 °C). El rango para asar a la parrilla puede fijarse entre 450 °F y 550 °F (232 °C y 288 °C).
2. Toque Start (Inicio). Se escuchará un sonido largo. La temperatura del horno establecida aparecerá en la pantalla del horno hasta que este se apague.
3. Toque Cancel (Cancelar) para el horno seleccionado cuando termine de cocinar.

BOTÓN Easy Convect Bake (Hornear por convección fácil)
Easy Convect Roast (Asar por convección fácil) Convect Mode (Modo de convección) Proof (Leudar) Stop Time (Hora de detención)

FUNCIÓN Hornear por convección
Asar por convección Asar a la parrilla por convección Cómo leudar pan Inicio diferido

INSTRUCCIONES
Antes de hornear por convección, coloque las parrillas de acuerdo con lo especificado en la sección "Posiciones de las parrillas".
1. Toque Convect Bake (Hornear por convección) en el horno inferior. 2. Toque los botones numéricos para elegir si se horneará por convección la receta. 3. Si "1: Sí" se ha seleccionado, aparecerá "easy convect bake" (hornear por convección
fácil) en la pantalla inferior. Luego toque los botones numéricos para ingresar una temperatura. El rango de hornear por convección puede fijarse entre170 °F y 550 °F (77 °C y 288 °C). La temperatura del horno se reducirá automáticamente en 25 °F (14 °C) para EasyConvectTM Bake y la temperatura ajustada se mostrará en la pantalla, pero el tiempo de cocción no se ajustará. Luego toque los botones numéricos para ingresar una tiempo de cocción. NOTA: Si se ingresa una temperatura entre 170 °F y 194 °F (77 °C y 90 °C), la pantalla mostrará solo 170 °F (77 °C) y no la temperatura reducida.
4. Si "2: No" ha sido seleccionado, Convect Bake (Hornear por convección) continuará sin conversión. Toque el botón "1" para usar Rapid Preheat (Precalentamiento rápido) o "2" para continuar sin este. Luego, toque los botones numéricos para ingresar una temperatura.
NOTA: Rapid Preheat Convection Bake (Hornear por convección con precalentamiento rápido) solo debe usarse para hornear en una rejilla.
5. Toque Start (Iniciar) en el horno inferior. Aparecerá "Lo" en la pantalla del horno si la temperatura real del horno es inferior a 100 °F (38 °C), y aparecerá "Preheating" (Precalentamiento) en la pantalla inferior. Cuando la temperatura real alcance los 100 °F (38 °C), la pantalla del horno mostrará que la temperatura del horno aumenta. Cuando se alcance la temperatura fijada, si está encendido, se escuchará un sonido.
6. Toque Cancel (Cancelar) Horno Inferior para el horno seleccionado cuando termine de cocinar.
1. Toque Convect Roast (Asar por convección) en el horno inferior. 2. Toque los botones numéricos para elegir si se horneará por convección la receta. 3. Si "1: Sí" ha sido seleccionado, verá una pantalla con "asar por convección fácil".
Toque los botones numéricos para ingresar una temperatura. El rango para asar por convección puede establecerse entre 170 °F y 550 °F (77 °C y 288 °C). Toque los botones numéricos para ingresar un tiempo de cocción. El tiempo de cocción se ajustará automáticamente al 80% del tiempo seleccionado y el tiempo de cocción ajustado aparecerá en la pantalla, pero la temperatura no se ajustará. 4. Si "2: No" ha sido seleccionado, Convect Roast (Asar al horno) continuará sin conversión. Toque los botones numéricos para ingresar una temperatura. 5. Toque Start (Inicio). Se escuchará un sonido largo. La temperatura del horno establecida aparecerá en la pantalla del horno hasta que este se apague. 6. Toque Cancel (Cancelar) para el horno seleccionado cuando termine de cocinar.
Cierre la puerta.
1. Toque Convect Roast (Asar por convección) en el horno inferior. Toque los botones numéricos para ingresar una temperatura aparte de 550 °F (288 °C). El rango para asar a la parrilla a la parrilla por convección puede fijarse entre 450 °F y 550 °F (232 °C y 288 °C).
2. Toque Start (Inicio). La temperatura del horno establecida aparecerá en la pantalla del horno hasta que se este se apague.
3. Toque Cancel (Cancelar) para el horno seleccionado cuando termine de cocinar.
1. Toque Lower Oven Proof. (Leudar en horno inferior). La pantalla mostrará 100 °F (38 °C).
2. Toque Start (Inicio). Deje que la masa se esponje hasta que esté casi al doble de su tamaño, luego revise a los 20 a 25 minutos. El tiempo de leudado puede variar según el tipo y la cantidad de masa.
3. Toque Cancel (Cancelar) para el horno seleccionado cuando termine de cocinar. Consulte la sección "Cómo hacer leudar el pan" para obtener más información.
El botón Stop Time (Hora de detención) se utiliza para introducir la hora de inicio de una función de horno con inicio diferido. La hora de detención no debe usarse para alimentos como panes y pasteles, ya que es posible que no se horneen correctamente. Para establecer el tiempo de cocción o el tiempo de cocción diferido, vea la sección "Cocción programada".

BOTÓN Cook Time (Tiempo de cocción)

FUNCIÓN Cocción programada

Air Fry (Freír sin aceite)

Freído sin aceite

INSTRUCCIONES
La función Cook Time (Tiempo de cocción) permite que el horno cocine durante tiempo determinado y/o se apague automáticamente. Para establecer el tiempo de cocción o el tiempo de cocción diferido, vea la sección "Cocción programada".
1. Presione el botón de Encendido del horno o el botón Superior o Inferior para elegir el horno que desee.
2. Seleccione COOKING METHODS (Métodos de cocción). 3. Seleccione AIR FRY (Freír sin aceite). 4. Seleccione la temperatura que desee desplazándose a izquierda o derecha, o
manualmente, al seleccionar la cuadrícula en la esquina superior derecha e introducir la temperatura de Asado por convección en el teclado. 5. Seleccione Start (Inicio). No es necesario precalentar. 6. Presione el botón Cancel (Cancelar) del horno o el botón Superior o Inferior para elegir el horno al terminar. Para obtener más información, consulte la sección "Air Fry (Freír sin aceite)".

Controles electrónicos del horno

A. Controles del horno microondas (consulte la Guía de control aparte)
B. Controles del horno inferior C. Pantalla del horno y microondas D. Botones numéricos

E. Ajustar/apagar el temporizador F. Encendido/apagado de la bandeja
giratoria G. Inicio/cancelar el horno microondas H. Inicio/cancelar horno inferior I. Oven light (Luz del horno)

J. Self-clean (Autolimpieza) K. Clock/tools (Reloj/
herramientas) L. Stop time (Hora de
detención) M. Stop time (Hora de
detención) N. EasyConvectTM controles

Pantalla(s)
Cuando se suministre energía al horno por primera vez, la pantalla del temporizador destellará "12:00" y aparecerá "ClockEnter Time" (Reloj-Ingresar tiempo) en la pantalla. Introduzca la hora tocando los botones. Toque START (Inicio) para permitir la operación. Para permitir el funcionamiento sin establecer la hora, toque START (Inicio) o CANCEL (Cancelar).
Pantalla del horno inferior (modelos de combinación de hornos)
Cuando se encuentra funcionando, esta pantalla muestra la temperatura del horno inferior, las fuentes de calor y la hora de inicio. Además, durante la cocción programada, esta pantalla también muestra una cuenta regresiva y el tiempo de detención (si se ingresó).
Si aparece "Err" en la pantalla del horno inferior, ocurrió una condición de error. Para solicitar servicio, consulte la Guía rápida de inicio donde se encuentra la información de contacto. Hora del día, pantalla del temporizador Cuando el horno inferior no está en uso, la pantalla muestra la hora del día o la cuenta regresiva.

Pantalla del horno microondas superior (modelos de combinación de hornos)
Cuando el horno de microondas superior está en uso, esta pantalla muestra las fuentes de calor del horno superior, la potencia de cocción, las cantidades, los pesos y/o las indicaciones de ayuda y la cuenta regresiva.
Cuando el horno de microondas superior no está en uso, esta pantalla está en blanco.
Start (Inicio)
START (Inicio) inicia todas las funciones de los hornos, excepto el modo Sabbat. Si el botón Start (Inicio) no se toca en 5 segundos después de tocar otra tecla, aparecerá "¿START?" en la pantalla inferior del horno como recordatorio. En función de su modelo, si el botón Start (Inicio) no se toca 5 minutos después de tocar otro botón, la pantalla del horno inferior volverá al modo inactivo y la función programada se cancelará.
Cancel (Cancelar)
Lower Oven CANCEL (CANCELAR horno inferior) detiene las funciones del horno, excepto para el reloj, temporizador de cocina y el candado de control. Es posible que los ventiladores enfriadores sigan funcionando incluso después de que una función del horno se ha cancelado o completado, según la temperatura del horno.

Tonos
Los tonos son señales audibles que indican lo siguiente:
Bip del horno Toque de un botón válido Se ha introducido una función
Un timbre Se ha completado el ciclo de precalentamiento
Tres bips Toque de un botón no válido
Tres timbres Fin de un ciclo de cocción
Cuatro timbres Cuando el temporizador llega a cero. Incluye usar el
temporizador de cocina para otras funciones además de cocinar.
Volumen de los tonos
El volumen está prestablecido en bajo, pero puede cambiarse a alto.
Para cambiar: Toque TOOLS (Herramientas), y luego "4" para alternar el volumen entre alto y bajo.
Todos los tonos
El valor predeterminado para todos los tonos es encendido, pero se puede cambiar a apagado.
Para encender/apagar: Toque CLOCK/ TOOLS (Reloj/ herramientas), y luego "3" para alternar entre encendido y apagado.
Tonos de fin de ciclo y de recordatorio
Los tonos de fin de ciclo de cocción programada y de recordatorio están preestablecidos, pero se pueden desactivar. Si se han apagado todos los tonos, los correspondientes al fin de ciclo y de recordatorio no pueden encenderse de forma independiente.
Cómo encender/apagar los tonos: Toque CLOCK/ TOOLS (Reloj/herramientas), y luego "5" para encender. Toque CLOCK/TOOLS (Reloj/herramientas) y luego "5" para apagar. NOTA: Si apaga este tono de recordatorio no apagará el tono recordatorio de la cocina.
Fahrenheit and Celsius (Fahrenheit y Celsius)
La temperatura está prefijada en Fahrenheit; puede cambiarse a Celsius.
Para cambiar: Toque CLOCKS/ TOOLS (Reloj/herramientas), y luego "2" para alternar la temperatura entre Fahrenheit y Celsius.
Cuando la temperatura está en Fahrenheit, "°F" se verá después de la temperatura del horno.
Cuando la temperatura está en Celsius, "°C" se verá después de la temperatura del horno.

Tools (Herramientas) (Modelos de hornos de combinación)
El botón de selección TOOLS (Herramientas) permite acceder a 10 funciones ocultas dentro del control electrónico del horno. Con estas funciones escondidas puede ajustar el reloj, cambiar la temperatura del horno entre Fahrenheit y Celsius, encender y apagar las señales audibles y las indicaciones, ajustar la calibración del horno, cambiar el idioma y encender el modo demo. El modo Sabbath (Sabbat) también se configura mediante el botón de selección TOOLS (Herramientas).
Forma de uso: Toque TOOLS (Herramientas). La pantalla del horno se desplazará a través de las diversas herramientas, comenzando en "1" y terminando automáticamente en "0". También se puede tocar CLOCK/ TOOLS (Reloj/herramientas) de manera repetida para desplazarse manualmente por la lista de herramientas.

TOOLS (Herramientas) 1

FUNCIÓN ESCONDIDA Reloj

Conversión de Fahrenheit y

Celsius

Encender apagar el sonido

Sonido alto o bajo

Encender o apagar el tono de

finalización

Calibración

Modo Sabbath (Sabbat)

Encendido/apagado de la

bandeja giratoria

Idioma

Modo de demostración

Clock (Reloj)
Este reloj es de 12 horas. Antes de ajustarlo, asegúrese de que los hornos, el temporizador de cocina y la cocción programada estén desactivados.
Para ajustar:
1. Toque CLOCK/ TOOLS (Reloj/herramientas). 2. Toque el botón "1". 3. Toque los botones numéricos para establecer la hora del
día. 4. Toque START (Iniciar).
Kitchen Timer (Temporizador de cocina)
El temporizador de cocina puede fijarse en minutos y segundos, o bien horas y minutos, y hace la cuenta regresiva del tiempo configurado. NOTA: El temporizador de la cocina no pone en marcha ni detiene los hornos.

Control Lock (Bloqueo de controles)
El bloqueo de controles desactiva las teclas del panel de control para evitar el uso accidental de los hornos. El bloqueo de controles permanece activado después de un corte de energía si se ajusta antes de que se produzca el corte. Cuando el control está bloqueado, solo funcionan los botones Start (Inicio), Timer Set/Off (Configurar/apagar el temporizador) y Oven Lights (Luces del horno). El bloqueo de controles está desactivado de manera predeterminada, pero puede activarse.
Para bloquear los controles: Mantenga oprimido START (Inicio) por aproximadamente tres segundos, hasta que aparezca "Control Locked" (Control bloqueado) en la línea de texto inferior y aparezca el ícono del candado en la pantalla.
Para desbloquear los controles: Repita para desbloquear. Aparece "Control Unlocked" (Control desbloqueado) en la línea de texto inferior y desaparecerá el ícono del candado.
Control de la temperatura del horno
IMPORTANTE: No use un termómetro para medir la temperatura del horno. Los elementos se encenderán y se apagarán según sea necesario para mantener una temperatura uniforme, pero es posible que funcione en algún momento ligeramente caliente o frío a causa de este ciclo. La apertura del horno afecta a los ciclos de los elementos y a la temperatura.
El horno proporciona temperaturas precisas y se ha sometido a pruebas exhaustivas en la fábrica. Sin embargo, puede cocinar más rápido o más lento que su horno anterior, con diferencias de horneado o de dorado final. Si es necesario, la calibración de la temperatura se puede ajustar en grados Fahrenheit o Celsius.
En los hornos dobles, el horno superior y el inferior se pueden calibrar individualmente de forma independiente. Un signo de menos significa que el horno estará más frío con el valor que se muestra en la pantalla. La ausencia de signo de menos significa que el horno estará a temperatura más caliente con el valor que aparece en la pantalla. Utilice la siguiente tabla como guía.
NOTA: La pantalla del horno sigue mostrando el ajuste de temperatura original y no refleja el cambio de calibración. Por ejemplo, si está ajustado en 350 °F (177 °C) y se calibra a -20, la pantalla seguirá mostrando 350 °F (177 °C).

AJUSTE EN °F (CAMBIO AUTOMÁTICO A °C) 10 °F (6 °C) 20 °F (12 °C) 30 °F (18 °C) 0 °F (0 °C) -10 °F (-6 °C) -20 °F (-12 °C) -30 °F (-18 °C)

COCINA LOS ALIMENTOS
... un poco más ... moderadamente más ... mucho más ajuste predeterminado ... un poco menos ... moderadamente menos ... mucho menos

Para regular la calibración de la temperatura del horno:
1. Toque CLOCK/ TOOLS (Reloj/herramientas), y luego "6" para ajustar la calibración.
2. Para modelos de horno doble: Toque el botón "1" para seleccionar el horno superior o el botón "2" para seleccionar el horno inferior.
La calibración de cada horno se puede ajustar de manera independiente. 3. Toque "3" para incrementar y "6" para disminuir la temperatura. 4. Toque START (Inicio) para finalizar la calibración.

Modo Sabbath (Sabbat)
El modo Sabbath (Sabbat) fija el horno para que permanezca encendido en un ajuste para hornear hasta que se apague. También puede programarse el modo Sabbath (Sabbat) para mantener el horno encendido solamente por una parte del Sabbat.
Cuando el modo Sabbath (Sabbat) está establecido, los botones permitidos son: los de números, Start (Inicio), Tools (Herramientas) (solo para desactivar) y Cancel (Cancelar). La pantalla mostrará información sobre la selección de la temperatura del horno deseada.
Cuando se configura el modo Sabbath (Sabbat), el horno superior se deshabilita y no se permite ninguna función. Cuando se abra o se cierre la puerta del horno, la luz no se encenderá ni apagará y los elementos calentadores no se encenderán ni apagarán de inmediato.
Si hay un corte de energía cuando el modo Sabbath (Sabbat) está ajustado, el horno permanecerá en ese modo, pero ya no cocinará activamente. El indicador "ON" (Encendido) ya no estará iluminado. Toque Upper or Lower CANCEL (CANCELAR superior o inferior) para los modelos de horno doble y CANCEL (Cancelar) para los modelos de horno simple, para volver al modo de funcionamiento normal (modo no sabático, sin cocción).
Para habilitar: Antes de fijar el modo Sabbath (Sabbat) de una manera regular, el horno deberá primero activarse una vez. En los modelos de hornos dobles, el siguiente paso habilitará ambos.
1. Toque CLOCK/TOOLS (Reloj/Herramientas), y luego toque el botón con el número 7. Aparecerá SABBATH MODE ON (Modo Sabbat encendido) en la pantalla del horno por aproximadamente cinco segundos.
Para deshabilitar: Para desactivar el horno de la función de modo de Sabbath, repita los pasos anteriores. Consulte la sección "Para habilitar". Cuando el o los hornos están deshabilitados, aparecerá SABBATH MODE OFF (Modo Sabbat apagado) en la pantalla y permanecerá encendido por aproximadamente cinco segundos.
El modo Sabbath (Sabbat) no podrá ajustarse normalmente hasta que vuelva a habilitarse. En los modelos de hornos dobles, estos pasos deshabilitará ambos.
Para establecer regularmente, sin tiempo para activar: Se debe habilitar el modo Sabbath (Sabbat) antes de poner en marcha el ciclo Bake (Hornear). Consulte la sección "Para habilitar".
1. Toque BAKE (Hornear).
Toque los botones numéricos para fijar una temperatura diferente de 350 °F (177 °C). El rango de hornear puede fijarse entre 170 °F y 550 °F (77 °C y 288 °C). 2. Toque START (Iniciar). 3. Toque CLOCK/TOOLS (Reloj/Herramientas) y luego el botón con el número 7. Aparecerá SABBATH MODE (Modo Sabbat) en la pantalla del horno.
Para establecer regularmente, programado:
Se debe habilitar el modo Sabbath (Sabbat) antes de poner en marcha el ciclo Bake (Hornear). Consulte la sección "Para habilitar".
1. Toque BAKE (Hornear).
Toque los botones numéricos para fijar una temperatura diferente de 350 °F (177 °C). El rango de hornear puede fijarse entre 170 °F y 550 °F (77 °C y 288 °C). 2. Toque COOK TIME (Tiempo de cocción). 3. Toque los botones numéricos para ingresar la duración del tiempo del modo Sabbath (Sabbat) hasta 11 horas 59 minutos.

4. Toque START (Iniciar). El horno empezará un ciclo de horneado programado.
5. Toque CLOCK/TOOLS (Reloj/Herramientas), y luego toque el botón con el número 7. Aparecerá SABBATH MODE (Modo Sabbat) en la pantalla del horno. La hora de inicio y de detención aparecerán en la pantalla inferior del horno.
6. Cuando se llega a la hora de detención, el horno se apagará automáticamente. El control del horno permanecerá en el modo Sabbath (Sabbat) hasta que se toque el botón Cancel (Cancelar).
Cambio de temperatura
La temperatura del horno puede cambiarse cuando los hornos están en el modo Sabbath (Sabbat). No sonará ningún tono ni cambiará la pantalla. Los elementos calentadores no se encenderán ni se apagarán por un tiempo al azar que puede variar entre 16 y 24 segundos. Puede pasar hasta media hora para que el horno cambie la temperatura.
Los botones numéricos de 1 a 0 representan temperaturas. Utilice la siguiente tabla como guía.

BOTÓN NUMÉRICO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0

TEMPERATURA DEL HORNO 170 °F (76 °C) 200 °F (93 °C) 225 °F (107 °C) 250 °F (121 °C) 300 °F (148 °C) 325 °F (162 °C) 350 °F (176 °C) 375 °F (190 °C) 400 °F (204 °C) 450 °F (232 °C)

Para cambiar la temperatura: Inicialmente, en los hornos dobles, las cavidades pueden establecerse para temperaturas independientes. Sin embargo, una vez que el modo Sabbath (Sabbat) está funcionando, si se cambia la temperatura, ambas cavidades usarán la nueva temperatura.
1. Toque el botón numérico de la tabla. 2. Toque START (Iniciar).

USO DEL HORNO
Los olores y el humo son normales cuando el horno se usa las primeras veces o cuando tiene suciedad profunda.
Mientras el horno está en uso, los elementos calentadores no permanecerán encendidos, sino que se encenderán y apagarán a lo largo del funcionamiento del horno.
IMPORTANTE: La salud de algunas aves es sumamente sensible a los gases emanados. La exposición a las emanaciones puede ocasionar la muerte de ciertas aves. Siempre traslade las aves a otra habitación cerrada y bien ventilada.
Posiciones de la parrilla y los utensilios de cocina
Use como guías la ilustración y la tabla a continuación.
Posiciones de las parrillas - Horno inferior

Broiling (Asar a la parrilla) Alimentos

Posiciones de la parrilla

Asado máximo

Cocción tradicional Alimentos

Posiciones de la parrilla

Asados grandes, pavos, pasteles de ángel, roscas bundt, panes rápidos, tartas
Panes de levadura, guisados, carne y aves
Galletas, pastelillos, panecillos, pasteles

1o2
2
2 o 3 cuando se hornea en una sola parrilla; 2 y 5 cuando se utilizan varias parrillas

Cocción por convención (solo para modelos de convección)

Ajustes del horno

Número de parrillas utilizadas

Posiciones de la parrilla

Rapid Preheat Bake 1

(Hornear con

precalentamiento

rápido)

Rapid Preheat

Convection Bake

(Hornear por

convección con

precalentamiento

rápido)

Convection Bake

(Hornear por

convección)

1, 2 o 3

Convection Bake

(Hornear por

convección)

2y5

Convection Bake

(Hornear por

convección)

1, 3 y 5

Asar por convección 1

1o2

Convection Broil

(Asar a la parrilla por

convección)

4, 5 o 6

Utensilios para hornear
Para una cocción uniforme, el aire caliente debe poder circular. Para obtener mejores resultados, deje 2" (5 cm) de espacio alrededor del utensilio para hornear y las paredes del horno. Utilice la siguiente tabla como guía.

Número de bandejas

Posición en la parrilla

Centro de la parrilla.

Lado a lado o ligeramente en zigzag.

3o4

Consulte las imágenes de las posiciones de las parrillas en esta sección para ver las recomendaciones de colocación de las bandejas.

Parrilla deslizable extensible SatinGlideTM
La parrilla SatinGlideTM deslizable extensible permite un acceso fácil para mover y retirar alimentos del horno. Puede utilizarse en las posiciones 1 a 6 de la parrilla. Posición abierta
A. Parrilla deslizable extensible SatinGlideTM B. Estante deslizable Posición cerrada y enganchada
A. Parrilla deslizable extensible SatinGlideTM B. Estante deslizable Para quitar la parrilla deslizable extensible SatinglideTM : 1. Deslice la parrilla completamente de modo que se enganche con el estante deslizable. 2. Con las dos manos, levante el borde delantero de la parrilla y empuje el estante deslizable a la pared trasera del horno, de manera que el borde delantero del estante deslizable descanse en las guías de la parrilla. El borde delantero de la parrilla y el estante deslizable deben estar más altos que el borde posterior.

A. Estante deslizable B. Guía de la parrilla C. Parrilla deslizable extensible SatinGlideTM 3. Jale la parrilla y el estante deslizable hacia fuera. Para reemplazar la parrilla deslizable extensible SatinglideTM: 1. Usando ambas manos, sujete el frente de la parrilla enganchada y el estante deslizable. Coloque la parrilla cerrada y el estante deslizable en las guías de la parrilla. 2. Con ambas manos, levante el borde delantero de la parrilla y el estante deslizable juntos.
33

3. Empuje la parrilla y el estante deslizable lentamente hacia el fondo del horno, hasta que el borde posterior de la parrilla se detenga en el extremo de la guía de la parrilla.
Para evitar que se dañen los estantes deslizables, no coloque más de 25 lb (11,4 kg) de peso sobre la parrilla o 35 lb (15,9 kg) en la parrilla deslizable para accesorios eléctricos (en algunos modelos).
No lave la parrilla deslizable extensible SatinGlideTM en el lavavajillas. Puede quitar el lubricante de la parrilla y afectar su capacidad de deslizamiento.
Para obtener más información, consulte la sección "Limpieza general" del Manual del propietario.

Utensilios para hornear
El material de los utensilios para hornear afectará los resultados de la cocción. Siga las recomendaciones del fabricante y use el tamaño de utensilio de hornear recomendado en la receta. Utilice la siguiente tabla como guía.

UTENSILIO PARA HORNEAR/ RESULTADOS

RECOMENDACIONES

Aluminio de color claro Cortezas de color
dorado claro
Dorado uniforme

Use la temperatura y el tiempo recomendados en la receta.

Aluminio de color oscuro y otros utensilios para hornear con acabado oscuro, mate o antiadherente
Cortezas crujientes y doradas

Puede necesitar reducir la temperatura de horneado ligeramente.
Use el tiempo de horneado sugerido.
Para tartas, panes y guisados, use la temperatura recomendada en la receta.
Coloque la parrilla en el centro del horno.

Moldes o bandejas para hornear termoaislados
Poco o nada de dorado en el fondo

Siga las recomendaciones de parrillas en la sección "Colocación de parrillas y utensilios para hornear".
Puede necesitar aumentar el tiempo de horneado.

Acero inoxidable
Cortezas de color dorado claro
Dorado desigual

Puede necesitar aumentar el tiempo de horneado.

Cerámica de gres/ Piedra para hornear Cortezas crujientes

Siga las instrucciones del fabricante.

Utensilios de vidrio resistentes al horno, vitrocerámica o cerámica
Cortezas crujientes y doradas

Puede necesitar reducir la temperatura de horneado ligeramente.

Termómetro para carnes
No todos los modelos tienen una sonda de temperatura. Para los modelos que no tengan una sonda de temperatura, use un termómetro para carnes para determinar si las carnes, aves y pescado están cocidos al término deseado. La temperatura interna, no la apariencia, se debe utilizar para determinar el término de cocción.
Precalentamiento y temperatura del horno
Preheating (Precalentamiento)
Cuando comience un ciclo Bake (Hornear) o Convect Bake (Hornear por convección) o Convect Roast (Rostizar por convección), el horno empezará a precalentarse después de que se presione el botón Start (Inicio). El horno tardará de 12 a 17 minutos aproximadamente para alcanzar 350 °F (177 °C) con todas las parrillas de horno provistas con el horno dentro de la cavidad. Cuanto mayor sea la temperatura, más tiempo tomará precalentar el horno. El ciclo Preheat (Precalentamiento) aumenta rápidamente la temperatura del horno. La temperatura real del horno superará la temperatura fijada para compensar la pérdida de calor cuando se abra la puerta del horno para introducir los alimentos. Esto asegura que el horno comience a la temperatura correcta cuando se coloquen los alimentos en el horno. Introduzca los alimentos cuando suene el tono de precalentamiento. No abra la puerta durante el precalentamiento, antes de que suene el tono.
Temperatura del horno
Mientras están en uso, los elementos del horno se encenderán y apagarán según sea necesario para mantener una temperatura constante. Pueden calentarse o enfriarse ligeramente en cualquier momento debido a este ciclo. Si se abre la puerta del horno mientras se encuentra en uso, saldrá el aire caliente y el horno se enfriará, lo que podría afectar el tiempo y el rendimiento de la cocción. Se recomienda usar la luz del horno para controlar el progreso de la cocción.
Hornear y asar
IMPORTANTE: El ventilador y el elemento de convección pueden funcionar durante la función Bake (Hornear) para mejorar el rendimiento y la distribución.
El horno tardará de 12 a 17 minutos aproximadamente para alcanzar 350 °F (177 °C) con todas las parrillas de horno dentro de la cavidad. El ciclo de precalentamiento aumenta rápidamente la temperatura del horno. Cuanto mayor sea la temperatura, más tiempo tomará precalentar el horno. Los factores que pueden afectar a los tiempos de precalentamiento son la temperatura ambiente, la temperatura del horno y el número de parrillas. Para reducir el tiempo de precalentamiento, pueden sacarse las parrillas del horno que no se usen antes de precalentarlo. La temperatura real del horno superará la temperatura fijada para compensar la pérdida de calor cuando se abra la puerta del horno para introducir los alimentos. Esto asegura que el horno tendrá la temperatura adecuada al introducir los alimentos. Introduzca el alimento cuando suene el tono de precalentamiento. No abra la puerta durante el precalentamiento, antes de que suene el tono.
Durante el horneado y el asado, los elementos de horneado y asado a la parrilla se encienden y se apagan en intervalos para mantener la temperatura del horno.
Dependiendo del modelo, si se abre la puerta del horno durante el horneado o el asado, los elementos de calor (de horneado y de asado ) se apagarán unos 30 segundos después de la apertura de la puerta. Se volverán a encender aproximadamente 30 segundos después de que la puerta se cierre.

Broiling (Asar a la parrilla)
El asado a la parrilla usa calor radiante directo para cocinar los alimentos.
El elemento se enciende y se apaga en intervalos para mantener la temperatura del horno.
IMPORTANTE: Cierre la puerta para garantizar una temperatura adecuada para asar a la parrilla.
Cuando se abra la puerta del horno mientras se asa a la parrilla, el elemento para asar se apagará en aproximadamente 30 segundos. Cuando se cierre la puerta del horno, el elemento se volverá a encender en aproximadamente 30 segundos.
Para obtener resultados óptimos, utilice una charola para asar y una parrilla. Está diseñado para drenar los jugos y ayudar a evitar salpicaduras y humo.
Si desea comprar un kit de charola para asar, puede realizar un pedido. Para obtener información de contacto, consulte la Guía rápida de inicio.
Para un drenaje adecuado, no cubra la rejilla con papel de aluminio. La base de la charola para asar puede cubrirse con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
Recorte el exceso de grasa para reducir las salpicaduras. Corte la grasa restante de los bordes para evitar que se curven.
Jale la parrilla del horno hasta la posición de tope antes de dar vuelta o de retirar los alimentos. Use pinzas para dar vuelta los alimentos y así evitar que pierdan jugos. Los cortes muy delgados de pescado, aves o carne tal vez no necesiten darse vuelta.
Después de asar a la parrilla, saque la charola del horno cuando retire el alimento. Si se dejan derrames en el horno caliente, se hornearán en la charola, lo que hará la limpieza más difícil.
Convección
En un horno de convección, el aire caliente que circula por el ventilador distribuye el calor de manera más uniforme. Este movimiento de aire caliente ayuda a mantener una temperatura uniforme en todo el horno, cocina los alimentos más uniformemente a la vez que atrapa la humedad.
Con el modo de horneado por convección, la mayoría de los alimentos, pueden cocinarse bajando las temperaturas de cocción 25 °F (14 °C). El tiempo de cocción puede acortarse significativamente cuando se usa Convect Roast (Rostizar por convección), especialmente para pavos grandes y asados.
Es importante no cubrir los alimentos con tapas o papel de aluminio para que las superficies permanezcan expuestas al aire circulante y se puedan dorar y tostar.
Mantenga la pérdida de calor al mínimo y abra la puerta del horno solo cuando sea necesario. Se recomienda usar la luz del horno para controlar el progreso.
Elija bandejas para galletas sin lados y charolas para asar con lados más bajos para permitir que el aire se mueva libremente alrededor de los alimentos.
Revise el punto de cocción de los alimentos horneados pocos minutos antes del tiempo mínimo de cocción y use un método como un palillo.
Use un termómetro para carnes o la sonda de temperatura para determinar el punto de cocción de carnes y aves. Revise la temperatura de la carne de cerdo y las aves en 2 o 3 lugares diferentes.

Horneado por convección (en algunos modelos)
El elemento de convección está oculto en el panel trasero de la cavidad del horno y con ayuda del ventilador de convección proporciona un calor equilibrado y eficiente.
El horneado por convección se puede usar para hornear pasteles y confituras delicadas, así como alimentos en varias parrillas. Es útil escalonar los elementos en las parrillas para permitir un flujo todavía más uniforme del calor. Si el horno está lleno, es posible que se necesite más tiempo de cocción.
Al cocinar una comida en el horno con varios tipos distintos de alimentos, asegúrese de seleccionar recetas que requieran temperaturas similares. Los utensilios de cocina deben colocarse en el horno con un espacio mínimo de 2" (5 cm) entre los utensilios y los costados del horno.
Durante el precalentamiento para hornear, el elemento de convección, el elemento para asar a la parrilla y el elemento CleanBakeTM calientan la cavidad del horno. Después del precalentamiento, el elemento de convección, el elemento para asar a la parrilla y el elemento CleanBakeTM se encienden y se apagan en intervalos a fin de mantener la temperatura del horno, mientras que el ventilador hace que el aire caliente circule.
Si se abre la puerta del horno durante el horneado por convección, el ventilador se apaga de inmediato y se enciende de inmediato cuando la puerta se cierra. Los elementos de convección horneado y asado a la parrilla se apagan aproximadamente 30 segundos después de que se abra la puerta del horno. Se volverán a encender aproximadamente 30 segundos después de que la puerta se cierre.
NOTA: es normal que el ventilador de convección funcione durante los ciclos que no son de convección y durante el precalentamiento.
Reduzca la temperatura de la receta 25 °F (14 °C). Es posible que deba reducir también el tiempo de cocción.
Para Convection Bake (Hornear por convección):
Antes de hornear por convección, coloque las parrillas de acuerdo con lo especificado en la sección "Posiciones de las parrillas y los utensilios para hornear".
Rostizado por convección (en algunos modelos)
El asado por convección se puede utilizar para asar carnes y aves. Durante el asado por convección, los elementos para asar, convección y CleanBakeTM (en algunos modelos) se encenderán y apagarán en intervalos para mantener la temperatura del horno, mientras el ventilador hace circular el aire caliente.
Si se abre la puerta del horno durante el asado por convección, el ventilador se apaga de inmediato y se enciende de inmediato cuando la puerta se cierra. Los elementos de horneado, asado y convección se apagan aproximadamente 30 segundos después de que se abre la puerta. Se volverán a encender aproximadamente 30 segundos después de que la puerta se cierre.
NOTA: es normal que el ventilador de convección funcione durante los ciclos que no son de convección y durante el precalentamiento.
Para asar por convección
Antes de asar por convección, coloque las parrillas de acuerdo con lo especificado en la sección "Posiciones de las parrillas y los utensilios para hornear". No es necesario esperar a que el horno se precaliente antes de introducir los alimentos, a menos que la receta lo recomiende.

Asar a la parrilla por convección (en algunos modelos)
Durante el asado a la parrilla por convección, el elemento para asar se enciende y se apaga en intervalos a fin de mantener la temperatura del horno, mientras que el ventilador hace que el aire caliente circule.
El valor predeterminado de la temperatura es 550 °F (288 °C), pero se puede cambiar a otra temperatura. Los tiempos de cocción variarán según la posición de la parrilla y la temperatura y puede ser necesario ajustarlos.
Si se abre la puerta del horno durante el asado a la parrilla por convección, el ventilador se apaga de inmediato y se enciende de inmediato cuando la puerta se cierra. Los elementos de asado a la parrilla se apagan aproximadamente 30 segundos después de que se abra la puerta del horno. Se volverán a encender aproximadamente 30 segundos después de que la puerta se cierre.
NOTA: Es normal que el ventilador de convección funcione durante los ciclos que no son de convección y durante el precalentamiento.
Para asar a la parrilla por convección:
Deje que el horno precaliente por 5 minutos. Coloque el alimento sobre la rejilla sin calentar en una charola para asar y después colóquela en el centro de la parrilla del horno con el costado más largo paralelo a la puerta.
Cómo leudar pan
Al leudar el pan, la masa se prepara activando la levadura. Se recomienda leudar dos veces, a menos que la receta indique otra cosa.
Para leudar
Antes del primer leudado, coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado y cúbrala sin apretar con papel encerado o una envoltura de plástico cubierta con manteca. Coloque sobre las guías de la parrilla 2. Consulte el diagrama de la sección "Posiciones de la parrilla y los utensilios de cocina". Cierre la puerta.
1. Toque PROOF (Leudar) superior o inferior. La pantalla mostrará 100 °F (38 °C).
2. Toque START (Iniciar).
Deje que la masa se esponje hasta que esté casi al doble de su tamaño, luego revise a los 20 a 25 minutos. El tiempo de leudado puede variar según el tipo y la cantidad de masa. 3. Toque CANCEL (Cancelar) para el horno seleccionado cuando termine el leudado.
Antes de poner a leudar la masa por segunda vez, dele forma, colóquela en los moldes para hornear y cúbrala ligeramente. Siga los mismos pasos de ubicación y de control indicados anteriormente. Antes de hornear, retire el papel encerado o la envoltura de plástico.

Sonda de temperatura (horno único, superior, y en algunos modelos, inferior)
La sonda para temperatura mide con exactitud la temperatura interna de carnes aves y guisados con líquido y se debe usar para determinar el punto de cocción de la carne y el pollo. La sonda para temperatura solo debe usarse con los modos Bake (Hornear) Convect Bake (Hornear por convección) o Convect Roast (Rostizar por convección).
Siempre desenchufe y retire la sonda del horno cuando retire los alimentos.
Cómo usar
Antes de usar, inserte la sonda en el alimento. (Para las carnes, el extremo de la sonda se debe ubicar en el centro de la parte con más espesor de la carne y no dentro de grasa ni tocando un hueso). Coloque los alimentos dentro del horno y conecte la sonda de temperatura en el conector. Mantenga la sonda tan alejada de la fuente de calor como sea posible. Cierre la puerta del horno.
NOTA: La sonda para temperatura debe insertarse en el alimento antes de seleccionar el modo.
1. Toque los botones con números para ingresar una temperatura para la sonda. La temperatura de sonda corresponde a la temperatura interna que desea que tengan los alimentos cuando están listos. Puede establecer la temperatura entre 110 °F y 200 °F (43 °C y 93 °C).
2. Toque BAKE (Hornear) superior o inferior, CONVECT BAKE (Hornear por convección) o CONVECT ROAST (Asar por convección).
3. Toque START (Iniciar).
La temperatura establecidas del horno aparecerá en la pantalla del horno durante la cocción.
"Lo°" aparecerá como la temperatura de la sonda hasta que la temperatura interna de los alimentos alcance los 45 °F (7 °C). La pantalla mostrará el incremento de temperatura.
Cuando se alcance la temperatura establecida para la sonda, el horno se apagará automáticamente y aparecerá "Cooking Complete" (Cocción completa) en la pantalla del horno. 4. Toque CANCEL (Cancelar) para el horno seleccionado o abra la puerta del horno para borrar la pantalla y/o detener los tonos de recordatorio. 5. Siempre desenchufe y retire la sonda del horno cuando retire los alimentos. El símbolo de la sonda permanecerá encendida en la pantalla hasta que la desconecte.
Cómo cambiar la temperatura de la sonda durante un ciclo de cocción
1. Toque un modo de cocción habilitado para sonda, que son Bake (Hornear), Convect Bake (Hornear por convección) o Convect Bake (Hornear por convección) o Convect Bake (Hornear por convección) o Convect Roast (Rostizar por convección).
2. Siga los pasos del 1 al 5 de la sección "Cómo usar".

Cocción programada
La función Timed Cooking (Cocción programada) permite programar el horno para que se encienda a una determinada hora del día, cocine durante un tiempo establecido y/o se apague automáticamente. El inicio diferido no debe usarse para alimentos como panes y pasteles, ya que es posible que no se horneen correctamente.
Para establecer un tiempo de cocción
1. Seleccione una función de cocción.
Toque los botones numéricos para ingresar una temperatura diferente de la que aparece en la pantalla.
La Cocción programada se puede utilizar con la función Bread Proof (Leudar pan), pero la temperatura no es ajustable. 2. Toque COOK TIME (Tiempo de cocción). 3. Toque los botones numéricos para ingresar la duración del tiempo de cocción. 4. Toque START (Iniciar).
La cuenta regresiva en minutos aparecerá en la pantalla del horno. El tiempo de inicio y de detención no aparecen hasta que el horno termina de precalentar.
Cuando se alcance el tiempo de detención, el horno se apagará automáticamente y aparecerá "Cooking Complete" (Cocción completa) en la pantalla del horno.
Si están habilitados, sonarán los tonos de final de ciclo y, después, los tonos recordatorios sonarán cada minuto. 5. Toque CANCEL (Cancelar) para el horno seleccionado, o abra y cierre la puerta del horno, para borrar la pantalla y/o detener los tonos recordatorios.
Para establecer un tiempo de cocción y tiempo de detención
Antes de fijar el reloj, asegúrese de que esté en la hora correcta del día. Consulte la sección "Reloj".
1. Seleccione una función de cocción.
Toque los botones numéricos para ingresar una temperatura diferente de la que aparece en la pantalla.
La Cocción programada se puede utilizar con la función Bread Proof (Leudar pan), pero la temperatura no es ajustable. 2. Toque COOK TIME (Tiempo de cocción). 3. Toque los botones numéricos para ingresar la duración del tiempo de cocción. 4. Toque STOP TIME (Tiempo de detención). 5. Toque los botones numéricos para ingresar la hora del día para parar.

6. Toque START (Iniciar).
El tiempo de inicio se calculará y aparecerá en la pantalla automáticamente.
El tiempo "DELAY" (Diferido) y de detención aparecerán también en la pantalla del horno.
El horno se encenderá automáticamente cuando haya alcanzado la hora de inicio. La cuenta regresiva en minutos aparecerá en la pantalla del horno.
Cuando se alcance el tiempo de detención, el horno se apagará automáticamente y aparecerá "Cooking Complete" (Cocción completa) en la pantalla del horno.
Si están habilitados, sonarán los tonos de final de ciclo y, después, los tonos recordatorios sonarán cada minuto. 7. Toque CANCEL (Cancelar) para el horno seleccionado, o abra y cierre la puerta del horno, para borrar la pantalla y/o detener los tonos recordatorios.
Air Fry (Freír sin aceite)
IMPORTANTE: Los tiempos de cocción, las temperaturas y las instrucciones generales pueden variar según la receta.
Al freír sin aceite, los alimentos deben estar espaciados uniformemente en la canasta para freír en una sola capa. Coloque los alimentos en la cavidad del horno antes de ajustar la temperatura ya que no hay precalentamiento ni tono de precalentamiento. Coloque los alimentos en la cesta para freír sin aceite y colóquelos en el horno como se muestra en la sección Posición de las parrillas y los utensilios para hornear de su Guía de control. Cierre la puerta del horno para garantizar la temperatura adecuada.
Mientras fríe sin aceite, los elementos o quemadores para hornear y asar, y el anillo de convección se encienden y apagan en intervalos para mantener la temperatura del horno mientras el ventilador hace circular el aire caliente.
Consulte las instrucciones de los alimentos envasados para hornear en horno convencional con respecto al tiempo y la temperatura para freír sin aceite.
Para obtener los mejores resultados, use solo una rejilla para freír sin aceite.
Para alimentos congelados, con hueso o densos con tiempos de cocción de menos de 15 minutos, es posible que se requiera tiempo adicional.
Para recetas escritas para freidoras de aire de mostrador, se necesitará tiempo adicional. No se recomienda usar la freidora de aire con masa húmeda.
Para obtener el mejor rendimiento, agite o voltee los alimentos a la mitad del tiempo de horneado. Asegúrese de cerrar la puerta del horno después de retirar los alimentos.
Rocíe la canasta de la freidora de aire para evitar que los alimentos se peguen a la canasta.
Para obtener los mejores resultados, use una bandeja grande, como para hornear galletas, debajo de la canasta de la freidora de aire. Se utiliza para recoger migas y aceite y mitigar el humo.

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References

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