CUISINIÈRE AUTOPORTANTE À DOUBLE COMBUSTIBLE

NUMÉROS DE MODÈLE

FFSGS6125-30, FFSGS6125-30BLK, FFSGS6125-30WHT

FFSGS6125-36, FFSGS6125-36BLK, FFSGS6125-36WHT

FFSGS6125-48, FFSGS6125-48BLK, FFSGS6125-48WHT

FFSGS6125-60

Date : 04/2025

GUIDE D'INSTALLATION, SPÉCIFICATIONS, INSTALLATION ET PLUS

SERVICE À LA CLIENTÈLE

Merci d'avoir acheté un produit Forno. Ce manuel d'instructions vous guidera dans l'utilisation de votre nouvel appareil. Il couvre les pratiques de sécurité, les caractéristiques, le fonctionnement et les recommandations d'entretien.

Le modèle et le numéro de série sont indiqués à l'intérieur du produit. Pour la garantie, vous aurez besoin de la date d'achat.

Informations sur le produit :

• Numéro de modèle : [Champ à remplir]
• Numéro de série : [Champ à remplir]
• Date d'achat : [Champ à remplir]
• Adresse et numéro de téléphone pour l'achat : [Champ à remplir]

Informations sur les services : Utilisez ces numéros pour toute correspondance ou appel de service. Si vous recevez un produit endommagé, contactez Forno immédiatement. Consultez le guide de dépannage avant de faire appel à un service d'entretien.

Pour une aide rapide, scannez le code QR pour accéder au formulaire d'assistance.

Services au Canada et aux États-Unis : Gardez ce manuel à portée de main. Pour toute question, consultez notre site web. Fournissez votre nom, numéro, adresse, numéro de série du produit, preuve d'achat et une brève description du problème. Un représentant du service clientèle vous contactera. Toute intervention sous garantie doit être autorisée par le service clientèle de FORNO.

GARANTIE

La garantie limitée de Forno s'applique exclusivement à l'appareil acheté et installé aux États-Unis ou au Canada par un revendeur agréé. La couverture est activée à la date d'achat au détail original et dure deux (2) ans. Les pièces de remplacement bénéficient du reste de la garantie d'origine.

Forno réparera ou remplacera gratuitement les composants défectueux dus aux matériaux ou à la fabrication dans les 2 ans suivant l'achat, dans des conditions d'habitation ordinaire et d'usage non commercial. L'acheteur est responsable de rendre le produit accessible pour le service.

IMPORTANT : Conservez la preuve d'achat originale. La responsabilité de Forno ne dépassera pas la valeur des biens ou services.

Garantie cosmétique de 30 jours : Couvre les défauts de fabrication tels que les taches de peinture, les éraflures et les défauts de finition macroscopiques, dans les 30 jours suivant l'achat.

La garantie cosmétique ne couvre PAS : Problèmes dus au transport, à la manipulation ou à une installation incorrecte (bosses, cassures, déformations) ; variations de couleur ; différences dues à l'éclairage ; taches/corrosion causées par des substances externes ; coûts de main-d'œuvre ; articles de démonstration.

Comment recevoir le service : Contactez le service d'assistance de Forno pour déterminer le problème et les procédures de service. Le dépannage avec un représentant du service clientèle sera nécessaire. Vous devrez fournir le numéro de modèle, le numéro de série et la date d'achat.

EXCLUSIONS DE GARANTIE

La garantie n'est pas valide pour : utilisation non résidentielle ou commerciale ; services de réparation non autorisés ; installation non conforme aux codes ; dommages dus à un stockage inapproprié ; produits vendus hors emballage d'origine ou en vitrine ; erreurs d'installation ; problèmes de câblage ou de conduite de gaz ; utilisation non conforme aux instructions ; remplacement de pièces d'usure ; manque d'entretien ; accidents, mauvaise utilisation, abus ou mauvaise installation ; dommages dus au transport ; forces externes (vent, pluie, incendies, inondations, etc.) ; produits dont le numéro de série a été altéré. Forno n'est pas responsable des dommages à la propriété environnante, y compris les meubles et les armoires. Les techniciens certifiés doivent être raisonnablement disponibles.

Limitation de responsabilité : Aucune garantie expresse ou implicite au-delà de celles énoncées. Forno n'est pas responsable des pertes de revenus, de profits, des inconvénients, du temps d'absence du travail, des repas, des frais de voyage ou d'hôtel, des dépenses de construction, ni des dommages accessoires ou consécutifs. La récupération contre Forno ne dépassera pas le prix d'achat du produit.

INFORMATIONS POUR LE CONSOMMATEUR - SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE

Votre sécurité et celle des autres sont primordiales. Lisez et respectez tous les messages de sécurité.

Symbole d'alerte de sécurité : Indique les dangers pour les personnes ou les biens. Respectez tous les messages pour éviter les dommages matériels, les blessures corporelles ou la mort.

AVERTISSEMENT : Situation potentiellement dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, peut causer des blessures graves ou mortelles.

MISE EN GARDE : Situation de danger modéré qui, si elle n'est pas évitée, peut causer des blessures mineures ou modérées.

AVERTISSEMENT : Le non-respect des instructions peut entraîner un incendie ou une explosion, causant des dommages matériels, des blessures graves ou mortelles. N'utilisez pas de carburants inflammables près de l'appareil.

QUE FAIRE SI VOUS SENTEZ UNE ODEUR DE GAZ :

• N'essayez pas d'activer un appareil.
• Ne touchez aucun interrupteur électrique.
• N'utilisez aucun téléphone dans votre immeuble.
• Appelez immédiatement votre fournisseur de gaz ou le service d'incendie.

L'installation et le service doivent être effectués par un installateur qualifié.

DISPOSITIF ANTI-BASCULEMENT

AVERTISSEMENT : RISQUE DE BASCULEMENT

Un enfant ou un adulte peut faire basculer la cuisinière, causant des blessures graves ou mortelles. Installez le dispositif anti-basculement conformément aux consignes. Engagez la cuisinière sur le dispositif. Si la cuisinière est retirée, réengagez le dispositif. Le non-respect de ces précautions peut entraîner la mort ou des blessures graves.

La cuisinière doit être sécurisée avec un dispositif anti-basculement correctement installé pour réduire le risque de basculement.

INSTALLATION DE LA FIXATION ANTI-BASCULEMENT

Faites glisser la cuisinière vers l'avant. Assurez-vous que la fixation anti-basculement est solidement fixée au mur derrière la cuisinière.

AVERTISSEMENT : Ce produit peut vous exposer à des produits chimiques, dont le monoxyde de carbone, connus dans l'État de la Californie pour causer des dommages au développement. Consultez www.P65Warnings.ca.gov pour plus d'informations.

L'installation doit être conforme aux codes locaux ou au National Fuel Gas Code, ANSI Z223.1/NFPA 54, ou au Code d'installation du gaz naturel et du propane, CSA B149.1 au Canada.

MISE EN GARDE : Ne rangez pas d'objets d'intérêt pour les enfants dans des armoires situées au-dessus d'un four.

AVERTISSEMENT : Ne faites jamais fonctionner la partie supérieure de l'appareil de cuisson sans surveillance. Le non-respect de cette mise en garde peut entraîner un incendie, une explosion ou un risque de brûlure.

En cas d'incendie, éloignez-vous de l'appareil et appelez immédiatement le service d'incendie. N'utilisez PAS d'eau sur les incendies d'huile ou de graisse.

INFORMATIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES : Lisez toutes les consignes avant utilisation. Le non-respect peut causer un incendie, une décharge électrique, des blessures graves ou la mort.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ GÉNÉRALES :

AVERTISSEMENT : N'utilisez jamais cette unité comme appareil de chauffage d'appoint. Cela pourrait entraîner une intoxication au monoxyde de carbone et une surchauffe.

1. Utilisez cette cuisinière uniquement pour les usages prévus.
2. Un installateur qualifié doit installer votre cuisinière avec une mise à la terre adéquate.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ SUPPLÉMENTAIRES

Tout ajustement ou entretien doit être effectué par un installateur ou technicien qualifié. Ne tentez pas de réparations vous-même.

Votre cuisinière est expédiée pour gaz naturel ou propane (PL) et peut être convertie. La conversion doit être effectuée par un technicien qualifié.

Demandez à l'installateur de vous montrer l'emplacement de la vanne d'arrêt du gaz.

Branchez la cuisinière à une prise de courant mise à la terre de 240 volts. Ne retirez pas la broche de mise à la terre. Si vous avez un doute sur la mise à la terre, faites-la vérifier par un électricien qualifié. N'utilisez pas de rallonge électrique.

Avant tout entretien, débranchez l'alimentation électrique.

Assurez-vous que tout le matériel d'emballage est retiré avant utilisation.

Évitez d'égratigner ou de heurter les panneaux en verre, car cela pourrait briser le verre. Ne cuisinez pas sur un produit au verre brisé.

Ne laissez pas les enfants seuls ou sans surveillance près de l'appareil. Ils ne devraient jamais grimper, s'asseoir ou se tenir debout sur l'appareil.

MISE EN GARDE : Ne rangez pas d'objets d'intérêt pour les enfants dans des armoires situées au-dessus d'un four.

Ne bloquez jamais les évents de la cuisinière ; ils sont essentiels à une combustion adéquate.

Utilisez des poignées sèches. Les poignées humides peuvent causer des brûlures par la vapeur. Ne laissez pas les poignées toucher les brûleurs ou les éléments chauffants du four.

Ne touchez pas les éléments chauffants ou les parois intérieures du four. Ils peuvent être très chauds et causer des brûlures. Laissez suffisamment de temps pour le refroidissement.

Ne chauffez pas les contenants d'aliments non ouverts ; la pression pourrait augmenter et le conteneur pourrait éclater.

AVERTISSEMENT : Extrêmement lourd

Un équipement approprié et une main-d'œuvre adéquate sont nécessaires pour déplacer la cuisinière afin d'éviter des blessures ou des dommages.

PRÉCAUTIONS SUPPLÉMENTAIRES

AVERTISSEMENT : NE PAS porter ni soulever la cuisinière par la poignée de la porte du four ou le panneau de commande !

AVERTISSEMENT : Ne versez jamais d'eau froide sur des surfaces chaudes dans un four chaud. La vapeur peut causer des brûlures graves.

AVERTISSEMENT : Cuisez les aliments à fond pour vous protéger contre les maladies d'origine alimentaire. Consultez les recommandations de température sécuritaire pour les aliments sur www.IsItDoneYet.gov et www.fsi.usda.gov.

Ne laissez personne grimper, se tenir debout ou se suspendre à la portière du four, au tiroir ou à la table de cuisson. Cela pourrait endommager la cuisinière et causer des blessures graves ou mortelles.

Gardez la hotte et le filtre à graisses propres pour une bonne ventilation et pour éviter les incendies de graisse. Éteignez la hotte en cas d'incendie.

AVERTISSEMENT : GARDEZ LES MATÉRIAUX INFLAMMABLES LOINS DE LA CUISINIÈRE

Ne rangez pas et n'utilisez pas de matériaux inflammables dans ou près de la cuisinière (papier, plastique, linges, rideaux, carburant, etc.). Ne portez jamais de vêtements amples ou drapés lors de l'utilisation de l'appareil.

Les graisses dans le four ou sur la table de cuisson peuvent s'enflammer.

AVERTISSEMENT EN CAS D'INCENDIE : N'utilisez pas d'eau sur les incendies de graisse. Ne prenez jamais une casserole en flammes. Arrêtez les commandes. Étouffez une poêle en flammes en la recouvrant avec un couvercle bien ajusté, une plaque à pâtisserie ou un plateau plat. Utilisez un extincteur polyvalent.

En cas d'incendie dans le four, fermez la porte et éteignez le four, ou utilisez un extincteur. Si un incendie se produit pendant l'auto-nettoyage, éteignez le four et attendez. Ne forcez pas l'ouverture de la porte.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR LA TABLE DE CUISSON

Ne laissez jamais les brûleurs de surface sans surveillance à des réglages de chaleur moyenne ou élevée. Les aliments gras peuvent s'enflammer.

Ne laissez jamais d'huile sans surveillance pendant la friture. Utilisez un thermomètre à friture pour surveiller la température de l'huile.

Utilisez une quantité minimale d'huile pour la friture et évitez les aliments congelés avec une quantité excessive de glace.

Utilisez une casserole de taille appropriée et évitez les casseroles instables. Les flammes des brûleurs ne doivent pas dépasser le fond de la casserole.

Pour minimiser les risques de brûlure, d'inflammation et de déversement, tournez les poignées des casseroles vers le centre de la cuisinière.

N'essayez pas de soulever la table de cuisson ; cela pourrait endommager les tuyaux de gaz et causer une fuite de gaz ou un incendie.

N'utilisez pas de papier d'aluminium pour couvrir les grilles ou recouvrir une pièce de la table de cuisson. Cela peut causer une intoxication au monoxyde de carbone, une surchauffe ou un risque d'incendie.

CONSIGNE DE SÉCURITÉ DU FOUR

NE recouvrez JAMAIS les fentes, les orifices ou les passages au fond du four, ni une grille entière, avec du papier d'aluminium ou des revêtements de four. Cela bloque la circulation de l'air et peut causer une intoxication au monoxyde de carbone, piéger la chaleur et créer un risque de fumée ou d'incendie.

Éloignez-vous de la cuisinière lorsque vous ouvrez la portière du four. L'air chaud ou la vapeur peuvent causer des brûlures.

Ne placez jamais d'ustensiles de cuisine, de papier d'aluminium ou de support au bas du four. Ces éléments peuvent piéger la chaleur, fondre et endommager le produit.

Placez les grilles du four dans la position désirée après que le four a refroidi.

Ne laissez pas d'objets dans le four lorsqu'il n'est pas utilisé.

Ne laissez pas d'objets sur la table de cuisson près de la ventilation du four.

N'utilisez jamais la fonction de grillage avec la porte du four ouverte.

FONCTIONNALITÉS DE LA CUISINIÈRE

La cuisinière est disponible avec différentes configurations de brûleurs : 10, 8, 6 ou 5 brûleurs.

Composants principaux :

• Évents du four
• Grilles de brûleur de la table de cuisson
• Grille chauffante (disponible sur certains modèles)
• Interrupteur d'éclairage à DEL
• Panneau de commande
• Interrupteur de lumière du four
• Bouton de réglage Grillage/Four
• Bouton de réglage de la température
• Panneau coup de pied
• Système de nivellement (pieds du four)
• Support pour wok

Note : Toutes les fonctionnalités ne sont pas disponibles sur tous les modèles. L'apparence peut varier.

CONSIGNES D'INSTALLATION

Avant d'utiliser votre cuisinière :

1. Retirez tout le matériel d'emballage.
2. Vérifiez que vous avez tous les accessoires listés : buses GPL, fixation anti-basculement, embout en caoutchouc mural, grilles de brûleur, plaque chauffante, support pour wok, poignée de porte, capuchons et brûleurs (différentes puissances), grille de cuisson du four, panier à friture/moule à pâtisserie, régulateur (pré-installé), autocollant de numéro de série et manuel d'instructions, fiche de cordon.

Outils nécessaires pour l'installation (non fournis) : Tournevis, clé, clé à douille, clé Allen, ruban à mesurer et crayon, gants de protection, marteau, clé ajustable, pinces, perceuse.

Installation de la poignée de porte : La poignée n'est pas préinstallée. Alignez la poignée sur les vis de la porte et serrez avec un tournevis à douilles hexagonales.

INSTALLATION DES GRILLES DE BRÛLEUR DE LA TABLE DE CUISSON

Retirez le matériel d'emballage des grilles. Placez les grilles dans la position adéquate. Faites attention aux grilles centrales de droite ; le côté le plus épais doit être vers la gauche.

Placez le gril (pour modèles 48 et 60 pouces) et le support pour wok sur le(s) brûleur(s) souhaité(s).

Installation des grilles du four :

1. Ouvrez la porte du four.
2. Tirez le rail vers l'extérieur.
3. Assurez-vous que la première charnière glisse sur le dessus du bras, la deuxième en bas, et que les deux avant sont sur le dessus du bras. Poussez le support complètement vers l'arrière.

Électrique :

La cuisinière doit être mise à la terre conformément aux codes locaux ou au National Electrical Code (ANSI/NFPA 70). Au Canada, conformez-vous au Code Canadien de l'Électricité CSA C22.1.

Une polarité inversée peut provoquer des étincelles continues. Faites vérifier la polarité ou la mise à la terre par un électricien qualifié.

EXIGENCES ÉLECTRIQUES :

CONSIGNES DE MISE À LA TERRE ÉLECTRIQUE

AVERTISSEMENT : La cuisinière est équipée d'une fiche à quatre broches (mise à la terre) pour vous protéger contre les risques d'électrocution. Branchez-la directement dans une prise à quatre broches correctement mise à la terre. Ne coupez ni ne retirez la broche de mise à la terre.

MISE EN GARDE : Ne coupez ni ne retirez la broche de mise à la terre. Étiquetez tous les fils avant la déconnexion lors de l'entretien. Des erreurs de câblage peuvent causer un fonctionnement incorrect et dangereux.

Mise à la terre : Le cordon d'alimentation est équipé d'une fiche à quatre broches qui se branche dans une prise murale standard à quatre broches avec mise à la terre.

Tous les appareils connectés au cordon doivent avoir des consignes relatives à l'emplacement de la prise murale.

Si une prise murale standard à trois broches est présente, le client doit la faire remplacer par une prise à quatre broches correctement mise à la terre.

Branchement des câbles :

1. Branchez la borne électrique L1 sur le câble d'alimentation entrant ROUGE (fil chargé L1).
2. Branchez la borne électrique L2 sur le câble d'alimentation entrant NOIR (fil chargé L2).
3. Branchez la borne électrique NEUTRE sur le câble d'alimentation entrant NEUTRE (BLANC).
4. Branchez la borne électrique de MISE À LA TERRE sur le câble d'alimentation entrant de MISE À LA TERRE (VERT).

L'appareil est équipé d'un cordon d'alimentation de 4 conducteurs compatible avec une cuisinière homologuée UL/CSA.

Alimentation en gaz :

L'installation doit être conforme aux codes locaux ou au Code national de gaz combustible, ANSI Z223.1 / NFPA 54. Au Canada, conformez-vous à la norme actuelle de gaz naturel, CAN 1-1.1- M81.

Exigences de l'alimentation en gaz :

*La pression d'alimentation en gaz min et max correspond à la pression au niveau de la vanne d'arrêt du gaz.

AVERTISSEMENT : N’obstruez pas le flux d’air de combustion et de ventilation.

Ventilation : Il est recommandé d'utiliser une hotte d'évacuation ventilée.

Exigences de l'alimentation électrique : L'unité est équipée d'une petite cavité à l'arrière pour les connexions électriques et de gaz.

Diagramme montrant la hauteur recommandée pour la prise électrique et les dimensions d'installation pour différentes largeurs de cuisinière.

AVERTISSEMENT : La hauteur maximale peut varier si vous ajustez la hauteur des jambes. Référez-vous à des objets réels pour des mesures précises.

RÉGULATEUR DE PRESSION

Chaque cuisinière à gaz doit être équipée d'un régulateur de pression pour un fonctionnement sûr et efficace.

Le régulateur préinstallé a des connecteurs de 1/2 po NPT (pour 30, 36, 48 po) ou 3/4 po NPT (pour 60 po).

Le régulateur résiste à une pression d'entrée maximale de 0,5 psi (3.5 kPa) et est réglé à 5 po CE pour le gaz naturel et à 10 po CE pour le propane liquide.

Valve d'arrêt de gaz (non fournie) :

La conduite d'alimentation doit être équipée d'une vanne d'arrêt de gaz externe approuvée, située à proximité de la cuisinière. Ne bloquez pas l'accès à la vanne.

Une conduite d'alimentation en gaz de 3/4 po (19 mm) de diamètre intérieur doit être connectée. Un connecteur d'appareil flexible en métal certifié de 3 pi est recommandé.

Utilisez des composés de joint de tuyau appropriés pour le gaz naturel ou le gaz PL.

L'appareil et sa vanne d'arrêt doivent être débranchés du système d'alimentation en gaz lors des tests de pression du système supérieurs à 0,5 psi (3,5 kPa). L'appareil doit être isolé en fermant sa vanne d'arrêt manuelle individuelle lors des tests de pression inférieurs ou égaux à 0,5 psi (3,5 kPa).

DIMENSIONS DU PRODUIT ET DES ARMOIRES

Des diagrammes détaillés montrent les dimensions des cuisinières Forno pour les modèles de 30, 36, 48 et 60 pouces, y compris la largeur, la profondeur et la hauteur, ainsi que les dégagements nécessaires par rapport aux armoires environnantes.

La cuisinière peut être installée directement à côté des armoires existantes à une hauteur de comptoir (36 po ou 91,5 cm du sol). Pour un meilleur aspect, la table de cuisson doit être au même niveau que le comptoir de l'armoire. Cela peut être obtenu en ajustant les pieds de nivellement.

Diagrammes de dimensions pour les modèles 30, 36, 48 et 60 pouces.

Diagramme montrant l'installation de la plaque en caoutchouc mural.

INSTALLATION DE LA HOTTE

Le bas de la hotte doit être situé entre 30 et 36 pouces au-dessus du comptoir, ce qui correspond généralement à 66 à 72 pouces au-dessus du sol. Ces dimensions assurent un fonctionnement sûr et efficace.

Après l'installation :

1. Vérifiez l'allumage des brûleurs de la table de cuisson.
2. Vérifiez le réglage de l'obturateur d'air (flamme bleue vive).
3. Vérifiez l'allumage du brûleur du four.
4. Vérifiez le rallumage des brûleurs tubulaires du four.
5. Vérifiez les fuites de gaz à toutes les connexions.
6. Vérifiez la cuisson au four et la fonction de convection.

Opération de conversion de gaz :

Cette cuisinière peut être utilisée avec du gaz propane liquide et du gaz naturel. Elle est expédiée pour le gaz naturel (NG). Les buses de conversion sont incluses.

PROCÉDURE DE CONVERSION DE GAZ

AVERTISSEMENT : La conversion de gaz doit être effectuée par un professionnel qualifié. Le non-respect peut annuler la garantie.

AVERTISSEMENT : Avant de commencer, débranchez la cuisinière du gaz et de l'électricité. Le non-respect peut entraîner un incendie ou un risque d'électrocution.

La procédure comprend 5 étapes : 1. Régulateur de pression, 2. Brûleurs de table de cuisson, 3. Vannes de gaz, 4. Reconnexion de l'alimentation en gaz et électricité, 5. Installation d'une nouvelle étiquette d'évaluation.

ÉTAPE 1 : Régulateur de pression : Accédez au régulateur en éloignant la cuisinière. Dévissez le capuchon et l'insert en laiton. Faites pivoter l'insert avec le ressort de 180° et revissez-le. Assurez-vous que le bouchon est bien serré pour éviter les fuites de gaz.

ÉTAPE 2 : Brûleurs de table de cuisson : Retirez les grilles, les capuchons et les anneaux des brûleurs. Soulevez les têtes et les bases des brûleurs. Retirez les buses de gaz naturel et remplacez-les par les buses PL. Serrez les buses jusqu'à ce qu'elles soient bien ajustées.

MISE EN GARDE : Prenez des précautions lors du retrait et du remplacement des composants de gaz. Utilisez un support approprié.

IMPORTANT : Chaque buse a un numéro de débit imprimé dessus. Consultez le tableau pour connaître les buses et les brûleurs correspondants.

Tableau des orifices pour gaz naturel et propane liquide avec les brûleurs correspondants (A, B, C) et leurs BTU.

Diagrammes montrant la disposition des brûleurs pour les modèles FFSGS6125-30, FFSGS6125-36, FFSGS6125-48, FFSGS6125-60.

IMPORTANT : Conservez les buses retirées pour une utilisation ultérieure.

CONVERSION DE GAZ - SUITE

ÉTAPE 3 : Vanne de gaz : Retirez les boutons de commande. Réglez les jets de dérivation du brûleur principal sur 1/4 de tour pour le propane. Reportez-vous aux figures pour les brûleurs de 9 000/15 000 BTU et de 20 000 BTU.

ÉTAPE 4 : Reconnectez l'alimentation en gaz et en électricité : Effectuez des tests d'étanchéité des raccords de gaz avec une solution d'eau savonneuse. N'utilisez PAS de flamme pour vérifier les fuites de gaz.

ÉTAPE 5 : Installation d'une nouvelle étiquette d'évaluation : Inscrivez le modèle et le numéro de série sur l'étiquette de conversion PL/Propane fournie.

Préparation : Protégez le sol avant de déplacer la cuisinière. Fermez les portes du four. La porte du four peut être retirée si nécessaire. Ne retirez pas la plaque chauffante ni d'autres composants.

Placement : Ne soulevez pas ou ne portez pas l'unité par la poignée de la porte. Utilisez un chariot d'appareil. Retirez et recyclez les matériaux d'emballage. Ne jetez pas le support anti-basculement.

NIVELLEMENT

Ajustez les jambes pour niveler la cuisinière à la hauteur souhaitée.

Fixation anti-basculement : Installez la fixation anti-basculement pour empêcher la cuisinière de basculer vers l'avant. Reportez-vous à la section Dispositif anti-basculement.

Raccord à l'alimentation en gaz :

Serrez tous les raccords de tuyauterie de gaz à la clé, sans trop serrer. Une fois les raccords effectués, mettez la vanne principale d'alimentation en gaz en marche. Vérifiez les fuites avec une solution de détergent liquide sur tous les raccords. Les bulles indiquent une fuite.

Utilisez de l'eau savonneuse ou un détecteur de fuite pour vérifier l'étanchéité du système. N'utilisez pas de flamme.

Avant de commencer, N'OUBLIEZ PAS :

• Retirer tout l'emballage.
• Nettoyer la cuisinière avec de l'eau chaude et un détergent doux.
• Vérifier que les composants du brûleur sont correctement assemblés.
• Insérer les grilles et le plateau dans le four.
• Installer correctement le dispositif anti-bascule.
• Mettre l'électricité à la terre correctement.
• Raccorder la conduite de gaz et vérifier l'étanchéité.
• S'assurer que la cuisinière est réglée pour le type de gaz approprié.
• Vérifier que la flamme est bleue vive, sans extrémité jaunâtre.
• Ajuster le réglage de tous les brûleurs au minimum.

Fonctionnement de la table de cuisson : La conception du brûleur rassemble toutes les pièces en un seul assemblage. Le capuchon du brûleur doit être assis à plat sur le brûleur.

ALLUMAGE

Pour allumer les brûleurs, appuyez sur le bouton de commande et tournez-le dans le sens antihoraire jusqu'à la position « Hi ». Vous entendrez un déclic indiquant l'étincelle électrique. Une fois allumé, réglez l'intensité de la flamme.

Réglages de chaleur :

MISE EN GARDE : Ne laissez jamais les casseroles au réglage élevé sans surveillance. Soyez prudent lorsque vous cuisinez des aliments dans l'huile ou la graisse.

Mijoter et bouillir : Les petites flammes sont idéales pour mijoter, cuire des aliments délicats, maintenir au chaud, faire fondre du chocolat ou du beurre, et cuire à feu doux.

Les réglages de flamme plus élevés sont pour une chaleur maximale, comme faire bouillir de l'eau.

VEUILLEZ NOTER : SEULEMENT LE BRÛLEUR DE 20,000BTU PEUT ATTEINDRE UNE FLAMME « SIMMER ».

Intensité de la flamme : Observez la flamme lorsque vous ajustez le bouton. Une flamme qui enveloppe la base de la casserole est gaspillée. La flamme doit être stable et bleue. Des impuretés peuvent causer une flamme orange.

Panne de courant : Si le gaz ne s'enflamme pas dans les quatre secondes, fermez la vanne et attendez cinq minutes. Répétez l'allumage. En cas de panne de courant, les brûleurs de surface peuvent être allumés manuellement avec une allumette allumée.

Grilles des brûleurs : Les grilles doivent être correctement positionnées avant la cuisson. Ne faites pas fonctionner les brûleurs sans casserole ou ustensile sur les grilles.

UTILISATION DE LA GRILLE CHAUFFANTE (modèles 48 et 60 pouces)

VEUILLEZ NOTEZ : Les grilles peuvent varier en taille sur les modèles de 48 et 60 pouces pour assurer une couverture continue de la table de cuisson.

Avant d'utiliser la grille chauffante :

1. Nettoyez la grille chauffante avec de l'eau tiède savonneuse pour enlever la poussière ou le revêtement protecteur.
2. Rincez et essuyez avec un chiffon doux et propre.
3. Si le brûleur de 20 000 BTU continue de cliquer à la position maximale, ajustez le feu à une position plus basse.

Utilisation de la grille chauffante :

Votre cuisinière Forno peut inclure une grille réversible standard. Pour une utilisation optimale, préchauffez doucement la grille. Une fois la température de cuisson atteinte, elle la maintiendra.

Il est recommandé de régler les brûleurs à feu doux et d'augmenter progressivement l'intensité. Le préchauffage prend généralement 10-15 minutes.

Commencez bas et ne surchauffez pas : Réglez les brûleurs à 1/3 à 1/2 de puissance pour chauffer la grille. La température de cuisson maximale recommandée est de 500 à 550 degrés Fahrenheit pour un steak.

MISE EN GARDE : La surface de la grille chauffante est chaude après utilisation. Laissez-la refroidir avant de la nettoyer.

Friteuse À Air :

Pour des aliments croustillants et dorés, suivez ces étapes :

1. Placez la grille du four dans la position la plus basse pour le plat de cuisson.
2. Placez la plaque de cuisson sur la grille inférieure.
3. Placez les aliments dans le panier à friture et étalez-les uniformément.
4. Insérez la grille de friture dans la position centrale du four et fermez la porte.
5. Allumez le ventilateur de convection et réglez la température entre 325°F et 350°F, en surveillant la cuisson.

CONSEILS POUR LA CUISSON À LA FRITEUSE

• La cuisson à la friteuse nécessite peu ou pas d'huile.
• Les aliments riches en matières grasses peuvent produire de la fumée. Utilisez du papier parchemin ou d'aluminium sur la plaque de cuisson pour faciliter le nettoyage.
• Assurez-vous que le plateau de cuisson se trouve sous le panier à friteuse et sert de bac d'égouttage.
• Vérifiez souvent vos aliments ; la cuisson à la friteuse est plus rapide que la cuisson normale.
• Assurez une bonne ventilation de la zone de cuisson.

NETTOYAGE À LA VAPEUR :

1. Mettez 1 tasse (240mL) d'eau distillée ou filtrée dans le plat de cuisson.
2. Chauffez le four à 450°F pendant 20 à 30 minutes.
3. Éteignez le four une fois le nettoyage à la vapeur terminé.
4. Lorsque le four est refroidi, essuyez la graisse et les débris avec un chiffon ou une éponge humide.

Le nettoyage à la vapeur aide à décoller les saletés tenaces.

Conseils supplémentaires pour le nettoyage du four :

• Utilisez de l'eau distillée ou filtrée pour éviter les taches d'eau et les dépôts minéraux.
• Attendez que le four soit complètement refroidi avant de nettoyer.
• Nettoyez également les grilles du four.
• Ne laissez pas d'eau résiduelle dans le four.
• Portez de vieux vêtements et gardez une poubelle à proximité.

Conseils de nettoyage de la table de cuisson :

• Nettoyez la table de cuisson après chaque utilisation et essuyez immédiatement les éclaboussures acides ou sucrées.
• Les brûleurs scellés sont amovibles. Nettoyez les brûleurs après chaque utilisation.

Lumière du four : La lampe du four est contrôlée par un bouton-poussoir sur le panneau de commande.

AVERTISSEMENT : Avant de remplacer l'ampoule, débranchez l'alimentation électrique et laissez le four refroidir. Dévissez le couvercle de la lampe et remplacez l'ampoule par une ampoule halogène de 40 watts.

Interrupteur d'éclairage à DEL : Utilisez cet interrupteur pour allumer les lumières LED lorsque la pièce devient sombre.

FONCTIONNEMENT DU FOUR

Conseils pour la cuisson au four :

• Ne couvrez jamais les fentes ou ouvertures du four avec du papier d'aluminium. Cela bloque la circulation de l'air et peut causer une intoxication au monoxyde de carbone ou un risque d'incendie.
• N'utilisez pas de papier d'aluminium sur une surface en porcelaine.
• Positionnez les grilles avant de préchauffer le four.
• Réduisez la température du four de 25°F (14°C) lors de la cuisson dans des plats en verre résistant à la chaleur ou en vitrocéramique.

AVERTISSEMENT : Cuisinez toujours avec la porte du four fermée.

FONCTIONS DU FOUR ÉLECTRIQUE :

Diverses fonctions offrent un fonctionnement polyvalent :

• CONV. HIGH BAKE (CUISSON ÉLEVÉE PAR CONVECTION) : L'élément Bake (1000w/2000w) et le ventilateur travaillent ensemble pour un chauffage plus rapide et uniforme. Idéal pour la cuisson à plusieurs niveaux. Température : 250°F à la température maximale.
• CONV. BAKE (CUISSON PAR CONVECTION) : L'élément inférieur (2000w), l'élément arrière (1500W) et le ventilateur fonctionnent ensemble pour une cuisson uniforme. Température : 250°F à la température maximale. Le préchauffage n'est pas nécessaire.
• CONV. BROIL (GRILLAGE PAR CONVECTION) : Les éléments barbecue interne (1000w) et externe (1800w) et le ventilateur fonctionnent ensemble pour une cuisson plus rapide et une meilleure répartition de la chaleur. Idéal pour les grosses pièces de viande ou de volaille. Réglez la température sur « max ».
• LOW BAKE (CUISSON BASSE) : L'élément chauffant inférieur (2000w) fonctionne pour une cuisson à un niveau. Idéal pour gâteaux, muffins, pizzas et plats d'œufs délicats. Température : 250°F à la température maximale.

BROIL (GRILLAGE) : Les éléments barbecue interne (1000w) et externe (1800w) fournissent une chaleur radiante directe. La cuisson est plus rapide que la fonction normale. Il est normal que la luminosité à l'intérieur du gril soit plus faible qu'à l'extérieur.

Réglage de la température du four et temps de cuisson : Les chiffres sur le panneau de commande indiquent l'augmentation de la température (°F). Surveillez les résultats lors de la première cuisson.

Conseils de nettoyage du four :

• Nettoyez immédiatement les éclaboussures et les déversements une fois le four refroidi.
• Ne laissez pas les aliments riches en sucre ou en acide sur la surface de la cavité du four.
• Utilisez un nettoyant destiné au four pour nettoyer sa cavité.

Recommandations d'entretien et de nettoyage :

CONSEILS DE DÉPANNAGE

Avant d'appeler le service d'assistance :

À LIRE AVANT D'UTILISER VOTRE FOUR

Pour les modèles de cuisinière Forno de style commercial : FFSGS6244, FFSGS6156, FFSGS6260, FFSGS6187, FFSGS6239, FFSGS6125, FFSGS6291.

• Ce four est très puissant.
• Pour éviter les brûlures, utilisez des gants de cuisine pour manipuler les grilles du four et faites attention à la porte du four pendant le fonctionnement.
• Les boutons peuvent atteindre 50,5°C (123°F) lorsque le four est en marche.
• Pour une meilleure efficacité de grillage, préchauffez à MAX pendant 8 minutes.

Conseils culinaires :

• Pizza : Niveau inférieur à 190,5°C (375°F) pendant 16 minutes, puis griller 2-3 minutes au niveau supérieur.
• Légumes : Niveau 2 en partant du bas à 176,6°C (350°F) pendant 14-17 minutes.
• Poisson : Niveau du milieu à 176,6°C (350°F) pendant 4-6 minutes.
• Viandes (10 oz) : 9-14 minutes.
• Poulet (8 oz) : 14-19 minutes.
• Dinde et viandes braisées : Niveau inférieur à 176,6°C (350°F) pendant les 20 premières minutes.

Contact Forno : forno.ca, 1-866-231-8893, info@forno.ca

DIAGRAMMES DE CÂBLAGE

Des diagrammes de câblage détaillés sont fournis pour les différents modèles de cuisinières Forno (FFSGS6125-30, FFSGS6125-36, FFSGS6125-48, FFSGS6125-60).

Mise en garde : Marquez tous les fils avant de les débrancher lors de l'entretien des commandes. Les erreurs de câblage peuvent entraîner un dysfonctionnement et des dangers. Vérifiez le bon fonctionnement après l'entretien.