Cuisinart нан жасоочу колдонмосу

Ысык беттерге тийбеңиз; бирдикти пластикалык негиз менен көтөрүп жүрүү. Ысык материал менен иштөөдө ар дайым мештин кол каптарын колдонуңуз жана тазалоодон мурун металл тетиктерин муздатыңыз. Нан бышыруучу бөлүктөрдү кийүүдөн же чечерден мурун жакшылап муздаңыз.
Агрегат колдонулбай турганда жана тазалоонун алдында нан бышыргычты розеткадан сууруп алыңыз. Нан чыгаргычты монтаждоодон же бөлүп салуудан мурун аны толугу менен муздатып алыңыз.

Электр тогунун уруу коркунучунан сактоо үчүн шайманды же сайгычтарды сууга же башка суюктуктарга батырбаңыз.
Ушул же башка шайман балдарга же мүмкүнчүлүгү чектелген адамдарга жакын жерде колдонулганда, тыкыр көзөмөл керек.

Электр зымынын үстүндө эч нерсенин токтоп турушуна жол бербеңиз. Желени адамдар басып же басып кала турган жерге сайбаңыз. Бул нан бышыргычты, колдонулбай турганда, саякатка чыгуудан же узак убакытка сыртка чыгуудан мурун, розеткадан сууруп коюңуз.
Бул же башка шайманды эскилиги жеткен же бузулган шнур же сайгыч менен же шайман иштебей калгандан кийин же кулап түшкөндөн кийин же кандайдыр бир зыянга учурагандан кийин иштетпеңиз. Карап чыгуу, оңдоо же электр же механикалык жөндөө үчүн шайманды жакынкы ыйгарым укуктуу тейлөө мекемесине алып барыңыз.

Шнурду столдун четине же эсептегичке илип койбоңуз же ысык беттерге тийбеңиз. Туруксуз же кездеме менен капталган жерге койбоңуз.
кыймылдуу бөлүктөргө тийбегиле.
Өндүрүүчү тарабынан сунушталбаган тиркемелерди колдонбоңуз. Алар өрткө, электр тогуна же жаракатка алып келиши мүмкүн же шайманды бузуп, кепилдикти жокко чыгарышы мүмкүн.

Сыртта же коммерциялык максатта колдонбоңуз.
Шайманды ысык газдын же электр күйгүзгүчтүн жанына, же ысытылган мешке койбоңуз.
Электр зымын бул нан жасоочу жайдын ысык жеринен алыс кармаңыз. Бул нан жасоочу жайдын ысык бетине эч кандай тез күйүүчү нерселерди койбоңуз.

Бул нан бышыргычты каалаган дубалдан же башка нерселерден кеминде 2 дюйм алыстыкта жайгаштырыңыз.
Бул нан бышыруучу жабдыкты анын максатына ылайык эмес башка жерде колдонбоңуз.

Бул нан бышыргычты сайганда же сууруп жатканда, сайгычтын бычактарын манжаларыңыз менен тийгизбеңиз.
Розеткадан чыгарардан мурун, СТАРТ / ТОКТОТУУ баскычын 1ден 3 секундага чейин басып, кандайдыр бир программаларды жокко чыгарыңыз, андан кийин розеткадан кармап, сууруп алыңыз. Эч качан жипти тартпаңыз.

Узартуу зымдарын колдонуу: Узун шнурга илинип же чалынып калуудан улам жаракат алуу коркунучун азайтуу үчүн кыска электр зымы берилген. Узартуу зымдары этияттык менен колдонулушу мүмкүн. Узартуу шнурунун белгиленген электрдик рейтинги шаймандын электрдик көрсөткүчүнөн кем эмес чоң болушу керек. Шнурду балдар тартса же кокустан оодарылып кете турган жерде, стол үстүнө же үстөлгө илинбей тургандай кылып жайгаштыруу керек. Эгерде шайман жерге туташтырылган болсо, анда узартуу зымы жерге төшөөчү 3 зымдуу зым болушу керек.
Эгерде электр чынжырына башка шаймандар жүктөлгөн болсо, анда нан бышыргычыңыз туура эмес иштеши мүмкүн. Бул нан жасоочу жабдыкты башка иштеп жаткан шаймандардан өзүнчө электр чынжырында иштетүү керек.

Шайманыңызды гаражда же дубал шкафынын астында иштетпеңиз. Шайманды гаражда сактоодо дайыма электр розеткасынан ажыратыңыз. Мындай кылбоо, айрыкча, шайман гараждын дубалдарына тийсе же эшик жабылганда блокко тийсе, өрт чыгуу коркунучун жаратышы мүмкүн.
Шайманды алдын ала ысытуу керек.
Үйдө колдонуу үчүн гана.
Бул шайман физикалык, сезүү же акыл-эс жөндөмү начар же тажрыйбасы жана билими жок адамдар (анын ичинде балдар) үчүн, эгерде алардын коопсуздугуна жооптуу адам тарабынан көзөмөлсүз же шайманды колдонуу боюнча көрсөтмө болбосо, колдонууга арналбайт.

Балдар шайман менен ойнобошу үчүн аларды көзөмөлгө алуу керек.
Приборлор тышкы таймер же өзүнчө алыстан башкаруу системасы аркылуу иштөөгө арналбаган.

УШУЛ НУСКАМАЛАРДЫ ҮЙ-ЧУРООДО КОЛДОНУУ ҮЧҮН ГАНА САКТАҢЫЗ

АТАЙЫН КОНТОРДУК НУСКАМАЛАР

ЭСКЕРТҮҮ
Бул шайман поляризацияланган сайгычка ээ (бир пышагы экинчисине караганда кенен). Электр тогунун урунуу коркунучун азайтуу үчүн, бул сайгыч аполяризацияланган розеткага бир гана жол менен батат. Эгерде розетка розеткага толук сыйбаса, аны сайыңыз. Эгер ал дагы эле дал келбесе, квалификациялуу электрикке кайрылыңыз. Штепсельди эч кандай жол менен өзгөртпөңүз.

БИРИНЧИ КОЛДОНУУДАН АЛДЫНДА

Бардык таңгак материалдарын жана жарнамалык энбелгилерди же стикерлерди нан чыгаруучу компанияңыздан алып салыңыз. Таңгак материалдарын ыргытып жиберүүдөн мурун, жаңы нан бышыргычыңыздын бардык тетиктери таңгактан чыгарылгандыгына көзүңүз жетип, кутуңузду жана таңгактагы материалдарды колдонууга ылайыкташтырылган датада сактагыңыз келиши мүмкүн.

Жарнак менен турак жайды тазалаңызamp кампадан же жеткирүүдөн чаңды тазалоо үчүн кездеме. Капкактын ичин губка же г менен жууңузamp кездеме. Жууруучу калак менен нан казанды жылуу, самындуу суу менен жууп, толугу менен кургатыңыз.

БӨЛҮКТӨР ЖАНА ФУНКЦИЯЛАРЫ

Капкак
менен viewтерезе
LCD дисплейи бар башкаруу панели
Бышыруучу камера
а. Нан табагы салынуучу, туткасы бар
Тик нан, жабышпаган каптоо
б. Калак камыр жууруу
Алына турган, тыгыз калак
c. Жылытуучу элемент (көрсөтүлгөн эмес)

Электр зымы (көрсөтүлгөн эмес)
Пан илгичи
Нан идишинин туткасын көтөрүү үчүн пайдалуу курал

КОНТРОЛДУК ПАНЕЛЬ

A. LCD дисплей - Программаны, кабыктын түсүн жана нан көлөмүн тандоону көрсөтөт.
Ошондой эле view цикл жана кечигүү баштоо убактысы.

B. PROG баскычы - программаны тандайт; параметрлер үчүн жогорудагы дисплей панелиндеги программалар тизмесин караңыз.

C. COLOR баскычы - Жарыкты тандайт, Жарык: Орто: Караңгы:

D. SIZE / -
а. 1-фунт, 1½-фунт тандаңыз. же 2-фунт. бөлкө.
б. Камеранын ички жарыгын күйгүзөт.

E. БАШТОО / ТОКТОТУУ баскычы - Нан жасоо процессин баштайт жана токтотот. Пауза функциясын дагы башкарат.
F. - / + Баскычтар - Бышыруу үчүн убакытты жөндөңүз жана баштоо таймерин кечеңдеңиз.

ЭСКЕРТҮҮ: Кээ бир программаларды тандоодо кабыктын түстөрү жана бөлкөнүн өлчөмдөрү чектелет. LCD тийиштүү түрдө көрсөтүлөт. Сураныч, бардык жеткиликтүү айкалыштар үчүн 9-беттеги Программалар жана Хронология.

ИШТӨӨ НУСКАМАСЫ

Нан идишин бышыруу бөлмөсүнөн кармагычты кармап, идишти саат жебесине каршы буруп, өйдө көтөрүп алыңыз. Алгач нан илгичтин жардамы менен нан табагынын туткасын көтөрүү пайдалуу болушу мүмкүн (1а сүрөттү караңыз). Камыр илгич калакчаны туура бекитүү үчүн, валдын астына кенен түбүн орнотуп, киргизиңиз (1b сүрөттү караңыз).
Бардык ингредиенттерди туура өлчөп, нан идишине алар келтирилген так тартипте салыңыз. Дайыма суюктукту, кийинкиге кургак ингредиенттерди, анан ачыткыны акыркы коюңуз. Ачыткы суудагы ингредиенттерге тийбеши керек. Инструкцияларды өлчөө жана жүктөө бөлүмдөрүн (11-бет) караңыз.
Нан табагын кайра бышыруу бөлмөсүнө киргизип, ордунда бекитүү үчүн саат жебеси боюнча буруңуз.
Капкакты жаап, электр зымын кадимки электр розеткасына туташтырыңыз.
PROG баскычын басып, программаңызды тандаңыз. Ар бир программа жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн 9–10-беттерди караңыз.
COLOR баскычын басып кабыктын түсүн (ачык, орто же күңүрт) тандаңыз. Эгерде кабыктын түсү тандалбаса, бирдик автоматтык түрдө караңгы кабыкка өтөт.
Нан өлчөмүн (1-фунт, 1½-фунт же 2-фунт) SIZE / баскычын басып тандаңыз. Эгерде нандын көлөмү тандалбаса, анда бирдик автоматтык түрдө a1½-lb чейин өзгөрөт. нандын көлөмү.
Нан жасоо процесси токтоосуз башталсын десеңиз, СТАРТ / ТОКТОТ баскычын азыр басыңыз, индикатор күйүп, нан жасоочу ишкана күйгүзүлдү.
Каалаган убакта процессти жокко чыгаруу үчүн, СТАРТ / ТОКТОО баскычын 3 секунд басып туруңуз.

Таймерди кечиктирүү

Cuisinart® Compact Automatic Bread Maker 13 саатка чейин программаланышы мүмкүн. Мисалыampле, сиз нан бышыруучуну кечки саат 8де эртең мененки саат 9да бышырууну программалай аласыз, таймериңиздин качан даяр болушун каалаганыңызга жараша коюуну унутпаңыз.

ЭСКЕРТҮҮ: Delay Start функциясы менен тез бузулуучу ингредиенттерди, мисалы, сүт, жумуртка, сыр жана йогуртту колдонбоңуз.

Кечиктирип баштоо таймерин орнотуу үчүн:

ингредиенттерди кошуу.
Программаны, кабыктын түсүн жана нандын көлөмүн тандаңыз.
Нанды аяктоону каалаган сааттын санын белгилеңиз. + Же - баскычтарын басуу менен 13 сааттан кийин аяктоо убакытын белгилей аласыз. 10 мүнөттүк кадамдарга көбөйтүү же азайтуу үчүн басыңыз же тез жылдыруу үчүн баскычты басып туруңуз.
Старт / СТОП баскычын басып, кечигип баштоону саноону баштаңыз.

Нан жасоодо

Процесс
Программаны баштагандан кийин, блок автоматтык түрдө бөлмө бүткөнгө чейин процесстин ар бир кадамына кам көрөт. ЖКдагы индикатор учурдагы функцияны көрсөтөт: Жууруу, Туруу, Бышыруу же Жылуу кармоо.

жууруп - Нандын түрлөрүнүн көпчүлүгүндө 2 жуурулган цикл колдонулат. Kneadдин биринчи цикли негизги ингредиенттерди тез аралаштырат. Кнеддин экинчи цикли узагыраак болуп, аралашуу процессин улантат. Камыр жуурулган калакты алып салуудан мурун, узак цикл башталаардан мурун “тешилет”.

Тур - Көбөйүү циклдары бардык ачыткы нанынын эң мыкты консистенциясын камсыз кылат.
Rise цикли учурунда, нан жасоочуңуз жигерсиз болуп калат. Дисплей чындыгында Rise режиминде экендигин көрсөтөт.

Бышыруу - Бул нан жасоочу компания сиз тандаган рецепт боюнча бышыруу убактысын да, температураны да жөнгө салып турат.

Жылытуу - Даяр нанды 60 мүнөткө чейин жылуу тейлөө үчүн, машинага таштоого мүмкүнчүлүк берет. Ошондой эле, нан бышырылгандан кийин дароо машинадан алынып салынбаса, жер кыртышынын суу болуп кетпешине жардам берет. Жылуу кармоодо айрым кабыктар бир аз карарып кетет.
Параметрлер:

Жарык: Каалаган убакта ички камеранын жарыгын күйгүзүү үчүн SIZE / баскычын 3 секунд басып туруңуз. Жарык 30 секунддан кийин автоматтык түрдө өчөт же өчүрүү үчүн дагы бир жолу басып туруңуз.
Тыныгуу: Бөлүм иштеп жатканда СТАРТ / ТОКТОО баскычын басып, каалаган убакта процессти 10 мүнөткө чейин тындырсаңыз болот. Программа тындырылып жатканда, убакыт жана кубаттуулук жарыгы күйүп-жанып турат. Программаны улантуу үчүн START / STOP баскычын басыңыз.
Угуулар кошуу: Сиздин рецебиңиз талап кылган кошумча ингредиенттерди кошуу керектигин эскертип, ар бири 4 узун 5 сигналдан турган үн сигналы угулат. Ал үчүн капкагын ачып, кошумча ингредиенттерди кошуңуз. Бүткөндөн кийин, сөзсүз түрдө капкагын жаап коюңуз. Бул, адатта, экинчи камыр учурунда пайда болот. Дисплейде Knead цикли учурунда бир нече мүнөт бою "кошумча" көрсөтүлөт, эгер сиз алгачкы сигналдарды өткөрүп жиберген болсоңуз.

Жуурулган калакчаны алып салуу: Аралаштыруу / камыр жууруу аяктагандан кийин, акыркы Кайра айлампанын алдында 10 кыска сигнал угулат, анда аралаштыруу / жууруу аяктаган учурду көрсөтөт (дисплейде башталгычты өткөрүп жиберген учурда бир мүнөт "калак" көрсөтүлөт) сигнал берет). Нан бышыруу процессинде сиз камыр жууруп, / же камырды кайрадан калыпка салууга мүмкүнчүлүгүңүз бар, бирок бул эч кандай шарт эмес. Ал үчүн:
a. Программаны тындыруу үчүн START / STOP баскычын басыңыз.
b. Капкакты ачып, нан табагын туткасынан алып салыңыз.
c. Камырды көмөчтөн алып, жууруп жаткан калакты алып салыңыз.
d. Камырды тыкан тоголок кылып калыпка салып, көмөч казандын ортосуна коюңуз.
e. Нан табагын шайманга салып, сааттын жебеси боюнча буруп, нан идишин блокко бекитип коюңуз. Капкакты жабыңыз.
f. Программаны улантуу үчүн START / STOP баскычын басыңыз.

ЭСКЕРТҮҮ: Эгер камырды алып салып, кадимки духовкага бышыруу үчүн башка табада кайрадан формасын түзүүнү пландаштырып жатсаңыз, анда аны жасоого убакыт келди. Сөзсүз түрдө басып туруңуз START/STOP баскычын басып, машинаны баштапкы абалга келтирүү үчүн, 10 мүнөттөн кийин нан бышыруу процессин автоматтык түрдө улантпайт.

Нан бышырылгандан кийин

Бышыруу циклинин аяктаганын билдирген 10 сигнал чыгат; LCD дисплей терезеси 00:00 окуйт. Наныңыз жылуу айлампада 60 мүнөт жылуу болот. "Жылуу кармоо" циклинин аягында бирден узак сигнал чыгат, андан кийин блок өчүп калат. Оптималдуу натыйжаларга жетүү үчүн, бышыруу цикли аяктаганда нанды алып, зым торго муздатып коюңуз.

Табадан нанды алып салуу үчүн:

a. Нан идишинин туткасын көтөрүү үчүн, капкагын ачып, илгичти колдонуңуз. Духовиктерди колдонуп, нан табагын сааттын жебесине каршы буруп алыңыз.

b. Дагы эле мештин кол каптарын колдонуп, нан табанын түбүн кармаңыз, колуңузду бир жакка жылдырып, нан чыкканга чейин силкип алыңыз.

c. Эң жакшы натыйжаларга жетүү үчүн, нанды кесилгенге чейин, темир тордо 20-30 мүнөт муздатыңыз.

ЭСКЕРТҮҮ: Эгерде камыр жууруучу калакты бышырардан мурун чечип албасаңыз, анда камыр жууруп жаткан калакты даяр нандан алып таштаңыз. Этият болуңуз; камыр жууруп турган калак өтө ысык болот.

БИЙЛИКТИН БУЗУЛУШУНУН ЗАПАСЫ

Бул блок электр жарыгынын резервдик системасы менен жабдылган. Электр энергиясы менен камсыздоо үзгүлтүккө учураганда, бирдик эсинде сактайтtagнан бышыруу цикли жана электр энергиясы калыбына келтирилгенден кийин кайра башталат. Күч камдык мүмкүнчүлүгү 15 мүнөткө чейин электр энергиясын өчүрүү үчүн эс тутумун сактай алат.

НАНДАРДЫН ТҮРЛӨРҮ ЖАНА ПРОГРАММАЛАР

Ак - Ак программада биринчи кезекте атайын ун же нан уну колдонулат.

Франсузча - Француз нандары ошол сонун, кытырак кабыкка жетүү үчүн атайын убакытты жана температураны талап кылат. Адатта, аларда шекер же майдын көп өлчөмү жок болгондуктан, алар ачык түстө болушат.
Бүтүн буудай - Буудай нан - бул 50% ар кандай максаттагы же ак нан унунан эмес, буудай унунун маанилүү бөлүгү (100% же андан көп) менен жасалган ачыткы кошулган нан. Буудай унунан жасалган нандар аш болумдуу болот, анткени ун бүт буудай мөмөсүнөн (анын ичинде кебек жана микроб) тегирменден тартылат. Дүң буудай унун колдонуу менен күрөңдөн кара күрөңгө чейин нан чыгат, ал эми тазаланган ак ундан жасалган нандарга караганда нандар кыйла даамдуу жана пайдалуу (адатта, "жоголгон" азыктар кайрадан ак унга кошулат). Алар 100% ак нанга караганда тыгызыраак.
Ультра-тез - Ultra-Fast программасы тез ачылуучу ачыткыны колдонуп, рецепт менен колдонулушу керек, болбосо нан көтөрүлүп, жакшы бышырылбайт. Стандарттуу ачыткыны бирдей же андан көп өлчөмдө тез көтөрүлүүчү ачыткы менен алмаштырып, дээрлик бардык рецепти өзгөртсө болот. ЭСКЕРТҮҮ: Бул программаны глютенсиз рецепттер менен колдонууга болбойт.

таттуу - Sweet bread программасы көп өлчөмдө кант, май жана белок бар нан бышыруу үчүн иштелип чыккан. Бул кошумчаланган ингредиенттер даяр нандын узундугун жана кызаруусун жогорулатат.
Глютенсиз - Глютен салттуу нан бышырууда колдонулган ундардын көпчүлүгүндө болгондуктан, глютенсиз нандарды түзүүчү ингредиенттер уникалдуу. Алар "ачыткы кошулган нан" болгон учурда, камырлар көбүнчө нымдуу жана көбүнчө камыр сыяктуу консистенцияга ээ. Ошондой эле глютенсиз камырларды ашыкча аралаштырбоо же ашыкча жуурбоо керек. ЭСКЕРТҮҮ: Глютенсиз ингредиенттердин тизмесин 15–16-беттерден караңыз.
Artisan Камыры - Бул программа кол өнөрчүлөрдүн камырын даярдоого мүмкүндүк берет. Акыркы бышырылган жана бышырылган нандын текстурасын, даамын жана кабыгын өркүндөтө турган бир нече узун, жай, салкын көтөрүлүүлөр бар. Бул камыр ГАНА программа. Камырды бышыруу программасынын жардамы менен бышырса болот, же калыпка салып кадимки мешке бышырса болот.

Камыр - Кадимки духовкада бышыргыңыз келсе, нан бышыруучу жайда камырды даярдоонун эки жолу бар. Мунун бир жолу - Камыр программабызды колдонуу. Ал ингредиенттерди аралаштырып, камырды жууруп, эки көтөрүлүш аркылуу алат. Камырдын дээрлик бардык рецепттерине ылайыктуу (глютенсиз) жана пицца камыры үчүн идеалдуу. Камыр алынып, кол менен формаланып, 1 же көтөрүлүшүнө жол берилет
Нан чыгаруучу заводдон дагы 2 жолу. Же болбосо, меню параметрлеринен белгилүү бир нан программасын тандап, ал эми Калакты алып салуу сигналынын үнү келгенде камырды алып салсаңыз болот. Бул эки көтөрүлүү циклынан өтөт. Бул ыкма ар кандай альтернативдүү нандын формасына, кечки тамактарга, өрүлгөн чалах нандарына ж.б.у.с. Акыркы көтөрүлүш нан чыгаруучу ишкананын сыртында болот.
Jam - Нан бышыруучу үйдө даярдалган вареньелер жана компоттор үчүн мыкты шарттар болуп саналат. Калак автоматтык түрдө ингредиенттерди процессте аралаштырып турат. Жылытуучу элемент идиштин курамы күйүп калбай тургандай кылып орнотулган. Программа жылытуу баскычында башталат, андыктан ал иштебей калат. Ал программага 10 мүнөттөй аралашып баштайт. Биз сизди баштоо үчүн рецепттер менен камсыз кылабыз. Алар жаңы бышырылган нанды эң сонун толуктап жатышат!
Пакеттелген аралашма - Бул программа нан машиналарына арналган, таңгакталган ачыткы кошулган нан аралашмаларына арналган. 1½ жана 2 фунт үчүн аралашат. мыкты иштөө.

Торт - Курамы торт сыяктуу жана көбүнчө "тез нан" деп аталган бул рецепттер көбүнчө нан же булочка формасы сыяктуу формадагы табада бышырылат. Алар ачыткы камырынан көрө, камыр түрүндөгү нан жана ачыткыларды содадан, содадан жана жумурткадан алышат. Кошумчалар циклдин башында башка негизги ингредиенттер менен кошо берилиши керек. Эгерде бышырылып бүткөндөн кийин, даяр нан үстүндө бир аз ным болсо (ным торттун курамына жараша болот), аны 10-15 мүнөт жылуу кармаңыз, нан бышыргычта калтырып койсоңуз, ал бышырыла берет - бул " бышыргандан кийин ”
Бышыруу - Бул программа нан бышыргычты Бышыруу функциясы үчүн гана иштетет. Эгер сиз даяр нандын кабыктын кочкулураак түсүнө ээ болушун кааласаңыз, анда бул параметрди колдоно аласыз (бул бир нече мүнөт гана талап кылынат, андыктан көзүңүздү бөлкөңүзгө буруп туруңуз). Дүкөндө сатылып алынган камырларды бышыруу үчүн бир гана Бышыруу функциясын колдонуу керек.

ПРОГРАММАЛАР ЖАНА УБАКЫТ

Ар бир программа үчүн ADD-INS жана REMOVE PADDLE астында эки жолу көрсөтүлгөн. Көрсөтүлгөн убакыт - бул артка эсептөө таймер терезесинен көрө аласыз. ADD-INS жана RADOVE PADDLE астында өткөн убакыт - бул сиз баштагандан бери өткөн бир нече мүнөт. Өткөн мезгилдер качан кайтып келишиңиз керектигин билдирүү үчүн келтирилген.

ЭСКЕРТҮҮ: Тизе турган калакты алып салуу - бул кошумча кадам. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн 6-бетти караңыз.

ИНДРЕДЕНТТЕРДИ ӨЛЧӨӨ

Маанилүү эскертүү: Нан даярдоонун ЭҢ МААНИЛҮҮ эрежеси:
Так өлчөөлөрдү колдонуңуз. Бул нан бышыруунун ийгиликтүү ачкычы. Нымдуу ингредиенттерди өлчөөдө, капталында так жазылган стакандары/унциялары бар суюк өлчөөчү чөйчөктөрдү гана колдонуңуз. Өлчөөчү чөйчөктү толтургандан кийин тегиз жерге коюп, view суюктуктун тактыгын текшерүү үчүн көз деңгээлинде. Көпчүлүк рецепттер суюктуктардын бөлмө температурасында болушун талап кылат. Кургак ингредиенттерди өлчөөдө, кургак өлчөө чөйчөгүн кашык менен толтуруп, өлчөөнүн так экенине ынануу үчүн өлчөөнү бычак же шпатель менен тегиздеп коюңуз. Эч качан чөйчөктөн ингредиенттерди контейнерден алуу үчүн колдонбоңуз (мисampле, ун). Чайкоо менен сиз бир аш кашык кошумча ингредиенттерди кошо аласыз. Эгерде башкача айтылбаса, жыйнабаңыз.

НАН ТАБАГЫНА КОМПЕДЕНТТЕРДИ ЖҮКТӨӨ

Маанилүү эскертүү: Нан жасоонун ЭКИНЧИ ЭҢ МААНИЛҮҮ эрежеси:
Ингредиенттерди рецептте берилген НАКТЫ тартипте нан бышыргычка салыңыз. Бул көпчүлүк учурларда:
- БИРИНЧИ, суюк ингредиенттер
- ЭКИНЧИ, кургак ингредиенттер
- АКЫРКЫ, ачыткы - Ачыткы нымдуу ингредиенттерден жана туздан өзүнчө болушу керек. Кургак ингредиенттердин ичине манжаңызды же кашыкты колдонуп, кичинекей кратер түзүп, кратердин ичине ачыткы салыңыз. Дрожждун жаңы болгонун текшериңиз.

Ошондой эле, эгер башкача белгиленбесе (башкача айтканда 75˚F– 90˚F ортосунда) БАРДЫК ингредиенттер бөлмө температурасында экенине ынаныңыз. Температура өтө салкын же жылуу болсо, нан көтөрүлүп, бышырылат.

ЭСКЕРТҮҮ: Суу ысык болбошу керек, болбосо анын көтөрүлүшүнө таасир этет.

Акырында, жаңы ингредиенттерден баштоо жакшы. Жаңы ун жана жаңы ачыткы өтө маанилүү.
Кыйынчылыктарды издөө бөлүмүн караңыз

ЧЕНӨӨ

ИНГРЕДИЕНТТИК КОНВЕРС ЖАРДАМЫ

ТАЗАЛОО ЖАНА КАМ КОРУУ

Абайлаңыз: Тазалоодон мурун машинаны токтон чыгарыңыз. Нан бышыргычты сууга же идиш жуугуч машинага салбаңыз. Скраб щеткаларын же химиялык тазалоочу каражаттарды колдонбоңуз, анткени бул машинаны бузат. Нан бышыруучу жайдын сыртын тазалоо үчүн, жумшак, майлуу эмес тазалоочу каражатты гана колдонуңуз.

Нан табагы жана камыр жууруучу калак - Табаны жана камыр жууруучу калакты жылуу суу жана самын менен жууп туруу керек. Металл идиштерди колдонбоңуз, анткени алар жабышпаган жерди бузат.

Нан бышыруучу камера - Бардык нан күкүмдөрүн бир аз д менен сүртүп алып салыңызamp кездеме же таза кондитер щеткасы. Нан жасоочунун ички жагында жайгашкан ысытуучу элементти бүгүүгө болбойт.

Капкак - Губка же г менен капкактын ичин аарчыңызamp кездеме. Капкагын сууга чөктүрбөө керек.

Тышкы турак жай - Нан бышыруучу жайдын сыртын тазалоо үчүн, жумшак, майлуу эмес тазалоочу каражатты гана колдонуңуз.

Башкаруу панели - Д менен бир аз сүртүңүзamp керектүү кездеме. Башкаруу панелинин баскычтарынын астында сууга же тазалоочу суюктуктарга жол бербөө үчүн этият болуңуз.

Техникалык тейлөө – Башка тейлөө кызматтары ыйгарым укуктуу кызмат өкүлү тарабынан аткарылышы керек.

Нан жасаган адамды ар дайым таза кармаңыз.
Убакыт өткөн сайын бышыруучу табанын сыртынын түсү өзгөрүп жатса, кабатыр болбоңуз. Түстүн өзгөрүшү буу жана башка нымдуулуктун натыйжасында болуп, машинанын иштешине таасир этпейт.

Эгерде камыр жууруучу калакты нан табагынан алып чыгууда көйгөй жаралса, анда 10-15 мүнөт жылуу, самындуу сууну нандын ичине салыңыз - бул калакты бошотот.

КЕҢЕШТЕР ЖАНА КЕҢЕШТЕР

Маанилүү: Нан бышыруучу нанды жасоодо эң жогорку сапаттагы ингредиенттерди колдонуңуз. Нан менен бышырууда ингредиенттердин температурасы маанилүү. Идеалдуу температура 75 ° F-90 ° F ортосунда. Температураны текшерүү үчүн заматта окула турган термометрди колдонуңуз. Муздак ингредиенттерди бөлмө температурасына чейин жеткирүү керек.

Бардык ингредиенттерди так өлчөп, нан табагына кошуудан мурун даярдап алыңыз. Бул ар бир ингредиентти туура өлчөп, акыркы (же дээрлик акыркы) ингредиентке түшүп калганыңызды жана кампаңызда жок экендигин байкаганыңызды камсыз кылат.

Ингредиенттерди өлчөөдө, суюктук үчүн суюктук өлчөгүч идиштерди, ал эми кургак ингредиенттер үчүн кургак чараларды колдонуңуз. Алгач бардык ундарды аралаштырып, кашык менен кургак өлчөмдө алып, бычактын же шпателдин тегиз жагын тегиздеп тегиздеңиз - баштыкка салбаңыз.

Табага ушул тартипте ингредиенттерди кошуңуз - суюктуктар, эритилген же жумшартылган май, туз жана шекерлер (анын ичинде бал, патока, сироп), чөптөр, ундар, кургатылган сүт, маанилүү буудай клейковинасы (эгер колдонулса), ачыткы. Дрожждун нымдуу ингредиенттерге тийүүсүнө жол бербеңиз. 11-беттеги кеңири көрсөтмөлөрдү караңыз.

Камыр илгич калактын бетине чыбырчык же өсүмдүк майы менен жабышкак жеңил идишти берүү, аны нанга бышырып алса, алып салууну жеңилдетиши мүмкүн.

Нан бышыруучу жайга күндүн температурасы жана нымдуулугу таасир этет - камырдын ар кандай консистенциясы жана натыйжалары ушундан улам келип чыгат. Нымдуу күнү кошумча ун талап кылынышы мүмкүн. Камырды камыр жууруп жатканда көңүл буруңуз, эгер жабышчаак болсо, анда бирден 1 чай кашыктан ун кошуңуз. Же болбосо, айрыкча кургак болсо, кошумча суюктук кошушуңуз керек болот. Көпчүлүк учурларда, камыр жылмакай болуп, тийгенде манжаларга жабышпашы керек. Кошумча көлөмдөгү ун же суюктукту бир маалда 1 чай кашыктан кошуу керек. Ингредиенттер капталдарына жабышып калса, идиштин эки жагын кырып алыңыз.

Сүт азыктары, жумуртка, майдаланган жемиштер же жашылчалар сыяктуу тез бузулуучу, жаңы ингредиенттерди колдонсоңуз, Кечиктирип баштоо таймери функциясын колдонбоңуз. Кээ бир сүт азыктары жана жумурткалар кургатылган жумуртканын порошоку, кургатылган айран же кургак сүт сыяктуу кургак ингредиенттердин жардамы менен алмаштырылышы мүмкүн. Алгач сууну машинага кошуп, андан кийин кургатылган алмаштырууну ундан кийин кошуп, өзүнчө кармаңыз. Эгерде сиз ушул кургатылган ингредиенттердин ордуна башка жаңы эч нерсеси жок болсоңуз,

Нан рецебиңиздеги тез бузулуучу ингредиенттер, андан кийин кечиктирип баштоону колдонсоңуз болот
Таймер өзгөчөлүгү.
Кечиктирип баштоо таймерин колдонуп жаткан болсо, ачыткыны туздан бөлүп сактоо керек
өзгөчөлүгү - тузду суюктуктар менен ачыткы кошуп, ундун үстүнө жана
башка кургак ингредиенттер.
Жаңгактар жана үрөндөр, мейиз жана башка кургатылган жемиштер, майдаланган быштактар, шоколад морлору жана камырга ар кандай башка кошумчалар Кошумча сигнал берилгенде, торт программасынан тышкары кошулушу керек.

Бир калыптагы нанды алуу үчүн, Калакты алып салуу сигналын укканда камырды алып салыңыз, андан соң камыр жууруп жаткан калакты алып, камырды тыкан бөлкө кылып жасаңыз. Бул бир калыптагы нанды, айрыкча 1 жана 1½ фунттук нан менен камсыз кылат.

Бүт буудай унун камтыган нандарды бышырууда "Бүтүн буудай" программасын колдонуңуз, бирок башка дагы оор ундар, бул дагы узагыраак жуурулушун жана көтөрүлүшүн талап кылат.ampле, памперникель нан.

Бардык нандар кесилгенге чейин, эң аз дегенде 30 мүнөт муздаганга жакшы болгондо жакшы болот.
Торт / тез бышырылган нан үчүн, кампанын түбүн жана капталынын жарымын өйдө жагына, ингредиенттерди кошуудан мурун бышыруучу спрей менен чачып, бошонууга жардам бериңиз.

Нан чыкпай жатып, ысыкты өткөрбөй турган пластикалык шпатель менен бөлүп алыңыз.

Эгерде нан бышыруучу табактын үстүндө бышса, аны муздатып, идиштен нанды бөлүп алыңыз.

Сумма / Өлчөм / Курамы

Ак нанга жана ак унду чакырган рецепттерге ылайык, эң жакшы ун - агартылбаган, ар кандай максаттагы ун. Artisan программасынын жардамы менен жасалган камырларда протеин курамы жогору болгон нан унун колдонуу керек.

1½-фунт нан бышыруучу ундун жалпы формуласы: 3 стакан ун, 1ден 1¼ стаканга чейинки суюктук, 1ден 1½ чай кашык туз, 1 - 2 чай кашык шекер, 1 - 1½ чай кашык ачыткы. Муну негизги формула катары колдонуңуз жана ошол жерден түзөтүүлөрдү киргизиңиз.

Жалпысынан алганда, 2-стакан ун рецеби болжол менен 1 фунт, 3-стакан ун рецеби болжол менен 1½ фунт, ал эми 4-стакан ун рецеби болжол менен 2 нанды түзөт. фунт. Айрым рецепттер болот
ар бир өлчөм үчүн бир аз чоңураак же кичирээк унга ээ болушат, ал эми миксингдер менен салмактары белгиленген салмактан ашып кетиши мүмкүн.

Нан бышыруучу машинада жалпысынан 4½ стакан унду көп колдонбошуңуз керек. Эгерде сиз рецепти ылайыкташтырып жатсаңыз, анда сиздин математикалык өлчөөлөр жумуртканын жарымы сыяктуу кызыктай нерсе болуп калса, жумурткаңызды жакшылап сүртүп, жарымын ченеп алыңыз. Чоң жумуртка жалпысынан ¼ чөйчөккө барабар.

Ингредиенттерди так өлчөө керек - анча-мынча чай кашык сыяктуу нерселерди таштап койбоңуз. Нан бышыруу химия, жана формуланы ушул кичинекей өлчөмгө чейин өзгөртүү акыркы продукцияны олуттуу түрдө өзгөртө алат.

Жогорку бийиктиктер үчүн
Ун жогорку бийиктикте кургак болуп, суюктукту көбүрөөк сиңирет, ошондуктан рецептте унду аз колдонуңуз. Камырдын аралашып, камыр жуурулушуна көңүл буруңуз - кургак болуп калса, рецептте колдонулган ошол эле суюктукту дагы кошуңуз.

Бийик деңгээлде даярдалган жана бышырылган камырлар тез көтөрүлүп кетишет - бул көрүнүшкө каршы туруу үчүн 1/3 аз ачыткыны колдонуңуз.

Кантты аз кошсоңуз (мүмкүн болсо), камыр менен нандын туура болушуна жардам берет. Кумшекерди же таттууну болжол менен uce чейин азайтыңыз.

Ошондой эле, бир аз көбүрөөк туз кошсоңуз, ачыткы аракети кечеңдеп, жайыраак, атүгүл көтөрүлүп кетет. ¼ чай кашыктан ашык эмес туз кошуңуз. Эң жакшы натыйжаларды аныктоо үчүн ушул өзгөрүүлөрдүн бирин баштаңыз.

НАН ЖАСАТУУЧУ ПАНТРИ

Сиздин Cuisinart® Компакт Автоматтык Нан Даярдоочуңузда нанды тез жана оңой даярдай алуу үчүн, биз кээ бир негиздерди колдо сактоону сунуштайбыз. Өзүңүз жана үй-бүлөңүз жактырган нандын түрүнө жараша, дагы бир бөлүгүн оңой эле алгыңыз келиши мүмкүн. Тизмеде көрсөтүлгөн бардык ингредиенттер рецепттерде жок, бирок даамын жана текстурасын жакшыртуу үчүн кошсо болот.

Ингредиенттерди сактоо
Ун жана башка нан жасоочу ингредиенттер кекиртектикке жакын жана аларды туура сактоо керек. Аларды аз өлчөмдө сатып алып, керек болсо сатып алганыңыз жакшы. Көптөгөн ундарды бөлмө температурасында сактоого болот, бирок дан жана глютенсиз ундар тоңдургучта жакшы сакталат (герметикалык пакеттерде / контейнерлерде). Ар дайым баштыкка / идишке күндү белгилеп туруңуз, ошондо сиз көз салып турасыз. Тоңдургучтар көбүнчө ошол жерде катып турган нерсеге даам бере алат, андыктан ал жакшы мөөрлөнүп коюлганына ынаныңыз.

Ак ундар (атайын нан, токоч): Буларды караңгы, салкын жерде 1 жылга чейин сактоо керек (бирок баштыкка колдонулган күнгө чейин). Буларды бир жылга дагы муздаткычка салса болот, бирок муздаткычтан эч кандай даам же жыт чыкпашы үчүн, жакшылап ороп коюңуз.

Дан жана көпчүлүк глютенсиз ундар: Караңгы жана салкын жерде 3 айга чейин, же тоңдургучта 6 айга чейин.

Жаңгак ундары: Булар бузулуп кетүүгө жакын, ошондуктан муздаткычта 3 айга чейин же тоңдургучта 6 айга чейин сактаңыз.

Крахмал жана сагыз: Ундарга караганда бир кыйла туруктуу, аларды караңгы жана салкын жерде кеминде бир жыл сактоого болот.

ачыткы: Ар дайым муздаткычта сактап, колдонуудан мурун жарактуулук мөөнөтүн текшериңиз.

Бардык максаттуу ун - Агартууга же агартууга болбойт - биз агартылбаганды жактырабыз. Нан бышыруучу машина үчүн, ар кандай максаттагы ун көпчүлүк ачыткы жана токоч бышырылган нан үчүн колдонулат.

Бышыруучу порошок - Бышыруучу порошок - бул сода менен кислотанын айкалышы, ошондуктан бул ачыткы бар кислотасы жок жерде бышырылган азыктарда колдонсо болот. Этикетканы окуп чыгууну унутпаңыз, анткени кээ бир бышыруучу порошоктор кошулманы кургак кармоо үчүн крахмалды колдонушат, бул глютенге аллергиясы барларга таасир этиши мүмкүн.

Наабай содасы - Аш содасы - активдештирүү үчүн кислоталуу ингредиентти талап кылган химиялык ачыткы. Мисampлюстрага күрөң шекер, айран, йогурт жана башкалар кирет. Сода бышырылган продуктуңузду көтөрүп гана койбостон, браунингди жакшыртат.

Нан уну - Курамында белок жана глютен бар агартылбаган ун. Бул кол өнөрчү стилиндеги нандарга ылайыктуу. Бул унду баардык багыттагы ундун ордуна колдонсо болот жана бышырылган нанга көбүрөөк көлөм берет.

Торт уну - Белогу аз, өтө жумшак ун. Рецепт атайын талап кылбаса, ачыткы нанга торт унун колдонбоңуз. Көбүнчө ал өтө назик токочторду жана токочторду жасоодо колдонулат.

Жумуртка - Нанга даам, байлык жана түс кошуңуз. Алар эмульгаторлордун милдетин аткарышат жана нандарды таза жана нымдуу кармоодо жардам беришет. Алар ачыткыч болуп иштешет жана нандын көлөмүнө жардам беришет. Жумуртканын порошогун же жумуртканын агын унду кошпой, ун кошпосо, кечиктирип баштоо функциясы менен эч качан колдонбоңуз. Жумуртка жуугучтар (жумуртка суу же сүт менен сабалган) кээ бир Камырдын рецепттери менен бышырылганга чейин, бышырылганга чейин, калыптанган камырды тазалап, даяр бышырылган азыктарга түс жана жылуулук берет. Бардык рецепттер чоң жумурткаларды колдонушат.

Майлар (ассорти) - Нанга даам, азыктануу жана текстура кошуңуз. Мындай даамдар ылайыктуу болгон нан рецептинин баарына кошулушу мүмкүн.

Майсыз Кургак Сүт - Ингредиенттерди жүктөөдө ун менен кошо кургак сүттү кошуңуз. Жаңы сүттүн ордуна кургак сүттү колдонуу кечиктирип баштоо функциясын колдонууга мүмкүнчүлүк берет. Кургак сүттү нанга дагы кошушат (көбүнчө жаңы сүт / сүт азыктары менен кошо) жумшак күкүмдү пайда кылышат.

Жаңгактар, уруктар, мейиздер - Нанга даам, азыктануу жана текстура кошуңуз. Мындай даамдар ылайыктуу болгон нан рецептинин баарына кошулушу мүмкүн.

Пудралык айран - Текчедеги негизги азык, бул сүттүн катуулугу жок айрандын маңызы. Консервант катары иштеп, бактериялардын жана көгөрүүнүн өсүшүн кечеңдетет.

туз - Туз - бул ачыткы кошулган нан рецептинин керектүү бөлүгү - ал даам кошуп же көбөйтпөстөн, ачыткыны көзөмөлдөп, камырдын көтөрүлүшүнө жардам берет. Бардык рецепттерде йоддолгон эмес кошер тузун колдонобуз.

таттуулар - Кум шекер, күрөң шекер, бал, патока, клен сиробу, алтын сироп жана башкалар ачыткынын өсүшүн жана өнүгүшүн стимулдайт.

Буудайдын Глютени - Катуу буудайдан даярдалган жана крахмалдын көпчүлүгүн кетирүү үчүн тазаланган өтө белоктуу ун. Адатта ачыткы нанынан бышыруу үчүн, маанилүү буудай клейковинасы, негизинен, аз глютендер менен камырларды өркүндөтүү үчүн кошумча катары колдонулат, мисалы, буудай жана башка дан. Ultra-Fast нанын жасоодо, маанилүү буудай глютени кыска убакыттын ичинде жакшы өсүштү камсыздай алат.

Буудай уну - Ундун буудай өсүмдүктөрүн камтыйт, ага жогорку клетчатканы, азыктуулугун жана майын берет. Бир жолу "ден-соолукка пайдалуу азык" деп эсептелгенде, оор жана тыгыз болгон нандар, толугу менен же жарым-жартылай бүтүндөй буудай унунан жасалган нан эң пайдалуу жана жеңил текстуралуу жана жагымдуу болушу мүмкүн. Буудай унун сапаттуу сатып алыңыз жана муздаткычта же тоңдургучта сактаңыз, ачууланып кетпеши үчүн. Үчүн колдонуудан мурун бөлмө температурасына жеткирүү
нан машинасынын рецептери.

ачыткы - Нан машиналарынын көпчүлүк рецепттеринде кургак, тез даярдалуучу же нан машинасынан жасалган ачыткыны сунуштайбыз. "Ыкчам" тибиндеги ачыткы бир аз майда тегирмен менен майдаланып, төмөнкү температурада өндүрүлөт, натыйжада "өлүк" клеткалар азаят. Бул нан машинасында абдан жакшы натыйжаларды берет. Тез көтөрүлүүчү ачыткы же тез көтөрүлүүчү ачыткы өзгөчө кыска / тез / акыркы мүнөттөргө туура келет, анткени өсүп жаткан циклди кыскартууга жардам берет - ага буудай клейковинасын кошуп, анын өсүшүнө жардам берет.

ГЛЮТЕНСИЗ ИНГРЕДЕНТТЕР

Эгер кадимки бышырууну илим деп эсептесеңиз, анда глютенсиз бышыруунун өзүнүн эрежелери бар! Глютенсиз нанды жасаш үчүн, кесиндилерди, тосттарды жана сэндвичтерди даярдоодо колдонула турган туруктуу жана керектүү нанды иштеп чыгуу үчүн ар кандай ун жана ингредиенттер керек. Даамдуу акыркы натыйжаны түзүү үчүн белоктун, майдын жана крахмалдын тең салмактуулугу бар рецепттерди иштеп чыктык.

Төмөнкү ингредиенттердин бардыгын жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүнүн бышыруучу же глютенсиз бөлүмүнөн же жергиликтүү табигый азык-түлүк базарынан табууга болот. Аларды онлайн режиминде оңой эле таап, заказ кылса болот. Ийгиликтүү колдонула турган глютенсиз, ар кандай максаттагы ун аралашмаларынын бир нече соода маркалары бар.

Бадам уну - Бадам уну сиздин наныңызга көп белок кошот, бирок ачыткы кошулган нанга караганда даамдуу жана таттуу токочторго калтырып койсоңуз болот. Бадам унун же бадам унун майдалап турса колдонсоңуз болот.

Гречка уну - Гречка чындыгында буудай эмес. Гречка унунун курамында белок көп жана жаңгактын жагымдуу даамы бар. Аны башка ундар менен айкалыштырып, жакшы структурада бышырылган буюм жасаш керек

жүгөрү крахмалы - Жүгөрү крахмалы - глютенсиз башка нан менен камсыздалган глютенсиз нанга структура жана туруктуулукту кошуу жолу. Ашыкча кетпөөнү унутпаңыз, антпесеңиз, даяр наныңыз өтө крахмалдуу жана жагымсыз даамга ээ болот.

Зыгырдын уруктары (жер) - Зыгырдын майдаланып майдаланышы андан да аш болумдуу жана бышырылган азыктарда туруктуу структураны иштеп чыгуучу бириктиргич милдетин аткарат.

Гарбанзо буурчак уну - Гарбанзо буурчагынан (нокот) майдаланып, курамында белок көп, гарбанзо буурчак уну бышырылган азыктарга бай жана таттуу даам берет. Айрымдар аны өтө эле күчтүү деп эсептешет, ошондуктан бул унду дагы даамдуу нандар менен колдонгон оң.

Guar Gum - Ксантам сагызына окшош жана алмаштырылуучу, нандын түзүлүшүнө жардам берүүчү дагы бир коюу зат. Аны аз колдонуу керек, анткени ал бышырылган азыктарга башка сагыздарга же коюуландыргычтарга караганда ачкадан даам берет.

Глютенсиз, ар тараптуу ундун аралашмасы - Азыр рынокто бул аралашмалардын бир тобу бар жана баары жакшы иштейт. Биз тестирлөөнүн жыйынтыгында, кимдер жогору болгонун аныктадыкtagкүрүч ундарынын эти эң нейтралдуу болот.

Майсыз сүттүн порошогу - Майсыз кургак сүт, глютенсиз ундарды майларга байлап, эмульгатордун милдетин аткарып, нанга структура кошот. Сүт протеиндери кызарууну дагы көбөйтөт.

Псиллийдин порошок кабыгы - Толук була, порошок psyllium кабыгы (же psyllium кабыгынын порошогу) сагызга окшош иштейт. Биз аны глютенсиз рецепттер менен түзүмдү кошуунун жана ингредиенттерди бириктирүүнүн мыкты жолу деп таптык.

Oat Un - Сулунун уну протеинге өтө бай жана аны сатып алуу арзанга турат, же болбосо өзүңүз жасай аласыз (бышыргычта, комбайнда же татымал майдалагычта оролгон овсени майда кылып майдалап иштетип алыңыз). Бул ун бышырылган нанга бир аз аш болумдуулук берет.

Картошка крахмалы - Нандын түзүлүшүнө салым кошуу үчүн глютенсиз нан үчүн дагы бир крахмалдуу вариант. Ошондой эле ал жакшы тендерлер болуп саналат жана нымы жогору камырлар менен жакшы колдонулат.

Күрөң күрүч уну - Күрүчтүн данын толугу менен майдалап (дагы эле кебек камтыйт), күрөң күрүч унунда була көп жана ак күрүч унуна караганда даамдуу. Мүмкүн болушунча майдаланган унду колдонууну каалайсыз - ал жылмакай, кумдуу текстурага ээ болушу керек. Бул унда белок көп, 7.5%, ошондуктан ал жакшы база болуп саналат
глютенсиз бышыруу үчүн.

Ак күрүч уну - Жылтыратылган ак күрүчтөн майдалап (кебек жана микроб алынып салынган), ак күрүч уну глютенсиз бышырууда абдан ар тараптуу деп эсептелет, анткени ал бир аз жумшак, байкалбай турган даамга ээ. Ал күрөң күрүч унуна салыштырмалуу бир аз төмөн, 5% га жакын, бирок ал башка ундар менен жакшы айкалышат.

Ак таттуу күрүч уну - Ак күрүч унунун крахмалдуу версиясы (чындыгында таттуу эмес), ал глютиндүү күрүчтөн майдаланып, күрөң же ак күрүч ундарына караганда жакшыраак бириктиргич болуп саналат. Глютенсиз унду аралаштырганда, бир аз гана өлчөм талап кылынат.

Кумай уну – This is a flour that is high in protein and fiber and is a good substitution for oat flour. Look for “sweet” white sorghum flour when purchasing.

Teff Un - Курамында белок абдан көп, глютенсиз нанга сонун кошумча. Бүткүл буудай унуна окшош жердеги даамы бар.

Тапиока крахмалы (ун) - Бул крахмал глютенсиз нан үчүн мыкты бириктиргич жана даяр нанга жакшы структура берет. Аны өтө көп колдонбоңуз, болбосо нан өтө ийкемдүү болуп калат.

Ксантам Гум - Гуар сагызына окшош жана бири-бирин алмаштыра турган ксантам сагызы коюулантуучу зат жана глютенсиз нандарды турукташтырууга жардам берет. Эффекттерин көрүү үчүн бир аз гана өлчөм керек.

ачыткы - Көпчүлүк нандар үчүн өтө маанилүү, ачыткы - бул сиздин нанды жашоого алып келет. Түрлөрү көп, көпчүлүк учурда биз активдүү, кургак ачыткы же нан машинасынан жасалган ачыткыны чакырабыз, бирок Ультра-Фаст программасын колдонууда тез көтөрүлгөн ачыткыны колдонуу керек. Дрожжду ар дайым муздаткычта сактап, колдонуудан мурун жарактуулук мөөнөтүн текшериңиз.

БҮЗГӨЛҮКТӨРДҮ ТҮЗҮҮ

Менин камырым / наным эмне үчүн жакшы көтөрүлгөн жок?

Кыска мөөнөткө көтөрүлүп кетиши мүмкүн болгон бир катар факторлор бар. Дрожждун жаңы экенине жана бардык ингредиенттердин бөлмө температурасына (75ºF менен 90 ° F) чейин экенине ынаныңыз. Эгерде суюктуктар өтө жылуу же муздак болсо, анда алар ачыткыны жакшы активдештирбейт. Ингредиенттердин бышырылган табага туура тартипте салынгандыгын текшериңиз. Туз ачыткыдан мүмкүн болушунча алыс болушу керек. Нандын бардыгы башкалардыкындай көтөрүлбөйт. Толук буудай же дан эгиндери ак нанга караганда кыска болот. Ошондой эле, канты же таттуусу көбүрөөк жана жумуртка менен байытылган нандар кадимки ак нанга караганда узунураак болот.

Эмне үчүн менин наным чокуга чөгүп / тегиз эмес?

Нымдуулук жана бөлмө температурасы бышырылган ачыткы нанынын натыйжасына чоң таасирин тийгизиши мүмкүн. Нан жасаган адамды күндүн нурларынан алыс кармаңыз. Эгерде нымдуулук өзгөчө жогору болсо, анда рецептте колдонулган бир стакан унга кошумча чай кашык кошуңуз

Эмне үчүн менин ачыткы наным бышырылбаган / гамма текстурасына ээ?
Камыр өтө нымдуу болгон, же болбосо ак ун жетишсиз (глютенди иштеп чыгуу үчүн). Дагы бир аз ун кошуңуз, стаканга 1 аш кашык, же рецепт боюнча буудай / дан ундарынын санын азайтып, ак унду алмаштырыңыз.

Менин ачыткы нанымдын ичи эмне үчүн ашыкча тешиктерге ээ?
Бул нан өтө нымдуу болсо же ачыткы көп колдонулган болсо, мындай болот. Рецептти дагы бир жолу текшериңиз, эгерде зарыл болсо, бир аз ун кошуп же ачыткыны бир аз азайтып өзгөртүүлөрдү киргизиңиз.

Менин ачыткы наным эмне үчүн оор жана тыгыз?
Бул бир нече ар башка маселелердин бири болушу мүмкүн. Суюктуктун жетишсиздигинен же майдын аз алмаштыруучулары колдонулгандыктан, аралашма өтө кургак болушу мүмкүн. Дагы бир себеби, ачыткыны жетишсиз колдонсо болот. Эгер бул буудай / дан эгиндеринде болуп жатса, анда даяр нандын түзүлүшүнө жардам берүү үчүн маанилүү буудай клейковинасын колдонушуңуз керек.

Нандын бурчтары / четтери эмне үчүн ашыкча унга толгон / бирдей эмес?
Кээде ингредиенттер көмөч казандын бурчтарына жабышып калат, көбүнчө торт / тез нан же глютенсиз нан (экөө тең камырга караганда көбүрөөк камыр сыяктуу консистенцияга ээ). Нанды камыр жууруу / аралаштыруу убактысын болжол менен 10 мүнөттөн кийин текшериңиз жана керек болсо, кырып алуу үчүн бир аз тыныгыңыз. Нандын табагын тыгыз бышыруучу спрей менен жеңил каптоо бул нерсенин алдын алууга жардам берет.

Жууруп жаткан калакты нандан кантип чыгарсам болот?
Эки вариант бар. Көпчүлүк программаларда Сиз Калакты алып салуу сигналын уккандан кийин (акыркы көтөрүлгөнгө чейин) калакты алып салсаңыз болот. Эгер андай эмес болсо, же сиз аны алып салууга катышпаган болсоңуз, анда нанды муздаганга чейин күтүп, андан кийин калакты алып чыгыңыз (ысык болушу мүмкүн).

Эмне үчүн бирдик тамеки тартып / күйүп жаткан жытты чыгарып жатат?
Сыягы, бул нан бышыруучу машинанын түбүнө же ысытуучу элементтин үстүнө түшкөн ингредиенттерден болсо керек. Эгерде ал ашыкча болсо, шайманды розеткадан чыгарып, муздаган соң, анын ичин тазалаңыз. Бөлүктү кайра сайып, программаны улантыңыз (программа эс тутумда эң көп дегенде 15 мүнөт сакталат). Көпчүлүк учурларда, түтүн / жыт минималдуу болуп, ал тарап кетет.

Ката коддору эмнени билдирет?

Дисплейде “HHH” көрсөтүлөт (сигналдар менен коштолот): Бөлүктүн ички температурасы өтө жогору. Бул, адатта, эки удаалаш нан жасоого аракет кылганда пайда болот. Капкакты ачып, бөлмө 10-20 мүнөт муздайт. Дисплейде “LLL” көрсөтүлөт (сигналдар менен коштолот): Бөлүмдүн ички температурасы нан бышырууга мүмкүн эмес. СТАРТ / СТОП баскычын басып, сигналдарды токтотуңуз. Дисплейде "EEO" же "EEI" көрсөтүлөт (сигналдар менен коштолот): Аспапты өчүрүп, жакын жердеги тейлөө борборуна кайрылыңыз.

КЕПИЛДИК

Чектелген үч жылдык кепилдик (АКШ жана Канада гана)

Бул кепилдик керектөөчүлөр үчүн гана жеткиликтүү. Жеке, үй-бүлөлүк же үй-бүлөлүк керектөө үчүн чекене сатылып алынган Cuisinart® Компакттык Нан Даярдоочу компаниясынын ээси болсоңуз, анда сиз керектөөчүсүз. Колдонулуп жаткан мыйзамдарда каралган башка учурларды эске албаганда, бул кепилдик чекене сатуучуларга же башка коммерциялык сатып алуучуларга же ээлерине жеткиликтүү эмес. Сиздин Cuisinart® Чакан Автоматтык Нан Даярдоочуңузда баштапкы сатылып алынган күндөн тартып 3 жыл бою кадимки үй шартында колдонулган материалдарда кемчиликтер жок деп кепилдик беребиз.

Биздин сайтка барууну сунуштайбыз webсайты, www.cuisinart.com сиздин продукт каттоону аяктоо үчүн тез жана натыйжалуу жолу. Бирок, продуктуну каттоо кепилдик пайда алуу үчүн керектөөчүнүн сатып алуунун оригиналдуу далилин сактоо зарылдыгын жокко чыгарбайт. Эгерде сизде сатып алуу датасы жок болсо, бул кепилдиктин максаттары үчүн сатып алуу датасы өндүрүш датасы болот.

КАЛИФОРНИЯДА ГАНА ТУРГАНДАР

Калифорниянын мыйзамы Кепилдик боюнча кызмат үчүн Калифорниянын тургундары шайкеш келбеген өнүмдү (A) ал сатылып алынган дүкөнгө же (B) ошол эле түрдөгү Cuisinart өнүмдөрүн саткан башка чекене дүкөнгө кайтарып берүү мүмкүнчүлүгүн камсыздайт. Андан кийин чекене соода дүкөнү өзүнүн каалоосу боюнча же буюмду оңдоого, керектөөчүнү көз карандысыз оңдоочу жайга жөнөтүүгө, товарды алмаштырууга, же керектөөчүнүн товарды мурда колдонгонуна түздөн-түз тиешелүү болгон сумманы алып салуу менен сатып алуу баасын кайтарып берүүгө милдеттүү. Эгерде жогоруда көрсөтүлгөн эки варианттын бири керектөөчүгө тиешелүү жеңилдик бербесе, тейлөө же оңдоо экономикалык жактан мүмкүн болсо, керектөөчү продуктуну көз карандысыз оңдоочу жайга алып барышы мүмкүн. Мындай тейлөөнүн, оңдоонун, алмаштыруунун же кепилдикке ылайык келбеген өнүмдөрдүн акчасын кайтаруунун акылга сыярлык баасы үчүн керектөөчү эмес, Cuisinart жооптуу болот. Калифорниянын жашоочулары өз каалоосу боюнча, туура келбеген өнүмдөрдү оңдоо үчүн түздөн-түз Cuisinart компаниясына кайтарып бере алышат же керек болсо, биздин Керектөөчү Тейлөө Борборубузга телефон аркылуу акысыз чалса болот. 800-726-0190. Cuisinart кепилдикке ылайык келбеген мындай продукцияны оңдоо, алмаштыруу, жеткирүү жана иштетүү наркы үчүн жооптуу болот.

CUISINART ПРОДУКЦИЯСЫН КАЙТАРУУДАН АЛДЫНДА

Эгерде сиздин Cuisinart® Compact Automatic Bread Maker кепилдик мөөнөтүнүн ичинде бузулуп калса, биз аны оңдойбуз же зарыл деп эсептесек, алмаштырабыз. Кепилдик кызматты алуу үчүн, биздин Калкты тейлөө борборубузга 1- телефону боюнча акысыз чалыңыз.800-726-0190 же төмөнкү дарекке жазыңыз: Cuisinart, 7475 North Glen Harbor Blvd., Glendale, AZ 85307. Кайтаруунун ылдамдыгын жана тактыгын жеңилдетүү үчүн, жеткирүү жана иштетүү үчүн $10.00 тиркеңиз. (Калифорниянын жашоочулары сатып алганын тастыктаган документти гана бериши керек жана 1- телефонуна чалуусу керек.800-726-0190 жеткирүү нускамалары үчүн.) Кайтаруу дарегиңизди, буюмдун кемчилигинин сыпаттамасын, продукциянын сериялык номерин жана кайтарып берүүгө тиешелүү башка маалыматты камтууну унутпаңыз. Сураныч, Cuisinart төлөнүүчү чек же акча тапшырык аркылуу төлөңүз.

ЭСКЕРТҮҮ: Кайтарылып жаткан Cuisinart өнүмдөрүн кошумча коргоо жана коопсуз иштетүү үчүн биз сизге көзөмөлдөнүүчү, камсыздандырылган жеткирүү кызматын колдонууну сунуштайбыз. Cuisinart транзиттик зыян үчүн же бизге жеткирилбеген пакеттер үчүн жоопкерчиликти албайт. Жоголгон жана/же бузулган продукциялар кепилдикке кирбейт.

Сиздин Cuisinart® Чакан Автоматтык Нан Даярдоочу эң катуу талаптарга ылайык даярдалган жана 120 вольттук розеткаларда гана колдонууга жана уруксат берилген аксессуарлар жана алмаштыруу бөлүктөрү менен гана иштелип чыккан. Бул кепилдик ушул бөлүктү конвертер менен колдонууга, ошондой эле Cuisinart тарабынан уруксат берилгенден башка аксессуарлар, алмаштыруу бөлүктөрү же оңдоо кызматы менен пайдалануу аракетинен келип чыккан ар кандай мүчүлүштүктөрдү же зыяндарды четке кагат. Бул кепилдик авариядан, туура эмес пайдалануудан, жүктү жөнөкөй үй тиричилигинен тышкары келтирилген зыяндарды камтыбайт. Бул кепилдик бардык кокустуктар же натыйжада келтирилген зыяндарды жокко чыгарат. Айрым мамлекеттер бул зыяндын ордун толтурбоого же чектөөгө жол бербейт, андыктан бул алып салуулар сизге тиешеси жок болушу мүмкүн. Бул кепилдик сизге белгилүү бир укуктарды берет, ошондой эле ар бир штатта ар башка болгон башка укуктарга ээ болушуңуз мүмкүн.

Маанилүү: Эгерде шайкеш келбеген продуктуну Cuisinart'тын ыйгарым укуктуу тейлөө борборунан башка бирөө тейлей турган болсо, тейлөөчүгө 1- телефону боюнча биздин Калкты тейлөө борборубузга чалууну эскертиңиз.800-726-0190 көйгөй туура диагностикаланышын камсыз кылуу, продукт туура тетиктер менен тейлөө жана продукт дагы эле кепилдик астында экенин камсыз кылуу үчүн.

Бул колдонмо жөнүндө көбүрөөк окуу жана PDF жүктөп алуу:

Cuisinart нан жасоочу колдонмосунун колдонмосу - Оптимизацияланган PDF

Cuisinart нан жасоочу колдонмосунун колдонмосу - Түпнуска PDF

Сиздин Колдонмо боюнча суроолоруңуз барбы? Комментарийге жазыңыз!

Шилтемелер

User Manual

User Manual

Cuisinart нан жасоочу

МААНИЛҮҮ КОРГОО