Barista Express™

咖啡師快遞

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說明書– BES870
布雷維爾(BREVILLE)建議首先安全

在布雷維爾,我們非常注重安全。 我們在設計和生產消費產品時,首先要考慮到您(我們的尊貴客戶)的安全。 此外,我們要求您在使用任何電器時都應格外小心,並遵守以下預防措施。

重要保障
使用前請閱讀所有說明,並保存以備將來參考
  • 操作之前請仔細閱讀所有說明,並保存以備將來參考。
  • 首次使用Barista Express™之前,請安全地丟棄所有包裝材料和促銷標籤或不干膠標籤。
  • 為消除年幼兒童窒息的危險,請取下並安全丟棄本設備電源插頭上的保護蓋。
  • 在操作過程中,請勿將Barista Express™放在長凳或桌子的邊緣附近。 確保表面平整,清潔並且沒有水和其他物質。
  • 不要在水槽排水板上使用Barista Express™。
  • 請勿將Barista Express™放在熱氣或電燃燒器上或其附近,也不要使其接觸加熱的烤箱。
  • 不要在機櫃內使用Barista Express™。
  • 在連接到電源插座並進行操作之前,請始終確保正確安裝Barista Express™。 請遵循本書中提供的說明。
  • 不應通過外部計時器或單獨的遠程控制系統來操作設備。
  • 除Barista Express™隨附的附件外,請勿使用其他附件。
  • 除本書所述以外,請勿嘗試以其他任何方式操作Barista Express™。
  • 料斗蓋未安裝到位時,請勿操作磨床。 在操作過程中,手指,手,頭髮,衣服和器皿應遠離料斗。
  • 僅在水箱中使用冷的自來水。 請勿使用任何其他液體。
  • 切勿在水箱中沒有水的情況下使用Barista Express™。
  • 使用咖啡機之前,請確保已將Portafilter牢固插入並固定在衝煮頭中。
  • 在咖啡機處於壓力下時,切勿在沖泡操作期間取下portafilter。
  • 未經監督,請勿讓兒童進行清潔和用戶維護。
  • 操作中請勿移動Barista Express™。
  • 使用時請勿將Barista Express™放在無人看管的地方。
  • 請勿觸摸高溫表面。 在移動或清潔任何零件之前,請讓Barista Express™冷卻下來。
  • 除了用於加熱的杯子外,請勿在Barista Express™頂部放置任何物品。
  • 始終將Barista Express™的電源關閉,方法是將電源按鈕按至“關閉”,關閉電源,然後在清潔之前,嘗試移動設備,拆卸,組裝以及存放設備時。
  • 保持設備和配件清潔。 請遵循本書中提供的清潔說明。
濾水器專用說明
  • 濾筒應放在兒童接觸不到的地方。
  • 將濾筒存放在原始包裝中的干燥位置。
  • 保護墨盒免受高溫和陽光直射。
  • 請勿使用損壞的濾芯。
  • 請勿打開濾芯。
  • 如果長時間缺席,請清空水箱並更換墨盒。
所有電器的重要安全注意事項
  • 使用前,請完全展開電源線。
  • 請勿讓電源線垂懸在長凳或桌子的邊緣,接觸熱表面或打結。
  • 為防止觸電,請勿將電源線,電源插頭或設備浸入水中或任何其他物質中。
  • 本設備不適用於肢體,感官或精神能力較弱或缺乏經驗或知識的人(包括兒童)使用,除非由負責其安全的人員對他們使用本設備進行監督或指導。
  • 應該督導兒童以確保他們不要玩耍本產品。
  • 建議定期檢查設備。 如果電源線,電源插頭或設備始終受到損壞,請勿使用設備。 將整個設備退還至最近的授權Breville服務中心進行檢查和/或維修。
  • 除清潔外的任何維護均應在授權的Breville服務中心進行。
  • 僅建議將本設備用於家用。 請勿將本設備用於預定用途以外的其他用途。 請勿在移動的車輛或船上使用。 不要在戶外使用。 濫用可能會造成傷害。
  • 建議在使用電器時安裝漏電保護裝置(安全開關)以提供額外的安全保護。 建議在為設備供電的電路中安裝額定剩餘工作電流不超過30mA的安全開關。 請諮詢電工以獲取專業建議。

警告: 使用前請完全解開電源線。

集成錐形毛刺研磨機:

不銹鋼圓錐形毛刺可最大程度地增加咖啡粉的表面積,從而散發出濃郁的意式濃縮咖啡風味。

可調粒度:

從粗到細的18種研磨設置(精細,1–16,粗略)可實現最佳的意式濃縮咖啡提取。

可以免費直接磨成可移植性:

自動停止,免手磨直接進入portafilter。

自動劑量:

按單杯或雙杯劑量分配所需的咖啡量。

研磨量撥號:

調整劑量以適合研磨的細度或粗度。

劑量修整工具:

用於精確的劑量控制。

電子PID溫度
控制:

為了提高溫度穩定性。

自動清除:

蒸汽後自動調節水溫,以最佳地提取咖啡。

可調溫度控制:

為獲得最佳咖啡風味。

熱油加熱系統:

集成的不銹鋼水盤管可精確控制水溫。

低壓預注入:

開始時逐漸增加壓力以實現均勻提取。

壓力表

在提取過程中,測量通過Portafilter中磨碎的咖啡的水壓。

乾冰球功能:

從過濾籃中的研磨咖啡中釋放水壓,以便輕鬆處理咖啡團。

1700W大功率:

用於更快的加熱和高壓蒸汽。

即時熱水:

專用熱水出口,用於製作黑色長發和預熱杯。

組件

組件

A. 自動加藥。 在單濾籃或雙濾籃之間選擇。
B. 機械離合器保護。
C. 研磨尺寸選擇器。
D. 電源按鈕。 打開機器電源時,周圍環境會亮起。
E. 研磨量撥盤。 控制加入過濾籃的新鮮咖啡粉的量。
F. 集成可拆卸 Tamp呃。 對於一致的 tamp控制。
G. 研磨搖籃。 用於直接加料至portafilter。
H. 杯子保溫盤。
I. 清潔/減少照明。 指示何時需要清潔週期或除垢。
J. 蒸汽燈/熱水。 點亮表示已選擇蒸汽或熱水功能。
K. 組長。
L. 咖啡杯的特高杯高度。
M. 可移動的干和濕咖啡。
分隔器滴水盤。
N. 滴水盤已滿指示燈。
O. 250克料斗容量。
P. 集成式圓錐毛刺磨床。 不銹鋼錐形毛刺可最大程度地增加咖啡粉的表面積,從而散發出濃郁的特濃咖啡風味。
Q. 壓力計。 監控濃縮咖啡提取壓力。
R. 程序按鈕。 個性化您的意式濃縮咖啡量,還可以使用高級溫度功能。
S. 蒸汽撥盤/熱水撥盤。 蒸汽和熱水的選擇器控制。
T. 可編程的。 1 CUP和2 CUP按鈕。

組件

U. 速溶熱水。 專用熱水出口,用於製作黑色長發和預熱杯。
V. 不銹鋼Portafilter。 具有商業風格的水嘴。
W. 360°旋轉式蒸汽魔杖可輕鬆調整至完美位置,以獲得紋理感

定制設計的配件。
  1. 劑量修整工具。
  2. 單壁濾籃,用於現磨咖啡。
  3. 雙壁濾籃。 (1杯和2杯)用於預磨咖啡。
  4. 480毫升不銹鋼壺。
清潔配件。

清潔工具/刷子
清潔片
清潔循環盤
六角扳手

不顯示
PID溫度控制。

為了提高溫度穩定性。

可調溫度控制。

為獲得最佳咖啡風味。

低壓預輸液。

開始時逐漸增加壓力以實現均勻提取。

1700W大功率。

用於快速加熱和高壓蒸汽。

濾水器支架和濾水器。
可移動2升水箱:

從頂部填充集成水過濾器。

儲存盤:

位於滴水盤後面,用於存放配件。

電線存放:

位於水箱下方。

操作功能
初次使用前:
機器準備:

除去並丟棄咖啡機上所有的標籤和包裝材料。 在丟棄包裝之前,請確保已卸下所有零件和配件。
使用溫水和溫和的洗碗液清潔零件和配件(水箱、手提式過濾器、過濾籃和水壺)並沖洗乾淨。 用軟布擦拭外殼、豆槽和滴水盤amp 布並徹底乾燥。 請勿將外殼、電源線或電源插頭浸入水或任何其他液體中。 在清洗水箱之前,需要拆下位於水箱內的濾水器。

空調濾水器
  • 從塑料袋中取出過濾器,然後在一杯水中浸泡5分鐘。
  • 在冷的自來水下沖洗過濾器。
  • 用冷水清洗塑料過濾器隔室內的不銹鋼網。
  • 將過濾器插入過濾器支架。
  • 將撥號日期提前2個月。
  • 要安裝過濾器,請向下按以鎖定到位。
  • 將水箱滑入到位並鎖定到位。

備註: 要購買濾水器,請聯繫Breville 客服 居中 電話: 1300 139 798 (澳洲)或 電話: 0800 273 845 (紐西蘭).

初次使用
初始啟動
  • 加滿水
  • 按下電源按鈕
  • 會聽到抽氣的聲音。 機器將達到工作溫度並進入待機模式。
沖洗機器

建議完成不加咖啡粉的沖水操作,以確保已對咖啡機進行了調理。 機器進入待機模式後,請執行以下2個步驟。

  • 按下2 CUP按鈕使熱水流過組頭30秒。
  • 激活蒸汽10秒鐘。
  • 重複此循環,直到水箱排空。

備註: 請勿清潔洗碗機中的任何零件或配件。

裝滿水的水箱
  • 確保將濾水器牢固地安裝在內部
    坦克。
  • 將冷自來水注滿水箱,直到水箱側面的最大標記,然後將水箱滑回機器背面的位置。
  • 將電源線插入電源插座,然後在電源點打開。
  • 按下電源按鈕。 機器加熱時,電源按鈕周圍將閃爍。 當達到正確的溫度時,控制面板上的所有按鈕周圍將亮起。
    裝滿水的水箱
    備註: 使用前檢查水位並更換 每天喝水。 水箱應注滿 每次使用前,請用新鮮的冷自來水沖洗。 請勿使用去污或蒸餾水或 任何其他液體。
設定粒度

研磨物的大小會影響流過濾籃中咖啡的水的流速和濃咖啡的味道。 設定研磨尺寸時,應該細但不要太細和粉狀。
GRIND SIZE選擇撥盤上有18種設置–數字越小,研磨尺寸越細。 數值越大,研磨尺寸越粗。 我們建議您從5號設置開始並根據需要進行調整。

設定粒度

磨咖啡
  • 用新鮮的咖啡豆裝滿漏斗。
  • 將portafilter放入研磨支架。
  • 將所需的濾籃插入門式過濾器。

按FILTER SIZE按鈕選擇您的過濾器尺寸(單或雙)。

磨咖啡

自動加藥
  • 按下並鬆開門過濾器以激活研磨開關,然後向門過濾器中加入新鮮的研磨咖啡。
  • 要在單劑量或雙劑量期間停止研磨功能,只需按過濾器尺寸按鈕。
調整研磨量

將 GRIND AMOUNT 刻度盤設置到 3 點鐘位置作為劑量的起點。 根據需要朝 LESS 或 MORE 方向調整以調整劑量,使所提供的 t 上的蓋子amper 與濾籃邊緣的頂部邊緣齊平,在 tampING。

調整研磨量

備註: 您可能需要調整GRIND AMOUNT 撥幾次以達到正確的磨削 量。

手動加藥
  • 在插入了Portafilter的情況下,向下推並按住微動開關,直到已加入所需量的咖啡粉為止。
  • 要在手動研磨功能期間停止該功能,只需鬆開portafilter。 這將釋放激活開關以停止研磨功能。
TAMP研磨咖啡粉

完成研磨功能後,小心地從研磨架中取出移動式過濾器,小心不要灑出任何研磨咖啡,輕拍以使其塌陷並使用集成的 tamp呃,tamp 牢牢壓下(大約 15–20 kg 的壓力)。
TAMP研磨咖啡粉

修剪劑量

Razor™精密劑量修整工具使您可以將冰球修整到正確的水平,以確保提取的一致性。

修剪劑量

將 Razor™ 插入咖啡籃,直到工具的肩部靠在過濾籃的邊緣上。 加藥工具的刀片應刺入t的表面amped 咖啡。
前後旋轉Razor™定量工具,同時將portafilter放在敲門盒上方一定角度,以修剪掉多餘的咖啡。

修剪劑量

現在,您的咖啡過濾網籃已加入正確量的咖啡。
將portafilter插入組頭以提取咖啡。

修剪

預先設定的拍攝音量-1杯

按一次1 CUP。 將提取約30毫升的預設單份意式濃縮咖啡。 提取預設音量後,機器將自動停止。

預先編程

備註: 杯子中提取的濃縮咖啡量 取決於您的研磨尺寸和 研磨量。

預先設定的拍攝音量-2杯

按下2 CUP按鈕一次。 預設的雙濃縮咖啡量約為將提取60ml。 提取預設音量後,機器將自動停止。

預先編程

備註: 在操作過程中按1 CUP或2 CUP按鈕 已編程的意式濃縮咖啡將立即停止 提取。

編程單份意式濃縮咖啡
  1. 要開始編程,請按一下PROGRAM按鈕。 機器將發出一聲嗶聲,並且程序按鈕將開始閃爍。 這表明機器處於編程模式。
  2. 按1 CUP按鈕開始濃縮咖啡。 提取所需體積的濃縮咖啡後,再次按1 CUP。 機器將發出兩次嗶聲,表明已設置新的1 CUP音量。
編程雙濃縮咖啡
  1. 要開始編程,請按一下PROGRAM按鈕。 機器將發出一聲嗶聲,並且程序按鈕將開始閃爍。 這表明機器處於編程模式。
  2. 按2 CUP按鈕開始濃縮咖啡。 提取所需體積的濃縮咖啡後,再次按2 CUP。 機器將發出兩次嗶聲,表明已設置新的2 CUP音量。
重置默認音量

要將機器重置為默認的1 CUP和2 CUP注射量和濃咖啡水溫度,請按住PROGRAM按鈕,直到機器發出三聲鳴音。 釋放PROGRAM按鈕。 機器將返回其原始默認設置。

備註: 默認設置:1 CUP注射量約為。 30毫升2 CUP約為60毫升

手動濃縮咖啡量

手動濃縮咖啡量

按住1 CUP或2 CUP按鈕。 一旦經過足夠的預輸液時間並釋放全泵壓力,則釋放按鈕。 提取足夠量的濃縮咖啡後,按1 CUP或2 CUP按鈕。

備註: 為了在使用1個CUP濾籃時獲得最佳風味,應提取大約30杯。 2毫升當使用60杯濾籃時,應提取大約XNUMX磅。 XNUMX毫升
警告: 門過濾器的金屬部件會非常熱。

壓力表
理想的意式濃縮咖啡區:

量規針在提取過程中位於中間區域時,表示意式濃縮咖啡將在理想壓力下提取。
壓力計

在提取區域下:

在萃取過程中,表針位於下部區域時,表示濃縮咖啡萃取的壓力不足。 當水流過磨碎的咖啡時會發生這種情況,導致萃取不足的濃縮咖啡呈水狀,缺乏油脂和風味。 萃取不足的原因包括研磨太粗和/或濾籃中的咖啡不足和/或低於ampING。
壓力計

過度提取區域:

量規針在提取過程中位於上部區域時,表明濃縮咖啡的提取壓力太大。 當通過研磨咖啡的水流過慢並導致提取的濃咖啡濃淡,苦澀,斑點和不均勻的咖啡沫時,就會發生這種情況。
過度提取的原因包括研磨太細和/或過濾籃中的研磨咖啡太多。

壓力計

質地牛奶:

Breville Barista Express™配備了商業樣式的360˚不銹鋼蒸汽棒。

警告: 確保蒸汽撥號盤處於待機狀態 從中取出蒸汽棒之前 起泡的水罐。

使用蒸汽撥盤:
  • 將蒸汽噴嘴放在滴水盤上方。 將STEAM選擇器撥盤轉到蒸汽位置。 白色的蒸汽指示燈將閃爍,表明機器正在加熱以產生蒸汽。
  • 當蒸汽指示燈停止閃爍時,蒸汽棒就可以使用了。
  • 在將魔杖插入牛奶之前,通過將刻度盤返回到STANDBY(待機)位置來暫停蒸汽。 這樣可以避免牛奶濺出水罐(退出蒸汽模式之前,此暫停功能會持續約8秒鐘)。
  • 將魔杖插入牛奶,將蒸汽撥盤從待機狀態轉到蒸汽位置以開始紋理化。
  • 要停止,請將STEAM撥盤返回STANDBY位置,然後取下水罐。
    蒸汽撥號
    備註: 當咖啡機產生蒸汽時, 可以聽到抽水聲。 這是 15 bar意大利泵的正常運行。
    備註: 連續蒸煮5分鐘後, 機器將自動禁用蒸汽 功能。 蒸汽燈將閃爍。 當這個 發生時,將蒸汽撥盤返回待機狀態 位置。
使用熱水出口

將蒸汽/熱水選擇器撥盤轉到熱水位置。 白色的蒸汽指示燈將閃爍,表明機器正在加熱以產生熱水。 當蒸汽燈停止閃爍時,熱水就達到溫度了。 要停止熱水流動,請將蒸汽撥盤返回至STANDBY位置。

自動清洗

為了在使用蒸汽功能後立即提取意式濃縮咖啡,本機具有自動吹掃功能。 自動吹掃功能可確保不會因熱線圈過高的初始水流而燒碎咖啡粉。 水會自動從內部釋放到滴水盤中,以確保熱線圈處於提取濃咖啡的最佳溫度。 您的意式濃縮咖啡將始終在最佳溫度下提取,以確保僅提取出最佳風味。

高級模式
調節水溫

不同的豆需要不同的水溫才能提取出最佳風味。 Barista Express™允許您以默認溫度2°C為增量將水溫調節為±1°C。 要進入高級溫度設置模式:

  1. 關閉機器
  2. 按住PROGRAM按鈕,然後按POWER按鈕。 機器將鳴響一次。 發光的按鈕將指示當前選擇的溫度。 如果進入高級模式後5秒鐘內未按任何按鈕,則不會進行任何更改,並且機器將返回到加熱/待機操作狀態。
    調節水溫
  3. 要選擇溫度變化,請在進入高級模式的PRESS&HOLD 5秒鐘內,按按鈕選擇所需的溫度。 您會聽到兩聲嗶嗶聲,以確認更改。 如果未按任何按鈕,溫度將保持不變,並且機器將恢復為待機狀態。
  4. 默認溫度設置:
    在高級模式下,按PROGRAM按鈕。
    默認溫度設置
  5. 提高水溫+1˚C:
    在高級模式下,按1 CUP按鈕。
    提高溫度
  6. 提高水溫+2˚C:
    在高級模式下,按2 CUP按鈕。
    升高溫度+ 2°C:
  7. 降低水溫-1˚C:
    在高級模式下,按FILTER按鈕。
    降低溫度
  8. 降低水溫-2˚C:
    在高級模式下,按電源按鈕。
    降低溫度
預熱
加熱杯子或玻璃杯:

暖杯將有助於保持咖啡的最佳溫度。 通過用熱水沖洗來預熱杯子,然後將其放在杯子加熱托盤上。

使用熱水出口:

將蒸汽/熱水撥盤轉到熱水位置。 前面板上的蒸汽/熱水LED指示燈將開始閃爍,表明已選擇熱水功能,並且熱線圈的溫度正在升高。 熱水將從熱水噴嘴分配。 將撥盤轉回到“待機”以停止熱水的流動。

加熱portafilter和濾籃:

冷的portafilter和濾籃可以降低提取溫度,從而顯著影響您的濃縮咖啡質量。 初次使用前,請確保已將Portafilter和濾籃用熱水預熱。

備註: 在加入咖啡粉之前先擦拭過濾器和濾杯架,使其乾燥,因為水分會在提取過程中水繞過咖啡粉時形成“通道”。

選擇濾籃
單壁濾籃

如果研磨新鮮的全咖啡豆,請使用單壁過濾籃。 單壁過濾籃允許您試驗研磨、劑量和 tamp 製作更均衡的濃縮咖啡。

壁式過濾器

雙壁濾籃

如果使用預磨咖啡粉,請使用雙壁過濾籃。 雙壁濾籃可調節壓力並有助於優化萃取,無論研磨、劑量、時間如何amp 壓力或新鮮度。

雙壁過濾器

備註: 無論您使用單壁還是雙壁濾籃,沖泡單個杯子時都使用1 CUP籃,沖泡兩個杯子或更堅固的單杯或杯子時使用2 CUP籃。
提供的濾籃設計用於:
1個杯筐=大約8-10克。
如果使用預磨咖啡粉,則大約為。
2湯匙湯匙。
2個杯筐=大約15-18克。
如果使用預磨咖啡粉,則大約為。
3湯匙湯匙。
如果使用現磨咖啡粉,則大約為。
4湯匙湯匙。
造成這種差異的原因是,預磨咖啡通常較粗磨,因此比磨細的咖啡佔據更多的體積。
備註: 如果從單籃切換到雙籃,則需要調整研磨量和大小,反之亦然。
備註: 您可能需要嘗試將多少咖啡放入過濾籃或研磨機需要運行多長時間才能達到正確的劑量。 前任ample,當對單壁濾籃使用更細的濃縮咖啡研磨時,您可能需要增加研磨量以確保正確分配過濾籃。

研磨

研磨咖啡豆時,研磨尺寸應適當但不要太細。 研磨尺寸會影響水流過濾籃中的研磨咖啡的速度和濃咖啡的味道。 如果研磨太細(看起來像粉末,並且在手指之間摩擦時感覺像麵粉),則在壓力下水不會流過咖啡。 所得的意式濃縮咖啡將被過度提取,顏色深且味道苦。 如果研磨太粗,水將過快地流過濾籃中的研磨咖啡。 所得的意式濃縮咖啡將被提取,缺乏顏色和風味。

咖啡劑量和 TAMPING
  • 用乾布擦拭咖啡籃。
  • 使用單壁濾網籃,研磨足夠的咖啡以填充咖啡籃。 您可能需要嘗試使用GRIND AMOUNT撥盤來達到正確的劑量。
  • 輕拍幾次portafilter,以折疊並均勻地將咖啡分配到濾籃中。
  • Tamp 牢牢壓下(使用大約 15-20 公斤的壓力)。 壓力的大小並不像每次都保持一致的壓力那麼重要。
    咖啡劑量
  • 作為劑量指南,t 上金屬帽的頂部邊緣amp咖啡被過濾後,應與濾籃頂部齊平amp編輯。
修剪劑量
  • 將 Razor™ 計量工具插入咖啡籃,直到工具的肩部靠在咖啡籃的邊緣。 加藥工具的刀片應刺入t的表面amped 咖啡。
  • 前後旋轉Razor™定量工具,同時將portafilter放在敲門盒上方一定角度,以修剪掉多餘的咖啡渣。 現在,您的咖啡過濾網籃已加入正確量的咖啡。
    修剪
  • 從濾籃邊緣擦去多餘的咖啡,以確保在組頭中獲得適當的密封。

備註: 如果提取速度太快,則使研磨更細並重複上述步驟。 如果提取速度太慢,則使研磨更粗糙,然後重複上述步驟。

調整錐形毛刺

某些類型的咖啡可能需要更廣泛的研磨範圍才能實現理想的提取或沖泡。 Barista Express™的一個功能是可以通過可調的上毛刺擴展此範圍。 我們建議一次只進行一次調整。

調整

提取指南

提取指南

抬頭

將portafilter放入組頭之前,請按下1 CUP按鈕使水流過組頭。 這將清除組頭中的任何研磨咖啡殘留物,並在提取之前穩定溫度。

插入portafilter

將portafilter放在組頭下方,使手柄與INSERT位置對齊。 將portafilter插入組頭,然後將手柄向中心旋轉,直到感覺到阻力為止。

提取意式濃縮咖啡
  • 將預熱的杯子放在portafilter下方,然後按1 CUP或2 CUP按鈕以獲取所需的體積。
  • 作為指導,濃縮咖啡將在4–8秒(注入時間)後開始流動,並應保持滴蜂蜜的稠度。
  • 如果意式濃縮咖啡在不到3秒鐘後開始流動,則說明您未正確分配濾籃和/或研磨度太粗。 這是拍不到的鏡頭。
  • 如果濃縮咖啡開始滴落,但在10秒後沒有流出,則說明您的過濾籃劑量過大和/或研磨太細。 這是拍攝過度的鏡頭。

優質的意式濃縮咖啡是要在甜度,酸度和苦味之間達到完美的平衡。
咖啡的味道取決於許多因素,例如咖啡豆的類型、烘焙程度、新鮮度、研磨的粗細度、研磨咖啡的劑量以及 tamping 壓力。 通過一次調整這些因素進行試驗,以達到您喜歡的口味。

質地牛奶

牛奶的變形,拉伸和加熱分為兩個階段。 這兩種操作應融合在一起,目標是在適當的溫度下獲得絲般柔滑的質感牛奶。

  • 始終從新鮮的冷牛奶開始。
  • 在壺嘴底部的“ V”下方填充水罐。
  • 將蒸汽噴嘴放在滴水盤上方,將蒸汽/熱水轉盤從待機狀態轉為蒸汽,並等待直到蒸汽強烈流動為止。
  • 將蒸汽撥盤轉到STANDBY位置以暫停蒸汽,然後在8秒鐘內將蒸汽棒尖插入牛奶中,然後將撥盤轉回到STEAM位置。
  • 在三點鐘位置,將蒸汽嘴插入靠近牛奶罐右側的牛奶表面下方1–2cm。
  • 將尖端保持在牛奶表面下方,直到牛奶順時針旋轉,產生漩渦(漩渦效應)。
    質地牛奶
  • 隨著牛奶旋轉,慢慢降低水壺。 這會將蒸汽尖端帶到牛奶的表面,並開始將空氣引入牛奶。 您可能需要用尖端輕輕打碎牛奶表面,以使牛奶旋轉得足夠快。
  • 保持尖端在表面或略低於表面,繼續保持渦旋。 使牛奶質地直至獲得足夠的體積。
  • 將吸頭降低到表面下方,但保持旋渦旋轉。 當水罐很熱時,牛奶處於正確的溫度(60–65°C)。
  • 在從牛奶中取出吸頭之前,將蒸汽撥盤移動到STANDBY(待機)位置。
  • 將水壺放在一側,打開蒸汽以清除蒸汽棒中的任何殘留牛奶並用廣告擦拭蒸汽棒amp 布。
  • 輕按長凳上的水罐以消除任何氣泡。
  • 旋轉水罐以拋光並重新整合紋理。
  • 將牛奶直接倒入濃縮咖啡中。
  • 關鍵是要在牛奶開始分離之前迅速工作。
提示與技巧
  • 始終使用新鮮磨碎的咖啡,以獲得更佳的風味和香氣。
  • 使用新鮮烘焙的咖啡豆,其日期為“烘焙日期”,並在“烘焙日期”後的兩週內使用。
  • 將咖啡豆存放在陰涼乾燥的容器中。 如果可能的話,真空密封。
  • 小批量購買咖啡豆以減少存儲時間,並且隨時可以存儲不超過一星期的供應。
  • 即將沖泡的咖啡要磨碎,因為研磨咖啡會很快失去其風味和香氣。
保養與清潔
在水箱中安裝/更換過濾器

保養與清潔

所提供的濾水器有助於防止結垢,隨著時間的流逝,結垢會影響機器的性能,從而可能導致堵塞和發熱以及其他問題。每兩個月更換濾水器將減少對機器除垢的需求。 如果您生活在水質較硬的區域,建議您更頻繁地更換濾水器。

更換濾水器
  • 從塑料袋中取出過濾器,然後在一杯水中浸泡5分鐘。
  • 用冷水沖洗過濾器5秒鐘。
  • 用水沖洗塑料過濾器隔室中的不銹鋼網並進行組裝。
  • 將日期撥盤提前2個月。
  • 要安裝,請向下按以鎖定到位。 如果不需要,可以在操作過程中將濾水器從水箱中取出。
    備註: 如需更換濾水器,請聯繫Breville 客服 居中 電話: 1300 139 798 (澳洲)或 電話: 0800 273 845 (紐西蘭).
搬運工清潔:

在沒有安裝咖啡粉的情況下,定期使水流過咖啡機,以沖洗掉殘留的咖啡顆粒。

清潔錐形燃燒器:

定期清潔有助於毛刺獲得一致的研磨效果。

清潔錐形燃燒器

清潔週期:

濃縮咖啡機具有內置的清潔週期,應定期進行清潔。
“ CLEAN / DESCALE”指示燈將自動點亮(閃爍)以指示何時需要清潔週期。

清潔週期

清潔循環過程指南

如果需要清潔,只需遵循以下步驟並參考機器清潔週期指南。

  1. 將清潔盤插入一個或兩個杯子的過濾盤。
  2. 將濾籃放入portafilter。
  3. 將1片清潔劑放入過濾器中。
  4. 將portafilter鎖定在組頭中。
  5. 關閉機器。
  6. 同時按住1 CUP,2 CUP和POWER按鈕3秒鐘。
  7. 清潔週期將開始並持續約5分鐘。 完成後,將發出三聲鳴音。 取下portafilter,確保片劑完全溶解。

如果片劑尚未溶解,請重複步驟5至7,直到片劑溶解為止。

除垢

常規使用後,硬水會導致礦物質在許多內部功能組件內部和內部堆積,從而降低衝煮流量,衝煮溫度,咖啡機功率和特濃咖啡的味道。 我們建議您在“ CLEAN / DESCALE”指示燈亮起(穩定亮起)時,進行以下概述的除垢過程。 當“ CLEAN / DESCALE”指示燈閃爍時,請參閱第24頁的“清潔週期”。

檢查是否需要除垢
  1. 檢查“ CLEAN / DESCALE”(清潔/除垢)指示燈是否點亮(常亮),需要除垢。
    警告: 請勿將電源線,電源插頭或設備浸入水中或任何其他液體中。 除垢過程中,切勿卸下水箱或將其完全清空。
具有除垢功能的底漆機

2. 將一包Breville除垢粉小袋溶於一升水,然後加滿水箱。
3. 按住2-CUP按鈕,然後同時按住POWER按鈕進入除垢模式。
作為除垢操作的一部分,設備將加熱,在加熱過程中,電源按鈕應連續閃爍。 當“電源”按鈕,“ 1個杯子”按鈕,“清潔/除垢”指示燈和“熱水/蒸汽”指示燈全部點亮(常亮)時,機器將指示準備除垢。

對咖啡成分除垢

4. 按下1-CUP按鈕開始對咖啡機中的咖啡成分進行除垢。 對咖啡成分進行除垢大約需要25秒。 除垢過程完成後,1 CUP按鈕應連續閃爍並保持恆定。 要在25秒內終止除垢,請再次按1 CUP按鈕。

對蒸汽和熱水成分除垢

蒸汽和熱水除垢分別需要大約13秒和8秒。 可以通過將蒸汽撥盤轉到STANDBY來提前終止除垢。

5. 向右旋轉蒸汽撥盤以對蒸汽成分進行除垢 圖標。
6. 通過將蒸汽撥盤向左移,將熱水成分除垢 圖標。

重複過程以完成除垢

經過上述過程後,應將約一半(0.5升)的除垢溶液留在水箱中。

7. 重複上述步驟4-6,以完成除垢過程,以清空水箱中的溶液。

除垢溶液沖洗

8. 除垢後,取下水箱並徹底沖洗,然後用新鮮的冷水加註至最大容量(2升),然後重複步驟4-6,以進一步徹底清潔機器上的清潔劑殘留物。
9. 按“電源”退出除垢過程。 LED燈熄滅將表明這一點。

備註: 如果在除垢模式下5分鐘未執行任何操作,機器將自動關閉。 要恢復除垢,請從步驟3開始。

清潔錐形毛刺研磨機

研磨機的這種清潔循環消除了積碳,這些積碳會阻礙性能。

清潔錐形杯

錐形毛刺研磨機的高級清潔

僅當磨削毛刺和磨床出口之間有堵塞時才需要執行此步驟。

進階清潔

警告: 應小心,因為研磨機毛刺非常鋒利。

清潔蒸汽棒

清潔蒸汽棒

給牛奶加奶後,應始終清潔蒸汽棒。

  • 用廣告擦拭蒸汽棒amp 布,然後將蒸汽棒放回滴水盤,將蒸汽旋鈕短暫設置到 STEAM 位置。 這將清除蒸汽棒內部的所有剩餘牛奶。
  • 確保蒸汽撥盤處於STANDBY位置。 按電源按鈕關閉,然後讓機器冷卻。
  • 如果蒸汽棒仍然阻塞,請使用清潔工具上的銷釘清理開口。
  • 如果蒸汽棒繼續受阻,則可以使用清潔工具中間的扳手將蒸汽棒的尖端卸下。
  • 用清潔工具擰開吸頭。
  • 使用清潔工具上的銷釘鬆開針頭之前,請先將其浸入熱水中。 將吸頭放回蒸汽棒上,並用清潔工具固定。
清潔/疏通濾網,手推車和組頭

在沒有安裝咖啡粉的情況下,定期使水流過咖啡機,以沖洗掉殘留的咖啡顆粒。

清潔

如果過濾器中的小孔被堵塞,請執行以下步驟:
  1. 將過濾器放入portafilter。 在沒有過濾咖啡的情況下,在裝有過濾器和portafilter的情況下使水流過機器。
  2. 清潔工具上的細銷可用於清除濾籃孔。
  3. 要清潔單壁過濾器,只需按住1 CUP按鈕,使用手動倒水功能即可使水流過Portafilter。
  4. 為了徹底清潔過濾器,請在安裝portafilter和過濾器的情況下對機器進行清潔循環。
清潔外罩/杯子保溫板

外殼和托盤加熱板可以用柔軟的damp 布。 然後用柔軟的干布擦亮。
請勿使用會刮擦表面的研磨性清潔劑,墊子或布。

清潔滴水盤

應定期拆卸,清空和清潔滴水盤,特別是當滴水盤已滿指示燈顯示EMPTY ME!時。 拆下格柵,隔室和EMPTY ME! 滴盤上的指示燈。 將地面從乾燥箱中丟入垃圾箱。 使用非研磨性的洗滌液用溫肥皂水清洗滴水盤,沖洗並徹底乾燥。 空我! 向上拉動釋放側閂,即可從滴水盤上取下指示器。 滴水盤的底座和蓋子可用於洗碗機清洗。

清潔存儲托盤

儲物盤位於滴水盤後面,當您將滴水盤滑出時會向前拉。 用柔軟的 d 清潔托盤amp 布(請勿使用研磨性清潔劑、墊子或會劃傷表面的布)。

存儲您的機器

存放之前,請按電源按鈕關閉,將蒸汽撥盤在電源插座上轉到待機開關並拔下電源。 從料斗中取出未使用的豆,清潔研磨機(請參閱第29頁),清空水箱和滴水盤。 確保機器涼爽,清潔和乾燥。 將所有附件插入適當位置或插入存儲托盤。 直立存放。 請勿在上面放置任何物品。

警告: 請勿將電源線,電源插頭或設備浸入水中或任何其他液體中。 除鈣過程中,切勿將水箱取下或完全排空。
警告: 為防止損壞,清潔時請勿使用鹼性清潔劑。 使用軟布和溫和的清潔劑。

疑難排除

疑難排除

疑難排除

疑難排除

疑難排除

嘗試喝咖啡
卡布奇諾:

卡布奇諾

濃縮咖啡與織地不很細的牛奶單槍,點綴著喝巧克力。 杯子大小150–220ml。

EXPRESS

EXPRESS

濃烈而芳香,它也被稱為濃咖啡或短黑咖啡,裝在小杯子或玻璃杯中。

拿鐵

拿鐵

一杯拿鐵由單一的意式濃縮咖啡,牛奶和約10mm的泡沫製成。 玻璃杯200–220ml。

瑪奇托

瑪奇托

瑪奇朵傳統上是短的,也被倒入帶有少量牛奶或一團牛奶的長黑色中。

長黑

長黑

瑪奇朵傳統上是短的,也被倒入帶有少量牛奶或一團牛奶的長黑色中。

里斯特雷托

里斯特雷托

ristretto是一種非常短的意式濃縮咖啡,約15毫升,以其強烈的風味和回味而著稱。

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Breville The Barista Express BES870濃縮咖啡機使用手冊– 優化的PDF
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如何1

  1. 無法打開咖啡機的蓋子
    通常按,它將打開。
    但是現在按不開

    เปิดฝาบนเครื่องทำกาแฟไม่ได้
    ปกติกดเเล้วมันจะเปิดค่ะ
    เเต่ตอนนี้กดไม่เปิด

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