COSORI Dual Blaze 6.4-Litre Smart Air Fryer User Manual

User Manual for COSORI models including: Dual Blaze 6.4-Litre Smart Air Fryer, Dual Blaze, 6.4-Litre Smart Air Fryer, Smart Air Fryer, Air Fryer

Manuale dell'utente (PDF)

COSORI Friggitrice ad Aria Smart, Air Fryer da 6,4L, Doppio Elemento di Riscaldamento, Doppia Deliziosa,12 Programmi Preimpostati, WIFI, Touchscreen, VeSync APP, 1700W, CAF-P583S : Amazon.it: Casa e cucina

[PDF] DUAL BLAZE™ 6.4-LITRE SMART AIR FRYER

(Wir hoffen, dass Ihnen Ihre neue Heißluftfritteuse genauso viel. Freude ... salvo el arroz y la cebolla verde en una bolsa de plástico que se pueda ...

COSORI Friggitrice ad Aria, Air Fryer 6,4L (1,8Kg), Forno Elettrico, Doppia Resistenza, Connessione Wifi, 12 Funzioni Preimpostate, Libro&APP Ricette, 1700W, P583S ‎Grigio Scuro : Amazon.it: Casa e cucina

File Info : application/pdf, 119 Pages, 4.26MB

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DUAL BLAZETM 6.4-LITRE SMART AIR FRYER
Recipes

EN ENGLISH

Table of Contents

Breakfast

Sides

Breakfast Pizza

10 Bacon & Egg Cups

11 Stuffed French Toast

Appetisers

13 Dry-Rubbed Chicken Wings 14 Garlic-Parmesan Chicken Wings 15 Coconut Shrimp 16 Prosciutto-Wrapped Asparagus 17 Vegan Cocktail "Meatballs" 19 Avocado Mango Spring Rolls

Entrees

37 Parmesan-Thyme Acorn Squash 38 Crispy Sweet Potato Chips 39 Crispy Seasoned Chips 40 Homemade Tortilla Crisps 41 Aubergine-Mushroom Stir Fry 42 Avocado Chips
Dessert
45 Mini Apple Pies 47 Coffee Streusel Muffins 48 Churros with Mexican Chocolate Sauce

21 Bratwurst with Peppers 23 Cuban Spiced Black Bean & Quinoa Burgers 25 Whole30® Lemon Chicken with Spinach Pesto 26 Blackened Chicken Breasts 27 Popcorn Shrimp Tacos 28 5-Spice Sticky Chicken 29 Lemon-Butter Salmon 30 Crispy "Fried" Fish Nuggets 31 Chipotle Tuna Melt 32 Santa Maria Ribeye 33 Chicken Parmesan 35 Whole30® Buffalo Chicken Meatballs

DE DEUTSCH

Inhaltsverzeichnis
Frühstück
53 Frühstückspizza 54 Speck-Ei-Muffins 55 Gefüllter French-Toast
Vorspeisen
57 ,,Dry Rub"-Chickenwings 58 Knoblauch-Parmesan-Chickenwings 59 Kokos-Garnelen 60 Spargel im Rohschinkenmantel 61 Vegane Cocktail-,,Fleisch"bällchen 63 Avocado-Mango-Frühlingsrollen
Hauptgerichte
65 Bratwurst mit Paprika 67 Kubanisch gewürzte Burger aus schwarzen
Bohnen und Quinoa 69 Whole30®-Zitronenhuhn mit Spinat-Pesto 70 Gegrillte Hähnchenbrüste 71 Popcorn-Garnelen-Tacos 73 Sticky-Chicken mit 5 Gewürzen 74 Lachs in Zitronenbutter 75 Knusprige "Frittierte" Fisch-Nuggets 76 Chipotle-Paprika-Thunfisch-Sandwich 77 Rib-Eye-Steak Santa Maria 79 Hähnchen mit Parmesankruste 81 Whole30®-Buffalo Hähnchenfleischbällchen

Beilagen
83 Parmesan-Thymian-Eichelkürbis 84 Krosse Süßkartoffel-Pommes 85 Krosse Gewürz-Pommes 86 Hausgemachte Tortilla-Chips 87 Auberginen-Pilz-Pfanne 88 Avocado-Pommes
Nachtisch
91 Mini Apple Pies 93 Kaffee-Streusel-Muffins 94 Churros mit mexikanischer Schokoladensauce

ES ESPAÑOL

Índice

Desayuno

Guarniciones

99 Pizza de desayuno 100 Tazas de beicon y huevo 101 Torrijas rellenas
Aperitivos
103 Alitas de pollo secas condimentadas 104 Alitas de pollo con ajo y parmesano 105 Gambas rebozadas con coco 106 Espárragos enrollados con jamón curado 107 Cóctel de «albóndigas» veganas 109 Rollitos de primavera de aguacate y mango
Entrantes

127 Calabaza de bellota con parmesano y tomillo 128 Patatas fritas crujientes de boniato 129 Patatas fritas crujientes sazonadas 130 Nachos caseros de tortas de maíz 131 Salteado de berenjena y champiñones 132 Chips de aguacate
Postres
135 Tartas pequeñas de manzana 137 Magdalenas de streusel y café 138 Churros con salsa mexicana de chocolate

111 Salchicha alemana con pimientos 113 Hamburguesas de quinua y judías negras
especiadas al estilo cubano 115 Pollo al limón Whole30® con pesto de
espinacas 116 Filetes de pollo ahumados 117 Tacos de gambas troceadas 118 Pollo a las 5 especias 119 Salmón con mantequilla y limón 120 Nuggets de pescado «fritos» crujientes 121 Sándwich de atún y chipotle derretido 122 Chuletón Santa María 123 Pollo parmesano 125 Albóndigas de pollo con salsa búfalo Whole30®

FR FRANÇAIS

Table des matières
Petit déjeuner
143 Pizza au bacon 144 OEufs en robe de bacon 145 Pain perdu fourré
Hors-d'oeuvres
147 Ailes de poulet aux épices 148 Ailes de poulet à l'ail et au parmesan 149 Crevettes à la noix de coco 150 Asperges en robe de jambon de parme 151 Boulettes cocktail véganes 153 Nems avocat-mangue
Plats principaux
155 Bratwurst aux poivrons 157 Burgers de haricots noirs et de quinoa à la
cubaine 159 Poulet au citron au pesto d'épinard Whole30® 160 Blancs de poulet noircis 161 Tacos de crevettes pop-corn 163 Poulet caramélisé aux 5 épices 164 Saumon au beurre citronné 165 Nuggets de poisson croustillants 166 Sandwich fondant au thon et chipotle 167 Bifteck Santa Maria 169 Poulet au parmesan 171 Boulettes de poulet sauce Buffalo Whole30®

Accompagnements
173 Courge poivrée au thym et parmesan 174 Frites croustillantes de patate douce 175 Frites croustillantes aux épices 176 Chips tortillas maison 177 Sauté d'aubergine et de champignons 178 Frites d'avocat
Desserts
181 Mini tartes aux pommes 183 Muffins streusel au café 184 Churros avec sauce au chocolat à la mexicaine

IT ITALIANO

Indice
Colazione
189 Pizza stile colazione 190 Cestini di uova e pancetta 191 Toast alla francese farcito
Stuzzichini
193 Alette di pollo con marinatura a secco 194 Alette di pollo all'aglio e Parmigiano 195 Gamberi al cocco 196 Involtini di asparagi e prosciutto crudo 197 "Polpettine" da cocktail vegane 199 Involtini primavera con avocado e mango
Secondi piatti
201 Wurstel con peperoni 203 Burger di fagioli neri e quinoa con spezie
cubane 205 Pollo al limone Whole30® con pesto agli
spinaci 206 Petti di pollo anneriti 207 Tacos con gamberetti croccanti 209 Pollo caramellato a 5 spezie 210 Salmone con burro al limone 211 Bocconcini croccanti di pesce "fritto" 212 Panino al tonno con chipotle 213 Spinacino di manzo in stile Santa Maria 215 Pollo al Parmigiano 217 Polpette di pollo con salsa Buffalo Whole30®

Contorni
219 Zucca con timo e Parmigiano 220 Chips di patate dolci croccanti 221 Patatine condite croccanti 222 Nachos fatti in casa 223 Stir-fry di melanzane e funghi 224 Chips di avocado
Dolci
227 Mini apple pie 229 Muffin al caffè con streusel 230 Churros con salsa al cioccolato messicana

yTohuarnpkuyrcohuafsoer!
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On behalf of all of us at Cosori,

Happy cooking!

breakfast
EN 8

BREAKFAST PIZZA

YIELD PREP TIME COOK TIME

12 servings 5 minutes 9 minutes

9 ml olive oil 1 pre-made pizza dough (18-cm) 28 g low-moisture mozzarella cheese 2 slices smoked ham 1 egg 21 g coriander leaves, chopped,
for garnish

1. Brush olive oil on top of the premade pizza dough.
2. Add mozzarella cheese and smoked ham onto the dough.
3. Place the pizza directly into the Cosori Smart Air Fryer basket, without the crisper plate.
4. Select the Air Fry function, adjust temperature to 200°C and time to 5 minutes, then press Start/Pause.
5. Remove when the timer goes off and crack the egg on top of the pizza.
6. Place the basket back into the air fryer.
7. Select the Broil function, adjust time to 4 minutes, then press Start/Pause.
8. Remove when done, garnish with chopped coriander, and serve.

EN 9

BACON & EGG CUPS

YIELD PREP TIME COOK TIME

6 servings 5 minutes 8 minutes

6 slices bacon 6 eggs Salt & pepper, to taste 2 green onions, thinly sliced, for
garnish

Items Needed 6 Individual cup muffin tins

1. Wrap 1 piece of bacon around the inside of each muffin tin to create rings.
2. Crack 1 egg into the center of each bacon ring. Season each egg with a sprinkle of salt and pepper.
3. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the muffin tins onto the crisper plate.
4. Select the Air Fry function, adjust time to 8 minutes, then press Start/Pause.
5. Remove when done, garnish the bacon and egg cups with sliced green onions, and serve.

EN 10

STUFFED FRENCH TOAST

YIELD PREP TIME COOK TIME

1 serving 4 minutes 8 minutes

1 slice brioche bread (6½-cm-thick), preferably stale
113 g cream cheese 2 eggs 30 ml milk 30 ml heavy cream 42 g sugar 5 g cinnamon 2 g vanilla extract Oil spray Pistachios, chopped, for topping Maple syrup, for serving

1. Cut a slit in the middle of the brioche slice.
2. Stuff the inside of the slit with cream cheese. Set aside.
3. Whisk together the eggs, milk, heavy cream, sugar, cinnamon, and vanilla extract.
4. Soak the stuffed French toast in the egg mixture for 10 seconds on each side.
5. Spray each side of the French toast with oil spray.
6. Place the French toast directly into the Cosori Smart Air Fryer basket, without the crisper plate.
7. Select the Air Fry function, adjust time to 8 minutes, then press Start/Pause.
8. Flip the French toast over halfway through cooking.
9. Remove when done.
10. Serve topped with chopped pistachios and maple syrup.

EN 11

appetisers
EN 12

DRY-RUBBED CHICKEN WINGS

YIELD PREP TIME COOK TIME

4 servings 5 minutes 20 minutes

9 g garlic powder 1 chicken bouillon cube, reduced
sodium 5 g salt 3 g black pepper 2 g smoked paprika 1 g cayenne pepper 3 g Old Bay® seasoning, less sodium 3 g onion powder 1 g dried oregano 453 g chicken wings Oil spray Ranch, for serving

1. Combine all the seasonings in a bowl and mix well.
2. Reserve half of the seasoning mixture in a separate bowl for sprinkling over the cooked chicken wings.
3. Season the chicken wings with half of the seasoning blend and spray liberally with oil spray.
4. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the chicken wings onto the crisper plate.
5. Select the Chicken function and press Start/Pause.
6. Remove when done, place into a bowl, and sprinkle with the other half of the seasoning blend until they are well coated.
7. Serve with a side of ranch.

EN 13

GARLIC-PARMESAN CHICKEN WINGS

YIELD PREP TIME COOK TIME

3 servings 5 minutes 20 minutes

25 g cornstarch 28 g Parmesan cheese, grated 9 g garlic powder Salt & pepper, to taste 680 g chicken wings Oil spray

1. Combine the cornstarch, Parmesan cheese, garlic powder, salt, and pepper in a bowl.
2. Reserve half of the Parmesan mixture in a separate bowl for sprinkling over the cooked chicken wings.
3. Add the chicken wings to the bowl and dredge until the wings are well coated.
4. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the chicken wings onto the crisper plate.
5. Spray the top of the chicken wings with oil spray.
6. Select the Chicken function and press Start/Pause.
7. Remove when done.
8. Sprinkle with the reserved Parmesan mixture and serve.

COCONUT SHRIMP

YIELD PREP TIME COOK TIME

3 servings 8 minutes 6 minutes

27 g plain flour 5 g salt, divided 1 g black pepper, divided 1 g garlic powder, divided 2 g paprika, divided 2 large eggs, beaten 15 ml milk 28 g panko breadcrumbs 40 g unsweetened flaked coconut 227 g large shrimp, peeled (tails left
on) and deveined Oil spray

1. Mix together the flour and half of the seasonings and spices in 1 bowl.
2. Whisk together the eggs and milk in a separate bowl.
3. Combine the panko breadcrumbs, coconut, and the other half of the seasonings and spices in a third bowl.
4. Coat each shrimp with flour, then dip in egg, and then roll in breadcrumbs and coconut. Dip in egg and crumbs again and set aside.
5. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the shrimp onto the crisper plate.
6. Spray the shrimp with the oil spray.
7. Select the Seafood function, adjust time to 6 minutes, then press Start/Pause.
8. Remove when done and serve.

PROSCIUTTOWRAPPED ASPARAGUS

YIELD PREP TIME COOK TIME

3 servings 5 minutes 8 minutes

12 spears asparagus 10 ml olive oil Salt & pepper, to taste 12 slices prosciutto

1. Cut off the woody ends of the asparagus spears and discard.
2. Drizzle the asparagus spears with oil.
3. Season with salt and pepper to taste.
4. Wrap 1 slice of prosciutto around each asparagus spear, top to bottom.
5. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the asparagus onto the crisper plate.
6. Select the Veggies function, adjust time to 8 minutes, then press Start/Pause.
7. Remove when done and serve.

EN 16

VEGAN COCKTAIL "MEATBALLS"

YIELD PREP TIME COOK TIME

6 servings 15 minutes 12 minutes

340 g plant-based ground "beef" ½ medium shallot, finely diced 3 g garlic powder 2 g black pepper 3 g salt 2 g dry mustard A pinch of cayenne A pinch of smoked paprika 15 g fresh parsley, finely chopped 3 ml Worcestershire sauce (vegan
friendly) 43 g almond flour Oil spray 64 ml vegan BBQ sauce, plus more
for serving Chives, chopped, for garnish

1. Mix the ground "beef" with the shallot, garlic powder, pepper, salt, dry mustard, cayenne, paprika, parsley, Worcestershire sauce, and almond flour in a large bowl until well combined.
2. Divide the mixture into 12 portions and shape into balls. Refrigerate for at least 10 minutes.
3. Place the meatballs directly into the Cosori Smart Air Fryer basket, without the crisper plate.
4. Spray the meatballs with oil spray. 5. Select the Air Fry function, adjust temperature
to 200°C and time to 12 minutes, then press Start/Pause. 6. Remove when done. 7. Heat the BBQ sauce in a medium saucepan until it simmers, then add the meatballs. 8. Stir to coat the meatballs. 9. Remove from heat, garnish with chives, and serve.
EN
17

AVOCADO MANGO SPRING ROLLS

YIELD PREP TIME COOK TIME

3 servings 15 minutes 10 minutes

60 ml liquid coconut oil 30 ml sesame oil 12 egg roll wrappers 1 ripe mango, peeled and sliced into
6-mm strips 2 firm medium avocados, cut into
6-mm strips 11 g kosher salt 14 g tajin seasoning 28 g fresh coriander, chopped 2 green onions, chopped Flaky sea salt, for sprinkling
Dipping Sauce 128 g diced mango 43 ml coconut cream 1 lime, juiced 7 ml agave syrup 7 ml hot sauce 5 ml coconut aminos 3 g tajin seasoning 3 g kosher salt

Items Needed Food processor or blender

1. Stir together the coconut oil and sesame oil in a medium bowl.
2. Brush each egg roll wrapper with the oil mixture, lay a second wrapper on top, then brush again with oil.
3. Lay several pieces of mango and avocado in the center of each egg roll wrapper.
4. Sprinkle the mango and avocado with salt, tajin, and some coriander.
5. Fold the bottom side of the egg roll wrapper over the fruit, then fold the sides in over the fruit.
6. Wet your finger with water and moisten the remaining open edge of the wrapper, then roll up the egg rolls tightly.
7. Brush the outside of the egg rolls with the coconut and sesame oil mixture.
8. Combine all the dipping sauce ingredients in the bowl of a small food processor or blender and pulse until very smooth. Set aside.
9. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the egg rolls onto the crisper plate.
10. Select the Air Fry function, adjust temperature to 185°C, then press Start/Pause.
11. Remove when done and sprinkle with flaky sea salt.
12. Cool for 10 minutes, then serve with the dipping sauce on the side.

entrees
EN 20

BRATWURST WITH PEPPERS

YIELD PREP TIME COOK TIME

2 servings 5 minutes 7 minutes

2 red bell peppers, cored and cut into 2½-cm-wide slices
7 ml olive oil Salt & pepper, to taste 2 bratwurst sausages, pricked with
a knife

1. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the bell pepper slices onto the crisper plate.
2. Drizzle the bell peppers slices with olive oil, season with salt and pepper, then add the bratwurst sausages.
3. Select the Roast function, adjust time to 7 minutes, then press Start/Pause.
4. Remove when done and serve.

EN 21

CUBAN SPICED BLACK BEAN & QUINOA BURGERS

YIELD PREP TIME COOK TIME

4 servings 20 minutes 8 minutes

½ white onion, roughly chopped 2 garlic cloves 32 g coriander leaves 1 can black beans, drained and rinsed 128 g quinoa, cooked according to
package instructions 1 lime, zested and juiced 15 g tomato paste 10 g kosher salt 5 g dried oregano 3 g freshly ground black pepper 3 g ground coriander seeds 3 g ground cumin 15 ml olive oil Oil spray
For Serving 4 burger buns 32 g fresh coriander leaves Plant-based mayonnaise ¼ red onion, thinly sliced Lettuce, torn, washed, and dried 1 Roma tomato, thinly sliced

1. Place the onion, garlic, and coriander leaves in the bowl of a food processor fitted with the blade attachment.
2. Pulse several times until the mixture is finely chopped, then add in the black beans and pulse several more times until a smooth paste is formed. Transfer the mixture to a medium bowl.
3. Add the quinoa, lime zest and juice, tomato paste, salt, oregano, pepper, ground coriander seeds, cumin, and olive oil to the black bean mixture.
4. Stir together until evenly distributed.
5. Shape the black bean mixture into 4 equally sized patties, tightly packing them to ensure they stay together while cooking.
6. Spray the patties with oil spray on both sides.
7. Place the patties directly into the Cosori Smart Air Fryer basket, without the crisper plate.
8. Select the Air Fry function, adjust temperature to 195°C and time to 8 minutes, then press Start/Pause.
9. Flip the patties over halfway through cooking.
10. Remove when done and serve on burger buns with coriander, plant-based mayonnaise, onion slices, lettuce, and sliced tomato.

Items Needed Food processor fitted with the blade
attachment

WHOLE30® LEMON CHICKEN WITH SPINACH PESTO

YIELD PREP TIME COOK TIME

4 servings 2 hours 18 minutes

Chicken 6 bone-in, skin-on chicken drumsticks
or thighs 2 lemons, zested and juiced 60 ml olive oil 2 garlic cloves, smashed 2 stems fresh thyme 5 g kosher salt 3 g black pepper
Pesto 60 g baby spinach leaves 15 g fresh basil leaves 15 g fresh mint leaves 32 g toasted pine nuts 1 clove garlic 78 ml olive oil, plus more as needed 1 lemon, juiced 15 g nutritional yeast 5 g kosher salt, plus more to taste 3 g black pepper

1. Place all the chicken ingredients into a resealable plastic bag or bowl and mix well.
2. Marinate in the refrigerator for 2 hours.
3. Drain and discard the marinade.
4. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the chicken onto the crisper plate.
5. Select the Chicken function, adjust time to 18 minutes, then press Start/Pause.
6. Combine the spinach, basil, mint, pine nuts, garlic, olive oil, and lemon juice in a food processor or blender and pulse to combine.
7. Add the nutritional yeast, salt, and pepper and blend until the pesto is almost smooth but still has just a bit of texture. Add more olive oil as needed to thin out the pesto.
8. Remove when done and serve drizzled with the pesto.

Items Needed Food processor or blender

Disclaimer: Whole30 is the registered trademark of Thirty & Co., LLC. Cosori is not associated with, sponsored, EN

or endorsed by Thirty & Co., LLC. The use of the mark is for identification only.

BLACKENED CHICKEN BREASTS

YIELD PREP TIME COOK TIME

4 servings 10 minutes 12 minutes

9 g smoked paprika 6 g garlic powder 6 g onion powder 2 g cayenne pepper 5 g black pepper 4 g salt 454 g boneless skinless chicken
breasts, thinly sliced Oil spray 2 limes, halved, for serving

1. Combine the paprika, garlic powder, onion powder, cayenne, black pepper, and salt in a small bowl.
2. Season the chicken on both sides with the spice mixture to ensure it's completely coated.
3. Spray both sides with oil spray.
4. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the chicken onto the crisper plate.
5. Select the Chicken function, adjust time to 12 minutes, then press Start/Pause.
6. Remove when done.
7. Serve after squeezing the limes over the chicken.

EN 26

POPCORN SHRIMP TACOS

YIELD PREP TIME COOK TIME

4 servings 10 minutes 6 minutes

Popcorn Shrimp 43 g plain flour 5 g granulated garlic 5 g paprika 5 g kosher salt 3 g black pepper 1 egg 14 ml milk 128 g panko breadcrumbs 230 g shrimp, peeled and deveined Oil spray
Tacos Corn tortillas, warmed Shredded lettuce Radish, thinly sliced Sour cream Lime 1 avocado, sliced

1. Place the flour, garlic, paprika, salt, and pepper in a bowl and stir to combine.
2. Whisk together the egg and milk in a separate bowl.
3. Place the panko breadcrumbs in a third bowl. 4. Dip the shrimp into the flour mixture, then the
egg mixture, then the panko breadcrumbs. 5. Spray both sides of the shrimp with oil spray. 6. Place the crisper plate into the Cosori Smart
Air Fryer basket, then place the shrimp onto the crisper plate. 7. Select the Seafood function, adjust time to 6 minutes, then press Start/Pause. 8. Remove when done. 9. Assemble the tacos by placing popcorn shrimp onto the warmed corn tortillas. 10. Top with shredded lettuce, radish, sour cream, lime, and avocado slices, and serve.
EN
27

5-SPICE STICKY CHICKEN

YIELD PREP TIME
COOK TIME

2 servings 2 hours 5 minutes 18 minutes

45 ml hoisin sauce 15 ml oyster sauce 3 garlic cloves, finely grated 10 g Chinese 5-Spice Powder 60 g honey, divided 30 ml dark soy sauce, divided 4 bone-in, skin-on chicken thighs Chinese broccoli, steamed, for
serving Rice, cooked, for serving

1. Combine the hoisin, oyster sauce, garlic, Chinese 5-Spice Powder, 30 grams of honey, and 15 grams of dark soy sauce in a large bowl.
2. Add the chicken thighs and mix until well coated.
3. Marinate in the refrigerator for at least 2 hours.
4. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the chicken thighs skin side down onto the crisper plate.
5. Select the Chicken function, adjust time to 18 minutes, then press Start/Pause.
6. Mix the remaining honey and soy sauce together in a small bowl.
7. Flip the chicken halfway through cooking.
8. Brush the tops of the chicken with the honeysoy sauce after 14 minutes of cooking, then return to the air fryer and finish cooking for 4 minutes.
9. Remove when done and serve with steamed Chinese broccoli and rice.

EN 28

LEMON-BUTTER SALMON

YIELD PREP TIME COOK TIME

2 servings 3 minutes 8 minutes

2 salmon fillets (170 g each) Salt & pepper, for seasoning, as
desired Oil spray 30 g butter 30 ml fresh lemon juice 1 garlic clove, grated 6 ml Worcestershire sauce

1. Season the salmon with salt and pepper as desired.
2. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the salmon onto the crisper plate.
3. Spray the tops of the salmon with oil spray.
4. Select the Seafood function and press Start/Pause.
5. Combine the butter, lemon juice, garlic, and Worcestershire sauce in a small sauce pan and melt on low heat, about 1 minute.
6. Remove when done.
7. Serve the salmon fillets with rice and topped with the lemon-butter sauce.

EN 29

CRISPY "FRIED" FISH NUGGETS

YIELD PREP TIME COOK TIME

4 servings 6 minutes 6 minutes

32 g plain flour 15 g Old Bay® seasoning 2 eggs, beaten 400 g panko breadcrumbs 454 g whitefish or other mild fish, cut
into 3½ x 1½-centimetre-long strips Oil spray Tartar sauce, for serving

1. Mix together the flour and Old Bay® seasoning in a medium bowl, put the beaten eggs in a separate bowl, and then pour the breadcrumbs into a third bowl.
2. Coat each piece of fish with the seasoned flour, then dip in the beaten eggs, and then roll in the breadcrumbs.
3. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the coated fish onto the crisper plate.
4. Spray the coated fish on both sides with oil spray.
5. Select the Seafood function, adjust time to 6 minutes, then press Start/Pause.
6. Remove when done and serve with tartar sauce.

CHIPOTLE TUNA MELT

YIELD PREP TIME COOK TIME

2 servings 5 minutes 8 minutes

1 can tuna (142 g) 42 g La Costeña® chipotle sauce 4 slices white bread 2 slices pepper jack cheese

1. Mix the tuna and chipotle sauce until well combined.
2. Spread half of the chipotle tuna mixture onto each of the 2 bread slices.
3. Add a slice of pepper jack cheese onto each one and top with the remaining 2 bread slices, making 2 sandwiches.
4. Place the sandwiches directly into the Cosori Smart Air Fryer basket, without the crisper plate.
5. Select the Air Fry function, adjust time to 8 minutes, then press Start/Pause.
6. Flip the sandwiches over halfway through cooking.
7. Remove when done, cut diagonally, and serve.

SANTA MARIA RIBEYE

YIELD PREP TIME COOK TIME

2 servings 30 minutes 10 minutes

1 boneless ribeye (450 g) 5 g kosher salt 2 g ground black pepper 2 g garlic powder 2 g onion powder 2 g dried oregano A pinch of dried rosemary A pinch of cayenne pepper A pinch of dried sage 15 ml olive oil

1. Remove the steak from the refrigerator 30 minutes prior to cooking.
2. Pat the steak dry with a paper towel and season both sides with the salt and black pepper.
3. Mix together the seasonings and sprinkle over the steak evenly.
4. Drizzle olive oil onto the steak.
5. Place the steak directly into the Cosori Smart Air Fryer basket, without the crisper plate.
6. Select the Steak function, adjust time to 10 minutes, then press Start/Pause. This will give you medium doneness.
7. Remove when done.
8. Rest the steak for 5 minutes before slicing and serving.

CHICKEN PARMESAN

YIELD PREP TIME COOK TIME

2 servings 10 minutes 12 minutes

56 g Italian-style breadcrumbs 20 g Parmesan cheese, grated 1 egg, beaten 60 g plain flour 2 boneless, skinless chicken breasts
(thinly cut) Oil spray 2 slices mozzarella cheese Marinara sauce, for serving 2 sprigs parsley, freshly chopped, for
garnish

1. Mix the breadcrumbs and Parmesan cheese in a medium bowl, put the beaten egg in a separate bowl, and then pour the flour into a third bowl.
2. Dredge each chicken breast in the flour, then dip in the beaten egg, and then roll in the breadcrumb mixture.
3. Spray both sides of the chicken with oil spray.
4. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the chicken onto the crisper plate.
5. Select the Air Fry function, adjust time to 12 minutes, then press Start/Pause.
6. Place 1 slice of mozzarella cheese onto each breast after 10 minutes.
7. Remove the chicken when done.
8. Serve with marinara sauce and garnished with the freshly chopped parsley.

WHOLE30® BUFFALO CHICKEN MEATBALLS

YIELD PREP TIME COOK TIME

2 servings 15 minutes 14 minutes

Meatballs 454 g ground chicken 43 g carrot, grated 2 green onions, chopped finely
crosswise 1 celery rib, small diced 32 ml Frank's RedHot® Buffalo Wings
Sauce 32 g almond flour 1 egg, beaten 30 g Whole30®-Friendly mayonnaise 7 ml apple cider vinegar 10 g garlic powder 10 g onion powder 5 g kosher salt 5 g black pepper Olive oil spray
Dipping Sauce 118 ml coconut milk 30 g Whole30®-Friendly mayonnaise 15 ml apple cider vinegar 15 g fresh chives, chopped 15 g fresh dill, chopped 15 g fresh Italian parsley leaves,
chopped 5 g garlic powder 2 g onion powder 2 g kosher salt 2 g black pepper

1. Place all the meatball ingredients except for the olive oil spray into a large bowl and stir to combine, being careful not to overwork the chicken.
2. Form the mixture into 12 meatballs.
3. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the meatballs onto the crisper plate.
4. Spray the meatballs with olive oil spray.
5. Select the Air Fry function, adjust time to 14 minutes, then press Start/Pause.
6. Whisk together the dipping sauce ingredients in a medium bowl.
7. Remove the meatballs when done, then serve with the dipping sauce on the side.

Disclaimer: Whole30 is the registered trademark of Thirty & Co., LLC. Cosori is not associated with, sponsored, EN

or endorsed by Thirty & Co., LLC. The use of the mark is for identification only.

sides
EN 36

PARMESAN-THYME ACORN SQUASH

YIELD PREP TIME COOK TIME

3 servings 10 minutes 16 minutes

1 small acorn squash 15 g fresh thyme leaves 15 ml olive oil 5 g kosher salt 5 g freshly ground black pepper 15 g freshly grated Parmesan cheese

1. Halve the acorn squash and scoop out and discard the seeds. Cut the squash halves into 2½-centimetre-thick wedges.
2. Combine the acorn squash wedges, thyme, olive oil, salt, and pepper in a medium bowl and toss to coat the squash.
3. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the acorn squash onto the crisper plate.
4. Select the Roast function, adjust time to 16 minutes, then press Start/Pause.
5. Remove the squash when done, sprinkle the Parmesan cheese over the top, and serve.

EN 37

CRISPY SWEET POTATO CHIPS

YIELD PREP TIME COOK TIME

4 servings 10 minutes 15 minutes

2 sweet potatoes 10 g cornstarch, potato starch, or
tapioca starch 15 ml vegetable oil 10 g kosher salt, divided

1. Peel the sweet potatoes, then cut off the narrow ends.
2. Halve the sweet potatoes cross wise, then cut each half into 6-millimetre-wide sticks.
3. Toss the cut sweet potatoes with the cornstarch, oil, and 1 teaspoon of the kosher salt until fully coated.
4. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the sweet potatoes onto the crisper plate.
5. Select the Air Fry function, adjust temperature to 205°C and time to 15 minutes, then press Start/Pause.
6. Remove the sweet potato chips when done, sprinkle with the remaining salt, then serve immediately.
Note: To recrisp your sweet potato chips, set temperature to 205°C and time to 2 minutes, then press Start/Pause.

CRISPY SEASONED CHIPS

YIELD PREP TIME COOK TIME

3 servings 10 minutes 17 minutes

2 russet potatoes 15 g cornstarch or potato starch 21 ml vegetable oil 8 g kosher salt, plus more to taste for
seasoning 5 g onion powder 5 g garlic powder 5 g paprika 2 g chili powder 2 g cayenne pepper

1. Peel the potatoes, then cut off the narrow ends.
2. Halve the potatoes cross wise, then cut each half into 6-millimetre-wide sticks.
3. Toss the cut potatoes with the remaining ingredients in a large bowl until evenly coated.
4. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the potatoes onto the crisper plate.
5. Select the Fries function, adjust time to 17 minutes, then press Start/Pause.
6. Remove the chips when done, sprinkle with additional salt if desired, and serve immediately.

HOMEMADE TORTILLA CRISPS

YIELD PREP TIME COOK TIME

2 servings 2 minutes 9 minutes

6 corn tortillas (15-cm diameter), cut into 6 pieces each
30 ml neutral oil like canola or grapeseed
8 g salt Salsa, for serving

1. Toss the tortillas in the oil and salt until well coated.
2. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the tortillas onto the crisper plate.
3. Select the Air Fry function, adjust time to 9 minutes, then press Start/Pause.
4. Remove when done and serve with salsa.

AUBERGINEMUSHROOM STIR FRY

YIELD PREP TIME COOK TIME

2 servings 10 minutes 12 minutes

½ large aubergine, cut into 25-mm cubes
7 cremini mushrooms, quartered 30 ml soy sauce 15 g hoisin sauce 15 g honey 7 ml rice wine vinegar 1 g sesame oil Rice, cooked, for serving 1 green onion, sliced, for garnish

1. Combine all ingredients except for the rice and green onion in a resealable plastic bag.
2. Marinate the aubergine and mushrooms for about 10 minutes at room temperature.
3. Drain and discard the marinade.
4. Place the aubergine and mushrooms directly into the air fryer basket, without the crisper plate.
5. Select the Veggies function, adjust time to 12 minutes, then press Start/Pause.
6. Remove the aubergine and mushrooms when done and serve over rice, garnished with the green onions.

AVOCADO CHIPS

YIELD PREP TIME COOK TIME

2 servings 15 minutes 9 minutes

62 g plain flour 2 g garlic powder 2 g onion powder 1 g smoked paprika 1 g cayenne pepper 2 eggs, beaten 106 g panko breadcrumbs 43 g Parmesan cheese, grated Salt & pepper, to taste 2 avocados, peeled, pitted, and cut
into 25-mm-thick wedges Oil spray Ketchup or ranch, for serving

1. Place the flour, garlic powder, onion powder, smoked paprika, and cayenne pepper in a small bowl, put the beaten eggs in a separate small bowl, and mix the panko, Parmesan cheese, salt, and pepper together in a third small bowl.
2. Coat the avocado wedges by dredging them first in the flour, then the egg, and then the breadcrumbs, pressing the crumbs on gently with your hands.
3. Set the coated avocados on a tray and spray them on all sides with oil spray.
4. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket, then place the avocado wedges onto the crisper plate.
5. Select the Air Fry function, adjust temperature to 195°C and time to 9 minutes, then press Start/Pause.
6. Remove the avocado chips when done and serve with your favorite dipping sauce.

EN 42

dessert
EN 43

MINI APPLE PIES

YIELD PREP TIME COOK TIME

2 servings 35 minutes 10 minutes

1 medium apple, peeled and diced into bite-sized pieces
18 g granulated sugar 18 g unsalted butter 1 g ground cinnamon A pinch of ground nutmeg A pinch of ground allspice 1 sheet premade pie dough 1 egg, beaten 5 ml milk

1. Combine the diced apples, granulated sugar, butter, cinnamon, nutmeg, and allspice together in a medium saucepan or skillet over medium-low heat. Bring to a simmer.
2. Simmer for 2 minutes, then remove from heat.
3. Allow the apples to cool uncovered at room temperature for 30 minutes.
4. Cut the pie dough into 127-millimetre circles.
5. Add the filling to the center of each pie crust circle and use your finger to apply water to the outer ends. Some filling will be left over.
6. Crimp the pies shut with a fork and cut a small slit on the top. Keep refrigerated until ready to cook.
7. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket.
8. Select the Air Fry function, adjust temperature to 175°C and time to 5 minutes, then press Start/Pause to preheat.
9. Mix together the egg and milk to make an egg wash and brush the tops of each pie.
10. Place the apple pies onto the crisper plate.
11. Select the Bake function, adjust temperature to 175°C and time to 10 minutes, then press Start/Pause.
12. Remove the pies when done and golden brown, let cool for 5 minutes, and serve.

COFFEE STREUSEL MUFFINS

YIELD PREP TIME COOK TIME

6 muffins 10 minutes 12 minutes

Crumb Topping 13 g white sugar 16 g light brown sugar 1 g cinnamon A pinch of salt 30 g unsalted butter, melted 30 g plain flour
Muffins 100 g plain flour 49 g light brown sugar 4 g baking powder 1 g bicarbonate of soda 2 g cinnamon 1 g fine sea salt 98 g sour cream 44 g unsalted butter, melted 1 egg 5 ml vanilla extract Oil spray

Items Needed Silicone muffin liners or 6-cup
individual muffin tin

1. Mix all the crumb topping ingredients together until they form coarse crumbs. Set aside.
2. Combine the flour, brown sugar, baking powder, baking soda, cinnamon, and salt in a large bowl.
3. Whisk the sour cream, butter, egg, and vanilla extract together in a separate bowl until well combined.
4. Mix the wet ingredients into the dry until well combined.
5. Grease the muffin cups with the oil spray and pour in the batter until the cups are ¾ full.
6. Sprinkle the tops of the muffins with the crumb topping.
7. Place the muffins directly into the air fryer basket, without the crisper plate.
8. Select the Bake function, adjust temperature to 150°C and time to 12 minutes, then press Start/Pause.
9. Remove the muffins when done and serve warm.

1. Heat the heavy cream in a medium saucepan over mediumlow heat until it just begins to bubble.

CHURROS WITH MEXICAN CHOCOLATE SAUCE

2. Combine the chocolate, coffee liqueur, vanilla, and cinnamon in a medium bowl.
3. Pour the hot cream over the chocolate and let stand for 1 minute.

4. Whisk until smooth. Set aside until ready to serve.

YIELD PREP TIME COOK TIME

12 servings 30 minutes 8 minutes

5. Place the crisper plate into the Cosori Smart Air Fryer basket.
6. Select the Air Fry function, adjust temperature to 190°C and time to 5 minutes, then press Start/Pause to preheat.

Mexican Chocolate Sauce 118 ml heavy cream 170 g chopped Mexican chocolate
(or semi-sweet chocolate) 10 ml coffee liqueur 2 ml vanilla extract 1 g cinnamon

7. Combine the water, butter, sugar, and salt in a saucepan and bring to medium-high heat.
8. Turn the heat off once the butter has melted and begun to boil, add the flour, then stir vigorously with a wooden spoon until the mixture forms a ball, about 2 minutes.
9. Transfer the mixture to the bowl of a stand mixer or a large mixing bowl and allow to cool for 4 minutes.

Churros 118 ml water 43 g unsalted butter 15 g granulated sugar A pinch of salt 68 g plain flour 1 large egg, room temperature 2 ml vanilla extract Coconut oil spray

10. Add the egg and vanilla extract to the bowl while beating on high speed for 3 minutes using an electric hand mixer or stand mixer, or until the egg has been well incorporated and the batter looks smooth.
11. Transfer the batter to a pastry bag fitted with a large starshaped tip.
12. Spray the crisper plate with the coconut oil spray.
13. Pipe the batter into 10-centimetre-long strips directly onto the greased crisper plate and cut the ends with scissors.

Cinnamon Sugar 100 g granulated sugar 5 g cinnamon

14. Spray the tops of the churros lightly with the coconut oil spray.
15. Select the Air Fry function, adjust temperature to 190°C and time to 8 minutes, then press Start/Pause.

Items Needed Electric hand mixer or stand mixer Pastry bag fitted with large star tip

16. Mix the sugar and cinnamon in a bowl while the churros cook.
17. Remove when done, then immediately toss the churros in the cinnamon sugar mixture. Repeat the cooking and coating process with the remaining churros.

18. Serve the churros with the chocolate sauce on the side for

dipping.

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Fröhliches Kochen!

Frühstück
DE 52

FRÜHSTÜCKSPIZZA

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

12 Portionen 5 Minuten 9 Minuten

9 ml Olivenöl 1 fertiger Pizzateig (18 cm) 28 g Mozzarella mit geringem
Feuchtigkeitsgehalt 2 Scheiben Räucherschinken 1 Ei 21 g gehackte Korianderblätter zum
Garnieren

1. Den fertigen Pizzateig mit Olivenöl bestreichen.
2. Mozzarella und Räucherschinken auf dem Teig verteilen.
3. Die Pizza direkt in den Korb der Cosori Smart-Heißluftfritteuse legen, ohne Knusperblech.
4. Die Heißluftfrittier-Funktion auswählen, die Temperatur auf 200 °C, den Timer auf 5 Minuten einstellen und auf Start/Pause drücken.
5. Nach Ertönen des Timers die Pizza entnehmen und ein Ei darauf aufschlagen.
6. Den Korb anschließend wieder in die Heißluftfritteuse einsetzen.
7. Die Grill-Funktion auswählen, den Timer auf 4 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
8. Am Ende des Garvorgangs entnehmen, mit gehacktem Koriander garnieren und servieren.
DE
53

SPECK-EI-MUFFINS

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

6 Portionen 5 Minuten 8 Minuten

6 Scheiben Speck 6 Eier Salz und Pfeffer nach Belieben 2 Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben
geschnitten, zum Garnieren

Benötigte Küchenartikel 6 einzelne Muffinformen

1. Die Wände jeder Muffinform mit einer Scheibe Speck auslegen.
2. Ein Ei in der Mitte jeder Muffinform aufschlagen. Die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und die Muffinformen auf das Knusperblech stellen.
4. Die Heißluftfrittier-Funktion auswählen, den Timer auf 8 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
5. Nach Ende des Garvorgangs entnehmen, die Speck-Ei-Muffins mit Frühlingszwiebelscheiben garnieren und servieren.

DE 54

GEFÜLLTER FRENCHTOAST

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

1 Portion 4 Minuten 8 Minuten

1 Scheibe Brioche (6,5 Zentimeter dick), vorzugsweise altbacken
113 g Frischkäse 2 Eier 30 ml Milch 30 ml Schlagsahne 42 g Zucker 5 g gemahlener Zimt 2 g Vanilleextrakt Ölspray Gehackte Pistazien, zum Garnieren Ahornsirup, zum Servieren

1. Einen Schlitz in die Briochescheibe schneiden.
2. Den Schlitz mit Frischkäse füllen. Beiseite stellen.
3. Eier mit Milch, Schlagsahne, Zucker, Zimt und Vanilleextrakt verquirlen.
4. Den gefüllten French-Toast jeweils 10 Sekunden pro Seite in die Eiermischung legen.
5. Den French-Toast auf beiden Seiten mit Ölspray besprühen.
6. Den French-Toast direkt in den Korb der Cosori Heißluftfritteuse legen, ohne Knusperblech.
7. Die Heißluftfrittier-Funktion auswählen, den Timer auf 8 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
8. Nach Ablauf der halben Garzeit den French-Toast wenden.
9. Herausnehmen, wenn es fertig ist.
10. Mit gehackten Pistazien und Ahornsirup garniert servieren.
DE
55

Vorspeisen
DE 56

,,DRY RUB"CHICKENWINGS

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

4 Portionen 5 Minuten 20 Minuten

9 g Knoblauchpulver 1 Hühner-Brühwürfel mit reduzierten
Sodiumgehalt 5 g Salz 3 g schwarzer Pfeffer 2 g geräucherter Paprika 1 g Cayennepfeffer 3 g Old Bay®-Gewürzmischung mit
reduziertem Natriumgehalt 3 g Zwiebelpulver 1 g getrockneter Oregano 453 g Hühnerflügel Ölspray Ranch-Dressing, als Dip

1. Alle Gewürze in einer Schüssel gut vermischen.
2. Eine Hälfte der Gewürzmischung in einer separaten Schüssel beiseite stellen, um sie über die gegarten Hähnchenflügel zu streuen.
3. Die Hähnchenflügel mit der Hälfte der Gewürzmischung würzen und großzügig mit Ölspray besprühen.
4. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und die Hähnchenflügel auf das Knusperblech legen.
5. Die Hähnchen-Funktion auswählen und Start/Pause drücken.
6. Die Hähnchenflügel nach Ablauf der Garzeit in eine Schüssel legen und mit der zweiten Hälfte der Gewürzmischung bestreuen.
7. Mit Ranch-Dressing servieren.

DE 57

KNOBLAUCHPARMESANCHICKENWINGS

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

3 Portionen 5 Minuten 20 Minuten

25 g Maisstärke 28 g Parmesan, gerieben 9 g Knoblauchpulver Salz und Pfeffer nach Belieben 680 g Hähnchenflügel Ölspray

DE 58

1. Die Maisstärke in einer Schüssel mit Parmesan, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Eine Hälfte der Parmesanmischung in einer separaten Schüssel beiseite stellen, um sie über die gegarten Hähnchenflügel zu streuen.
3. Die Hähnchenflügel in die Schüssel legen und in der Mischung wenden, bis sie gleichmäßig umhüllt sind.
4. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und die Hähnchenflügel auf das Knusperblech legen.
5. Die Oberseite der Hähnchenflügel mit Ölspray besprühen.
6. Die Hähnchen-Funktion auswählen und Start/Pause drücken.
7. Herausnehmen, wenn es fertig ist.
8. Mit der zweiten Hälfte der Parmesanmischung bestreuen und servieren.

KOKOS-GARNELEN

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

3 Portionen 8 Minuten 6 Minuten

27 g Mehl 5 g Salz, geteilt 1 g schwarzer Pfeffer, geteilt 1 g Knoblauchpulver, geteilt 2 g Paprikapulver, geteilt 2 große Eier, verquirlt 15 ml Milch 28 g Panko Paniermehl 40 g ungesüßte Kokosflocken 227 g große Garnelen, geschält (mit
Schwanz) und ohne Darm Ölspray

1. Das Mehl und eine Hälfte der Gewürze in einer Schüssel gut vermengen.

2. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen.

3. Das Panko-Paniermehl mit den Kokosflocken und der zweiten Hälfte der Gewürzmischung in einer dritten Schüssel vermengen.

4. Die Garnelen im Mehl wenden, dann in die Eimischung tauchen und schließlich in der Panko-PaniermehlKokosflocken-Mischung rollen. Erneut in die Eimischung und das Paniermehl tauchen und beiseite stellen.

5. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und die Garnelen auf das Knusperblech legen.

6. Die Garnelen mit Ölspray besprühen.

7. Die Meeresfrüchte-Funktion auswählen, den Timer auf 6 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.

8. Herausnehmen, wenn es fertig ist

und servieren.

SPARGEL IM ROHSCHINKENMANTEL

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

3 Portionen 5 Minuten 8 Minuten

12 Spargelstangen 10 ml Olivenöl Salz und Pfeffer nach Belieben 12 Scheiben Rohschinken

1. Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und entsorgen.
2. Die Spargelstangen mit Öl beträufeln.
3. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Jede Spargelstange von oben bis unten mit einer Scheibe Rohschinken umwickeln.
5. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und die Spargelstangen auf das Knusperblech legen.
6. Die Gemüse-Funktion auswählen, den Timer auf 8 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
7. Herausnehmen, wenn es fertig ist und servieren.

DE 60

VEGANE COCKTAIL,,FLEISCH"BÄLLCHEN

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

6 Portionen 15 Minuten 12 Minuten

340 g ,,Rinderhackfleisch" auf Pflanzenbasis ½ mittelgroße Schalotte, fein gewürfelt 3 g Knoblauchpulver 2 g schwarzer Pfeffer 3 g Salz 2 g trockener Senf Eine Prise Cayennepfeffer Eine Prise geräuchertes Paprikapulver 15 g frische Petersilie, fein gehackt 3 ml Worcestersoße (Veganer-freundlich) 43 g Mandelmehl Ölspray 64 ml vegane BBQ-Sauce, zusätzlich etwas
mehr zum Servieren Schnittlauch, gehackt, zum Garnieren

1. ,,Hackfleisch", Schalotte, Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz, trockenen Senf, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Petersilie, Worcestersoße und Mandelmehl in einer großen Schüssel gut vermengen.
2. Die Mischung in zwölf Portionen teilen und zu Bällchen formen. Für mindestens 10 Minuten kalt stellen.
3. Die Fleischbällchen direkt in den Korb der Cosori Smart-Heißluftfritteuse legen, ohne Knusperblech.
4. Die Fleischbällchen mit Ölspray besprühen.
5. Die Heißluftfrittier-Funktion auswählen, die Temperatur auf 200 °C, den Timer auf 12 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
6. Herausnehmen, wenn es fertig ist.
7. Die BBQ-Sauce in einem mittelgroßen Topf zum Köcheln bringen und Fleischbällchen einlegen.
8. Rühren, um die Fleischbällchen mit der Sauce zu bedecken.
9. Vom Herd nehmen, mit Schnittlauch DE garnieren und servieren.
61

AVOCADO-MANGOFRÜHLINGSROLLEN

1. Das Kokosöl in einer mittelgroßen Schüssel mit dem Sesamöl vermischen.

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

3 Portionen 15 Minuten 10 Minuten

2. Die Teigblätter der Frühlingsrollen mit der Ölmischung bestreichen, ein weiteres Teigblatt darüberlegen und erneut mit Öl bestreichen.

60 ml flüssiges Kokosöl 30 ml Sesamöl 12 Teigblätter für Frühlingsrollen 1 reife Mango, geschält und in 6 mm
dünne Streifen geschnitten 2 feste mittelgroße Avocados, in 6
mm dünne Streifen geschnitten 11 g koscheres Salz 14 g Tajin-Gewürz 28 g frischer Koriander, gehackt 2 Frühlingszwiebeln, gehackt Grobes Meersalz, zum Besprenkeln
Dip 128 g gewürfelte Mango 43 ml Kokossahne Saft von 1 Limette 7 ml Agavensirup 7 ml Hot Sauce 5 ml Amino-Kokoswürzsauce 3 g Tajin-Gewürz 3 g koscheres Salz
Benötigte Küchenartikel Standmixer oder Küchenmaschine

3. Einige Stücke Mango und Avocado in die Mitte jedes Teigblatts legen.
4. Mango und Avocado mit Salz und Pfeffer, Tajin-Gewürz und etwas Koriander würzen.
5. Zunächst die untere Seite, danach die linke und rechte Seite des Teigblatts über die Fülle falten.
6. Mit einem benetzten Finger über die noch offene Seite des Teigblatts streichen und die Frühlingsrolle fest zusammenrollen.
7. Die fertigen Frühlingsrollen mit der Kokos-Sesamöl-Mischung bestreichen.
8. Die Zutaten für den Dip in der Schüssel mit einem kleinen Standmixer oder in einer Küchenmaschine vermengen und mixen, bis ein homogener Dip entsteht. Beiseite stellen.
9. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und die Frühlingsrollen auf das Knusperblech legen.
10. Die Heißluftfrittier-Funktion auswählen, die Temperatur auf 185 °C und Start/Pause drücken.

11. Die Frühlingsrollen nach dem Ablauf der Garzeit entnehmen und mit grobem Meersalz bestreuen.

12. 10 Minuten abkühlen lassen und anschließend zusammen mit dem Dip servieren.

Hauptgerichte
DE 64

BRATWURST MIT PAPRIKA

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

2 Portionen 5 Minuten 7 Minuten

2 rote Paprikaschoten, geputzt und in 2,5 cm breite Streifen geschnitten
7 ml Olivenöl Salz und Pfeffer nach Belieben 2 Bratwürste, mit einem Messer
mehrmals eingeschnitten

1. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und die Paprikascheiben auf das Knusperblech legen.
2. Die Paprikascheiben mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und die Bratwürste hinzugeben.
3. Die Brat-Funktion auswählen, den Timer auf 7 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
4. Herausnehmen, wenn es fertig ist und servieren.

DE 65

KUBANISCH GEWÜRZTE BURGER AUS SCHWARZEN BOHNEN UND QUINOA

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

4 Portionen 20 Minuten 8 Minuten

½ weiße Zwiebel, grob gehackt 2 Knoblauchzehen 32 g Korianderblätter 1 Dose schwarze Bohnen, abgegossen und
abgespült 128 g Quinoa, nach Packungsvorgabe gegart 1 Limette, abgerieben und gepresst 15 g Tomatenmark 10 g koscheres Salz 5 g getrockneter Oregano 3 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3 g gemahlene Koriandersamen 3 g gemahlener Kreuzkümmel 15 ml Olivenöl Ölspray
Zum Servieren 4 Burger-Brötchen 32 g frische Korianderblätter Pflanzliche Mayonnaise ¼ rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten Kopfsalat, in Stücke gerissen, gewaschen und
getrocknet 1 Roma-Tomate, in feine Scheiben geschnitten

Benötigte Küchenartikel Küchenmaschine mit Messeraufsatz

1. Zwiebel, Knoblauch und Korianderblätter in eine Küchenmaschine mit Messeraufsatz geben.
2. Mehrmals kurz mixen, bis die Mischung fein gehackt ist, dann schwarze Bohnen hinzufügen und mixen, bis eine homogene Paste entsteht. Die Mischung in eine Schüssel geben.
3. Quinoa, Limettenschale und -saft, Tomatenmark, Salz, Oregano, Pfeffer, gemahlene Koriandersamen, Kreuzkümmel und Olivenöl zur Mischung geben.
4. Alles gut verrühren.
5. Die Schwarze-Bohnen-Mischung zu 4 gleichgroßen Patties formen und festdrücken, damit sie beim Garen nicht zerfallen.
6. Die Patties beidseitig mit Öl besprühen.
7. Die Patties direkt in den Korb der Cosori Smart-Heißluftfritteuse legen, ohne Knusperblech.
8. Die Heißluftfrittier-Funktion auswählen, die Temperatur auf 195 °C, den Timer auf 8 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
9. Die Patties nach der Hälfte der Kochzeit wenden.
10. Nach Ablauf der Garzeit entnehmen und auf mit Koriander, pflanzlicher Mayonnaise, Zwiebelringen, Kopfsalat und Tomatenschieben garnierten Burger-Brötchen servieren.

WHOLE30®ZITRONENHUHN MIT SPINAT-PESTO

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

4 Portionen 2 Stunden 18 Minuten

Hühnchen 6 Hähnchenunterschenkel oder
-keulen am Knochen, mit Haut 2 Zitronen, abgerieben und gepresst 60 ml Olivenöl 2 Knoblauchzehen, gepresst 2 Zweige frischer Thymian 5 g koscheres Salz 3 g schwarzer Pfeffer
Pesto 60 g junger Spinat 15 g frische Basilikumblätter 15 g frische Minzblätter 32 g geröstete Pinienkerne 1 Knoblauchzehe 78 ml Olivenöl, bei Bedarf mehr Saft von 1 Zitrone 15 g Nährhefe 5 g koscheres Salz, eventuell mehr
nach Belieben 3 g schwarzer Pfeffer

Benötigte Küchenartikel Standmixer oder Küchenmaschine

1. Alle Zutaten in einen verschließbaren Kunststoffbeutel legen und gut durchmischen.
2. Im Kühlschrank 2 Stunden lang marinieren.
3. Die überschüssige Marinade abgießen.
4. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und das Hähnchen auf das Knusperblech legen.
5. Die Hähnchen-Funktion auswählen, den Timer auf 18 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
6. Spinat, Basilikum, Minze, Pinienkerne, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft in einer Küchenmaschine mixen.
7. Nährhefe, Salz und Pfeffer hinzufügen und mixen, bis das Pesto eine feine Konsistenz erreicht, aber noch etwas Textur hat. Zum Verdünnen des Pestos bei Bedarf Olivenöl hinzufügen.
8. Nach dem Ablauf der Garzeit entnehmen und mit Pesto beträufelt servieren.

Haftungsausschluss: Whole30 ist das eingetragene Warenzeichen der Thirty & Co., LLC. Cosori ist nicht mit

Thirty & Co., LLC verbunden, wird nicht von ihr gesponsert oder empfohlen. Die Verwendung der Marke dient DE

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GEGRILLTE HÄHNCHENBRÜSTE

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

4 Portionen 10 Minuten 12 Minuten

9 g geräucherter Paprika 6 g Knoblauchpulver 6 g Zwiebelpulver 2 g Cayennepfeffer 5 g schwarzer Pfeffer 4 g Salz 454 g Hähnchenbrust ohne Haut und
Knochen, dünn aufgeschnitten Ölspray 2 Limetten, halbiert, zum Servieren

1. Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.
2. Das Hähnchen von beiden Seiten mit der Gewürzmischung würzen.
3. Beide Seiten mit Ölspray einsprühen.
4. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und das Hähnchen auf das Knusperblech legen.
5. Die Hähnchen-Funktion auswählen, den Timer auf 12 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
6. Herausnehmen, wenn es fertig ist.
7. Vor dem Servieren das Hähnchen mit Limettensaft beträufeln.

DE 70

POPCORN-GARNELENTACOS

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

4 Portionen 10 Minuten 6 Minuten

Popcorn-Garnele 43 g Mehl 5 g granulierter Knoblauch 5 g Paprikapulver 5 g koscheres Salz 3 g schwarzer Pfeffer 1 Ei 14 ml Milch 128 g Panko-Paniermehl 230 Garnelen, geschält und ohne Darm Ölspray
Tacos Maistortillas, erwärmt Gerupfter Kopfsalat Radieschen, in dünne Scheiben
geschnitten Sauerrahm Limette 1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1. Mehl, Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

2. In einer separaten Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen.

3. Das Panko-Paniermehl in eine dritte Schüssel geben.

4. Die Garnele in der Mehlmischung, der Eimischung und schließlich im Panko-Paniermehl wenden.

5. Beide Seiten der Garnele mit Ölspray einsprühen.

6. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und die Garnelen auf das Knusperblech legen.

7. Die Meeresfrüchte-Funktion auswählen, den Timer auf 6 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.

8. Herausnehmen, wenn es fertig ist.

9. Zur Zubereitung der Tacos die Popcorn-Garnele auf die erwärmten Maistortillas legen.

10. Mit gerupftem Kopfsalat,

geschnittenen Radieschen,

Sauerrahm, Limette und

Avocadoscheiben garnieren und

servieren.

STICKY-CHICKEN MIT 5 GEWÜRZEN

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT
ZUBEREITUNGSZEIT

2 Portionen 2 Stunden 5 Minuten 18 Minuten

45 ml Hoisinsauce 15 ml Austernsauce 3 Knoblauchzehen, fein gerieben 10 g chinesisches Fünf-Gewürze-
Pulver 60 g Honig, geteilt 30 ml dunkle Sojasauce, geteilt 4 Hähnchenschenkel am Knochen,
mit Haut Chinesischer Brokkoli, gedämpft, zum
Servieren Reis, gekocht, zum Servieren

1. Hoisinsauce, Austernsauce, Knoblauch, chinesisches FünfGewürze-Pulver, 30 g Honig und 15 g dunkle Sojasauce in einer großen Schüssel verrühren.
2. Die Hähnchenkeulen hinzufügen und gut vermengen, bis die Hähnchenteile gleichmäßig bedeckt sind.
3. Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank marinieren.
4. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und die Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach unten auf das Knusperblech legen.
5. Die Hähnchen-Funktion auswählen, den Timer auf 18 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
6. Den restlichen Honig mit der übrigen Sojasauce in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
7. Nach der Hälfte der Kochzeit das Hähnchen wenden.
8. Die Oberseiten der Hähnchenkeulen nach 14 Minuten Garzeit mit der Honig-Sojasauce bestreichen und weitere 4 Minuten in der Heißluftfritteuse fertiggaren.
9. Nach Ablauf der Garzeit entnehmen und mit gedämpftem chinesischen Brokkoli und Reis servieren.

LACHS IN ZITRONENBUTTER

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

2 Portionen 3 Minuten 8 Minuten

2 Lachsfilets (je 170 g) Salz und Pfeffer zum Würzen nach
Belieben Ölspray 30 g Butter 30 ml frischer Zitronensaft 1 Knoblauchzehe, gerieben 6 ml Worcestersoße

1. Den Lachs nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und den Lachs auf das Knusperblech legen.
3. Die Oberseite des Lachses mit Ölspray besprühen.
4. Die Meeresfrüchte-Funktion auswählen und Start/Pause drücken.
5. Butter, Zitronensaft, Knoblauch und Worcestersoße in einem kleinen Topf verrühren und ca. 1 Minute bei geringer Hitze schmelzen lassen.
6. Herausnehmen, wenn es fertig ist.
7. Lachsfilets mit Reis servieren und mit Zitronen-Buttersauce übergießen.

DE 74

KNUSPRIGE "FRITTIERTE" FISCHNUGGETS

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

4 Portionen 6 Minuten 6 Minuten

32 g Mehl 15 g Old Bay®-Gewürzmischung 2 Eier, geschlagen 400 g Panko-Paniermehl 454 g Weißfisch oder eine andere
Fischsorte, die mild im Geschmack ist, in 3,5 x 1,5 cm lange Streifen geschnitten Ölspray Remouladensauce zum Servieren

1. Mehl und Old Bay®-Gewürz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen, die geschlagenen Eier in eine separate Schüssel und das Paniermehl in eine dritte Schüssel geben.
2. Die Fischstreifen jeweils in der MehlGewürzmischung wenden, danach in die geschlagenen Eier tauchen und in Paniermehl wälzen.
3. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und den panierten Fisch auf das Knusperblech legen.
4. Den panierten Fisch beidseitig mit Öl besprühen.
5. Die Meeresfrüchte-Funktion auswählen, den Timer auf 6 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
6. Nach Ablauf der Garzeit herausnehmen und mit Sauce Tartar servieren.
DE
75

CHIPOTLE-PAPRIKATHUNFISCHSANDWICH

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

2 Portionen 5 Minuten 8 Minuten

1 Dose Thunfisch (142 g) 42 g La Costeña® Chipotle-Sauce 4 Scheiben Weißbrot 2 Scheiben Pepper Jack-Käse

DE 76

1. Den Thunfisch gut mit der ChipotleSauce vermischen.
2. Die Chipotle-Thunfisch-Mischung jeweils zur Hälfte auf die beiden Brotscheiben streichen.
3. Beide Brotscheiben jeweils mit einer Scheibe Pepper Jack-Käse garnieren und mit den beiden übrigen Brotscheiben abdecken, um zwei Sandwiches zu erhalten.
4. Die Sandwiches direkt in den Korb der Cosori Smart-Heißluftfritteuse legen, ohne Knusperblech.
5. Die Heißluftfrittier-Funktion auswählen, den Timer auf 8 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
6. Die Sandwiches nach der Hälfte der Kochzeit wenden.
7. Nach Ablauf der Kochzeit entnehmen, diagonal aufschneiden und servieren.

RIB-EYE-STEAK SANTA MARIA

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

2 Portionen 30 Minuten 10 Minuten

1 Ribeye-Steak ohne Knochen (450 g) 5 g koscheres Salz 2 g gemahlener schwarzer Pfeffer 2 g Knoblauchpulver 2 g Zwiebelpulver 2 g getrockneter Oregano Eine Prise getrockneter Rosmarin Eine Prise Cayennepfeffer Eine Prise getrockneter Salbei 15 ml Olivenöl

1. Das Steak 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Mit Küchenpapier trocken tupfen und beidseitig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3. Die Gewürze vermischen und das Steak damit gleichmäßig bestreuen.
4. Das Steak mit Olivenöl beträufeln. 5. Das Steak direkt in den Korb der
Cosori Smart-Heißluftfritteuse legen, ohne Knusperblech. 6. Die Steak-Funktion auswählen, den Timer auf 10 Minuten einstellen und Start/Pause drücken. Mit dieser Einstellung wir das Steak Medium gebraten. 7. Herausnehmen, wenn es fertig ist. 8. Das Steak 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
DE
77

HÄHNCHEN MIT PARMESANKRUSTE

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

2 Portionen 10 Minuten 12 Minuten

56 g Paniermehl nach italienischer Art
20 g Parmesan, gerieben 1 Ei, geschlagen 60 g Mehl 2 Hähnchenbrüste ohne Haut (dünn
aufgeschnitten) Ölspray 2 Scheiben Mozzarella Marinara-Sauce, zum Servieren 2 Bund Petersilie, frisch gehackt, zum
Garnieren

1. Paniermehl und Parmesan in einer mittelgroßen Schüssel vermengen, die geschlagenen Eier in eine separate Schüssel und das Mehl in eine dritte Schüssel geben.
2. Das Hähnchen im Mehl wenden, danach in die geschlagenen Eier tauchen und in der Paniermehlmischung wälzen.
3. Beide Seiten des Hühnchens mit Ölspray einsprühen.
4. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und das Hähnchen auf das Knusperblech legen.
5. Die Heißluftfrittier-Funktion auswählen, den Timer auf 12 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
6. Nach 10 Minuten jede Hähnchenbrust mit einer Scheibe Mozzarella belegen.
7. Das Hähnchen am Ende der Garzeit entnehmen.
8. Mit Marinara-Sauce und frisch gehackter Petersilie garniert servieren.

WHOLE30®-BUFFALO HÄHNCHENFLEISCHBÄLLCHEN

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

2 Portionen 15 Minuten 14 Minuten

Fleischbällchen 454 g Hühnerhackfleisch 43 g Karotten, gerieben 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt 1 Stange Sellerie, klein gewürfelt 32 ml Frank's RedHot® Buffalo Wings
Sauce 32 g Mandelmehl 1 Ei, geschlagen 30 g Whole30®-Friendly Mayonnaise 7 ml Apfelessig 10 g Knoblauchpulver 10 g Zwiebelpulver 5 g koscheres Salz 5 g schwarzer Pfeffer Olivenöl-Spray

1. Alle Zutaten für die Fleischbällchen mit Ausnahme des Olivenöl-Sprays in eine große Schüssel geben und vermengen. Darauf achten, dass das Hähnchen nicht zu stark bearbeitet wird.
2. Aus der Mischung 12 Fleischbällchen formen.
3. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und die Fleischbällchen auf das Knusperblech legen.
4. Die Fleischbällchen mit OlivenölSpray besprühen.
5. Die Heißluftfrittier-Funktion auswählen, den Timer auf 14 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
6. Die Zutaten für den Dip in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.
7. Die Fleischbällchen nach Ablauf der Garzeit entnehmen und mit dem Dip garniert servieren.

Dip 118 ml Kokosmilch 30 g Whole30®-Friendly Mayonnaise 15 ml Apfelessig 15 g frischer Schnittlauch, gehackt 15 g frischer Dill, gehackt 15 g frische italienische
Petersilienblätter, gehackt 5 g Knoblauchpulver 2 g Zwiebelpulver 2 g koscheres Salz 2 g schwarzer Pfeffer

Haftungsausschluss: Whole30 ist das eingetragene Warenzeichen der Thirty & Co., LLC. Cosori ist nicht mit

Thirty & Co., LLC verbunden, wird nicht von ihr gesponsert oder empfohlen. Die Verwendung der Marke dient DE

nur zur Identifizierung.

Beilagen
DE 82

PARMESANTHYMIANEICHELKÜRBIS

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

3 Portionen 10 Minuten 16 Minuten

1 kleiner Eichelkürbis 15 g frischer Thymian 15 ml Olivenöl 5 g koscheres Salz 5 g frisch gemahlener schwarzer
Pfeffer 15 g Parmesan, frisch gerieben

1. Den Eichelkürbis halbieren, Kerne ausschaben und entsorgen. Den Kürbis in 2,5 cm dicke Spalten schneiden.
2. Die Eichelkürbisspalten in einer mittelgroßen Schüssel mit Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und schwenken, um den Kürbis rundherum mit den Gewürzen zu bedecken.
3. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und den Eichelkürbis auf das Knusperblech legen.
4. Die Brat-Funktion auswählen, den Timer auf 16 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
5. Den Kürbis nach Ablauf der Garzeit entnehmen, mit Parmesan bestreuen und servieren.

DE 83

KROSSE SÜSSKARTOFFELPOMMES

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

4 Portionen 10 Minuten 15 Minuten

2 Süßkartoffeln 10 g Mais-, Kartoffel- oder
Tapiokastärke 15 ml Pflanzenöl 10 g koscheres Salz, geteilt

DE 84

1. Die Süßkartoffeln schälen und die schmalen Enden abschneiden.
2. Die Süßkartoffeln kreuzweise halbieren und jede Hälfte in 6 mm große Stifte schneiden.
3. Die Süßkartoffeln in Maisstärke, Olivenöl und 1 TL koscherem Salz wenden, bis sie rundum bedeckt sind.
4. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und die Süßkartoffeln auf das Knusperblech legen.
5. Die Heißluftfrittier-Funktion auswählen, die Temperatur auf 205 °C, den Timer auf 15 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
6. Die Süßkartoffel-Pommes nach Ablauf der Garzeit entnehmen, mit dem übrigen Salz bestreuen und sofort servieren.
Hinweis: Um Ihre Süßkartoffel-Pommes wieder aufzufrischen Temperatur auf 205 °C und Timer auf 2 Minuten einstellen, dann Start/Pause drücken.

KROSSE GEWÜRZPOMMES

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

3 Portionen 10 Minuten 17 Minuten

2 mehlig kochende Kartoffeln 15 g Mais- oder Kartoffelstärke 21 ml Pflanzenöl 8 g koscheres Salz, eventuell mehr
nach Belieben 5 g Zwiebelpulver 5 g Knoblauchpulver 5 g Paprikapulver 2 g Chilipulver 2 g Cayennepfeffer

1. Die Kartoffeln schälen und die schmalen Enden abschneiden.
2. Die Kartoffeln kreuzweise halbieren und jede Hälfte in 6 mm große Stifte schneiden.
3. Die Kartoffeln in einer großen Schüssel in den übrigen Zutaten wenden, bis sie rundum bedeckt sind.
4. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und die Kartoffeln auf das Knusperblech legen.
5. Die Pommes-Funktion auswählen, den Timer auf 17 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
6. Die Pommes nach Ablauf der Garzeit entnehmen, nach Belieben mit dem übrigen Salz bestreuen und sofort servieren.

DE 85

HAUSGEMACHTE TORTILLA-CHIPS

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

2 Portionen 2 Minuten 9 Minuten

6 Maistortillas (15 cm Durchmesser), jeweils in 6 Teile geschnitten
30 ml geschmacksneutrales Öl wie Raps- oder Traubenkernöl
8 g Salz Salsa, zum Servieren

1. Tortillas in Öl und Salz wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
2. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und die Tortillas auf das Knusperblech legen.
3. Die Heißluftfrittier-Funktion auswählen, den Timer auf 9 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
4. Nach dem Ende der Kochzeit herausnehmen und mit Salsa servieren.

DE 86

AUBERGINEN-PILZPFANNE

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

2 Portionen 10 Minuten 12 Minuten

Hälfte einer großen Aubergine, in 25 mm kleine Würfel geschnitten
7 Champignons, geviertelt 30 ml Sojasauce 15 g Hoisinsauce 15 g Honig 7 ml Reisweinessig 1 g Sesamöl Reis, gekocht, zum Servieren 1 Frühlingszwiebeln, in Scheiben
geschnitten, zum Garnieren

1. Alle Zutaten außer dem Reis und den Frühlingszwiebeln in einen verschließbaren Kunststoffbeutel geben und gut durchmischen.
2. Die Aubergine und die Pilze ca. 10 Minuten beim Raumtemperatur marinieren.
3. Die überschüssige Marinade abgießen.
4. Die Aubergine mit den Pilzen direkt in den Korb der Cosori SmartHeißluftfritteuse legen, ohne Knusperblech.
5. Die Gemüse-Funktion auswählen, den Timer auf 12 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
6. Nach Ablauf der Garzeit entnehmen und mit Reis und einer Garnitur aus Frühlingszwiebeln angerichtet servieren.

DE 87

AVOCADO-POMMES

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2 Portionen 15 Minuten 9 Minuten

62 g Mehl 2 g Knoblauchpulver 2 g Zwiebelpulver 1 g Paprikapulver, geräuchert 1 g Cayennepfeffer 2 Eier, geschlagen 106 g Panko-Paniermehl 43 g Parmesan, gerieben Salz und Pfeffer nach Belieben 2 Avocados, geschält, entsteint und in
25 mm breite Spalten schneiden Ölspray Ketchup oder Ranch-Dressing, als Dip

DE 88

1. Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver und Cayennepfeffer in eine kleine Schüssel geben. Die geschlagenen Eier in eine separate kleine Schüssel geben und das Panko-Paniermehl in einer dritten kleinen Schüssel mit Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Die Avocadospalten panieren, indem Sie diese zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl eintauchen und das Paniermehl mit den Händen vorsichtig aufdrücken.
3. Die panierten Avocados auf ein Tablett legen und rundum mit Ölspray besprühen.
4. Das Knusperblech in die Cosori Smart-Heißluftfritteuse einlegen und die Avocadospalten auf das Knusperblech legen.
5. Die Heißluftfrittier-Funktion auswählen, die Temperatur auf 195 °C, den Timer auf 9 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
6. Die Avocado-Pommes nach Ablauf der Garzeit entnehmen und mit Ihren bevorzugten Dip servieren.

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

Nachtisch
DE 89

MINI APPLE PIES

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

2 Portionen 35 Minuten 10 Minuten

1. In einem mittelgroßen Topf die gewürfelten Äpfel bei geringer bis mittlerer Hitze mit Kristallzucker, Butter, Zimt, Muskatnuss und Piment vermengen. Zum Köcheln bringen.
2. 2 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

1 mittelgroßer Apfel, geschält und in mundgerechte Stücke gewürfelt
18 g Zucker 18 g ungesalzene Butter 1 g gemahlener Zimt Eine Prise gemahlene Muskatnuss Eine Prise gemahlener Piment 1 fertiger Pie-Kuchenteig 1 Ei, geschlagen 5 ml Milch

3. Äpfel nicht zugedeckt bei Raumtemperatur 30 Minuten abkühlen lassen.
4. Kuchenteig in 127 mm dünne Kreise schneiden.
5. Die Kuchenteigkreise mit der Füllung belegen und die Ränder mithilfe der Finger mit Wasser benetzen. Etwas Fülle bleibt übrig.
6. Die Ränder mithilfe einer Gabel über die Füllung schlagen und an der Oberseite kurz einschneiden. Bis zum Garen im Kühlschrank aufbewahren.

7. Das Knusperblech in den Korb der Cosori Smart-Heißluftfritteuse legen.

8. Die Heißluftfrittier-Funktion auswählen, die Temperatur auf 175 °C, den Timer auf 5 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.

9. Ei und Milch zu verquirltem Ei verrühren und die Oberseite der Küchlein damit bestreichen.

10. Die Apfelküchlein auf das Knusperblech legen.

11. Die Back-Funktion auswählen, die Temperatur auf 175 °C, den Timer auf 10 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.

12. Die Apfelküchlein nach Ablauf

der Garzeit und Erreichen einer

goldbraunen Färbung entnehmen,

5 Minuten auskühlen lassen und

servieren.

KAFFEE-STREUSELMUFFINS

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

6 Muffins 10 Minuten 12 Minuten

Streusel 13 g weißer Zucker 16 g hellbrauner Zucker 1 g Zimt Prise Salz 30 g geschmolzene, ungesalzene Butter 30 g Mehl
Muffins 100 g Mehl 49 g hellbrauner Zucker 4 g Backpulver 1 g Natron 2 g gemahlener Zimt 1 g feines Meersalz 98 g Sauerrahm 44 g geschmolzene, ungesalzene Butter 1 Ei 5 ml Vanilleextrakt Ölspray

Benötigte Küchenartikel Muffinförmchen aus Silikon oder 6
einzelne Muffinförmchen

1. Streuselzutaten miteinander vermischen, bis grobe Streusel entstehen. Beiseite stellen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Backnatron, Zimt und Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel Sauerrahm mit Butter, Ei und Vanilleextrakt aufschlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die trockenen Zutaten gut mit der Sauerrahmmasse vermischen.
5. Muffinförmchen mit dem Ölspray einfetten und zu ¾ mit der Masse befüllen.
6. Die Muffins mit den Streuseln bestreuen.
7. Die Muffins direkt in den Korb der Cosori Smart-Heißluftfritteuse stellen, ohne Knusperblech.
8. Die Back-Funktion auswählen, die Temperatur auf 150 °C, den Timer auf 12 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
9. Nach dem Ende der Kochzeit herausnehmen und warm servieren.

1. Die Schlagsahne in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie Blasen schlägt.

CHURROS MIT MEXIKANISCHER SCHOKOLADENSAUCE

2. Die Schokolade in einer mittelgroßen Schüssel mit dem Kaffeelikör, Vanilleextrakt und Zimt vermengen.
3. Die heiße Schlagsahne über die Schokolade gießen und 1 Minute stehen lassen.

ERGIBT VORBEREITUNGSZEIT ZUBEREITUNGSZEIT

12 Portionen 30 Minuten 8 Minuten

4. Mit einem Schneebesen glattrühren. Bis zum Servieren beiseite stellen.
5. Das Knusperblech in den Korb der Cosori Smart-Heißluftfritteuse legen.

Mexikanische Schokoladensauce 118 ml Schlagsahne 170 g gehackte mexikanische
Schokolade (oder Halbbitterschokolade) 10 ml Kaffeelikör 2 ml Vanilleextrakt 1 g Zimt

6. Die Heißluftfrittier-Funktion auswählen, die Temperatur auf 190 °C, den Timer auf 5 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
7. Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf auf mittlerer bis hoher Flamme erhitzen.
8. Wenn die Butter geschmolzen ist und zu kochen beginnt vom Herd nehmen, Mehl hinzufügen und mit einem Holzkochlöffel etwa 2 Minuten energisch rühren, bis sich eine Teigkugel gebildet hat.

Churros 118 ml Wasser 43 g ungesalzene Butter 15 g Kristallzucker Prise Salz 68 g Mehl 1 großes Ei, Raumtemperatur 2 ml Vanilleextrakt Kokosöl-Spray
Zimt-Zucker 100 g Kristallzucker 5 g gemahlener Zimt

9. Die Mischung in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eine große Rührschüssel umfüllen und 4 Minuten auskühlen lassen.
10. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und 3 Minuten auf der höchsten Stufe mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
11. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer sternförmiger Tülle füllen.
12. Das Knusperblech mit Kokosöl-Spray einsprühen.
13. Den Teig in 10 cm langen Streifen direkt auf das eingefettete Knusperblech spritzen und die Enden mit einer Schere abschneiden.
14. Die Oberseite der Churros leicht mit Kokosöl-Spray besprühen.

Benötigte Küchenartikel Elektrischer Handmixer oder Küchenmaschine Spritzbeutel mit großer sternförmiger Tülle

15. Die Heißluftfrittier-Funktion auswählen, die Temperatur auf 190 °C, den Timer auf 8 Minuten einstellen und Start/Pause drücken.
16. Während die Churros garen, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.

17. Nach Ablauf der Garzeit die Churros entnehmen und sofort in

der Zimt-Zucker-Mischung wenden. Die übrigen Churros nach

derselben Methode zubereiten.

18. Die Churros mit Schokoladensauce zum Dippen servieren.

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desayuno
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PIZZA DE DESAYUNO

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

1-2 raciones 5 minutos 9 minutos

9 ml de aceite de oliva 1 masa ya preparada para pizza
(18 cm) 28 g de queso de mozzarella de baja
humedad 2 rodajas de jamón ahumado 1 huevo 21 g de hojas de cilantro picadas para
guarnición

1. Untar la superficie superior de la masa de pizza preparada con aceite de oliva.
2. Añadir queso mozzarella y jamón ahumado sobre la masa.
3. Colocar la pizza directamente en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori, sin el plato escurridor.
4. Seleccionar la función de Air Fry (Freír por aire), ajustar la temperatura a 200 °C y el tiempo a 5 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
5. Sacar cuando finalice el temporizador y cascar un huevo en la pizza.
6. Volver a colocar la cesta en la freidora por aire.
7. Seleccionar la función de Asar a la parrilla, ajustar el tiempo a 4 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
8. Sacar cuando esté lista, adornar con cilantro picado y servir.

ES 99

TAZAS DE BEICON Y HUEVO

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

6 raciones 5 minutos 8 minutos

6 tiras de beicon 6 huevos Sal y pimienta al gusto 2 cebolletas en láminas finas para
guarnición
Utensilios necesarios 6 moldes metálicos individuales para
magdalenas

1. Enrollar una tira de beicon alrededor del interior de cada molde de magdalenas para crear anillos.
2. Cascar un huevo en el centro de cada anillo de beicon. Sazonar cada huevo con una pizca de sal y pimienta.
3. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar los moldes de magdalenas en el plato escurridor.
4. Seleccionar la función de Air Fry (Freír por aire), ajustar el tiempo a 8 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
5. Sacar cuando estén hechas, adornar las tazas de beicon y huevo con cebolleta troceada y servir.

ES 100

TORRIJAS RELLENAS

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

1 ración 4 minutos 8 minutos

1 rebanada de pan de leche (con un grosor de 6,5 cm), preferiblemente duro
113 g de crema de queso 2 huevos 30 ml de leche 30 ml de nata montada 42 g de azúcar 5 g de canela 2 g de extracto de vainilla Espray de aceite Pistachos troceados como
condimento Sirope de arce para servir

1. Hacer un corte en el centro de la rebanada del pan de leche.
2. Rellenar el interior del corte con crema de queso. Reservar.
3. Batir juntos los huevos, la leche, la nata montada, el azúcar, la canela y el extracto de vainilla.
4. Mojar la torrija en la mezcla de huevo durante 10 segundos en cada lado.
5. Rociar cada lado de la torrija con aceite.
6. Colocar la torrija directamente en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori, sin el plato escurridor.
7. Seleccionar la función de Air Fry (Freír por aire), ajustar el tiempo a 8 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
8. Dar la vuelta a la torrija a mitad del proceso de cocción.
9. Sacar cuando estén listos.
10. Servir con pistachos troceados y sirope de arce. ES
101

aperitivos
ES 102

ALITAS DE POLLO SECAS CONDIMENTADAS

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

4 raciones 5 minutos 20 minutos

9 g de ajo en polvo 1 cubo de caldo para pollo con
contenido reducido de sodio 5 g de sal 3 g de pimienta negra 2 g de pimentón ahumado 1 g de pimienta de cayena 3 g de condimento Old Bay® con
contenido reducido de sodio 3 g de cebolla en polvo 1 g de orégano seco 453 g de alitas de pollo Espray de aceite Salsa ranchera para servir

1. Poner todas las especias en un bol y mezclarlas bien.
2. Reservar la mitad de la mezcla en otro bol para añadir sobre las alitas de pollo cocinadas.
3. Sazonar las alitas de pollo con la mitad de la mezcla de condimentos y rociar generosamente con espray de aceite.
4. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar las alitas de pollo en el plato escurridor.
5. Seleccionar la función de Pollo y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
6. Sacar cuando estén listas, pasar las alitas a un bol y espolvorear con la otra mitad de la mezcla de condimentos hasta que estén bien sazonadas.
7. Servir con salsa ranchera aparte.

ES 103

ALITAS DE POLLO CON AJO Y PARMESANO

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

3 raciones 5 minutos 20 minutos

25 g de maicena 28 g de queso parmesano rallado 9 g de ajo en polvo Sal y pimienta al gusto 680 g de alitas de pollo Espray de aceite

1. Mezclar la maicena, el queso parmesano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un bol.
2. Reservar la mitad de la mezcla del queso parmesano en otro bol para añadir sobre las alitas de pollo cocinadas.
3. Añadir las alitas de pollo al bol y cubrir hasta que las alitas estén bien condimentadas.
4. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar las alitas de pollo en el plato escurridor.
5. Rociar también la parte superior de las alitas de pollo con espray de aceite.
6. Seleccionar la función de Pollo y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
7. Sacar cuando estén listos.
8. Espolvorear con la mezcla del queso parmesano reservada y servir.

ES 104

GAMBAS REBOZADAS CON COCO

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

3 raciones 8 minutos 6 minutos

27 g de harina común 5 g de sal, dividida 1 g de pimienta negra, dividida 1 g de ajo en polvo, dividido 2 g de pimentón, dividido 2 huevos grandes batidos 15 ml de leche 28 g de panko 40 g de virutas de coco sin azúcar 227 g de gambas grandes peladas
(con la cola) y sin vena Espray de aceite

1. Mezclar la harina y la mitad de los condimentos y especias en un bol.
2. Batir los huevos y la leche en otro bol.
3. Mezclar el panko, el coco y la otra mitad de condimentos y especias en un tercer bol.
4. Rebozar las gambas en harina, luego pasar por el huevo y volver a rebozar en pan rallado y coco. Volver a pasar por huevo y pan rallado y reservar.
5. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar las gambas en el plato escurridor.
6. Rociar las gambas con espray de aceite.
7. Seleccionar la función de Marisco, ajustar el tiempo a 6 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
8. Sacar cuando estén hechas y servir.

ES 105

ESPÁRRAGOS ENROLLADOS CON JAMÓN CURADO

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

3 raciones 5 minutos 8 minutos

12 espárragos 10 ml de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 12 rodajas de jamón curado

1. Cortar los extremos más gruesos de los espárragos y desechar.
2. Rociar los espárragos con aceite.
3. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Enrollar una rodaja de jamón curado en cada espárrago de arriba a abajo.
5. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar los espárragos en el plato escurridor.
6. Seleccionar la función de Verduras, ajustar el tiempo a 8 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
7. Sacar cuando estén hechas y servir.

ES 106

CÓCTEL DE «ALBÓNDIGAS» VEGANAS

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

6 raciones 15 minutos 12 minutos

340 g de «ternera» molida de origen vegetal Media chalota, cortada en dados pequeños 3 g de ajo en polvo 2 g de pimienta negra 3 g de sal 2 g de mostaza seca Una pizca de cayena Una pizca de pimentón ahumado 15 g de perejil fresco, en láminas finas 3 ml de salsa inglesa (Worcestershire) (vegana) 43 g de harina de almendra Espray de aceite 64 ml de salsa barbacoa vegana, y más para
servir Cebollino troceado para guarnición

1. Mezclar bien la «ternera» picada con la chalota, el ajo en polvo, la pimienta, la sal, la mostaza seca, la cayena, el pimentón, el perejil, la salsa inglesa (Worcestershire) y la harina de almendra en un bol grande.

2. Dividir la mezcla en 12 raciones y moldear en forma de bolas. Dejar refrigerar al menos 10 minutos.

3. Colocar las albóndigas directamente en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori, sin el plato escurridor.

4. Rociar las albóndigas con espray de aceite.

5. Seleccionar la función de Air Fry (Freír por aire), ajustar la temperatura a 200 °C y el tiempo a 12 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).

6. Sacar cuando estén listos.

7. Calentar la salsa barbacoa en una sartén mediana hasta que hierva y añadir las albóndigas.

8. Remover para cubrir las albóndigas.

9. Retirar de la freidora, adornar con

cebollino y servir.

107

ROLLITOS DE PRIMAVERA DE AGUACATE Y MANGO

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

3 raciones 15 minutos 10 minutos

60 ml de aceite de coco líquido 30 ml de aceite de sésamo 12 obleas de huevo 1 mango maduro, pelado y cortado en
tiras de 6 mm 2 aguacates maduros medianos,
cortados en tiras de 6 mm 11 g de sal kosher 14 g de condimento de tajín 28 g de cilantro fresco troceado 2 cebolletas troceadas Escamas de sal, para espolvorear
Salsa 128 g de mango cortado en dados 43 ml de crema de coco Zumo de 1 lima 7 ml de sirope de ágave 7 ml de salsa picante 5 ml de aminoácidos de coco 3 g de condimento de tajín 3 g de sal kosher

Utensilios necesarios Batidora o procesador de alimentos

1. Mezclar el aceite de coco y el aceite de sésamo en un bol mediano.
2. Untar cada oblea de huevo con la mezcla de aceite, colocar una segunda masa sobre esta y volver a untar con aceite.
3. Colocar varios trozos de mango y aguacate en el centro de cada oblea de huevo.
4. Rociar el mango y el aguacate con sal, tajín y cilantro.
5. Envolver la fruta con la parte inferior de la oblea de huevo y después envolver los laterales.
6. Mojarse los dedos con agua y humedecer el lateral abierto restante y después enrollar las obleas de huevo firmemente.
7. Untar el exterior de las obleas con la mezcla de coco y aceite de sésamo.
8. Mezclar todos los ingredientes de la salsa en el bol de un procesador pequeño de alimentos o una batidora y procesar hasta que la mezcla tenga una textura suave. Reservar.
9. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar las obleas de huevo en el plato escurridor.
10. Seleccionar la función de Air Fry (Freír por aire), ajustar la temperatura a 185 °C y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
11. Sacar cuando estén listos y espolvorear con escamas de sal.
12. Dejar enfriar durante 10 minutos y servir con las salsas.

108

109

entrantes
ES 110

SALCHICHA ALEMANA CON PIMIENTOS

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

2 raciones 5 minutos 7 minutos

2 pimientos morrones rojos, sin el corazón y cortados en tiras de 2,5 cm de ancho
7 ml de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 2 salchichas alemanas, pinchadas
con un cuchillo

1. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar las tiras de pimiento morrón en el plato escurridor.
2. Untar las tiras del pimiento morrón con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta y añadir las salchichas alemanas.
3. Seleccionar la función de Asar, ajustar el tiempo a 7 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
4. Sacar cuando estén hechas y servir.

ES 111

HAMBURGUESAS DE QUINUA Y JUDÍAS NEGRAS ESPECIADAS AL ESTILO CUBANO

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

4 raciones 20 minutos 8 minutos

1. Colocar la cebolla, el ajo y las hojas de cilantro en el bol de un procesador de alimentos equipado con un complemento de cuchilla.
2. Procesar varias veces hasta que la mezcla esté bien cortada y añadir las judías negras; volver a procesar más veces hasta que se forme una pasta con una textura suave. Pasar la mezcla a un bol mediano.

Media cebolla cortada en trozos grandes 2 dientes de ajo 32 g de hojas de cilantro 1 lata de judías negras, escurridas y
enjuagadas 128 g de quinua, cocinada según las
instrucciones del envase 1 lima, rallada y exprimida 15 g de puré de tomate 10 g de sal kosher 5 g de orégano seco 3 g de pimienta negra recién molida 3 g de semillas de cilantro molido 3 g de comino molido 15 ml de aceite de oliva Espray de aceite
Para servir 4 panes de hamburguesa 32 g de hojas frescas de cilantro Mayonesa vegana Un cuarto de cebolla roja Lechuga troceada, lavada y secada 1 tomate Roma, en láminas finas

3. Añadir la quinua, la ralladura y el zumo de lima, el puré de tomate, la sal, el orégano, la pimienta, las semillas picadas de cilantro, el comino y el aceite de oliva y la mezcla de judías negras.
4. Remover hasta que quede mezclado de forma uniforme.
5. Moldear la mezcla de las judías negras en forma de 4 hamburguesas del mismo tamaño haciendo presión para que conserven su consistencia durante la cocción.
6. Rociar las hamburguesas con espray de aceite en ambos lados.
7. Colocar las hamburguesas directamente en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori, sin el plato escurridor.
8. Seleccionar la función de Air Fry (Freír por aire), ajustar la temperatura a 195 °C y el tiempo a 8 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).

Utensilios necesarios Procesador de alimentos con un
complemento de cuchilla

9. Dar la vuelta a las hamburguesas a mitad del proceso de cocción.
10. Sacar cuando estén listas y servir en pan de hamburguesa con cilantro,

mayonesa vegana, rodajas de cebolla,

lechuga y rodajas de tomate.

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113

POLLO AL LIMÓN WHOLE30® CON PESTO DE ESPINACAS

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

4 raciones 2 horas 18 minutos

Pollo 6 muslos de pollo con hueso y piel 2 limones, rallados y exprimidos 60 ml de aceite de oliva 2 dientes de ajo machacados 2 ramas de tomillo fresco 5 g de sal kosher 3 g de pimienta negra
Pesto 60 g de hojas pequeñas de espinaca 15 g de hojas frescas de albahaca 15 g de hojas frescas de menta 32 g de piñones tostados 1 diente de ajo 78 ml de aceite de oliva, y más según
sea necesario 1 limón exprimido 15 g de levadura nutricional 5 g de sal kosher, más sal al gusto 3 g de pimienta negra

Utensilios necesarios Batidora o procesador de alimentos

1. Colocar todos los ingredientes del pollo en una bolsa de plástico que se pueda sella o en un bol y mezclarlos bien.
2. Marinar en el frigorífico durante 2 horas.
3. Verter el líquido y desechar el marinado.
4. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar el pollo en el plato escurridor.
5. Seleccionar la función de Chicken (Pollo), ajustar el tiempo a 18 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
6. Mezclar las espinacas, la albahaca, la menta, los piñones, el ajo, el aceite de oliva y el zumo de limón en un procesador de alimentos o una batidora para mezclarlos.
7. Añadir la levadura nutricional, la sal y la pimienta, y mezclar hasta que el pesto esté suave, pero siga teniendo un poco de textura. Añadir más aceite de oliva si fuera necesario para que la textura del pesto sea más suave.
8. Sacar cuando esté listo, rociar con pesto y servir.

Aviso legal: Whole30 es la marca comercial registrada de Thirty & Co., LLC. Thirty & Co., LLC. no se asocia,

patrocina ni promociona a Cosori. El uso de la marca tiene la finalidad exclusiva de su identificación.

114

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FILETES DE POLLO AHUMADOS

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

4 raciones 10 minutos 12 minutos

9 g de pimentón ahumado 6 g de ajo en polvo 6 g de cebolla en polvo 2 g de pimienta de cayena 5 g de pimienta negra 4 g de sal 454 g de pechugas de pollo sin hueso
en láminas finas Espray de aceite 2 limas cortadas por la mitad para
servir

1. Mezclar el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cayena, la pimienta negra y la sal en un bol pequeño.
2. Sazonar los dos lados del pollo con la mezcla hasta que esté completamente cubierto.
3. Rociar ambos lados con espray de aceite.
4. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar el pollo en el plato escurridor.
5. Seleccionar la función de Chicken (Pollo), ajustar el tiempo a 12 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
6. Sacar cuando estén listos.
7. Servir tras exprimir las limas sobre el pollo.

ES 116

TACOS DE GAMBAS TROCEADAS

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

4 raciones 10 minutos 6 minutos

Gambas troceadas 43 g de harina común 5 g de azúcar 5 g de pimentón 5 g de sal kosher 3 g de pimienta negra 1 huevo 14 ml de leche 128 g de panko 230 g de gambas peladas y sin venas Espray de aceite
Tacos Tortillas de maíz calentadas Lechuga troceada Rábano cortado en láminas finas Crema agria Lima 1 aguacate cortado en tiras

1. Colocar la harina, el ajo, el pimentón, la sal y la pimienta en un bol y remover para mezclar.

2. Batir el huevo y la leche en otro bol.

3. Poner el panko en un tercer bol.

4. Mojar la gamba en la mezcla de harina, después pasar por la mezcla de huevo y por último por la de panko.

5. Rociar ambos lados de la gamba con espray de aceite.

6. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar las gambas en el plato escurridor.

7. Seleccionar la función de Seafood (Marisco), ajustar el tiempo a 6 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).

8. Sacar cuando estén listos.

9. Montar los tacos colocando los trozos de gamba en las tortillas de maíz calentadas.

10. Aderezar con lechuga cortada,

rábano, crema agria, lima y tiras de

aguacate, y servir.

117

POLLO A LAS 5 ESPECIAS

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN
TIEMPO DE COCCIÓN

2 raciones 2 horas 5 minutos 18 minutos

45 ml de salsa hoisin 15 ml de salsa de ostra 3 dientes de ajo bien rallados 10 g de polvo de 5 especias chinas 60 g de miel dividida 30 ml de salsa de soja oscura
dividida 4 muslos de pollo, con hueso y piel Brócoli chino cocinado al vapor para
servir Arroz cocinado para servir

ES 118

1. Mezclar la salsa hoisin, la salsa de ostra, el ajo, el polvo de 5 especias chinas, 30 g de miel y 15 g de salsa de soja oscura en un bol grande.
2. Añadir los muslos de pollo y mezclar hasta que queden bien cubiertos.
3. Marinar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
4. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar los muslos de pollo con la piel hacia abajo en el plato escurridor.
5. Seleccionar la función de Chicken (Pollo), ajustar el tiempo a 18 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
6. Mezclar el resto de la miel y la salsa de soja en un bol pequeño.
7. Dar la vuelta al pollo a mitad del proceso de cocción.
8. Untar la parte superior del pollo con la salsa de soja y miel tras 14 minutos de cocción, volver a meter en la freidora por aire y dejar que termine la cocción durante 4 minutos.
9. Sacar cuando esté listo y servir con arroz y brócoli chino cocinado al vapor.

SALMÓN CON MANTEQUILLA Y LIMÓN

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

2 raciones 3 minutos 8 minutos

2 filetes de salmón (170 g cada uno) Sal y pimienta para sazonar al gusto Espray de aceite 30 g de mantequilla 30 ml de zumo fresco de limón 1 diente de ajo picado 6 ml de salsa inglesa
(Worcestershire)

1. Sazonar el salmón con sal y pimienta al gusto.
2. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar el salmón en el plato escurridor.
3. Rociar la parte superior del salmón con espray de aceite.
4. Seleccionar la función de Seafood (Marisco) y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
5. Combinar la mantequilla, el jugo de limón, el ajo y la salda inglesa (Worcestershire) en una olla pequeña y derretir a temperatura baja durante alrededor de 1 minuto.
6. Sacar cuando estén listos.
7. Servir los filetes de salmón con arroz y verter por encima la salsa de mantequilla y limón.

ES 119

NUGGETS DE PESCADO «FRITOS» CRUJIENTES

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

4 raciones 6 minutos 6 minutos

32 g de harina común 15 g de condimento Old Bay® 2 huevos batidos 400 g de panko 454 g de pescado blanco u otro
pescado suave, cortado en tiras de 3,5 x 1,5 cm de largo Espray de aceite Salsa tártara para servir

1. Mezclar la harina y el condimento Old Bay® en un bol mediano, colocar los huevos batidos en otro bol y colocar el pan rallado en un tercer bol.
2. Cubrir cada trozo de pescado con la harina condimentada, bañar en huevo y rebozar en pan rallado.
3. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar el pescado en el plato escurridor.
4. Rociar ambos lados del pescado con espray de aceite.
5. Seleccionar la función de Seafood (Marisco), ajustar el tiempo a 6 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
6. Sacar cuando esté hecho y servir con la salsa tártara.

ES 120

SÁNDWICH DE ATÚN Y CHIPOTLE DERRETIDO

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

2 raciones 5 minutos 8 minutos

1 lata de atún (142 g) 42 g de salsa chipotle La Costeña® 4 rebanadas de pan blanco 2 rodajas de queso Monterey Jack

1. Mezclar bien el atún y la salsa de chipotle.
2. Untar la mitad de la mezcla en cada rebanada de pan.
3. Añadir una rodaja de queso Monterey Jack en cada una y poner encima las otras 2 rebanadas de pan, montando 2 sándwiches.
4. Colocar los sándwiches directamente en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori, sin el plato escurridor.
5. Seleccionar la función de Air Fry (Freír por aire), ajustar el tiempo a 8 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
6. Dar la vuelta a los sándwiches a mitad del proceso de cocción.
7. Sacar cuando estén listos, cortar de manera diagonal y servir.

ES 121

CHULETÓN SANTA MARÍA

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

2 raciones 30 minutos 10 minutos

1 chuletón sin hueso (450 g) 5 g de sal kosher 2 g de pimienta negra molida 2 g de ajo en polvo 2 g de cebolla en polvo 2 g de orégano seco Una pizca de romero seco Una pizca de pimienta de cayena Una pizca de salvia seca 15 ml de aceite de oliva

1. Sacar el filete del frigorífico 30 minutos antes de cocinar.
2. Secar el filete con papel de cocina y sazonar ambos lados con sal y pimienta.
3. Mezclar los condimentos espolvorear sobre el filete de forma uniforme.
4. Rociar el filete con aceite de oliva.
5. Colocar el filete directamente en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori, sin el plato escurridor.
6. Seleccionar la función de Steak (Filete), ajustar el tiempo a 10 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar). De esta forma, estará medio hecho.
7. Sacar cuando estén listos.
8. Dejar reposar el filete durante 5 minutos antes de cortar y servir.

ES 122

POLLO PARMESANO

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

2 raciones 10 minutos 12 minutos

56 g de pan rallado al estilo italiano 20 g de queso parmesano rallado 1 huevo batido 60 g de harina común 2 g de pechugas de pollo sin hueso ni
piel (en láminas finas) Espray de aceite 2 rodajas de queso mozzarella Salsa marinara para servir 2 ramas de perejil recién troceadas
para guarnición

1. Mezclar el pan rallado y el queso parmesano en un bol mediano, colocar los huevos batidos en otro bol y colocar la harina en un tercer bol.

2. Pasar cada pechuga de pollo por harina, después por el huevo batido y, por último, cubrir en la mezcla del pan rallado.

3. Rociar ambos lados del pollo con espray de aceite.

4. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar el pollo en el plato escurridor.

5. Seleccionar la función de Air Fry (Freír por aire), ajustar el tiempo a 12 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).

6. Colocar una rodaja de queso mozzarella en cada pechuga tras 10 minutos.

7. Sacar el pollo cuando esté listo.

8. Servir con salsa marinara y adornar

con perejil recién troceado.

123

ALBÓNDIGAS DE POLLO CON SALSA BÚFALO WHOLE30®

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

2 raciones 15 minutos 14 minutos

Albóndigas 454 g de pollo picado 43 g de zanahoria rallada 2 cebollas verdes bien cortadas de forma
transversal 1 rama de apio cortada en trozos pequeños 32 ml de salsa búfalo para alitas de Frank's
RedHot® 32 g de harina de almendra 1 huevo batido 30 g de mayonesa Whole30® o similar 7 ml de vinagre de manzana 10 g de ajo en polvo 10 g de cebolla en polvo 5 g de sal kosher 5 g de pimienta negra Espray de aceite de oliva
Salsa 118 ml de leche de coco 30 g de mayonesa Whole30® o similar 15 ml de vinagre de manzana 15 g de cebollino fresco troceado 15 g de eneldo fresco troceado 15 g de hojas frescas de perejil italiano
troceado 5 g de ajo en polvo 2 g de cebolla en polvo 2 g de sal kosher 2 g de pimienta negra

1. Colocar todos los ingredientes de las albóndigas, salvo el espray de aceite, en un bol grande y mezclar, prestando atención en no remover el pollo en exceso.
2. Formar 12 albóndigas con la mezcla.
3. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar las albóndigas en el plato escurridor.
4. Rociar las albóndigas con espray de aceite de oliva.
5. Seleccionar la función de Air Fry (Freír por aire), ajustar el tiempo a 14 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
6. Batir y mezclar los ingredientes de la salsa en un bol mediano.
7. Sacar las albóndigas cuando estén listas y servir con la salsa.

Aviso legal: Whole30 es la marca comercial registrada de Thirty & Co., LLC. Thirty & Co., LLC. no se asocia,

patrocina ni promociona a Cosori. El uso de la marca tiene la finalidad exclusiva de su identificación.

124

125

guarniciones
ES 126

CALABAZA DE BELLOTA CON PARMESANO Y TOMILLO

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

3 raciones 10 minutos 16 minutos

1 calabaza de bellota pequeña 15 g de hojas de tomillo frescas 15 ml de aceite de oliva 5 g de sal kosher 5 g de pimienta negra recién molida 15 g de queso parmesano recién
rallado

1. Cortar la calabaza de bellota por la mitad y quitar los piñones con una cuchara. Cortar ambas mitades de la calabaza en gajos de 2,5 cm de grosor.
2. Mezclar los gajos de calabaza, el tomillo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un bol mediano y remover para cubrir los gajos de calabaza.
3. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar la calabaza de bellota en el plato escurridor.
4. Seleccionar la función de Roast (Asar), ajustar el tiempo a 16 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
5. Sacar la calabaza cuando esté lista, espolvorear con el queso parmesano y servir.

ES 127

PATATAS FRITAS CRUJIENTES DE BONIATO

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

4 raciones 10 minutos 15 minutos

2 boniatos 10 g de maicena, almidón de patata o
almidón de tapioca 15 ml de aceite vegetal 10 g de sal kosher, dividida

ES 128

1. Pelar los boniatos y cortar los extremos finos.
2. Cortar los boniatos por la mitad de forma transversal y cortar cada mitad en tiras de 6 mm de grosor.
3. Cubrir por completo los boniatos con la maicena, el aceite y una cucharada pequeña de sal kosher.
4. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar los boniatos en el plato escurridor.
5. Seleccionar la función de Air Fry (Freír por aire), ajustar la temperatura a 205 °C y el tiempo a 15 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
6. Sacar los boniatos cuando estén listos, espolvorear con el resto de la sal y servir inmediatamente.
Nota: Para volver a hacer que los boniatos estén crujientes, configurar la temperatura a 205 °C durante 2 minutos y pulsar Iniciar/pausar.

PATATAS FRITAS CRUJIENTES SAZONADAS

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

3 raciones 10 minutos 17 minutos

2 patatas tipo russet 15 g de maicena o almidón de patata 21 ml de aceite vegetal 8 g de sal kosher y una pizca más
para sazonar al gusto 5 g de cebolla en polvo 5 g de ajo en polvo 5 g de pimentón 2 g de chile molido 2 g de pimienta de cayena

1. Pelar las patatas y cortar los extremos finos.
2. Cortar las patatas por la mitad de forma transversal y cortar cada mitad en tiras de 6 mm de grosor.
3. Mezclar las patatas cortadas con el resto de ingredientes en un bol grande hasta que queden bien cubiertas.
4. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar las patatas en el plato escurridor.
5. Seleccionar la función de Fries (Patatas fritas), ajustar el tiempo a 17 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
6. Sacar las patatas cuando estén listas, espolvorear con sal al gusto y servir inmediatamente.

ES 129

NACHOS CASEROS DE TORTAS DE MAÍZ

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

2 raciones 2 minutos 9 minutos

6 tortillas de maíz (de 15 cm de diámetro), cortadas en 6 trozos cada una
30 ml de aceite neutral, como aceite de colza o de pepitas de uva
8 g de sal Salsa, para servir

1. Cubrir bien las tortillas con aceite y sal.
2. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar las tortillas en el plato escurridor.
3. Seleccionar la función de Air Fry (Freír por aire), ajustar el tiempo a 9 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
4. Sacar cuando estén hechos y servir con salsa.

SALTEADO DE BERENJENA Y CHAMPIÑONES

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

2 raciones 10 minutos 12 minutos

Media berenjena grande cortada en cubos de 25 mm
7 champiñones cortados en cuatro trozos
30 ml de salsa de soja 15 g de salsa hoisin 15 g de miel 7 ml de vinagre de vino de arroz 1 g de aceite de sésamo Arroz cocinado para servir 1 cebolla verde para guarnición

1. Combinar todos los ingredientes, salvo el arroz y la cebolla verde en una bolsa de plástico que se pueda sellar.
2. Marinar la berenjena y los champiñones durante 10 minutos a temperatura ambiente.
3. Verter el líquido y desechar el marinado.
4. Colocar la berenjena y los champiñones directamente en la cesta de la freidora por aire, sin el plato escurridor.
5. Seleccionar la función de Veggies (Verduras), ajustar el tiempo a 12 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
6. Sacar la berenjena y los champiñones cuando estén listos y servir sobre arroz, adornar con cebolla verde.

130

131

CHIPS DE AGUACATE

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

2 raciones 15 minutos 9 minutos

62 g de harina común 2 g de ajo en polvo 2 g de cebolla en polvo 1 g de pimentón ahumado 1 g de pimienta de cayena 2 huevos batidos 106 g de panko 43 g de queso parmesano rallado Sal y pimienta al gusto 2 aguacates pelados, sin piñón y
cortados en gajos de 25 mm de grosor Espray de aceite Salsa ranchera o kétchup para servir

ES 132

1. Colocar la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena en un bol pequeño, colocar los huevos batidos en otro bol y añadir la mezcla de panko, queso parmesano, sal y pimienta en un tercer bol pequeño.
2. Cubrir los gajos de aguacate rebozándolos primero en harina, luego en huevo y finalmente en el pan rallado, presionando suavemente contra el pan rallado con las manos.
3. Colocar los gajos de aguacate rebozados en una bandeja y rociarlos por todas las caras con espray de aceite.
4. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori y colocar los gajos de aguacate en el plato escurridor.
5. Seleccionar la función de Air Fry (Freír por aire), ajustar la temperatura a 195 °C y el tiempo a 9 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
6. Sacar los gajos de aguacate cuando estén listos y servir con la salsa de su elección.

postres
ES 133

TARTAS PEQUEÑAS DE MANZANA

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

2 raciones 35 minutos 10 minutos

1. Añade la manzana cortada en dados, el azúcar, la mantequilla, la canela, la nuez moscada y la pimienta inglesa molida en una olla mediana o sartén y cocinar a temperatura baja-media. Calentar hasta que se empiece a cocinar a fuego lento.
2. Cocinar a fuego lento durante 2 minutos y apartar del fuego.

1 manzana mediana pelada y cortada en dados pequeños
18 g de azúcar 18 g de mantequilla sin sal 1 g de canela molida Una pizca de nuez moscada molida Una pizca de pimienta inglesa molida 1 lámina de masa preparada para
tarta 1 huevo batido 5 ml de leche

3. Dejar que las manzanas se enfríen al descubierto y a temperatura ambiente durante 30 minutos.
4. Cortar la masa de tarta en círculos de 127 mm.
5. Añadir el relleno al centro de cada tarta y utilizar los dedos para untar los extremos con agua. Sobrará parte del relleno.
6. Cerrar la tarta pellizcando la masa y hacer un pequeño corte en la parte superior. Mantener refrigerada hasta que esté lista para cocinar.

7. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori.

8. Seleccionar la función de Air Fry (Freír por aire), ajustar la temperatura a 175 °C y el tiempo a 5 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar) para precalentar.

9. Mezclar el huevo y la leche para untar la parte superior de cada tarta con la mezcla.

10. Colocar las tartas de manzana en el plato escurridor.

11. Seleccionar la función de Bake (Hornear), ajustar la temperatura a 175 °C y el tiempo a 10 minutos, y luego pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).

12. Sacar las tartas cuando estén listas y

doradas, dejar reposar durante 5 minutos

y servir.

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135

MAGDALENAS DE STREUSEL Y CAFÉ

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

6 magdalenas 10 minutos 12 minutos

Ingredientes de las migas 13 g de azúcar blanco 16 g de azúcar moreno 1 g de canela Una pizca de sal 30 g de mantequilla sin sal, fundida 30 g de harina común
Bollos 100 g de harina común 49 g de azúcar moreno 4 g de levadura en polvo 1 g de bicarbonato de sodio 2 g de canela 1 g de sal fina 98 g de crema agria 44 g de mantequilla sin sal, fundida 1 huevo 5 ml de extracto de vainilla Espray de aceite

Utensilios necesarios Moldes de magdalena de silicona o 6
moldes individuales metálicos de magdalenas

1. Mezclar todos los ingredientes de las migas hasta que se formen migas gruesas. Reservar.
2. Mezclar la harina, el azúcar moreno, la levadura en polvo, la canela y la sal en un bol grande.
3. Batir la crema agria, la mantequilla, el huevo y el extracto de vainilla en un bol por separado hasta que se mezclen bien.
4. Incorporar los ingredientes líquidos a los secos hasta que quede una mezcla homogénea.
5. Engrasar los moldes de las magdalenas con espray de aceite y verter la mezcla hasta llenar tres cuartas partes del molde.
6. Espolvorear las magdalenas con la mezcla de las migas.
7. Colocar las magdalenas directamente en la cesta de la freidora por aire, sin el plato escurridor.
8. Seleccionar la función de Bake (Hornear), ajustar la temperatura a 150 °C y el tiempo a 12 minutos, y luego pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
9. Sacar las magdalenas cuando estén hechas y servir calientes.

136

137

1. Calentar la nata montada en una sartén mediana a fuego lento hasta que comiencen a salir burbujas.

CHURROS CON SALSA MEXICANA DE CHOCOLATE

2. Mezclar el chocolate, el licor de café, la vainilla y la canela en un bol mediano.
3. Verter la nata caliente sobre el chocolate y dejar reposar durante 1 minuto.

CANTIDAD TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

12 raciones 30 minutos 8 minutos

4. Batir hasta conseguir una textura suave. Reposar hasta que esté listo para servir.
5. Colocar el plato escurridor en la cesta de la freidora por aire inteligente de Cosori.

Salsa mexicana de chocolate 118 ml de nata montada 170 g de chocolate mexicano troceado (o
chocolate semidulce) 10 ml de licor de café 2 ml de extracto de vainilla 1 g de canela

6. Seleccionar la función de Air Fry (Freír por aire), ajustar la temperatura a 190 °C y el tiempo a 5 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar) para precalentar.
7. Mezclar el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal en una sartén a fuego medio.
8. Quitar del fuego una vez que la mantequilla se haya fundido y haya comenzado a hervir, añadir la harina y remover con vigor con una cuchara de madera hasta que el mezcla forme una bola en 2 minutos aproximadamente.

Churros 118 ml de agua 43 g de mantequilla sin sal 15 g de azúcar Una pizca de sal 68 g de harina común 1 huevo grande a temperatura ambiente 2 ml de extracto de vainilla Espray de aceite de coco
Azúcar con canela 100 g de azúcar 5 g de canela

9. Pasar la mezcla al bol de una batidora amasadora y dejar enfriar durante 4 minutos.
10. Añadir el huevo y el extracto de vainilla al bol mientras se bate a alta velocidad durante 3 minutos usando una batidora eléctrica o una batidora amasadora o hasta que el huevo se haya incorporado bien y la mezcla tenga una textura suave.
11. Pasar la mezcla a una manga pastelera con punta de estrella.
12. Rociar el plato escurridor con espray de aceite de coco.
13. Formar tiras de 10 cm de longitud directamente en el plato escurridor engrasado y cortar cada tira con tijeras.
14. Rociar la parte superior de los churros ligeramente con espray de aceite de coco.

Utensilios necesarios Batidora eléctrica o batidora amasadora Manga pastelera con punta de estrella

15. Seleccionar la función de Air Fry (Freír por aire), ajustar la temperatura a 190 °C y el tiempo a 8 minutos y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
16. Mezclar el azúcar y la canela en un bol mientras se cocinan los churros.

17. Sacar cuando estén listos y cubrir inmediatamente los churros en la mezcla de azúcar y canela. Repetir el proceso de cocción y de cubrir con la mezcla con el resto de los churros.

18. Servir los churros con la salsa de chocolate para mojar.

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Bon appétit !

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petit-déjeuner
FR 142

PIZZA AU BACON

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

1 à 2 portions 5 minutes 9 minutes

9 ml d'huile d'olive 1 pâte à pizza prête à l'emploi
(18 cm) 28 g de mozzarella à faible
pourcentage d'humidité 2 tranches de jambon fumé 1 oeuf 21 g de feuilles de coriandre
émincées pour décorer

1. Badigeonnez d'huile d'olive le dessus de la pâte à pizza préfabriquée.

2. Ajoutez la mozzarella et le jambon fumé sur la pâte.

3. Placez la pizza directement dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori sans plaque à cuisson croustillante.

4. Sélectionnez la fonction Air Fry (Cuisson sans huile), réglez la température sur 200 °C et le temps de cuisson sur 5 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).

5. Retirez lorsque la minuterie s'éteint et cassez l'oeuf sur le dessus de la pizza.

6. Replacez le panier dans la friteuse sans huile.

7. Sélectionnez la fonction Broil (Gril), réglez le temps de cuisson sur 4 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).

8. Retirez une fois la cuisson terminée

puis décorez de coriandre émincée

avant de servir.

143

OEUFS EN ROBE DE BACON

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

6 portions 5 minutes 8 minutes

6 tranches de bacon 6 oeufs Sel et poivre, à discrétion 2 cébettes finement émincées pour
décorer
Ustensiles requis 6 caissettes à muffins individuelles

1. Enroulez 1 morceau de bacon à l'intérieur de chaque moule à muffin pour créer des anneaux.
2. Cassez 1 oeuf au centre de chaque anneau de bacon. Assaisonnez chaque oeuf avec une pincée de sel et de poivre.
3. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez les caissettes à muffins sur la plaque à cuisson croustillante.
4. Sélectionnez la fonction Air Fry (Cuisson sans huile), réglez le temps de cuisson sur 8 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
5. Retirez une fois la cuisson terminée puis décorez les oeufs en robe de bacon avec les cébettes émincées avant de servir.

FR 144

PAIN PERDU FOURRÉ

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

1 portion 4 minutes 8 minutes

1 tranche de 6,5 cm d'épaisseur de pain brioché (de préférence rassis)
113 g de fromage à la crème 2 oeufs 30 ml de lait 30 ml de crème épaisse 42 g sucre 5 g de cannelle 2 g d'extrait de vanille Huile en spray Des pistaches hachées pour décorer Sirop d'érable, pour le dressage

1. Coupez une fente au milieu de la tranche de brioche.

2. Farcissez la fente de fromage à la crème. Réservez.

3. Battez ensemble les oeufs, le lait, la crème épaisse, le sucre, la cannelle et l'extrait de vanille.

4. Trempez chaque côté du pain perdu farci dans le mélange d'oeufs pendant 10 secondes.

5. Vaporisez les deux côtés du pain perdu d'huile en spray.

6. Placez le pain perdu directement dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori sans plaque à cuisson croustillante.

7. Sélectionnez la fonction Air Fry (Cuisson sans huile), réglez le temps de cuisson sur 8 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).

8. Retournez le pain perdu à micuisson.

9. Retirez une fois la cuisson terminée.

10. Saupoudrez de pistaches hachées

et arrosez de sirop d'érable avant de

servir.

145

hors-d'oeuvres
FR 146

AILES DE POULET AUX ÉPICES

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

4 portions 5 minutes 20 minutes

9 g d'ail en poudre 1 cube de bouillon de poulet allégé
en sodium 5 g de sel 3 g de poivre noir 2 g de paprika fumé 1 g de piment de Cayenne 3 g de mélange d'épices « Old Bay »
allégé en sodium 3 g d'oignon en poudre 1 g d'origan séché 453 g d'ailes de poulet Huile en spray Sauce Ranch, pour assaisonner

1. Combinez tous les assaisonnements dans un bol et mélangez bien.
2. Réservez la moitié du mélange d'assaisonnement dans un autre bol pour le saupoudrer sur les ailes de poulet cuites.
3. Assaisonnez les ailes de poulet avec la moitié du mélange d'assaisonnement et vaporisez généreusement d'huile en spray.
4. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez les ailes de poulet sur la plaque à cuisson croustillante.
5. Sélectionnez la fonction Chicken (Poulet) puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
6. Retirez les ailes à la fin de la cuisson, placez-les dans un bol et saupoudrez du reste du mélange d'assaisonnement jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
7. Servez avec de la sauce ranch. FR
147

AILES DE POULET À L'AIL ET AU PARMESAN

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

3 portions 5 minutes 20 minutes

25 g de fécule de maïs 28 g de parmesan râpé 9 g d'ail semoule Sel et poivre, à discrétion 680 g d'ailes de poulet Huile en spray

FR 148

1. Mélangez la fécule de maïs, le parmesan, l'ail en poudre, le sel et le poivre dans un bol.
2. Réservez la moitié du mélange au parmesan dans un autre bol pour le saupoudrer sur les ailes de poulet cuites.
3. Ajoutez les ailes de poulet dans le bol et plongez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
4. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez les ailes de poulet sur la plaque à cuisson croustillante.
5. Vaporisez le dessus des ailes de poulet d'huile en spray.
6. Sélectionnez la fonction Chicken (Poulet) puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
7. Retirez une fois la cuisson terminée.
8. Saupoudrez du mélange au parmesan réservé avant de servir.

CREVETTES À LA NOIX DE COCO

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

3 portions 8 minutes 6 minutes

27 g de farine blanche 5 g de sel, à séparer 1 g de poivre noir, à séparer 1 g d'ail en poudre, à séparer 2 g de paprika, à séparer 2 gros oeufs battus 15 ml de lait 28 g de chapelure Panko 40 g de noix de coco en flocons non
sucrée 227 g de grosses crevettes pelées
(avec la queue) et déveinées Huile en spray

1. Mélangez dans un bol la farine et la moitié des assaisonnements et des épices.
2. Battez les oeufs et le lait dans un deuxième bol.
3. Mélangez dans un troisième bol la chapelure Panko, la noix de coco et le reste des assaisonnements et des épices.
4. Enrobez les crevettes dans la farine puis plongez-les dans l'oeuf et roulezles dans la chapelure et les flocons de noix de coco. Trempez à nouveau dans l'oeuf et la chapelure et réservez.
5. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez les crevettes sur la plaque à cuisson croustillante.
6. Vaporisez les crevettes d'huile en spray.
7. Sélectionnez la fonction Seafood (Fruits de mer), réglez le temps de cuisson sur 6 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
8. Retirez une fois la cuisson terminée FR et servez.
149

ASPERGES EN ROBE DE JAMBON DE PARME

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

3 portions 5 minutes 8 minutes

12 pointes d'asperges 10 ml d'huile d'olive Sel et poivre, à discrétion 12 tranches de jambon de Parme

1. Coupez les pointes tendres des asperges et jetez les extrémités dures.
2. Arrosez les pointes d'asperges d'huile.
3. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
4. Enroulez 1 tranche de jambon de Parme autour de chaque pointe d'asperge, en partant du haut vers le bas.
5. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez les asperges sur la plaque à cuisson croustillante.
6. Sélectionnez la fonction Veggies (Légumes), réglez le temps de cuisson sur 8 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
7. Retirez une fois la cuisson terminée et servez.

FR 150

BOULETTES COCKTAIL VÉGANES

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

6 portions 15 minutes 12 minutes

340 g de haché de « boeuf » végétal ½ échalote moyenne coupée en dés
fins 3 g d'ail en poudre 2 g de poivre noir 3 g de sel 2 g moutarde en poudre Une pincée de piment de Cayenne Une pincée de paprika fumé 15 g de persil frais finement émincé 3 ml de sauce Worcestershire
(végane) 43 g d'amandes en poudre Huile en spray 64 ml de sauce barbecue végane, et
un peu plus pour assaisonner De la ciboulette émincée pour
décorer

1. Mélangez le « boeuf » haché avec l'échalote, l'ail en poudre, le poivre, le sel, la moutarde en poudre, le piment de Cayenne, le paprika, le persil, la sauce Worcestershire et les d'amandes en poudre dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

2. Divisez le mélange en 12 portions à façonner en forme de boulettes. Réfrigérez pendant au moins 10 minutes.

3. Placez les boulettes directement dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori sans plaque à cuisson croustillante.

4. Vaporisez les boulettes d'huile en spray.

5. Sélectionnez la fonction Air Fry (Cuisson sans huile), réglez la température sur 200 °C et le temps de cuisson sur 12 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
6. Retirez une fois la cuisson terminée.

7. Chauffez la sauce barbecue dans une casserole moyenne jusqu'à ce qu'elle mijote, puis ajoutez les boulettes.

8. Mélangez les boulettes pour les enrober.

9. Retirez du feu, puis décorez avec la

ciboulette avant de servir.

151

NEMS AVOCATMANGUE

1. Mélangez dans un troisième bol l'huile de noix de coco et l'huile de sésame.

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

3 portions 15 minutes 10 minutes

2. Badigeonnez chaque feuille pour nems avec le mélange d'huiles, posez une seconde feuille sur le dessus, puis badigeonnez à nouveau d'huile.

60 ml d'huile de coco liquide 30 ml d'huile de sésame 12 feuilles pour nems 1 mangue mûre pelée et coupée en
tranches de 6 ml d'épaisseur 2 avocats moyens à chair ferme
coupés en tranches de 6 ml 11 g de sel casher 14 g de mélange d'épices Tajín 28 g de feuilles de coriandre
émincées 2 cébettes hachées De la fleur de sel marin à saupoudrer
Sauce pour tremper 128 g de mangue coupée en dés 43 ml de crème de coco Le jus d'un citron vert 7 ml de sirop d'agave 7 ml de sauce piquante 5 ml d'aminos de coco 3 g de mélange d'épices Tajín 3 g de sel casher
Ustensiles requis Robot ou mixeur

3. Déposez plusieurs morceaux de mangue et d'avocat au centre de chaque feuille pour nems.
4. Saupoudrez la mangue et l'avocat de sel, de mélange d'épices Tajín et d'un peu de coriandre.
5. Pliez le côté inférieur de la feuille pour nems sur les fruits, puis repliez les côtés sur les fruits.
6. Mouillez votre doigt avec de l'eau et humidifiez le bord ouvert de la feuille pour nem, puis enroulez fermement les nems.
7. Badigeonnez à la brosse le mélange d'huiles de sésame de coco sur l'extérieur des nems.
8. Ajoutez tous les ingrédients de la sauce dans le bol d'un petit robot culinaire ou d'un mixeur et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une consistance très lisse. Réservez.
9. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez les nems sur la plaque à cuisson croustillante.
10. Sélectionnez la fonction Air Fry (Cuisson sans huile), réglez la température sur 185 °C, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).

11. Retirez une fois la cuisson terminée et saupoudrez de fleur de sel marin.

12. Laissez refroidir pendant 10 minutes,

puis servez le plat accompagné de la

sauce à tremper.

152

153

plats principaux
FR 154

BRATWURST AUX POIVRONS

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

2 portions 5 minutes 7 minutes

2 poivrons rouges épépinés et coupés en tranches de 2,5 cm d'épaisseur
7 ml d'huile d'olive Sel et poivre, à discrétion 2 saucisses type bratwurst piquées à
l'aide d'un couteau

1. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez les tranches de poivron sur la plaque à cuisson croustillante.
2. Arrosez d'huile d'olive les tranches de poivrons, assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez les saucisses bratwurst.
3. Sélectionnez la fonction Roast (Rôti), réglez le temps de cuisson sur 7 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
4. Retirez une fois la cuisson terminée et servez.

FR 155

BURGERS DE HARICOTS NOIRS ET DE QUINOA À LA CUBAINE

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

4 portions 20 minutes 8 minutes

1. Placez l'oignon, l'ail et les feuilles de coriandre dans le bol d'un robot culinaire muni d'un accessoire lame.
2. Mixez par impulsions jusqu'à obtenir un mélange finement émincé, puis ajoutez les haricots noirs et mixez à nouveau par impulsions jusqu'à obtenir une pâte lisse. Transférez le mélange dans un bol de taille moyenne.

½ oignon blanc coupé en morceaux 2 gousses d'ail 32 g de feuilles de coriandre 1 boîte de haricots noirs à vider et
rincer 128 g de quinoa cuit selon les
instructions sur l'emballage Le jus et le zeste d'un citron vert 15 g de purée de tomate 10 g de sel casher 5 g d'origan séché 3 g de poivre noir fraîchement moulu 3 g de graines de coriandre moulues 3 g de cumin moulu 15 ml d'huile d'olive Huile en spray
Pour le dressage 4 pains à burger 32 g de feuilles de coriandre fraîche De la mayonnaise végétale ¼ d'oignon rouge en tranches fines Des feuilles de laitue lavées et
séchées 1 tomate Roma coupée en tranches
fines

3. Ajoutez le quinoa, le zeste et le jus du citron vert, la pâte de tomate, le sel, l'origan, le poivre, les graines de coriandre moulues, le cumin et l'huile d'olive au mélange de haricots noirs.
4. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément répartis.
5. Façonnez le mélange de haricots noirs en 4 galettes de taille égale, en les tassant bien pour vous assurer qu'elles gardent leur forme pendant la cuisson.
6. Vaporisez les deux côtés des galettes d'huile en spray.
7. Placez les galettes directement dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori sans plaque à cuisson croustillante.
8. Sélectionnez la fonction Air Fry (Cuisson sans huile), réglez la température sur 195 °C et le temps de cuisson sur 8 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
9. Retournez les galettes à mi-cuisson.

Ustensiles requis Robot équipé de l'accessoire lame

10. Retirez une fois la cuisson terminée et servez dans des pains à burger, accompagnés de coriandre, de

mayonnaise végétale, de laitue, d'oignon de tomate en tranches.

156

157

POULET AU CITRON AU PESTO D'ÉPINARD WHOLE30®

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

4 portions 2 heures 18 minutes

Poulet 6 cuisses ou pilons de poulet avec les
os et la peau Le jus et le zeste de 2 citrons 60 ml d'huile d'olive 2 gousses d'ail écrasées 2 branches de thym frais 5 g de sel casher 3 g de poivre noir
Pesto 60 g de pousses d'épinard 15 g de feuilles de basilic 15 g de feuilles de menthe 32 g de pignons de pin grillés 1 gousse d'ail 78 ml d'huile d'olive, et un peu plus
si besoin Le jus d'un citron 15 g de levure alimentaire 5 g de sel casher, et un peu plus pour
assaisonner 3 g de poivre noir

Ustensiles requis Robot ou mixeur

1. Placez tous les ingrédients du poulet dans un bol ou un sac en plastique refermable et mélangez bien.
2. Laissez mariner au réfrigérateur durant 2 heures.
3. Égouttez et jetez la marinade.
4. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez le poulet sur la plaque à cuisson croustillante.
5. Sélectionnez la fonction Chicken (Poulet), réglez le temps de cuisson sur 18 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
6. Ajoutez les épinards, le basilic, la menthe, les pignons de pin, l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron dans un robot culinaire ou un mixeur et pulsez par impulsions pour mélanger le tout.
7. Ajoutez la levure alimentaire, le sel et le poivre et mélangez jusqu'à obtenir un pesto presque lisse mais avec encore un peu de texture. Rajoutez de l'huile d'olive au besoin pour diluer le pesto.
8. Retirez une fois la cuisson terminée et servez avec le pesto.

FR 158

Avis de non-responsabilité : Whole30 est la marque déposée de Thirty & Co., LLC. Cosori n'est pas associé à, parrainé ou approuvé par Thirty & Co., LLC. La marque est utilisée uniquement à des fins d'identification.

FR 159

BLANCS DE POULET NOIRCIS

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

4 portions 10 minutes 12 minutes

9 g de paprika fumé 6 g d'ail en poudre 6 g d'oignon en poudre 2 g de piment de Cayenne 5 g de poivre noir 4 g de sel 454 g de blancs de poulet désossés
et sans la peau, en fines tranches Huile en spray 2 citrons verts coupés en deux, pour
le dressage

FR 160

1. Ajoutez le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le piment de Cayenne, le poivre noir et le sel dans un petit bol.
2. Assaisonnez le poulet des deux côtés avec le mélange d'épices pour vous assurer qu'il est complètement enrobé.
3. Vaporisez les deux côtés d'huile en spray.
4. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez le poulet sur la plaque à cuisson croustillante.
5. Sélectionnez la fonction Chicken (Poulet), réglez le temps de cuisson sur 12 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
6. Retirez une fois la cuisson terminée.
7. Pressez le jus des citrons verts sur le poulet avant de servir.

TACOS DE CREVETTES POP-CORN

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

4 portions 10 minutes 6 minutes

Crevettes pop-corn 43 g de farine blanche 5 g d'ail semoule 5 g de paprika 5 g de sel casher 3 g de poivre noir 1 oeuf 14 ml de lait 128 g de chapelure Panko 230 g de crevettes pelées et
déveinées Huile en spray
Tacos Des tortillas de maïs réchauffées Laitue en fines tranches Un radis coupé en fines tranches Crème aigre Citron vert 1 avocat en tranches

1. Mettez la farine, l'ail, le paprika, le sel et le poivre dans un bol et mélangez.

2. Battez l'oeuf et le lait dans un autre bol.

3. Placez la chapelure Panko dans un troisième bol.

4. Trempez les crevettes dans le mélange de farine, puis dans l'oeuf battu, et enfin dans la chapelure Panko.

5. Vaporisez les deux côtés des crevettes d'huile en spray.

6. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez les crevettes sur la plaque à cuisson croustillante.

7. Sélectionnez la fonction Seafood (Fruits de mer), réglez le temps de cuisson sur 6 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).

8. Retirez une fois la cuisson terminée.

9. Assemblez les tacos en plaçant des crevettes pop-corn sur les tortillas de maïs réchauffées.

10. Garnissez de laitue râpée, de radis,

de crème aigre, de citron vert et de

tranches d'avocat avant de servir.

161

POULET CARAMÉLISÉ AUX 5 ÉPICES

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION
TEMPS DE CUISSON

2 portions 2 heures 5 minutes 18 minutes

45 ml de sauce hoisin 15 ml de sauce d'huître 3 gousses d'ail finement râpées 10 g de mélange 5 épices 60 g de miel, à séparer 30 ml de sauce soja épaisse, à
séparer 4 hauts de cuisse de poulet non
désossés avec la peau Brocoli chinois cuit à la vapeur, en
accompagnement Du riz cuit, pour le dressage

1. Mélangez la sauce hoisin, la sauce d'huître, l'ail, le mélange 5 épices, 30 g de miel et 15 g de sauce soja épaisse dans un saladier.
2. Ajoutez les cuisses de poulet et mélangez jusqu'à ce qu'elle soient bien enrobées.
3. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
4. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez les cuisses de poulet, côté sans peau vers le haut, sur la plaque à cuisson croustillante.
5. Sélectionnez la fonction Chicken (Poulet), réglez le temps de cuisson sur 18 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
6. Mélangez dans un petit bol le reste du miel et de la sauce soja.
7. Retournez le poulet à mi-cuisson.
8. Badigeonnez le dessus du poulet avec la sauce miel-soja au bout de 14 minutes de cuisson, puis remettez-le dans la friteuse sans huile et terminez la cuisson pendant 4 minutes.
9. Retirez une fois la cuisson terminée et servez avec le riz et du brocoli chinois cuit à la vapeur.

162

163

SAUMON AU BEURRE CITRONNÉ

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

2 portions 3 minutes 8 minutes

2 filets de saumon (170 g chacun) Sel et poivre pour assaisonner au
goût Huile en spray 30 g de beurre 30 ml de jus de citron frais 1 gousse d'ail râpée 6 ml de sauce Worcestershire

1. Assaisonnez le saumon de sel et de poivre au goût.
2. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez le saumon sur la plaque à cuisson croustillante.
3. Vaporisez le dessus du saumon d'huile en spray.
4. Sélectionnez la fonction Seafood (Fruits de mer), puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
5. Ajoutez le beurre, le jus de citron, l'ail et la sauce Worcestershire dans une petite casserole et faites fondre à feu doux pendant environ 1 minute.
6. Retirez une fois la cuisson terminée.
7. Servez les filets de saumon avec du riz et garnissez de sauce au beurre citronné.

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NUGGETS DE POISSON CROUSTILLANTS

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

4 portions 6 minutes 6 minutes

32 g de farine blanche 15 g de mélange d'épices Old Bay® 2 oeufs battus 400 g de chapelure Panko 454 g de corégone (ou autre poisson
blanc) coupé en bâtonnets de 3,5 x 1,5 cm Huile en spray Sauce tartare, pour assaisonner

1. Mélangez la farine et l'assaisonnement Old Bay® dans un bol moyen, placez les oeufs battus dans un deuxième bol, puis versez la chapelure dans un troisième bol.
2. Enrobez chaque morceau de poisson de farine assaisonnée, plongez-le dans les oeufs battus puis roulez-le dans la chapelure.
3. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez le poisson enrobé sur la plaque à cuisson croustillante.
4. Vaporisez les deux côtés du poisson enrobé d'huile en spray.
5. Sélectionnez la fonction Seafood (Fruits de mer), réglez le temps de cuisson sur 6 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
6. Retirez lorsque la cuisson est terminée et servez avec la sauce tartare.
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SANDWICH FONDANT AU THON ET CHIPOTLE

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

2 portions 5 minutes 8 minutes

1 boîte de thon (142 g) 42 g de sauce au piment chipotle
La Costeña® 4 tranches de pain blanc 2 tranches de fromage pepperjack

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1. Mélangez le thon et la sauce chipotle jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
2. Étalez la moitié du mélange au thon et chipotle sur chacune des 2 tranches de pain.
3. Ajoutez une tranche de fromage pepper jack sur chaque tranche de pain et refermez avec les 2 tranches de pain restantes afin de former 2 sandwichs.
4. Placez les sandwichs directement dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori sans plaque à cuisson croustillante.
5. Sélectionnez la fonction Air Fry (Cuisson sans huile), réglez le temps de cuisson sur 8 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
6. Retournez les sandwichs à micuisson.
7. Retirez une fois la cuisson terminée, coupez en diagonale et servez.

BIFTECK SANTA MARIA

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

2 portions 30 minutes 10 minutes

1 bifteck désossé (450 g) 5 g de sel casher 2 g de poivre noir moulu 2 g d'ail en poudre 2 g d'oignon en poudre 2 g d'origan séché Une pincée de romarin séché Une pincée de piment de Cayenne Une pincée de sauge séchée 15 ml d'huile d'olive

1. Retirez le bifteck du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
2. Séchez le bifteck avec de l'essuie-tout et assaisonnez les deux côtés de sel et de poivre noir.
3. Mélangez les assaisonnements et saupoudrez uniformément le mélange sur le bifteck.
4. Arrosez le bifteck d'huile d'olive. 5. Placez le bifteck directement dans
le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori sans plaque à cuisson croustillante.
6. Sélectionnez la fonction Steak, réglez le temps de cuisson sur 10 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause). Cela vous donnera une cuisson à point.
7. Retirez une fois la cuisson terminée. 8. Laissez reposer le bifteck pendant
5 minutes avant de découper et de servir.
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POULET AU PARMESAN

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

2 portions 10 minutes 12 minutes

56 g de chapelure aux herbes 20 g de parmesan râpé 1 oeuf battu 60 g de farine blanche 2 blancs de poulet désossés et sans
la peau (en petits morceaux) Huile en spray 2 tranches de mozzarella Sauce marinara, pour assaisonner 2 branches de persil fraîchement
émincées, pour décorer

1. Mélangez la chapelure et le parmesan dans un bol moyen, placez l'oeuf battu dans un deuxième bol, puis versez la farine dans un troisième bol.
2. Trempez chaque blanc de poulet dans la farine, puis dans l'oeuf battu, et enfin dans le mélange de chapelure.
3. Vaporisez les deux côtés du poulet d'huile en spray.
4. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez le poulet sur la plaque à cuisson croustillante.
5. Sélectionnez la fonction Air Fry (Cuisson sans huile), réglez le temps de cuisson sur 12 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
6. Placez 1 tranche de mozzarella sur chaque blanc de poulet au bout de 10 minutes.
7. Retirez le poulet lorsqu'il est cuit.
8. Servez avec une sauce marinara et décorez de persil fraîchement haché.

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BOULETTES DE POULET SAUCE BUFFALO WHOLE30®

1. Placez tous les ingrédients des boulettes, à l'exception de l'huile d'olive en spray, dans un grand bol et remuez pour tout mélanger en

prenant soin de ne pas trop travailler

QUANTITÉ

2 portions

le poulet.

TEMPS DE PRÉPARATION

15 minutes

2. Façonnez le mélange en 12 boulettes.

TEMPS DE CUISSON

14 minutes

3. Placez la plaque de cuisson

croustillante dans le panier de la

Boulettes

friteuse sans huile intelligente Cosori,

454 g de poulet haché

puis placez les boulettes sur la plaque

43 g de carottes râpées

à cuisson croustillante.

2 cébettes finement hachées transversalement
1 branche de céleri coupée en petits dés
32 ml de sauce Buffalo Frank's RedHot®
32 g d'amandes en poudre 1 oeuf battu 30 g de mayonnaise convenant au
régime Whole30®

4. Vaporisez les boulettes d'huile d'olive en spray.
5. Sélectionnez la fonction Air Fry (Cuisson sans huile), réglez le temps de cuisson sur 14 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
6. Battez les ingrédients de la sauce pour tremper dans un bol moyen.

7 ml de vinaigre de cidre 10 g d'ail en poudre 10 g d'oignon en poudre 5 g de sel casher

7. Retirez les boulettes lorsqu'elles sont cuites, puis servez-les accompagnées de sauce pour les tremper.

5 g de poivre noir Huile d'olive en spray
Sauce pour tremper 118 ml de lait de coco

30 g de mayonnaise convenant au

régime Whole30®

15 ml de vinaigre de cidre

15 g de ciboulette fraîche émincée

15 g d'aneth frais émincé

15 g de feuilles de persil frais émincé

5 g d'ail en poudre

2 g d'oignon en poudre

2 g de sel casher

2 g de poivre noir

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accompagnements
FR 172

COURGE POIVRÉE AU THYM ET PARMESAN

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

3 portions 10 minutes 16 minutes

1 petite courge poivrée 15 g de brins de thym frais 15 ml d'huile d'olive 5 g de sel casher 5 g de poivre noir fraîchement moulu 15 g de parmesan fraîchement râpé

1. Coupez la courge poivrée en deux, évidez-la et jetez les graines. Coupez les moitiés de courge en quartiers de 2,5 cm d'épaisseur.
2. Mélangez dans un bol moyen les quartiers de courge poivrée, le thym, l'huile d'olive, le sel et le poivre et mélangez bien pour enrober la courge.
3. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez la courge poivrée sur la plaque à cuisson croustillante.
4. Sélectionnez la fonction Roast (Rôti), réglez le temps de cuisson sur 16 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
5. Retirez la courge une fois la cuisson terminée, puis saupoudrez le dessus de parmesan avant de servir.

FR 173

FRITES CROUSTILLANTES DE PATATE DOUCE

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

4 portions 10 minutes 15 minutes

2 patates douces 10 g de fécule de maïs, de pomme de
terre, ou de tapioca 15 ml d'huile végétale 10 g de sel casher, à séparer

FR 174

1. Épluchez les patates douces, puis coupez-en les extrémités pointues.
2. Coupez les patates douces en deux dans le sens de la largeur, puis coupez chaque moitié en bâtonnets de 6 mm d'épaisseur.
3. Enrobez uniformément les bâtonnets de patate douce avec la fécule de maïs, l'huile et 1 cuillère à café de sel casher.
4. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez les patates douces sur la plaque à cuisson croustillante.
5. Sélectionnez la fonction Air Fry (Cuisson sans huile), réglez la température sur 205 °C et le temps de cuisson sur 15 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
6. Retirez les frites de patate douce une fois la cuisson terminée, saupoudrez du reste de sel et servez immédiatement.
Remarque : pour redonner du croustillant aux frites de patate douce, réglez la température sur 205 °C et le temps de cuisson sur 2 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).

FRITES CROUSTILLANTES AUX ÉPICES

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

3 portions 10 minutes 17 minutes

2 pommes de terre Russet 15 g de fécule de maïs ou de pomme
de terre 21 ml d'huile végétale 8 g de sel casher, et un peu plus pour
assaisonner 5 g d'oignon en poudre 5 g d'ail en poudre 5 g de paprika 2 g de piment en poudre 2 g de piment de Cayenne

1. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-en les extrémités pointues.
2. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la largeur, puis coupez chaque moitié en bâtonnets de 6 mm d'épaisseur.
3. Enrobez uniformément les bâtonnets dans un grand bol de pomme de terre avec les ingrédients restants.
4. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez les pommes de terre sur la plaque à cuisson croustillante.
5. Sélectionnez la fonction Fries (Frites), réglez le temps de cuisson sur 17 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
6. Retirez les frites une fois la cuisson terminée, saupoudrez d'un peu plus de sel si besoin, puis servez immédiatement.
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CHIPS TORTILLAS MAISON

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

2 portions 2 minutes 9 minutes

6 tortillas de maïs (15 cm de diamètre), chacune coupée en 6 morceaux
30 ml d'huile neutre (canola ou colza) 8 g de sel Salsa, pour assaisonner

1. Enrobez uniformément les tortillas dans l'huile et le sel.
2. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez les tortillas sur la plaque à cuisson croustillante.
3. Sélectionnez la fonction Air Fry (Cuisson sans huile), réglez le temps de cuisson sur 9 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
4. Retirez une fois la cuisson terminée et servez avec de la salsa.

SAUTÉ D'AUBERGINE ET DE CHAMPIGNONS

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

2 portions 10 minutes 12 minutes

½ grosse aubergine coupée en cubes de 25 ml
7 champignons cremini coupés en quarts
30 ml de sauce soja 15 g de sauce hoisin 15 g de miel 7 ml de vinaigre de riz 1 g d'huile de sésame Du riz cuit, pour le dressage 1 cébette émincée pour décorer

1. Mélangez tous les ingrédients sauf le riz et la cébette dans un sac en plastique refermable.
2. Faites mariner les aubergines et les champignons environ 10 minutes à température ambiante.
3. Égouttez et jetez la marinade.
4. Placez les aubergines et les champignons directement dans le panier de la friteuse sans la plaque de cuisson croustillante.
5. Sélectionnez la fonction Veggies (Légumes), réglez le temps de cuisson sur 12 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
6. Retirez l'aubergine et les champignons une fois la cuisson terminée, servez sur un lit de riz et décorez avec les cébettes.

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FRITES D'AVOCAT

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

2 portions 15 minutes 9 minutes

62 g de farine blanche 2 g d'ail semoule 2 g d'oignon en poudre 1 g de paprika fumé 1 g de piment de Cayenne 2 oeufs battus 106 g de chapelure Panko 43 g de parmesan râpé Sel et poivre, à discrétion 2 avocats pelés, dénoyautés et
coupés en quartiers de 25 ml d'épaisseur Huile en spray Ketchup ou sauce Ranch, pour assaisonner

FR 178

1. Placez la farine, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika fumé et le piment de Cayenne dans un petit bol, placez les oeufs battus dans un deuxième bol et mélangez la chapelure Panko, le parmesan, le sel et le poivre dans un troisième petit bol.
2. Enrobez les quartiers d'avocat de farine, puis d'oeuf, et enfin de chapelure, en appuyant légèrement sur la chapelure avec vos mains.
3. Placez les tranches d'avocat enrobées sur un plat et vaporisez-les d'huile en spray des deux côtés.
4. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori, puis placez les quartiers d'avocat sur la plaque à cuisson croustillante.
5. Sélectionnez la fonction Air Fry (Cuisson sans huile), réglez la température sur 195 °C et le temps de cuisson sur 9 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
6. Retirez les frites d'avocat lorsqu'elles sont cuites et accompagnez-les de la sauce de votre choix.

desserts
FR 179

MINI TARTES AUX POMMES

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

2 portions 35 minutes 10 minutes

1. Mélangez les dés de pomme, le sucre granulé, le beurre, la cannelle, la muscade et le quatre-épices dans une casserole moyenne ou une poêle à feu moyen-doux. Portez à faible ébullition.
2. Laissez mijoter pendant 2 minutes, puis retirez du feu.

1 pomme moyenne pelée et coupée en dés
18 g de sucre en poudre 18 g de beurre doux 1 g de cannelle moulue Une pincée de noix de muscade
moulue Une pincée de quatre-épices moulu 1 pâte à tarte prête à l'emploi 1 oeuf battu 5 ml de lait

3. Laissez refroidir les dés de pomme, à découvert et à température ambiante, pendant 30 minutes.
4. Coupez la pâte à tarte en cercles de 127 mm.
5. Ajoutez la garniture au centre de chaque cercle de pâte à tarte et appliquez un peu d'eau avec votre doigt sur les extrémités extérieures. Il vous restera de la garniture de trop.
6. Repliez la pâte sur la tarte à l'aide d'une fourchette et coupez une petite fente sur le dessus. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de cuisiner.

7. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori.

8. Sélectionnez la fonction Air Fry (Cuisson sans huile), réglez la température sur 175 °C et le temps de cuisson sur 5 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause) pour préchauffer.

9. Mélangez l'oeuf et le lait pour obtenir une dorure à l'oeuf et badigeonnez-en le dessus de chaque tarte.

10. Placez les tartes aux pommes sur la plaque de cuisson croustillante.

11. Sélectionnez la fonction Bake (Cuisson

au four), réglez la température sur

175 °C et le temps de cuisson sur

10 minutes, puis appuyez sur Start/

Pause (Démarrage/Pause).

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MUFFINS STREUSEL AU CAFÉ

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

6 muffins 10 minutes 12 minutes

Garniture streusel 13 g de sucre blanc 16 g de cassonade blonde 1 g de cannelle Une pincée de sel 30 g de beurre doux fondu 30 g de farine blanche
Muffins 100 g de farine blanche 49 g de cassonade blonde 4 g de levure chimique 1 g de bicarbonate de soude 2 g de cannelle 1 g de sel marin fin 98 g de crème aigre 44 g de beurre doux fondu 1 oeuf 5 ml d'extrait de vanille Huile en spray

Ustensiles requis 6 moules à muffins en silicone ou
caissettes à muffins individuelles

1. Mélangez tous les ingrédients de la garniture streusel jusqu'à obtenir une chapelure épaisse. Réservez.
2. Mélangez dans un saladier la farine, la cassonade brune, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un grand bol.
3. Fouettez dans un autre bol la crème aigre, le beurre, l'oeuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
4. Ajoutez les ingrédients humides au mélange sec jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
5. Graissez les caissettes à muffins avec de l'huile en spray et remplissez-les aux ¾ de pâte.
6. Saupoudrez la garniture streusel sur le dessus des muffins.
7. Placez les muffins directement dans le panier de la friteuse sans la plaque de cuisson croustillante.
8. Sélectionnez la fonction Bake (Cuisson au four), réglez la température sur 150 °C et le temps de cuisson sur 12 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
9. Retirez les muffins une fois la cuisson terminée et servez-les chauds.

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1. Faites chauffer la crème épaisse dans une casserole moyenne à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner.

2. Mélangez dans un bol moyen le chocolat, la liqueur de café, la vanille et la cannelle.

CHURROS AVEC SAUCE AU CHOCOLAT À LA MEXICAINE

3. Versez la crème chaude sur le chocolat et laissez reposer 1 minute.
4. Battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez jusqu'au moment de les servir.
5. Placez la plaque de cuisson croustillante dans le panier de la friteuse sans huile intelligente Cosori.

QUANTITÉ TEMPS DE PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON

12 portions 30 minutes 8 minutes

Sauce au chocolat à la mexicaine 118 ml de crème épaisse 170 g de chocolat mexicain (ou
chocolat mi-sucré) en morceaux 10 ml de liqueur de café 2 ml d'extrait de vanille 1 g de cannelle
Churros 118 ml d'eau 43 g de beurre doux 15 g de sucre en poudre Une pincée de sel 68 g de farine blanche 1 gros oeuf à température ambiante 2 ml d'extrait de vanille Huile de coco en spray
Sucre à la cannelle 100 g de sucre en poudre 5 g de cannelle

Ustensiles requis Batteur à main électrique ou robot pâtissier Une poche à douille avec un embout large
en forme d'étoile

6. Sélectionnez la fonction Air Fry (Cuisson sans huile), réglez la température sur 190 °C et le temps de cuisson sur 5 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause) pour préchauffer.
7. Mélangez l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole et portez à feu moyen-vif.
8. Éteignez le feu une fois que le beurre a fondu et commence à bouillir, puis ajoutez la farine et remuez vigoureusement avec une cuillère en bois pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange forme une boule.
9. Transférez le mélange dans le bol d'un robot pâtissier ou dans une grande jatte et laissez refroidir 4 minutes.
10. Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille dans le bol tout en battant à haute vitesse à l'aide d'un batteur à main électrique ou d'un robot pâtissier pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oeuf soit bien incorporé et que la pâte soit lisse.
11. Transférez la pâte dans une poche à douille avec un embout large en forme d'étoile.
12. Vaporisez la plaque de cuisson croustillante d'huile de coco en spray.
13. Déposez la pâte en bandes de 10 cm de long directement sur la plaque de cuisson croustillante graissée et coupez les extrémités aux ciseaux.
14. Vaporisez légèrement le dessus des churros d'huile de coco en spray.
15. Sélectionnez la fonction Air Fry (Cuisson sans huile), réglez la température sur 190 °C et le temps de cuisson sur 8 minutes, puis appuyez sur Start/Pause (Démarrage/Pause).
16. Pendant la cuisson des churros, mélangez le sucre et la cannelle dans un bol..
17. Retirez une fois la cuisson terminée, puis enrobez immédiatement les churros du mélange de sucre et de cannelle. Répétez le processus de cuisson et d'enrobage avec les churros restants.

18. Servez les churros accompagnés de sauce au chocolat pour

tremper.

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Colazione
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PIZZA STILE COLAZIONE

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

1-2 porzioni 5 minuti 9 minuti

9 ml di olio di oliva 1 impasto per pizza già pronto (18
cm) 28 gr di mozzarella a basso
contenuto di umidità 2 fette di prosciutto affumicato 1 uovo 21 gr di foglie di coriandolo
tagliuzzate per guarnire

1. Spennellare olio di oliva sull'impasto per pizza pronto.

2. Aggiungere mozzarella e prosciutto affumicato sull'impasto.

3. Inserire la pizza direttamente nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, senza usare la piastra di drenaggio.

4. Selezionare la funzione Air Fry (Frittura ad aria), impostare la temperatura su 200 °C e la durata su 5 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).

5. Rimuovere quando il timer si spegne e rompere l'uovo sulla pizza.

6. Rimettere il cestello all'interno della friggitrice.

7. Selezionare la funzione Broil (Cottura in griglia), impostare la durata su 4 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).

8. Rimuovere una volta pronta,

guarnire con coriandolo tagliuzzato e

servire.

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CESTINI DI UOVA E PANCETTA

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

6 porzioni 5 minuti 8 minuti

6 fette di pancetta 6 uova Sale e pepe a piacere 2 cipollotti, tagliati a fette sottili, per
guarnire
Utensili 6 stampini da muffin singoli

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1. Avvolgere un pezzo di pancetta all'interno di ciascun stampino da muffin per formare degli anelli.
2. Rompere un uovo al centro di ciascun anello di pancetta. Condire ciascun uovo con un pizzico di sale e pepe.
3. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare gli stampini da muffin sulla piastra.
4. Selezionare la funzione Air Fry (Frittura ad aria), impostare la durata su 8 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
5. Rimuovere una volta pronti, guarnire i cestini di uova e pancetta con cipollotti affettati e servire.

TOAST ALLA FRANCESE FARCITO

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

1 porzione 4 minuti 8 minuti

1 fetta di pan brioche (spessa 6 cm), preferibilmente raffermo
113 gr di formaggio spalmabile 2 uova 30 ml di latte 30 ml di panna fresca 42 gr di zucchero 5 gr di cannella 2 gr di estratto di vaniglia Olio spray Pistacchi, tagliuzzati, per guarnire Sciroppo d'acero, per servire

1. Tagliare una fessura al centro della fetta di brioche.

2. Farcire l'interno della fessura con formaggio spalmabile. Mettere da parte.

3. Mescolare insieme uova, latte, panna fresca, zucchero, cannella ed estratto di vaniglia.

4. Immergere ciascun lato del toast farcito nel misto di uova per 10 secondi.

5. Spruzzare olio su ciascun lato del toast.

6. Inserire il toast alla francese direttamente nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, senza usare la piastra di drenaggio.

7. Selezionare la funzione Air Fry (Frittura ad aria), impostare la durata su 8 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).

8. Girare il toast a metà cottura.

9. Rimuovere una volta pronto.

10. Servire condito con pistacchi

tagliuzzati e sciroppo d'acero.

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Stuzzichini
IT 192

ALETTE DI POLLO CON MARINATURA A SECCO

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

4 porzioni 5 minuti 20 minuti

9 gr di aglio in polvere 1 dado al gusto di pollo (a ridotto contenuto
di sodio) 5 gr di sale 3 gr di pepe nero 2 gr di paprica affumicata 1 gr di pepe di Caienna 3 gr di spezie ed erbe aromatiche Old Bay®
(a ridotto contenuto di sodio) 3 gr di cipolla in polvere 1 gr di origano secco 453 gr di alette di pollo Olio spray Salsa ranch, da servire a parte

1. Miscelare bene tutti i condimenti in una ciotola.
2. Mettere da parte metà della miscela di spezie in una ciotola separata da cospargere sulle alette di pollo cotte.
3. Condire le alette di pollo con metà della miscela di spezie e spruzzare abbondantemente con olio.
4. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare le alette di pollo sulla piastra.
5. Selezionare la funzione Chicken (Pollo) e premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
6. Rimuovere una volta pronte, trasferirle in una ciotola e cospargere con l'altra metà della miscela di spezie fino a raggiungere una copertura uniforme.
7. Servire accompagnate dalla salsa ranch.
IT
193

ALETTE DI POLLO ALL'AGLIO E PARMIGIANO

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

3 porzioni 5 minuti 20 minuti

25 gr di amido di mais 28 gr di Parmigiano grattugiato 9 gr di aglio in polvere Sale e pepe a piacere 680 gr di alette di pollo Olio spray

IT 194

1. Miscelare l'amido di mais, il Parmigiano, l'aglio in polvere, il sale e il pepe in una ciotola.
2. Mettere da parte metà della miscela di Parmigiano in una ciotola separata da cospargere sulle alette di pollo cotte.
3. Aggiungere le alette nella ciotola e ricoprire fino a raggiungere una copertura uniforme.
4. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare le alette di pollo sulla piastra.
5. Spruzzare dell'olio sulle alette di pollo.
6. Selezionare la funzione Chicken (Pollo) e premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
7. Rimuovere una volta pronte.
8. Cospargere le alette con la miscela di Parmigiano messa da parte e servire.

GAMBERI AL COCCO

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

3 porzioni 8 minuti 6 minuti

27 gr di farina 5 gr di sale, divisi 1 gr di pepe nero, diviso 1 gr di aglio in polvere, diviso 2 gr di paprica, divisi 2 uova grandi sbattute 15 ml di latte 28 gr di pangrattato panko 40 gr di scaglie di cocco non
zuccherate 227 gr di gamberi grandi, sgusciati
(tranne le code) e svenati Olio spray

1. Mescolare insieme la farina e metà dei condimenti e delle spezie in una ciotola.
2. Sbattere le uova e il latte in un'altra ciotola.
3. Miscelare il pangrattato panko, il cocco e l'altra metà dei condimenti e delle spezie in una terza ciotola.
4. Infarinare ciascun gambero, immergerlo quindi nell'uovo e rotolarlo poi nel pangrattato e nel cocco. Immergere nuovamente nell'uovo e nel pangrattato e mettere da parte.
5. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare il gambero sulla piastra.
6. Spruzzare dell'olio sul gambero.
7. Selezionare la funzione Seafood (Pesce), impostare la durata su 6 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
8. Rimuovere una volta pronte e servire. IT
195

INVOLTINI DI ASPARAGI E PROSCIUTTO CRUDO

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

3 porzioni 5 minuti 8 minuti

12 asparagi 10 ml di olio di oliva Sale e pepe a piacere 12 fette di prosciutto crudo

1. Tagliare le estremità legnose degli asparagi ed eliminare.
2. Spruzzare dell'olio sugli asparagi.
3. Condire a piacere con sale e pepe.
4. Avvolgere una fetta di prosciutto crudo attorno a ciascun asparago, dall'alto fino in basso.
5. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare gli asparagi sulla piastra.
6. Selezionare la funzione Veggies (Verdure), impostare la durata su 8 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
7. Rimuovere una volta pronti e servire.

IT 196

"POLPETTINE" DA COCKTAIL VEGANE

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

6 porzioni 15 minuti 12 minuti

340 gr di "carne" tritata a base vegetale Mezzo scalogno medio, tritato finemente 3 gr di aglio in polvere 2 gr di pepe nero 3 gr di sale 2 gr di senape in polvere Un pizzico di pepe di Caienna Un pizzico di paprica affumicata 15 gr di prezzemolo fresco, tritato finemente 3 ml di salsa Worcestershire (vegana) 43 gr di farina di mandorle Olio spray 64 ml di salsa barbecue vegana, più altra da
servire a parte Erba cipollina, tritata, per guarnire

1. Mescolare la "carne" tritata con lo scalogno, l'aglio in polvere, il pepe, il sale, la senape in polvere, il pepe di Caienna, la paprica, il prezzemolo, la salsa Worcestershire e la farina di mandorle in una ciotola grande fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Dividere la miscela in 12 porzioni e formare delle palline. Tenere in frigo per almeno 10 minuti.

3. Inserire le polpettine direttamente nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, senza usare la piastra di drenaggio.

4. Spruzzare dell'olio sulle polpettine.

5. Selezionare la funzione Air Fry (Frittura ad aria), impostare la temperatura su 200 °C e la durata su 12 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).

6. Rimuovere una volta pronte.

7. Riscaldare la salsa barbecue in un pentolino medio fino a quando giunge a bollore, quindi aggiungere le polpettine.

8. Mescolare per rivestire le polpettine.

9. Rimuovere dal fuoco, guarnire con

erba cipollina e servire.

197

INVOLTINI PRIMAVERA CON AVOCADO E MANGO

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

3 porzioni 15 minuti 10 minuti

60 ml di olio di cocco liquido 30 ml di olio di sesamo 12 involtini primavera 1 mango maturo, sbucciato e tagliato
a strisce di 6 mm 2 avocado medi sodi, tagliati a strisce
di 6 mm 11 gr di sale kosher 14 gr di condimento Tajin 28 gr di coriandolo fresco, tritato 2 cipollotti, tagliati a pezzi Scaglie di sale marino, da cospargere
Intingolo 128 gr di mango a cubetti 43 ml di crema di cocco 1 lime spremuto 7 ml di sciroppo d'agave 7 ml di salsa piccante 5 ml di aminoacidi di cocco 3 gr di condimento Tajin 3 gr di sale kosher

Utensili Robot da cucina o frullatore

1. Mescolare insieme l'olio di cocco e l'olio di sesamo in una ciotola media.
2. Spennellare ciascun involtino primavera con la miscela di olio, quindi adagiarvi sopra un secondo involtino e spennellare nuovamente con olio.
3. Disporre vari pezzi di mango e avocado al centro di ciascun involtino primavera.
4. Cospargere il mango e l'avocado con sale, condimento Tajin e un po' di coriandolo.
5. Piegare il lato inferiore dell'involtino primavera sui pezzi di frutta, quindi ripetere con i lati.
6. Bagnarsi il dito in acqua e inumidire il bordo aperto dell'involtino, quindi arrotolarlo saldamente.
7. Spennellare l'esterno degli involtini primavera con la miscela di olio di cocco e sesamo.
8. Miscelare tutti gli ingredienti dell'intingolo nella ciotola di un piccolo robot da cucina o frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.
9. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare gli involtini primavera sulla piastra.
10. Selezionare la funzione Air Fry (Frittura ad aria), impostare la temperatura su 185 °C, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).

11. Rimuovere una volta pronti e cospargerli con scaglie di sale marino.

12. Lasciar raffreddare per 10 minuti,

quindi servire con l'intingolo.

198

199

Secondi piatti
IT 200

WURSTEL CON PEPERONI

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

2 porzioni 5 minuti 7 minuti

2 peperoni rossi, privati del torsolo e tagliati in striscioline di 2½ cm
7 ml di olio di oliva Sale e pepe a piacere 2 wurstel, pungolati con un coltello

1. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare le striscioline di peperoni sulla piastra.
2. Irrorare le striscioline di peperoni con olio di oliva, condire con sale e pepe, quindi aggiungere i wurstel.
3. Selezionare la funzione Roast (Arrosto), impostare la durata su 7 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
4. Rimuovere una volta pronte e servire.

IT 201

BURGER DI FAGIOLI NERI E QUINOA CON SPEZIE CUBANE

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

4 porzioni 20 minuti 8 minuti

Mezza cipolla bianca, tagliuzzata grossolanamente
2 spicchi d'aglio 32 gr di foglie di coriandolo 1 scatola di fagioli neri, sgocciolati e sciacquati 128 gr di quinoa, cucinata secondo le istruzioni
riportate sulla confezione 1 lime, succo e scorza 15 gr di concentrato di pomodoro 10 gr di sale kosher 5 gr di origano secco 3 gr di pepe nero macinato fresco 3 gr di semi di coriandolo in polvere 3 gr di cumino macinato 15 ml d'olio d'oliva Olio spray
Per servire 4 panini per burger 32 gr di foglie di coriandolo fresco Maionese a base vegetale Un quarto di cipolla rossa, tagliata a fette
sottili Lattuga, a pezzetti, lavata e asciugata 1 pomodoro Roma, tagliato a fette sottili

Utensili Robot da cucina dotato di supporto lame

1. Mettere la cipolla, l'aglio e le foglie di coriandolo nella ciotola di un robot da cucina dotato di supporto lame.
2. Frullare parecchie volte fin quando la miscela è finemente tritata, quindi aggiungere i fagioli neri e frullare ancora fino a ottenere un concentrato omogeneo. Trasferire la miscela in una ciotola media.
3. Aggiungere quinoa, scorza e succo di lime, concentrato di pomodoro, sale, origano, pepe, semi di coriandolo macinati, cumino e olio di oliva alla miscela di fagioli neri.
4. Mescolare insieme fino a quando sono distribuiti in modo uniforme.
5. Usare la miscela di fagioli neri per formare 4 polpette di uguale misura, compattandole bene per evitare che si sfaldino durante la cottura.
6. Spruzzare dell'olio su entrambi i lati delle polpette.
7. Inserire le polpette direttamente nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, senza utilizzare la piastra di drenaggio.
8. Selezionare la funzione Air Fry (Frittura ad aria), impostare la temperatura su 195 °C e la durata su 8 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
9. Girare le polpette a metà cottura.
10. Rimuovere una volta pronte e servire su panini per burger, aggiungendo coriandolo, maionese a base vegetale, fettine di cipolla, lattuga e fette di pomodoro.

202

203

POLLO AL LIMONE WHOLE30® CON PESTO DI SPINACI

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

4 porzioni 2 ore 18 minuti

Pollo 6 coscette o sovracosce di pollo con
osso e pelle 2 limoni, succo e scorza 60 ml d'olio d'oliva 2 spicchi d'aglio, schiacciati 2 rametti di timo fresco 5 gr di sale kosher 3 gr di pepe nero
Pesto 60 gr di foglie di spinaci novelli 15 gr di foglie di basilico fresco 15 gr di foglie di menta fresca 32 gr di pinoli tostati 1 spicchio d'aglio 78 ml di olio di oliva, più altro da
usare a piacere 1 limone spremuto 15 gr di lievito nutrizionale 5 gr di sale kosher, più altro da
aggiungere a piacere 3 gr di pepe nero

Utensili Robot da cucina o frullatore

1. Mettere tutti gli ingredienti del pollo in un sacchetto di plastica richiudibile o in una ciotola e mescolare bene.
2. Marinare in frigorifero per 2 ore.
3. Sgocciolare ed eliminare la marinata.
4. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare il pollo sulla piastra.
5. Selezionare la funzione Chicken (Pollo), impostare la durata su 18 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
6. Miscelare gli spinaci, il basilico, la menta, i pinoli, l'aglio, l'olio di oliva e il succo di limone in un robot da cucina o un frullatore e frullare.
7. Aggiungere il lievito nutrizionale, il sale e il pepe e frullare fino a quando il pesto è quasi omogeneo, ma ha ancora una certa consistenza. Continuare ad aggiungere olio di oliva, secondo le necessità, per diluire il pesto.
8. Rimuovere una volta pronto e servire ricoperto di pesto.

IT 204

Disclaimer: Whole30 è un marchio registrato di Thirty & Co., LLC. Cosori non è associata a, sponsorizzata o avallata da Thirty & Co., LLC. Il marchio è usato solo a scopo identificativo.

IT 205

PETTI DI POLLO ANNERITI

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

4 porzioni 10 minuti 12 minuti

9 gr di paprica affumicata 6 gr di aglio in polvere 6 gr di cipolla in polvere 2 gr di pepe di Caienna 5 gr di pepe nero 4 gr di sale 454 gr di petti di pollo senza osso e
senza pelle, tagliati a fette sottili Olio spray 2 lime, tagliati a metà, per servire

IT 206

1. Miscelare paprica, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe di Caienna, pepe nero e sale in una ciotola piccola.
2. Condire il pollo su entrambi i lati con la miscela di spezie e accertarsi che sia completamente ricoperto.
3. Spruzzare dell'olio su entrambi i lati.
4. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare il pollo sulla piastra.
5. Selezionare la funzione Chicken (Pollo), impostare la durata su 12 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
6. Rimuovere una volta pronto.
7. Servire dopo aver spremuto i lime sul pollo.

TACOS CON GAMBERETTI CROCCANTI

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

4 porzioni 10 minuti 6 minuti

Gamberi croccanti 43 gr di farina 5 gr di aglio in granuli 5 gr di paprica 5 gr di sale kosher 3 gr di pepe nero 1 uovo 14 ml di latte 128 gr di pangrattato panko 230 gr di gamberi, sgusciati e svenati Olio spray
Tacos Tortillas di mais, riscaldate Pezzi di lattuga Radicchio, tagliato a fette sottili Panna acida Lime 1 avocado, tagliato a fette sottili

1. Mettere la farina, l'aglio, la paprica, il sale e il pepe in una ciotola e mescolare per amalgamarli.
2. Sbattere l'uovo e il latte in un'altra ciotola.
3. Mettere il pangrattato panko in una terza ciotola.
4. Immergere i gamberi nel composto di farina, poi nella miscela di uova e, infine, nel pangrattato panko.
5. Spruzzare dell'olio su entrambi i lati dei gamberi.
6. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare i gamberi sulla piastra.
7. Selezionare la funzione Seafood (Pesce), impostare la durata su 6 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
8. Rimuovere una volta pronti.
9. Assemblare i tacos aggiungendo i gamberi croccanti su tortillas di mais riscaldate.
10. Completare con pezzi di lattuga, radicchio, panna acida, lime, fettine IT di avocato e servire.
207

POLLO CARAMELLATO A 5 SPEZIE

PER PREPARAZIONE
TEMPO DI COTTURA

2 porzioni 2 ore 5 minuti 18 minuti

45 ml di salsa hoisin 15 ml di salsa di ostriche 3 spicchi d'aglio, finemente grattugiati 10 gr di polvere cinese a 5 spezie 60 gr di miele, divisi 30 ml di salsa di soia scura, divisi 4 coscette di pollo con osso e pelle Broccoli a vapore, per servire Riso cotto, per servire

1. Miscelare la salsa hoisin, la salsa di ostriche, l'aglio, la polvere cinese a 5 spezie, 30 gr di miele e 15 gr di salsa di soia scura in una ciotola grande.
2. Aggiungere le coscette di pollo e mescolare bene fino a quando sono ben rivestite.
3. Marinare in frigorifero per almeno 2 ore.
4. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare le coscette di pollo sulla piastra, con il lato ricoperto di pelle rivolto verso il basso.
5. Selezionare la funzione Chicken (Pollo), impostare la durata su 18 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
6. Miscelare insieme il resto del miele e della salsa di soia in una ciotolina.
7. Girare il pollo a metà cottura.
8. Spennellare la parte superiore del pollo con il misto di miele-salsa di soia dopo 14 minuti di cottura, quindi inserire nuovamente nella friggitrice ad aria e cuocere per altri 4 minuti.
9. Rimuovere una volta pronto e servire con broccoli al vapore e riso.

208

209

SALMONE CON BURRO AL LIMONE

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

2 porzioni 3 minuti 8 minuti

2 filetti di salmone (170 gr ciascuno) Sale e pepe a piacere, come condimento Olio spray 30 gr di burro 30 ml di succo di limone appena spremuto 1 spicchio d'aglio, grattugiato 6 ml di salsa Worcestershire

1. Condire il salmone a piacere con sale e pepe.
2. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare il salmone sulla piastra.
3. Spruzzare dell'olio sulla parte superiore del salmone.
4. Selezionare la funzione Seafood (Pesce) e premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
5. Mescolare il burro, il succo di limone, l'aglio e la salsa Worcestershire in un pentolino e far sciogliere a fuoco lento per circa 1 minuto.
6. Rimuovere una volta pronto.
7. Servire i filetti di salmone con del riso e ricoprire con la salsa di burro al limone.

IT 210

BOCCONCINI CROCCANTI DI PESCE "FRITTO"

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

4 porzioni 6 minuti 6 minuti

32 gr di farina 15 gr di spezie aromatiche Old Bay® 2 uova sbattute 400 gr di pangrattato panko 454 gr di coregone (o un altro pesce dal
sapore delicato), tagliato a strisce da 3½ x 1½ cm Olio spray Salsa tartara, da servire a parte

1. Mescolare insieme la farina e le spezie ed erbe aromatiche Old Bay® in una ciotola media, mettere le uova sbattute in una ciotola separata, quindi versare il pangrattato in una terza ciotola.
2. Rivestire ciascun pezzo di pesce con la farina aromatizzata, quindi immergerli nelle uova sbattute e poi impanare.
3. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare il pesce impanato sulla piastra.
4. Spruzzare dell'olio su entrambi i lati del pesce.
5. Selezionare la funzione Seafood (Pesce), impostare la durata su 6 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
6. Rimuovere una volta pronto e servire con la salsa tartara.
IT
211

PANINO AL TONNO CON CHIPOTLE

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

2 porzioni 5 minuti 8 minuti

1 scatola di tonno (142 gr) 42 gr di salsa chipotle La Costeña® 4 fette di pane bianco 2 fette di formaggio pepperjack

IT 212

1. Mescolare il tonno e la salsa chipotle fino a quando il tutto è ben amalgamato.
2. Spargere metà della miscela di tonno e chipotle su ciascuna delle due fette di pane.
3. Aggiungere una fetta di formaggio pepperjack su ciascuna e ricoprire con le due fette di pane rimanenti, formando due sandwich.
4. Inserire i sandwich direttamente nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, senza usare la piastra di drenaggio.
5. Selezionare la funzione Air Fry (Frittura ad aria), impostare la durata su 8 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
6. Girare i sandwich a metà cottura.
7. Rimuovere una volta pronti, tagliare diagonalmente e servire.

SPINACINO DI MANZO IN STILE SANTA MARIA

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

2 porzioni 30 minuti 10 minuti

1 spinacino di manzo disossato (450 gr) 5 gr di sale kosher 2 gr di pepe nero macinato 2 gr di aglio in polvere 2 gr di cipolla in polvere 2 gr di origano secco Un pizzico di rosmarino secco Un pizzico di pepe di Caienna Un pizzico di salvia secca 15 ml d'olio d'oliva

1. Estrarre la bistecca dal frigorifero 30 minuti prima della cottura.
2. Asciugare la bistecca con carta da cucina e condire entrambi i lati con sale e pepe nero.
3. Mescolare i condimenti e distribuire uniformemente sulla bistecca.
4. Irrorare la bistecca con olio di oliva. 5. Inserire la bistecca direttamente
nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, senza usare la piastra di drenaggio. 6. Selezionare la funzione Steak (Bistecca), impostare la durata su 10 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa). Si otterrà una cottura media. 7. Rimuovere una volta pronta. 8. Lasciar riposare la bistecca per 5 minuti prima di affettarla e servirla.
IT
213

POLLO AL PARMIGIANO

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

2 porzioni 10 minuti 12 minuti

56 gr di pangrattato 20 gr di Parmigiano grattugiato 1 uovo sbattuto 60 gr di farina 2 petti di pollo senza osso e senza pelle
(tagliati a fette sottili) Olio spray 2 fette di mozzarella Salsa marinara da servire a parte 2 rametti di prezzemolo appena tritato, per
guarnire

1. Mescolare il pangrattato e il Parmigiano in una ciotola media, mettere l'uovo sbattuto in una ciotola separata, quindi versare la farina in una terza ciotola.
2. Passare ciascun petto di pollo nella farina, quindi immergere nell'uovo sbattuto e poi rotolare nella miscela di pangrattato.
3. Spruzzare dell'olio su entrambi i lati del pollo.
4. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare il pollo sulla piastra.
5. Selezionare la funzione Air Fry (Frittura ad aria), impostare la durata su 12 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
6. Porre una fetta di mozzarella su ciascun petto di pollo dopo 10 minuti.
7. Rimuovere il pollo una volta pronto.
8. Servire con salsa marinara e guarnire con prezzemolo fresco tagliuzzato.

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215

POLPETTE DI POLLO CON SALSA BUFFALO WHOLE30®

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

2 porzioni 15 minuti 14 minuti

Polpette 454 gr di pollo macinato 43 gr di carota grattugiata 2 cipollotti, tritati finemente
trasversalmente 1 costola di sedano, a cubetti piccoli 32 ml di salsa per ali di pollo Frank's
RedHot® 32 gr di farina di mandorle 1 uovo sbattuto 30 gr di maionese Whole30®-Friendly 7 ml di aceto di sidro di mele 10 gr di aglio in polvere 10 gr di cipolla in polvere 5 gr di sale kosher 5 gr di pepe nero Olio di oliva spray
Intingolo 118 ml di latte di cocco 30 gr di maionese Whole30®-Friendly 15 ml di aceto di sidro di mele 15 gr di erba cipollina fresca, tagliuzzata 15 gr di aneto fresco, tagliuzzato 15 gr di foglie di prezzemolo fresco,
tagliuzzate 5 gr di aglio in polvere 2 gr di cipolla in polvere 2 gr di sale kosher 2 gr di pepe nero

1. Mettere tutti gli ingredienti delle polpette, a eccezione dell'olio di oliva spray, in una ciotola grande e mescolare per amalgamare, facendo attenzione a non sovraccaricare il pollo.
2. Formare 12 polpette.
3. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare le polpette sulla piastra.
4. Spruzzare dell'olio sulle polpette.
5. Selezionare la funzione Air Fry (Frittura ad aria), impostare la durata su 14 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
6. Mescolare insieme gli ingredienti dell'intingolo in una ciotola media.
7. Rimuovere le polpette una volta pronte, quindi servire con l'intingolo.

Disclaimer: Whole30 è un marchio registrato di Thirty & Co., LLC. Cosori non è associata a, sponsorizzata o

avallata da Thirty & Co., LLC. Il marchio è usato solo a scopo identificativo.

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Contorni
IT 218

ZUCCA CON TIMO E PARMIGIANO

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

3 porzioni 10 minuti 16 minuti

1 zucca piccola 15 gr di foglie di timo fresco 15 ml d'olio d'oliva 5 gr di sale kosher 5 gr di pepe nero macinato fresco 15 gr di Parmigiano appena grattugiato

1. Tagliare la zucca a metà, estrarre i semi ed eliminarli. Tagliare le metà di zucca in spicchi da 2½ cm.
2. Mescolare gli spicchi di zucca, il timo, l'olio di oliva, il sale e il pepe in una ciotola media e rigirare per rivestire la zucca.
3. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare la zucca sulla piastra.
4. Selezionare la funzione Roast (Arrosto), impostare la durata su 16 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
5. Rimuovere la zucca una volta pronta, cospargere di Parmigiano e servire.

IT 219

CHIPS DI PATATE DOLCI CROCCANTI

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

4 porzioni 10 minuti 15 minuti

2 patate dolci 10 gr di amido di mais, fecola di
patate o amido di tapioca 15 ml di olio vegetale 10 gr di sale kosher, divisi

IT 220

1. Pelare le patate dolci, quindi tagliare le estremità più sottili.
2. Dimezzare le patate dolci trasversalmente, quindi tagliare ciascuna metà in bastoncini da 6 mm.
3. Mescolare le patate dolci tagliate con l'amido di mais, l'olio e un cucchiaino del sale kosher fino a quando sono completamente rivestite.
4. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare le patate dolci sulla piastra.
5. Selezionare la funzione Air Fry (Frittura ad aria), impostare la temperatura su 205 °C e la durata su 15 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
6. Rimuovere le chips di patate dolci una volta pronte, cospargere con il sale rimanente, quindi servire immediatamente.
Nota: impostare la temperatura su 205 °C e la durata su 2 minuti per rendere le chips di patate dolci croccanti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).

PATATINE CONDITE CROCCANTI

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

3 porzioni 10 minuti 17 minuti

2 patate rosse 15 gr di amido di mais o fecola di patate 21 ml di olio vegetale 8 gr di sale kosher, più altro a piacere per
condire 5 gr di cipolla in polvere 5 gr di aglio in polvere 5 gr di paprica 2 gr di peperoncino in polvere 2 gr di pepe di Caienna

1. Pelare le patate, quindi tagliare le estremità più sottili.
2. Dimezzare le patate trasversalmente, quindi tagliare ciascuna metà in bastoncini da 6 mm.
3. Mescolare le patate tagliate con gli altri ingredienti in una ciotola grande fino a quando sono completamente rivestite.
4. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare le patate sulla piastra.
5. Selezionare la funzione Fries (Patatine fritte), impostare la durata su 17 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
6. Rimuovere le chips una volta pronte, cospargere con altro sale, se desiderato, e servire immediatamente.
IT
221

NACHOS FATTI IN CASA

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

2 porzioni 2 minuti 9 minuti

6 tortillas di mais (diametro di 15 cm), tagliate in 6 pezzettini ciascuna
30 ml di olio neutro, come olio di colza o di vinaccioli
8 gr di sale Salsa, per servire

1. Rigirare le tortillas nell'olio e nel sale fino a quando sono completamente rivestite.
2. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare le tortillas sulla piastra.
3. Selezionare la funzione Air Fry (Frittura ad aria), impostare la durata su 9 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
4. Rimuovere una volta pronte e servirle con la salsa.

STIR-FRY DI MELANZANE E FUNGHI

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

2 porzioni 10 minuti 12 minuti

Mezza melanzana (grande), tagliata in cubetti da 25 mm
7 funghi champignon, tagliati in quarti 30 ml di salsa di soia 15 gr di salsa hoisin 15 gr di miele 7 ml di aceto di riso 1 gr di olio di sesamo Riso cotto, per servire 1 cipollotto tagliato a fette sottili, per guarnire

1. Miscelare tutti gli ingredienti, a eccezione del riso e del cipollotto, in un sacchetto di plastica richiudibile.
2. Marinare la melanzana e i funghi per circa 10 minuti a temperatura ambiente.
3. Sgocciolare ed eliminare la marinata.
4. Inserire la melanzana e i funghi direttamente nel cestello della friggitrice ad aria, senza usare la piastra di drenaggio.
5. Selezionare la funzione Veggies (Verdure), impostare la durata su 12 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
6. Rimuovere la melanzana e i funghi una volta pronti e servire sul riso, guarniti con i pezzi di cipollotto.

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CHIPS DI AVOCADO

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

2 porzioni 15 minuti 9 minuti

62 gr di farina 2 gr di aglio in polvere 2 gr di cipolla in polvere 1 gr di paprica affumicata 1 gr di pepe di Caienna 2 uova sbattute 106 gr di pangrattato panko 43 gr di Parmigiano grattugiato Sale e pepe a piacere 2 avocado, sbucciati, denocciolati e tagliati in
spicchi da 25 mm Olio spray Ketchup o salsa ranch, da servire a parte

IT 224

1. Mettere la farina, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprica affumicata e il pepe di Caienna in una ciotola piccola; mettere le uova sbattute in una ciotolina a parte e miscelare il pangrattato panko, il Parmigiano, il sale e il pepe in una terza ciotolina.
2. Impanare gli spicchi di avocado immergendoli a turno nella farina, nell'uovo e poi nel pangrattato, premendolo delicatamente con le mani.
3. Mettere gli avocado così impanati su una teglia e spruzzarli di olio spray su tutti i lati.
4. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori, quindi sistemare gli spicchi di avocado sulla piastra.
5. Selezionare la funzione Air Fry (Frittura ad aria), impostare la temperatura su 195 °C e la durata su 9 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
6. Rimuovere le chips di avocado una volta pronte e servire con l'intingolo preferito.

Dolci
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MINI APPLE PIE

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

2 porzioni 35 minuti 10 minuti

1. Mescolare i cubetti di mela, lo zucchero semolato, il burro, la cannella, la noce moscata e il pimento in una pentola media o in un padellino a fuoco lento-medio. Portare a bollore.
2. Cuocere a fuoco lento per 2 minuti, quindi togliere dal fuoco.

1 mela di dimensioni medie, sbucciata e tagliata a cubetti
18 gr di zucchero semolato 18 gr di burro non salato 1 gr di cannella in polvere Un pizzico di noce moscata in polvere Un pizzico di pimento macinato 1 sfoglia pronta di impasto 1 uovo sbattuto 5 ml di latte

3. Far raffreddare i pezzi di mela a temperatura ambiente senza coprirli per 30 minuti.
4. Tagliare l'impasto in dischi da 127 mm.
5. Aggiungere il ripieno al centro di ciascun disco e usare il dito per applicare l'acqua sulle estremità. Avanzerà del ripieno.
6. Arricciare i bordi della pasta con una forchetta per chiudere i pie e farvi un taglio sopra. Tenere in frigorifero fino a quando sono pronti a cuocere.

7. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori.

8. Selezionare la funzione Air Fry (Frittura ad aria), impostare la temperatura su 175 °C e la durata su 5 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).

9. Mescolare l'uovo e il latte e spennellare la parte superiore di ciascun pie.

10. Sistemare gli apple pie sulla piastra di drenaggio.

11. Selezionare la funzione Bake (Cottura in forno), impostare la temperatura su 175 °C e la durata su 10 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).

12. Rimuovere i pie una volta pronti e

dorati, lasciar raffreddare per 5 minuti

e servire.

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MUFFIN AL CAFFÈ CON STREUSEL

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

6 muffin 10 minuti 12 minuti

Farcitura croccante 13 gr di zucchero bianco 16 gr di zucchero di canna chiaro 1 gr di cannella Un pizzico di sale 30 gr di burro non salato sciolto 30 gr di farina
Muffin 100 gr di farina 49 gr di zucchero di canna chiaro 4 gr di lievito in polvere 1 gr di bicarbonato di sodio 2 gr di cannella 1 gr di sale marino fine 98 gr di panna acida 44 gr di burro non salato sciolto 1 uovo 5 ml di estratto di vaniglia Olio spray

Utensili Pirottini per muffin in silicone o
stampo per 6 muffin

1. Mescolare tutti gli ingredienti della farcitura croccante fino a formare delle molliche grossolane. Mettere da parte.
2. Miscelare la farina, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale in una ciotola grande.
3. Mescolare insieme la panna acida, il burro, l'uovo e l'estratto di vaniglia in una ciotola separata fino a quando risultano ben amalgamati.
4. Mescolare i liquidi alle polveri fino a quando si amalgamano.
5. Ungere gli stampini da muffin con l'olio spray e versare la pastella fino a riempire ¾ degli stampini.
6. Cospargere la farcitura croccante sopra i muffin.
7. Inserire i muffin direttamente nel cestello della friggitrice ad aria, senza usare la piastra di drenaggio.
8. Selezionare la funzione Bake (Cottura in forno), impostare la temperatura su 150 °C e la durata su 12 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
9. Rimuovere i muffin una volta pronti e servirli caldi.

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1. Riscaldare la panna fresca in una pentola media a fuoco mediobasso fino a quando si formano delle bollicine.

CHURROS CON SALSA AL CIOCCOLATO MESSICANA

PER PREPARAZIONE TEMPO DI COTTURA

12 porzioni 30 minuti 8 minuti

Salsa al cioccolato messicana 118 ml di panna fresca 170 gr di cioccolato messicano a
pezzettini (o cioccolato semi-dolce) 10 ml di liquore al caffè 2 ml di estratto di vaniglia 1 gr di cannella

2. Miscelare il cioccolato, il liquore al caffè, la vaniglia e la cannella in una ciotola media.
3. Versare la panna calda sul cioccolato e far riposare per 1 minuto.
4. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte fino a quando è pronto per essere servito.
5. Inserire la piastra di drenaggio nel cestello della friggitrice ad aria smart Cosori.
6. Selezionare la funzione Air Fry (Frittura ad aria), impostare la temperatura su 190 °C e la durata su 5 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
7. Miscelare l'acqua, il burro, lo zucchero e il sale in una pentola e cuocere a fuoco medio-alto.
8. Spegnere il fornello quando il burro si è sciolto e ha cominciato a bollire, aggiungere la farina, quindi mescolare energicamente con un mestolo di legno fino a quando la miscela forma una pallina (circa 2 minuti).

Churros 118 ml di acqua 43 gr di burro non salato 15 gr di zucchero semolato Un pizzico di sale 68 gr di farina 1 uovo grande, a temperatura
ambiente 2 ml di estratto di vaniglia Olio di cocco spray
Zucchero alla cannella 100 gr di zucchero semolato 5 gr di cannella

9. Trasferire la miscela nella ciotola di una planetaria o in una ciotola grande e far raffreddare per 4 minuti.
10. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia nella ciotola, sbattendo ad alta velocità per 3 minuti con un frullatore elettrico a mano o una planetaria oppure fino a quando l'uovo è ben amalgamato e la pastella ha un aspetto omogeneo.
11. Trasferire la pastella in un sac à poche con bocchetta larga a stella.
12. Spruzzare la piastra di drenaggio con l'olio di cocco.
13. Formare strisce da 10 cm con la pastella direttamente sulla piastra di drenaggio oleata e tagliare le estremità con le forbici.
14. Spruzzare leggermente la parte superiore dei churros con l'olio di cocco.

Utensili Frullatore elettrico a mano o planetaria Sac à poche con bocchetta larga a stella

15. Selezionare la funzione Air Fry (Frittura ad aria), impostare la temperatura su 190 °C e la durata su 8 minuti, quindi premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
16. Mescolare lo zucchero e la cannella in una ciotola mentre i churros si cuociono.

17. Rimuovere una volta pronti e girarli immediatamente nella

miscela di zucchero alla cannella. Ripetere il processo di cottura e

rivestimento con gli altri churros.

18. Servire con la salsa al cioccolato in cui intingere i churros.

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References

COSORI Recipes Using Air Fryers, Pressure Cooker, Ovens, and Food Dehydrators

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