FAGOR AD-125 Hood Dishwasher Green and Clean Instruction Manual

Instruction Manual for FAGOR models including: AD-125 Hood Dishwasher Green and Clean, AD-125, Hood Dishwasher Green and Clean, Dishwasher Green and Clean, Green and Clean

Usuario

capota ○ Lave-vaisselle ...

Lavavajillas de capota ○ Lave-vaisselle à capo Hood type dishwasher ○ Haubengeschirrspüler Lavastoviglie a capote ○ Giyo

[PDF] Lavavajillas de capota Lave-vaisselle à capo Hood type dishwasher ...

COP-144 (B, DD, HRS). Fig. 9 MOD “C”. AD-125. AD-125 (SOFT, HRS, ECO). RINSE ... El modelo “B” y el modelo “C” disponen de llenado termostático, por lo que ...

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3fxnitll User Manual AD-125 COP-144 CO-110 142 2018-08

Lavavajillas de capota Hood type dishwasher Lavastoviglie a capote

Lave-vaisselle à capo Haubengeschirrspüler Giyotin tip bulaik makinesi

ES: INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN, USO Y MANTENIMIENTO FR: INSTRUCTIONS D'INSTALLATION, D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN EN: INSTALLATION, USE AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS DE: INSTALLATIONS, GEBRAUCHS UND WARTUNGSANLEITUNG
IT: ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE, L'USO E LA MANUTENZIONE TR: MONTAJ, KULLANIM VE BAKIM TALMATLARI
CODE: 12218466 REV.: 2018/08

PRECAUCIÓN

TENSIÓN PELIGROSA

LEA LAS INSTRUCCIONES

TIERRA DE PROTECCIÓN

EQUIPOTENCIALIDAD

PRÉCAUTION

TENSION DANGEREUSE

LISEZ LES INSTRUCTIONS

TERRE DE PROTECTION

ÉQUIPOTENTIALITÉ

WARNING

HAZARDOUS VOLTAGE

PLEASE READ INSTRUCTIONS

PROTECTIVE EARTH

EQUIPOTENTIAL BONDING

VORSICHT

GEFÄHRLICHE SPANNUNG

ANLEITUNG GRÜNDLICH
LESEN

SCHUTZERDUNG POTENZIALAUSGLEICH

PRECAUZIONE

TENSIONE PERICOLOSA

LEGGERE LE ISTRUZIONI

TERRA DI PROTEZIONE

EQUIPOTENZIALITÀ

UYARI

TEHLKEL GERLM

LÜTFEN AÇIKLAMALARI
OKUYUN

KORUYUCU TOPRAKLAMA

E-POTANSYELDE BRLETRME

ESPAÑOL (LAVAVAJILLAS DE CAPOTA)................. 16 FRANÇAIS (LAVE-VAISSELLE À CAPO).................... 37 ENGLISH (HOOD TYPE DISHWASHER)................... 59 DEUTSCH (HAUBENGESCHIRRSPÜLER)................. 80 ITALIANO (LAVASTOVIGLIE A CAPOTE)................. 104 TÜRKÇE (GIYOTIN TIP BULAIK MAKINESI).............. 125

Fig.1

DIMENSIONES GENERALES Y ACOMETIDAS (mm) DIMENSIONS GÉNÉRALES ET BRANCHEMENTS (mm) GENERAL MEASUREMENTS AND CONNECTIONS (mm) ALLGEMEINE ABMESSUNGEN UND ZULEITUNGEN (mm)
DIMENSIONI GENERALI E CONNESSIONI (mm) GENEL ÖLÇÜMLER VE BALANTILAR (mm)

Entrada de agua y filtro Wasseranschluß und filter

Entrée d´eau & filtre Ingresso acqua e filtro

Water inlet & filter Su girii ve filtre

Manguera Desagüe Schlauch Wasserauslauf

Tuyau vidange Tubo di scarico

Drain hose Tahliye hortumu

Cable de alimentación

Câble d'alimentation électrique /

Power Supply Cable /

eléctrica / Prensaestopas Stromversorgungskabel

Presse-étoupe Cavo di Alimentazione

Strain Relief Sünmez Elektrik Kablosu /

Kabelverschraubung

elettrica / Pressacavi

Kablo bezi

Caja de conexiónes Klemmenkasten

Boîte de connexions Scatola morsettiera

Terminal Box Balanti kutusu

Entrada abrillantador Spülmittel einlass

Lustrant entrée Entrata detersivo

Rinse aid inlet Parlatici gözü

Entrada detergente Spülmittel einlass

Détergent entrée Entrata detersivo

Detergent inlet Deterjan gözü

Toma equipotencial

Potentialausgleich

Verbindungsanschluss

Borne d'équipotentialité Terminale equipotenziale

Equipotential bonding terminal
E potansiyelde birletirme

Fig. 2 Fig. 3

Fig. 4

Llave corte agua Absperrhahn

Manguera entrada de agua H
Wasserzulaufschlauch

Entrada de agua y filtro

Wasseranschluß und filter

Electroválvula EV
Electroventil

Electrobomba

Druckehöhungspumpe

Filtro F
Filter

Cubeta desagüe

Abflußschale

Manguera Desagüe B
Schlauch Wasserauslauf

Robinet d´arret Rubinetto di regolazione
Tuyau d´entrée d´eau Tubo alimentazione dell'acqua
Entrée d´eau & filtre Ingresso acqua e filtro
Electrovanne Elettrovalvola Electropompe Elettropompa
Filtre Filtro Bac vidange Vaschetta di scarico Tuyau vidange Tubo di scarico

Fig. 5
Stopcock Kapatma musluu Water inlet Hose
Su hortumu Water inlet & filter Su girii ve filtre
Electrovalve Elektro valf Electropump Elektrikli basinç pompasi
Filter Filtre Drain collector Drenaj kollektörü Drain hose Tahliye hortumu

230V, 1N~

Fig.6
230V, 1N~

230V, 1N~

400V, 3N~ CO (ALT/SIM)

230V, 3~

PUENTE PONTAGE BRIDGE BRÜCKE PONTE KÖPRÜ

COP (ALT/SIM)

: Tierra N: Neutro

Terre Neutre

Earth Neutral

Erde Neutralleiter

L1, L2, L3: Fase

Phase

na / ORG : Naranja

Orange

ve / GRN : Verde

Vert

Green

Grün

TC :

Termostato Calderín

Thermostat De chaudière

Boiler Thermostat

KesselThermostat

CC :

Contactor Calderín

Contacteur de chaudière

Boiler Contactor

Kessel Schütz

Terra
Neutro
Fase
Arancio Verde Termostato caldaia Contattore caldaia

Topraklamasi
Nötr
Faz Turuncu
Yeil Boyler Termostati Boyler kontaktör

50Hz // 60Hz // 50/60Hz

Compruebe la frecuencia de su aparato Vérifiez la fréquence de votre appareil Check the frequency of your machine

Überprüfen Sie die Frequenz des Geräts Controllare la frequenza del dispositivo
Kontrol edin sizin makinanizin frekansi

CONNECTION: Fuse protec.: Total kW: Total Amp.: Wire Section: RC: RT: MB:

Conexión eléctrica Elektrischer Anschluss Fusible de Protección
Absicherung Potencia nominal
Nennleistung Corriente nominal
Nennstrom Sección cable Kabelquerschnitt Resistencia calderín Kessel Heizelement Resistencia tanque Tank Heizelement Bomba lavado Waschpumpe

Connexion électrique Connessione elettrica Fusible de protection Fusibile di protezione Puissance nominale
Potenza nominale Courant nominale Corrente nominale Section de câble
Sezione cavo Élément chauffant de chaudière
Resistenza boiler Élément chauffant de cuve
Resistenza vasca Pompe de lavage Pompa di lavaggio

Electrical connection
Elektriksel balanti Fuse protection
Hat koruyucu sigorta Rated Power
Çalima gücü Rated Current
Çalima akimi Wire section Kablo kesiti Boiler heating element
Boyler isitici element Tank heating element
Tank Rezistansi Wash Pump
Yikama pompasi

MOD.

CONNECTION

Fuse protec.

20 A

230V, 1N~

ALT 25 A

32 A

CO-110 (B, DD, AU)

Total kW

Total Wire

RC RT MB

Amp. Section (kW) (kW) (kW)

3,6 kW 15,7 A 3G 2,5 mm2 3 2,25 0,6

4,6 kW 20 A 3G 4 mm2 4 3 0,6

6,6 kW 28,7 A 3G 6 mm2 6 4,5 0,6

230V, 1N~

SIM

32 A 40 A 50 A

5,9 kW 25,4 A 3G 4 mm2 3 2,25 0,6 7,6 kW 33 A 3G 6 mm2 4 3 0,6 11,1 kW 48,3 A 3G 10 mm2 6 4,5 0,6

400V, 3N~

ALT 16 A SIM 20 A

6,6 kW 11,3 A 5G 1,5 mm2 6 11,1 kW 17,8 A 5G 2,5 mm2 6

4,5 0,6 4,5 0,6

230V, 3~

ALT 20 A SIM 32 A

6,6 kW 17,7 A 4G 2,5 mm2 6 11,1 kW 29 A 4G 6 mm2 6

4,5 0,6 4,5 0,6

CONEXION ELECTRICA DE FABRICA / CONNEXION ELECTRIQUE DU FACTORY / FACTORY DEFAULT ELECTRICAL CONNECTION / FABRIK ELEKTRISCHER ANSCHLUSS / CONNESSIONE ELETTRICA PREDEFINITA IN FABBRICA / FABRKA AYARININ ELEKTRK BALANTISI

400V, 3N~,

SIM , 11,1 kW, 17,8 A, 5G 2,5 mm2

MOD.
CONNECTION

230V, 1N~

ALT

CO-142 (B, DD, HRS) COP-144 (B, DD, HRS)

Fuse Total Total protec. kW Amp.

Wire Section

25 A 5,1 kW 22,2 A 3G 4 mm2

32 A 6,6 kW 28,7 A 3G 6 mm2

50 A 9,6 kW 41,8 A 3G 10 mm2

RC RT (kW) (kW)
4,5 2,3

MB (kW)
0,6

6 3 0,6

9 4,5 0,6

230V, 1N~

40 A 7,4 kW 32 A 3G 6 mm2 4,5 2,3 0,6
SIM
50 A 9,6 kW 41,8 A 3G 10 mm2 6 3 0,6

400V, 3N~

ALT 20 A 9,6 kW 15,7 A 5G 2,5 mm2 9 4,5 0,6

SIM 25 A 14,1 kW 22,2 A 5G 4 mm2

9 4,5 0,6

230V, 3~

ALT SIM

32 A 40 A

9,6 kW 25,2 A 14,1 kW 36,5 A

4G 4 mm2 4G 10 mm2

9 4,5 0,6 9 4,5 0,6

400V, 3N~,

SIM , 14,1 kW, 22,2 A, 5G 4 mm2

MOD.
CONNECTION

230V, 1N~

SIM

400V, 3N~

SIM

230V, 3~

SIM

AD-125 (HRS, SOFT)

Fuse Total Total

Wire

protec. kW Amp. Section

32 A 6,2 kW 26,7 A 3G 4 mm2

RC RT (kW) (kW)
4,5 1,1

MB (kW)
0,6

40 A 8 kW 34,8 A 3G 6 mm2 6 1,4 0,6

20 A 11,7 kW 18,7 A 5G 2,5 mm2 9 2,1 0,6

40 A 11,7 kW 30,5 A 4G 6 mm2 9 2,1 0,6

400V, 3N~,

SIM , 11,7 kW,

18,7 A, 5G 2,5 mm2

MOD.
CONNECTION
230V, 1N~ 400V, 3N~ 230V, 3~

Fuse protec.
16 A

AD-125 ECO

Total Total

Wire

RC RT

kW Amp. Section (kW) (kW)

2,7 kW 11,8 A 3G 1,5 mm2 - 2,1

MB (kW)
0,6

16 A 2,7 kW 5,7 A 5G 1,5 mm2 - 2,1 0,6

16 A 2,7 kW 7,9 A 4G 1,5 mm2 - 2,1 0,6

400V, 3N~,

SIM , 2,7 kW, 5,7 A, 5G 2,5 mm2

Cycle: Rinse: Tank: Boiler:
kg: NS:

Ciclos lavado Spülzyklen
Consumo agua ( l/ciclo ) Wasserverbrauch ( l/zyklus )
Capacidad tanque Tank fassungsvermögen
Capacidad calderín Kessel fassungsvermögen
Peso neto Netto gewicht Nivel sonoro Geräuschpegel

Cycles lavage Ciclos lavaggio
Consomation d'eau ( l/cycle ) Consumo acqua ( l/ciclo ) Réservoir capacité Capacità vasca Chaudière capacité Capacità boiler Poids net Peso netto Bruit Rumorosità

Wash cycles
Yikama Programlari Water consumption ( l/cycle )
Su Tüketimi (l/ sn) Tank capacity
Tank Kapasitesi Boiler capacity
Boyler Kapasitesi Net weight
Net Airlik Noise level Ses Seviyesi

MOD.

CO-110 CO-142 COP-144 AD-125 AD-125 ECO

500mm x
500mm

Cycle (s) / h

Rinse Tank Boiler kg (*) NS

90/120/180/600 55/75/120/600

2,5 L / cycle 33 L
9 L

91 kg 93 kg < 70 dB

2,4

55/75/120/480/Glass L / cycle 28 L

110 kg < 65 dB

Simbología del panel de mando Fig. 7, 8, 9

Symbole auf dem Bedienfeld Fig. 7, 8, 9

Sens des symboles du tableau de commande Fig. 7, 8, 9 Simbologia del pannello comandi Fig. 7, 8, 9

Control panel symbols Fig. 7, 8, 9

Kontrol paneli sembolleri Fig. 7, 8, 9

SELECT STANDBY C1 - C2 - C3 EXT.WASH /
P3 (3s) REG. DRAIN / P1 (3s)
ON/OFF
ON LIGHT
READY LIGHT

Mando selección de ciclo Zyklus Wahlschalter Standby Standby Ciclo de lavado 123 Waschzyklus 123 Lavado extendido Ausgedehnte Wäsche Regeneración Regeneration Vaciado Entleeren Botón Encendido / Apagado Einschalttaste EIN / AUS Taste
Piloto máquina encendida Kontrolllampe für
eingeschaltetes Gerät Piloto máquina preparada
Kontrolllampe für betriebsbereites Gerät

Bouton de sélection de cycle Selettore del ciclo Standby Standby
Cycle de lavage 123 Ciclo di lavaggio 123
Lavage prolongé Lavaggio prolungato
Régénération Rigenerazione
Vidange Scarico Bouton de Démarrage / Eteint

Cycle selector switch
Çevrim seçmedümesi Standby Standby
Wash Cycle 123 Yikama Çevrimi 123
Extended wash Uzun yikama Regeneration Rejenerasyon Drain
oaltmak
ON / OFF Button

Tasto di Accensione / Spegnimento
Voyant de machine allumée
Spia luminosa di macchina accesa
Voyant de machine prête
Spia luminosa di macchina pronta

AÇMA / KAPAMA Dümesi
Machine on pilot light
Makine açik gösterge iii Machine ready pilot light
akine hazir gösterge iii

CYCLE LIGHT RINSE LIGHT WASH TEMP RINSE TEMP P1 - P2 - P3
L1 - L2 - L3 SALT LIGHT
START SC
MENU DISPLAY

Piloto Ciclo en marcha Kontrolllampe für zyklus
Piloto EFFI- RINSE SYSTEM Kontrolllampe für das EFFI-RINSE SYSTEM
Display temperatura de lavado
Temperaturanzeige für Waschen
Display temperatura de aclarado
Temperaturanzeige für Spülen
Pulsador ciclo de lavado 123 Waschzyklus 123 Taste Piloto Ciclo de lavado 123
Kontrolllampe für Waschzyklus 123
Piloto falta de sal Kontrolllampe für
Salzmangel Botón de
Inicio / Parada ciclo Zyklus Start / Stopp
Taste Pulsador auto-limpieza
Selbstreinigung
Selector de programa/ciclo
Zyklus/Programmwahlschalter
Pantalla Display

Voyant de Cycle Spia luminosa di Ciclo
Voyant EFFI-RINSE SYSTEM
Spia di EFFI - RINSE SYSTEM Indicateur de température
de lavage Display della temperatura
di lavaggio Indicateur de température
de rinçage Display della temperatura
di risciacquo Bouton de Cycle de lavage 123
Tasto di Ciclo di lavaggio 123 Voyant de Cycle de lavage 123 Spia luminosa di Ciclo di lavaggio 123 Bouton de manque de sel
Spia di mancanza di sale
Bouton Marche / Arrêt du cycle Tasto di Avvio / Arresto
di ciclo Bouton de auto-nettoyage
Tasto di pulizia-automatica
Sélecteur de programme/cycle
Selettore di programmi/ciclo
Écran Display

Cycle pilot light
Çevrimi gösterge iii EFFI- RINSE SYSTEM
pilot light EFFI-RINS SST
gösterge iii Wash Temperature
display
Yikama Sicaklii göstergesi
Rinse Temperature display
Durulama Sicaklik göstergesi
123 Wash Cycle button
Yikama Çevrimi 123 dümesi 123 Wash Cycle
pilot light
Yikama Çevrimi 123 gösterge iii
Salt low pilot light
Düük tuz gösterge iii
Cycle Start / Stop button
alatma dümesi
Self-Cleaning button Kendinden
temizleme dümesi Cycle/Program selector switch Program seçme dümesi Display Ekran

Fig. 7 MOD "A"
CO-110 (B, DD)
DRAIN

CO-110, CO-142
SELECT C1

C2 EXT.WASH
C3

READY LIGHT

CYCLE LIGHT

ON LIGHT

CO-142 (B, DD)
P1(3s)/DRAIN P1 L1

P2 L2

L3 P3 P3(3s)/EXT.WASH

ON/ OFF

ON LIGHT

WASH TEMP

RINSE TEMP

Fig. 8 MOD "B"

COP-144

COP-144 (B, DD, HRS)
P1(3s)/DRAIN P1 L1 P2 L2

L3 P3 P3(3s)/EXT.WASH

RINSE LIGHT

ON/ OFF

ON LIGHT

WASH TEMP

RINSE TEMP

Fig. 9 MOD "C"
AD-125 (SOFT, HRS, ECO)
SC MENU

AD-125
DISPLAY

START

RINSE LIGHT

ON/ OFF

ON LIGHT

GUÍAS RÁPIDAS DE FUNCIONAMIENTO GUIDES RAPIDES DE FONCTIONNEMENT
QUICK START-UP GUIDES

ABGEKÜRZTE BEDIENUNGSANLEITUNG GUIDAS RAPIDA DI FUNZIONAMENTO HIZLI BALANGIÇ KILAVUZLARI

MOD CO-110

MOD "A" (CO-142) MOD "B" (COP-144)
14

MOD "C"
15

1 ÍNDICE

1 ÍNDICE ..................................................................................................................................................... 16

2 INFORMACIÓN Y ADVERTENCIAS GENERALES ............................................................................... 17

3 DATOS DEL PRODUCTO....................................................................................................................... 18

4 INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN .................................................................................................... 18

4.1 Transporte y Desembalaje............................................................................................................... 18

4.2 Emplazamiento y nivelación ............................................................................................................ 19

4.3 Conexión eléctrica ........................................................................................................................... 19

4.4 Conexión hidráulica ......................................................................................................................... 20

4.5 Conexión modelos ECO .................................................................................................................. 21

4.6 Conexión desagüe ........................................................................................................................... 21

4.7 Dosificadores ................................................................................................................................... 21

4.7.1 4.7.2 4.7.3

Dosificador abrillantador hidráulico (MOD "A") ........................................................................ 22 Dosificador abrillantador eléctrico (MOD "B", MOD "C") ......................................................... 22 Dosificador detergente (MOD "C", Opcional MOD "A" y MOD "B") ......................................... 23

4.8 MOD "C": Ajuste de parámetros ...................................................................................................... 24

5 INSTRUCCIONES DE USO .................................................................................................................... 25

5.1 Primera puesta en marcha .............................................................................................................. 25

5.1.1 MOD "C": MENU DE USUARIO. Configuración de idioma, fecha y hora. .............................. 25 5.2 Función Termostop (MOD "B", MOD "C")........................................................................................ 26 5.3 Modelos SOFT con descalcificador integrado (MOD "C") ............................................................... 26 5.4 Modelos ECO (MOD "C")................................................................................................................. 27 5.5 Normas de higiene........................................................................................................................... 27

5.6 Abrillantador y detergente................................................................................................................ 27

5.7 Preparación y encendido de la máquina ......................................................................................... 28

5.8 Llenado y calentamiento .................................................................................................................. 29

5.9 Preparación de la vajilla................................................................................................................... 29

5.10 Ciclo de lavado ................................................................................................................................ 30

5.10.1 MOD "C": Función Ahorro energético ...................................................................................... 31

5.11 Vaciado y apagado de la máquina .................................................................................................. 31

5.11.1 MOD "C": Vaciado Automático, Vaciado Manual y Ciclo de Auto-limpieza............................. 32

6 INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO......................................................................... 33

6.1 Mantenimiento rutinario ................................................................................................................... 33

6.2 Mantenimiento extraordinario .......................................................................................................... 33

6.3 Periodo prolongado de inactividad .................................................................................................. 34

7 ANOMALÍAS, ALARMAS Y AVERÍAS .................................................................................................... 34

7.1 MOD. "A" & "B" Diagnóstico de errores ........................................................................................... 35

7.2 MOD. "C": Diagnóstico de errores y avisos en display.................................................................... 36

8 RECICLAJE DEL PRODUCTO ............................................................................................................... 36

2 INFORMACIÓN Y ADVERTENCIAS GENERALES
ANTES DE INSTALAR O PROCEDER A LA PUESTA EN SERVICIO DEL APARATO, LEER DETENIDAMENTE LAS INSTRUCCIONES DE ESTE MANUAL. Conserve este manual en lugar seguro para futuras consultas. En caso de venta o cesión de la máquina, suministre este manual al nuevo usuario.
ESTE ES UN APARATO DESTINADO EXCLUSIVAMENTE PARA USO PROFESIONAL Y DEBE SER UTILIZADO POR PERSONAL CUALIFICADO, E INSTALADO Y REPARADO EXCLUSIVAMENTE POR UN SERVICIO DE ASISTENCIA TÉCNICA AUTORIZADO Y CUALIFICADO. EL FABRICANTE DECLINA CUALQUIER RESPONSABILIDAD DERIVADA DE UNA INSTALACIÓN, USO, MANTENIMIENTO O REPARACIÓN INADECUADOS Y SOBRE DAÑOS MATERIALES O LESIONES A PERSONAS CAUSADAS POR EL INCUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS E INSTRUCCIONES MENCIONADAS. · El emplazamiento, la instalación, reparaciones y/o transformaciones deben ser realizadas
siempre por un técnico autorizado y atendiendo a las instrucciones del fabricante y a la reglamentación vigente. · Instalaciones, ajustes o reparaciones efectuadas por personal no autorizado, un mantenimiento o uso inadecuado, el uso de piezas de recambio diferentes de las suministradas por el fabricante y cualquier otro tipo de alteración del aparato pueden provocar tanto daños materiales como lesiones y derivar en una pérdida de la garantía. · Debe asegurarse la eficacia y correcto funcionamiento de la toma de tierra. · Si el aparato ha sufrido alguna avería se debe llamar al Servicio de Asistencia Técnica. NO debe tratar de repararlo usted mismo ni dejar que lo haga personal no cualificado o no autorizado. · No se debe modificar la posición de los elementos que componen la maquina, ni manipularlos, ya que estas operaciones podrían afectar a la seguridad. · El lavavajillas debe estar bien nivelado y ningún cable eléctrico o manguera de agua o de desagüe debe quedar estrangulado o atrapado en ningún caso. · El aparato ha sido diseñado para trabajar a temperatura ambiente de entre 5 C y 40 C y no debe estar en ambientes con temperaturas inferiores a 5 ºC. · Este lavavajillas ha sido diseñado para la limpieza de platos, vasos y vajilla similar que contenga residuos de comida. Cualquier otro tipo de uso se considera inadecuado. NO se deben limpiar objetos diferentes de los especificados o contaminados por gasolina, pintura, virutas de acero o hierro, objetos frágiles o que no resistan el proceso de lavado. · Para realizar operaciones de limpieza o mantenimiento es preciso desconectar el lavavajillas de la corriente eléctrica mediante el dispositivo de desconexión/interruptor general y cerrar el grifo de entrada de agua. · Nunca se deben utilizar productos abrasivos, corrosivos, ácidos, disolventes o detergentes a base de CLORO/HIPOCLORITOS. · Nunca se debe utilizar como escalera o apoyo el aparato ni ninguna de sus partes, ni colocar objetos en su parte superior. · No debe abrirse la capota de la máquina cuando esta se encuentre en funcionamiento. No sumergir las manos en la solución de lavado. Apagar el aparato y vaciar la cuba antes de acceder al interior. · No se debe instalar el aparato en lugares expuestos a chorros de agua. IMPORTANTE: ESPERAR AL MENOS 10 MINUTOS TRAS APAGAR LA MÁQUINA ANTES DE
LIMPIAR EN EL INTERIOR. ADVERTENCIA: NO INTRODUCIR LAS MANOS Y/O TOCAR LAS PARTES INTERNAS DEL
TANQUE DURANTE EL FUNCIONAMIENTO DEL APARATO Y ESPERAR 10 MINUTOS TRAS VACIAR EL TANQUE DE LAVADO.
17

ES
3 DATOS DEL PRODUCTO
La máquina que usted acaba de adquirir es un producto especializado en la limpieza de vajilla, cristalería y demás piezas de menaje, utilizadas en la restauración y hostelería. Al ser un producto industrial, está caracterizado por tener una gran producción de limpieza de vajilla. Todos los aparatos disponen de placa de características que identifica el aparato e indica las características técnicas del mismo ubicada en uno de los laterales de la máquina. No retire la placa del aparato. PLACA DE CARACTERISTICAS 1: NOMBRE DEL APARATO 2: CODIGO DEL APARATO 3: Nº DE SERIE+FECHA FABRICACIÓN 4: CARACTERÍSTICAS ELÉCTRICAS 5: CARACTERÍSTICAS AGUA Mencione las características indicadas al contactar con el servicio técnico.
4 INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN
El emplazamiento, la instalación, reparaciones y/o transformaciones deben ser realizadas siempre por un técnico autorizado y atendiendo a las instrucciones del fabricante y a la reglamentación vigente. Instalaciones, ajustes o reparaciones efectuadas por personal no autorizado, un mantenimiento o uso inadecuado, el uso de piezas de recambio diferente de las suministradas por el fabricante y cualquier otro tipo de alteración del aparato pueden provocar tanto daños materiales como lesiones y derivar en una pérdida de la garantía.
EL FABRICANTE DECLINA CUALQUIER RESPONSABILIDAD DERIVADA DE UNA INSTALACIÓN, USO, MANTENIMIENTO O REPARACIÓN INADECUADOS Y SOBRE DAÑOS MATERIALES O LESIONES A PERSONAS CAUSADAS POR EL INCUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS E INSTRUCCIONES MENCIONADAS.
4.1 Transporte y Desembalaje
El manejo de la máquina hasta el lugar de instalación debe realizarse con carretilla elevadora o similar para no dañar la estructura de la máquina. Primero debe llevarse la máquina hasta el lugar de instalación para posteriormente desembalarla y retirar los films de protección.
Los elementos del embalaje no deben dejarse al alcance de los niños, pues tienen un peligro potencial. Compruebe que la máquina no haya sufrido ningún daño en el transporte, de lo contrario notifíquelo inmediatamente a su proveedor y al transportista. En caso de duda no utilice la máquina. El embalaje de este producto está formado por elementos reciclables (Palé de madera, cartón, fleje de polipropileno, polietileno expandido...), con lo que la eliminación correcta de estos productos contribuirá a la conservación del medio ambiente. Deseche estos materiales con arreglo a las normas vigentes.
18

4.2 Emplazamiento y nivelación
Se recomienda analizar anteriormente a su instalación el lugar donde vaya a colocarse el aparato a fin de comprobar que sea adecuado. La ubicación de instalación debe poder aguantar el peso de la máquina. Esta máquina dispone de patas regulables en altura mediante giro para su perfecta colocación, es muy importante que la máquina esté bien nivelada. Ningún cable eléctrico o manguera de agua o de desagüe debe quedar estrangulado o atrapado en ningún caso.
4.3 Conexión eléctrica
La conexión eléctrica del aparato debe ser realizada siempre por un TÉCNICO AUTORIZADO. Se deberán tener en cuenta siempre las normas legales vigentes en materia de conexiones a la red eléctrica.
· La placa de características indica el máximo valor de potencia en kilovatios (kW) y amperios (A), para dimensionar los componentes de la instalación (línea, cable de alimentación...). En caso de cambio de configuración deben revisarse los valores.
· Verificar que la tensión de red corresponde a la indicada en la placa de características. · Para la conexión eléctrica se debe emplear cable flexible con cubierta resistente al aceite
de tipo H05RN-F o H07RN-F. · La sección del cable de alimentación debe estar dimensionada según la corriente nominal
de la máquina. · Es obligatorio conectar a tierra el aparato. Debe asegurarse la eficacia y correcto
funcionamiento de la toma de tierra. El fabricante no se hace responsable de daños originados por el incumplimiento de este requisito. · Próximo al aparato y fácilmente accesible, debe instalarse un interruptor automático magnetotérmico de corte omnipolar adecuadamente dimensionado, con un mínimo de 3 mm de apertura entre contactos. Este dispositivo debe usarse para desconectar el aparato en trabajos de instalación, reparaciones y limpieza o mantenimiento del aparato. Se recomienda que disponga de capacidades de bloqueo/etiquetado. El fabricante no se hace responsable de daños originados por el incumplimiento de este requisito. · Próximo al aparato y fácilmente accesible, debe instalarse un dispositivo de protección diferencial adecuadamente dimensionado. El fabricante no se hace responsable de posibles daños originados por el incumplimiento de este requisito. · El terminal marcado con el símbolo EQUIPOTENCIALIDAD en la parte trasera de la máquina debe utilizarse para la conexión equipotencial entre diferentes aparatos. · Si en la instalación de la máquina detecta algún fallo, hágaselo saber a su proveedor inmediatamente. Esta máquina tiene una configuración de tensión estipulada según su placa matrícula (CONEXIÓN ELÉCTRICA DE FÁBRICA, Fig. 6). Todas las máquinas disponen de una caja de bornes mediante la cual se pueden configurar diferentes posibilidades de tensión y de potencia/amperaje (230V 1N~, 230V 3~ o 400V 3N~) (Fig. 6). Para acceder a esta regleta de conexiones debe soltarse la tapa frontal (D, Fig. 1). De esta forma puede conectarse el cable de alimentación, y opcionalmente realizar un cambio de configuración de la máquina (Fig. 6). Si realiza un cambio de configuración indíquelo al lado de la placa matrícula mediante las pegatinas suministradas. El cable de alimentación debe fijarse mediante el uso del prensaestopas (C, Fig. 1). La operación de cambio de configuración eléctrica SÓLO puede ser realizada por PERSONAL AUTORIZADO Y CUALIFICADO, no está permitida la manipulación de la máquina por el usuario. El MOD "C" dispone de un menú configurable por el servicio técnico mediante el cual se pueden modificar los valores de calentamiento Alterno y Simultaneo de las resistencias de tanque y calderín para que funcionen de manera simultánea o alterna según CONNECTION Fig. 6. Revise este valor al instalar el aparato. Capítulo 4.7 AJUSTE DE PARAMETROS (MOD "C").
19

4.4 Conexión hidráulica

Antes de conectar la máquina a la red hidráulica es necesario realizar un análisis del agua, la cual debe cumplir con los siguientes requisitos:

pH: 6,5 - 7,5

5 10 fH (Grado francés)

Impurezas: Ø < 0,08 mm

Dureza total 3,5 7 eH (Grado ingles)

Cloruros: máx. 150 mg/l

del agua: 2,8 5,6 ºdH (Grado alemán)

Cl: 0,2 - 0,5 mg/l

50 100 mg CaCO3/l

Conductividad: 400 1.000 µS/cm

Si la calidad del agua no cumple los requisitos especificados es necesario contactar con un profesional capaz de asesorarle sobre los sistemas de tratamiento de agua necesarios a fin adecuar el agua y que pueda ofrecerle una solución.

Si la dureza del agua es superior a la indicada es necesario instalar una unidad descalcificadora para evitar una acumulación de cal excesiva en la máquina y poder lograr resultados óptimos de limpieza y secado. También existe la opción de instalar un modelo SOFT con descalcificador incorporado (En este caso si la dureza del agua es superior a 45 ºfH / 31,5 ºeH / 25,2 ºdH sigue siendo necesario instalar una unidad descalcificadora externa).

Además de la calidad de agua, se debe tener en cuenta la presión de agua de red, siendo este apartado muy importante para el correcto funcionamiento de la máquina. La presión dinámica de entrada de agua debe encontrarse entre los valores indicados en la siguiente tabla.

PRESIÓN DINÁMICA ENTRADA DE AGUA

MOD "A"

Min. Max.

200 kPa 2 bar 400 kPa 4 bar

2 kg/cm2 4,1 kg/cm2

29 psi 58 psi

MOD "B", "C"

Min. Max.

100 kPa 1 bar 400 kPa 4 bar

1 kg/cm2 4,1 kg/cm2

14,5 psi 58 psi

Si la presión de red es superior a la recomendada es necesario colocar un reductor de presión. Si la presión de red es inferior a la recomendada es necesario instalar una bomba de presión (Fig. 3). Póngase en contacto con su proveedor o con el fabricante para pedir el KIT BOMBA PRESIÓN.

La temperatura de entrada del agua en el aparato también es importante. Para optimizar el funcionamiento de la máquina debe usarse agua caliente, ya que si se usa agua fría aumentarán los tiempos necesarios para recuperar las temperaturas de trabajo y las productividades serán inferiores. Si se usa agua caliente esta no debe exceder de 60 C / 140 ºF.

Tª ENTRADA DE AGUA

Min.

Max.

Agua Fría 15 ºC / 59 ºF 40 ºC / 104 ºF

Agua Caliente 40 ºC / 104 ºF 60 ºC / 140 ºF

Para la correcta instalación hidráulica de la máquina debe: · Conectar el aparato a un suministro de agua que cumpla los requisitos anteriormente especificados (Fig. 2. Conexión directa / Fig. 3. Conexión por bomba de presión). Todas las máquinas disponen de conexión de manguera de agua mediante rosca de 3/4". NO se deben reutilizar mangueras viejas o usadas. · Instalar una válvula de corte del suministro hidráulico cerca de la máquina en una posición accesible S (Fig. 2 / Fig. 3). · Comprobar que la presión de red esté comprendida entre los valores anteriormente indicados. · Comprobar que no haya fugas.

4.5 Conexión modelos ECO
En los modelos ECO (con generador de agua caliente) se debe empalmar el tubo corrugado AG (Entrada de agua desde generador) entre la bomba de aclarado del lavavajillas y la salida de agua del generador de agua caliente. Para enlazar eléctricamente las 2 máquinas disponen de un conector que debe enlazarse mediante el cableado y tubo de protección WBE (Conexión eléctrica generador de agua).
Los modelos ECO no disponen de calderín ni de entrada de agua de red, por lo tanto, lo referente a estos no es de aplicación. Las instrucciones de instalación, puesta en marcha y utilización del generador pueden encontrarse en su propio manual de instrucciones.
4.6 Conexión desagüe
Debe conectarse el conducto de desagüe de la máquina al desagüe de tal forma que el agua que se desagua de la máquina fluya libremente por gravedad; para ello el desagüe debe estar situado en un nivel inferior al del conducto de desagüe del aparato (Fig. 4). Si el desagüe se encuentra en un nivel más elevado es necesaria la utilización de un aparato que disponga de bomba de desagüe, pudiendo situarse la altura del desagüe hasta un máximo de 800 mm (Fig. 5) sobre el nivel del desagüe de la máquina. La bomba de desagüe puede ser solicitada a la hora de adquirir la máquina o ser instalada posteriormente.
La bomba de desagüe debe ser instalada únicamente por personal autorizado por el fabricante, eximiendo de responsabilidad al fabricante su incorrecta instalación. El conducto de desagüe de la máquina debe estar siempre conectado a un sumidero con sifón para evitar el retorno de malos olores. Se debe comprobar que el desagüe funcione de forma correcta y no esté atascado.
4.7 Dosificadores
Todas las máquinas están equipadas con un dosificador de abrillantador. El dosificador de detergente es opcional en algunos modelos y viene de serie en otros. Todos los conductos de dosificación deben estar llenos antes de proceder con la regulación de los dosificadores. Para acceder a los dosificadores y poder regularlos primero debe soltarse el panel frontal del aparato (imagen dcha.). Las regulaciones se deben efectuar con las temperaturas de la máquina a régimen.
Las siguientes operaciones de instalación y regulación debe realizarlas personal cualificado y autorizado. Contacte con un suministrador de productos químicos cualificado para determinar el producto y la dosificación adecuada a fin de optimizar el lavado. La garantía no cubre daños ocasionados por una instalación o uso inadecuado de dosificadores y productos químicos. La adecuada selección y dosificación de detergente y abrillantador es primordial para obtener un lavado óptimo. Utilizar únicamente detergente líquido especializado para lavavajillas industriales y no espumógeno a alta temperatura. No usar bajo ningún concepto detergentes de lavavajillas domésticos. Los recipientes de detergente y abrillantador deben colocarse cerca del aparato. Los resultados del lavado se deben evaluar tras efectuar 2 llenados y por lo menos 3 ciclos de lavado a fin de estabilizar las dosificaciones. No debe haber espuma en la cuba tras efectuar los ciclos. Vajilla rayada y formación de espuma en la solución de lavado suelen indicar una dosis excesiva de abrillantador. Vajilla con demasiadas gotas de agua y secado lento suelen indicar una dosis insuficiente de abrillantador.
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ES 4.7.1

Dosificador abrillantador hidráulico (MOD "A")

Regulación y cebado

(Tornillo de

ajuste /

Pulsador de

cebado)

Línea de aclarado
Abrillantador
Filtro

Instalación: El dosificador de abrillantador hidráulico viene preinstalado en el aparato. Inicialmente el extremo del tubo azul con filtro situado en la parte trasera de su máquina donde indica «Abrillantador / Rinse Aid» debe introducirse en el recipiente de abrillantador. Los tubos son transparentes para ofrecer visibilidad y poder comprobar que los productos químicos son correctamente dispensados. Para acceder al dosificador y poder regularlo debe soltarse el panel frontal inferior del aparato. Funcionamiento: Este dosificador para su funcionamiento aprovecha la presión de aclarado del lavavajillas, por lo que no necesita de conexión eléctrica y en cada aclarado dosifica una cantidad de abrillantador de entre 0 y 4,5 cm3 según la regulación efectuada. Cebado: El dosificador dispone de un pulsador en el frente para el cebado inicial del dosificador, en el mismo tornillo de regulación. Debe presionarse varias veces el tornillo de regulación hasta cebar completamente el sistema. Regulación de la dosificación: El dosificador debe ser regulado al instalar la máquina para que el usuario disponga de la mejor optimización de lavado desde el primer momento. La regulación debe ajustarse en función del tipo de abrillantador y de la dureza del agua. Para ello debe girarse el tornillo de ajuste/regulación hasta conseguir la dosificación adecuada (girar en el sentido de las agujas del reloj para reducir y sentido contrario a las agujas del reloj para aumentar la dosificación). En cada ciclo de aclarado se inyecta una cantidad de abrillantador regulable entre 0 y 4,5 cm3, equivalente a un desplazamiento de abrillantador en el tubo de aspiración de entre 0 y 40 cm de longitud. Por cada vuelta del tornillo de regulación, la dosificación varía aproximadamente 4,4 cm de longitud en el tubo de aspiración (0,5 cm3/vuelta).
4.7.2 Dosificador abrillantador eléctrico (MOD "B", MOD "C")

Conexión eléctrica (Parte trasera)

Regulación

Abrillantador Filtro

Línea de aclarado

Instalación: El dosificador de abrillantador eléctrico viene preinstalado en el aparato. Inicialmente el extremo del tubo azul con filtro situado en la parte trasera de su máquina donde indica «Abrillantador / Rinse Aid» debe introducirse en el recipiente de abrillantador. Los tubos son transparentes para ofrecer visibilidad y poder comprobar que los productos químicos son correctamente dispensados. Para acceder al dosificador y poder regularlo debe soltarse el panel frontal inferior del aparato.

Funcionamiento: Este dosificador absorbe y dosifica abrillantador cuando se encuentre activa la bomba de aclarado, esto es, en el llenado de la máquina y durante el proceso de aclarado. Cebado: Al poner en marcha el aparato el cebado se realiza automáticamente durante el llenado de la máquina. Regulación de la dosificación: El dosificador debe ser regulado al instalar la máquina para que el usuario disponga de la mejor optimización de lavado desde el primer momento. La regulación debe ajustarse en función del tipo de abrillantador y de la dureza del agua. Para ello debe girarse el tornillo de regulación hasta conseguir la cantidad deseada (girar en el sentido de las agujas del reloj para aumentar y sentido contrario a las agujas del reloj para reducir la dosificación).
Posición 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Dosificación (l/h)

0,14

0,21

0,28 0,35 0,42 0,49 0,56 0,63 0,7

Dosificación en aclarado 0,4 0,6 0,8 1 1,2 1,4 1,6 1,8 2
(ml, cc)
En los modelos ECO con generador de gas de agua caliente la conexión del dosificador de abrillantador se deberá realizar en el propio generador de agua caliente.

4.7.3 Dosificador detergente (MOD "C", Opcional MOD "A" y MOD "B")

Conexión eléctrica (Parte trasera)

Regulación

Detergente Filtro

Depósito de lavado

Utilizar ÚNICAMENTE un detergente líquido poco espumógeno a alta temperatura y de calidad comercial. Póngase en contacto con un suministrador de productos químicos cualificado. Instalación: Si el dosificador de detergente no viene preinstalado en el aparato puede pedir un Kit de instalación a su proveedor o al fabricante. La cuba dispone de un orificio para la instalación de un pasamuros de entrada de detergente al aparato, indicado con la pegatina "CONEXIÓN DETERGENTE" y ubicado en la parte frontal del depósito de lavado, por encima del nivel máximo de agua. Debe retirarse el tapón existente y colocarse el pasamuros en dicho agujero. El dosificador de detergente se instalará en la ubicación existente en la parte frontal inferior del aparato y se conectará eléctricamente mediante la conexión existente y señalizada al efecto. Tras realizar la instalación del dosificador de detergente o si éste ya viene preinstalado de fábrica, el extremo del tubo incoloro con filtro situado en la parte trasera de su máquina donde indica «Detergente / Detergent» debe introducirse en el recipiente de detergente. Los tubos son transparentes para ofrecer visibilidad y poder comprobar que los productos químicos son correctamente dispensados. Para acceder al dosificador y poder regularlo debe soltarse el panel frontal inferior del aparato. Funcionamiento: Este dosificador absorbe y dosifica detergente cuando se encuentre activa la bomba de aclarado, esto es, en el llenado de la máquina y durante el proceso de aclarado. Cebado: Al poner en marcha el aparato el cebado se realiza automáticamente durante el llenado de la máquina. Regulación de la dosificación: El dosificador debe ser regulado al instalar la máquina para que el usuario disponga de la mejor optimización de lavado desde el primer momento. La regulación debe ajustarse en función del tipo de detergente y de la dureza del agua. Para ello debe girarse el tornillo de regulación hasta conseguir la cantidad deseada (girar en el sentido de las agujas del reloj para aumentar y sentido contrario a las agujas del reloj para reducir la dosificación).

Posición 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Dosificación (l/h)

0,5 1,15 1,5 2 2,3 2,6 3

Dosificación en aclarado (ml, cc)

1,5

3,5

4,5

Como alternativa puede usarse un dosificador de detergente externo, que se conectaría eléctricamente (consultar el esquema eléctrico sobre la máquina) mediante un cable de calidad H05RN-F o H07RN-F.

4.8 MOD "C": Ajuste de parámetros
La operación de cambio de configuración y parámetros SÓLO puede ser realizada por PERSONAL AUTORIZADO Y CUALIFICADO,
Los modelos "C" disponen de un menú de configuración del sistema para uso del servicio técnico Al instalar la máquina deben configurarse los siguientes parámetros si es necesario:

CONFIG. SISTEMA
TIPO CALENT
SIMULTANEO / ALTERNO

SYSTEM CONFIG.
HEATING TYPE
SIMULTANEOUS / ALTERNATIVE

CONFIG. SISTEME
MODE CHAUFFAGE
SIMULTANE / ALTERNATIF

SYSTEM KONFIGUR
HEIZUNG TYPEN
ZUSAMMEN / ALTERNATIV

CONFIG. SISTEMA
TIPO RISCALDAM.
SIMULTANEI / ALTERNATO

ESCALA TEMPERAT TEMPERAT. SCALE ECHELLE DE TEMP. TEMPERATURSKALA SCALA DELLE TEMP

ºC / ºF

Aparato SOFT El valor por defecto de los modelos SOFT se encuentra resaltado, pero se debe configurar este valor según la medición de dureza del agua realizada.
DUREZA AGUA WATER HARDNESS DURETE DE L'EAU WASSERHARTE DUREZZA ACQUA 0-9ºDF(NO-SOFT) / 9-18 ºDF / 18-27 ºDF / 27-36 ºDF / 36-45 ºDF / >45 ºDF

Además se pueden modificar los siguientes parámetros a petición del usuario:

CONFIG. SISTEMA SYSTEM CONFIG.

CONFIG. SISTEME

SYSTEM KONFIGUR

RANGO TEMPERAT.

TEMPERAT. RANGE

PLAGE DE TEMP.

TEMPERAT.BEREICH

LAVADO

WASH

LAVAGE

WASCHEN

P1:60 ºC / P2:60 ºC / P3:60 ºC / PG:60 ºC [55-71 ºC] P1:140 ºF / P2: 140 ºF / P3: 140 ºF / PG: 140 ºF [131-159 ºF]

ACLARADO

RINSE

RINCAGE

SPULEN

P1:82 ºC / P2:82 ºC / P3:82 ºC / PG:65 ºC [65-85 ºC] P1:180 ºF / P2:180 ºF / P3:180 ºF / PG:149 ºF [149-185 ºF]

CONFIG. SISTEMA CAMPO DI TEMP. LAVAGGIO
RISCIACQUO

TIEMPO CICLOS PROGRAM TIMES DUREE CYCLES PROGRAMMZEIT DURATA CICLO

LAVADO

WASH

LAVAGE

WASCHEN

LAVAGGIO

APERTURAFRONTAL UNDERCOUNTER LAVE-V. FRONTAUX

UNTERTISCH

APERT. FRONTALI

P1:44s [40s-65s] / P2:74s [70s-95s] / P3:104s [100s-500s] / PG:74s [70s-95s]

CAPOTA

HOOD TYPE

LAVE-VAIS. CAPOT

DURCHSCHUB

CAPOTE

P1:39s[35s-60s] / P2:59s[55s-80s] / P3:104s[100s-500s] / PG:74s[70s-95s]

ACLARADO

RINSE

RINCAGE

SPULEN

RISCIACQUO

P1:11s / P2:11s / P3:11s / PG:11s [10s-14s]

CICLOS DESAGUE DRAINING CYCLES CYCLES VIDANGER ABBLASEN NR CICLO DI SCARICO

100 (50-400)

5 INSTRUCCIONES DE USO
LEER DETENIDAMENTE LAS INSTRUCCIONES DE ESTE MANUAL. Conserve este manual en lugar seguro para futuras consultas. LEER EL APARTADO 2 INFORMACIÓN Y ADVERTENCIAS GENERALES.
ESTE ES UN APARATO DESTINADO EXCLUSIVAMENTE PARA USO PROFESIONAL Y DEBE SER UTILIZADO POR PERSONAL CUALIFICADO.
EL FABRICANTE DECLINA CUALQUIER RESPONSABILIDAD DERIVADA DE UN USO O MANTENIMIENTO INADECUADOS Y SOBRE DAÑOS MATERIALES O LESIONES A PERSONAS CAUSADAS POR EL INCUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS E INSTRUCCIONES MENCIONADAS.

5.1 Primera puesta en marcha
El sistema de protección eléctrica debe someterse a una prueba funcional antes de poner en funcionamiento el aparato. La máquina debe haber sido instalada y/o inspeccionada por personal cualificado, que lo pondrá en marcha por primera vez y proporcionará las instrucciones de funcionamiento correspondientes. Comprobar que las ramas de lavado y aclarado, los filtros y las bandejas se encuentran correctamente y en su sitio.

5.1.1 MOD "C": MENU DE USUARIO. Configuración de idioma, fecha y hora.

La máquina dispone de un display en el cual se puede configurar el idioma, la fecha y la hora. Para acceder al Menú de Usuario se debe, con la máquina apagada, pulsar el botón MENU durante 5 segundos. En ese momento se accederá al Menú de Usuario con las siguientes opciones:

(Fig. 9)

CONFIG. SISTEMA IDIOMA (LANG) ESPAÑOL INGLES FRANCES

SYSTEM CONFIG. LANGUAGE (LANG)
SPANISH ENGLISH FRENCH

CONFIG. SISTEME LANGUE (LANG) ESPAGNOL ANGLAIS FRANCAIS

SYSTEM KONFIGUR SPRACHE (LANG) SPANISCH ENGLISCH FRANZOSISCH

CONFIG. SISTEMA LINGUA (LANG) SPAGNOLO INGLESE FRANCESE

ALEMAN ITALIANO

GERMAN ITALIAN

ALLEMAND ITALIEN

DEUTSCH ITALIENISCH

TEDESCO ITALIANO

ATRAS FECHA/HORA

BACK DATE/TIME

DERRIERE DATE/HEURE

ZURUCK DATA/ZEIT

RITORNO DATA/ORA

DESAGUAR

DRAIN

VIDANGER

ABLASSEN

SCARICO

NO / SI TERMOSTOP

NO / YES THERMOSTOP

NON / OUI THERMOSTOP

NEIN /JA THERMOSTOPP

NO / SI THERMOSTOP

NO / SI / ATRAS SALIR

NO / YES / BACK EXIT

NON / OUI / DERRIERE NEIN /JA / ZURUCK NO / SI / RITORNO

SORTIR

VERLASSEN

USCITA

Para navegar por el Menú de Usuario pulsar el botón MENU (Fig. 9) para cambiar de opción y el botón START (Fig. 9) para seleccionar una opción y entrar en los diferentes niveles.

El aparato se encuentra configurado por defecto con el idioma Inglés, por lo que primero se debe acceder a LANGUAGE (LANG) si se desea cambiar. Tras acceder al Menú de Usuario en la opción LANGUAGE (LANG) presionar START (Fig. 9). Seleccionar el idioma deseado mediante pulsaciones del botón MENU (Fig. 9) y pulsar START (Fig. 9) para elegirlo. Para configurar la fecha y la hora se debe acceder a FECHA/HORA. Con el formato DIA/MES/AÑO HORA/MINUTO (D1D2/M1M2/A1A2 H1H2/m1m2) usar los botones MENU y START (Fig. 9) para modificar los dígitos de uno en uno (el dígito activo se encuentra parpadeando). Es posible aceptar la configuración sin llegar al último valor, pulsando el botón START (Fig. 9) durante 3 segundos.

ES
5.2 Función Termostop (MOD "B", MOD "C")
Cuando se encuentra activado el termo-stop alarga si es necesario el ciclo de lavado hasta que el calderín alcanza una temperatura de aclarado que asegure una correcta higienización según las normas sanitarias.
Si la temperatura de entrada de agua es inferior a 40 C / 104 F aumentarán los tiempos necesarios para recuperar las temperaturas de trabajo y las productividades serán inferiores. El termostop puede alargar los tiempos de ciclo de lavado.
En los modelos que disponen de esta función el ciclo de lavado puede alargarse hasta un máximo de 8 minutos, momento en el que el aclarado se realizará independientemente de la temperatura de aclarado.

Los modelos "B" y "C" además disponen de EFFI-RINSE SYSTEM, el cual asegura siempre una temperatura correcta de higienización y presión de aclarado constante.

En las máquinas MOD "C" esta función se puede activar o desactivar a través del Menú de Usuario. (Capítulo 5.1.1)

TERMOSTOP THERMOSTOP

THERMOSTOP

THERMOSTOPP

THERMOSTOP

NO / SI / ATRAS NO / YES / BACK NON / OUI / DERRIERE NEIN /JA / ZURUCK NO / SI / RITORNO

Para activar o desactivar esta función en el resto de modelos se debe contactar con el servicio técnico.

5.3 Modelos SOFT con descalcificador integrado (MOD "C")
En las máquinas versión SOFT el lavavajillas lleva integrado un sistema de descalcificación del agua de entrada. Si la dureza del agua es superior a 45 ºfH / 31,5 ºeH / 25,2 ºdH es necesario instalar una unidad descalcificadora externa. La tarea del descalcificador integrado consiste en eliminar la dureza del agua debida al exceso de calcio y magnesio, que son los causantes de provocar incrustaciones en las instalaciones.

Antes de poner el aparato en marcha debe llenarse el depósito correspondiente con sal de regeneración para descalcificadores (sal gruesa, tamaño max. grano 5 7 mm, no use tabletas) y agua potable (no utilice sal común ni ningún otro tipo de líquido). Para llenar el depósito de sal de regeneración se deben seguir los pasos indicados a continuación:
- Abrir la capota del aparato - Extraer el cesto de la maquina - Desenroscar el tapón del depósito de sal ubicado en la parte superior de la cuba - Utilizando un embudo verter sal de regeneración en el depósito. La primera vez se debe verter
1kg de sal de regeneración y rellenar el espacio sobrante con agua potable. En sucesivas ocasiones se debe verter únicamente 0,5kg de sal de regeneración, el depósito tendrá el agua necesaria. - Limpiar con cuidado la junta y los bordes del depósito antes de cerrarlo con el tapón a fin de evitar oxidaciones. - Cerrar el depósito con el tapón y apretarlo bien. Tras haber analizado la dureza del agua es necesario que el técnico modifique en el menú de configuración del sistema el valor de dureza del agua según la medición realizada.
DUREZA AGUA WATER HARDNESS DURETE DE L'EAU WASSERHARTE DUREZZA ACQUA 0-9ºDF(NO-SOFT) / 9-18 ºDF / 18-27 ºDF / 27-36 ºDF / 36-45 ºDF / >45 ºDF

ºfH Grado francés
0-9 9-18 18-27 27-36 36-45 >45

ºeH Grado ingles
0-6,3 6,3-12,6 12,6-19 19-25,3 25,3-31,5
>31,5

DUREZA DEL AGUA

ºdH Grado alemán

Clasificación

0-5

Muy blanda

5-10

Blanda

10-15,1

Dureza media

15,1-20,2

Dura

20,2-25,2

Muy dura

>25,2

Extremadamente dura

Ciclos para regeneración corta
-35 25 18 10 8

La máquina avisa al usuario mediante un aviso intermitente en el DISPLAY (Fig. 9) (A5-FALTA SAL) de que debe llenarse el depósito de sal. Este aviso suele tardar algunos ciclos en desaparecer tras haber rellenado el depósito de sal.
El proceso de regeneración se realiza automáticamente según la dureza del agua, pero no es percibido por el usuario ya que se realiza en segundo plano, aunque puede que en algún caso alargue unos minutos el ciclo de lavado. Ocasionalmente al encender la máquina puede aparecer el mensaje de "REGENERACIÓN", con lo cual en unos pocos minutos realizará la misma antes del llenado del aparato. Ocasionalmente la máquina realiza una regeneración más exhaustiva a los 15 minutos de apagarla, visualizando en el display el mensaje "REGENERACIÓN" y con una duración de 15 minutos.
5.4 Modelos ECO (MOD "C")
Los modelos ECO no disponen de calderín ni de entrada de agua de red. La función del generador de agua caliente es sustituir al calderín del lavavajillas. Las instrucciones de instalación, puesta en marcha y utilización del generador pueden encontrarse en su propio manual de instrucciones. La conexión eléctrica es compartida con el lavavajillas, por lo que al encenderse el lavavajillas simultáneamente se encenderá el generador de agua caliente. Inicialmente y de ser necesario comenzará a entrar agua al generador de agua caliente. Cuando el agua alcance el nivel máximo se pondrá en marcha el quemador de calentamiento hasta alcanzar 85ºC. Cuando se alcancen 85ºC dará señal al lavavajillas para que a partir de ese momento pueda usar el agua del generador de agua caliente.
5.5 Normas de higiene
· Las máquinas están equipadas con indicadores de temperatura que indican la temperatura del calderín y del tanque (WASH TEMP, RINSE TEMP, Fig. 7 & 8, DISPLAY, Fig. 9), o bien con una luz indicadora (READY LIGHT, Fig. 7) de que se han alcanzado las temperaturas idóneas. Se debe esperar hasta alcanzar las temperaturas del tanque y del calderín antes de iniciar el ciclo de lavado.
· Antes de introducir la vajilla retirar cuidadosamente los restos de los platos para no obstruir los filtros, inyectores y conductos.
· Se debe vaciar el tanque de lavado y limpiar los filtros al menos dos veces al día o cada 40-50 ciclos de lavado.
· Asegurar que las cantidades de detergente y abrillantador dosificadas son correctas (según lo recomendado por el proveedor). Al comienzo de la jornada laboral comprobar que la cantidad de producto en los tanques es suficiente para el requerimiento diario.
· Se debe retirar la cesta del aparato y manipular la vajilla/cubiertos con guantes o manos limpias para no contaminarla. Cuidado, la vajilla estará caliente.
· No se deben secar los platos con trapos o paños de cocina que no sean estériles. · El lavavajillas debe estar en perfectas condiciones de limpieza y mantenimiento. · Los operarios deben cumplir estrictamente todos los requisitos de higiene en el manejo de vajilla y
cubiertos limpios.
5.6 Abrillantador y detergente
Contacte con un suministrador de productos químicos para determinar el producto y la dosificación adecuada a fin de optimizar el lavado. La garantía no cubre daños ocasionados por un uso inadecuado de dosificadores y productos químicos.
Cuando manipule sustancias químicas, respete las indicaciones de seguridad y las dosis recomendadas en el producto. Use ropa protectora, guantes protectores y gafas protectoras cuando manipule productos químicos. No mezcle diferentes detergentes. Una adecuada selección y dosificación de detergente y abrillantador es primordial para obtener un lavado óptimo. Deben usarse las dosificaciones/cantidades recomendadas por el suministrador de detergente/abrillantador.
27

Se debe controlar y mantener el nivel de detergente y abrillantador de los recipientes; comprobar siempre los niveles al inicio de la jornada laboral. Asegurar que los extremos de los tubos de toma de abrillantador y detergente tengan el peso y filtro bien colocado y estén correctamente sumergidos en los recipientes adecuados.

Detergente / Abrillantador
Filtro

Limpiar los filtros periódicamente a fin de que no se obstruyan.

Cada tubo tiene en su extremo una pegatina indicando «Abrillantador / Rinse Aid» o «Detergente / Detergent» para identificarlos; el tubo azul corresponde al abrillantador y el incoloro al detergente.

Coloque los recipientes cerca del aparato.

IMPORTANTE: No deben mezclarse diferentes detergentes o abrillantadores ya que podrían cristalizar y dañar los dosificadores. Siempre que se cambie el tipo de detergente o abrillantador, es ABSOLUTAMENTE ESENCIAL limpiar y purgar el dosificador y sus conductos colocando el tubo de toma de detergente/abrillantador en agua durante varios ciclos.

Si se cambia de producto abrillantador o de detergente, es necesario proceder a su nueva regulación, la cual debe ser efectuada por personal cualificado.

ABRILLANTADOR

La máquina está equipada de serie con un dosificador de abrillantador que dosifica automáticamente el abrillantador en el calderín de la máquina. Utilizar abrillantador líquido especializado para lavavajillas industriales y no espumógeno a alta
temperatura. El abrillantador es necesario para dispersar y drenar correctamente el agua sobre la vajilla a fin de no dejar manchas en esta y para acelerar el secado de la misma.

Vajilla rayada y formación de espuma en la solución de lavado suelen indicar una dosis excesiva de abrillantador. Vajilla con demasiadas gotas de agua y secado lento suelen indicar una dosis insuficiente de abrillantador.

DETERGENTE

La máquina puede ir equipada de serie con un dosificador de detergente, en caso contrario puede instalarse posteriormente, consulte con su proveedor o el fabricante.

Utilizar detergente líquido especializado para lavavajillas industriales y no espumógeno a alta temperatura. No usar bajo ningún concepto detergentes de lavavajillas domésticos.

El detergente es necesario para limpiar correctamente la suciedad y residuos de alimentos de la vajilla.

Si su aparato no dispone de dosificador de detergente se recomienda instalar uno. En caso contrario deberá dosificar el detergente de forma manual introduciéndolo en el centro de la cuba, asegurándose de disolver bien el detergente (no recomendado, ya que no se aseguran las condiciones óptimas de lavado y limpieza).

5.7 Preparación y encendido de la máquina

Antes de encender la máquina:

Comprobar que los brazos de lavado/aclarado están

correctamente posicionados y sujetos y giran

correctamente.

Los filtros correspondientes deben estar limpios y en su

sitio.

El aliviadero debe estar colocado en su sitio. Presionar

hasta que se encuentre firmemente insertado.

(Ver

imagen).

Comprobar y mantener los niveles de detergente y

abrillantador de los recipientes a fin de que duren toda la

jornada de trabajo. Asegurar que los tubos tengan el

peso y filtro bien colocado y estén correctamente

sumergidos en los recipientes adecuados.

Abrir la llave de paso de agua y comprobar que hay agua.

Aliviadero

Brazos de lavado/aclarado Filtro

Activar el interruptor general. Cerrar la capota de la máquina. Para encender la máquina basta con colocar el mando de selección de ciclo SELECT (Fig. 7) en cualquier posición de Ciclo de lavado (C1, C2, C3) (Fig. 7), encendiéndose la luz ON LIGHT (Fig. 7). Si la máquina no dispone de mando de selección de ciclo basta con pulsar el botón ON/OFF (Fig. 8 & 9) durante 2 segundos, encendiéndose la luz ON LIGHT (Fig. 8 & 9). En el modelo "C" además de encenderse la luz ON LIGHT (Fig. 9).se activará el DISPLAY (Fig. 9) indicando que la máquina se está llenando y el botón START (Fig. 9) se encenderá de color rojo.

ADVERTENCIA: NO INTRODUCIR LAS MANOS Y/O TOCAR LAS PARTES INTERNAS DEL TANQUE DURANTE EL FUNCIONAMIENTO DEL APARATO Y ESPERAR 10 MINUTOS TRAS VACIAR EL TANQUE DE LAVADO.
5.8 Llenado y calentamiento
Para que comience el llenado de la máquina es imprescindible que la capota esté totalmente cerrada. Una vez encendida la máquina esta llenará de agua el calderín y el tanque de lavado y posteriormente calentará ambos hasta las temperaturas de lavado y aclarado adecuadas. El modelo "B" y el modelo "C" disponen de llenado termostático, por lo que el llenado se efectúa repitiendo de forma cíclica la secuencia: llenado calderín, precalentamiento y llenado parcial del tanque de lavado. Con este sistema se consigue un llenado más rápido al utilizar la mayor potencia del calderín para calentar el agua. El proceso de llenado y calentamiento durará varios minutos, dependiendo este tiempo de la temperatura de entrada de agua y la potencia de la máquina; la máquina estará preparada para comenzar a limpiar la vajilla cuando se encienda el piloto luminoso READY LIGHT (Fig. 7) o los termómetros indiquen temperaturas entre 55 C - 65 C / 131 ºF - 149 F en el tanque de lavado WASH TEMP (Fig. 7 & 8) y entre 80 ºC - 85 ºC / 176 ºF - 185F en el calderín de aclarado RINSE TEMP (Fig. 7 & 8).
En el modelo "C" el botón START (Fig. 9) pasará de color rojo a color verde cuando termine el llenado y alcance las temperaturas de lavado y aclarado adecuadas.
En el primer calentamiento del día el calderín puede llegar a alcanzar más temperatura de lo normal debido a la inercia de calentamiento al estar fría el agua del calderín. Esto es totalmente normal.
5.9 Preparación de la vajilla
Para realizar una correcta preparación de la vajilla a lavar hay que seguir los siguientes pasos: · Retirar los residuos de comida más grandes de la vajilla antes de colocarla en los cestillos. · Es conveniente realizar un lavado previo de la vajilla/cubertería con chorros de agua para eliminar residuos como huesos de aceituna, palillos, grasa, etc... · Lavar la vajilla de cristal en primer lugar. · Colocar los platos inclinados con la superficie interna hacia arriba en el cestillo de púas. · Colocar las copas, tazas y vasos boca abajo en el cestillo. · Colocar los cubiertos en los cubiletes con el mango hacia abajo (se pueden mezclar tipos de cubiertos) y estos en las cestas base. · No sobrecargar los cestillos. · Es recomendable lavar la vajilla lo antes posible tras su uso para evitar que la suciedad se seque.
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5.10 Ciclo de lavado
Para poder realizar el ciclo de lavado es imprescindible que la capota esté totalmente cerrada.
El ciclo de la máquina consta principalmente de un lavado, un escurrido y un aclarado final. El termostato de tanque mantiene la temperatura del agua de lavado y una motobomba hace circular esta agua con detergente hacia las ramas de lavado. Los chorros de agua alcanzan la vajilla desde diferentes direcciones a fin de garantizar un lavado uniforme. Entre el ciclo de limpieza y el aclarado se hace una pausa de varios segundos para que el detergente se escurra de la vajilla hacia la cuba de lavado. Si el aparato dispone de bomba de desagüe se aprovecha para extraer parte del agua de la cuba que será repuesta por el agua limpia del aclarado. Finalmente se realiza un aclarado con agua de red calentada a entre 80 ºC - 85 ºC / 176 ºF - 185F para eliminar el detergente de la vajilla que al mismo tiempo regenera el agua del tanque lavado, reduciéndose así el nivel de suciedad en esta. Modelos "A" & "B"
Para comenzar el proceso de lavado en los modelos con Mando de selección de ciclo (Fig. 7), girarlo hasta posicionarlo en el ciclo que se quiera utilizar Ciclo de lavado C1, C2, C3, EXT.WASH (Fig. 7), meter el cestillo con la vajilla y cerrar la capota. Se iluminará el piloto CYCLE LIGHT (Fig. 7) mientras esté el ciclo en marcha. Si la máquina no dispone de Mando de selección de ciclo simplemente debe pulsarse el botón correspondiente al ciclo que se quiera utilizar Pulsador ciclo de lavado P1, P2, P3 (Fig. 7 & 8), meter el cestillo con la vajilla y cerrar la capota. Se iluminará parpadeante el Piloto Ciclo de lavado L1, L2, L3 (Fig. 7 & 8) correspondiente al ciclo seleccionado mientras el ciclo esté en marcha. Si se quiere utilizar el ciclo EXT.WASH debe pulsarse P3 (Fig. 7 & 8) durante más de 3s con la capota cerrada; para detener el ciclo continuo debe pulsarse nuevamente P3 (Fig. 7 & 8) durante más de 3s con la capota cerrada. El ciclo elegido se mantendrá seleccionado hasta modificar la selección o apagar el aparato. Modelos "C" El modelo "C" comienza siempre por defecto con el ciclo P1 seleccionado, para cambiar de ciclo de lavado (P1, P2, P3) se debe pulsar el botón MENU (Fig. 9) y aparecerá el ciclo seleccionado y su duración en el DISPLAY (Fig. 9). Una vez esté seleccionado el ciclo de lavado se debe meter el cestillo con la vajilla y cerrar la capota. El botón START (Fig. 9), cambiará de color verde a color azul al comenzar el ciclo de lavado y parpadeará en el aclarado. Las temperaturas de lavado y aclarado aparecen brevemente en el DISPLAY (Fig. 9) al comienzo de estas. En la franja inferior del display puede verse una barra decreciente indicando el porcentaje de ciclo restante (si el ciclo se alarga por el termostop o una regeneración la barra se detiene hasta realizar el aclarado). Cuando finaliza el ciclo de lavado el botón START (Fig. 9) cambia a color rojo y el DISPLAY (Fig. 9) avisa de que el ciclo ha finalizado. Al abrir la capota desaparecerá el mensaje y el botón START (Fig. 9) cambiará a color verde. El ciclo elegido se mantendrá seleccionado hasta modificar la selección o apagar el aparato. No debe abrirse la capota de la máquina cuando esta se encuentre en funcionamiento, pero si esto ocurre el ciclo se pausará, continuando el ciclo al volver a cerrar la capota.
ROJO: Preparación de máquina en curso (llenado y/o calentamiento). VERDE: Máquina preparada.
AZUL: Ciclo en funcionamiento.
En los modelos con EFFI-RINSE SYSTEM (Mod "B" & "C") el piloto luminoso RINSE LIGHT (Fig. 8 & 9) se ilumina cuando se realiza un aclarado con temperaturas que aseguran una correcta higienización según las normas sanitarias y con una presión de aclarado constante.
Cuando se termina el ciclo de lavado se debe abrir la capota y sacar la cesta, permitiendo a la vajilla secarse por evaporación durante un minuto.
· Se debe retirar la cesta del aparato y manipular la vajilla/cubiertos con guantes o manos limpias para no contaminarla. Cuidado, la vajilla estará caliente.
· No se debe secar la vajilla con trapos o paños de cocina que no sean estériles. · El operario debe cumplir estrictamente todos los requisitos de higiene en el manejo de vajilla y
cubiertos limpios.
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Para finalizar ciclo de lavado antes de tiempo: · Modelos con botón START: pulsar el botón START. · Modelos con Mando de selección de ciclo SELECT: Girar el mando SELECT a otra posición. · Modelos con botón ON/OFF: Pulsar el botón ON/OFF y apagar la máquina. Modelos con botón ON/OFF: Pulsar el botón ON/OFF y apagar la máquina. El ciclo EXT.WASH P3 se detiene al pulsar P3 durante más de 3s con la capota cerrada.

Elección de ciclo de lavado:

C1 - Corto

CO-110

90s

C2 - Medio 120s

C3 - Largo 180s

EXT. WASH 10min

CO-142 COP-144
AD-125

P1 - Corto 55s 55s 55s

P2 - Medio 75s 75s 75s

P3 - Largo 120s 120s 120s

EXT. WASH 10min 10min 8min

Temp. tanque Temp. calderin

55 - 65 ºC / 131 - 149 F

80 - 85 ºC / 176 - 185 F

PG - Cristal -
90s
65 ºC / 149 ºF

Debe utilizarse un ciclo adecuado a la suciedad de la vajilla: Ciclo corto (para vajilla con poca suciedad) Ciclo medio/estándar (para vajilla medianamente sucia) Ciclo largo (para vajilla muy sucia o con suciedad seca) PG (Program Glass): Ciclo de lavado de cristal con temperatura de aclarado de 65 ºC / 149 ºF.

En el modelo "C" el servicio técnico puede modificar los siguientes parámetros en cualquiera de los ciclos a petición del usuario y bajo su propia responsabilidad:
Temperaturas de lavado [55-71 ºC] / [131-159 ºF] Temperaturas de aclarado [65-85 ºC] / [149-185 ºF] Tiempos de ciclo Lavado: P1: 39s[35s-60s] / P2: 59s[55s-80s] / P3: 104s[100s-500s] / PG:
74s[70s-95s] Aclarado: 11s [10s-14s]

5.10.1 MOD "C": Función Ahorro energético El modelo "C" dispone de una función de ahorro energético que funciona de la siguiente manera: Modo Stand-by: Siempre que la máquina esté en reposo la temperatura de mantenimiento de calderín será 5 ºC menor que la temperatura de consigna. Modo Ahorro: Si la máquina no realiza un programa en un intervalo de 30 minutos, el lavavajillas pasará a "Modo Ahorro", donde la temperatura de mantenimiento de calderín será 10 ºC menor y la de tanque 5ºC menor que las temperaturas de consigna

5.11 Vaciado y apagado de la máquina
Al finalizar la jornada de trabajo o cuando hace falta cambiar el agua de lavado porque se encuentra demasiado sucia es necesario vaciar el tanque de lavado. IMPORTANTE: ESPERAR AL MENOS 10 MINUTOS TRAS APAGAR LA MÁQUINA ANTES DE
LIMPIAR EN EL INTERIOR.

Para el correcto funcionamiento del vaciado mediante la bomba de desagüe,
es preciso que altura del desagüe no supere los 800 mm sobre el nivel del desagüe de la máquina.

Los lavavajillas, disponen de dos tipos de vaciado; por gravedad o mediante bomba de desagüe. Vaciado por gravedad
Si el desagüe se encuentra situado en un nivel inferior al del conducto de desagüe del aparato, para vaciar la máquina basta con extraer el aliviadero de tal forma que el agua fluya libremente por gravedad. Se recomienda apagar antes la máquina.

Vaciado mediante bomba de desagüe
La bomba de desagüe puede ser solicitada bajo pedido previo a la hora de adquirir la máquina o posteriormente. Los modelos "C" disponen de bomba desagüe de serie. Si el aparato dispone de bomba desagüe y el desagüe se encuentra en un nivel más elevado que el de la máquina el método de vaciado consistirá en:
Modelos "A" & "B" · Extraer el aliviadero. · En los modelos con Mando de selección de ciclo (Fig. 7), girarlo hasta posicionarlo en la posición de desaguado DRAIN (Fig. 7), y a continuación abrir y cerrar la capota. · Si su máquina no dispone de Mando de selección de ciclo simplemente debe mantenerse pulsado el botón P1 (Fig. 7 & 8) durante 3 segundos con la capota abierta, y el ciclo de desaguado comenzará inmediatamente. Se iluminará el Piloto L1 (Fig. 7 & 8) mientras el ciclo esté en marcha. · Una vez finalizado el desaguado, se vuelve a colocar el aliviadero en su lugar y se podrá apagar la máquina.

Apagado de la máquina · En los modelos con Mando de selección de ciclo (Fig. 7), debe girarse el mando hasta la posición 0 (Fig. 7). · Si su máquina no dispone de Mando de selección de ciclo simplemente debe mantenerse pulsado el botón ON/OFF (Fig. 7 & 8) durante 2 segundos.

5.11.1 MOD "C": Vaciado Automático, Vaciado Manual y Ciclo de Auto-limpieza

Los modelos "C" disponen de serie de bomba desagüe y existen tres formas de vaciar la cuba: Vaciado Automático: Cuando transcurran 5 minutos tras apagar la máquina se realizará un vaciado
automático de la cuba de lavado, siempre y cuando no se lleven a cabo antes un Vaciado Manual o un Ciclo de Auto-limpieza.
Vaciado Manual: Para llevar a cabo el vaciado inmediatamente sin esperar a que transcurran 5 minutos, tras apagar la máquina se debe acceder al Menú de Usuario. (Capítulo 5.1.1) y seleccionar SI en la opción DESAGUAR. Mantener la capota cerrada.

DESAGUAR DRAIN VIDANGER ABLASSEN SCARICO

NO / SI

NO / YES NON / OUI

NEIN /JA

NO / SI

Ciclo de Auto-limpieza: También existe la opción de utilizar la función de auto-limpieza, la cual además de vaciar la cuba lleva a cabo una limpieza interna. Sin retirar los filtros y con la capota cerrada pulsar el botón SC (Fig. 9), aparecerá AUTOLIMPIEZA en el display. A continuación pulsar START (Fig. 9) para comenzar el ciclo. Tras varios minutos finalizará el ciclo apareciendo un mensaje en el display acompañado de un pitido y la máquina se apagará automáticamente.

El ciclo de auto-limpieza no exime de realizar una limpieza manual más exhaustiva cuando sea necesario.

Apagado de la máquina
Debe mantenerse pulsado el botón ON/OFF (Fig. 9) durante 2 segundos. Tras apagar la máquina y transcurridos 5 minutos se realizará un vaciado automático de la cuba de lavado, siempre y cuando no se lleven a cabo antes un Vaciado Manual o un Ciclo de Auto-limpieza. Si se dispone de un modelo SOFT es posible que a los 15 minutos de apagarla el aparato realice una regeneración de 15 minutos de duración, visualizandose en el display el mensaje "REGENERACIÓN".
Al final de la jornada es obligatorio realizar una limpieza. Siga las instrucciones especificadas en este manual referentes a la limpieza.

6 INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Es imprescindible realizar las operaciones de limpieza pertinentes y necesarias a fin de aumentar la vida útil de la máquina y asegurar el correcto funcionamiento de esta. Una limpieza de vajilla eficiente requiere tener el lavavajillas en perfectas condiciones de limpieza y desinfección.
Contacte con un distribuidor de productos de limpieza para obtener información detallada sobre los métodos y productos para la desinfección periódica de la máquina. Utilice únicamente productos adecuados para lavavajillas industriales. La garantía no cubre daños ocasionados por un uso inadecuado de productos químicos.
Cuando manipule sustancias químicas, respete las indicaciones de seguridad y las dosis recomendadas en el producto. Use ropa protectora, guantes protectores y gafas protectoras cuando manipule productos químicos.
El aparato está construido con acero inoxidable de alta calidad. Sin embargo, bajo ciertas condiciones puede aparecer corrosión. Para mantener las superficies de acero inoxidable permanentemente libres de corrosión deben usarse únicamente productos de limpieza adecuados.
6.1 Mantenimiento rutinario
· Comprobar diariamente que los brazos de lavado/aclarado están correctamente posicionados y sujetos y giran correctamente.
· Comprobar que los filtros y el aliviadero están limpios y correctamente colocados. · Al comienzo de cada jornada laboral se deben comprobar y mantener los niveles de detergente y
abrillantador de los recipientes a fin de duren toda la jornada de trabajo. Asegurar que los tubos y filtro estén correctamente colocados y sumergidos. Limpiar los filtros de los tubos de detergente/abrillantador periódicamente a fin de que no se obstruyan. Si se dispone de un aparato SOFT comprobar también los niveles de sal. · No deben mezclarse diferentes detergentes o abrillantadores. · Debe cambiarse el agua del tanque de lavado al menos cada 40-50 lavados o dos veces al día. · Al final de cada jornada laboral debe limpiarse la máquina. · ATENCIÓN: No utilizar chorros de agua, limpiadores a presión o limpiadores a vapor para limpiar la máquina o su entorno. · No utilizar productos abrasivos, corrosivos, disolventes, cloro o detergentes a base de cloro o hipocloritos para limpiar la máquina. Utilizar únicamente productos adecuados para la limpieza de lavavajillas industriales en las dosis adecuadas. Tras apagar y vaciar la máquina esperar aproximadamente 10 minutos a que se enfríe el interior del aparato. Cuidado, el elemento calefactor del tanque todavía puede estar caliente. Diariamente se debe: · Cerrar la llave de paso de agua. · Desconectar el interruptor general. · Retirar los filtros y límpiarlos con un cepillo bajo un fuerte chorro de agua. · Retirar las ramas de lavado y aclarado soltando los tornillos de amarre y limpiar cuidadosamente las ramas y toberas. Enjuagarlas con agua. · Colocar y montar todas las piezas nuevamente en su sitio. · Limpiar cuidadosamente el tanque; los residuos de alimentos adheridos al tanque y al elemento calefactor deben eliminarse con un cepillo. · Al final del día es aconsejable dejar abierta la capota de la máquina.
6.2 Mantenimiento extraordinario
Dos veces al año debe llamarse al servicio técnico para que realice las revisiones pertinentes: · Limpieza del filtro de agua. · Limpieza de cal en las resistencias, conductos y superficies de la máquina. Se recomienda el uso de productos de base fosfórica. · Revisión del estado de las juntas. · Revisión del estado de los componentes. · Comprobar el funcionamiento de los dosificadores. · Apretado de las bornas de conexiones eléctricas una vez al año.
Si el cable de alimentación está dañado, debe ser sustituido por el fabricante, por su servicio posventa o por personal autorizado y cualificado.
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6.3 Periodo prolongado de inactividad
En caso de que la máquina vaya a estar inactiva o en desuso durante un largo periodo de tiempo (vacaciones, cierre temporal,...) tenga en cuenta estas directrices:
· Se debe vaciar la máquina totalmente, calderín incluido. · Se debe limpiar la máquina intensamente. · Dejar abierta la capota de la máquina. · Cerrar la llave de paso de entrada de agua. · Desconectar el interruptor general de suministro eléctrico. · El aparato no debe estar en ambientes con temperaturas inferiores a 5 ºC.

7 ANOMALÍAS, ALARMAS Y AVERÍAS

A continuación se muestran posibles causas y soluciones en caso de anomalías o errores de funcionamiento. En caso de duda o de no ser capaz de solucionar el error, póngase en contacto con el servicio técnico.

PRECAUCIÓN PRÉCAUTION
WARNING VORSICHT PRECAUZIONE

TENSIÓN PELIGROSA TENSION DANGEREUSE HAZARDOUS VOLTAGE GEFÄHRLICHE SPANNUNG TENSIONE PERICOLOSA

ESTE APARATO DEBE SER REPARADO EXCLUSIVAMENTE POR UN SERVICIO DE ASISTENCIA TÉCNICA AUTORIZADO Y CUALIFICADO.
EL FABRICANTE DECLINA CUALQUIER RESPONSABILIDAD DERIVADA DE UNA INSTALACIÓN, USO, MANTENIMIENTO O REPARACIÓN INADECUADOS Y SOBRE DAÑOS MATERIALES O LESIONES A PERSONAS CAUSADAS POR EL INCUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS E INSTRUCCIONES MENCIONADAS.

ANOMALÍA La máquina no se enciende. No entra agua en la máquina.
El lavado no es correcto.

CAUSA POSIBLES El aparato no recibe tensión de red.
Fusibles de aparato fundidos. Interrupción del suministro de agua o válvula de entrada de agua cerrada.
Toberas de aclarado obstruidas.
Filtro de la electroválvula obstruido. Electroválvula averiada. Bomba de aclarado averiada. Presostato estropeado. No hay detergente. Cantidad de detergente insuficiente. Distribuidores de lavado obstruidos. Filtros sucios.
Presencia de espuma.
Temperatura en tanque inferior a 50 ºC / 122 ºF. Duración de ciclo escasa. Agua demasiado sucia.

ACCIÓN A REALIZAR Compruebe si ha actuado el interruptor magnetotérmico o el diferencial. Contacte con el servicio técnico para su sustitución y analizar la causa. Compruebe si hay agua en la red y abra la válvula de corte de agua. Limpie las toberas. Si hay acumulación de cal en la rama contacte con el servicio técnico para la limpieza del aparato. Contacte con el servicio técnico para su limpieza. Contacte con el servicio técnico para su sustitución. Contacte con el servicio técnico para su sustitución. Contacte con el servicio técnico para su sustitución. Rellene el recipiente. Contacte con el servicio técnico para que proceda a la regulación del dosificador. Limpiar los distribuidores intensivamente. Limpiar los filtros intensivamente.
Detergente inadecuado. Cambiar de detergente.
Exceso de abrillantador. Contacte con el servicio técnico para la regulación del dosificador. Termostato averiado o ajuste incorrecto. Contacte con el servicio técnico. Elija un ciclo de mayor duración acorde a la suciedad en la vajilla. Vacíe la cuba de lavado y cárguela de agua limpia.

ANOMALÍA
La vajilla y el menaje no quedan secos.
Vajilla manchada o rayada.
La máquina se para durante su funcionamiento. La máquina se para y carga agua cuando está lavando. La máquina no comienza con el ciclo de lavado. La máquina no termina de vaciarse.

CAUSA POSIBLES No hay producto abrillantador. Cantidad de abrillantador insuficiente. La vajilla ha estado demasiado tiempo dentro del lavavajillas. Temperatura de aclarado inferior a 80 ºC / 176 ºF. Demasiado abrillantador. Dureza del agua elevada. Modelos SOFT: Poca sal en el depósito de sales o regeneración incorrecta. Restos de sal en cuba.

ACCIÓN A REALIZAR Rellene el recipiente de líquido abrillantador. Contacte con el servicio técnico para la regulación del dosificador. Sacar la vajilla al finalizar el ciclo de lavado permitiendo a la vajilla secarse por evaporación durante un minuto. Permita que el calderín alcance la temperatura de aclarado antes de comenzar el ciclo. Si el problema persiste contacte con el servicio técnico. Contacte con el servicio técnico para la regulación del dosificador. Compruebe la dureza del agua, debe ser inferior a 10 ºfH. Rellenar el depósito de sales. Si es necesario contacte con el servicio técnico para la regulación del valor de la dureza del agua. Al rellenar el depósito de sales, evite el derrame de la sal por la cuba y límpiela cuidadosamente.

Compruebe si ha actuado el interruptor Rearme el dispositivo de seguridad y en caso de

magnetotérmico o el diferencial.

volver a ocurrir contacte con el servicio técnico.

Aliviadero mal colocado. Conducto del presostato obstruido. Presostato averiado.
Capota mal cerrada.
Detección de cierre capota averiado. Máquina mal nivelada. Presostato averiado.

Coloque correctamente el aliviadero. Vacíe la cuba y haga una limpieza de la cuba intensa. Contacte con el servicio técnico para su sustitución. Cierre bien la capota. Si observa que se abre sóla, contacte con el servicio técnico para regular los tensores. Contacte con el servicio técnico para su arreglo. Nivelar la máquina. Si tiene dudas póngase en contacto con su servicio técnico. Contacte con el servicio técnico para su sustitución.

Si no detecta la avería, contacte con su servicio de asistencia técnica.
El fabricante se reserva el derecho de modificar las características técnicas de la máquina sin previo aviso.

7.1 MOD. "A" & "B" Diagnóstico de errores
Los errores se indican mediante un Código de error LED mediante la luz ON LIGHT (Fig. 7 & 8), la cual parpadea un número determinado de veces acorde al error con pausa intermedia, repitiéndose de forma cíclica. Por ejemplo en Error 3: 3 parpadeos continuos y pausa intermedia más larga.

ERROR / PARPADEO

DESCRIPCIÓN

CAPOTA ABIERTA.

Se intenta iniciar un ciclo con la capota abierta o se abre la capota en mitad de un ciclo.

ERROR LLENADO TANQUE

El tanque no ha alcanzado el nivel de agua adecuado en 10 minutos.

ERROR VACIADO TANQUE

La bomba desague no ha vaciado el tanque en el tiempo establecido.

ERROR CALENTAMIENTO CALDERIN

El calderín no ha alcanzado la temperatura adecuada en el tiempo establecido.

ERROR CALENTAMIENTO TANQUE

El tanque no ha alcanzado la temperatura adecuada en el tiempo establecido.

ERROR LLENADO CALDERÍN

El calderín no ha alcanzado el nivel de agua adecuado en el tiempo establecido.

ES
7.2 MOD. "C": Diagnóstico de errores y avisos en display
Los errores se presentan en el DISPLAY (Fig. 9) mediante un aviso de error parpadeante y una alarma sonora. La alarma sonora sigue un patrón de 30s activa 150s pausada hasta desactivarse a los 15 minutos y el mensaje de aviso se mantiene hasta solucionarse o apagar el aparato.

ERROR DISPLAY E1-TC-T.CALDERIN
E2-TT-T.TANQUE E3-TEMP. TANQUE
E4-TEMP.CALDERIN E5-CALDERIN NO CALIENTA E6-TANQUE NO CALIENTA E7-NO AGUA
E8-NO LLENA TANQ
E9-NO DESAGUA
E10-MAL ACLARADO
E11- N.MAX TANQUE
E12-N. MIN. TANQUE

DESCRIPCIÓN
Sonda temperatura calderín averiada.
Sonda temperatura tanque averiada.
Sobrecalentamiento tanque TT > 90ºC
Sobrecalentamiento calderín TC > 105ºC
Fallo en calentamiento calderín. TC no aumenta 3 ºC en 5 minutos.
Fallo en calentamiento tanque. 60 min sin alcanzar temperatura.
No llena calderín. Tras 10 minutos no se llena el calderín.
No llena tanque. Tras 30 minutos no se llena el tanque.
No desagua. Tras 1 minuto con la bomba desagüe en marcha
el nivel del tanque no baja 5 mm. Error de aclarado.
El nivel de calderín no baja durante el aclarado.
Error nivel máximo de tanque. El tanque tiene demasiada agua.
Error nivel mínimo de tanque. El tanque se ha quedado con poca agua
estando en standby.

CONSECUENCIA Máquina deshabilitada. Máquina deshabilitada. Máquina deshabilitada. Máquina deshabilitada.
Alarma. Alarma. Máquina deshabilitada. Máquina deshabilitada.
Máquina deshabilitada.
Alarma. La bomba desagüe se pone en marcha hasta rebajar el nivel de agua. Máquina deshabilitada.

8 RECICLAJE DEL PRODUCTO
La norma europea 2012/19/EU Directiva de Residuos de Aparatos Eléctricos y Electrónicos indica que este aparato no debe desecharse como un aparato doméstico, sino que se debe deshechar correctamente a fin de optimizar el reciclaje de los materiales que lo componen y proteger el medioambiente, como indica el símbolo WEEE sobre la máquina. Para mayor información sobre la correcta eliminación de la máquina, puede dirigirse al servicio público de reciclaje más cercano o al distribuidor/proveedor del aparato.

1 TABLE DES MATIÈRES
1 TABLE DES MATIÈRES.......................................................................................................................... 37 2 INFORMATIONS ET AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX ........................................................................ 38 3 DONNÉES DU PRODUIT........................................................................................................................ 39 4 CONSIGNES D'INSTALLATION ............................................................................................................. 39
4.1 Transport et déballage ..................................................................................................................... 39 4.2 Mise en place et nivellement ........................................................................................................... 40 4.3 Connexion électrique ....................................................................................................................... 40 4.4 Connexion hydraulique .................................................................................................................... 41 4.5 Connexion des modèles ECO ......................................................................................................... 42 4.6 Connexion de la vidange ................................................................................................................. 42 4.7 Doseurs............................................................................................................................................ 42
4.7.1 Doseur de produit lustrant hydraulique (MOD. « A ») ............................................................. 43 4.7.2 Doseur de produit lustrant électrique (MOD. « B », MOD. « C ») ........................................... 43 4.7.3 Doseur détergent (MOD « C », en option, MOD « A » et MOD « B »).................................... 44 4.8 MOD «C»: Réglage de paramètres ................................................................................................. 45 5 MODE D'EMPLOI .................................................................................................................................... 46 5.1 Première mise en marche................................................................................................................ 46 5.1.1 MOD «C»: MENU D'UTILISATEUR. Configuration de langue, date et heure......................... 46 5.2 Fonction Thermostop (MOD. « B », MOD. « C ») ........................................................................... 47 5.3 Modèles SOFT avec dispositif de détartrage intégré (MOD «C») ................................................... 47 5.4 Modèles ECO (MOD "C")................................................................................................................. 48 5.5 Règles d'hygiène ............................................................................................................................. 48 5.6 Produit lustrant et détergent ............................................................................................................ 48 5.7 Préparation et mise en marche de la machine ................................................................................ 49 5.8 Remplissage et réchauffement ........................................................................................................ 50 5.9 Préparation de la vaisselle............................................................................................................... 50 5.10 Cycle de lavage ............................................................................................................................... 51 5.10.1 MOD «C»: Fonction Économie d'énergie ................................................................................ 52 5.11 Vidange et arrêt de la machine........................................................................................................ 52 5.11.1 MOD « C » : Vidange automatique, vidange manuelle et cycle d'autonettoyage ................... 53 6 CONSIGNES DE NETTOYAGE ET D'ENTRETIEN ............................................................................... 54 6.1 Entretien de routine ......................................................................................................................... 54 6.2 Entretien exceptionnel ..................................................................................................................... 55 6.3 Période prolongée d'inactivité.......................................................................................................... 55 7 ANOMALIES, ALARMES ET PANNES ................................................................................................... 56 7.1 MOD. « A » & « B » Diagnostic d'erreurs ........................................................................................ 57 7.2 MOD. « C » : Diagnostic d'erreurs et avertissements à l'écran ....................................................... 58 8 RECYCLAGE DU PRODUIT ................................................................................................................... 58
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FR
2 INFORMATIONS ET AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX
AVANT D'INSTALLER OU DE PROCÉDER À LA MISE EN SERVICE DE L'APPAREIL, LISEZ ATTENTIVEMENT LES CONSIGNES DE CE MANUEL. Conservez ce manuel en lieu sûr pour le consulter à l'avenir. En cas de vente ou de cession de la machine, fournissez ce manuel au nouvel utilisateur.
CECI EST UN APPAREIL DESTINÉ EXCLUSIVEMENT À UN USAGE PROFESSIONNEL ET DOIT ÊTRE UTILISÉ PAR UN PERSONNEL QUALIFIÉ, ET INSTALLÉ ET RÉPARÉ EXCLUSIVEMENT PAR UN SERVICE D'ASSISTANCE TECHNIQUE AUTORISÉ ET QUALIFIÉ. LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ DÉCOULANT D'UNE INSTALLATION, UTILISATION, ENTRETIEN OU RÉPARATION INAPPROPRIÉS ET CONCERNANT TOUT DOMMAGE MATÉRIEL OU LÉSION CAUSÉS PAR LE NONRESPECT DES NORMES ET CONSIGNES MENTIONNÉES. · La mise en place, l'installation, les réparations et/ou transformations doivent toujours être
réalisées par un technicien autorisé et conformément aux consignes du fabricant et à la réglementation en vigueur. · Des installations, réglages ou réparations effectués par un personnel non autorisé, un entretien ou une utilisation inappropriés, l'utilisation de pièces de rechange différentes à celles fournies par le fabricant et toute autre altération de l'appareil peuvent provoquer aussi bien des dommages matériels que des lésions, et conduire à une perte de garantie. · La prise de terre doit être vérifiée en termes d'efficacité et de bon fonctionnement. · Si l'appareil est en panne, appelez le Service d'Assistance Technique. NE PAS ESSAYER de le réparer vous-même, ni ne laisser un personnel non qualifié ou non autorisé le faire. · Ne pas modifier la position des éléments qui composent la machine, ne pas les manipuler, car ces opérations pourraient affecter la sécurité. · Le lave-vaisselle doit être bien nivelé et aucun câble électrique, ou tuyau d'eau ou de vidange ne doit être en aucun cas étranglé ou piégé. · L'appareil a été conçu pour fonctionner à température ambiante entre 5 ºC et 40 ºC, et ne doit pas être dans des milieux à des températures inférieures à 5 ºC. · Ce lave-vaisselle a été conçu pour le nettoyage d'assiettes, de verres et de vaisselle similaire contenant des résidus de nourriture. Toute autre type utilisation est jugée inappropriée. NE PAS NETTOYER d'objets différents à ceux spécifiés ou contaminés par de l'essence, de la peinture, des copeaux d'acier ou de fer, des objets fragiles ou qui ne résistent pas au processus de lavage. · Pour réaliser des opérations de nettoyage ou d'entretien, veuillez débrancher le lave-vaisselle du courant électrique grâce au dispositif de déconnexion/interrupteur général et fermer le robinet d'entrée d'eau. · Ne jamais utiliser de produits abrasifs, corrosifs, acides, dissolvants o détergents à base de CHLORE/HYPOCHLORITES. · Ne jamais utiliser l'appareil ou l'une de ses parties comme escalier ou appui, ni ne placez des objets dessus. Ne pas surcharger la contre-porte, car elle est conçue pour supporter uniquement le poids du panier avec la vaisselle à nettoyer. · Ne pas ouvrir la capot de la machine lorsqu'elle est en fonctionnement. Ne pas plonger vos mains dans la solution de lavage. Éteindre l'appareil et vider la cuve avant d'accéder à l'intérieur. · Ne pas installer l'appareil dans des lieux exposés à des jets d'eau. IMPORTANT : ATTENDRE AU MOINS DIX MINUTES APRÈS AVOIR ÉTEINT LA MACHINE AVANT
D'EN NETTOYER L'INTÉRIEUR. AVERTISSEMENT : NE PAS INTRODUIRE LES MAINS ET/OU TOUCHER LES PARTIES INTERNES
DU RÉSERVOIR AU COURS DU FONCTIONNEMENT DE L'APPAREIL ET ATTENDRE 10 MINUTES APRÈS AVOIR VIDÉ LE RÉSERVOIR DE LAVAGE.
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3 DONNÉES DU PRODUIT
La machine que vous venez d'acquérir est un produit spécialisé dans le lavage de vaisselle, verrerie et autres ustensiles, utilisés dans la restauration et l'hôtellerie. Comme c'est un produit industriel, il est caractérisé par une grande production de lavage de vaisselle. Tous les appareils disposent d'une plaque signalétique, identifiant l'appareil et indiquant les caractéristiques techniques de celui-ci, située sur l'un des côtés de la machine. Ne pas enlever la plaque de l'unité. PLAQUE SIGNALÉTIQUE 1 : NOM DE L'APPAREIL 2 : CODE DE L'APPAREIL 3 : Nº DE SÉRIE+DATE FABRICATION 4 : CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUES 5 : CARACTÉRISTIQUES EAU Indiquez les caractéristiques indiquées si vous contactez le service technique.
4 CONSIGNES D'INSTALLATION
La mise en place, l'installation, les réparations et/ou transformations doivent toujours être réalisées par un technicien autorisé et conformément aux consignes du fabricant et à la réglementation en vigueur. Des installations, réglages ou réparations effectués par un personnel non autorisé, un entretien ou une utilisation inappropriés, l'utilisation de pièces de rechange différentes de celles fournies par le fabricant et toute autre altération de l'appareil peuvent provoquer aussi bien des dommages matériels que des lésions, et conduire à une perte de garantie.
LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ DÉCOULANT D'UNE INSTALLATION, UTILISATION, ENTRETIEN OU RÉPARATION INAPPROPRIÉS ET CONCERNANT TOUT DOMMAGE MATÉRIEL OU LÉSION CAUSÉS PAR LE NON-RESPECT DES NORMES ET CONSIGNES MENTIONNÉES.
4.1 Transport et déballage
La manipulation de la machine jusqu'à son lieu d'installation doit être réalisée à l'aide d'un chariot-élévateur ou similaire pour ne pas endommager la structure de la machine. La machine doit d'abord être emmenée jusqu'à son lieu d'installation pour ensuite la déballer et retirer les films de protection.
Les éléments de l'emballage ne doivent pas être laissés à la portée des enfants, car ils représentent un danger potentiel. Vérifiez que la machine n'a pas été endommagée pendant le transport, sinon notifiez-le immédiatement à votre fournisseur et au transporteur. En cas de doute, n'utilisez pas la machine. L'emballage de ce produit est formé par des éléments recyclables (palette en bois, carton, feuillard en polypropylène, polyéthylène expansé...), la bonne élimination de ces produits contribuera donc à la préservation de l'environnement. Éliminez ces matériaux conformément à la législation en vigueur.
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4.2 Mise en place et nivellement
Il convient de vérifier préalablement à son installation le lieu où l'appareil va être mis en place, afin d'en contrôler l'adéquation. Le lieu d'installation doit pouvoir supporter le poids de la machine. Cette machine dispose de pieds réglables en hauteur en les tournant pour les placer parfaitement, il est très important que la machine soit bien nivelée. Aucun câble électrique, ou tuyau d'eau ou de vidange ne doit en aucun cas être étranglé ou piégé.
4.3 Connexion électrique
La connexion électrique de l'appareil doit toujours être réalisée par un TECHNICIEN AUTORISÉ. Il faudra toujours tenir compte des normes juridiques en vigueur en matière de connexions au réseau électrique.
· La plaque signalétique indique la valeur maximale de puissance en kilowatts (kW) et ampères (A), pour dimensionner les composants de l'installation (ligne, cordon d'alimentation...). En cas de modification de la configuration, les valeurs doivent être revues.
· Vérifiez que la tension du réseau correspond à celle indiquée sur la plaque signalétique de l'appareil.
· Pour la connexion électrique, un câble flexible dont la gaine est résistante à l'huile de type H05RN-F o H07RN-F doit être utilisé.
· La section de câble du cordon d'alimentation doit être dimensionnée selon le courant nominal de la machine.
· Il est obligatoire de raccorder l'appareil à la terre. La prise de terre doit être vérifiée en termes d'efficacité et de bon fonctionnement. Le fabricant ne sera pas tenu pour responsable des dommages dus au non-respect de cette exigence.
· Un disjoncteur omnipolaire de taille correcte, avec un minimum de 3 mm entre les contacts doit être installé à proximité de l'appareil et facilement accessible à l'utilisateur. Ce dispositif doit être utilisé pour débrancher l'appareil lors de travaux d'installation, de réparation et nettoyage ou d'entretien de l'appareil. Il est recommandé d'avoir des capacités de blocage / étiquetage. Le fabricant ne sera pas tenu pour responsable des dommages dus au nonrespect de cette exigence.
· Un dispositif de protection différentielle correctement dimensionné, doit être installé à proximité de l'appareil et facilement accessible à l'utilisateur. Le fabricant ne sera pas tenu pour responsable d'éventuels dommages dus au non-respect de cette exigence.
· La borne marquée avec le symbole ÉQUIPOTENTIALITÉ à l'arrière de la machine doit être utilisée pour la connexion équipotentielle entre différents appareils.
· Si vous détectez une anomalie dans l'installation de la machine, indiquez-la immédiatement à votre fournisseur.
La configuration de tension de cette machine est stipulée en fonction de sa plaque signalétique (CONNEXION ÉLECTRIQUE D'USINE, Fig. 6). Toutes les machines disposent d'une boîte à a bornes qui permet de configurer différentes possibilités de tension et de puissance/ampérage (230V 1N~, 230V 3~ ou 400V 3N~) (Fig. 6). Pour accéder à cette barrette de connexion, le couvercle situé avant de la machine doit être retiré (D, Fig. 1). De cette façon, il est possible de connecter le cordon d'alimentation et en option, de modifier la configuration de la machine (Fig. 6). En cas de modification de la configuration, indiquez-le à côté de la plaque signalétique grâce aux étiquettes fournies. Le câble d'alimentation doit être fixé au moyen d'un presse-étoupes (C, Fig. 1).
L'opération de changement de configuration électrique NE peut être réalisée QUE par un PERSONNEL AUTORISÉ ET QUALIFIÉ, l'utilisateur n'a pas le droit de manipuler la machine. Le MOD « C » dispose d'un menu pouvant être configuré par le service technique permettant de modifier les valeurs de chauffage Alternatif et Simultané des résistances de réservoir et de chaudière pour qu'elles fonctionnement de façon simultanée ou alternative selon CONNECTION Fig. 6. Revoyez cette valeur lors de l'installation de l'appareil. Chapitre 4.7 RÉGLAGE DE PARAMÈTRES (MOD « C »).
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4.4 Connexion hydraulique

Avant de connecter la machine au réseau hydraulique, l'eau doit être analysée et doit satisfaire aux exigences suivantes :

pH : Impuretés: Chlorures :

6,5 - 7,5 Ø < 0,08 mm max. 150 mg/l

Dureté totale de l'eau :

5 - 10 fH (Degré français) 3,5 - 7 eH (Degré anglais) 2,8 - 5,6 ºdH (Degré allemand)

Cl : 0,2 - 0,5 mg/l

50 - 100 mg CaCO3/l

Conductivité : 400 - 1.000 µS/cm

Si la qualité de l'eau ne satisfait pas aux exigences spécifiées, veuillez contacter un professionnel capable de vous conseiller sur les systèmes de traitement d'eau nécessaires pour adapter l'eau, et pouvant vous offrir une solution. Si la dureté de l'eau est supérieure à celle indiquée, il faut installer un dispositif de détartrage, afin d'éviter une accumulation de calcaire excessive dans la machine et d'atteindre des résultats optimaux de nettoyage et de séchage. Il existe également l'option d'installer un modèle SOFT avec dispositif de détartrage intégré (dans ce cas, si la dureté de l'eau est supérieure à 45 ºfH / 31,5 ºeH / 25,2 ºdH, vous devez également installer un dispositif de détartrage externe).

En plus de la qualité de l'eau, il faut également tenir compte de la pression d'eau du réseau, étant cette section très importante pour le bon fonctionnement de la machine. La pression dynamique d'entrée d'eau doit se trouver entre les valeurs indiquées dans le tableau suivant.

PRESSION DYNAMIQUE ENTRÉE D'EAU

MOD « A »

Min. Max.

200 kPa 2 bar 400 kPa 4 bar

2 kg/cm2 4,1 kg/cm2

29 psi 58 psi

MOD « B », « C »

Min. Max.

100 kPa 1 bar 400 kPa 4 bar

1 kg/cm2 4,1 kg/cm2

14,5 psi 58 psi

Si la pression de réseau est supérieure à celle recommandée, il faut installer un réducteur de pression. Si la pression de réseau est inférieure à celle recommandée, il faut installer une pompe à pression (Fig. 3). Veuillez contacter votre fournisseur ou le fabricant pour commander le KIT POMPE PRESSION.

La température d'entrée d'eau dans l'appareil est également importante. Pour optimiser le fonctionnement de la machine, il faut utiliser de l'eau chaude, car l'utilisation d'eau froide augmentera les délais nécessaires pour récupérer les températures de travail et les productivités seront inférieures. Si vous utilisez de l'eau chaude, celle-ci ne doit pas dépasser 60 ºC / 140 ºF.

T ENTRÉE D'EAU

Min.

Max.

Eau Froide 15 ºC, 59 ºF 40 ºC, 104 ºF

Eau Chaude 40 ºC, 104 ºF 60 ºC, 140 ºF

Pour une bonne installation hydraulique de la machine, il faut : · Connecter l'appareil à une source d'approvisionnement d'eau satisfaisant aux exigences préalablement spécifiées (Fig. 2. Connexion directe / Fig. 3. Raccordement par pompe à pression). Toutes les machines disposent d'un raccord de tuyau d'eau fileté de 3/4". NE PAS RÉUTILISER d'anciens tuyaux ou des tuyaux usés. · Installer un robinet d'arrêt de l'approvisionnement hydraulique près de la machine dans une position accessible S (Fig. 2 / Fig. 3). · Vérifier que la pression de réseau est comprise entre les valeurs préalablement indiquées. · Vérifier qu'il n'y a pas de fuites.

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4.5 Connexion des modèles ECO
Dans les modèles ECO (avec générateur d'eau chaude), il faut raccorder le tuyau ondulé AG (Arrivée d'eau générateur) entre la pompe de rinçage du lave-vaisselle à avancement automatique et la sortie d'eau du générateur d'eau chaude. Pour les relier électriquement, les deux machines disposent d'un connecteur qui doit être raccordé à travers le câblage et le tube de protection WBE (Connexion électrique générateur d'eau). Les modèles ECO ne disposent pas de chaudière ni raccordement au réseau hydraulique, par conséquent, les indications susmentionnées ne sont pas applicables. Les instructions d'installation, mise en marche et d'utilisation du générateur peuvent être consultées dans sa propre notice d'utilisation.
4.6 Connexion de la vidange
Le conduit de vidange de la machine doit être raccordé au tuyau d'écoulement de sorte que l'eau vidangée s'écoule librement par gravité ; pour ce faire, le déversoir doit se trouver à un niveau inférieur à celui du conduit de vidange de l'appareil (Fig. 4). Si le déversoir se trouve à un niveau plus élevé, l'utilisation d'un appareil disposant d'une pompe à vidange sera nécessaire, le déversoir pouvant se trouver à une hauteur de jusqu'à 800 mm (Fig. 5) au-dessus du niveau de vidange de la machine. La pompe à vidange peut être commandée lors de l'acquisition de la machine ou être installée à postériori.
La pompe à vidange ne doit être installée que par le personnel autorisé, dégageant le fabricant de toute responsabilité en cas de mauvaise installation. Le conduit de vidange de la machine doit toujours être raccordé à une canalisation avec siphon, afin d'éviter le retour de mauvaises odeurs. Il faut vérifier que le tuyau d'écoulement fonctionne correctement et n'est pas obstrué.
4.7 Doseurs
Toutes les machines sont équipées d'un doseur de produit lustrant. Le doseur de détergent est en option sur certains modèles et vient de série dans d'autres. Tous les conduits de dosage doivent être pleins avant de procéder au réglage des doseurs. Pour accéder aux doseurs et pouvoir les régler, le panneau avant de l'appareil doit être retiré (image de droite). Les réglages doivent être effectués aux températures de la machine en marche.
Les opérations suivantes d'installation et de réglage doivent être réalisées par un personnel qualifié et autorisé. Veuillez contacter un fournisseur de produits chimiques qualifié, afin de déterminer le produit et le dosage approprié pour optimiser le lavage. La garantie ne couvre pas les dommages dus à une installation ou une utilisation abusives des doseurs et produits chimiques. La sélection et le dosage appropriés de détergent et de produit lustrant sont primordiaux, afin d'obtenir un lavage optimal. Utiliser uniquement un détergent liquide spécialisé pour lave-vaisselle industriels et qui ne mousse pas à haute température. N'utilisez en aucun cas de détergents pour lave-vaisselle à usage domestique. Les récipients de détergent et de produit lustrant doivent être placés près de l'appareil. Les résultats de lavage doivent être évalués après avoir effectué 2 remplissages et au moins 3 cycles de lavage, afin de stabiliser les dosages. Il ne doit pas y avoir de mousse dans la cuve après avoir effectué les cycles. De la vaisselle rayée et la formation de mousse dans la solution de lavage indiquent généralement une dose excessive de produit lustrant. De la vaisselle présentant trop de gouttes d'eau et séchant lentement indique généralement une dose insuffisante de produit lustrant.
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4.7.1 Doseur de produit lustrant hydraulique (MOD. « A »)

Réglage et amorçage

(Vis de réglage /

Bouton-poussoir d'amorçage)

Ligne de rinçage
Produit lustrant

Filtre

Installation : Le doseur de produit lustrant hydraulique est préinstallé dans l'appareil. Au départ, l'extrémité du tuyau bleu avec filtre situé à l'arrière de votre machine marqué « Abrillantador / Rinse Aid » doit être introduit dans le récipient de produit lustrant. Les tuyaux sont transparents pour vous offrir un moyen de voir et de vérifier que les produits chimiques sont correctement distribués. Pour accéder au doseur et pouvoir le régler, le panneau avant inférieur de l'appareil doit être retiré. Fonctionnement : Ce doseur profite, pour fonctionner, de la pression de rinçage du lave-vaisselle, il n'a donc pas besoin de connexion électrique, et lors de chaque rinçage, il dose une quantité de produit lustrant comprise entre 0 et 4,5 cm3 selon le réglage effectué. Amorçage : Le doseur dispose d'un bouton-poussoir sur la partie avant pour l'amorçage initial du doseur, sur la vis de réglage elle-même. Il faut appuyer plusieurs fois sur la vis de réglage jusqu'à amorcer complètement le système. Réglage du dosage : Le doseur doit être réglé lors de l'installation de la machine, afin que l'utilisateur puisse disposer d'un lavage optimal dès le début. Le réglage doit être ajusté en fonction du type de produit lustrant et de la dureté de l'eau. Pour ce faire, il faut faire tourner la vis de réglage/ajustement jusqu'à obtenir le bon dosage (tourner dans le sens des aiguilles d'une montre pour réduire le dosage et dans le sens contraire des aiguilles d'une montre pour l'augmenter). Lors de chaque cycle de rinçage, une quantité de produit lustrant pouvant être réglée entre 0 et 4,5 cm3, équivalente à un déplacement dans le tuyau d'aspiration d'entre 0 et 40 cm de longueur, est injectée. À chaque tour de vis de réglage, le dosage varie d'environ 4,4 cm de longueur dans le tuyau d'aspiration (0,5 cm3/tour).
4.7.2 Doseur de produit lustrant électrique (MOD. « B », MOD. « C »)

Connexion électrique (Partie arrière)

Réglage

Produit lustrant Filtre

Ligne de rinçage

Installation : Le doseur de produit lustrant électrique est préinstallé dans l'appareil. Au départ, l'extrémité du tuyau bleu avec filtre situé à l'arrière de votre machine marqué « Abrillantador / Rinse Aid » doit être introduit dans le récipient de produit lustrant. Les tuyaux sont transparents pour vous offrir un moyen de voir et de vérifier que les produits chimiques sont correctement distribués. Pour accéder au doseur et pouvoir le régler, le panneau avant inférieur de l'appareil doit être retiré.

Fonctionnement : Ce doseur absorbe et dose le produit lustrant lorsque la pompe de rinçage est activée, ceci survient lorsque la machine se remplit et lors du processus de rinçage. Amorçage : Lors de la mise en marche de l'appareil, l'amorçage est réalisé automatiquement au cours du remplissage de la machine. Réglage du dosage : Le doseur doit être réglé lors de l'installation de la machine, afin que l'utilisateur puisse disposer d'un lavage optimal dès le début. Le réglage doit être ajusté en fonction du type de produit lustrant et de la dureté de l'eau. Pour ce faire, il faut faire tourner la vis de réglage jusqu'à obtenir la quantité souhaitée (tourner dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter le dosage et dans le sens contraire des aiguilles d'une montre pour le réduire).
Position 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Dosage (l/h)

0,14 0,21 0,28 0,35 0,42 0,49 0,56 0,63 0,7

Dosage de rinçage 0,4 0,6 0,8 1 1,2 1,4 1,6 1,8 2 (ml, cc)
Dans les modèles ECO avec générateur de gaz à eau chaude, le doseur de produit de rinçage doit être raccordé au générateur d'eau chaude lui-même.

4.7.3 Doseur détergent (MOD « C », en option, MOD « A » et MOD « B »)

Connexion électrique (Partie arrière)

Réglage

Détergent Filtre

Réservoir de lavage

Utilisez UNIQUEMENT un détergent liquide faiblement moussant à haute température, et de qualité commerciale. Veuillez contacter un fournisseur de produits chimiques qualifié. Installation : Si le doseur de détergent n'est pas préinstallé dans l'appareil, vous pouvez commander un kit d'installation à votre fournisseur ou au fabricant. La cuve dispose d'un orifice pour installer un presse-étoupe d'entrée de détergent dans l'appareil, indiqué par l'étiquette « CONEXIÓN DETERGENTE » et situé à l'avant du réservoir de lavage, au-dessus du niveau maximum d'eau. Le bouchon présent doit être retiré et le presse-étoupe placé dans cet orifice. Le doseur de détergent sera installé à l'endroit existant à l'avant de l'appareil, et sera connecté électriquement par l'intermédiaire de la connexion existante et signalée à cet effet. Après avoir installé le doseur de détergent ou si ce dernier est préinstallé d'usine, l'extrémité du tuyau incolore avec filtre situé à l'arrière de la machine où « Detergente / Detergent » est indiqué, doit être introduite dans le récipient de détergent. Les tuyaux sont transparents pour vous offrir un moyen de voir et de vérifier que les produits chimiques sont correctement distribués. Pour accéder au doseur et pouvoir le régler, le panneau avant inférieur de l'appareil doit être retiré. Fonctionnement : Ce doseur absorbe et dose le détergent lorsque la pompe de rinçage est activée, ceci survient lorsque la machine se remplit et lors du processus de rinçage. Amorçage : Lors de la mise en marche de l'appareil, l'amorçage est réalisé automatiquement au cours du remplissage de la machine. Réglage du dosage : Le doseur doit être réglé lors de l'installation de la machine, afin que l'utilisateur puisse disposer d'un lavage optimal dès le début. Le réglage doit être ajusté en fonction du type de détergent et de la dureté de l'eau. Pour ce faire, il faut faire tourner la vis de réglage jusqu'à obtenir la quantité souhaitée (tourner dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter le dosage et dans le sens contraire des aiguilles d'une montre pour le réduire).

Position 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Dosage (l/h)

0,5 1,15 1,5 2 2,3 2,6 3

Dosage de rinçage (ml, cc)

1,5 3,5 4,5 6 7 8 9

En option, il est possible d'utiliser un doseur de détergent externe, connecté électriquement (se reporter au schéma électrique sur la machine) par l'intermédiaire d'un câble de qualité H05RN-F ou H07RN-F.

4.8 MOD «C»: Réglage de paramètres

L'opération de modification de la configuration et des paramètres ne peut être réalisée QUE PAR UN PERSONNEL AUTORISÉ ET QUALIFIÉ.

Les modèles « C » disposent d'un menu de configuration du système devant être utilisé par le service technique.

Lors de l'installation de la machine, les paramètres suivants doivent être, le cas échéant, configurés :

CONFIG. SISTEMA SYSTEM CONFIG. CONFIG. SISTEME SYSTEM KONFIGUR CONFIG. SISTEMA

TIPO CALENT

HEATING TYPE

MODE CHAUFFAGE

HEIZUNG TYPEN TIPO RISCALDAM.

SIMULTANEO / ALTERNO

SIMULTANEOUS / ALTERNATIVE

SIMULTANE / ALTERNATIF

ZUSAMMEN / ALTERNATIV

SIMULTANEI / ALTERNATO

ESCALA TEMPERAT
ºC / ºF

TEMPERAT. SCALE
ºC / ºF

ECHELLE DE TEMP.
ºC / ºF

TEMPERATURSKALA
ºC / ºF

SCALA DELLE TEMP
ºC / ºF

Appareil SOFT La valeur par défaut des modèles SOFT est mise en évidence, mais cette valeur doit être configurée selon la mesure de dureté de l'eau réalisée.
DUREZA AGUA WATER HARDNESS DURETE DE L'EAU WASSERHARTE DUREZZA ACQUA 0-9 ºDF (NO-SOFT) / 9-18 ºDF / 18-27 ºDF / 27-36 ºDF / 36-45 ºDF / >45 ºDF

En outre, les paramètres suivants peuvent être modifiés sur demande de l'utilisateur :

CONFIG. SISTEMA SYSTEM CONFIG. CONFIG. SISTEME SYSTEM KONFIGUR CONFIG. SISTEMA

RANGO TEMPERAT.

TEMPERAT. RANGE

PLAGE DE TEMP. TEMPERAT.BEREICH CAMPO DI TEMP.

LAVADO

WASH

LAVAGE

WASCHEN

LAVAGGIO

P1:60 ºC / P2:60 ºC / P3:60 ºC / PG:60 ºC [55-71 ºC] P1:140 ºF / P2: 140 ºF / P3: 140 ºF / PG: 140 ºF [131-159 ºF]

ACLARADO

RINSE

RINCAGE

SPULEN

RISCIACQUO

P1:82 ºC / P2:82 ºC / P3:82 ºC / PG:65 ºC [65-85 ºC] P1:180 ºF / P2:180 ºF / P3:180 ºF / PG:149 ºF [149-185 ºF]

TIEMPO CICLOS

PROGRAM TIMES

DUREE CYCLES

PROGRAMMZEIT

DURATA CICLO

LAVADO

WASH

LAVAGE

WASCHEN

LAVAGGIO

APERTURAFRONTAL

UNDERCOUNTER

LAVE-V. FRONTAUX

UNTERTISCH

APERT. FRONTALI

P1:44s [40s-65s] / P2:74s [70s-95s] / P3:104s [100s-500s] / PG:74s [70s-95s]

CAPOTA

HOOD TYPE

LAVE-VAIS. CAPOT

DURCHSCHUB

CAPOTE

P1:39s[35s-60s] / P2:59s[55s-80s] / P3:104s[100s-500s] / PG:74s[70s-95s]

ACLARADO

RINSE

RINCAGE

SPULEN

RISCIACQUO

P1:11s / P2:11s / P3:11s / PG:11s [10s-14s]

CICLOS DESAGUE 100 (50-400)

DRAINING CYCLES
100 (50-400)

CYCLES VIDANGER 100 (50-400)

ABBLASEN NR 100 (50-400)

CICLO DI SCARICO
100 (50-400)

FR
5 MODE D'EMPLOI
LIRE ATTENTIVEMENT LES CONSIGNES DE CE MANUEL. Conservez ce manuel en lieu sûr pour le consulter à l'avenir. LIRE LA SECTION 2 INFORMATIONS ET AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX.
CECI EST UN APPAREIL DESTINÉ EXCLUSIVEMENT À UN USAGE PROFESSIONNEL ET DOIT ÊTRE UTILISÉ PAR UN PERSONNEL QUALIFIÉ. LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ DÉCOULANT D'UNE UTILISATION OU D'UN ENTRETIEN INAPPROPRIÉS ET CONCERNANT TOUT DOMMAGE MATÉRIEL OU LÉSION CAUSÉS PAR LE NON-RESPECT DES NORMES ET CONSIGNES MENTIONNÉES.

5.1 Première mise en marche
Le système de protection électrique doit être soumis à un essai fonctionnel avant de mettre l'appareil en marche. La machine doit avoir été installée et/ou inspectée par le personnel qualifié, qui la mettra en marche pour la première fois et fournira les consignes de fonctionnement correspondantes. Vérifier que les branches de lavage et de rinçage, les filtres et les plateaux soient en bon état et situés à leur place.

5.1.1 MOD «C»: MENU D'UTILISATEUR. Configuration de langue, date et heure.

La machine dispose d'un écran où il est possible de configurer la langue, la date et l'heure. Pour accéder au Menu utilisateur, il faut, avec la machine éteinte, appuyer sur le bouton MENU (Fig. 9) pendant 5 secondes. Le Menu utilisateur sera alors accessible avec les options suivantes :

CONFIG. SISTEMA IDIOMA (LANG) ESPAÑOL INGLES FRANCES ALEMAN ITALIANO

SYSTEM CONFIG. LANGUAGE (LANG)
SPANISH ENGLISH FRENCH GERMAN ITALIAN

CONFIG. SISTEME LANGUE (LANG) ESPAGNOL ANGLAIS FRANCAIS ALLEMAND ITALIEN

SYSTEM KONFIGUR SPRACHE (LANG) SPANISCH ENGLISCH FRANZOSISCH DEUTSCH ITALIENISCH

CONFIG. SISTEMA LINGUA (LANG) SPAGNOLO INGLESE FRANCESE TEDESCO ITALIANO

ATRAS FECHA/HORA DESAGUAR
NO / SI TERMOSTOP NO / SI / ATRAS
SALIR

BACK DATE/TIME
DRAIN NO / YES THERMOSTOP NO / YES / BACK
EXIT

DERRIERE DATE/HEURE
VIDANGER NON / OUI THERMOSTOP NON / OUI / DERRIERE
SORTIR

ZURUCK DATUM/ZEIT ABLASSEN
NEIN /JA THERMOSTOPP NEIN /JA / ZURUCK
VERLASSEN

RITORNO DATA/ORA SCARICO
NO / SI THERMOSTOP NO / SI / RITORNO
USCITA

Pour naviguer dans le Menu utilisateur, appuyer sur le bouton MENU (Fig. 9) pour changer d'option et le bouton START (Fig. 9) pour sélectionner une option et entrer dans les différents niveaux.

L'appareil est configuré par défaut en anglais, il faut donc d'abord accéder à LANGUAGE (LANG) en cas de souhaiter modifier ce paramètre. Après avoir accéder à Menu utilisateur dans l'option LANGUAGE (LANG), appuyer sur START (Fig. 9). Sélectionner la langue souhaitée en appuyant plusieurs fois sur le bouton MENU (Fig. 9) et appuyer sur START (Fig. 9) pour la choisir. Para configurer la date et l'heure, accéder à FECHA/HORA. Avec le format JOUR/MOIS/ANNÉE HEURE/MINUTE (D1D2/M1M2/A1A2 H1H2/m1m2), utiliser les boutons MENU et START (Fig. 9) pour modifier les chiffres l'un après l'autre (le chiffre actif clignote). Vous pouvez également accepter la configuration sans arriver à la dernière valeur, en appuyant sur le bouton START (Fig. 9) pendant 3 secondes.

5.2 Fonction Thermostop (MOD. « B », MOD. « C »)
Lorsque le thermostop est activé, le cycle de lavage est prolongé, le cas échéant, jusqu'à ce que la chaudière atteigne une température de rinçage qui garantisse une correcte hygiénisation selon les normes sanitaires.
Si la température d'entrée d'eau est inférieure à 40 ºC / 104 F, les délais nécessaires pour récupérer les températures de travail augmenteront et les productivités seront inférieures. Le thermostop peut prolonger les durées de cycle de lavage.
Dans les modèles équipés de cette fonction, le cycle de lavage peut être prolongé de jusqu'à 8 minutes maximum, moment où le rinçage sera réalisé indépendamment de la température de rinçage.

Les modèles « B » et « C » disposent, en outre, du système EFFI-RINSE SYSTEM, qui garantit toujours une température correcte d'hygiénisation et une pression de rinçage constante.

Dans les machines MOD «C», cette fonction peut être activée ou désactivée via le Menu utilisateur. (Chapitre 5.1.1)

TERMOSTOP THERMOSTOP

THERMOSTOP

THERMOSTOPP

THERMOSTOP

NO / SI / ATRAS NO / YES / BACK NON / OUI / DERRIERE NEIN /JA / ZURUCK NO / SI / RITORNO

Pour activer ou désactiver cette fonction dans le reste de modèles, vous devez contacter le service technique.

5.3 Modèles SOFT avec dispositif de détartrage intégré (MOD «C»)
Dans les machines version SOFT, le lave-vaisselle intègre un système de détartrage de l'eau d'entrée. Si la dureté de l'eau est supérieure à 45 ºfH / 31,5 ºeH / 25,2 ºdH, un dispositif de détartrage externe doit être installé. La tâche du dispositif de détartrage intégré consiste à éliminer la dureté de l'eau due à l'excès de calcium et de magnésium, qui sont à l'origine d'incrustations dans les installations. Avant de mettre l'appareil en marche, le réservoir correspondant doit être rempli de sel de régénération pour dispositifs de détartrage (gros sel, max. taille de grain 5 - 7 mm, n'utilisez pas de tablettes) et d'eau potable (n'utilisez pas de sel courant ni aucun autre type de liquide). Pour remplir le réservoir de sel de régénération, suivez les pas indiqués ci-dessous :
- Ouvrir la capot de l'appareil - Extraire le panier de la machine - Dévisser le bouchon du réservoir de sel situé dans la partie supérieure de la cuve - À l'aide de un entonnoir, verser du sel de régénération dans le réservoir. La première fois, vous
devez verser 1 kg de sel de régénération et remplir l'espace qui reste avec de l'eau potable. Ensuite, il ne faudra verser que 0,5 kg de sel de régénération, le réservoir disposera de l'eau nécessaire. - Nettoyer avec soin le joint et les bords du réservoir avant de le fermer à l'aide du bouchon, afin d'éviter qu'il ne s'oxyde. - Fermer le réservoir avec le bouchon et bien serrer. Après avoir analysé la dureté de l'eau, le technicien doit modifier, dans le menu de configuration du système, la valeur de dureté de l'eau selon la mesure réalisée.
DUREZA AGUA WATER HARDNESS DURETE DE L'EAU WASSERHARTE DUREZZA ACQUA
0-9 ºDF (NO-SOFT) / 9-18 ºDF / 18-27 ºDF / 27-36 ºDF / 36-45 ºDF / >45 ºDF

DURETÉ DE L'EAU

ºfH

ºeH

ºdH

Degré français Degré anglais Degré allemand

Classification

0-9

0-6,3

0-5

Très douce

9-18

6,3-12,6

5-10

Douce

18-27

12,6-19

10-15,1

Dureté moyenne

27-36

19-25,3

15,1-20,2

Dure

36-45

25,3-31,5

20,2-25,2

Très dure

>45

>31,5

>25,2

Extrêmement dure

Cycles pour régénération courte
-35 25 18 10 8

FR
La machine prévient l'utilisateur avec un avertissement clignotant sur le DISPLAY (Fig. 9) (A5-MANQUE DE SEL) indiquant qu'il faut remplir le réservoir de sel. Cet avertissement prend généralement quelques cycles pour disparaître après avoir rempli le réservoir de sel. Le processus de régénération est réalisé automatiquement selon la dureté de l'eau, mais n'est pas perçu par l'utilisateur, car il est effectué en arrière-plan, bien que dans certains cas, il puisse prolonger le cycle de lavage de quelques minutes. Parfois, lorsque la machine est mise en marche, le message « REGENERACIÓN » peut apparaître, et cette dernière sera réalisée dans quelques minutes avant le remplissage de l'appareil. Parfois, la machine réalise une régénération plus exhaustive 15 minutes après avoir été éteinte, faisant apparaître le message « REGENERACIÓN » sur l'écran et ayant une durée de 15 minutes.
5.4 Modèles ECO (MOD "C")
Les modèles ECO ne disposent pas de chaudière ni raccordement au réseau hydraulique. Le rôle du générateur d'eau chaude est de remplacer le ballon du lave-vaisselle. Les instructions d'installation, mise en marche et d'utilisation du générateur peuvent être consultées dans sa propre notice d'utilisation. La connexion électrique est partagée avec le lave-vaisselle, donc en allumant le lave-vaisselle, automatiquement vous allumez le générateur d'eau chaude. Initialement et en cas de besoin, le générateur d'eau chaude commencera à se remplir d'eau. Lorsque l'eau atteint le niveau maximal, le brûleur de chauffage se mettra en marche jusqu'à parvenir à 85 ºC. Lorsque 85 ºC sont atteints, le générateur donnera le signal au lave-vaisselle pour qu'à partir de ce moment, il puisse utiliser l'eau du générateur d'eau chaude.
5.5 Règles d'hygiène
· Les machines sont équipées d'indicateurs de température qui indiquent la température de la chaudière et du réservoir (WASH TEMP, RINSE TEMP, Fig. 7 et 8, DISPLAY, Fig. 9), ou avec un témoin lumineux (READY LIGHT, Fig. 7) que les températures idéales ont été atteintes. Il faut attendre d'avoir atteint les températures du réservoir et de la chaudière avant de démarrer le cycle de lavage.
· Avant d'introduire la vaisselle, retirer minutieusement les restes des assiettes, afin de ne pas obstruer les filtres, injecteurs et conduits.
· Le réservoir de lavage doit être vidé et les filtres nettoyés au moins deux fois par jour ou tous les 40-50 cycles de lavage.
· S'assurer que les quantités de détergent et de produit lustrant dosées sont correctes (selon recommandations du fournisseur). Au début de la journée de travail, vérifier que la quantité de produit dans les réservoirs est suffisante pour les exigences quotidiennes.
· Le panier doit être retiré de l'appareil et la vaisselle/couverts manipulés avec des gants ou les mains propres pour ne pas les contaminer. Attention, la vaisselle sera chaude.
· Les assiettes ne doivent pas être séchées avec des chiffons ou des torchons de cuisine qui ne soient pas stériles.
· Le lave-vaisselle doit être en parfait état de nettoyage et d'entretien. · Les opérateurs doivent respecter strictement toutes les exigences d'hygiène lors de la manipulation de
vaisselle et de couverts propres.
5.6 Produit lustrant et détergent
Veuillez contacter un fournisseur de produits chimiques, afin de déterminer le produit et le dosage approprié pour optimiser le lavage. La garantie ne couvre pas les dommages dus à une utilisation abusive des doseurs et produits chimiques.
Lors de la manipulation de substances chimiques, respectez les indications de sécurité et les doses recommandées sur le produit. Utilisez des vêtements protecteurs, des gants et des lunettes de protection lors de la manipulation de produits chimiques. Ne mélangez pas différents détergents. Une sélection et un dosage appropriés de détergent et de produit lustrant sont primordiaux, afin d'obtenir un lavage optimal. Les doses et quantités recommandées par le fournisseur de détergent/produit lustrant doivent être utilisées.
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Le niveau de détergent et de produit lustrant des récipients doit être contrôlé et maintenu ; vérifier toujours les niveaux au début de la journée de travail. S'assurer que le contrepoids et le filtre des extrémités des tuyaux de prise de produit lustrant et détergent sont bien mis en place et sont correctement submergés dans les récipients appropriés.

Détergent / Produit lustrant
Filtre

Nettoyer les filtres périodiquement pour éviter leur obstruction.

Chaque tuyau a à son extrémité une étiquette indiquant « Abrillantador / Rinse Aid » ou « Detergente / Detergent » pour l'identifier ; le tuyau bleu correspond au produit lustrant et l'incolore au détergent.

Placez les récipients près de l'appareil.

IMPORTANT: Ne pas mélanger différents détergents ou produits lustrants pour éviter qu'ils ne cristallisent ou endommagent les doseurs. Lors de tout changement de type de détergent ou de produit lustrant, il est ABSOLUMENT FONDAMENTAL de nettoyer et de purger le doseur et ses conduits en plaçant le tuyau de prise de détergent/produit lustrant dans l'eau pendant plusieurs cycles.

Si vous changez de produit lustrant ou de détergent, vous devez faire effectuer un nouveau réglage par un personnel qualifié.

PRODUIT LUSTRANT

La machine est équipée de série avec un doseur de produit lustrant qui dose automatiquement le produit lustrant dans la chaudière de la machine. Utiliser un produit lustrant liquide spécialisé pour lave-vaisselle industriels et qui ne mousse pas à
haute température. Le produit lustrant est nécessaire pour disperser et drainer correctement l'eau sur la vaisselle, afin de ne pas y laisser de taches et pour accélérer le séchage de cette dernière.

De la vaisselle rayée et la formation de mousse dans la solution de lavage indiquent généralement une dose excessive de produit lustrant. De la vaisselle présentant trop de gouttes d'eau et séchant lentement indique généralement une dose insuffisante de produit lustrant.

DÉTERGENT

La machine peut être équipée de série avec un doseur de détergent. Sinon, il peut être installé à postériori, veuillez consulter votre fournisseur ou le fabricant.

Utiliser un détergent liquide spécialisé pour lave-vaisselle industriels et qui ne mousse pas à haute température. N'utilisez en aucun cas de détergents pour lave-vaisselle à usage domestique.

Le détergent est nécessaire pour nettoyer correctement la saleté et les résidus d'aliments de la vaisselle.

Si votre appareil ne dispose pas de doseur de détergent, nous vous recommandons d'en installer un. Dans le cas contraire, le détergent devra être dosé manuellement en l'introduisant au centre de la cuve, en s'assurant de bien le dissoudre (non recommandé, car les conditions optimales de lavage et de nettoyage ne sont pas assurées).

5.7 Préparation et mise en marche de la machine

Avant d'allumer la machine :

Vérifier que les bras de lavage/rinçage sont correctement

positionnés et fixés, et qu'ils tournent bien.

Les filtres correspondants doivent être propres et à leur

place.

Le déversoir doit être à sa place. Appuyer dessus jusqu'à

ce qu'il soit fermement inséré.

(Voir image).

Vérifier et maintenir les niveaux de détergent et de

produit lustrant des récipients, afin qu'ils durent toute la

journée. S'assurer que le contrepoids et le filtre des

tuyaux sont bien mis en place et correctement

submergés dans les récipients appropriés.

Ouvrir le robinet d'arrêt et vérifier la présence d'eau.

Déversoir

Bras de lavage/rinçage Filtre

Appuyez sur l'interrupteur général. Fermer le capot de la machine. Pour allumer la machine, il suffit de placer la commande de sélection de cycle SELECT (Fig. 7) sur n'importe quelle position de Cycle de lavage (C1, C2, C3) (Fig. 7), et le témoin lumineux s'allume ON LIGHT (Fig. 7). Si la machine ne dispose pas de commande de sélection de cycle, il suffit d'appuyer sur le bouton ON/OFF (Fig. 8 & 9) pendant 2 secondes, et le témoin lumineux s'allume ON LIGHT (Fig. 8 & 9). Dans le modèle « C », en plus de s'allumer le témoin lumineux ON LIGHT (Fig. 9), DISPLAY (Fig. 9) sera activé, indiquant que la machine est en cours de remplissage et le bouton START (Fig. 9) sera allumé en rouge.

FR
AVERTISSEMENT : NE PAS INTRODUIRE LES MAINS ET/OU TOUCHER LES PARTIES INTERNES DU RÉSERVOIR AU COURS DU FONCTIONNEMENT DE L'APPAREIL ET ATTENDRE 10 MINUTES APRÈS AVOIR VIDÉ LE RÉSERVOIR DE LAVAGE.
5.8 Remplissage et réchauffement
Pour que le remplissage de la machine commence, il est indispensable que le capot soit totalement fermé. Une fois la machine allumée, cette dernière remplira la chaudière et le réservoir de lavage d'eau, puis chauffera les deux jusqu'aux températures de lavage et de rinçage appropriées. Le modèle « B » et le modèle « C » disposent de remplissage thermostatique, ce qui signifie que le remplissage est effectué en répétant la séquence de façon cyclique : remplissage chaudière, préchauffage et remplissage partiel du réservoir de lavage. Ce système permet d'obtenir un lavage plus rapide en utilisant la plus grande puissance de la chaudière pour chauffer l'eau. Le processus de remplissage et de chauffage durera plusieurs minutes, ce temps dépendant de la température d'entrée de l'eau et de la puissance de la machine ; la machine sera prête à commencer le nettoyage de la vaisselle lorsque le témoin lumineux READY LIGHT (Fig. 7) s'allume ou les thermomètres indiquent des températures entre 55 ºC - 65 ºC / 131 ºF - 149 ºF dans le réservoir de lavage WASH TEMP (Fig. 7 & 8) et entre 80 ºC - 85 ºC / 176 ºF - 185 ºF dans la chaudière de rinçage RINSE TEMP (Fig. 7 & 8).
Dans le modèle « C », le bouton START (Fig. 9) passera du rouge au vert à la fin du remplissage, et lorsque les températures de lavage et de rinçage appropriées soient atteintes.
Lors du premier chauffage de la journée, la chaudière peut dépasser la température normale en raison de l'inertie de chauffage due à la température froide de l'eau de la chaudière. Ceci est complètement normal.
5.9 Préparation de la vaisselle
Pour préparer correctement la vaisselle à laver, il faut suivre les pas suivants : · Retirer les plus gros résidus de nourriture de la vaisselle avant de la placer dans les paniers. · Il convient de réaliser un prélavage de la vaisselle/des couverts sous des jets d'eau pour éliminer des résidus, tels que des noyaux d'olive, des cure-dents, de la graisse, etc. · Laver la vaisselle en verre d'abord. · Placer les assiettes inclinées avec la surface interne vers le haut dans le panier à dents. · Placer les coupes, tasses et verres vers le bas dans le panier. · Placer les couverts dans les gobelets avec le manche vers le bas (différents types de couverts peuvent être mélangés) et ces derniers dans les paniers de base. · Ne pas surcharger les paniers. · Il est recommandé de laver la vaisselle le plus tôt possible, afin d'éviter que la saleté ne sèche.
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5.10 Cycle de lavage
Pour pouvoir réaliser le cycle de lavage, il est indispensable que le capot soit totalement fermé.
Le cycle de la machine est composé principalement d'un lavage, d'un essorage et d'un rinçage final. Le thermostat de réservoir maintient la température de l'eau de lavage et une motopompe fait circuler cette eau avec du détergent vers les branches de lavage. Les jets d'eau atteignent la vaisselle depuis différentes directions, afin de garantir un lavage uniforme. Entre le cycle de nettoyage et le rinçage, une pause de plusieurs secondes a lieu pour que le détergent soit éliminé de la vaisselle vers la cuve de lavage. Si l'appareil dispose d'une pompe à vidange, elle est utilisée pour extraire une partie de l'eau de la cuve qui sera remplacée par l'eau propre du rinçage. Finalement, un rinçage sera réalisé avec de l'eau de réseau chauffée entre 80 ºC - 85 ºC / 176 ºF - 185 ºF pour éliminer le détergent de la vaisselle, qui en même temps régénère l'eau du réservoir de lavage, réduisant ainsi le niveau de saleté de celle-ci.
Modèles « A » et « B » Pour commencer le processus de lavage dans les modèles avec Commande de sélection de cycle (Fig. 7), le faire tourner jusqu'à le positionner sur le cycle que vous souhaitez utiliser Cycle de lavage C1, C2, C3, EXT.WASH (Fig. 7), mettre le panier avec la vaisselle et fermer le capot. Le pilote CYCLE LIGHT (Fig. 7) s'allumera pendant que le cycle est en marche. Si la machine ne dispose pas de Commande de sélection de cycle, appuyer simplement sur le bouton correspondant au cycle que vous souhaitez utiliser Bouton-poussoir de cycle de lavage P1, P2, P3 (Fig. 7 & 8), mettre le panier avec la vaisselle et fermer le capot. Le Témoin de cycle de lavage L1, L2, L3 (Fig. 7 & 8) correspondant au cycle sélectionné s'allumera en clignotant tant que le cycle est en marche. Si l'on souhaite utiliser le cycle EXT.WASH, appuyer sur P3 (Fig. 7 et 8) pendant plus de 3 sec. avec le capot fermé ; pour arrêter le cycle continu, appuyer à nouveau sur P3 (Fig. 7 et 8) pendant plus de 3 sec. avec le capot fermé. Le cycle choisi restera sélectionné jusqu'à modifier la sélection ou éteindre l'appareil.
Modèles « C » Le modèle « C » commence toujours par défaut avec le cycle P1 sélectionné, pour modifier le cycle de lavage (P1, P2, P3) il faut appuyer sur le bouton MENU (Fig. 9) et le cycle sélectionné apparaîtra, ainsi que sa durée sur le DISPLAY (Fig. 9). Une fois le cycle de lavage sélectionné, mettre le panier avec la vaisselle et fermer le capot. Le bouton START (Fig. 9) passera du vert au bleu au début du cycle de lavage, et clignotera lors du rinçage. Les températures de lavage et de rinçage apparaissent brièvement sur le DISPLAY (Fig. 9) au début de ces derniers. Au bas de l'écran, vous pouvez voir une barre décroissante indiquant le pourcentage de cycle restant (si le cycle est prolongé par le thermostop ou une régénération, la barre s'arrête jusqu'à la réalisation du rinçage). Lorsque le cycle de lavage prend fin, le bouton START (Fig. 9) devient rouge et le DISPLAY (Fig. 9) avertit de la fin du cycle. Le message disparaîtra à l'ouverture de la capot et le bouton START (Fig. 9) deviendra vert. Le cycle choisi restera sélectionné jusqu'à modifier la sélection ou éteindre l'appareil. Le capot de la machine ne doit pas être ouvert tant que cette dernière est en marche, mais si cela se produit, le cycle sera détenu jusqu'à ce que le capot soit refermé, puis redémarrera.
ROUGE : Préparation de machine en cours (remplissage et/ou chauffage). VERT : Machine prête. BLEU : Cycle en fonctionnement.
Dans les modèles avec EFFI-RINSE SYSTEM (Mod « B » & « C »), le témoin lumineux RINSE LIGHT (Fig. 8 & 9) s'allume lorsqu'un rinçage avec des températures qui garantissent une bonne hygiénisation selon les normes sanitaires et avec une pression de rinçage constante est réalisé. Lorsque le cycle de lavage prend fin, il faut ouvrir le capot et sortir le panier, en laissant la vaisselle sécher par évaporation pendant une minute.
· Le panier doit être retiré de l'appareil et la vaisselle/couverts manipulés avec des gants ou les mains propres pour ne pas les contaminer. Attention, la vaisselle sera chaude.
· La vaisselle ne doit pas être séchée avec des chiffons ou des torchons de cuisine qui ne soient pas stériles.
· L'opérateur doit respecter strictement toutes les exigences d'hygiène lors de la manipulation de vaisselle et de couverts propres.
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Pour terminer le cycle de lavage prématurément :

· Modèles avec bouton START : appuyer sur le bouton START.

· Modèles avec commande de sélection de cycle SELECT : Tourner la commande SELECT sur une autre position.

· Modèles avec bouton ON/OFF : Appuyer sur le bouton ON/OFF et éteindre la machine.

Modèles avec bouton ON/OFF : Appuyer sur le bouton ON/OFF et éteindre la machine. Le cycle EXT.WASH P3 s'arrête si l'on appuie sur P3 pendant plus de 3 sec. avec le capot fermé,

Choix du cycle de lavage :

C1 - Court C2 - Moyen C3 - Long EXT.WASH

CO-110

90s

120s

180s

10min

CO-142 COP-144
AD-125
Temp. réservoir Temp. chaudière

P1 - Court 55s 55s 55s

P2 - Moyen 75s 75s 75s

P3 - Long 120s 120s 120s

EXT.WASH 10min 10min 8min

55 - 65 ºC / 131 - 149 F

80 - 85 ºC / 176 - 185 F

PG - Verrerie -
90s
65 ºC / 149 ºF

Le cycle utilisé doit être adapté à la saleté de la vaisselle : Cycle court (pour vaisselle peu sale) Cycle moyen/standard (pour vaisselle moyennement sale) Cycle (pour vaisselle très sale ou dont la saleté a séché) PG (Program Glass) : Cycle de lavage de verrerie avec température de rinçage de 65 ºC / 149 ºF.
Dans le modèle « C », le service technique peut modifier les paramètres suivants dans n'importe quel cycle sur demande de l'utilisateur et sous sa propre responsabilité :
Température de lavage [55-71 ºC] / [131-159 ºF] Température de rinçage [65-85 ºC] / [149-185 ºF] Durées de cycle Lavage : P1 : 39s[35s-60s] / P2: 59s[55s-80s] / P3: 104s[100s-500s] / PG:
74s[70s-95s] Rinçage : 11s [10s-14s]
5.10.1 MOD «C»: Fonction Économie d'énergie Le modèle « C » dispose d'une fonction d'économie d'énergie qui fonctionne de la façon suivante : Mode Veille : Tant que la machine est au repos, la température de maintenance de la chaudière sera 5 ºC inférieure à la température de consigne. Mode Économie : Si la machine ne réalise aucun programme dans un intervalle de 30 minutes, le lavevaisselle passera en « Mode Économie », où la température d'entretien de la chaudière sera 10 ºC inférieure et celle du réservoir 5 ºC inférieure à la température de consigne.
5.11 Vidange et arrêt de la machine
À la fin de la journée de travail ou en cas de besoin de changement de l'eau de lavage dû à une trop grande saleté, le réservoir de lavage doit être vidé. IMPORTANT : ATTENDRE AU MOINS DIX MINUTES APRÈS AVOIR ÉTEINT LA MACHINE AVANT
D'EN NETTOYER L'INTÉRIEUR.

Pour que la machine soit correctement vidée grâce à la pompe à vidange, la hauteur du déversoir doit ne pas dépasser 800 mm par rapport au niveau du tuyau d'écoulement de la machine.

Les lave-vaisselle disposent de deux types de vidange ; par gravité ou à l'aide d'une pompe à vidange. Vidange par gravité
Si le tuyau d'écoulement se trouve dans un niveau inférieur à celui du conduit de vidange de l'appareil, pour vider la machine, il suffit d'extraire le déversoir de sorte que l'eau s'écoule librement par gravité. Il est recommandé d'éteindre d'abord la machine.

Vidange à l'aide d'une pompe à vidange La pompe à vidange peut être commandée avant l'acquisition de la machine ou à postériori. Les modèles « C » disposent d'une pompe à vidange de série. Si l'appareil dispose de pompe à vidange et que le niveau du déversoir est plus élevé que celui de la machine, le mode de vidange consistera à : Modèles « A » et « B » · Extraire le déversoir. · Dans les modèles avec Commande de sélection de cycle (Fig. 7), le faire tourner jusqu'à la position de vidange DRAIN (Fig. 7), puis ouvrir et fermer le capot. · Si la machine ne dispose pas de Commande de sélection de cycle, il suffit d'appuyer sur le bouton P1 (Fig. 7 et 8) pendant 3 secondes avec le capot ouvert, et le cycle de vidange commencera immédiatement. Le Témoin L1 s'allumera (Fig. 7 & 8) s'allumera en clignotant tant que le cycle est en marche. · Une fois la vidange terminée, le déversoir est remis en place et la machine peut être éteinte.
Arrêt de la machine
· Dans les modèles avec Commande de sélection de cycle (Fig. 7), la commande doit être tournée jusqu'à la position 0 (Fig. 7).
· Si la machine ne dispose pas de Commande de sélection de cycle, il suffit d'appuyer sur le bouton ON/OFF (Fig. 7 & 8) pendant 2 secondes.

5.11.1 MOD « C » : Vidange automatique, vidange manuelle et cycle d'autonettoyage

Les modèles « C » disposent de série de pompe à vidange et il existe trois façons de vider la cuve : Vidange automatique : Cinq minutes après avoir éteint la machine, la vidange de la cuve de lavage sera
réalisée automatiquement, à condition qu'une vidange manuelle ou un cycle d'autonettoyage ne soit réalisé avant. Vidange manuelle : Pour mener à bien la vidange immédiatement sans attendre les 5 minutes, après l'arrêt de la machine, il faut accéder à Menu utilisateur. (Chapitre 5.1.1) et sélectionner OUI dans l'option VIDANGER. Laisser la capot fermée.

DESAGUAR DRAIN VIDANGER ABLASSEN SCARICO

NO / SI

NO / YES NON / OUI

NEIN /JA

NO / SI

Cycle d'autonettoyage : Il existe également l'option d'utiliser la fonction d'autonettoyage, qui en plus de vider la cuve, réalise un nettoyage interne. Sans retirer les filtres et avec la capot fermée, appuyer sur le bouton SC (Fig. 9), AUTOLIMPIEZA apparaîtra à l'écran. Puis, appuyer sur START (Fig. 9) pour commencer le cycle. Le cycle prendra fin après plusieurs minutes en faisant apparaître un message sur l'écran, accompagné d'un signal sonore et la machine s'éteindra automatiquement.

Le cycle d'autonettoyage ne dégage pas de réaliser un nettoyage manuel plus exhaustif en cas de besoin.

Arrêt de la machine
Il faut appuyer sur le bouton ON/OFF (Fig. 9) pendant 2 secondes. Cinq minutes après avoir éteint la machine, la vidange de la cuve de lavage sera réalisée automatiquement, à condition qu'une vidange manuelle ou un cycle d'autonettoyage ne soit pas réalisé avant. S'il s'agit d'un modèle SOFT, il est possible que 15 minutes après avoir éteint l'appareil, il réalise une régénération de 15 minutes, en faisant apparaître le message « REGENERACIÓN » à l'écran.
À la fin de la journée, un nettoyage est obligatoire. Suivez les consignes indiquées dans ce manuel concernant le nettoyage.

FR
6 CONSIGNES DE NETTOYAGE ET D'ENTRETIEN
Il est indispensable de réaliser les opérations de nettoyage pertinentes et nécessaires, afin d'augmenter la durée de vie de la machine et d'assurer son bon fonctionnement. Un nettoyage de vaisselle efficient exige d'avoir un lave-vaisselle parfaitement nettoyé et désinfecté.
Veuillez contactez un distributeur de produits de nettoyage pour obtenir de plus amples informations sur les méthodes et produits de désinfection périodique de la machine. Utilisez uniquement des produits appropriés pour lave-vaisselle industriels. La garantie ne couvre pas les dommages dus à une utilisation abusive de produits chimiques. Lors de la manipulation de substances chimiques, respectez les indications de sécurité et les doses recommandées sur le produit. Utilisez des vêtements protecteurs, des gants et des lunettes de protection lors de la manipulation de produits chimiques.
L'appareil est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. Toutefois, dans certaines conditions, de la corrosion peut apparaître. Pour conserver les surfaces en acier inoxydable exemptes de corrosion, il ne faut utiliser que des produits de nettoyage appropriés.
6.1 Entretien de routine
· Vérifier quotidiennement que les bras de lavage/rinçage sont correctement positionnés et fixés, et qu'ils tournent bien.
· Vérifier que les filtres et le déversoir sont propres et bien installés. · Au début de chaque journée de travail, vérifier et maintenir les niveaux de détergent et de produit
lustrant des récipients, afin qu'ils durent toute la journée. S'assurer que les tuyaux et le filtre sont correctement installés et submergés. Nettoyer les filtres des tuyaux de détergent/produit lustrant périodiquement pour éviter leur obstruction. S'il s'agit d'un appareil SOFT, vérifier également les niveaux de sel. · Différents détergents ou produits lustrants ne doivent pas être mélangés. · L'eau du réservoir doit être changée au moins tous les 40-50 lavages ou deux fois par jour. · La machine doit être nettoyée à la fin de chaque journée de travail. · ATTENTION : Ne pas utiliser de jets d'eau, de nettoyeurs à pression ou de nettoyeurs à vapeur pour nettoyer la machine ou ses alentours. · Ne pas utiliser de produits abrasifs, corrosifs, dissolvants, du chlore ou des détergents à base de chlore ou hypochlorites pour nettoyer la machine. Utiliser uniquement des produits appropriés pour le nettoyage de lave-vaisselle industriels, avec les bonnes doses. Après avoir éteint et vidé la machine, attendre environ 10 minutes pour que l'intérieur de l'appareil refroidisse. Attention, l'élément chauffant du réservoir peut être encore chaud. Quotidiennement, il faut : · Fermer le robinet d'arrivée d'eau. · Débrancher l'interrupteur général. · Retirer les filtres et les nettoyer à l'aide d'une brosse sous un fort jet d'eau. · Retirer les branches de lavage et de rinçage en dévissant les vis de fixation, et nettoyer minutieusement les branches et les tuyères. Les rincer à l'eau. · Placer et remonter toutes les pièces à leur place. · Nettoyer minutieusement le réservoir ; les résidus d'aliments collés au réservoir et à l'élément chauffant doivent être éliminés avec une brosse. · À la fin de la journée, il est recommandé de laisser la capot de la machine ouverte.
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6.2 Entretien exceptionnel
Deux fois par an, il faut appeler le service technique pour qu'il réalise les révisions pertinentes : · Nettoyage du filtre à eau. · Nettoyage du calcaire sur les résistances, dans les conduits et sur les surfaces de la machine. L'utilisation de produits à base de phosphore est recommandée. · Contrôle de l'état des joints. · Vérification de l'état des composants. · Vérification du fonctionnement des doseurs. · Serrage des bornes des connexions électriques une fois par an.
Si le cordon d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, par son service aprèsvente ou par un personnel autorisé et qualifié.
6.3 Période prolongée d'inactivité
Si la machine reste inactive ou ne va pas être utilisée pendant une longue période de temps (vacances, fermeture provisoire...), respectez les lignes directrice suivantes :
· Vider complètement la machine, chaudière comprise. · Nettoyer la machine en profondeur. · Laisser la capot de la machine ouverte. · Fermer le robinet d'arrivée d'eau. · Débrancher l'interrupteur général d'alimentation électrique. · L'appareil ne doit pas se trouver dans des lieux dont la température est inférieure à 5 ºC.
55

7 ANOMALIES, ALARMES ET PANNES

Voici de possibles causes et solutions en cas d'anomalies ou d'erreurs de fonctionnement. En cas de doute ou si vous n'arrivez pas à régler le problème, veuillez contacter le service technique.

PRECAUCIÓN PRÉCAUTION
WARNING VORSICHT PRECAUZIONE

TENSIÓN PELIGROSA TENSION DANGEREUSE HAZARDOUS VOLTAGE GEFÄHRLICHE SPANNUNG TENSIONE PERICOLOSA

CET APPAREIL DOIT ÊTRE RÉPARÉ EXCLUSIVEMENT PAR UN SERVICE D'ASSISTANCE TECHNIQUE AUTORISÉ ET QUALIFIÉ.
LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ DÉCOULANT D'UNE INSTALLATION, UTILISATION, ENTRETIEN OU RÉPARATION INAPPROPRIÉS ET CONCERNANT TOUT DOMMAGE MATÉRIEL OU LÉSION CAUSÉS PAR LE NONRESPECT DES NORMES ET CONSIGNES MENTIONNÉES.

ANOMALIE La machine ne se met pas en marche. Pas d'arrivée d'eau dans la machine.
Le lavage n'est pas satisfaisant.
La vaisselle et les ustensiles ne sont pas secs.

CAUSE POSSIBLE L'appareil ne reçoit pas de tension du réseau. Fusibles de l'appareil fondus. Interruption de l'approvisionnement en eau ou robinet d'entrée d'eau fermé.
Tuyères de rinçage obstruées.
Filtre de l'électrovanne obstrué.
Électrovanne en panne.
Pompe de rinçage en panne.
Pressostat en panne. Absence de détergent. Quantité de détergent insuffisante. Distributeurs de lavage obstrués. Filtres sales.
Présence de mousse.
Température dans le réservoir inférieure à 50 ºC / 122 F. Durée de cycle insuffisante. Eau trop sale. Il n'y a pas de produit lustrant. Quantité de produit lustrant insuffisante. La vaisselle est restée trop longtemps dans le lave-vaisselle. Température de rinçage inférieure à 80 ºC / 176 F.

MESURE À PRENDRE Vérifier que le disjoncteur magnéto-thermique ou le différentiel a fonctionné. Veuillez contacter le service technique pour leur remplacement et l'analyse de la cause. Vérifier la présence d'eau dans le réseau et ouvrir le robinet d'arrêt d'eau. Nettoyer les tuyères. En cas d'accumulation de calcaire dans la branche, veuillez contacter le service technique pour le nettoyage de l'appareil. Veuillez contacter le service technique pour son nettoyage. Veuillez contacter le service technique pour son remplacement. Veuillez contacter le service technique pour son remplacement. Veuillez contacter le service technique pour son remplacement. Remplir le réservoir de produit lustrant. Veuillez contacter le service technique pour qu'il procède au réglage du doseur. Nettoyez minutieusement les distributeurs. Nettoyer minutieusement les filtres.
Détergent inapproprié. Changer de détergent.
Excès de produit lustrant. Veuillez contacter le service technique pour qu'il procède au réglage du doseur. Thermostat en panne ou réglage incorrect. Veuillez contacter le service technique. Choisir un cycle plus long en fonction de la saleté de la vaisselle. Vider la cuve de lavage et la charger d'eau propre. Remplir le réservoir de produit lustrant. Veuillez contacter le service technique pour qu'il procède au réglage du doseur. Sortir la vaisselle à la fin du cycle de lavage et la laisser sécher par évaporation pendant une minute. Laisser la chaudière atteindre la température de rinçage avant de commencer le cycle. Si le problème persiste, veuillez contacter le service technique.

ANOMALIE
Vaisselle tachée ou rayée.
La machine s'arrête en cours de fonctionnement. La machine s'arrête et se remplit d'eau pendant le lavage. La machine ne démarre pas le cycle de lavage. La machine ne se vide pas complètement.

CAUSE POSSIBLE Trop de produit lustrant.
Dureté de l'eau élevée.
Modèles SOFT : Peu de sel dans le réservoir à sel ou régénération incorrecte.
Restes de sel dans la cuve.

MESURE À PRENDRE Veuillez contacter le service technique pour qu'il procède au réglage du doseur. Vérifier la dureté de l'eau, elle doit être inférieure à 10 ºfH. Remplir le réservoir à sel. En cas de besoin, veuillez contacter le service technique pour qu'il procède au réglage de la valeur de dureté de l'eau. Lors du remplissage du réservoir de sel, éviter d'en déverser dans la cuve et la nettoyer minutieusement.

Vérifier que le disjoncteur magnéto- Réarmer le dispositif de sécurité et s'il se déclenche thermique ou le différentiel a fonctionné. à nouveau, veuillez contacter le service technique.

Déversoir mal placé. Conduit du pressostat obstrué. Pressostat en panne.
Capot mal fermé. Détection de fermeture de capot en panne. Machine mal nivelée. Pressostat en panne.

Placez correctement le déversoir. Vider la cuve et réaliser un nettoyage complet de celle-ci. Veuillez contacter le service technique pour son remplacement. Fermer correctement la porte. Si elle s'ouvre toute seule, veuillez contacter le service technique pour qu'il procède au réglage des tendeurs. Veuillez contacter le service technique pour sa réparation. Niveler la machine. En cas de doute, veuillez contacter votre service technique. Veuillez contacter le service technique pour son remplacement.

En cas de ne pas détecter la panne, veuillez contacter le service d'assistance technique.
Le fabricant se réserve le droit de modifier les caractéristiques techniques de la machine sans préavis.

7.1 MOD. « A » & « B » Diagnostic d'erreurs

Les erreurs sont indiqués par un code d'erreur LED par le voyant lumineux ON LIGHT (Fig. 7 & 8), qui clignote un certain nombre de fois selon l'erreur avec une pause intermédiaire, en se répétant de façon cyclique. Par exemple, dans l'erreur 3 : 3 clignotements continus et pause intermédiaire plus longue.

ERREUR/ CLIGNOTEMENT

DESCRIPTION

CAPOT OUVERT.

Une tentative de lancement de cycle est réalisé avec la capot ouverte ou la capot est ouverte au milieu d'un cycle.

ERREUR REMPLISSAGE Le réservoir n'a pas atteint le niveau d'eau approprié en 10

RÉSERVOIR

minutes.

ERREUR VIDANGE RÉSERVOIR

La pompe à vidange n'a pas vidé le réservoir dans le temps établi.

ERREUR CHAUFFAGE CHAUDIÈRE

La chaudière n'a pas atteint la bonne température dans le temps établi.

ERREUR CHAUFFAGE RÉSERVOIR

Le réservoir n'a pas atteint la bonne température dans le temps établi.

ERREUR REMPLISSAGE CHAUDIÈRE

La chaudière n'a pas atteint le niveau d'eau approprié dans le temps établi.

FR
7.2 MOD. « C » : Diagnostic d'erreurs et avertissements à l'écran
Les erreurs sont présentées sur le DISPLAY (Fig. 9) par un avertissement d'erreur clignotant et une alarme sonore. L'alarme sonore suit un modèle de 30 s active, 150 s de pause jusqu'à sa désactivation au bout de 15 minutes, et le message d'avertissement reste jusqu'à la résolution de l'erreur ou jusqu'à ce que l'appareil soit éteint.

ERREUR ÉCRAN E1-TC-T CHAUDIÈRE E2-TT-T RÉSERVOIR E3-TEMP. RÉSERVOIR
E4-TEMP CHAUDIÈRE E5-CHAUDIÈRE
NE CHAUFFE PAS E6-RÉSERVOIR
NE CHAUFFE PAS
E7-PAS D'EAU
E8-RÉS PAS REMPLI
E9-PAS DE VIDANGE
E10-MAL RINCÉ
E11- N.MAX RÉSERVOIR
E12-N. MIN. RÉSERVOIR

DESCRIPTION
Sonde température chaudière en panne.
Sonde température réservoir en panne.
Surchauffe du réservoir TT > 90 ºC
Surchauffe chaudière TC > 105 ºC
Erreur de chauffage chaudière. TC n'augmente pas de 3 ºC en 5 minutes.
Erreur de chauffage réservoir. 60 min sans atteindre la température.
Le chaudière ne se remplit pas. Après 10 minutes, la chaudière ne se remplit
pas. Le réservoir ne se remplit pas. Après 30 minutes, le réservoir ne se remplit pas.
Pas de vidange. Après 1 minute avec la pompe à vidange en marche, le niveau du réservoir ne descend pas
de 5 mm. Erreur de rinçage. Le niveau de la chaudière ne descend pas au cours du rinçage.
Erreur niveau max. de réservoir. Le réservoir contient trop d'eau.
Erreur niveau min. de réservoir. Le niveau d'eau du réservoir est faible en étant
en veille.

CONSÉQUENCE Machine désactivée. Machine désactivée. Machine désactivée. Machine désactivée.
Alarme. Alarme.
Machine désactivée.
Machine désactivée.
Machine désactivée.
Alarme. La pompe à vidange se met en marche jusqu'à diminuer le niveau d'eau.
Machine désactivée.

8 RECYCLAGE DU PRODUIT
La norme européenne 2012/19/EU Directive relative aux déchets d'appareils électriques et électroniques indique que cet appareil ne doit pas être éliminé comme appareil domestique, mais qu'il doit être correctement éliminé, afin d'optimiser le recyclage des matériaux qui le composent et de protéger l'environnement, tel qu'indiqué par le symbole WEEE sur la machine. Pour obtenir de plus amples informations sur l'élimination correcte de la machine, vous pouvez contacter les services publics les plus proches ou le distributeur/fournisseur de l'appareil.

1 INDEX

1 INDEX ...................................................................................................................................................... 59

2 GENERAL INFORMATION AND WARNINGS........................................................................................ 60

3 PRODUCT DETAILS ............................................................................................................................... 61

4 INSTALLATION INSTRUCTIONS ........................................................................................................... 61

4.1 Transport and Unpacking ................................................................................................................ 61

4.2 Positioning and levelling .................................................................................................................. 62

4.3 Electrical connection ........................................................................................................................ 62

4.4 Hydraulic connection ....................................................................................................................... 63

4.5 Connection of ECO models ............................................................................................................. 64

4.6 Drainage connection ........................................................................................................................ 64

4.7 Dispensers ....................................................................................................................................... 64

4.7.1 4.7.2 4.7.3

Hydraulic rinse aid dispenser (MOD "A") ................................................................................. 65 Electric rinse aid dispenser (MOD "B", MOD "C").................................................................... 65 Detergent dispenser (MOD "C", Optional MOD "A" and MOD "B") ......................................... 66

4.8 MOD "C": Adjustment of parameters ............................................................................................... 67

5 INSTRUCTIONS FOR USE..................................................................................................................... 68

5.1 Initial start-up ................................................................................................................................... 68

5.1.1 MOD "C": USER MENU. Configuration of language, date and time. ...................................... 68 5.2 Thermo-stop Function (MOD "B", MOD "C") ................................................................................... 69 5.3 SOFT models with built-in descaler (MOD "C") ............................................................................... 69

5.4 ECO models (MOD "C")................................................................................................................... 70 5.5 Hygiene regulations ......................................................................................................................... 70

5.6 Rinse aid and detergent................................................................................................................... 70

5.7 Preparation and switching on the machine...................................................................................... 71

5.8 Filling and heating............................................................................................................................ 72

5.9 Preparation of the dishes ................................................................................................................. 72

5.10 Wash cycle....................................................................................................................................... 73

5.10.1 MOD "C": Energy saving function: ........................................................................................... 74

5.11 Drainage and switching off the machine.......................................................................................... 74

5.11.1 MOD "C": Automatic drainage, Manual drainage and Self-cleaning cycle .............................. 75

6 INSTRUCTIONS FOR CLEANING AND MAINTENANCE...................................................................... 76

6.1 Routine maintenance....................................................................................................................... 76

6.2 Extraordinary maintenance.............................................................................................................. 76

6.3 Prolonged periods of inactivity......................................................................................................... 77

7 FAULTS, ALARMS AND BREAKDOWNS .............................................................................................. 77

7.1 MOD. "A" & "B" Fault diagnosis ....................................................................................................... 78

7.2 MOD. "C": Fault diagnosis y warnings on display............................................................................ 79

8 RECYCLING THE PRODUCT................................................................................................................. 79

EN
2 GENERAL INFORMATION AND WARNINGS
BEFORE INSTALLING AND STARTING THE APPLIANCE, PLEASE READ THE INSTRUCTIONS CONTAINED IN THIS MANUAL CAREFULLY. The manual should be kept safely to hand for future reference. If the machine is sold or transferred, please pass the manual to the new user.
THIS APPLIANCE IS INTENDED EXCLUSIVELY FOR PROFESSIONAL USE AND MAY ONLY BE USED BY QUALIFIED PERSONNEL. IT MUST BE INSTALLED AND REPAIRED EXCLUSIVELY BY AN AUTHORISED AND QUALIFIED TECHNICAL SUPPORT SERVICE. THE MANUFACTURER MAY NOT BE HELD LIABLE FOR ANY PROPERTY DAMAGE OR PERSONAL INJURY RESULTING FROM THE INCORRECT INSTALLATION, USE, MAINTENANCE OR REPAIR, OR CAUSED BY FAILURE TO COMPLY WITH THE STANDARDS AND INSTRUCTIONS PROVIDED. · The placement, installation, repairs and/or modifications must always be carried out by an
authorised technician in accordance with the manufacturer's instructions and the applicable regulations. · Any installations, adjustments or repairs carried out by unauthorised personnel, incorrect maintenance or use, the use of spare parts other than those supplied by the manufacturer and any other type of alteration to the appliance may cause damage or injury and result in loss of cover under the warranty. · Ensure that the earth connection operates correctly and efficiently. · If the appliance breaks down, please call the Technical Service Centre. Do NOT try to repair it or allow unauthorised or unqualified personnel to do so. · Do not change the position of or handle the machine components, as this may affect the operating safety. · The dishwasher must be correctly levelled and the electrical cables, water and drainage hoses must not be trapped or contain kinks. · The appliance has been designed to operate at ambient temperatures ranging from 5 ºC to 40 C, and must not be used at temperatures below 5 ºC. · This dishwasher has been designed to wash plates, glasses and other similar dishes containing traces of food. Any other use will be considered inadequate. Objects other than those described above, or objects contaminated with petrol, paint, steel or iron shavings, fragile objects or those which are not dishwasher-resistant must NOT be washed in the dishwasher. · During cleaning or maintenance operations, the dishwasher should be disconnected from the electricity supply at the mains and the water inlet tap closed. · Abrasive or corrosive products, acids, solvents, or CHLORINE/HYPOCHLORITE-based detergents must never be used. · Never use the appliance or any of its components as a ladder or means of support, and do not deposit objects on top of the machine. Do not overload the hood reverse as it is only designed to withstand the weight of the basket with the dishes to be washed. · Do not open the hood of the machine while the machine is operating. Do not immerse hands in the washing solution. Switch off the appliance and drain the tub before accessing the inside of the machine. · Do not install the appliance in places exposed to jets of water. IMPORTANT: WAIT AT LEAST 10 MINUTES AFTER SWITCHING OFF THE MACHINE BEFORE
CLEANING THE INSIDE OF THE APPLIANCE. WARNING: DO NOT INSERT HANDS AND/OR TOUCH THE INTERNAL PARTS OF THE TANK
WHILE THE MACHINE IS OPERATING AND WAIT 10 MINUTES AFTER THE WASH TANK HAS DRAINED.
60

3 PRODUCT DETAILS
The machine which you have just purchased is specially designed for cleaning tableware, glassware and other items of kitchenware, used in the hotel and catering sector. As it is an industrial product, it is characterised for having a high dish washing capacity. All the appliances have a specifications plate which identifies the appliance and indicates its technical characteristics; it is located on one side of the machine. Don`t remove the specifications plate from the unit. SPECIFICATIONS PLATE 1: NAME OF APPLIANCE 2: APPLIANCE CODE 3: SERIAL NUMBER + DATE OF MANUFACTURE 4: ELECTRICAL SPECIFICATIONS 5: WATER SPECIFICATIONS These details should be quoted when the technical service is called.
4 INSTALLATION INSTRUCTIONS
The placement, installation, repairs and/or modifications must always be carried out by an authorised technician in accordance with the manufacturer's instructions and the applicable regulations. Any installations, adjustments or repairs carried out by unauthorised personnel, incorrect maintenance or use, the use of spare parts other than those supplied by the manufacturer and any other type of alteration to the appliance may cause damage or injury and result in loss of cover under the warranty.
THE MANUFACTURER MAY NOT BE HELD LIABLE FOR ANY PROPERTY DAMAGE OR PERSONAL INJURY RESULTING FROM THE INCORRECT INSTALLATION, USE, MAINTENANCE OR REPAIR, OR CAUSED BY FAILURE TO COMPLY WITH THE STANDARDS AND INSTRUCTIONS PROVIDED.
4.1 Transport and Unpacking
The machine should be carried to the place of installation using a fork-lift truck or similar to avoid damage to the structure. First take the machine to the place of installation, then remove packaging and protective film.
Packaging must not be left in the reach of children, it is a potential hazard.
Check the machine for damage during transportation. If any damage is observed, immediately notify the supplier and the transport company. In the event of doubt, do not use the machine.
The packaging for this product is made from recyclable materials (wooden pallet, cardboard, polypropylene band, expanded polyethylene...). Correct disposal of these materials will contribute to the conservation of the environment. Dispose of these materials in accordance with current legislation.
61

EN
4.2 Positioning and levelling
The place where the appliance is to be installed should be analysed prior to installation to check that it is suitable. The installation location must be able to withstand the weight of the machine. The height of the legs can be adjusted by turning them to ensure that the appliance is correctly installed. It is essential that the machine is correctly levelled. Electrical cables, water and drainage hoses must not be trapped or contain kinks.
4.3 Electrical connection
An AUTHORISED TECHNICIAN should always carry out the appliance's electrical connection. The legal standards in force regarding connection to the mains must be taken into account.
· The specifications plate indicates the maximum power in kilowatts (kW) and amperes (A) for the correct sizing of the installation components (line, power supply cable...). If the configuration is changed, the values must be revised.
· Check that the mains voltage corresponds to that indicated on the nameplate. · Flexible cable with oil-resistant coating, type H05RN-F or H07RN-F must be used. · The cross-section of the power cable must be suitable for the rated current of the machine. · It is obligatory to earth the appliance. Ensure that the earth connection operates correctly
and efficiently. The manufacturer will not be held liable for damage originated by failure to observe this requirement. · Near the appliance and easily accessible to the user, between the power supply and the appliance, a suitable omnipolar cut-off Circuit Breaker with a minimum contact separation of 3 mm (0,12 in) must be installed. This switch should be used to disconnect the appliance during installation, repair, cleaning and maintenance work. It is recommended that it has lockout-tagout capabilities. The manufacturer will not be held liable for damage originated by failure to observe this requirement. · A suitable safety switch / Residual current device must be installed near the appliance between the power supply and the appliance. The manufacturer will not be held liable for damage originated by failure to observe this requirement. · The terminal marked with the symbol EQUIPOTENTIAL BONDING on the rear of the machine must be used for the equipotential connection between different appliances. · If any faults are observed during the installation, the supplier should be notified immediately. The voltage configuration of the machine is stipulated on the nameplate (FACTORY ELECTRICAL CONNECTION Fig. 6). All the machines are equipped with a terminal box for configuring different voltage and power/amperage options (230 V 1N~, 230 V 3~ or 400 V 3N~) (Fig. 6). To access the connection terminal, remove the front cover of the machine (D, Fig. 1). This allows the power cable to be connected and the machine configuration to be changed if required (Fig. 6). If the configuration is modified, this should be indicated on the side of the nameplate using the labels supplied. The power cable must be secured using the packing glands (C, Fig. 1). ONLY AUTHORISED AND QUALIFIED PERSONNEL may change the electrical configuration. Users may not tamper with the machinery. MOD "C" has a menu which can be configured by the technical service to modify the Alternate and Simultaneous heating values of the tank and boiler resistors so that they operate simultaneously or alternately depending on the CONNECTION Fig. 6. This value must be checked when the machine is installed. Chapter 4.7 ADJUSTING PARAMETERS (MOD "C").
62

4.4 Hydraulic connection

Before connecting the machine to the mains water supply, the water must be tested and should comply with the following requirements:

pH: Impurities: Chlorides:

6.5 - 7.5 Ø < 0.08 mm max. 150 mg/l

Total hardness of the water:

5 - 10 fH (French degrees) 3.5 - 7 fH (English degrees) 2.8 - 5.6 ºdH (German degrees)

Cl: 0.2 - 0.5 mg/l

50 - 100 mg CaCO3/l

Conductivity: 400 - 1,000 µS/cm

If the water quality does not meet the specified requirements, contact a professional able to advise on the water treatment systems necessary to make the water suitable and to provide a solution. If the water hardness is higher than that indicated, a descaler should be installed to prevent the build-up of lime on the machine and to permit optimum cleaning and drying. It is also possible to install a SOFT model with built-in descaler (in this case if the water hardness is higher than 45 ºfH / 31.5 ºeH / 25.2 ºdH, it will still be necessary to install an external descaler).

In addition to water quality, the pressure of the mains water supply must be considered. This is important to ensure the machine operates correctly. The dynamic pressure of the water inlet must be within the values indicated in the following table.

DYNAMIC PRESSURE OF WATER INLET

MOD "A"

Min. Max.

200 kPa 2 bar 400 kPa 4 bar

2 kg/cm2 4.1 kg/cm2

29 psi 58 psi

MOD "B", "C"

Min. Max.

100 kPa 1 bar 400 kPa 4 bar

1 kg/cm2 4.1 kg/cm2

14.5 psi 58 psi

If the water pressure is higher than the recommended pressure, a pressure regulator must be mounted. If the water pressure is lower than the recommended pressure, a pressure pump must be mounted (Fig. 3). Please contact your supplier or the manufacturer to request the PRESSURE PUMP KIT.

The water inlet temperature is also important. Hot water should be used to optimise the machine operation, as the use of cold water will increase the times required to reach the operating temperatures and productivity will be reduced. If using hot water, the water temperature must not exceed 60 ºC / 140 ºF.

WATER INLET TEMPERATURE

Min.

Max.

Cold Water 15 ºC / 59 ºF 40 ºC / 104 ºF

Hot Water 40 ºC / 104 ºF 60 ºC / 140 ºF

For the correct hydraulic installation of the machine, you must: · Connect the appliance to a water supply which complies with the requirements specified above (Fig. 2. Direct connection / Fig. 3. Pressure pump connection). All the machines have a ¾" screwon water hose connection. Old or used hoses must NOT be used. · Install a shut-off valve on the water supply close to the machine in an accessible position S (Fig. 2 / Fig. 3). · Check that the mains pressure is within the range indicated above. · Check that there are no leaks
UK Only IRN R160: A compliant double check valve or some other no less effective device providing backflow prevention protection to at least fluid category three shall be fitted at the point of connection(s) between the water supply and the fitting or appliance.

EN
4.5 Connection of ECO models
In the ECO models (with hot water generator), the AG (Water inlet from booster) corrugated hose must be connected between the rinse pump of the conveyor belt dishwasher and the water outlet of the hot water generator. To link the two machines electrically, there is a connector which must be linked using the wiring and protective hose WBE (Water booster power supply). The ECO models do not have a boiler or main water supply connection, therefore this does not apply. The instructions for the installation, start-up and use of the generator can be found in the generator instruction manual.
4.6 Drainage connection
The machine drainage hose must be connected to the drain so that water draining from the machine flows freely under gravity; therefore, the drain must be lower than the drainage hose (Fig. 4). If the drain is higher, it will be necessary to use an appliance fitted with a drainage pump. The maximum permitted height of the drain is 800 mm (Fig. 5) above the machine drainage level. The pump may be requested at the time of purchase or installed subsequently.
The drainage pump must only be installed by personnel authorised by the manufacturer, and the manufacturer does not accept liability in the event of incorrect installation. The machine drainage hose must be connected to a sump with a drain trap to prevent the return of bad odours. Check that the drainage system operates correctly and is not blocked.
4.7 Dispensers
All machines come equipped with an internal rinse dispenser. The detergent dispenser is optional in some models and is supplied as standard in others. All the dispenser tubes must be full before starting to adjust the dispensers. To access the dispensers and adjust them, first remove the front cover of the appliance (figure on right). Adjustments must be made at machine operating temperature.
The following installation and adjustment must be carried out by authorised and qualified personnel. Contact a qualified chemical product supplier to determine the most suitable product and dose in order to optimise the wash. The guarantee does not cover damage caused by the incorrect installation or use of dispensers and chemical products.
The correct selection and dosing of detergent and rinse aid is essential for obtaining an optimum wash. Only use liquid detergent especially designed for use with industrial dishwashers and which is nonfoam forming at high temperatures. Detergents designed for domestic use should not be used under any circumstances. The detergent and rinse aid containers must be placed close to the appliance. The results of the wash should be assessed after two fills and at least three wash cycles in order to stabilise the doses. There should not be any foam in the tub after running the cycles. Scratched dishes and the formation of foam in the wash solution are usually an indication of excess rinse aid. Dishes with too many water drops or which are slow to dry are usually a sign of insufficient rinse aid.
64

4.7.1 Hydraulic rinse aid dispenser (MOD "A")

Regulation line (Adjustment

screw /

Load button)

Rinse and load Rinse Aid

Filter
Installation: The water rinse aid dispenser is pre-installed in the appliance. First, the end of the blue tube with filter located at the back of your machine and marked «Abrillantador / Rinse Aid» must be inserted inside the rinse container. The tubes are see-through to allow you to check that the chemicals are correctly dispensed. To access the dispensers and adjust them, remove the lower front cover of the appliance. Operation: To operate, this dispenser uses the rinse pressure of the dishwasher, and therefore does not need an electrical connection. In each rinse cycle, it dispenses between 0 and 4.5 cm3 of rinse aid according to the adjustment made. Loading: The dispenser has a button on the front for the initial loading of the dispenser, on the adjustment screw itself. Press the adjustment screw several times until the system is fully loaded. Adjusting the dose: To ensure that the wash is optimised from the start, the dispenser should be adjusted when the machine is installed. The setting should be adjusted according to the type of rinse aid and the water hardness. Turn the adjustment screw until the required dose is obtained (turn clockwise to reduce and anticlockwise to increase the dose). A quantity of rinse aid is injected into each rinse cycle. This quantity can be adjusted between 0 and 4.5 cm3, equivalent to the movement of rinse aid in the intake tube of between 0 and 40 cm in length. For each turn of the screw, the dose changes by approximately 4.4 cm of the length of the intake tube (0.5 cm3/turn).
4.7.2 Electric rinse aid dispenser (MOD "B", MOD "C")

Electrical connection (Rear section)

Regulation

Rinse line
Rinse Aid Filter
Installation: The electric rinse aid dispenser is pre-installed in the appliance. First, the end of the blue tube with filter located at the back of your machine and marked «Abrillantador / Rinse Aid» must be inserted inside the rinse container. The tubes are see-through to allow you to check that the chemicals are correctly dispensed. To access the dispensers and adjust them, remove the lower front cover of the appliance. Operation: This dispenser absorbs and dispenses the rinse aid when the rinse pump is switched on. That is, when the machine is filling and during the rinse cycle. Loading: When the appliance is switched on, the loading process takes place automatically while the machine is filling.
65

EN
Adjusting the dose: To ensure that the wash is optimised from the start, the dispenser should be adjusted when the machine is installed. The setting should be adjusted according to the type of rinse aid and the water hardness. Turn the adjustment screw until the required dose is obtained (turn clockwise to increase and anticlockwise to reduce the dose).
Position 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 Dose (l/h) 0,14 0,21 0,28 0,35 0,42 0,49 0,56 0,63 0,7 Dose during rinse cycle 0,4 0,6 0,8 1 1,2 1,4 1,6 1,8 2
(ml, cc) In ECO models with hot water gas generator, the rinse aid dispenser connection should be on the hot water generator itself.
4.7.3 Detergent dispenser (MOD "C", Optional MOD "A" and MOD "B")

Electrical connection (Rear section)

Regulation

Tank wash

Detergent Filter

ONLY use liquid detergents which are not foam-forming at high temperatures and which are of commercial quality. Please contact a qualified chemical product supplier.

Installation: If the detergent dispenser is not pre-installed in the appliance, an installation kit can be ordered from your supplier or manufacturer. The tub has an opening for the installation of a detergent intake bushing in the appliance. This is marked with the label "DETERGENT CONNECTION" and is located on the front of the wash tank, above the maximum water level. The existing plug should be removed and the bushing inserted in the hole. The detergent dispenser is installed in the lower front of the appliance and is connected electrically using the existing connection and marking it to this effect. After installing the detergent dispenser or if this has already been pre-installed at the factory, the end of the clear tube with filter at the rear of the machine marked «Detergente / Detergent» should be inserted in the detergent container. The tubes are see-through to allow you to check that the chemicals are correctly dispensed. To access the dispensers and adjust them, remove the lower front cover of the appliance. Operation: This dispenser absorbs and dispenses detergent when the rinse pump is switched on. That is, when the machine is filling and during the rinse cycle. Loading: When the appliance is switched on, the loading process takes place automatically while the machine is filling. Adjusting the dose: To ensure that the wash is optimised from the start, the dispenser should be adjusted when the machine is installed. The setting should be adjusted according to the type of rinse aid and the water hardness. Turn the adjustment screw until the required dose is obtained (turn clockwise to increase and anticlockwise to reduce the dose).
Position 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Dose (l/h)

0,5 1,15 1,5 2 2,3 2,6 3

Dose during rinse cycle (ml, cc)

1,5

3,5

4,5

Alternatively, an external detergent dispenser may be used. This is connected electrically (see machine circuit diagram) using a H05RN-F or H07RN-F type cable.

4.8 MOD "C": Adjustment of parameters
The configuration and parameters may ONLY be adjusted by QUALIFIED AND AUTHORISED PERSONNEL,
The "C" model has a system configuration menu for the use of the technical support service When the machine is installed, the following parameters should be configured if necessary:

CONFIG. SISTEMA
TIPO CALENT
SIMULTANEO / ALTERNO

SYSTEM CONFIG.
HEATING TYPE
SIMULTANEOUS / ALTERNATIVE

CONFIG. SISTEME
MODE CHAUFFAGE
SIMULTANE / ALTERNATIF

SYSTEM KONFIGUR
HEIZUNG TYPEN
ZUSAMMEN / ALTERNATIV

CONFIG. SISTEMA
TIPO RISCALDAM.
SIMULTANEI / ALTERNATO

ESCALA TEMPERAT
ºC / ºF

TEMPERAT. SCALE
ºC / ºF

ECHELLE DE TEMP.
ºC / ºF

TEMPERATURSKALA
ºC / ºF

SCALA DELLE TEMP
ºC / ºF

SOFT appliance The default setting of the SOFT models is highlighted, but this value must be configured depending on the water hardness measurement.
DUREZA AGUA WATER HARDNESS DURETE DE L'EAU WASSERHARTE DUREZZA ACQUA 0-9 ºDF (NO-SOFT) / 9-18 ºDF / 18-27 ºDF / 27-36 ºDF / 36-45 ºDF / >45 ºDF

It is also possible to modify the following parameters at the request of the user:

CONFIG. SISTEMA SYSTEM CONFIG. CONFIG. SISTEME SYSTEM KONFIGUR

RANGO TEMPERAT.

TEMPERAT. RANGE

PLAGE DE TEMP. TEMPERAT.BEREICH

LAVADO

WASH

LAVAGE

WASCHEN

P1:60 ºC / P2:60 ºC / P3:60 ºC / PG:60 ºC [55-71 ºC] P1:140 ºF / P2: 140 ºF / P3: 140 ºF / PG: 140 ºF [131-159 ºF]

ACLARADO

RINSE

RINCAGE

SPULEN

P1:82 ºC / P2:82 ºC / P3:82 ºC / PG:65 ºC [65-85 ºC] P1:180 ºF / P2:180 ºF / P3:180 ºF / PG:149 ºF [149-185 ºF]

CONFIG. SISTEMA CAMPO DI TEMP.
LAVAGGIO
RISCIACQUO

TIEMPO CICLOS

PROGRAM TIMES

DUREE CYCLES

PROGRAMMZEIT

DURATA CICLO

LAVADO

WASH

LAVAGE

WASCHEN

LAVAGGIO

APERTURAFRONTAL

UNDERCOUNTER

LAVE-V. FRONTAUX

UNTERTISCH

APERT. FRONTALI

P1:44s [40s-65s] / P2:74s [70s-95s] / P3:104s [100s-500s] / PG:74s [70s-95s]

CAPOTA

HOOD TYPE

LAVE-VAIS. CAPOT

DURCHSCHUB

CAPOTE

P1:39s[35s-60s] / P2:59s[55s-80s] / P3:104s[100s-500s] / PG:74s[70s-95s]

ACLARADO

RINSE

RINCAGE

SPULEN

RISCIACQUO

P1:11s / P2:11s / P3:11s / PG:11s [10s-14s]

CICLOS DESAGUE 100 (50-400)

DRAINING CYCLES
100 (50-400)

CYCLES VIDANGER 100 (50-400)

ABBLASEN NR 100 (50-400)

CICLO DI SCARICO
100 (50-400)

EN
5 INSTRUCTIONS FOR USE
PLEASE READ THE INSTRUCTIONS GIVEN IN THIS MANUAL CAREFULLY. The manual should be kept safely to hand for future reference. SEE SECTION 2 INFORMATION AND GENERAL WARNINGS.
THIS APPLIANCE IS EXCLUSIVELY FOR PROFESSIONAL USE, AND SHOULD ONLY BE USED BY QUALIFIED PERSONNEL. THE MANUFACTURER MAY NOT BE HELD LIABLE FOR ANY PROPERTY DAMAGE OR PERSONAL INJURY RESULTING FROM THE INCORRECT USE OR MAINTENANCE, OR CAUSED BY FAILURE TO COMPLY WITH THE STANDARDS AND INSTRUCTIONS PROVIDED.

5.1 Initial start-up
The electrical protection system must be tested before starting the appliance. The machine must have been installed and/or inspected by qualified personnel. Who will start up the machine for the first time and provide the corresponding operating instructions. Check that the wash and rinsing arms, the filters and the trays are correctly fitted and in place.

5.1.1 MOD "C": USER MENU. Configuration of language, date and time.

The machine has a display in which the language, date and time can be configured.

To go to the User Menu, press MENU with the machine switched off (Fig. 9) for 5 seconds.

This takes you to the User Menu with the following options:

CONFIG. SISTEMA SYSTEM CONFIG.

CONFIG. SISTEME SYSTEM KONFIGUR CONFIG. SISTEMA

IDIOMA (LANG) LANGUAGE (LANG)

LANGUE (LANG)

SPRACHE (LANG) LINGUA (LANG)

ESPAÑOL

SPANISH

ESPAGNOL

SPANISCH

SPAGNOLO

INGLES

ENGLISH

ANGLAIS

ENGLISCH

INGLESE

FRANCES

FRENCH

FRANCAIS

FRANZOSISCH

FRANCESE

ALEMAN

GERMAN

ALLEMAND

DEUTSCH

TEDESCO

ITALIANO

ITALIAN

ITALIEN

ITALIENISCH

ITALIANO

ATRAS FECHA/HORA

BACK DATE/TIME

DERRIERE DATE/HEURE

ZURUCK DATUM/ZEIT

RITORNO DATA/ORA

DESAGUAR

DRAIN

VIDANGER

ABLASSEN

SCARICO

NO / SI

NO / YES

NON / OUI

NEIN /JA

NO / SI

TERMOSTOP

THERMOSTOP

THERMOSTOPP

THERMOSTOP

NO / SI / ATRAS

NO / YES / BACK NON / OUI / DERRIERE NEIN /JA / ZURUCK NO / SI / RITORNO

SALIR

EXIT

SORTIR

VERLASSEN

USCITA

To browse the User Menu, press MENU (Fig. 9) to change the option and START (Fig. 9) to select an option and enter the different levels.

The default setting of the appliance is English. Therefore go to LANGUAGE (LANG) to change the language. To go to the User Menu in the LANGUAGE (LANG) option, press START (Fig. 9). Select the required language by pressing MENU (Fig. 9) as required, and press START (Fig. 9) to confirm. To configure the date and the time, go to DATE/TIME. With the format DAY/MONTH/YEAR HOUR/MINUTE (D1D2/M1M2/A1A2 H1H2/m1m2) use the MENU and START buttons (Fig. 9) to change the digits one by one (the active digit flashes). It is possible to confirm the setting without reaching the last value, by pressing the START button (Fig. 9) for 3 seconds.

5.2 Thermo-stop Function (MOD "B", MOD "C")
When the thermo-stop is activated, the wash cycle is extended, if necessary, until the boiler reaches a rinse temperature which will guarantee correct hygienisation in accordance with health regulations.
If the water input temperature is lower than 40 ºC / 104 F, the times required to reach the operating temperatures will increase and productivity levels will decrease. The thermo-stop function may extend the wash cycle times.
In models fitted with this function, the wash cycle may be extended by up to a maximum of 8 minutes, at which point the rinse cycle will start regardless of the rinse temperature.

Models "B" and "C" also have the EFFI-RINSE SYSTEM, which ensures a correct hygienisation temperature at all times and a constant rinse pressure.

In MOD "C" machines, this function can be activated or deactivated using the User Menu. (Chapter 5.1.1)

TERMOSTOP THERMOSTOP

THERMOSTOP

THERMOSTOPP

THERMOSTOP

NO / SI / ATRAS NO / YES / BACK NON / OUI / DERRIERE NEIN /JA / ZURUCK NO / SI / RITORNO

To activate or deactivate this function in the other models, contact the technical service.

5.3 SOFT models with built-in descaler (MOD "C")
In the SOFT version machines, the dishwasher is fitted with an intake water descaler system. If the water hardness is more than 45 ºfH / 31.5 ºeH / 25.2 ºdH, an external descaler must be installed. The built-in descaler eliminates the water hardness resulting from excess calcium and magnesium, which are the causes of scale on the appliance.

Before starting the appliance, fill the corresponding reservoir with regeneration salt for descalers (coarse salt, max. grain size 5 7 mm, do not use tablets) and potable water (do not use common salt or any other type of liquid). To fill the regeneration salt reservoir, proceed as follows:
- Open the hood of the appliance. - Remove the basket from the machine. - Unscrew the salt reservoir cap located in the upper part of the tub. - Using a funnel, pour regeneration salt into the reservoir. The first time, fill with 1 kg of regeneration
salt and top up the remaining space with potable water. On subsequent occasions, only add 0.5kg of regeneration salt; the reservoir will have the required amount of water. - Clean the seal and the edges of the reservoir carefully before replacing the cap in order to prevent oxidisation. - Replace the cap and tighten securely. After analysing the hardness of the water, the technician should change the water hardness setting in accordance with the measurements in the configuration menu. DUREZA AGUA WATER HARDNESS DURETE DE L'EAU WASSERHARTE DUREZZA ACQUA
0-9 ºDF (NO-SOFT) / 9-18 ºDF / 18-27 ºDF / 27-36 ºDF / 36-45 ºDF / >45 ºDF

WATER HARDNESS

ºfH French degree

ºeH
English degree

ºdH
German degree

Classification

Cycles for short regeneration

0-9

0-6.3

0-5

Very soft

9-18

6.3-12.6

5-10

Soft

18-27

12.6-19

10-15.1

Medium hard

27-36

19-25.3

15.1-20.2

Hard

36-45

25.3-31.5

20.2-25.2

Very hard

>45

>31.5

>25.2

Extremely hard

The machine notifies the user with an intermittent warning on the DISPLAY (Fig. 9) (A5-NEEDS SALT)
that the salt reservoir needs topping up. This warning usually takes several cycles to disappear after the reservoir has been topped up.

The regeneration process is automatically carried out in accordance with the hardness of the water, but this is not detected by the user as it takes place in the background. Sometimes however, the wash cycle may be extended by a few minutes.
Sometimes when the machine is switched on, the message "REGENERATION" is displayed, indicating that the regeneration process will take place in a few minutes before the appliance is filled. Occasionally the machine runs a more exhaustive regeneration cycle 15 minutes after it is switched off. The message "REGENERATION" is displayed for 15 minutes.

5.4 ECO models (MOD "C")
The ECO models do not have a boiler or main water supply connection. The function of the gas water booster is to replace the dishwasher boiler. The instructions for the installation, start-up and use of the water booster can be found in the water booster instruction manual. The electrical connection is shared with the dishwasher. Therefore, when the dishwasher is switched on, the hot water water booster automatically comes on. At first, and if necessary, water will start to enter the water booster. When the water reaches the maximum level, the heater burner will start operating until the water reaches a temperature of 85 °C. On reaching 85 °C, a signal is sent to the dishwasher so that the water from the water booster can be used from this moment.

5.5 Hygiene regulations
· The machines are fitted with temperature displays indicating the temperature of the boiler and the tank (WASH TEMP, RINSE TEMP, Fig. 7 & 8, DISPLAY, Fig. 9), or an indicator light (READY LIGHT, Fig. 7) when the right temperature is reached. It is necessary to wait until the tank and boiler temperatures are reached before starting the wash cycle.
· Before placing dishes in the dishwasher, carefully remove food remains to avoid blocking the filters, jets and tubes.
· Drain the wash tank and rinse the filters at least twice a day or every 40-50 wash cycles. · Make sure that the quantities of detergent and rinse aid dispensed are correct (as recommended by
supplier). At the start of the work day, check that the quantity of product in the reservoirs is enough for the daily requirement. · Remove the basket from the appliance and handle the dishes/cutlery with gloves or clean hands to prevent contamination. Be careful as the dishes will be hot. · Do not dry the plates with kitchen towels or cloths that are not sterile. · The dishwasher should be kept perfectly clean and maintained. · Operators must strictly observe all hygiene requirements when handling clean dishes and cutlery.

5.6 Rinse aid and detergent
Contact a chemical product supplier to determine the most suitable product and dose in order to optimise the wash. The guarantee does not cover damage caused by the incorrect use of dispensers and chemical products.

When handling chemical substances, the product safety instructions and recommended doses must be observed. Use protective clothing, gloves and safety glasses when handling chemical products.
Do not mix different detergents.

Correct selection and dosing of detergent and rinse aid is essential for obtaining an optimum wash. The quantities/doses recommended by the detergent/rinse aid supplier must be observed.

Check and maintain the levels of detergent and rinse aid in the containers; always check the levels at the start of every workday. Make sure that the weight and filter are correctly fitted on the ends of the rinse aid and detergent intake tubes and that they are correctly immersed in the correct containers. Clean the filters regularly to prevent blockages.

Detergent / Rinse Aid
Filter

Each tube has a label on the end indicating «Abrillantador / Rinse Aid» or «Detergente / Detergent» to identify them; the blue tube is for rinse aid and the clear tube for detergent.

Place the containers close to the appliance. IMPORTANT: Do not mix different detergents or rinse aids as they could crystallise and damage the dispensers. Whenever the type of detergent or rinse aid is changed, it is ABSOLUTELY ESSENTIAL to clean and bleed the dispenser and its hoses, by placing the detergent/rinse aid pipe in water for several cycles. If the rinse aid or detergent is changed, the settings should be adjusted accordingly by qualified personnel.
RINSE AID
The machine is fitted with a rinse aid dispenser as standard. This automatically dispenses the rinse aid in the machine boiler. Use liquid rinse aid especially designed for use with industrial dishwashers and which is non-foam forming at high temperatures. Rinse aid is necessary to correctly disperse and drain the water over the dishes in order to avoid stains and to speed up the drying process. Scratched dishes and the formation of foam in the wash solution are usually an indication of excess rinse aid. Dishes with too many water drops or which are slow to dry are usually a sign of insufficient rinse aid.
DETERGENT
The machine may come fitted as standard with a detergent dispenser. If this is not the case, it can be installed subsequently. Please ask your dealer or the manufacturer.
Use liquid detergent especially designed for use with industrial dishwashers and which is non-foam forming at high temperatures. Detergents designed for domestic use should not be used under any circumstances.
Detergent is necessary to correctly clean the dirt and food remains from the dishes. If the appliance is not fitted with a detergent dispenser, we recommend you install one. Otherwise it will be necessary to dispense the detergent manually by pouring it into the centre of the tub, taking care to correctly dissolve the detergent (not recommended as this does not guarantee optimum conditions for washing and cleaning).

5.7 Preparation and switching on the machine

Before switching on the machine:

Check that the wash/rinsing arms are correctly positioned

and fastened and rotate correctly.

The corresponding filters must be clean and in place.

The overflow should be mounted in place. Press until it is

firmly inserted.

(See figure).

Check and maintain the levels of detergent and rinse aid

in the containers to ensure they last throughout the

working day. Make sure that the weight and filter are

correctly fitted on the tubes and that the tubes are

correctly immersed in the correct containers.

Open the water mains tap and check that there is water.

Overflow

Wash/rinsing arms:
Filter

Switch on the mains power switch. Close the hood of the machine. To switch on the machine, just set the cycle selector switch to SELECT (Fig. 7) in any position of the Wash cycle (C1, C2, C3) (Fig. 7), and the ON LIGHT will come on (Fig. 7). If the machine does not have a cycle selector switch, just press ON/OFF (Fig. 8 & 9) for 2 seconds, and the ON LIGHT will come on (Fig. 8 & 9). In model "C", in addition to the ON LIGHT (Fig. 9).the DISPLAY is also activated (Fig. 9) indicating that the machine is filling and the START button (Fig. 9) lights up in red.

WARNING: DO NOT INSERT HANDS AND/OR TOUCH THE INTERNAL PARTS OF THE TANK WHILE THE MACHINE IS OPERATING AND WAIT 10 MINUTES AFTER THE WASH TANK HAS DRAINED.

EN
5.8 Filling and heating
The hood must be fully closed for the machine to start filling.
When the machine is switched on, the boiler and the wash tank are filled with water which is heated to the correct wash and rinse temperatures. The "B" & "C" models are fitted with a thermostatic filling system, so that the filling process is a cyclical repetition of the following sequence: fill boiler, preheat and partially fill wash tank. This system allows the machine to be filled more quickly as it uses the boiler's increased power to heat the water. The filling and heating process lasts several minutes. The exact time depends on the temperature of the incoming water and the power of the machine; the machine is ready to start washing the dishes when the READY LIGHT comes on (Fig. 7) or the thermometers indicate temperatures between 55 ºC - 65 ºC / 131 ºF - 149 ºF in the wash tank WASH TEMP (Fig. 7 & 8) and between 80 ºC - 85 ºC / 176 ºF - 185 ºF in the rinse aid boiler RINSE TEMP (Fig. 7 & 8). In the "C" model, the START button (Fig. 9) changes from red to green when the filling process has finished and the correct wash and rinse temperatures have been reached.
During the first heating of the day, the boiler may reach higher temperatures than normal due to the heating inertia as the boiler water is cold. This is normal.
5.9 Preparation of the dishes
To correctly prepare the dishes to be washed, proceed as follows: · Remove the largest pieces of waste food from the dishes before placing them in the baskets. · Pre-wash the dishes with jets of water to remove waste such as olive stones, toothpicks, grease, etc. · Wash glassware first. · Insert the plates at an angle with the inner side of the plate facing upwards in the rack basket. · Place wineglasses, cups and glasses upside down in the basket. · Plan cutlery in the cutlery baskets, handles down, (different types of cutlery can be mixed), and place the cutlery baskets in the base basket. · Do not overload baskets. · Dishes should be washed as soon as possible after use to prevent the dirt from drying on them.
X
72

5.10 Wash cycle
The hood must be fully closed in order to run the wash cycle.
The machine cycle includes a wash, drainage and a final rinse. The tank thermostat maintains the wash water temperature and a motor pump sends this water with detergent to the washing arms. The jets of water reach the dishes from different directions in order to guarantee a uniform wash. Between the wash cycle and the rinse cycle there is a pause of a few seconds to allow the detergent to drain off the dishes into the wash tub. If the appliance has a drainage pump, part of the water is drained from the tub and replaced by clean rinsing water. Lastly, the dishes are rinsed with mains water heated to between 80 ºC - 85 ºC / 176 ºF - 185F to remove the detergent from the dishes and at the same time regenerate the water in the wash tank, making it less dirty.
Models "A" & "B" To start the wash process in models with Cycle selector switch (Fig. 7), and turn it until it is at the cycle you wish to use Wash cycle C1, C2, C3, EXT.WASH (Fig. 7), insert basket with dishes and close the hood. The CYCLE LIGHT comes on (Fig. 7) while the cycle is running. If the machine does not have a Cycle selection switch just press the button corresponding to the cycle you wish to run Wash cycle button P1, P2, P3 (Fig. 7 & 8), insert basket with dishes and close the hood. The Wash Cycle Pilot light, L2, L3 (Fig. 7 & 8) corresponding to the cycle selected flashes while the cycle is running. To use the EXT.WASH cycle, press P3 (Fig. 7 & 8) for more than 3s with the hood closed; to stop the continuous cycle, press P3 again (Fig. 7 & 8) for more than 3s with the hood closed. The cycle selected will remain selected until the selection is changed or the appliance is switched off.
"C" models The "C" model always start with the P1 selected by default. To change the wash cycle (P1, P2, P3) press MENU (Fig. 9) and the cycle selected is displayed with its length in the DISPLAY (Fig. 9). Once the wash cycle has been selected, insert the basket with the dishes and close the hood. The START button (Fig. 9) changes from green to blue at the start of the wash cycle and flashes during the rinse cycle. The wash and rinse temperatures are briefly shown in the DISPLAY (Fig. 9) at the start of the cycles. In the lower band of the display, a decreasing bar indicates the percentage of the cycle remaining (if the cycle is extended by the thermo-stop or a regeneration, the bar stops until the rinse has been completed). When the wash cycle ends, the START button (Fig. 9) changes to red and the DISPLAY (Fig. 9) indicates that the cycle has ended. When the hood is opened, the message disappears and the START button (Fig. 9) changes to green. The cycle selected will remain selected until the selection is changed or the appliance is switched off. The hood should not be opened while the machine is running, but if it is opened, the cycle will pause, and resume when the hood is closed again. RED: Machine getting ready (filling and/or heating). GREEN: Machine ready. BLUE: Cycle running.
In the models with EFFI-RINSE SYSTEM (Mod "B" & "C") the RINSE LIGHT (Fig. 8 & 9) lights up when a rinse is run at temperatures which guarantee the correct hygienisation in accordance with health regulations and at a constant rinse pressure.
73

EN
When the wash cycle ends, open the hood and remove the basket, allowing the dishes to dry by evaporation for a minute.
· Remove the basket from the appliance and handle the dishes/cutlery with gloves or clean hands to prevent contamination. Be careful as the dishes will be hot.
· Do not dry the dishes with kitchen towels or cloths that are not sterile. · Operators must strictly observe all hygiene requirements when handling clean dishes and cutlery.

To stop the wash cycle before it has finished:

· Models with START button: press START.

· Models with cycle selector switch, SELECT: Turn the SELECT switch to another position.

· Models with ON/OFF button: Press the ON/OFF button and switch off the machine.

Models with ON/OFF button: Press the ON/OFF button and switch off the machine. The cycle EXT.WASH P3 stops when P3 is held down for more than 3s with the hood closed.

Selecting the wash cycle:

C1 - Short

C2 Medium

C3 - Long

EXT.WASH

CO-110

90s

120s

180s

10min

CO-142 COP-144
AD-125

P1 - Short
55s 55s 55s

P2 Medium
75s
75s
75s

P3 - Long
120s 120s 120s

EXT.WASH
10min 10min 8min

PG - Glass
90s

Tank temp. Boiler temp.

55 - 65 ºC / 131 - 149 F

80 - 85 ºC / 176 - 185 F

65 ºC / 149 ºF

The cycle should be selected according to the dirt on the dishes: Short cycle (for dishes which are not very dirty) Medium/standard cycle (for fairly dirty dishes) Long cycle (for very dirty dishes or dishes with dried-on dirt) PG (Glass Programme): Glass wash cycle with rinse temperature of 65 ºC / 149 ºF.

In the "C" model, the technical service may modify the following parameters in any of the cycles at the request of the user and under their responsibility:
Wash temperatures [55-71 ºC] / [131-159 ºF] Rinse temperatures [65-85 ºC] / [149-185 ºF] Cycle times Wash: P1: 39s[35s-60s] / P2: 59s[55s-80s] / P3: 104s[100s-500s] / PG:
74s[70s-95s] Rinse: 11s [10s-14s]

5.10.1 MOD "C": Energy saving function:
The "C" model has a energy saving function which operates as follows: Stand-by mode: When the machine is on stand-by, the boiler maintenance temperature is 5 ºC lower than the setting temperature. Saving mode: If the machine does not run a programme in an interval of 30 minutes, the dishwasher switches to "Saving mode". In this mode, the boiler maintenance temperature is 10 ºC lower and the tank temperature 5 ºC lower than the setting temperatures.

5.11 Drainage and switching off the machine
At the end of the working day or when it is necessary to change the wash water because it is too dirty, the wash tank should be drained. IMPORTANT: WAIT AT LEAST 10 MINUTES AFTER SWITCHING OFF THE MACHINE BEFORE
CLEANING THE INSIDE OF THE APPLIANCE.
For correct drainage with the drainage pump, the height of the drain must not be more than 800 mm above the level of the machine drainage.

The dishwashers have two types of drainage; gravity drainage or using a drainage pump. Drainage by gravity
If the drain is lower than the appliance drainage pipe, just remove the relief valve to allow the water to flow freely under gravity. The machine should be switched off first. Drainage using the drainage pump The pump may be ordered prior to the purchase of the machine or installed subsequently. "C" models are fitted with a drainage pump as standard. If the appliance has a drainage pump and the drain is higher than the machine drainage pipe, the drainage method is as follows:
Models "A" & "B" · Remove the overflow valve. · Models with Cycle selector switch, (Fig. 7), turn the switch to DRAIN (Fig. 7), and then open and close the hood. · If the machine does not have a Cycle selector switch, just press and hold P1 (Fig. 7 & 8) for 3 seconds with the hood open, and the drainage cycle will start immediately. The L1 Pilot Light comes on (Fig. 7 & 8) while the cycle is running. · On completion of the drainage, replace the relief valve and switch off the machine.
Switching off the machine
· Models with Cycle selector switch, (Fig. 7), turn the switch to 0 (Fig. 7). · If the machine does not have a Cycle selector switch, just press and hold ON/OFF (Fig. 7 & 8)
for 2 seconds.

5.11.1 MOD "C": Automatic drainage, Manual drainage and Self-cleaning cycle

"C" models are fitted with a drainage pump as standard and there are three ways of draining the tub: Automatic drainage: 5 minutes after switching off the machine, the wash tub is automatically drained,
unless a Manual Drainage or Self-cleaning cycle is run first.
Manual drainage: To drain the machine immediately without waiting 5 minutes, when the machine is switched off go to the User Menu. (Chapter 5.1.1) and select YES in the DRAINAGE option. Keep the hood closed.

DESAGUAR DRAIN VIDANGER ABLASSEN SCARICO

NO / SI

NO / YES NON / OUI

NEIN /JA

NO / SI

Self-cleaning cycle: It is also possible to use the self-cleaning option, which in addition to draining the tub, runs an internal cleaning cycle. Without removing the filters and with the hood closed, press SC (Fig. 9), and SELF-CLEANING is displayed. Next, press START (Fig. 9) to begin the cycle. After several minutes, the cycle ends and a message is displayed together with a buzzer alarm and the machine automatically switches off.

The self-cleaning cycle does not replace the need for a more exhaustive manual clean as necessary.

Switching off the machine
Hold down the ON/OFF button (Fig. 9) for 2 seconds. 5 minutes after switching off the machine, the wash tub is automatically drained, unless a Manual Drainage or Self-cleaning cycle is run first. If the machine is a SOFT model, it is possible that 15 minutes after switching it off, the appliance will run a regeneration lasting 15 minutes, during which the message "REGENERATION" is displayed.
At the end of the day, the machine must be cleaned. Follow the instructions given in this manual with respect to cleaning.

EN
6 INSTRUCTIONS FOR CLEANING AND MAINTENANCE
It is essential to carry out all the necessary and relevant cleaning operations in order to increase the service life of the machine and to ensure its correct operation. To ensure the efficient washing of the dishes, the dishwasher must be perfectly clean and disinfected.
Contact a cleaning product distributor for detailed information about the methods and products available for the regular disinfection of the machine. Only use products suitable for use with industrial dishwashers. The guarantee does not cover damage caused by the incorrect use of chemical products. When handling chemical substances, the product safety instructions and recommended doses must be observed. Use protective clothing, gloves and safety glasses when handling chemical products. The appliance is made of high quality stainless steel. However, under certain conditions, corrosion may appear. To keep the stainless steel surfaces permanently free of corrosion, only use suitable cleaning products.
6.1 Routine maintenance
· Check daily that the wash/rinsing arms are correctly positioned and fastened and rotate correctly. · Check that the filters and the relief valve are clean and correctly fitted. · At the start of each working day, check and maintain the levels of detergent and rinse aid in the
containers to ensure they last throughout the working day. Check that the tubes and filter are correctly fitted and submerged. Clean the detergent/rinse aid tube filters regularly to prevent blockages. If the machine has a SOFT appliance, check the levels of salt. · Different types of detergent or rinse aid must not be mixed. · The wash water in the tank should be changed every 40-50 washes or twice a day. · The machine should be cleaned at the end of each working day. · WARNING: Do not use jets of water, pressure or steam cleaners to clean the machine or its environment. · Do not use abrasive or corrosive, materials, solvents, chlorine or chlorine-based products or hypochlorites to clean the machine. Only use products suitable for cleaning industrial dishwashers in the correct doses. After switching off and draining the machine, wait approximately 10 minutes until the inside of the appliance cools. Caution, the heating element of the tank may still be hot. Everyday: · Close the water mains tap. · Disconnect the power switch. · Remove the filters and clean with a brush under a strong jet of water. · Remove the wash and rinsing arms by undoing the screws and carefully clean the arms and the nozzles. Rinse with water. · Replace all the parts correctly. · Thoroughly clean the tank; food waste attached to the tank or the heating element should be removed with a brush. · At the end of the day, the hood of the machine should be left open.
6.2 Extraordinary maintenance
Call the technical service twice a year to have the machine serviced: · Cleaning of water filter. · Cleaning of lime on the resistors, pipes and surfaces of the machine. The use of phosphoricbased products is recommended. · Inspection of the condition of the seals. · Inspection of the condition of the parts. · Checking the correct operation of the dispensers. · Tightening of the electrical connections on the terminals, once a year.
If the power cable is damaged, it must be replaced by the manufacturer, after-sales service or authorised and qualified technical personnel in order to prevent risks.
76

6.3 Prolonged periods of inactivity
If the machine is going to be inactive or out of service for a long period of time (holidays, temporary closure...), the following should be observed:
· Drain the machine completely, including the boiler. · Clean the machine thoroughly. · Leave the hood of the machine open. · Close the water mains inlet tap. · Switch off the mains power supply. · The appliance must not be in left in environments with temperatures less than 5 ºC.
7 FAULTS, ALARMS AND BREAKDOWNS
A list of possible causes and solutions in the event of anomalies or operating errors is given below. In the event of doubt, or if you are unable to resolve the problem, please contact the technical service.

PRECAUCIÓN PRÉCAUTION
WARNING VORSICHT PRECAUZIONE

TENSIÓN PELIGROSA TENSION DANGEREUSE HAZARDOUS VOLTAGE GEFÄHRLICHE SPANNUNG TENSIONE PERICOLOSA

THIS APPLIANCE MAY ONLY BE REPAIRED BY AN AUTHORISED AND QUALIFIED TECHNICAL SUPPORT SERVICE.
THE MANUFACTURER MAY NOT BE HELD LIABLE FOR ANY PROPERTY DAMAGE OR PERSONAL INJURY RESULTING FROM THE INCORRECT INSTALLATION, USE, MAINTENANCE OR REPAIR, OR CAUSED BY FAILURE TO COMPLY WITH THE STANDARDS AND INSTRUCTIONS PROVIDED.

FAULT Machine does not come on. Water does not enter the machine.
Incorrect wash.

POSSIBLE CAUSE The appliance does not receive mains power. Blown fuses. Interruption to the supply of water or the intake water valve is closed.
Rinse nozzles blocked.
Solenoid valve filter blocked. Faulty solenoid valve. Rinse pump faulty Pressure switch broken. There is no detergent. Insufficient detergent. Wash distributors obstructed. Dirty filters.
Presence of foam.
Temperature in tank less than 50 ºC / 122 ºF. Cycle length too short. Water too dirty.

ACTION Check whether the magneto-thermal circuit breaker or the differential switch has tripped. Call the technical service to have it replaced and the cause analysed. Check whether there is water in the main system and open the shut-off valve. Clean the nozzles. If there is a build-up of lime on the arm, contact the technical service to have the appliance cleaned. Call the technical service to have it cleaned. Call the technical service to replace it. Call the technical service to replace it. Call the technical service to replace it. Fill the rinse aid container. Call the technical service to reset the dispenser. Clean distributors thoroughly. Clean the filters thoroughly.
Inadequate detergent. Change detergent.
Too much rinse aid. Call the technical service to reset the dispenser. Faulty thermostat or incorrect setting. Contact the technical service. Select a longer cycle in accordance with the dirt on the dishes. Drain the wash tub and fill with clean water.

FAULT
Dishes and kitchenware are not dry.
Dishes stained or scratched.
Machine stops during operation. Machine stops and fills with water when it is washing. Machine does not start with the wash cycle. Machine does not drain completely.

POSSIBLE CAUSE There is no rinse aid Insufficient rinse aid. Dishes left inside dishwasher for too long. Rinse temperature lower than 80 ºC / 176 F. Too much rinse aid. High water hardness.
SOFT models: Not enough salt in salt deposit or incorrect regeneration.
Traces of salt in tub. Check whether the magneto-thermal circuit breaker or the differential switch has tripped. Overflow incorrectly mounted. Pressure switch pipe blocked. Pressure switch faulty.
Hood not closed properly.
Hood closed sensor faulty. Machine not levelled correctly. Pressure switch faulty.

ACTION Fill the rinse aid container. Call the technical service to reset the dispenser. Remove the dishes at the end of the wash cycle and leave to dry by evaporation for a minute. Allow the boiler to reach the rinse temperature before starting the cycle. If the problem persists, call the technical service. Call the technical service to reset the dispenser. Check the water hardness, it should be less than 10 ºfH. Top up salt container. If necessary, contact the technical service for the adjustment of the water hardness setting. When filling the salt deposit, take care not to spill salt in the tub and clean thoroughly.
Reset safety device and if it trips again, call technical service.
Mount overflow correctly. Empty the tub and clean thoroughly. Call the technical service to replace it. Close the hood properly. If the hood opens on its own, contact the technical service to have the tensioners tightened. Call the technical service to have it repaired. Level the machine In the event of doubt, please contact your technical service. Call the technical service to replace it.

If the fault cannot be found, call the technical support service.
The manufacturer reserves the right to modify the technical characteristics of the machine without prior warning.

7.1 MOD. "A" & "B" Fault diagnosis
The errors are indicated by an LED error code via the ON LIGHT (Fig. 7 & 8), which flashes a set number of times depending on the error, pauses and then repeats the cycle. For example in Error 3: 3 continuous flashes and a longer intermediate pause.

ERROR / FLASHES

DESCRIPTION

HOOD OPEN.

A cycle is trying to run with the hood open or the hood is opened mid-cycle.

TANK FILL ERROR.

The tank has not reached the correct water level within 10 minutes.

TANK DRAINAGE ERROR.

The drainage pump has not drained the tank in the time established.

BOILER HEATING ERROR

The boiler has not reached the correct temperature in the time established.

TANK HEATING ERROR

The tank has not reached the correct temperature in the time established.

BOILER FILLING ERROR

The boiler has not reached the correct water level in the time established.

7.2 MOD. "C": Fault diagnosis y warnings on display
The errors are shown on the DISPLAY (Fig. 9) with a flashing error warning and a buzzer alarm. The buzzer alarm has a cycle of 30 s active and 150 s off until it is switched off after 15 minutes. The warning message continues to be displayed until the error is resolved or the machine is switched off.

ERROR DISPLAY E1-TC-BOILER TEMP.
E2-TT-TANK TEMP.
E3-TEMP. TANK
E4-BOILER TEMP. E5-BOILER
DOES NOT HEAT E6-TANK
DOES NOT HEAT E7-NO WATER
E8-TANK DOES NOT FILL
E9-DOES NOT DRAIN
E10-INCORRECT RINSE
E11- TANK MAX. LEVEL
E12- TANK MIN. LEVEL TANK

DESCRIPTION
Faulty boiler temperature probe.
Faulty tank temperature probe.
Tank overheating TT > 90 ºC
Boiler overheating TC > 105 ºC
Boiler heating faulty. TC does not increase 3 ºC in 5 minutes.
Tank heating failure. 60 min without reaching temperature.
The boiler does not fill. After 10 minutes, the boiler does not fill.
The tank does not fill. After 30 minutes, the tank does not fill.
Does not drain. After 1 minute with the drainage pump running,
the level of the tank has not dropped 5 mm. Rinse error.
The boiler level does not decrease during the rinse cycle.
Max. tank level error. The tank contains too much water.
Min. tank level error The tank is running dry while in standby mode.

CONSEQUENCE Machine disabled. Machine disabled. Machine disabled. Machine disabled.
Alarm. Alarm. Machine disabled. Machine disabled.
Machine disabled.
Alarm. The drainage pump runs
until the water level is lowered.
Machine disabled.

8 RECYCLING THE PRODUCT
The European standard 2012/19/EU Directive on Waste Electrical and Electronic Equipment indicates that this appliance must not be disposed of as a domestic appliance. It must be correctly disposed of in order to optimise the recycling of materials and to protect the environment, as indicated by the WEEE symbol on the machine. For further information on the correct disposal of the machine, please contact the nearest public waste disposal service or the distributor/supplier of the appliance.

DE
1 INHALTSANGABE
1 INHALTSANGABE................................................................................................................................... 80 2 ALLGEMEINE INFORMATION UND HINWEISE.................................................................................... 81 3 ANGABEN ZUM GERÄT ......................................................................................................................... 82 4 INSTALLATIONSANWEISUNG............................................................................................................... 82
4.1 Transport und Auspacken................................................................................................................ 82 4.2 Aufstellung und Nivellierung ............................................................................................................ 83 4.3 Stromanschluss ............................................................................................................................... 83 4.4 Wasseranschluss............................................................................................................................. 84 4.5 Anschluss der Modelle ECO............................................................................................................ 85 4.6 Anschluss des Abflusses ................................................................................................................. 85 4.7 Dosiervorrichtungen......................................................................................................................... 85
4.7.1 Hydraulischer Klarspülmitteldosierer (MOD. A) ....................................................................... 86 4.7.2 Elektrischer Klarspülmitteldosierer (MOD. B, MOD. C) ........................................................... 87 4.7.3 Dosiervorrichtung für Spülmittel (MOD. C, für MOD. A und MOD. B auf Wunsch erhältlich) . 88 4.8 MOD. C: Einstellung der Parameter ................................................................................................ 89 5 GEBRAUCHSANLEITUNG ..................................................................................................................... 90 5.1 Erste Inbetriebnahme ...................................................................................................................... 90 5.1.1 MOD. C: ANWENDERMENÜ. Einstellung der Sprache, sowie von Datum und Uhrzeit. ....... 90 5.2 Thermostop-Funktion (MOD. B, MOD. C) ....................................................................................... 91 5.3 SOFT-Modelle mit integriertem Entkalker (MOD. C) ....................................................................... 91 5.4 ECO-modelle (MOD "C") ................................................................................................................. 92 5.5 Hygienevorschriften ......................................................................................................................... 92 5.6 Klarspülmittel und Spülmittel ........................................................................................................... 93 5.7 Vorbereitung und Einschalten des Gerätes ..................................................................................... 94 5.8 Füll- und Aufheizvorgang................................................................................................................. 94 5.9 Vorbereiten des Geschirrs ............................................................................................................... 95 5.10 Spülvorgang..................................................................................................................................... 95 5.10.1 MOD. C: Energiesparfunktion.................................................................................................. 97 5.11 Entleeren und Ausschalten des Gerätes ......................................................................................... 97 5.11.1 MOD C: Automatisches Entleeren, Entleeren von Hand und Selbstreinigungszyklus ............ 98 6 REINIGUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ..................................................................................... 99 6.1 Regelmäßige Wartung..................................................................................................................... 99 6.2 Außerordentliche Wartung............................................................................................................. 100 6.3 Längere Nichtbenutzung des Gerätes ........................................................................................... 100 7 STÖRUNGEN UND ALARME ............................................................................................................... 100 7.1 MOD. A & B Fehlerdiagnose ......................................................................................................... 102 7.2 MOD. C: Fehlerdiagnose und Hinweise auf dem Bildschirm ........................................................ 103 8 RECYCLING DES GERÄTES ............................................................................................................... 103
80

2 ALLGEMEINE INFORMATION UND HINWEISE
DIE IM VORLIEGENDEN HANDBUCH ENTHALTENEN ANWEISUNGEN VOR DER INSTALLATION BZW. INBETRIEBNAHME DES GERÄTES GRÜNDLICH DURCHLESEN.
Bewahren Sie das Handbuch zum späteren Nachschlagen an einem sicheren Ort auf. Bei Verkauf oder Weitergabe des Gerätes händigen Sie bitte dem neuen Benutzer das vorliegende Handbuch aus.
DIESES GERÄT IST AUSSCHLIESSLICH FÜR DEN PROFIGBERAUCH BESTIMMT. ES DARF NUR VON QUALIFIZIERTEM FACHPERSONAL BEDIENT UND VOM ZUSTÄNDIGEN KUNDENDIENST INSTALLIERT UND GEWARTET WERDEN. DER HERSTELLER LEHNT JEDE VERANTWORTUNG FÜR SACH- ODER PERSONENSCHÄDEN INFOLGE UNSACHGEMÄSSER INSTALLATION, NICHT SACHGEMÄSSEM GEBRAUCHS, SOWIE UNSACHGEMÄSSER WARTUNG ODER REPARATUR AB, DIE AUF DIE NICHTEINHALTUNG DER ENTSPRECHEND ANGEGBENEN NORMEN UND ANWEISUNGEN ZURÜCKZUFÜHREN SIND. · Aufstellung, Installation, Reparaturen und/oder Umrüstungen dürfen nur von einem
autorisierten Fachtechniker unter Einhaltung der Anweisungen des Herstellers und der jeweils gültigen Gesetzgebung durchgeführt werden. · Von nicht autorisiertem Personal durchgeführte Installationen, Einstellungen oder Reparaturen, nicht sachgemäße Wartung oder Gebrauch, Verwendung von nicht den vom Hersteller gelieferten Ersatzteilen entsprechenden Teilen, sowie alle weiteren Veränderungen am Gerät können sowohl zu Sachschäden als auch zu Verletzungen, sowie zum Verlust der Garantie führen. · Wirksamkeit und ordnungsgemäße Funktionsweise des Erdungsanschlusses müssen gewährleistet sein. · Sollte eine Störung an Ihrem Gerät auftreten, so setzen Sie sich bitte mit dem zuständigen Kundendienst in Verbindung. Auf keinen Fall sollten Sie versuchen, das Gerät selber zu reparieren. Gleiches gilt für nicht qualifiziertes oder nicht autorisiertes Personal. · Die Stellung der Elemente, aus denen das Gerät besteht, darf auf keinen Fall verändert werden, da hierdurch die Sicherheit beeinträchtigt werden könnte. · Der Geschirrspüler muss ordnungsgemäß ausgerichtet werden. Weder die Elektrokabel noch der Wasser- bzw. Abflussschlauch dürfen gequetscht oder eingeklemmt werden. · Das Gerät ist für einen Betrieb bei Umgebungstemperaturen zwischen 5 ºC und 40 C konzipiert worden und darf nicht in Umgebungen betrieben werden, an denen Temperaturen von weniger als 5 ºC herrschen. · Dieser Geschirrspüler ist zum Spülen von Tellern, Gläsern und ähnlichem Geschirr mit anhaftenden Speiseresten konzipiert worden. Jeder andere Gebrauch gilt als nicht vorgesehener Gebrauch. Auf keinen Fall dürfen andere als die angegebenen Gegenstände oder mit Benzin, Farbe, Stahl- oder Eisenspänen beschmutzte bzw. zerbrechliche Gegenstände oder Gegenstände, die den Spülvorgang nicht aushalten, gereinigt werden. · Zur Durchführung von Reinigungs- bzw. Wartungstätigkeiten muss der Geschirrspüler mit Hilfe der Ausschaltvorrichtung bzw. des Hauptschalters von der Stromversorgung getrennt werden. Weiterhin muss der Wassereinlasshahn geschlossen werden. · Auf keinen Fall dürfen scheuernde oder ätzende Produkte bzw. Säuren oder Spülmittel auf Chloroder Hypochloritbasis zum Einsatz kommen. · Auf keinen Fall dürfen das Gerät oder Teile desselben als Leiter oder Aufstiegshilfe benutzt werden. Keine Gegenstände im oberen Bereich des Gerätes ablegen. · Die Haube auf keinen Fall bei laufendem Gerät öffnen. Die Hände nicht in die Spüllösung tauchen. Vor Zugang zum Innenraum das Gerät ausschalten und den Spülraum entleeren. · Das Gerät nicht an Orten aufstellen, die Spritzwasser ausgesetzt sind. ACHTUNG: NACH DEM AUSSCHALTEN DES GERÄTES MINDESTENS 10 MINUTEN ABWARTEN,
BEVOR MIT DER REINIGUNG DES INNENRAUMS BEGONNEN WIRD. HINWEIS: NICHT MIT DEN HÄNDEN IN DEN SPÜLTANK GREIFEN UND JEDEN KONTAKT MIT
DEN IM SPÜLTANK BEFINDLICHEN TEILEN BEI LAUFENDEM GERÄT VERMEIDEN. NACH ENTLEEREN DES SPÜLTANKS 10 MINUTEN WARTEN.
81

DE
3 ANGABEN ZUM GERÄT
Das von Ihnen erworbene Gerät ist ein hoch spezielles Produkt zur Reinigung von Geschirr, Gläsern, Töpfen, Pfannen, usw., die im Hotelfachgewerbe und in der Großküchentechnik zum Einsatz kommen. Da es sich um ein Produkt für den Industriegebrauch handelt, zeichnet es sich vor allem durch ein hohes Leistungsvermögen bei der Reinigung von Geschirr aus. Alle Geräte sind mit einem Typenschild zur genauen Kennzeichnung des Gerätes versehen. Dieses enthält außerdem alle technischen Eigenschaften und ist an einer Seite des Gerätes angebracht. Das Typenschild nicht vom Gerät entfernen. TYPENSCHILD 1: GERÄTENAME 2: CODENUMMER DES GERÄTES 3: SERIENNUMMER UND
HERSTELLUNGSDATUM 4: ELEKTRISCHE EIGENSCHAFTEN
5: WASSER-EIGENSCHAFTEN Halten Sie bitte diesen Angaben bereit, wenn Sie sich an den Kundendienst wenden.
4 INSTALLATIONSANWEISUNG
Aufstellung, Installation, Reparaturen und/oder Umrüstungen dürfen nur von einem autorisierten Fachtechniker unter Einhaltung der Anweisungen des Herstellers und der jeweils gültigen Gesetzgebung durchgeführt werden. Von nicht autorisiertem Personal durchgeführte Installationen, Einstellungen oder Reparaturen, nicht sachgemäße Wartung oder Gebrauch, Verwendung von nicht den vom Hersteller gelieferten Ersatzteilen entsprechenden Teilen, sowie alle weiteren Veränderungen am Gerät können sowohl zu Sachschäden als auch zu Verletzungen, sowie zum Verlust der Garantie führen.
DER HERSTELLER LEHNT JEDE VERANTWORTUNG FÜR SACH- ODER PERSONENSCHÄDEN INFOLGE UNSACHGEMÄSSER INSTALLATION, NICHT SACHGEMÄSSEM GEBRAUCHS, SOWIE UNSACHGEMÄSSER WARTUNG ODER REPARATUR AB, DIE AUF DIE NICHTEINHALTUNG DER ENTSPRECHEND ANGEGBENEN NORMEN UND ANWEISUNGEN ZURÜCKZUFÜHREN SIND.
4.1 Transport und Auspacken
Das Gerät ausschließlich mit Hilfe eines Gabelstaplers oder einer ähnlich geeigneten Fördervorrichtung zum Aufstellungsort bringen, um Schäden am Aufbau des Gerätes zu vermeiden. Das Gerät zum Aufstellungsort bringen und erst hier auspacken und die Schutzfolien entfernen.
Die Verpackungselemente außerhalb der Reichweite von Kindern bringen, da sie eine potenzielle Gefahrenquelle darstellen. Vergewissern Sie sich, dass das Gerät keine Schäden während des Transports erlitten hat. Anderenfalls setzen Sie Ihren Lieferanten und den Spediteur unverzüglich über die festgestellten Schäden in Kenntnis. Das Gerät im Zweifelsfall nicht benutzen. Die Verpackung des Gerätes besteht aus wiederverwertbaren Elementen (Holzpalette, Pappe, Spannband aus Polypropylen, Styropor, usw.), so dass eine ordnungsgemäße Entsorgung als wichtiger Beitrag zum Umweltschutz gewährleistet ist. Entsorgen Sie alle Verpackungselemente gemäß den jeweils gültigen Bestimmungen.
82

4.2 Aufstellung und Nivellierung
Wir empfehlen Ihnen, die Eignung des Aufstellungsortes vor der Installation gründlich zu überprüfen. Der Aufstellungsort muss in der Lage sein, das Gerätegewicht zu tragen. Das Gerät ist mit höhenverstellbaren Stellfüßen ausgerüstet. Durch Drehen derselben kann das Gerät optimal ausgerichtet werden. Die richtige Nivellierung ist eine der Grundvoraussetzungen für die ordnungsgemäße Funktionsweise des Gerätes. Weder die Elektrokabel noch der Wasser- bzw. Abflussschlauch dürfen gequetscht oder eingeklemmt werden.
4.3 Stromanschluss
Der Stromanschluss des Gerätes muss von einem AUTORISIERTEN FACHTECHNIKER vorgenommen werden. Die am Aufstellungsort des jeweiligen Landes gültigen Normen in Verbindung mit dem Anschluss an die Stromversorgung müssen stets beachtet und eingehalten werden.
· Das Typenschild gibt den maximalen Leistungswert in Kilowatt (kW) und Ampere (A) zur ordnungsgemäßen Auslegung der entsprechenden Anlagenkomponenten an (Leitung, Versorgungskabel, usw.). Werden Änderungen an der Einstellung vorgenommen, müssen alle Werte erneut überprüft und gegebenenfalls entsprechend angepasst werden.
· Die Netzspannung muss mit der auf dem Typenschild angegebenen Spannung übereinstimmen.
· Für den Stromanschluss muss ein flexibles Kabel mit einem ölbeständigen Mantel Typ H05RN-F oder H07RN-F zum Einsatz kommen.
· Der Querschnitt des Versorgungskabels muss passend für die Nennspannung des Gerätes ausgelegt sein.
· Das Gerät muss ordnungsgemäß geerdet werden. Wirksamkeit und ordnungsgemäße Funktionsweise des Erdungsanschlusses müssen gewährleistet sein. Der Hersteller lehnt jede Verantwortung für Schäden ab, die auf die Nichteinhaltung dieser Voraussetzung zurückzuführen sind.
· In Gerätenähe ist ein leicht zugänglicher, ausreichend ausgelegter automatischer Wärmeschutzschalter mit einem Unterbrecher für sämtliche Pole und einer Mindestöffnung von 3 mm zwischen den Kontakten vorzusehen. Diese Vorrichtung dient zum Ausschalten des Gerätes bei Installations-, Reparatur- und Reinigungs- bzw. Wartungsarbeiten am Gerät. Werkseitig wird eine Ausführung empfohlen, die gesperrt und etikettiert werden kann. Der Hersteller lehnt jede Verantwortung für Schäden ab, die auf die Nichteinhaltung dieser Voraussetzung zurückzuführen sind.
· In Gerätenähe ist eine leicht zugängliche, ausreichend ausgelegte Differentialschutzvorrichtung zu installieren. Der Hersteller lehnt jede Verantwortung für mögliche Schäden ab, die auf die Nichteinhaltung dieser Voraussetzung zurückzuführen sind.
· Die im hinteren Gerätebereich befindliche, mit dem Symbol POTENZIALAUSGLEICH gekennzeichnete Klemme dient zur Herstellung des Potenzialausgleichs zwischen mehreren Geräten.
· Sollten Sie Fehler am Gerät feststellen, so setzen Sie sich bitte umgehend mit Ihrem Lieferanten in Verbindung.
Das Gerät ist auf die auf dem Typenschild angegebene Spannung eingestellt (WERKSEITIGER STROMANSCHLUSS, Abb. 6). Alle Geräte sind mit einem Klemmenkasten zur Anpassung an die verschiedenen Spannungs- bzw. Leistungswerte und Stromstärken ausgerüstet (230 V 1 N~, 230 V 3~ oder 400 V 3 N~) (Abb. 6). Für den Zugang zur dieser Anschlussleiste muss zunächst der vordere am Gerät befindliche Deckel entfernt werden (D, Abb. 1). Nun kann das Versorgungskabel angeschlossen und eine eventuell erforderliche Anpassung bzw. Änderung der Geräteeinstellung vorgenommen werden (Abb. 6). Wird eine Änderung der Einstellung vorgenommen, so geben Sie diese bitte mit Hilfe der mitgelieferten Aufkleber am Typenschild an. Das Versorgungskabel muss mit Hilfe der Stopfbuchse befestigt werden (C, Abb. 1).
83

DE
Die Änderung der elektrischen Einstellung darf NUR von AUTORISIERTEM UND AUSREICHEND QUALIFIZIERTEN FACHPERSONAL durchgeführt werden. Dem Anwender sind Eingriffe jeder Art am Gerät ausdrücklich untersagt.
Das MOD. C verfügt über ein vom Kundendienst einstellbares Menü zur Anpassung der Aufheizwerte (Abwechselnd und Gleichzeitig) für die im Spülraum und Boiler befindlichen Heizwiderstände, so dass diese je nach vorgenommen ANSCHLUSS gleichzeitig oder abwechselnd betrieben werden können, siehe Abb. 6. Bitte überprüfen Sie diesen Wert während der Installation des Gerätes. Kapitel 4.7 EINSTELLUNG DER PARAMETER (MOD. C).

4.4 Wasseranschluss

Bevor das Gerät an das Wassernetz angeschlossen wird, sollte das Wasser untersucht und auf die Einhaltung der folgenden Anforderungen überprüft werden:

pH-Wert: 6,5 - 7,5

5 - 10 fH (französische Gradangabe)

Fremdkörper: Ø < 0,08 mm Chloride: max. 150 mg/l

Wasser- 3,5 - 7 eH (englische Gradangabe) härte: 2,8 - 5,6 ºdH (deutsche Gradangabe)

Cl: 0,2 - 0,5 mg/l

50 - 100 mg CaCO3/l

Leitfähigkeit: 400 - 1.000 µS/cm

Sollte die Wassergüte nicht den erforderlichen Anforderungen entsprechen, sollte ein Fachmann um Rat gebeten werden, der entsprechend geeignete Systeme zur Wasserbehandlung empfehlen kann, um die erforderliche Wassergüte sicherstellen zu können. Sollte die Wasserhärte über den angegebenen Werten liegen, muss eine Entkalkungsvorrichtung installiert werden, um einer Kalkansammlung im Gerät vorzubeugen und optimale Ergebnisse beim Geschirrspülen und -trocknen zu erreichen. Die Modelle der Baureihe SOFT sind bereits werkseitig mit einem Entkalker ausgestattet. Sollte die Wasserhärte allerdings höher als 45 ºfH / 31,5 ºeH / 25,2 ºdH sein, so ist die Installation einer externen Entkalkungsvorrichtung erforderlich.

Zusätzlich zur Wasserqualität müssen weitere Faktoren wie der im Wassernetz herrschende Druck berücksichtigt werden. Gerade dieser Faktor ist für die ordnungsgemäße Funktionsweise des Gerätes von entscheidender Bedeutung. Der Staudruck am Wassereinlass muss den Werten der folgenden Tabelle entsprechen.

STAUDRUCK AM WASSEREINLASS

MOD. A

Min. Max.

200 kPa 2 bar 400 kPa 4 bar

2 kg/cm2 4,1 kg/cm2

29 psi 58 psi

MOD. B, C

Min. Max.

100 kPa 1 bar 400 kPa 4 bar

1 kg/cm2 4,1 kg/cm2

14,5 psi 58 psi

Liegt der im Netz herrschende Druck über dem empfohlenen Wert, so ist die Installation eines Druckminderers erforderlich. Liegt der im Netz herrschende Druck dagegen unter dem empfohlenen Wert, so ist die Installation einer Druckerhöhungspumpe erforderlich (Abb. 3). Den BAUSATZ DRUCKERHÖHUNGSPUMPE können Sie direkt bei Lieferanten oder beim Hersteller bestellen.

Die Wassereinlasstemperatur am Gerät ist ebenfalls von entscheidender Bedeutung. Um die Funktionsweise des Gerätes zu optimieren, sollte Warmwasser verwendet werden, da zum erneuten Erreichen der Betriebstemperaturen bei Kaltwasser erheblich mehr Zeit erforderlich ist, weshalb die Leistungswerte in diesem Fall schlechter ausfallen würden. Wird Warmwasser verwendet, so darf die Temperatur 60 ºC / 140 ºF nicht überschreiten.

WASSEREINLASSTEMPERATUR

Min.

Max.

Kaltwasser 15 ºC / 59 ºF 40 ºC / 104 ºF

Warmwasser 40 ºC / 104 ºF 60 ºC / 140 ºF

Für eine ordnungsgemäße Installation des zum Gerät gehörenden Wassersystems sind folgende Anforderungen zu erfüllen:
· Das Gerät an eine Wasserversorgung anschließen, die alle zuvor angegebenen Anforderungen erfüllt (Abb. 2. Direktanschluss / Abb. 3. Anschluss über eine Druckerhöhungspumpe). Alle Geräte verfügen über einen Anschluss für den Wasserschlauch mit einem 3/4"-Gewinde. Keine veralteten oder gebrauchten Schläuche verwenden.

· An einer gut zugänglichen Stelle in Gerätenähe ist ein Unterbrechungsventil zu installieren S (Abb. 2 / Abb. 3).

· Vergewissern Sie sich bitte, dass sich der im Netz herrschende Druck innerhalb der zuvor angegebenen Werte befindet.
· Sicherstellen, dass keine Lecks vorhanden sind.
4.5 Anschluss der Modelle ECO
Bei den Modellen ECO (mit Warmwassererzeuger) muss der Anschluss an das Wellrohr AG (Wasserzufuhr zum Generator) zwischen der zur Haubengeschirrspüler gehörenden Klarspülpumpe und dem zum Warmwassererzeuger gehörenden Wasserauslass erfolgen. Beide Geräte verfügen zur Herstellung der elektrischen Verbindung über einen Stecker, der mit Hilfe der Verkabelung und des Schutzschlauchs verbunden wird WBE (Stromanschluss Wassererzeuger). Die Modelle ECO verfügen weder über den Boiler noch über das Wassernetz Anschluss, so dass die hier gemachten Angaben im Falle dieser Geräteserie keine Anwendung finden. Die Anweisungen zur Installation, Inbetriebnahme und Verwendung des Generators finden Sie in der entsprechenden Bedienungsanleitung.
4.6 Anschluss des Abflusses
Die Abflussleitung des Gerätes muss so an den Hauptabfluss angeschlossen werden, dass das aus dem Gerät austretende Wasser durch die Wirkung der Schwerkraft frei abfließen kann. Hierzu muss sich der Abfluss etwas unterhalb der Abflussleitung des Gerätes befinden (Abb. 4). Sollte sich der Abfluss dagegen oberhalb der Abflussleitung befinden, so muss eine Ablasspumpe vorgesehen werden. Die maximal zulässige Höhe für den Abfluss beträgt in diesem Fall 800 mm (Abb. 5) oberhalb des Abflusses des Gerätes. Diese Ablasspumpe kann auf Wunsch zusammen mit dem Gerät erworben oder zu einem späteren Zeitpunkt installiert werden.
Die Ablasspumpe darf nur von autorisiertem Fachpersonal installiert werden. Im Falle einer nicht sachgemäßen Installation wird der Hersteller von aller Verantwortung freigestellt. Die Abflussleitung des Gerätes muss stets an einen tiefer gelegten Abfluss mit Saugheber angeschlossen werden, um das Eindringen unangenehmer Gerüche wirksam zu verhindern. Der Abfluss muss regelmäßig auf ordnungsgemäße Funktionsweise überprüft werden. Weiterhin ist darauf zu achten, dass er nicht verstopft.
4.7 Dosiervorrichtungen
Alle Geräte sind werkseitig mit einem Klarspülmitteldosierer ausgerüstet. Der Spülmitteldosierer ist für einige Modelle auf Wunsch erhältlich und ist bei anderen bereits serienmäßig enthalten. Alle Dosierungsleitungen müssen gefüllt werden, bevor die Einstellung der Dosiervorrichtungen vorgenommen werden kann. Um Zugang zu den Dosiervorrichtungen zu erhalten und diese einstellen zu können, muss zunächst die frontseitige Blende des Gerätes abgenommen werden (siehe die Abbildung rechts). Alle Einstellungen sind bei auf Betriebstemperatur befindlichem Gerät vorzunehmen.
Die folgenden Installations- und Einstellvorgänge dürfen nur von qualifiziertem und autorisierten Fachpersonal ausgeführt werden. Wenden Sie sich an den Lieferanten ihrer chemischen Produkte um Rat, um das für Ihren Spülvorgang am besten geeignete Produkt und die entsprechende Dosierung herausfinden zu können. Die Garantie deckt keine aufgrund einer nicht sachgemäßen Installation oder eines unsachgemäßen Gebrauchs der Dosiervorrichtungen bzw. chemischen Produkte entstandenen Schäden.
85

DE
Eine passende Auswahl und Dosierung des Spülmittels und des Klarspülmittels sind von entscheidender Bedeutung für ein optimales Spülergebnis. Verwenden Sie ausschließlich flüssiges Spülmittel für gewerbliche Geschirrspüler. Vermeiden Sie den Gebrauch von Spülmitteln, bei denen es bei hohen Temperaturen zu Schaumbildung kommt. Auf keinen Fall für den Hausgebrauch bestimmte Spülmittel verwenden. Die Spülmittel- und Klarspülmittelbehälter sollten sich in stets Gerätenähe befinden. Die Spülergebnisse sollten nach zweimaligem Füllen des Gerätes und mindestens drei Spülvorgängen bewertet werden, um so als Grundlage für alle späteren Dosierungen zu dienen. Nach Ablauf der Zyklen darf kein Schaum im Spülraum vorhanden sein. Geschirr mit Schlieren und die Bildung von Schaum in der Spüllösung sind normalerweise ein Hinweis auf eine zu hohe Dosis an Klarspülmittel. Nur langsam trocknendes Geschirr mit vielen Wassertropfen ist ein Hinweis auf eine zu geringe Dosis an Klarspülmittel.
4.7.1 Hydraulischer Klarspülmitteldosierer (MOD. A)

+
Einstellung und Ansaugen
(Stellschraube/ Ansaug-

Leitung für Klarspülen
Klarspülmittel Filter

Installation: Der hydraulische Klarspülmitteldosierer ist bereits werkseitig im Gerät vorinstalliert. Das im hinteren Bereich des Gerätes befindliche Ende des blauen Schlauchs mit dem zugehörigen Filter (Kennzeichnung Klarspülmittel / Rinse Aid) zum Klarspülmittelfach führen. Die Schläuche sind durchsichtig, so dass die zugeführten Chemikalien jederzeit sichtbar sind und ihre ordnungsgemäße Abgabe ständig überprüft werden kann. Um Zugang zu der Dosiervorrichtung zu erhalten und diese einstellen zu können, muss zunächst die untere frontseitige Blende des Gerätes abgenommen werden.
Funktionsweise: Diese Dosiervorrichtung nutzt den Druck des Klarspülmittels aus, so dass hierfür kein Stromanschluss erforderlich ist. Bei jedem Klarspülvorgang wird eine bestimmte Menge an Klarspülmittel hinzu gegeben, deren Dosierung je nach erfolgter Einstellung zwischen 0 und 4,5 cm3 liegen kann.
Ansaugen: Die Dosiervorrichtung ist mit einer an der Vorderseite untergebrachten Taste ausgerüstet, die das anfängliche Ansaugen der Dosiervorrichtung ermöglicht. Sie befindet sich direkt auf der Einstellschraube. Die Einstellschraube mehrfach drücken, um das System vollständig abzusaugen.
Einstellung der Dosierung: Die Dosiervorrichtung muss während der Installation des Gerätes eingestellt werden, da der Anwender nur so alle Spülmöglichkeiten von Beginn an optimal nutzen kann. Die Einstellung muss je nach verwendetem Klarspülmittel und vorhandener Wasserhärte entsprechend angepasst werden. Hierzu die Stellschraube bis zum Erreichen der entsprechenden Dosierung drehen (im Uhrzeigersinn drehen, um die Dosierung zu senken und entgegen dem Uhrzeigersinn drehen, um die Dosierung zu erhöhen). Bei jedem Klarspülgang wird eine bestimmte Menge an Klarspülmittel hinzu gegeben. Diese kann zwischen 0 und 4,5 cm3 eingestellt werden und entspricht der Förderung des Klarspülmittels im Ansaugrohr zwischen 0 und 40 cm. Mit jeder Drehung der Schraube variiert die Dosierung um eine Länge von ungefähr 4,4 cm im Ansaugrohr (0,5 cm3/Drehung).

4.7.2 Elektrischer Klarspülmitteldosierer (MOD. B, MOD. C)

Stromanschluss (hinterer Bereich)

Einstellung

Klarspülmittel Filter

Leitung für Klarspülen

Installation: Der elektrische Klarspülmitteldosierer ist bereits werkseitig im Gerät vorinstalliert. Das im hinteren Bereich des Gerätes befindliche Ende des blauen Schlauchs mit dem zugehörigen Filter (Kennzeichnung Klarspülmittel / Rinse Aid) zum Klarspülmittelfach führen. Die Schläuche sind durchsichtig, so dass die zugeführten Chemikalien jederzeit sichtbar sind und ihre ordnungsgemäße Abgabe ständig überprüft werden kann. Um Zugang zu der Dosiervorrichtung zu erhalten und diese einstellen zu können, muss zunächst die untere frontseitige Blende des Gerätes abgenommen werden.
Funktionsweise: Diese Dosiervorrichtung nimmt das Klarspülmittel auf und dosiert es, sobald die Klarspülpumpe während des Füllvorgangs des Gerätes und des Klarspülvorgangs eingeschaltet wird.
Ansaugen: Beim Einschalten des Gerätes erfolgt das Ansaugen während des Füllvorgangs des Gerätes vollautomatisch.
Einstellung der Dosierung: Die Dosiervorrichtung muss während der Installation des Gerätes eingestellt werden, da der Anwender nur so alle Spülmöglichkeiten von Beginn an optimal nutzen kann. Die Einstellung muss je nach verwendetem Klarspülmittel und vorhandener Wasserhärte entsprechend angepasst werden. Hierzu die Stellschraube bis zum Erreichen der gewünschten Menge drehen (im Uhrzeigersinn drehen, um die Dosierung zu erhöhen und entgegen dem Uhrzeigersinn drehen, um die Dosierung zu senken).

Stellung 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Dosierung (l/h)

0,14

0,21

0,28 0,35 0,42 0,49 0,56 0,63 0,7

Dosierung

beim Klarspülen

0,4

0,6 0,8

1,2 1,4 1,6 1,8 2

(ml, cc)

Der Anschluss des Klarspülmitteldosierers im Falle der Modelle ECO mit gasbetriebenem Warmwassererzeuger erfolgt direkt am Warmwassererzeuger.

DE 4.7.3 Dosiervorrichtung für Spülmittel (MOD. C, für MOD. A und MOD. B auf Wunsch erhältlich)

Stromanschluss (hinterer Bereich)

Einstellung

Spülmittel Filter

Spülmittelbehälter

AUSSCHLIESSLICH flüssiges Waschmittel in Industriequalität verwenden, das für hohe Temperaturen geeignet ist und eine geringe Schaumbildung aufweist. Setzen Sie sich diesbezüglich mit Ihrem Lieferanten für chemische Produkte in Verbindung.

Installation: Sollte der Spülmitteldosierer nicht vorinstalliert sein, so können Sie einen Installationsbausatz bei Ihrem Lieferanten oder direkt beim Hersteller bestellen. Der Spülraum verfügt über eine Öffnung zur Installation einer Leitungsdurchführung am Spülmitteleinlass. Diese Leitungsdurchführung ist mit einem Aufkleber ANSCHLUSS SPÜLMITTEL gekennzeichnet und befindet sich an der Vorderseite des Spülmittelbehälters, oberhalb des Höchstwasserstands. Den Stöpsel entfernen und die Leitungsdurchführung in die Öffnung einsetzen. Der Spülmitteldosierer wird an der entsprechenden Stelle im unteren Bereich der frontseitigen Verkleidung des Gerätes eingesetzt und mit Hilfe der vorhandenen Verbindung elektrisch an das Gerät angeschlossen. Das Ende des im hinteren Bereich des Gerätes befindlichen farblosen Schlauchs mit dem zugehörigen Filter (Kennzeichnung Spülmittel / Detergent) nach erfolgter Installation der Spülmitteldosierung (falls diese nicht bereits werkseitig vorinstalliert ist) zum Spülmittelbehälter führen. Die Schläuche sind durchsichtig, so dass die zugeführten Chemikalien jederzeit sichtbar sind und ihre ordnungsgemäße Abgabe ständig überprüft werden kann. Um Zugang zu der Dosiervorrichtung zu erhalten und diese einstellen zu können, muss zunächst die untere frontseitige Blende des Gerätes abgenommen werden. Funktionsweise: Diese Dosiervorrichtung nimmt das Spülmittel auf und dosiert es, sobald die Klarspülpumpe während des Füllvorgangs des Gerätes und des Klarspülvorgangs eingeschaltet wird. Ansaugen: Beim Einschalten des Gerätes erfolgt das Ansaugen während des Füllvorgangs des Gerätes vollautomatisch. Einstellung der Dosierung: Die Dosiervorrichtung muss während der Installation des Gerätes eingestellt werden, da der Anwender nur so alle Spülmöglichkeiten von Beginn an optimal nutzen kann. Die Einstellung muss je nach verwendetem Spülmittel und vorhandener Wasserhärte entsprechend angepasst werden. Hierzu die Stellschraube bis zum Erreichen der gewünschten Menge drehen (im Uhrzeigersinn drehen, um die Dosierung zu erhöhen und entgegen dem Uhrzeigersinn drehen, um die Dosierung zu senken).

Stellung 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Dosierung (l/h)

0,5 1,15 1,5 2 2,3 2,6 3

Dosierung beim Klarspülen (ml, cc)

1,5 3,5 4,5 6 7 8 9

Alternativ kann auch ein externer Spülmitteldosierer verwendet werden, dessen Anschluss mit einem Kabel des Typs H05RN-F oder H07RN-F zu erfolgen hat (siehe hierzu den zum Gerät gehörenden Schaltplan).

4.8 MOD. C: Einstellung der Parameter

Änderungen an der Einstellung und den Parametern dürfen nur von AUTORISIERTEM UND QUALIFIZIERTEN FACHPERSONAL vorgenommen werden.

Die Modelle C verfügen über ein Konfigurationsmenü für das System, das für den Kundendienst bestimmt ist. Falls erforderlich, die folgenden Parameter während der Installation des Gerätes einstellen:

CONFIG. SISTEMA SYSTEM CONFIG. CONFIG. SISTEME SYSTEM KONFIGUR CONFIG. SISTEMA

TIPO CALENT

HEATING TYPE

MODE CHAUFFAGE

HEIZUNG TYPEN TIPO RISCALDAM.

SIMULTANEO / ALTERNO

SIMULTANEOUS / ALTERNATIVE

SIMULTANE / ALTERNATIF

ZUSAMMEN / ALTERNATIV

SIMULTANEI / ALTERNATO

ESCALA TEMPERAT
ºC / ºF

TEMPERAT. SCALE
ºC / ºF

ECHELLE DE TEMP.
ºC / ºF

TEMPERATURSKALA
ºC / ºF

SCALA DELLE TEMP
ºC / ºF

Gerätemodell SOFT Der defaultmäßig eingestellte Wert der SOFT-Gerätemodelle ist hervorgehoben und sollte trotzdem je nach vorhandener Wasserhärte entsprechend angepasst werden.
DUREZA AGUA WATER HARDNESS DURETE DE L'EAU WASSERHARTE DUREZZA ACQUA 0-9 ºDF (NO-SOFT) / 9-18 ºDF / 18-27 ºDF / 27-36 ºDF / 36-45 ºDF / >45 ºDF

Auf Wunsch des Anwenders können weiterhin folgende Parameter geändert werden:

CONFIG. SISTEMA SYSTEM CONFIG. CONFIG. SISTEME SYSTEM KONFIGUR CONFIG. SISTEMA

RANGO TEMPERAT.

TEMPERAT. RANGE

PLAGE DE TEMP. TEMPERAT.BEREICH CAMPO DI TEMP.

LAVADO

WASH

LAVAGE

WASCHEN

LAVAGGIO

P1:60 ºC / P2:60 ºC / P3:60 ºC / PG:60 ºC [55-71 ºC] P1:140 ºF / P2: 140 ºF / P3: 140 ºF / PG: 140 ºF [131-159 ºF]

ACLARADO

RINSE

RINCAGE

SPULEN

RISCIACQUO

P1:82 ºC / P2:82 ºC / P3:82 ºC / PG:65 ºC [65-85 ºC] P1:180 ºF / P2:180 ºF / P3:180 ºF / PG:149 ºF [149-185 ºF]

TIEMPO CICLOS

PROGRAM TIMES

DUREE CYCLES

PROGRAMMZEIT

DURATA CICLO

LAVADO

WASH

LAVAGE

WASCHEN

LAVAGGIO

APERTURAFRONTAL

UNDERCOUNTER

LAVE-V. FRONTAUX

UNTERTISCH

APERT. FRONTALI

P1:44s [40s-65s] / P2:74s [70s-95s] / P3:104s [100s-500s] / PG:74s [70s-95s]

CAPOTA

HOOD TYPE

LAVE-VAIS. CAPOT

DURCHSCHUB

CAPOTE

P1:39s[35s-60s] / P2:59s[55s-80s] / P3:104s[100s-500s] / PG:74s[70s-95s]

ACLARADO

RINSE

RINCAGE

SPULEN

RISCIACQUO

P1:11s / P2:11s / P3:11s / PG:11s [10s-14s]

CICLOS DESAGUE 100 (50-400)

DRAINING CYCLES
100 (50-400)

CYCLES VIDANGER 100 (50-400)

ABBLASEN NR 100 (50-400)

CICLO DI SCARICO
100 (50-400)

DE
5 GEBRAUCHSANLEITUNG
DIE ANGABEN IM VORLIEGENDEN HANDBUCH GRÜNDLICH LESEN. Bewahren Sie das Handbuch zum späteren Nachschlagen an einem sicheren Ort auf. DEN ABSCHNITT 2 ALLGEMEINE INFORMATION UND HINWEISE GRÜNDLICH LESEN.
DIESES GERÄT IST AUSSCHLIESSLICH FÜR DEN PROFIGBERAUCH BESTIMMT UND DARF NUR VON QUALIFIZIERTEM FACHPERSONAL BEDIENT WERDEN.
DER HERSTELLER LEHNT JEDE VERANTWORTUNG FÜR SACH- ODER PERSONENSCHÄDEN INFOLGE UNSACHGEMÄSSEN GEBRAUCHS ODER WARTUNG AB, DIE AUF DIE NICHTEINHALTUNG DER ENTSPRECHEND ANGEGBENEN NORMEN UND ANWEISUNGEN ZURÜCKZUFÜHREN SIND.

5.1 Erste Inbetriebnahme
Vor der Inbetriebnahme des Gerätes muss eine Funktionsprüfung der elektrischen Schutzvorrichtung durchgeführt werden. Der Geschirrspüler muss von hierzu qualifiziertem Fachpersonal installiert und inspiziert worden sein, bevor dieses das Gerät zum ersten mal einschaltet und die entsprechenden Anweisungen zur Funktionsweise bereitstellt. Sicherstellen, dass die Spül- und Klarspülarme, Filter und Einschübe sich ordnungsgemäß in ihrer vorgesehenen Stellung befinden.

5.1.1 MOD. C: ANWENDERMENÜ. Einstellung der Sprache, sowie von Datum und Uhrzeit.

Das Gerät verfügt über einen Bildschirm zur Einstellung der Sprache, sowie des Datums und der Uhrzeit. Das Anwendermenü wird geöffnet, indem die Taste MENU (Abb. 9) 5 Sekunden lang gedrückt wird. Nach Öffnen des Anwendermenüs stehen folgende Optionen zur Auswahl bereit: